Raccomandazioni generali in nutrizione per le malattie cardiovascolari

Saluti a voi, lettori!

La frase "malattie cardiovascolari" ha da tempo cessato di spaventare. La maggior parte delle persone è talmente abituata al fatto che ovunque, come una sirena, si sentono queste parole che semplicemente smettono di reagire correttamente. Più precisamente, hanno smesso di rispondere completamente. Ma allo stesso tempo, le statistiche sono inarrestabili. Quindi, le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte per la maggior parte delle persone sul pianeta. Nessun'altra malattia causa questo livello di mortalità tra la popolazione in nessun paese. Sebbene esista uno schema chiaro: maggiore è il livello di reddito pro capite nel paese e maggiore è la cultura alimentare, minore è il numero di casi con queste terribili malattie. Ciò suggerisce una conclusione logica che l'alimentazione nelle malattie cardiovascolari svolge un ruolo chiave. Capiamo qual è il ruolo di ciò che mangiamo per il nostro corpo e perché una corretta alimentazione può diventare una panacea per le più terribili malattie cardiache.

Cos'è un cuore?

Il muscolo cardiaco svolge la funzione di spostare il sangue attraverso i vasi e consegnarlo a tutti gli organi del nostro corpo.

La nutrizione per le cardiopatie a lungo termine svolge un ruolo importante. Più cibi grassi, ricchi di calorie, dolci, fast food e prelibatezze fritte nella nostra dieta, tanto più il nostro cuore soffre e le aritmie sono colpite.

Cause della malattia:

1. Occlusione vascolare coronarica. Deriva dal fatto che alcune placche si formano sulle pareti delle arterie, che restringono il lume nel vaso o lo chiudono completamente. Ciò interrompe la normale circolazione del sangue nel corpo e vende il ritmo cardiaco, si verifica aritmia. Le placche possono rompersi e formare grumi;
2. Infiammazione dei vasi coronarici del sistema circolatorio. Questo fenomeno porta a:
3. il fumo;
4. Obesità e cibi malsani;
5. Disturbi ormonali.
6. Mancanza di attività fisica e stress. Accoppiato con scarsa nutrizione irregolare e farmaci incontrollati può causare non solo frequenti aritmie, ma anche insufficienza cardiaca cronica.

Naturalmente, questo è un elenco incompleto di cause di aritmia cardiaca. Ma questa è una lista completa di ciò su cui una persona comune ha la sua piena influenza. Eliminandoli, il rischio di cadere nel numero di casi diminuisce più volte. Ma anche se una persona ha una malattia cardiaca diagnosticata, il suo corso può essere regolato con l'aiuto di diete speciali, mangiando i cibi giusti. Aderire ad una dieta speciale può ridurre al minimo gli effetti della malattia.

La carenza di potassio causa aritmie

In medicina, la dieta di potassio per il cuore si è dimostrata efficace. La linea di fondo è che il potassio è un regolatore del battito del cuore nel corpo. La sua carenza cronica può persino portare all'arresto cardiaco. La natura di questo fenomeno è abbastanza semplice. Quindi, il muscolo cardiaco - il miocardio, come altri muscoli del nostro corpo, può gonfiarsi, sotto l'influenza di una mancanza di potassio e di un eccesso di sodio (è una sostanza antagonista del potassio), la ritenzione idrica inizia nel corpo, causando il gonfiore cellulare. Il cuore soffre molto da questo e prima di tutto reagisce con un sintomo di aritmia, e in casi avanzati - con insufficienza cardiaca.

Per escludere un tale risultato di eventi, è sufficiente utilizzare una quantità sufficiente di potassio. Prodotti in cui è presente in grandi quantità:

• cavolo;
• le banane;
• noci;
• Grano saraceno, grano, farina d'avena;
• Patate bollite;
• Frutta secca

Se si riscontra una carenza di potassio nel corpo, può essere reintegrato con l'aiuto di una dieta di potassio, che è pronta a promuovere la salute del muscolo cardiaco. L'opzione del sistema di alimentazione giornaliero:

pranzo: zuppa di verdure con patate, filetto di pollo bollito, insalata di cavolo.

pranzo: mele al forno o banana, uzvar.

La cena: purè di patate con filetto di pesce di mare stufato, composta.

I prodotti, che consisteranno in un menu utile, dovrebbero essere il più freschi possibile. Non è necessario usare carne congelata. La dieta è anche quella di limitare l'assunzione di sale, che è dannoso per le malattie cardiache. Esistono altre diete ugualmente efficaci per altre malattie del sistema cardiovascolare.

Malattia coronarica e altre malattie cardiache - segni, natura, nutrizione

Tra le malattie più comuni, la malattia ischemica prende il primo posto. Molto spesso si manifesta sotto forma di aterosclerosi e insufficienza coronarica. Il pericolo di malattia coronarica è che una persona non sente la malattia, ma in qualsiasi momento tale ignoranza può portare a infarto miocardico (la seconda malattia del muscolo cardiaco più comune). Inoltre, la manifestazione della malattia è l'ipertensione o l'ipertensione. Se questo disturbo non viene diagnosticato in tempo, il corpo può subire conseguenze irreversibili sotto forma di disturbi nel funzionamento di organi e sistemi, deterioramento della vista, capacità di lavoro e, infine, ictus, che in alcuni casi è fatale.

Sintomi comuni di malattie cardiache

La cosa peggiore è che tutte le malattie dei vasi sanguigni, che portano a malattie cardiache, sono asintomatiche. Una persona non può dare importanza alle aritmie e sentire le prime campane di malattie più gravi. Quindi, se senti:

• La sensazione spiacevole prolungata o il dolore al petto è un possibile segno di infarto miocardico;
• Sentimenti di dolore nell'avambraccio sinistro, braccio, mascella, che si estende alla schiena, può anche significare un infarto;
• La debolezza improvvisa del viso, l'intorpidimento di qualsiasi parte del corpo, la difficoltà delle capacità visive possono segnalare un ictus;
• Vertigini, improvvisa perdita di coordinazione, forte mal di testa indicano anche la possibilità di un ictus.
• Le palpitazioni cardiache che si verificano improvvisamente e anche rapidamente passano possono indicare tachicardia;
• Respiro affannoso, respiro rapido, affaticamento - segni di aritmia.

La prima cosa che un medico consiglierà in caso di una grave cardiopatia è un trattamento medico di qualità, ma il secondo e il momento indispensabile del suo risultato positivo e il recupero del paziente sono la dieta.

Dieta per malattie cardiache

Deve includere: pane di frumento da 1 o 2 tipi di farina, zuppe di verdure e latticini, carne non bollita o arrostita, pesce e pesce di mare non grassi, latte, latticini, formaggi a pasta dura, cereali, frutta e verdura, fresco e dopo trattamento termico, olio vegetale

Prodotti esclusi: pane molto fresco, pasta frolla, carne forte e brodi di pesce. Non puoi legumi, carni grasse, frattaglie, conserve di carne, salsicce affumicate, pesce grasso e salato. Le verdure salate e marinate, così come i ravanelli, le cipolle, i funghi sono indesiderabili. Non hai bisogno di mangiare snack speziati, caviale di pesce, tè forti, caffè, infusi.

Ricordando tali alimenti semplici e principi nutrizionali, è necessario modellare la vostra dieta quotidiana. La cosa più interessante è che la dieta è semplice nella pratica, e attenersi a un tale regime per le malattie cardiache non è difficile e molto salutare per l'organismo nel suo insieme. Puoi perdere peso, il che, senza dubbio, migliorerà solo l'autostima, l'umore e condurrà tutti i sistemi del corpo all'ordine di lavoro. È molto simile al cibo per un bambino.

Menu di esempio per la settimana

Mattina: porridge di grano saraceno, tè verde.

La seconda colazione: un uovo alla coque.

Pranzo: zuppa di verdure, carne al forno su un cuscino vegetale, gelatina di frutta.

Cena: purè di patate, insalata di verdure fresche con olio vegetale.

2 ore prima di andare a dormire: un bicchiere di kefir

Mattina: farina d'avena al latte con albicocche secche, tisana.

Seconda colazione: una manciata di formaggio di latte acido.

Pranzo: zuppa sul secondo brodo di pollo, purè di patate con granella di mais con sugo di carne, succo di frutta.

Ora del tè: frappè con una banana.

Cena: stufato di pesce con panna acida, insalata tiepida con zucca, carote, condita con olio d'oliva.

2 ore prima di coricarsi: un bicchiere di yogurt senza riempitivi

Mattina: frittata al vapore, tè nero (debole).

La seconda colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa di cavolo, frittelle di patate al vapore con polpette di carne, composta.

Pranzo: casseruola di ricotta

Cena: maccheroni e formaggio in casseruola, insalata di barbabietole con noci.

2 ore prima di andare a dormire: gelatina

Mattina: porridge di semolino con latte, bevanda al caffè con latte.

La seconda colazione: carote grattugiate con miele o zucchero.

Pranzo: zuppa di barbabietole, patate al forno con petto di tacchino e zucchine, succo di frutta.

Pranzo: macedonia con panna acida a basso contenuto di grassi.

Cena: cotolette di grano saraceno al vapore, insalata con cavoli e verdure.

2 ore prima del sonno: 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi

Mattina: porridge di zucca, uovo sodo.

Seconda colazione: gelatina

Pranzo: zuppa di vermicelli, cavolo brasato con prugne e bistecca di vitello, composta.

Sicuro, mele cotte.

Cena: porridge di mais con cotoletta di pesce e sugo di verdure, insalata con pomodori e cetrioli.

2 ore prima di dormire: tisana con un'asciugatrice

Mattina: muesli con frutta secca in acqua con olio, tisana.

Seconda colazione: budino di ricotta.

Pranzo: zuppa con orzo perlato e panna acida, patate in umido con peperone, gelatina.

Cena: casseruola di zucchine con pollo tritato, vinaigrette.

2 ore prima di andare a dormire: un bicchiere di kefir

Mattina: porridge di latte di riso, tè verde.

La seconda colazione: vinaigrette.

Pranzo: purea di patate e carote con panna acida, riso con verdure, mors.

Pranzo: macedonia di frutta.

Cena: pasta con polpette in salsa di pomodoro, insalata di verdure di stagione con olio d'oliva.

2 ore prima di coricarsi: yogurt

- Esercizio leggero al mattino sotto forma di ricarica;

- lunghe passeggiate all'aria aperta;

- camminare a passo rapido per almeno un'ora durante il giorno;

- Una dieta rigorosa prescritta da un medico per qualsiasi tipo di malattia cardiaca.

È importante capire che una dieta per qualsiasi malattia cardiovascolare è semplicemente necessaria. Conoscere la malattia e comprenderne l'essenza sono due cose completamente diverse. Aderire a regole semplici, alimentazione ed esercizio fisico durante la malattia, può non solo ridurre al minimo gli effetti della malattia, ma spesso dimenticare per sempre un cuore infido.

Dieta terapia nelle malattie del sistema cardiovascolare

La nutrizione per le malattie cardiovascolari è uno dei principali modi per trattarli. Con l'aiuto di una dieta appropriata e una dieta ben scelta, è possibile regolare il lavoro del cuore, normalizzare il tono vascolare, migliorare l'apporto di sangue al cervello, pulire i vasi delle placche aterosclerotiche.

Principi di nutrizione preventiva

Per prevenire l'insorgenza di patologie del sistema circolatorio non sono necessarie diete rigorose. A volte basta correggere la dieta abituale, compresi i cibi "giusti" ed eliminare o limitare quelli dannosi per prevenire una catastrofe vascolare.

Recentemente ho letto un articolo che racconta la droga Holedol per la pulizia delle navi e per sbarazzarsi di colesterolo. Questo farmaco migliora le condizioni generali del corpo, normalizza il tono delle vene, previene la deposizione di placche di colesterolo, purifica il sangue e la linfa e protegge anche da ipertensione, ictus e infarti.

Non ero abituato a fidarmi di alcuna informazione, ma ho deciso di controllare e ordinare la confezione. Ho notato i cambiamenti una settimana dopo: dolori costanti nel cuore, pesantezza, picchi di pressione che mi tormentavano prima - si ritirarono, e dopo 2 settimane scomparvero completamente. Prova e tu, e se qualcuno è interessato, quindi il link all'articolo qui sotto.

Per ridurre il rischio di disturbi del sistema circolatorio, è sufficiente per alcune persone normalizzare il loro peso, per il quale è necessario aderire alla caloria giornaliera che è giusta per il loro ritmo di vita, limitare il contenuto di sale nel cibo a 3 ge liquido a 2 litri.

Le persone sane che si prendono cura del sistema cardiovascolare, così come coloro che hanno ereditato l'ereditarietà, possono seguire una dieta mediterranea. Ha un buon effetto anti-aterosclerotico, perché contiene proteine, vitamine, fibre vegetali, acidi grassi polinsaturi, micro e macronutrienti.

I principali prodotti che vengono accolti nella dieta delle persone che scelgono la dieta mediterranea per prevenire lo sviluppo delle loro malattie del sistema cardiovascolare sono:

• tipi di carne magri (pollo, tacchino, coniglio);
• pesce e frutti di mare (pesce di mare grasso, cozze, calamari);
• latticini a basso contenuto di grassi (kefir, yogurt, ricotta);
• pane integrale, pane pita;
• cereali grossolani;
• oliva o altri oli vegetali;
• verdure e verdure;
• frutti e bacche;
• noci e semi.

