Tè verde

Il tè verde è ottenuto dalle foglie del cespuglio del tè, che dopo la raccolta viene sottoposto a fermentazione minima (ossidazione). Questo processo è necessario per la conservazione a lungo termine del prodotto, nonché per migliorare il gusto della bevanda. Il tè verde differisce dal tè nero dal metodo di lavorazione e, di conseguenza, dal colore, dal gusto e dal grado di resistenza.

struttura

Il tè verde contiene i seguenti elementi benefici e minerali:

• Acido ascorbico (vitamina C);
• Tocoferolo (vitamina E);
• carotenoidi;
• manganese;
• cromo;
• zinco;
• Selenio.

Proprietà utili

Il consumo regolare di due tazze di tè verde al giorno riduce significativamente il rischio delle seguenti malattie:

• Infarto miocardico;
• Malattie oncologiche (eccetto il cancro al seno);
• l'obesità;
• Malattie cardiovascolari;
• Malattie urolitiasi e calcoli biliari.

Il tè verde è utile per le persone che trascorrono molto tempo al computer, perché neutralizza gli effetti delle radiazioni negative sul corpo. Si consiglia di bere la mattina a stomaco vuoto per rinvigorire e migliorare il funzionamento del cervello.

Effetti negativi sul corpo

Come ogni prodotto naturale, il tè verde ha una serie di controindicazioni ed effetti collaterali. Con l'uso illetterato di tè verde può causare gravi danni al corpo.

In caso di disturbi del sistema nervoso e ipertensione, è meglio abbandonare l'uso del tè verde, perché il suo contenuto di caffeina aumenta l'eccitabilità e aumenta la pressione.

Le donne incinte non sono consigliate a bere il tè verde in grandi quantità, poiché l'eccitabilità nervosa è aumentata nella maggior parte di esse. Poiché il tè verde favorisce la perdita di peso e opacizza la sensazione di fame, un bambino può nascere con un peso ridotto. Inoltre, alcuni componenti della bevanda prevengono il processo di scissione dell'acido folico, che influisce negativamente sullo sviluppo del cervello del feto.

A temperatura corporea elevata è categoricamente impossibile bere tè verde forte. A causa del contenuto di teofillina in esso, la temperatura aumenterà ancora di più e le condizioni del paziente peggioreranno.

In caso di ulcera gastrica vale la pena astenersi dal consumo di tè verde, perché aiuta ad aumentare l'acidità del succo gastrico, che rallenta il processo di guarigione delle aree problematiche.

Quando la malattia del fegato non è raccomandata per bere il tè verde, particolarmente forte. Alcuni composti nella sua composizione hanno un effetto negativo sul funzionamento del corpo. Il tè nero non applica questo divieto.

Con l'anemia (carenza di ferro nel corpo), il tè verde è controindicato perché contribuisce alla rimozione dei metalli dal corpo. Il contenuto di caffeina nel prodotto neutralizza l'effetto dei farmaci che aumentano il livello di emoglobina nel sangue.

Nelle malattie delle ossa e delle articolazioni, l'uso del tè verde può seriamente peggiorare le condizioni del paziente, poiché ha un effetto negativo sulla densità ossea. Per questo motivo, è auspicabile abbandonare la bevanda in caso di crepe e fratture delle ossa, nonché con lesioni alle articolazioni.

Come preparare il tè verde

Prima di tutto, fai attenzione all'acqua. È meglio averlo purificato o acqua di sorgente, poiché l'acqua del rubinetto è clorurata e può compromettere il gusto della bevanda. In ogni caso, l'acqua dovrebbe essere fresca, cioè se già bolle, non bollirla di nuovo, ma usarne una nuova. Dopo l'ebollizione, l'acqua dovrebbe raffreddarsi fino ad un minimo di 90 gradi, dopo di che il tè può essere preparato. Il tempo di fermentazione è in media di 2-3 minuti.

Il gusto e la durata della preparazione del tè dipendono principalmente dal suo grado. Il tè di buona qualità viene preparato più velocemente e con una temperatura dell'acqua inferiore a quella economica. Il tè cinese, secondo gli stessi cinesi, può essere preparato fino a 7 volte. Stiamo parlando esclusivamente di tè sfuso, perché le bustine di tè, con tutta la comodità di farlo, non possono essere di buona qualità. Consiste di rifiuti di produzione del tè, inoltre, il sacchetto di carta in sé rovina il gusto della bevanda.

Vari supplementi e ricette

Limone. Una fetta di limone nel tè verde aumenterà il suo effetto tonico e le proprietà antisettiche, ma ridurrà leggermente la forza.