Aderendo alla dieta mediterranea per prevenire le malattie del sistema cardiovascolare, è necessario adeguare il classico menù dietetico "mediterraneo":

• escludere i legumi ammessi in questa dieta;
• burro per sostituire verdura (girasole, oliva, semi di lino, sesamo);
• limitare l'uso di formaggi a pasta dura e dolci, anche se sono ammessi nella classica dieta mediterranea;
• cereali, pane, olio vegetale, noci, verdura e frutta devono essere consumati giornalmente;
• carne, pesce e latticini dovrebbero essere consumati non più di tre volte a settimana.

Dieta per carote

Nelle prime fasi delle malattie cardiovascolari, la dieta può causare la regressione della malattia e il completo ripristino delle funzioni, e nelle fasi successive, interrompere la loro progressione. Il cibo per le malattie cardiovascolari, anche con le restrizioni massime dovrebbe essere variato. Tutte le sostanze necessarie per il corpo, comprese vitamine e minerali, dovrebbero essere presenti nel menu giornaliero del paziente.

La nutrizione dei pazienti con malattie del sistema cardiovascolare dovrebbe rispettare i seguenti principi di base:

1. Limitare l'assunzione di liquidi a 2 litri al giorno.
2. Riduzione dell'apporto calorico totale (con eccesso di peso) o rispetto rigoroso del valore nutrizionale del consumo energetico (con peso normale).
3. La divisione della dieta quotidiana in piccole porzioni con l'adozione di cibo non meno di 5-6 volte al giorno.
4. Rifiuto di prodotti che provocano un aumento della formazione di gas (legumi, bevande gassate).
5. Limitare il consumo:
   • sale (fino a 2 g al giorno);
   • prodotti che provocano l'eccitazione del sistema nervoso e circolatorio (brodi forti, alcol, tè, caffè);
   • grassi animali (carni grasse, salsicce, burro);
   • dolci (muffin, gelati, caramelle).
6. Arricchimento dietetico:
   • acidi grassi polinsaturi (oli vegetali, pesce grasso marino, noci);
   • sostanze lipotropiche (carne di manzo, ricotta a basso contenuto di grassi, e occasionalmente - uova di gallina);
   • vitamine (verdure, frutta);
   • potassio (mele, frutta secca, uvetta);
   • magnesio (verdure, verdi, farina d'avena, miglio, orzo, grano saraceno).

La preferenza dovrebbe essere data a tali metodi di cottura:

• cottura;
• grigliare o cuocere a vapore;
• estinzione;
• cottura.

Tipi di diete terapeutiche

I pazienti con malattie cardiovascolari in fase acuta e con disturbi circolatori significativi sono invitati ad aderire a diete speciali che rispettano i principi della nutrizione terapeutica. Tali diete terapeutiche sono:

• Dieta Carrel. Assume il rifiuto del sale, la restrizione del liquido a 1 l / giorno, una forte diminuzione del valore energetico del menu (fino a 450 kcal / giorno) con il suo ulteriore aumento. È prescritto per insufficienza circolatoria;
• dieta di potassio. Implica una diminuzione delle calorie con un aumento graduale in esso entro due settimane, l'eliminazione del sale e delle sostanze estrattive, un aumento dell'assunzione di liquidi, il consumo di grandi quantità di prodotti contenenti potassio. Raccomandato per edema grave, insufficienza circolatoria, ipertensione;
• Dieta Kempner Questa è una dieta a base di riso, un tipo di dieta a base di potassio (porridge di riso a base di 50 g di riso, cotto senza sale aggiunto e una composta di 1,5 kg di frutta fresca). Incompleto nella composizione, quindi, nominato solo per 3-4 giorni;
• dieta al magnesio. Implica una diminuzione del valore nutrizionale della dieta, il rifiuto di aggiungere cibo al cibo, la restrizione del fluido libero, arricchendo il menu con cibi ricchi di magnesio. La dieta è indicata in alternanza con una dieta di potassio in ipertensione e / o aterosclerosi;
• dieta iponatica Richiede il rifiuto di brodi forti, la restrizione di carboidrati, sale e liquidi, l'arricchimento di fibre, vitamine e microelementi. Questa è una dieta efficace e parsimoniosa per l'ipertensione non complicata, l'ipertensione sintomatica e l'aterosclerosi;
• dieta Yarotsky. Prevede la preparazione di una tale ricetta: 600 g di ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida e una piccola quantità di zucchero. È prescritto per aterosclerosi, insufficienza circolatoria e ipertensione;
• frutta e verdura. Con una tale dieta, solo frutta e verdura sono incluse nella dieta, il sale e il fluido libero sono limitati. È raccomandato per i pazienti con obesità nell'ipertensione.

Dieta per ipertesi

Nello sviluppo dell'ipertensione, un ruolo importante è giocato da un aumento del volume di sangue nel sangue. Il problema della ritenzione di liquidi nel corpo può essere risolto limitando l'assunzione di sale e l'assunzione di liquidi. Pertanto, il più efficace a pressione elevata è una dieta ipo-sodio.

Uno dei principi fondamentali di questa dieta è una forte limitazione della fornitura di sale nel corpo (fino a 2 g al giorno). Il sale da cucina è una fonte di ioni di sodio che trattengono il liquido. Per ottenere una riduzione del sodio nel cibo, devi:

• escludere dalla dieta cibi salati:
  • pesce e carne in scatola;
  • sottaceti e piatti in salamoia;
  • pesce salato e affumicato;
  • carne affumicata;
  • caviale;
  • salsicce, salsicce;
• non aggiungere sale durante la cottura;
• sostituire il sale con il farmaco Sanasol, che non contiene sodio. Anche il numero di Sanasol non deve superare i 3 grammi al giorno.

È importante! Anche l'esclusione totale del sale dalla dieta è indesiderabile, poiché può sviluppare uno stato opposto: l'ipocloremia, che è pericolosa per i reni.

Per pulire VASCULAS, prevenire la formazione di coaguli di sangue e liberarsi del colesterolo, i nostri lettori utilizzano un nuovo prodotto naturale consigliato da Elena Malysheva. La preparazione comprende succo di mirtillo, fiori di trifoglio, concentrato di aglio nativo, olio di pietra e succo di aglio selvatico.

Abbassare il livello di sodio nel sangue porta ad una maggiore eliminazione di magnesio e potassio dal corpo. Al fine di prevenire la carenza di questi minerali, è necessario arricchire il cibo ipertonico con prodotti contenenti questi microelementi (noci, frutta secca, cereali, verdure e frutta).

Oltre a limitare l'uso del sale, i pazienti ipertesi dovrebbero limitare l'assunzione di liquidi liberi a 1,5 litri al giorno. Questa quantità può essere aumentata con una buona diuresi, sudorazione eccessiva o permanenza in condizioni di microclima di riscaldamento.

Con una pressione sanguigna elevata (BP) nelle persone con sovrappeso, è necessario ridurre ulteriormente il menu calorico giornaliero. Inoltre, tali pazienti vengono mostrati giorni di digiuno (1-2 volte a settimana):

• mela, cetriolo o anguria (1,5 kg di uno dei prodotti per l'intera giornata);
• kefir (1,5 litri di kefir per l'intera giornata);
• ricotta (0,5 kg di ricotta per l'intera giornata).

Il resto della dieta per i pazienti ipertesi non differisce da qualsiasi altra dieta terapeutica per le malattie del sistema cardiovascolare.

Se la pressione del sangue nei pazienti con un lieve aumento, possono raccomandare di aderire alla dieta di frutta e verdura. Con l'ipertensione, ai pazienti può essere prescritta una dieta a base di riso (Kempner) per un breve periodo. Quando si individuano segni di aterosclerosi vascolare in pazienti con ipertensione arteriosa, viene prescritta una dieta anti-aterosclerotica.

Menù approssimativo di un giorno ipertonico con un moderato aumento della pressione sanguigna (fino a 160 mm Hg. Art.):

Molti dei nostri lettori utilizzano attivamente la famosa tecnica a base di semi e succo di amaranto, scoperta da Elena Malysheva per PULIRE LE NAVI e abbassando i livelli di colesterolo nel corpo. Ti consigliamo di familiarizzare con questa tecnica.

• prima colazione:
  • composta di frutta secca - 1 tazza;
  • insalata di cavoli e cetrioli con olio vegetale - 150 g;
• seconda colazione:
  • verdure al vapore - 150 g;
  • succo di mela - ½ tazza;
• pranzo:
  • zuppa d'orzo con pollo - 250 ml;
  • insalata di barbabietole e noci con panna acida a basso contenuto di grassi - 180 g;
  • fianchi di brodo - ½ tazza;
• pranzo:
  • dolce pilaf - 180 g;
  • composta di prugne - ½ tazza;
• cena:
  • Vinaigrette con olio vegetale - 200 g;
  • composta di frutta secca - 1 tazza.

Dieta anti-aterosclerotica

Il menu anti-aterosclerotico contiene una quantità normale di proteine ​​con una ridotta quantità di grassi animali e carboidrati semplici, quantità ridotte di sale, una maggiore quantità di grassi vegetali e grassi di pesci marini, fibre alimentari. La base di questa dieta è i seguenti principi:

1. Ridurre la quantità di grasso al 30% della caloria giornaliera totale.
2. Limitare il consumo di cibi grassi di origine animale (carne, cibi grassi da latte, formaggi a pasta dura), perché contengono molti acidi grassi saturi.
3. Esclusione dal menu di prodotti ad alto contenuto di colesterolo (salsicce, salami, sottoprodotti, grassi animali, panna, tuorlo d'uovo).
4. Aumento della dieta di cibi ricchi di acidi grassi insaturi (pesce grasso marino, frutti di mare, oli vegetali, noci).
5. Rinuncia al burro e ai grassi animali durante la cottura, sostituendoli con oli vegetali.
6. Arricchendo il menu con fibre, che aiuta a eliminare il colesterolo dal corpo (verdure, frutta, verdura).
7. Restrizione del sale nella dieta (fino a 3-5 g al giorno).

Un grande ruolo in questa dieta è dato al grasso dei pesci marini. Gli scienziati hanno dimostrato che la morbilità e la mortalità per malattia coronarica nelle persone che mangiano regolarmente pesce grasso sono molto inferiori a quelli che non ne hanno nella dieta. Questo fenomeno è spiegato dal fatto che l'olio di pesce marino contiene una grande quantità di acidi grassi polinsaturi omega-3 (PUFA). Riducono significativamente il colesterolo e i trigliceridi nel sangue, riducono la sua viscosità e prevengono la trombosi.

Il menu approssimativo di un giorno per l'aterosclerosi può essere il seguente:

• prima colazione:
  • porridge - 150 g;
  • pane con crusca - 1 fetta;
  • tè debole - 1 bicchiere;
• seconda colazione:
  • ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g;
  • succo di pesca - ½ tazza;
• pranzo:
  • zuppa di verdure con frutti di mare - 200 ml;
  • patate bollite - 120 g;
  • insalata di alghe - 80 g;
  • bevanda alla cicoria - 1 tazza;
• pranzo:
  • yogurt magro - ½ tazza;
  • uvetta - 20 g;
• cena:
  • coniglio brasato - 150 g;
  • verdure al vapore - 120 g;
  • fianchi di brodo - 1 tazza.

Nutrizione medica per infarto miocardico

Questa dieta è significativamente diversa da tutte le altre diete prescritte ai pazienti con malattie cardiovascolari. I compiti della dieta post-infarto sono:

• accelerazione della rigenerazione miocitaria della zona miocardica interessata;
• ripristino del funzionamento del cuore;
• riduzione del post e precarico sul cuore;
• prevenire la progressione della malattia coronarica e dell'aterosclerosi;
• prevenzione della trombosi intravascolare patologica;
• perdita di peso;
• normalizzazione dello stomaco e dell'intestino.

La dieta post-infartuale prevede un graduale aumento dell'assunzione di cibo e l'arricchimento della dieta con vitamine, minerali e sostanze lipotropiche (metionina, colina, inositolo, betaina).

Le calorie giornaliere nelle prime fasi non dovrebbero superare le 1500 kcal. Il cibo per i pazienti dopo infarto miocardico acuto deve essere preparato facendo bollire, stufare o cuocere al forno. Nel periodo acuto (7-8 giorni) il cibo dovrebbe essere servito al paziente sotto forma di purè di patate. Allo stesso tempo il cibo non dovrebbe essere caldo. Sali, condimenti, salse dovrebbero essere evitati. In futuro, la dieta del paziente viene gradualmente estesa, passando a diete meno rigide (a seconda delle patologie di accompagnamento e del grado di insufficienza circolatoria).

La terapia dietetica è il mezzo principale di trattamento non farmacologico di pazienti con malattie cardiovascolari. Dovrebbe essere gentile, ma completo. La cosa più importante è aderire ai principi della nutrizione terapeutica.

Dieta numero 10 - con malattie del sistema cardiovascolare

Il cuore è l'unico muscolo del corpo che lavora continuamente e pompa il sangue per fornire a tutto il corpo sostanze nutritive e ossigeno.

Quanto funzionerà in modo efficace dipende anche da ciò che mangiamo.

I medici sono sicuri che il sistema nutrizionale "dieta n. 10" sviluppato molto tempo fa consente di migliorare la circolazione sanguigna e di far fronte ai primi segni di malattie cardiache.

Principi di base dell'alimentazione nelle malattie cardiovascolari:

1. Eliminare dagli alimenti dietetici che eccitano il sistema nervoso. Innanzitutto, sono le bevande contenenti caffeina e caffeina: cocktail, bevande energetiche e persino ogni sorta di cola. Aumentano la frequenza cardiaca, caricando inoltre il muscolo cardiaco.

I medici includono tè forte, brodi ricchi e piatti contenenti una grande quantità di spezie per gli stessi prodotti eccitanti.

2. Ridurre l'assunzione di grasso animale. Alimenti grassi di origine animale - carne in scatola, maiale, uccelli grassi, tutti i tipi di sottoprodotti, salsicce, carni affumicate e strutto - sono ricchi di colesterolo dannoso, che viene depositato in recipienti sotto forma di placche. Possono disturbare il flusso sanguigno, anche nei vasi che alimentano il cuore stesso.

Ma nel menu c'è un posto per carne di vitello a basso contenuto di grassi, coniglio, pollo e tacchino. Bollire, cuocere a vapore o infornare: qualsiasi metodo di cottura che non consenta l'aggiunta di grasso in più farà.

3. Ridurre la quantità di sale nella dieta. Ciò ridurrà la quantità di liquido trattenuto nel corpo e ridurrà il carico sul cuore, costretto a pompare l'aumentato volume di sangue. L'aumento della pressione sanguigna, in particolare, si sviluppa anche a causa della ritenzione di liquidi.

Prova ad abbandonare sottaceti e marinate, non comprare sughi pronti, carni affumicate e salsicce. Per lo stesso motivo, è meglio abbandonare fast food, snack e cibi pronti, che sono spesso contenuti salati elevati.

4. Aggiungi acidi grassi omega-3 alla tua dieta. Questi nutrienti aiutano a ridurre il colesterolo nel corpo, interferiscono con il processo dei coaguli di sangue e riducono la pressione sanguigna.

Soprattutto Omega-3 in oli vegetali e olio di pesce. Gli esperti raccomandano di scegliere pesci e frutti di mare non troppo grassi. È meglio farle bollire, ma puoi friggerle senza grasso. Ma il pesce salato, affumicato e in scatola per il cuore è dannoso - a causa del contenuto di sale in eccesso.

5. Mangia frazionario. Nelle malattie del cuore, uno stomaco sovraffollato e il gonfiore portano all'irritazione dei nervi autonomi responsabili del funzionamento del cuore. E questo, a sua volta, alle interruzioni nel suo lavoro.

I medici ritengono che 4-5 piccoli pasti durante il giorno saranno facilmente digeribili e non creeranno ulteriore stress sul sistema nervoso e, quindi, cardiovascolare.

Nutrizione per le malattie del sistema cardiovascolare

L'efficacia della prevenzione e della cura della CVD dipende in larga misura dallo stile di vita del paziente e dal modo in cui è disciplinato nel seguire i principi della nutrizione razionale e sana.

Dieta per le malattie del sistema cardiovascolare

La nutrizione per una malattia del sistema cardiovascolare comporta l'adesione del paziente alla dieta numero 10, finalizzata a ottimizzare il lavoro dei vasi sanguigni e del cuore, combattere l'obesità e migliorare le condizioni generali del paziente. Considera i cinque principi base di questa dieta:

1. Massima esclusione dal menu giornaliero di componenti che hanno un effetto stimolante sul sistema nervoso (bevande alcoliche, caffeinate e energetiche, tè forte, piatti piccanti e speziati, ecc.)
2. Limitare la riduzione del consumo di grassi animali, sottoprodotti, carni affumicate, cibi in scatola, grassi e fritti.
3. Dura limitazione dell'assunzione di sale, contribuendo alla ritenzione di liquidi nel corpo - e, di conseguenza, un aumento significativo del carico sul sistema cardiovascolare.
4. Arricchendo la dieta con cibi saturi di acidi Omega 3 (olio di pesce, pesce di mare, frutti di mare, ecc.), Responsabile della normalizzazione della pressione sanguigna e della quantità di colesterolo, oltre a prevenire la trombosi.
5. Organizzazione della nutrizione frazionata (5-6 volte al giorno, in porzioni moderate), riducendo al minimo il carico sul corpo, compresi i vasi sanguigni e il cuore.

Prodotti per malattie cardiovascolari

La dieta per i pazienti con malattie del sistema cardiovascolare si raccomanda di formarsi sulla base dei seguenti componenti:

• pane integrale, crusca, fette biscottate bianche e nere, pasta;
• zuppe vegetariane o al latte non salate;
• carne magra, bollita o al vapore;
• pesce e pesce magro, bollito o al forno;
• porridge di cereali;
• verdure fresche, bollite e al forno (patate e cavoli - in quantità moderate);
• latticini a basso contenuto di grassi;
• uova (bollite o nella forma di una frittata di vapore) - fino a 2 pezzi al giorno;
• verdure, frutta e frutta secca;
• verdure e burro (limitato);
• composte, succhi di frutta freschi, tè nero verde o debole, bevande alla frutta e gelatina

Alimenti salati, piccanti, fritti e grassi, fast food, cibi ricchi di colesterolo per malattie cardiovascolari sono controindicati. Oltre ai componenti nutrizionali designati, il paziente deve abbandonare il consumo di cipolle, aglio, rafano, acetosa, zuppe di carne, piatti di funghi e legumi, nonché acqua gassata, cottura e cioccolato.

Nutrizione per malattie del sistema cardiovascolare: un menù giornaliero approssimativo

Una dieta per le malattie del sistema cardiovascolare, in considerazione della sufficiente varietà di prodotti consentiti, rende possibile rendere il menu giornaliero del paziente non solo utile, ma anche diversificato. La nutrizione del paziente durante il giorno può assomigliare a questo:

Prima colazione: pane di grano, insalata di pollo e verdure bollite, porridge di grano saraceno con latte, composta di frutta secca.

2a colazione: mele cotte.

Pranzo: pane di segale, zuppa di verdure con verdure, polpette di pollo al vapore, stufato di verdure, gelatina di frutta e bacche.

Pranzo: casseruola di ricotta, succo di frutta.

Cena: ricotta con panna acida, stufato di carote con prugne, tè con latte.

Per la notte (1-2 ore prima di coricarsi): un bicchiere di ryazhenka o kefir.

Nutrizione medica nelle malattie cardiovascolari

15 settembre 2011

Gli scienziati hanno da tempo dimostrato l'esistenza di una relazione diretta tra cosa e come una persona mangia e le sue malattie. I nutrizionisti hanno sviluppato 15 tabelle dietetiche, sulla base delle quali viene selezionata una dieta individuale, a seconda della malattia. Sono le malattie cardiovascolari che si classificano al primo posto in termini di mortalità. Malattie come cardiopatia ischemica, cardiopatie, ipertensione arteriosa, ictus, infarto miocardico, aterosclerosi e vene varicose devono essere trattate in modo continuo e completo. Una corretta alimentazione contribuisce all'efficacia dei farmaci e può anche prolungare la vita dei pazienti. Inoltre, una corretta alimentazione è la prevenzione delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni, soprattutto in presenza di fattori di rischio. I fattori di rischio per lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare includono ereditarietà, fumo, scarsa nutrizione, consumo eccessivo di alcol, età (dopo 40 anni), pressione alta, diabete, obesità, stress e uno stile di vita sedentario.

La terapia dietetica per le malattie cardiovascolari ha lo scopo di correggere i disordini metabolici, alleviare l'attività cardiaca e migliorare l'effetto dei farmaci. Nella nomina di nutrizione clinica prende in considerazione lo stadio e il decorso della malattia, lo stato di digestione, nonché la presenza di malattie associate.

Il principio principale della dieta per tali malattie è una dieta frazionata con pasti frequenti, restrizione nella dieta di liquidi e sali di sodio, mentre arricchisce la dieta con vitamine e sali di potassio.

Dieta numero 10, come la dieta principale per le malattie cardiovascolari

Quando si prescrive la terapia dietetica delle malattie cardiovascolari, vengono utilizzate diete n. 10, 10a, 10c, 10i. Nei casi difficili, possono essere utilizzate diete specializzate, come potassio, ipo-sodio, frutta e verdura e altre.

Nelle malattie del sistema cardiovascolare, nell'aterosclerosi, reumatismi, difetti cardiaci, ipertensione e dopo infarto miocardico, viene prescritta la dieta n. 10. Questa dieta contribuisce al rapido ripristino della circolazione sanguigna compromessa, migliora il metabolismo e favorisce anche la rapida eliminazione dei prodotti metabolici dal corpo e stimola l'attività dei reni e del fegato.

La dieta è caratterizzata dalla limitazione del consumo di sale (fino a 5 mg), di fibre e liquidi grossolani (fino a 1,5 l) e di un aumento dell'assunzione di alimenti contenenti sali di calcio. Queste sono albicocche secche, datteri, prugne, uva, banane, patate al forno, broccoli, agrumi e cavoli. Così come i prodotti contenenti sali di magnesio, grano saraceno, farina d'avena, crusca, noci. L'obiettivo principale perseguito dalla dieta numero 10 è quello di ridurre il carico sul cuore durante la digestione.

Principi di nutrizione in conformità con la dieta numero 10:

• il cibo dovrebbe essere il più vario possibile;
• restrizione di prodotti che sono una fonte di fibra vegetale;
• un aumento della dieta degli alimenti che contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo dei grassi;
• aumento degli alimenti contenenti composti alcalini (latte, cavoli, carote, mele, limoni);
• un aumento del contenuto di vitamine (gruppi A, B, PP, E, retinolo, acido ascorbico), microelementi e macroelementi nella dieta (potassio, calcio, fosforo);
• pasti frequenti 5-6 volte al giorno in piccole porzioni.

La dieta numero 10 è a tutti gli effetti, iponatricamente, tuttavia, il contenuto di nutrienti in esso contenuto è ridotto, così come le sostanze che stimolano il sistema nervoso (caffè forte, tè, brodi), il contenuto calorico totale - fino a 2800 kcal. Cibo bollito, cotto o al vapore.

Cosa puoi mangiare con le malattie vascolari e cardiache

Nelle malattie cardiovascolari, i nutrizionisti raccomandano l'uso dei seguenti prodotti:

• pane di frumento, crusca, leggermente essiccato, crackers di pane bianco e grigio, pasticcini magri;
• zuppe di verdure, latticini e grandi con patate senza sale, zuppa di barbabietola (mezza porzione - 250 g);
• carni magre (coniglio, vitello, carne magra), pollame (pollo, tacchino), pesce (lucioperca, carpa, merluzzo, orata). Piatti di carne e di pesce sono usati in forma bollita o cotta, sotto forma di aspic di carne bollita;
• ortaggi e burro - sotto forma di additivi in ​​piatti pronti, burro - non più di 10 g al giorno;
• verdure bollite, al forno e crude, cereali cotti in acqua e latte e pasta come contorno;
• come antipasto, puoi preparare insalate con verdure fresche, vinaigrette, insalate di mare con l'aggiunta di olio vegetale;
• patate e cavoli - limitato;
• dai latticini si consigliano kefir, yogurt, fiocchi di latte, acidophilus; panna acida e crema - nei piatti;
• non più di 1-2 uova al giorno, in aggiunta ai piatti principali o come una frittata di vapore;
• qualsiasi frutta cruda e cotta, bacche, così come frutta secca, albicocche secche, prugne secche, uva passa;
• dalle bevande - caffè debole con latte, tè nero e verde, succhi di frutta e bacche, gelatina, gelatina.

Cosa non mangiare, secondo la dieta numero 10

Per le malattie del sistema cardiovascolare è necessario limitare il consumo di sale e liquidi (fino a 5 tazze al giorno), così come i grassi animali. La terapia dietetica nelle malattie cardiovascolari non consiglia il consumo di zuppe di carne e funghi, brodi, carne e pesce fritti, uova, sottaceti grassi, legumi nella dieta. La dieta esclude anche alimenti che contengono molto colesterolo - fegato, cervello, reni, oltre a cibi piccanti e grassi, carni affumicate, salsicce, funghi, torte, cioccolato, torte, spezie, condimenti piccanti. Le verdure non sono raccomandate per usare cipolle, aglio, acetosa e ravanelli. Le bevande non possono bere caffè forte, cacao, tè, bevande gassate.

Menu di esempio per il giorno, in base alla dieta numero 10

Colazione (8 ore) - ricotta con panna acida, semolino o porridge di riso con latte, pane con burro, tè con latte.

Pranzo (13 ore) - zuppa di verdure, braciole di vapore in salsa bianca, porridge di riso friabile, mele cotte o zuppa d'orzo con verdure, carne bollita con purea di carote, tè.

Ora del tè (16 ore) - uova strapazzate e purea di mele e carote, infuso di rosa canina.

Cena (19 ore) - casseruola di fiocchi di latte di grano saraceno, cotolette di verdure con prugne, gelatina o ricotta, patate con pesce bollito, gelatina.

Cena tardiva (22 ore) - un bicchiere di yogurt o succo di frutta, biscotti.

Altre diete per malattie cardiovascolari

La dieta numero 10a è prescritta per le malattie cardiovascolari con gravi disturbi circolatori. Il contenuto calorico totale della dieta è fino a 2000 kcal, il consumo di proteine, carboidrati, grassi, fluidi e fibre è ridotto. Il sale da cucina è completamente escluso. Il menu comprende zuppe vegetariane, carne al vapore e piatti a base di pesce, verdure frullate, yogurt e ricotta a basso contenuto di grassi. Alimenti salati, fritti e grassi, carni affumicate e funghi sono completamente esclusi dalla dieta.

La base dell'alimentazione con la dieta Carell è una dieta dosata di latte scremato con un aumento graduale della sua quantità (fino a 2 litri al giorno). Tuttavia, a causa di inferiorità della dieta, sono stati successivamente apportati cambiamenti a questa dieta.

Scienziato M.I. Pevsner ha proposto una dieta di frutta e verdura per le persone in sovrappeso con ipertensione. Questa dieta ha un valore energetico inferiore, limitando l'assunzione di sodio e di liquidi, mentre aumenta l'assunzione di potassio. Consigliato qualsiasi verdura, frutta e piatti da loro - vinaigrette, insalate, purè di patate, succhi di frutta, composte.

Con insufficiente circolazione sanguigna, ipertensione ed edema, viene utilizzata una dieta di potassio, in cui il valore dietetico della dieta aumenta gradualmente, il consumo di sodio è gravemente limitato, il sale è escluso. La dieta è arricchita con potassio. Il cibo viene assunto 6 volte al giorno, gli stessi alimenti della dieta n. 10 sono esclusi dalla dieta e, oltre alla dieta n. 10, sono consigliati alimenti ricchi di frutta secca, mele, banane, cavoli, rosa canina, patate.

Dieta a base di riso (Kempner) - una delle varietà di dieta di potassio. La sua caratteristica è una forte diminuzione del contenuto di proteine ​​e grassi nella dieta, così come il sodio. Come parte di questa dieta - porridge di riso, cotto senza sale e composta. Porridge di riso - 2 volte al giorno, composta - 6 bicchieri al giorno. A causa di inferiorità, questa dieta può essere utilizzata per non più di 3-4 giorni.

Con una insufficiente circolazione del sangue, sullo sfondo di aterosclerosi e ipertensione, viene prescritta la dieta Yarotsky. Nella sua composizione - ricotta fresca a basso contenuto di grassi e panna acida. Ha un pronunciato effetto diuretico, così come effetti lipotropici.

La dieta di magnesio aiuta a ridurre la pressione sanguigna, il colesterolo nel sangue, aumentare la minzione e ha un effetto antinfiammatorio. Si basa sulla dieta della dieta n. 10 con un aumento del contenuto di alimenti ricchi di magnesio. Questi sono principalmente farina d'avena, miglio, grano saraceno e verdure, verdure, fagioli, noci.

Con ipertensione e ipertensione sintomatica, con aterosclerosi vascolare, viene utilizzata una dieta iposodica, che aiuta a migliorare la funzionalità renale, ridurre la pressione sanguigna e l'eccitabilità del sistema nervoso centrale. Nella dieta iponatica, la quantità di carboidrati raffinati è ridotta, il contenuto di sale e di liquidi è limitato e la quantità di vitamine e di membrane cellulari aumenta. Sono consentite minestre di verdure e verdure, verdure bollite e al forno, carne magra e pesce, cereali e pasta, latticini, frutta.

Inoltre, in caso di malattie vascolari e cardiache, i giorni di digiuno possono essere eseguiti 1-2 volte a settimana. Ad esempio, può essere un giorno di scarico delle mele, quando si consumano 1,5 kg di mele cotte e crude al giorno, cetriolo (1,5 kg di cetrioli freschi al giorno senza sale) o insalata, quando si assumono 300 g di insalata 5 volte al giorno. verdure o frutta, senza sale, con panna acida o olio vegetale.

Peculiarità della nutrizione in vari tipi di malattie cardiovascolari

L'aterosclerosi è una malattia cronica che colpisce le arterie. Varie sostanze grasse (colesterolo) penetrano nelle pareti delle arterie, il che porta alla formazione di una placca aterosclerotica che, aumentando gradualmente, restringe il lume dell'arteria, impedendo la circolazione. Lo sviluppo della malattia è favorito da un aumento del livello di colesterolo nel sangue a causa di malnutrizione, fumo e ipertensione. Solitamente l'aterosclerosi si sviluppa in giovane età e non si manifesta in alcun modo. A poco a poco, le navi perdono la loro elasticità, le placche contribuiscono al restringimento delle loro lacune, con il risultato che i tessuti e gli organi non ricevono sufficienti nutrienti e ossigeno. Di conseguenza, possono verificarsi complicazioni - ictus, infarto miocardico e altri. Sfortunatamente, la malattia è molto comune e il primo attacco cardiaco termina in ogni terzo caso.

Per prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, è necessario mangiare correttamente, riducendo il consumo di alimenti ricchi di colesterolo, così come grassi animali, alcool. Dieta con malattie cardiovascolari consente di ritardare lo sviluppo della malattia, normalizzando il livello di colesterolo nel sangue. Grazie ad una dieta, i vasi sanguigni saranno "puliti" e sani più a lungo.

Se soffri di aterosclerosi, il tuo cibo dovrebbe essere variato. Invece di carne, scegli il pollame, il pesce e i legumi. Porzioni di carne magra e pollame non dovrebbero superare i 100 grammi. in forma finita. È necessario escludere dalla dieta carne affumicata, pancetta, salsicce, salsicce, patatine fritte, hamburger. Durante la cottura, utilizzare qualsiasi olio vegetale (fino a 2 cucchiai al giorno). Limitare l'uso del fegato, del cervello, così come della pasticceria, del gelato. Cuocere il cibo bollito e cotto al vapore. Il sale può essere durante i pasti.

L'aterosclerosi è raccomandata:

• cereali e pane integrale;
• latticini a basso contenuto di grassi - 1% di kefir, fiocchi di latte, yogurt non zuccherato;
• verdure e frutta - almeno 400 g al giorno, possono essere in insalata con l'aggiunta di olio vegetale;
• pesce ricco di iodio;
• frutta secca, noci, mandorle;
• delle bevande consigliate tè verde, composte, succhi naturali.

La cardiopatia ischemica è una malattia causata da una diminuzione dell'afflusso di sangue al muscolo cardiaco. Questa malattia include infarto del miocardio, angina pectoris, insufficienza cardiaca. La causa principale della malattia è l'aterosclerosi. La dieta per la malattia coronarica è finalizzata a prevenire l'insorgenza di aterosclerosi. Se la malattia è accompagnata da mancanza di respiro e comparsa di edema, il sale viene quasi completamente escluso dalla dieta e l'assunzione di liquidi è limitata a 800 ml al giorno.

Nei pazienti con infarto miocardico, quando la necrosi si verifica nell'area della rete muscolare del cuore, che si verifica a causa di disturbi circolatori, la nutrizione medica aiuta a ripristinare le funzioni del cuore. Inoltre, una corretta alimentazione previene lo sviluppo di complicazioni, come disturbi del ritmo e un aumento della porzione morta del muscolo cardiaco. La dieta è finalizzata a stabilizzare il lavoro dell'intestino, normalizzando il metabolismo e prevenendo la formazione di coaguli di sangue. Dopo un attacco della malattia, l'appetito dei pazienti viene ridotto e il medico curante prescrive la nutrizione, a seconda delle condizioni del paziente. Il sale è escluso dalla dieta, l'assunzione di liquidi è limitata, il cibo è diviso in 8 ricevimenti. Tutto il cibo è prescritto in una forma bollita, calda e liquida. Quando le condizioni del paziente migliorano, gli viene prescritta la dieta n. 10 e la dieta Yarotsky può anche essere attribuita.

Il principale sintomo di ipertensione è l'aumento della pressione sanguigna. È una malattia molto comune, oltre il 50% delle persone over 65 ne soffre. Ai pazienti con ipertensione arteriosa viene prescritta la dieta n. 10 con restrizione di sale, fluidi (fino a 1,1 l al giorno), prodotti contenenti grassi animali e un maggiore consumo di alimenti contenenti potassio, sali di magnesio. Il cibo per le malattie cardiovascolari dovrebbe essere completo e vario, ma non ipercalorico. Il cibo è preso in piccole porzioni, ogni 2-3 ore.

Le malattie del sistema cardiovascolare sono molto comuni, e più spesso di altre sono cause di disabilità e morte, quindi è molto meglio prevenire il loro sviluppo osservando una corretta alimentazione.

Prodotti per malattie cardiache

Nutrizione medica nelle malattie del sistema cardiovascolare

Informazioni generali

Le malattie cardiovascolari rimangono la principale causa di morte nella struttura della mortalità totale. A questo proposito, per diversi decenni è aumentata l'importanza di prevenire lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare.

Una delle componenti più importanti della prevenzione è la correzione della nutrizione, un cambiamento nello stile di nutrizione della popolazione.

Un compito molto importante è la chiara consapevolezza della popolazione su uno stile di vita sano: nutrizione, attività fisica, i pericoli del fumo.

La nutrizione medica spesso non è inferiore all'efficacia degli effetti della droga, ma è priva di fattori negativi. che può essere osservato con l'uso di droghe.

Secondo alcuni esperti, il trattamento con una dieta appropriata e l'attività fisica può non solo raggiungere la normalizzazione del metabolismo lipidico, ma anche ridurre il grado di stenosi aterosclerotica delle arterie coronarie (come risultato dell'angiografia coronarica) in pazienti con malattia coronarica già formata.

La correzione non farmacologica dei disturbi lipidici può essere un metodo efficace di prevenzione primaria e secondaria dell'aterosclerosi.

L'intervento farmacologico che interessa il processo di sintesi naturale del colesterolo deve essere effettuato solo per indicazioni molto severe. A questo va aggiunto che il "bersaglio" dei farmaci ipolipemizzanti è una placca aterosclerotica. Se non è lì o la sua dimensione è insignificante, allora non ci sarà alcun effetto, solo gli effetti collaterali del farmaco ipolipemizzante saranno realizzati.

Nutrizione medica nell'aterosclerosi

Lo sviluppo della terapia dietetica per l'aterosclerosi deve essere effettuato da un medico tenendo conto di tutte le caratteristiche del singolo decorso della malattia. Diete rigorosamente restrittive possono essere applicate per un certo periodo, poiché hanno un effetto negativo sullo stato psico-emotivo del paziente. Tuttavia, è possibile che tutti i pazienti raccomandino un cambiamento nei modelli dietetici per articoli come il consumo di colesterolo e grassi saturi, sale da cucina e alcol.

Fattori alimentari di aterosclerosi

I principali fattori nutrizionali per lo sviluppo dell'aterosclerosi includono:

• Valore energetico in eccesso della nutrizione (oltre il 15% dei valori corretti), specialmente se combinato con uno stile di vita sedentario.
• Eccesso di assunzione di grassi di origine animale contenenti acidi grassi saturi.
• Assunzione eccessiva di carboidrati facilmente digeribili: fruttosio, saccarosio e possibilmente lattosio.
• Assunzione eccessiva di proteine ​​animali.
• Assunzione di cibo in eccesso con colesterolo totale e lipoproteine ​​a bassa densità.
• Carenza nella dieta di oli vegetali contenenti acidi grassi essenziali.
• Assunzione insufficiente di fibre alimentari
• Assunzione insufficiente di sostanze lipotropiche con il cibo (metionina, colina, lecitina).
• Mancanza di consumo di vitamine, specialmente C, P, B6, B12, PP, E, folacina.
• Mancanza di nutrizione in Mg, K, I, Zn, Cr e alcuni altri minerali.
• Eccessiva assunzione di sale da tavola.
• Dieta sbagliata Pasti rari e abbondanti.
• Abuso di alcol

Terapia dietetica e colesterolo

Nei paesi con un'alta incidenza di malattie cardiovascolari, quasi il 40% dell'intensità energetica totale della dieta è grasso.

Il tipo di grasso consumato è importante. Nei paesi in cui viene utilizzato più grassi saturi, vengono rilevati livelli più elevati di colesterolo.

C'è una differenza tra colesterolo (alimentare) esogeno e colesterolo endogeno, che viene sintetizzato nel corpo umano. Il colesterolo alimentare fornisce dal 20 al 40% di tutto il colesterolo contenuto nel corpo. Quindi, circa il 60-80% del colesterolo totale trovato nel corpo umano è sintetizzato dai tessuti corporei stessi. Quasi tutti i tessuti del corpo sono in grado di sintetizzare il colesterolo. Circa il 98% di esso è sintetizzato nel fegato, nella pelle e nell'intestino tenue.

Con una normale regolazione del metabolismo dei lipidi nelle persone che consumano cibi con un alto contenuto di colesterolo, vengono rilevati livelli normali di colesterolo nel siero. L'aumento del consumo di grassi animali e di colesterolo con il cibo porta alla soppressione del gene responsabile della sintesi dei recettori LDL e quindi la loro densità diminuisce. Quando si prescrive una dieta con ipocolesterolo, la densità del recettore aumenta di nuovo. Recenti studi hanno dimostrato che la somministrazione di diete rigorose a basso contenuto di grassi e colesterolo basso a pazienti con aterosclerosi in combinazione con farmaci che abbassano il colesterolo plasmatico porta a una progressione più lenta della malattia con una diminuzione dei depositi lipidici nelle arterie coronarie.

La terapia dietetica dei disturbi del metabolismo dei grassi è la prima fase del trattamento. Le raccomandazioni dietetiche e l'adeguata attività fisica conducono ad una diminuzione dei lipidi nel sangue e migliorano le condizioni dei pazienti. Raccomandazioni sulla dieta dovrebbero essere fornite non solo a persone malate che hanno già determinati segni clinici di aterosclerosi o malattia coronarica, ma anche persone sane che hanno almeno 2 fattori di rischio per la malattia coronarica.

Si raccomanda di eseguire la terapia dietetica per un lungo periodo di tempo - fino a 6 mesi, e solo dopo si dovrebbe risolvere il problema dei farmaci che prescrivono la correzione della dislipidemia. Con adeguate raccomandazioni dietetiche e la loro osservanza a lungo termine, è possibile nella maggior parte dei casi normalizzare i lipidi nel sangue.

In caso di disturbi del metabolismo lipidico, si raccomanda la dieta n. 10c.

Se dopo 6-12 settimane di dieta standard, il livello di colesterolo non diminuisce, è necessario procedere al secondo stadio. Allo stesso tempo, è prevista un'ulteriore riduzione del contenuto di grassi fino al 25%, compreso il grasso saturo - fino al 7% del contenuto calorico totale del cibo, il colesterolo - fino a 200 mg / giorno. Prevede la limitazione del consumo di carne a 170 g / giorno. Se dopo altre 6-12 settimane il livello di colesterolo non è diminuito, procedere a rigorose restrizioni dietetiche. Limite di grasso al 20% del contenuto calorico totale di cibo, carne - fino a 90 g / giorno.

Se le restrizioni dietetiche non portano alla normalizzazione dello spettro lipidico e il rischio di sviluppare IHD è elevato, è consigliabile prescrivere farmaci ipolipemizzanti. I limiti del loro uso sono associati agli effetti collaterali e alla necessità di un uso a lungo termine, quasi tutta la vita.

Principi di base della dislipidemia nella terapia dietetica
• Controllo dell'apporto calorico, tenendo conto del sesso, dell'età, delle esigenze professionali.
• Raggiungere o mantenere il peso corporeo normale (indice di massa corporea non superiore a 25 kg / m2).
• Limitare l'assunzione di grassi al 30% dell'apporto calorico giornaliero, è auspicabile che le proporzioni di grassi saturi, polinsaturi e monoinsaturi siano uguali.
• Restrizione dell'apporto di colesterolo dal cibo a 300 mg / giorno.
• Aumento dell'apporto di fibre alimentari con una diminuzione della quantità di carboidrati facilmente digeribili.
• Aumentare la proporzione di proteine ​​vegetali nella dieta, proteine ​​del pesce in relazione alle proteine ​​animali.
• Assunzione di alcol ridotto.

Alcune raccomandazioni dietetiche della American Heart Association (1986)
• L'assunzione di grassi saturi dovrebbe essere inferiore al 10% di tutte le calorie consumate. È necessario scegliere tagli di carne magri o tagliare il grasso fuori prima della cottura.
• La carne o il pollame devono essere preparati in modo tale che non siano nello stesso grasso (il grasso deve essere scaricato), indipendentemente dal metodo di lavorazione: se è arrostito in forno, sotto pressione o cotto, in umido.
• La pelle dell'uccello viene rimossa prima della cottura e i semilavorati di tacchino sono i migliori da non usare, poiché contengono spesso olio di cocco saturo iniettato lì.
• La carne o il brodo di pollo, il brodo e la zuppa devono essere raffreddati in modo che il grasso indurito possa essere rimosso dalla superficie.
• Le verdure assorbono il grasso e, quindi, non dovrebbero mai essere cucinate insieme alla carne.
• I piatti non bruciati riducono la necessità di olio e dei suoi sostituti.
• È meglio usare condimenti per insalata a basso contenuto di grassi o di grassi (salse), ad esempio: succo di limone, yogurt magro, formaggio fresco, montati insieme.
• Il burro o la margarina possono essere montati con un miscelatore di acqua fredda per ottenere un prodotto a basso contenuto calorico. Lasciare che il burro o la margarina si ammorbidiscano prima dell'uso in modo che possa essere steso su uno strato sottile.
• Si consiglia di non aggiungere burro, latte o margarina nella preparazione di prodotti come riso, pasta, purè di patate. Non c'è bisogno di pasta; il gusto del riso è arricchito al meglio con verdure: cipolle, erbe, spezie, aneto o prezzemolo; nella patata è meglio aggiungere yogurt magro o panna.
• Sostituire il latte intero con latte privo di grassi o povero di grassi in tutte le ricette. Il latte scremato concentrato, montato in un frullatore, è un buon sostituto per i piatti che richiedono creme.
• È meglio evitare i sostituti non caseari per la panna montata, poiché sono solitamente ricchi di grassi saturi (oli di palma o di cocco).
• Puoi stufare le verdure in brodo, brodo o vino al posto del burro, della margarina o dell'olio vegetale.
• Porzioni di alimenti contenenti grandi quantità di grassi e colesterolo dovrebbero essere piccole, mentre le porzioni di verdura, frutta e altri prodotti a basso contenuto di grassi dovrebbero essere aumentate.
• Per la maggior parte delle persone, il colesterolo elevato è associato al sovrappeso, quindi è necessaria la perdita di peso.
• L'uso di alimenti ricchi di colesterolo, come le uova e gli organi interni degli animali (fegato, reni, cervello), è limitato. Si consiglia una settimana di non consumare più di 2 tuorli, compresi quelli utilizzati nella cottura. I bianchi d'uovo non contengono colesterolo e possono essere consumati più spesso.
• L'esercizio fisico regolare aiuta a controllare il peso corporeo e ad aumentare il livello delle lipoproteine ​​ad alta densità nel sangue.
• Aggiungendo alla dieta di alimenti contenenti fibre alimentari, riduce il colesterolo.
• Consigliato per condurre giorni di digiuno.
• Il grasso animale contenuto nel latte e nel formaggio contiene più grassi saturi, che aumenta i livelli di colesterolo nel plasma rispetto ai grassi nella carne rossa e nel pollame. Pertanto, è necessario utilizzare latte scremato o latte all'1%, formaggi a base di latte scremato. Il latte parzialmente scremato usato per fare il formaggio ha un alto contenuto di grassi.
• Gli alimenti marini come molluschi e gamberetti sono poveri di grassi, ma possono contenere un colesterolo relativamente alto.

Contenuto di colesterolo negli alimenti (mg per 100 g di prodotto)
• Manzo 1a categoria - 70
• Montone 1a categoria -70
• Carne suina -70
• Vitello di 1a categoria - 110
• Carne di coniglio - 40
• Fegato di manzo - 270
• Fegato di maiale - 130
• Reni di manzo - 300
• Grasso di maiale - 100
• Grasso di manzo - 110
• Grasso di montone - 100
• Cervelli - 2000
• Lingua - 140
• Petto affumicato - 60
• Salsicce (in media) - 90
• Anatre della 1a categoria - 500
• Polli 1a categoria - 80
• Tacchini di categoria 2 - 30
• Uovo di gallina - 570
• Uovo di quaglia - 600
• Tuorlo d'uovo - 3150
• Merluzzo - 30
• Carpa - 270
• Luccio - 50
• Ostriche - 260
• Aragoste - 180
• Anguilla - 140
• Gamberetti, granchi - 130
• Latte vaccino - 10
• Ricotta grassa - 60
• Ricotta a basso contenuto di grassi - 40
• Panna acida 30% di grasso - 130
• Kefir 10
• Formaggio olandese - 520
• Burro - 190
• Ghee - 300
• Gelato 50
• Pasta - 95

Nutrizione medica nell'ipertensione

L'ipertensione è una delle più comuni malattie croniche, la cui manifestazione principale è un aumento della pressione sanguigna.

Nella maggior parte dei casi della malattia, con un decorso lieve e non complicato, il trattamento dovrebbe iniziare con cambiamenti nello stile di vita e nella nutrizione dei pazienti.

Principi e direzioni della terapia dietetica nell'ipertensione

• Perdita di peso con la sua ridondanza.
• Limitare il consumo di alcol.
• Dalla dieta è necessario escludere sostanze che eccitano i sistemi nervoso centrale e cardiovascolare (caffè, tè forte).
• Aumento dell'attività fisica.
• Assunzione di sale limitante (non più di 6 g / giorno).
• Mantenere un'adeguata assunzione di potassio (a causa di frutta e verdura fresca). calcio e magnesio.
• Aumento dell'apporto di fibre.
• Dalla dieta, è opportuno escludere i cibi che causano flatulenza (legumi, latte, ravanello, cipolle, aglio).

La dieta dei pazienti con ipertensione deve essere completa, bilanciata, contenere una quantità sufficiente di proteine, grassi, carboidrati, vitamine, sali minerali e oligoelementi. Una condizione importante per il cibo: la moderazione nel cibo. Poiché l'ipertensione arteriosa è spesso accompagnata da aterosclerosi, il grasso animale, il colesterolo e i carboidrati facilmente digeribili devono essere limitati nella dieta. I secondi piatti sono preparati principalmente in forma bollita o al forno o leggermente fritti dopo la bollitura.

Il cibo durante il giorno dovrebbe essere distribuito uniformemente (almeno 4-5 ricezioni al giorno), l'ultimo pasto non è abbondante, non oltre 2 ore prima di andare a dormire.

Tutto il cibo viene preparato senza sale, è consentito aggiungere al cibo non più di 5-6 grammi di sale da tavola al giorno.

La quantità totale di fluido libero (inclusi i primi piatti) è di 1,5 litri.

Con la combinazione della malattia e dell'obesità, la dieta ipo-sodio n. 8 calorica ridotta viene prescritta con i giorni di digiuno. Le diete di scarico sono particolarmente importanti quando il paziente è soggetto a crisi ipertensive.

Quando ipertensione associata a malattie gastrointestinali o di altro tipo, la dieta deve essere regolata da un medico a seconda della natura delle malattie associate.

Nutrizione medica per malattia coronarica (CHD)

La nutrizione medica è uno dei modi per curare la malattia coronarica cronica e prevenire lo sviluppo di complicanze di questa malattia. La terapia dietetica viene utilizzata come mezzo indipendente o come sfondo, aumentando l'efficacia di altri mezzi.

Regole generali della dietoterapia per CHD

Il successo della terapia dietetica dipende dall'osservanza di alcune regole generali che devono essere seguite costantemente dal paziente durante la sua vita.

• Le persone che soffrono di angina pectoris devono condurre uno stile di vita sano.
• Fumare dovrebbe essere severamente proibito.
• Le persone che conducono uno stile di vita sedentario devono essere sistematicamente ma attentamente impegnate nell'esercizio fisico, camminando molto all'aria aperta.

Principi di costruzione di una dieta con CHD
• La regola di base è che il contenuto calorico totale della dieta corrisponde al consumo energetico del paziente. L'attività fisica nei pazienti, di norma, è ridotta, quindi è necessario ridurre l'apporto calorico.
• La limitazione essenziale dell'assunzione di sale è necessaria.
• È necessario escludere dalla dieta: sostanze che stimolano i sistemi nervoso centrale e cardiovascolare (alcool, caffè, tè forte); cibi ricchi di colesterolo; prodotti che causano flatulenza (legumi, latte, ravanello, cipolle, aglio).
• L'alcol è controindicato.

Si raccomanda ai pazienti con cardiopatia ischemica di aderire alla dieta numero 10c.

I pazienti con malattia coronarica in sovrappeso dovrebbero escludere dalla dieta pane, zucchero e altri dolci, pasta, limitare a 1-2 volte a settimana, piatti a base di patate e piatti a base di cereali. Con la combinazione della malattia e dell'obesità, la dieta ipo-sodio n. 8 calorica ridotta viene prescritta con i giorni di digiuno.

I pazienti con ipertensione concomitante, è vietato l'uso di sale da cucina. Si raccomanda di aumentare il consumo di alimenti contenenti potassio e magnesio (riso, miglio, prugne secche, albicocche secche, uva passa, latte, farina d'avena, cavolfiore e cavolo bianco, brodo di rosa canina, carote, barbabietole, pane nero, patate, noci, carpe, persici, manzo). Mangiare più cibi ricchi di vitamine C e P: aronia, peperone rosso dolce, arance, cipolle verdi, mele, aneto, prezzemolo, ribes nero, fragole, uva spina (preferibilmente cruda), brodo fianchi.

Con un significativo aumento del colesterolo nel sangue dei pazienti prescritti farmaci che riducono il colesterolo e dalla dieta completamente esclusi tuorlo d'uovo, burro, panna, panna acida.

Nutrizione medica per infarto miocardico

La nutrizione dei pazienti nel periodo acuto di infarto miocardico e negli stadi successivi differisce, poiché la composizione quantitativa e qualitativa dei prodotti può avere un effetto negativo sul decorso della malattia: aumentare o contribuire all'insorgere di attacchi dolorosi, aritmie, insufficienza cardiaca, provocare disturbi gastrointestinali.

Quando un paziente viene ricoverato in ospedale con infarto miocardico acuto, è necessario garantire adeguati bisogni nutrizionali per i bisogni fisiologici.

È necessario regolare la quantità di fluido consumato per ridurre il carico sul cuore.

Fasi della terapia dietetica per l'infarto del miocardio

Si distinguono le seguenti fasi della dietoterapia in infarto miocardico acuto.

Nei primi 2 giorni di infarto, il bisogno di cibo è piccolo, il paziente riceve solo 50 ml della bevanda 7 volte al giorno e il liquido non deve irritare gli organi digestivi. Consiglia pasti frequenti in piccole porzioni, in caso di sensazione di nausea - piccoli pezzi di ghiaccio. Il consumo di una grande quantità di cibo alla volta dovrebbe essere evitato, in quanto ciò può causare disagio allo stomaco e provocare così nuovi dolori al cuore.

Il cibo dovrebbe essere il più delicato possibile, avere la temperatura ambiente, non dovrebbe causare la formazione di gas e l'eccitazione del sistema nervoso. Gli alimenti con un forte odore, eccessivamente freddo o caldo possono irritare n. vagus e causare disturbi del ritmo cardiaco.

Consentito: tè debole, caldo, leggermente addolcito, decotto di frutta secca, succo di ribes nero riscaldato, succo d'arancia, brodo di rosa canina.

A partire dal terzo giorno, per 7-10 giorni, il peso della razione giornaliera è di circa 1.700 g, liquido libero - circa 600 ml, proteine ​​- 60 g, grassi - 30 g, carboidrati - 180 g, contenuto calorico del cibo - circa 1.200 kcal.

Va tenuto presente che un'assunzione insufficiente di proteine ​​e vitamine nell'organismo può influire negativamente sulla prognosi della malattia. Con carenza proteica, la deaminazione ossidativa e la sintesi di aminoacidi vengono rapidamente disturbate, il cui recupero avviene molto lentamente. A questo proposito, c'è un'opinione secondo cui è necessario somministrare al paziente fin dai primi giorni della malattia una quantità di proteine ​​non sufficiente come una maggiore quantità di amminoacidi e, soprattutto, di quantità essenziali; meglio in forma pura, cristallina, e se non possibile sotto forma di idrolizzati. Puoi prescrivere un alimento normale, ricco di proteine ​​e inoltre fornire una miscela di aminoacidi. L'aumento della componente proteica del cibo è particolarmente importante se è necessario utilizzare diete ipocaloriche nei primi giorni di infarto miocardico acuto, in cui la proporzione della componente proteica dovrebbe essere generalmente aumentata.

Sono state sviluppate miscele enterali specializzate contenenti proteine ​​e amminoacidi, che contengono fino al 50% di proteine ​​di alto livello, nonché vitamine e minerali. Le soluzioni proteiche e aminoacidiche possono essere applicate a lungo (per 1 mese o più). Il farmaco viene uniformemente distribuito in 6 dosi.

Dopo il 5-10esimo giorno dall'insorgenza dell'infarto miocardico, l'apporto calorico è aumentato da 1.200 a 1.600 kcal / giorno, e dopo 2 settimane, quando il paziente è esteso alla modalità motoria (permesso di camminare) - fino a 2.000 kcal / giorno. Il paziente riceve questa dieta fino alla dimissione dall'ospedale.

I tempi del passaggio da una dieta all'altra sono determinati dal medico. Durante l'intero periodo di trattamento, il paziente deve mangiare lentamente, evitare lo sforzo fisico prima e dopo i pasti. Il numero di pasti - 6 volte al giorno. Raccomandato per l'uso dieta numero 10i.

In futuro (ancora in ospedale), il paziente viene trasferito alla dieta numero 10c.

Si consiglia di utilizzare una varietà di dieta a contrasto (scarico) 1-2 volte a settimana. La scelta delle diete di scarico viene effettuata individualmente, tenendo conto della portabilità dei cibi e dei piatti. Con lo sviluppo di insufficienza cardiaca, è consigliabile nominare una speciale dieta a base di "potassio". possedere attività antiaritmica e diuretica.

Gli ultimi giorni in ospedale sono il momento ideale per raccomandare regole alimentari sane. Per molti pazienti, l'infarto miocardico acuto trasferito è un evento che cambia completamente le idee di una persona sulla vita. Il paziente deve capire come cambiare il loro stile di vita. quale dieta è necessaria per seguire e quali carichi fisici è in grado di sopportare.

Dopo la dimissione dall'ospedale, si raccomanda al paziente di seguire la dieta numero 10c e in regime ambulatoriale. Il consumo di sale da cucina dovrebbe essere limitato, l'alcol non dovrebbe essere consumato per almeno le prime settimane. L'ultimo pasto dovrebbe essere di 2 ore prima di andare a dormire. La dieta non dovrebbe essere molto alta in calorie o ricca in grassi saturi. Dovrebbe essere facilmente tollerato.

Nutrizione medica nell'insufficienza cardiovascolare cronica

L'insufficienza cardiovascolare cronica è una conseguenza delle malattie cardiache e di altre malattie. La sua caratteristica principale - l'edema associato alla ritenzione di liquidi nel corpo. Ciò è dovuto non solo a una violazione della funzione contrattile del cuore, ma anche a disturbi significativi dei processi metabolici negli organi, nei tessuti e nelle cellule del corpo.

Il trattamento dell'insufficienza circolatoria, in particolare la terapia dietetica, dovrebbe essere finalizzato all'eliminazione o alla riduzione del grado di disturbi metabolici e al ripristino delle funzioni compromesse del sistema circolatorio.

Principi di costruzione di una dieta per l'insufficienza cardiovascolare cronica

• Limitando il consumo di sale a 2-4 g al giorno, e in presenza di edema significativo - la sua completa esclusione.
• Limitare l'assunzione di liquidi a 0,8-1 litri al giorno.
• Pasti frequenti in piccole porzioni (5-6 volte al giorno).
• L'introduzione di prodotti che aumentano l'escrezione di liquidi dal corpo. Latte e prodotti contenenti sali di potassio hanno un effetto diuretico. Molti sali di potassio in frutta e verdura: patate, cavoli, prezzemolo, ribes nero, pesche, sanguinelli, albicocche, uva, banane, ciliegie. I frutti secchi sono particolarmente ricchi di sali di potassio: albicocche secche, uva passa, datteri, prugne, fichi, cinorrodi e altri.
• Apparato digerente schazhenie meccanico e chimico.
• Adeguata assunzione di nutrienti essenziali - vitamine, oligoelementi, amminoacidi essenziali.

Sulla base dei principi delineati, è stata sviluppata la dieta n. 10a. Tutti i piatti sono preparati senza sale e in forma macinata. Se, dopo aver osservato la dieta n. 10a per 10 giorni, l'edema non diminuisce e le condizioni generali non migliorano, quindi contemporaneamente al trattamento farmacologico è consigliabile passare a una delle opzioni della dieta specializzata di Karel per 2-3 giorni. Allo stesso tempo è necessario osservare il riposo a letto, poiché la dieta è ipocalorica. Man mano che la condizione migliora, così come i pazienti con la fase iniziale della malattia, viene prescritta la dieta numero 10. La dieta numero 10 è più completa nella sua composizione chimica e quindi può essere assunta per un lungo periodo di tempo.

Con l'apparizione di edema evidente, aumento della mancanza di respiro, tosse, il paziente deve tornare alla dieta n. 10a per 7-10 giorni, e poi tornare alla dieta n. 10. Con un grave grado di insufficienza, un forte aumento di fegato, peso corporeo (associato alla ritenzione di liquidi ), la presenza di congestione nei polmoni è assegnata alla dieta di Karel, dopo di che il paziente viene trasferito per 3-5 giorni alla dieta n. 10a, e quindi alla dieta n. 10.

Monitorare l'efficacia della dieta è la pesatura giornaliera del paziente e la misurazione della quantità giornaliera di urina. L'aumento dell'escrezione di urina e la perdita di peso sono un indicatore del successo del trattamento.

Quando le condizioni del paziente migliorano, sono consentiti da 3 a 5 g di sale, e quindi, con un miglioramento radicale delle condizioni del paziente, può essere prescritta la dieta n. 15.

Nutrizione medica per le vene varicose

La prevenzione delle vene varicose è il trattamento tempestivo delle malattie accompagnate da tosse e costipazione cronica.

I pazienti con malattia varicosa sviluppata dovrebbero prevenire lo sviluppo dell'obesità, mangiare razionalmente.

Principi della terapia dietetica per le vene varicose

• Limitare l'assunzione di sale.
• Limitazione dell'assunzione di liquidi.
• Esclusione dalla dieta di sostanze che eccitano i sistemi nervoso centrale e cardiovascolare (alcol, caffè, tè forte, cacao, cioccolato, piatti speziati, condimenti).
• Esclusione dalla dieta di sostanze che causano flatulenza (cavolo, legumi, soda).
• Ridurre l'assunzione di grassi animali e colesterolo.
• Ridurre l'assunzione di carboidrati.
• Tenere giorni di digiuno.

Nutrizione medica nelle malattie del sistema cardiovascolare

Informazioni generali

Le malattie cardiovascolari rimangono la principale causa di morte nella struttura della mortalità totale. A questo proposito, per diversi decenni è aumentata l'importanza di prevenire lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare.

Una delle componenti più importanti della prevenzione è la correzione della nutrizione, un cambiamento nello stile di nutrizione della popolazione.

Un compito molto importante è la chiara consapevolezza della popolazione su uno stile di vita sano: nutrizione, attività fisica, i pericoli del fumo.

La nutrizione medica spesso non è inferiore all'efficacia degli effetti della droga, ma è priva di fattori negativi. che può essere osservato con l'uso di droghe.

Secondo alcuni esperti, il trattamento con una dieta appropriata e l'attività fisica può non solo raggiungere la normalizzazione del metabolismo lipidico, ma anche ridurre il grado di stenosi aterosclerotica delle arterie coronarie (come risultato dell'angiografia coronarica) in pazienti con malattia coronarica già formata.

La correzione non farmacologica dei disturbi lipidici può essere un metodo efficace di prevenzione primaria e secondaria dell'aterosclerosi.

L'intervento farmacologico che interessa il processo di sintesi naturale del colesterolo deve essere effettuato solo per indicazioni molto severe. A questo va aggiunto che il "bersaglio" dei farmaci ipolipemizzanti è una placca aterosclerotica. Se non è lì o la sua dimensione è insignificante, allora non ci sarà alcun effetto, solo gli effetti collaterali del farmaco ipolipemizzante saranno realizzati.

Nutrizione medica nell'aterosclerosi

Lo sviluppo della terapia dietetica per l'aterosclerosi deve essere effettuato da un medico tenendo conto di tutte le caratteristiche del singolo decorso della malattia. Diete rigorosamente restrittive possono essere applicate per un certo periodo, poiché hanno un effetto negativo sullo stato psico-emotivo del paziente. Tuttavia, è possibile che tutti i pazienti raccomandino un cambiamento nei modelli dietetici per articoli come il consumo di colesterolo e grassi saturi, sale da cucina e alcol.

Fattori alimentari di aterosclerosi

I principali fattori nutrizionali per lo sviluppo dell'aterosclerosi includono:

• Valore energetico in eccesso della nutrizione (oltre il 15% dei valori corretti), specialmente se combinato con uno stile di vita sedentario.
• Eccesso di assunzione di grassi di origine animale contenenti acidi grassi saturi.
• Assunzione eccessiva di carboidrati facilmente digeribili: fruttosio, saccarosio e possibilmente lattosio.
• Assunzione eccessiva di proteine ​​animali.
• Assunzione di cibo in eccesso con colesterolo totale e lipoproteine ​​a bassa densità.
• Carenza nella dieta di oli vegetali contenenti acidi grassi essenziali.
• Assunzione insufficiente di fibre alimentari
• Assunzione insufficiente di sostanze lipotropiche con il cibo (metionina, colina, lecitina).
• Mancanza di consumo di vitamine, specialmente C, P, B6, B12, PP, E, folacina.
• Mancanza di nutrizione in Mg, K, I, Zn, Cr e alcuni altri minerali.
• Eccessiva assunzione di sale da tavola.
• Dieta sbagliata Pasti rari e abbondanti.
• Abuso di alcol

Terapia dietetica e colesterolo

Nei paesi con un'alta incidenza di malattie cardiovascolari, quasi il 40% dell'intensità energetica totale della dieta è grasso.

Il tipo di grasso consumato è importante. Nei paesi in cui viene utilizzato più grassi saturi, vengono rilevati livelli più elevati di colesterolo.

C'è una differenza tra colesterolo (alimentare) esogeno e colesterolo endogeno, che viene sintetizzato nel corpo umano. Il colesterolo alimentare fornisce dal 20 al 40% di tutto il colesterolo contenuto nel corpo. Quindi, circa il 60-80% del colesterolo totale trovato nel corpo umano è sintetizzato dai tessuti corporei stessi. Quasi tutti i tessuti del corpo sono in grado di sintetizzare il colesterolo. Circa il 98% di esso è sintetizzato nel fegato, nella pelle e nell'intestino tenue.

Con una normale regolazione del metabolismo dei lipidi nelle persone che consumano cibi con un alto contenuto di colesterolo, vengono rilevati livelli normali di colesterolo nel siero. L'aumento del consumo di grassi animali e di colesterolo con il cibo porta alla soppressione del gene responsabile della sintesi dei recettori LDL e quindi la loro densità diminuisce. Quando si prescrive una dieta con ipocolesterolo, la densità del recettore aumenta di nuovo. Recenti studi hanno dimostrato che la somministrazione di diete rigorose a basso contenuto di grassi e colesterolo basso a pazienti con aterosclerosi in combinazione con farmaci che abbassano il colesterolo plasmatico porta a una progressione più lenta della malattia con una diminuzione dei depositi lipidici nelle arterie coronarie.

La terapia dietetica dei disturbi del metabolismo dei grassi è la prima fase del trattamento. Le raccomandazioni dietetiche e l'adeguata attività fisica conducono ad una diminuzione dei lipidi nel sangue e migliorano le condizioni dei pazienti. Raccomandazioni sulla dieta dovrebbero essere fornite non solo a persone malate che hanno già determinati segni clinici di aterosclerosi o malattia coronarica, ma anche persone sane che hanno almeno 2 fattori di rischio per la malattia coronarica.

Si raccomanda di eseguire la terapia dietetica per un lungo periodo di tempo - fino a 6 mesi, e solo dopo si dovrebbe risolvere il problema dei farmaci che prescrivono la correzione della dislipidemia. Con adeguate raccomandazioni dietetiche e la loro osservanza a lungo termine, è possibile nella maggior parte dei casi normalizzare i lipidi nel sangue.

In caso di disturbi del metabolismo lipidico, si raccomanda la dieta n. 10c.

Se dopo 6-12 settimane di dieta standard, il livello di colesterolo non diminuisce, è necessario procedere al secondo stadio. Allo stesso tempo, è prevista un'ulteriore riduzione del contenuto di grassi fino al 25%, compreso il grasso saturo - fino al 7% del contenuto calorico totale del cibo, il colesterolo - fino a 200 mg / giorno. Prevede la limitazione del consumo di carne a 170 g / giorno. Se dopo altre 6-12 settimane il livello di colesterolo non è diminuito, procedere a rigorose restrizioni dietetiche. Limite di grasso al 20% del contenuto calorico totale di cibo, carne - fino a 90 g / giorno.

Se le restrizioni dietetiche non portano alla normalizzazione dello spettro lipidico e il rischio di sviluppare IHD è elevato, è consigliabile prescrivere farmaci ipolipemizzanti. I limiti del loro uso sono associati agli effetti collaterali e alla necessità di un uso a lungo termine, quasi tutta la vita.

Principi di base della dislipidemia nella terapia dietetica
• Controllo dell'apporto calorico, tenendo conto del sesso, dell'età, delle esigenze professionali.
• Raggiungere o mantenere il peso corporeo normale (indice di massa corporea non superiore a 25 kg / m2).
• Limitare l'assunzione di grassi al 30% dell'apporto calorico giornaliero, è auspicabile che le proporzioni di grassi saturi, polinsaturi e monoinsaturi siano uguali.
• Restrizione dell'apporto di colesterolo dal cibo a 300 mg / giorno.
• Aumento dell'apporto di fibre alimentari con una diminuzione della quantità di carboidrati facilmente digeribili.
• Aumentare la proporzione di proteine ​​vegetali nella dieta, proteine ​​del pesce in relazione alle proteine ​​animali.
• Assunzione di alcol ridotto.

Alcune raccomandazioni dietetiche della American Heart Association (1986)
• L'assunzione di grassi saturi dovrebbe essere inferiore al 10% di tutte le calorie consumate. È necessario scegliere tagli di carne magri o tagliare il grasso fuori prima della cottura.
• La carne o il pollame devono essere preparati in modo tale che non siano nello stesso grasso (il grasso deve essere scaricato), indipendentemente dal metodo di lavorazione: se è arrostito in forno, sotto pressione o cotto, in umido.
• La pelle dell'uccello viene rimossa prima della cottura e i semilavorati di tacchino sono i migliori da non usare, poiché contengono spesso olio di cocco saturo iniettato lì.
• La carne o il brodo di pollo, il brodo e la zuppa devono essere raffreddati in modo che il grasso indurito possa essere rimosso dalla superficie.
• Le verdure assorbono il grasso e, quindi, non dovrebbero mai essere cucinate insieme alla carne.
• I piatti non bruciati riducono la necessità di olio e dei suoi sostituti.
• È meglio usare condimenti per insalata a basso contenuto di grassi o di grassi (salse), ad esempio: succo di limone, yogurt magro, formaggio fresco, montati insieme.
• Il burro o la margarina possono essere montati con un miscelatore di acqua fredda per ottenere un prodotto a basso contenuto calorico. Lasciare che il burro o la margarina si ammorbidiscano prima dell'uso in modo che possa essere steso su uno strato sottile.
• Si consiglia di non aggiungere burro, latte o margarina nella preparazione di prodotti come riso, pasta, purè di patate. Non c'è bisogno di pasta; il gusto del riso è arricchito al meglio con verdure: cipolle, erbe, spezie, aneto o prezzemolo; nella patata è meglio aggiungere yogurt magro o panna.
• Sostituire il latte intero con latte privo di grassi o povero di grassi in tutte le ricette. Il latte scremato concentrato, montato in un frullatore, è un buon sostituto per i piatti che richiedono creme.
• È meglio evitare i sostituti non caseari per la panna montata, poiché sono solitamente ricchi di grassi saturi (oli di palma o di cocco).
• Puoi stufare le verdure in brodo, brodo o vino al posto del burro, della margarina o dell'olio vegetale.
• Porzioni di alimenti contenenti grandi quantità di grassi e colesterolo dovrebbero essere piccole, mentre le porzioni di verdura, frutta e altri prodotti a basso contenuto di grassi dovrebbero essere aumentate.
• Per la maggior parte delle persone, il colesterolo elevato è associato al sovrappeso, quindi è necessaria la perdita di peso.
• L'uso di alimenti ricchi di colesterolo, come le uova e gli organi interni degli animali (fegato, reni, cervello), è limitato. Si consiglia una settimana di non consumare più di 2 tuorli, compresi quelli utilizzati nella cottura. I bianchi d'uovo non contengono colesterolo e possono essere consumati più spesso.
• L'esercizio fisico regolare aiuta a controllare il peso corporeo e ad aumentare il livello delle lipoproteine ​​ad alta densità nel sangue.
• Aggiungendo alla dieta di alimenti contenenti fibre alimentari, riduce il colesterolo.
• Consigliato per condurre giorni di digiuno.
• Il grasso animale contenuto nel latte e nel formaggio contiene più grassi saturi, che aumenta i livelli di colesterolo nel plasma rispetto ai grassi nella carne rossa e nel pollame. Pertanto, è necessario utilizzare latte scremato o latte all'1%, formaggi a base di latte scremato. Il latte parzialmente scremato usato per fare il formaggio ha un alto contenuto di grassi.
• Gli alimenti marini come molluschi e gamberetti sono poveri di grassi, ma possono contenere un colesterolo relativamente alto.

Contenuto di colesterolo negli alimenti (mg per 100 g di prodotto)
• Manzo 1a categoria - 70
• Montone 1a categoria -70
• Carne suina -70
• Vitello di 1a categoria - 110
• Carne di coniglio - 40
• Fegato di manzo - 270
• Fegato di maiale - 130
• Reni di manzo - 300
• Grasso di maiale - 100
• Grasso di manzo - 110
• Grasso di montone - 100
• Cervelli - 2000
• Lingua - 140
• Petto affumicato - 60
• Salsicce (in media) - 90
• Anatre della 1a categoria - 500
• Polli 1a categoria - 80
• Tacchini di categoria 2 - 30
• Uovo di gallina - 570
• Uovo di quaglia - 600
• Tuorlo d'uovo - 3150
• Merluzzo - 30
• Carpa - 270
• Luccio - 50
• Ostriche - 260
• Aragoste - 180
• Anguilla - 140
• Gamberetti, granchi - 130
• Latte vaccino - 10
• Ricotta grassa - 60
• Ricotta a basso contenuto di grassi - 40
• Panna acida 30% di grasso - 130
• Kefir 10
• Formaggio olandese - 520
• Burro - 190
• Ghee - 300
• Gelato 50
• Pasta - 95

Nutrizione medica nell'ipertensione

L'ipertensione è una delle più comuni malattie croniche, la cui manifestazione principale è un aumento della pressione sanguigna.

Nella maggior parte dei casi della malattia, con un decorso lieve e non complicato, il trattamento dovrebbe iniziare con cambiamenti nello stile di vita e nella nutrizione dei pazienti.

Principi e direzioni della terapia dietetica nell'ipertensione

• Perdita di peso con la sua ridondanza.
• Limitare il consumo di alcol.
• Dalla dieta è necessario escludere sostanze che eccitano i sistemi nervoso centrale e cardiovascolare (caffè, tè forte).
• Aumento dell'attività fisica.
• Assunzione di sale limitante (non più di 6 g / giorno).
• Mantenere un'adeguata assunzione di potassio (a causa di frutta e verdura fresca). calcio e magnesio.
• Aumento dell'apporto di fibre.
• Dalla dieta, è opportuno escludere i cibi che causano flatulenza (legumi, latte, ravanello, cipolle, aglio).

La dieta dei pazienti con ipertensione deve essere completa, bilanciata, contenere una quantità sufficiente di proteine, grassi, carboidrati, vitamine, sali minerali e oligoelementi. Una condizione importante per il cibo: la moderazione nel cibo. Poiché l'ipertensione arteriosa è spesso accompagnata da aterosclerosi, il grasso animale, il colesterolo e i carboidrati facilmente digeribili devono essere limitati nella dieta. I secondi piatti sono preparati principalmente in forma bollita o al forno o leggermente fritti dopo la bollitura.

Il cibo durante il giorno dovrebbe essere distribuito uniformemente (almeno 4-5 ricezioni al giorno), l'ultimo pasto non è abbondante, non oltre 2 ore prima di andare a dormire.

Tutto il cibo viene preparato senza sale, è consentito aggiungere al cibo non più di 5-6 grammi di sale da tavola al giorno.

La quantità totale di fluido libero (inclusi i primi piatti) è di 1,5 litri.

Con la combinazione della malattia e dell'obesità, la dieta ipo-sodio n. 8 calorica ridotta viene prescritta con i giorni di digiuno. Le diete di scarico sono particolarmente importanti quando il paziente è soggetto a crisi ipertensive.

Quando ipertensione associata a malattie gastrointestinali o di altro tipo, la dieta deve essere regolata da un medico a seconda della natura delle malattie associate.

Nutrizione medica per malattia coronarica (CHD)

La nutrizione medica è uno dei modi per curare la malattia coronarica cronica e prevenire lo sviluppo di complicanze di questa malattia. La terapia dietetica viene utilizzata come mezzo indipendente o come sfondo, aumentando l'efficacia di altri mezzi.

Regole generali della dietoterapia per CHD

Il successo della terapia dietetica dipende dall'osservanza di alcune regole generali che devono essere seguite costantemente dal paziente durante la sua vita.

• Le persone che soffrono di angina pectoris devono condurre uno stile di vita sano.
• Fumare dovrebbe essere severamente proibito.
• Le persone che conducono uno stile di vita sedentario devono essere sistematicamente ma attentamente impegnate nell'esercizio fisico, camminando molto all'aria aperta.

Principi di costruzione di una dieta con CHD
• La regola di base è che il contenuto calorico totale della dieta corrisponde al consumo energetico del paziente. L'attività fisica nei pazienti, di norma, è ridotta, quindi è necessario ridurre l'apporto calorico.
• La limitazione essenziale dell'assunzione di sale è necessaria.
• È necessario escludere dalla dieta: sostanze che stimolano i sistemi nervoso centrale e cardiovascolare (alcool, caffè, tè forte); cibi ricchi di colesterolo; prodotti che causano flatulenza (legumi, latte, ravanello, cipolle, aglio).
• L'alcol è controindicato.

Si raccomanda ai pazienti con cardiopatia ischemica di aderire alla dieta numero 10c.

I pazienti con malattia coronarica in sovrappeso dovrebbero escludere dalla dieta pane, zucchero e altri dolci, pasta, limitare a 1-2 volte a settimana, piatti a base di patate e piatti a base di cereali. Con la combinazione della malattia e dell'obesità, la dieta ipo-sodio n. 8 calorica ridotta viene prescritta con i giorni di digiuno.

I pazienti con ipertensione concomitante, è vietato l'uso di sale da cucina. Si raccomanda di aumentare il consumo di alimenti contenenti potassio e magnesio (riso, miglio, prugne secche, albicocche secche, uva passa, latte, farina d'avena, cavolfiore e cavolo bianco, brodo di rosa canina, carote, barbabietole, pane nero, patate, noci, carpe, persici, manzo). Mangiare più cibi ricchi di vitamine C e P: aronia, peperone rosso dolce, arance, cipolle verdi, mele, aneto, prezzemolo, ribes nero, fragole, uva spina (preferibilmente cruda), brodo fianchi.

Con un significativo aumento del colesterolo nel sangue dei pazienti prescritti farmaci che riducono il colesterolo e dalla dieta completamente esclusi tuorlo d'uovo, burro, panna, panna acida.

Nutrizione medica per infarto miocardico

La nutrizione dei pazienti nel periodo acuto di infarto miocardico e negli stadi successivi differisce, poiché la composizione quantitativa e qualitativa dei prodotti può avere un effetto negativo sul decorso della malattia: aumentare o contribuire all'insorgere di attacchi dolorosi, aritmie, insufficienza cardiaca, provocare disturbi gastrointestinali.

Quando un paziente viene ricoverato in ospedale con infarto miocardico acuto, è necessario garantire adeguati bisogni nutrizionali per i bisogni fisiologici.

È necessario regolare la quantità di fluido consumato per ridurre il carico sul cuore.

Fasi della terapia dietetica per l'infarto del miocardio

Si distinguono le seguenti fasi della dietoterapia in infarto miocardico acuto.

Nei primi 2 giorni di infarto, il bisogno di cibo è piccolo, il paziente riceve solo 50 ml della bevanda 7 volte al giorno e il liquido non deve irritare gli organi digestivi. Consiglia pasti frequenti in piccole porzioni, in caso di sensazione di nausea - piccoli pezzi di ghiaccio. Il consumo di una grande quantità di cibo alla volta dovrebbe essere evitato, in quanto ciò può causare disagio allo stomaco e provocare così nuovi dolori al cuore.

Il cibo dovrebbe essere il più delicato possibile, avere la temperatura ambiente, non dovrebbe causare la formazione di gas e l'eccitazione del sistema nervoso. Gli alimenti con un forte odore, eccessivamente freddo o caldo possono irritare n. vagus e causare disturbi del ritmo cardiaco.

Consentito: tè debole, caldo, leggermente addolcito, decotto di frutta secca, succo di ribes nero riscaldato, succo d'arancia, brodo di rosa canina.

A partire dal terzo giorno, per 7-10 giorni, il peso della razione giornaliera è di circa 1.700 g, liquido libero - circa 600 ml, proteine ​​- 60 g, grassi - 30 g, carboidrati - 180 g, contenuto calorico del cibo - circa 1.200 kcal.

Va tenuto presente che un'assunzione insufficiente di proteine ​​e vitamine nell'organismo può influire negativamente sulla prognosi della malattia. Con carenza proteica, la deaminazione ossidativa e la sintesi di aminoacidi vengono rapidamente disturbate, il cui recupero avviene molto lentamente. A questo proposito, c'è un'opinione secondo cui è necessario somministrare al paziente fin dai primi giorni della malattia una quantità di proteine ​​non sufficiente come una maggiore quantità di amminoacidi e, soprattutto, di quantità essenziali; meglio in forma pura, cristallina, e se non possibile sotto forma di idrolizzati. Puoi prescrivere un alimento normale, ricco di proteine ​​e inoltre fornire una miscela di aminoacidi. L'aumento della componente proteica del cibo è particolarmente importante se è necessario utilizzare diete ipocaloriche nei primi giorni di infarto miocardico acuto, in cui la proporzione della componente proteica dovrebbe essere generalmente aumentata.

Sono state sviluppate miscele enterali specializzate contenenti proteine ​​e amminoacidi, che contengono fino al 50% di proteine ​​di alto livello, nonché vitamine e minerali. Le soluzioni proteiche e aminoacidiche possono essere applicate a lungo (per 1 mese o più). Il farmaco viene uniformemente distribuito in 6 dosi.

Dopo il 5-10esimo giorno dall'insorgenza dell'infarto miocardico, l'apporto calorico è aumentato da 1.200 a 1.600 kcal / giorno, e dopo 2 settimane, quando il paziente è esteso alla modalità motoria (permesso di camminare) - fino a 2.000 kcal / giorno. Il paziente riceve questa dieta fino alla dimissione dall'ospedale.

I tempi del passaggio da una dieta all'altra sono determinati dal medico. Durante l'intero periodo di trattamento, il paziente deve mangiare lentamente, evitare lo sforzo fisico prima e dopo i pasti. Il numero di pasti - 6 volte al giorno. Raccomandato per l'uso dieta numero 10i.

In futuro (ancora in ospedale), il paziente viene trasferito alla dieta numero 10c.

Si consiglia di utilizzare una varietà di dieta a contrasto (scarico) 1-2 volte a settimana. La scelta delle diete di scarico viene effettuata individualmente, tenendo conto della portabilità dei cibi e dei piatti. Con lo sviluppo di insufficienza cardiaca, è consigliabile nominare una speciale dieta a base di "potassio". possedere attività antiaritmica e diuretica.

Gli ultimi giorni in ospedale sono il momento ideale per raccomandare regole alimentari sane. Per molti pazienti, l'infarto miocardico acuto trasferito è un evento che cambia completamente le idee di una persona sulla vita. Il paziente deve capire come cambiare il loro stile di vita. quale dieta è necessaria per seguire e quali carichi fisici è in grado di sopportare.

Dopo la dimissione dall'ospedale, si raccomanda al paziente di seguire la dieta numero 10c e in regime ambulatoriale. Il consumo di sale da cucina dovrebbe essere limitato, l'alcol non dovrebbe essere consumato per almeno le prime settimane. L'ultimo pasto dovrebbe essere di 2 ore prima di andare a dormire. La dieta non dovrebbe essere molto alta in calorie o ricca in grassi saturi. Dovrebbe essere facilmente tollerato.

Nutrizione medica nell'insufficienza cardiovascolare cronica

L'insufficienza cardiovascolare cronica è una conseguenza delle malattie cardiache e di altre malattie. La sua caratteristica principale - l'edema associato alla ritenzione di liquidi nel corpo. Ciò è dovuto non solo a una violazione della funzione contrattile del cuore, ma anche a disturbi significativi dei processi metabolici negli organi, nei tessuti e nelle cellule del corpo.

Il trattamento dell'insufficienza circolatoria, in particolare la terapia dietetica, dovrebbe essere finalizzato all'eliminazione o alla riduzione del grado di disturbi metabolici e al ripristino delle funzioni compromesse del sistema circolatorio.

Principi di costruzione di una dieta per l'insufficienza cardiovascolare cronica

• Limitando il consumo di sale a 2-4 g al giorno, e in presenza di edema significativo - la sua completa esclusione.
• Limitare l'assunzione di liquidi a 0,8-1 litri al giorno.
• Pasti frequenti in piccole porzioni (5-6 volte al giorno).
• L'introduzione di prodotti che aumentano l'escrezione di liquidi dal corpo. Latte e prodotti contenenti sali di potassio hanno un effetto diuretico. Molti sali di potassio in frutta e verdura: patate, cavoli, prezzemolo, ribes nero, pesche, sanguinelli, albicocche, uva, banane, ciliegie. I frutti secchi sono particolarmente ricchi di sali di potassio: albicocche secche, uva passa, datteri, prugne, fichi, cinorrodi e altri.
• Apparato digerente schazhenie meccanico e chimico.
• Adeguata assunzione di nutrienti essenziali - vitamine, oligoelementi, amminoacidi essenziali.

Sulla base dei principi delineati, è stata sviluppata la dieta n. 10a. Tutti i piatti sono preparati senza sale e in forma macinata. Se, dopo aver osservato la dieta n. 10a per 10 giorni, l'edema non diminuisce e le condizioni generali non migliorano, quindi contemporaneamente al trattamento farmacologico è consigliabile passare a una delle opzioni della dieta specializzata di Karel per 2-3 giorni. Allo stesso tempo è necessario osservare il riposo a letto, poiché la dieta è ipocalorica. Man mano che la condizione migliora, così come i pazienti con la fase iniziale della malattia, viene prescritta la dieta numero 10. La dieta numero 10 è più completa nella sua composizione chimica e quindi può essere assunta per un lungo periodo di tempo.

Con l'apparizione di edema evidente, aumento della mancanza di respiro, tosse, il paziente deve tornare alla dieta n. 10a per 7-10 giorni, e poi tornare alla dieta n. 10. Con un grave grado di insufficienza, un forte aumento di fegato, peso corporeo (associato alla ritenzione di liquidi ), la presenza di congestione nei polmoni è assegnata alla dieta di Karel, dopo di che il paziente viene trasferito per 3-5 giorni alla dieta n. 10a, e quindi alla dieta n. 10.

Monitorare l'efficacia della dieta è la pesatura giornaliera del paziente e la misurazione della quantità giornaliera di urina. L'aumento dell'escrezione di urina e la perdita di peso sono un indicatore del successo del trattamento.

Quando le condizioni del paziente migliorano, sono consentiti da 3 a 5 g di sale, e quindi, con un miglioramento radicale delle condizioni del paziente, può essere prescritta la dieta n. 15.

Nutrizione medica per le vene varicose

La prevenzione delle vene varicose è il trattamento tempestivo delle malattie accompagnate da tosse e costipazione cronica.

I pazienti con malattia varicosa sviluppata dovrebbero prevenire lo sviluppo dell'obesità, mangiare razionalmente.

Principi della terapia dietetica per le vene varicose

• Limitare l'assunzione di sale.
• Limitazione dell'assunzione di liquidi.
• Esclusione dalla dieta di sostanze che eccitano i sistemi nervoso centrale e cardiovascolare (alcol, caffè, tè forte, cacao, cioccolato, piatti speziati, condimenti).
• Esclusione dalla dieta di sostanze che causano flatulenza (cavolo, legumi, soda).
• Ridurre l'assunzione di grassi animali e colesterolo.
• Ridurre l'assunzione di carboidrati.
• Tenere giorni di digiuno.

Dieta numero 10 Dieta per malattie cardiache, aterosclerosi, ipertensione

La dieta numero 10 è raccomandata per le malattie cardiache nella fase di compenso (o disturbi circolatori I-II stadi), con aterosclerosi, con stadi di ipertensione I-II.

La dieta numero 10 aiuta a migliorare la circolazione del sangue, la funzione del sistema cardiovascolare, fegato e reni e normalizza il metabolismo.

L'apporto calorico è ridotto riducendo la quantità di grasso e in parte i carboidrati. Limitare significativamente la quantità di cloruro di sodio e liquidi. Il contenuto di sostanze che stimolano il sistema cardiovascolare e nervoso, irritante per il fegato e i reni, che appesantisce inutilmente il tratto gastrointestinale, contribuendo alla flatulenza, è nettamente ridotto.

Aumentare il contenuto di potassio, magnesio, sostanze lipotropiche, prodotti che hanno un effetto alcalinizzante (latticini, verdure, frutta). L'elaborazione culinaria è preferita con moderata abrasione meccanica. Carne e pesce sono bolliti.

Escludere piatti difficili da digerire. La temperatura del cibo è normale.

Una dieta con una moderata restrizione di proteine ​​(80-90 g), grassi (70 g), carboidrati (350-400 g), una diminuzione del contenuto di sale (6-7 g) e liquido libero (fino a 1 l).

La massa della dieta - 2 kg, il valore energetico - 2600-2800 kcal. Il cibo viene preparato senza sale, per la salatura dei piatti pronti vengono forniti 3-5 g di sale comune (i restanti 2-3 g sono inclusi nella composizione dei prodotti alimentari). Nella dieta, aumentare la quantità di alimenti contenenti sali di sodio e magnesio. I piatti sono in umido, bolliti o al vapore. Frazionamento della nutrizione: 6 volte al giorno. La temperatura dei piatti freddi non è inferiore a 15 ° С, il caldo non è superiore a 60 ° С.

Quando la dieta numero 10 è consentita:

• pane di grano e segale pasticcini di ieri, biscotti magri e biscotti;
• zuppe vegetariane con vari cereali, verdure, patate (triturate), latticini, frutta, zuppa di barbabietole (condite con panna acida, prezzemolo e aneto);
• carne magra (manzo, vitello, coniglio), pollame (pollo, tacchino) e pesce (lucioperca, merluzzo, luccio, nasello, navaga, pesce persico, carpa) - bolliti, al forno o fritti dopo bollitura, affettati o tritati, pesce in gelatina, in quantità limitate - salsicce "dottore" e "dieta";
• latte (con buona tolleranza), kefir, latte acido, ricotta e piatti da esso, panna, panna acida, formaggio leggermente salato;
• 1-1,5 uova al giorno (in piatti, a fuoco lento, sotto forma di omelette naturale);
• cereali e pasta cotti in acqua e latte;
• patate, zucchine, zucca, cavolfiore, carote, barbabietole, pomodori (bolliti e al forno), alcune verdure fresche;
• frutti di bosco e frutti di bosco (freschi o sotto forma di composte, gelatina, gelatina, marmellata);
• miele, dolci non di cioccolato;
• burro non salato, grassi vegetali;
• salse (panna acida, latte, brodo vegetale, pomodoro), salse di frutta;
• vaniglia, cannella, acido citrico;
• tè, brodo di rosa canina, frutta, bacche e succhi di verdura.

Quando il numero 10 a dieta è escluso:

• pane fresco, burro e pasta sfoglia, pancake, frittelle;
• carni e pesce grassi, cibo in scatola, pesce salato, carni affumicate;
• legumi, funghi, ravanelli, ravanelli, acetosa, spinaci;
• brodi di carne, pesce e funghi;
• cioccolato, torte, salse su carne, brodo di pesce e funghi, senape, pepe, rafano, caffè naturale, cacao, bevande gassate.

Dieta numero 10 Menu del giorno di esempio

Prima colazione Omelette di 2 uova, tè con latte.

2a colazione Una mela cotta.

Pranzo. Zuppa di verdure (1/2 porzioni), polpettine di carne al vapore con porridge di grano saraceno.

Zuppa di pomodoro

1 cipolla piccola, 1 spicchio d'aglio, 400 g di pomodori pelati in scatola, 1 cucchiaino di burro, 100 ml di succo di pomodoro, 50 ml di panna, 2 cucchiai. cucchiai di amido alimentare, 1/2 cucchiaino di spezie, sale.

Macinare cipolle e aglio, metterli insieme con il burro in un contenitore con un coperchio e fate sobbollire per circa 3 minuti. Dopo di che, cuoci le purè di patate in un mixer, aggiungendo i pomodori a pezzetti alla cipolla e all'aglio (dopo averli gettati di nuovo in uno scolapasta). Versare le spezie e cuocere per circa 7 minuti. Quindi versare il succo di pomodoro e il brodo vegetale caldo, mescolare l'amido alimentare con la panna e aggiungere allo stesso. Mescolare, salare e cuocere la zuppa finché è tenera.

Cotolette di carne al vapore

Tritare la cipolla e l'aglio, immergere il pane nell'acqua e spremere. Aggiungere l'uovo, la cipolla, l'aglio, il pane, il sale al trito e mescolare accuratamente. Quindi modellare i tortini da esso. Cuocili a bagnomaria.