Ginger. Il tè verde con radice di zenzero ha un'amarezza speziata ed è considerato molto utile. Con i raffreddori, l'uso di una tale bevanda accelera il recupero e aggiunge forza al corpo. Lo zenzero è anche noto come afrodisiaco (una sostanza che stimola il desiderio sessuale). Si consiglia di bere il tè verde con lo zenzero e di perdere peso.

Latte. Di solito, il tè verde è mescolato con latte caldo in un rapporto uno a uno. Il latte riduce l'effetto della caffeina nel tè, quindi può essere bevuto anche a chi soffre di pressione alta. Il tè al latte contribuisce anche alla pronta guarigione da un raffreddore.

Tè nero Se per motivi medici non si consiglia di bere il tè verde in grandi quantità, è possibile miscelarlo a metà con il tè nero, che ha un effetto completamente diverso sul corpo.

Jasmine. Il tè verde al gelsomino ha un effetto benefico sul sistema nervoso e sul cervello, aiuta a liberarsi dall'insonnia e migliora l'acuità visiva. Il gelsomino si consiglia di aggiungere al tè in estate, perché rapidamente disseta la sete.

Cura del viso

Per migliorare il colore della pelle è possibile lavare il viso al mattino con tè verde leggermente fermentato. Pertanto, la pelle non acquisirà solo luminosità, ma anche da acne, acne e rash allergico. Al giorno d'oggi, ci sono prodotti per la cura del viso con estratto di tè verde da vari produttori di cosmetici.

Macchie di pigmenti Yinni crema

Crema viso e corpo cinese progettata per sbiancare la pelle e prevenire la pigmentazione.

Ingredienti: estratto di tè verde, polifenolo del tè, arbutina, estratto di alghe, estratto di aloe.

Indicazioni per l'uso: macchie senili, lentiggini, punti neri, rughe del viso.

Controindicazioni: gravidanza e allattamento, intolleranza individuale ai componenti del prodotto. La crema non può essere utilizzata nella stagione calda a causa dell'attività dei raggi solari e non possono essere utilizzati per un lungo periodo.

Corretta alimentazione con anemia da carenza di ferro

L'anemia da carenza di ferro è una condizione patologica causata da una diminuzione della proteina dell'emoglobina nel sangue, il cui compito principale è quello di trasportare ossigeno ai tessuti e agli organi interni.

Chi soffre di anemia?

Nella maggior parte dei casi, l'anemia si riscontra nelle donne che si aspettano un bambino, madri che allattano, pazienti immunocompromessi e frequentemente malati, pazienti sottoposti a intervento chirurgico o che hanno perso molto sangue.

La ragione dello sviluppo di questa patologia può essere anche alcune malattie dell'intestino tenue e l'immunità della vitamina B12, senza le quali l'assorbimento di ferro da parte del corpo è impossibile.

Come riconoscere l'anemia?

Le principali manifestazioni cliniche dell'anemia sideropenica sono:

• Fatica;
• vertigini;
• Apatia e mancanza di appetito;
• Pelle pallida;
• Fragilità di capelli e unghie;
• Lo sfarfallio "vola" davanti ai miei occhi; modifica delle preferenze di gusto - ad esempio, i pazienti notano il desiderio di mangiare gesso o terra;
• Mancanza di respiro e palpitazioni

L'anemia è un pericolo per il corpo umano, quindi alla malattia non dovrebbe essere permesso di fare il suo corso. A causa della insufficiente ricezione di ossigeno da parte dei tessuti e degli organi, il cervello e il cuore iniziano a soffrire, a seguito del quale una persona sviluppa malattie e patologie concomitanti.

Particolarmente pericolosa è l'anemia da carenza di ferro per le future mamme, poiché in questo caso il bambino nell'utero non riceve abbastanza ossigeno e sostanze nutritive. Di conseguenza, il feto inizia a rimanere indietro nello sviluppo, vi è il rischio di parto prematuro, debolezza del travaglio e nascita di un bambino con peso ridotto.

Trattamento dell'anemia

Nella moderna farmacologia, c'è un numero enorme di farmaci che aumentano il livello di ferro nel corpo, solo che hanno bisogno di impiegare molto tempo e secondo un certo schema. Quando viene rilevata l'anemia, non bisogna prendere immediatamente i farmaci, e spesso i medici raccomandano di regolare il livello di emoglobina nel sangue con il cibo.

Cosa puoi mangiare con l'anemia?

Il livello di ferro nel corpo nelle fasi iniziali dell'anemia può essere aumentato con il cibo:

• Mele verdi;
• Porridge di grano saraceno;
• Fegato - la preferenza è data al manzo, poiché il contenuto di ferro in questo prodotto è massimo;
• granate;
• prezzemolo;
• carni bovine;
• Turchia;
• Succo di mela;
• Farina d'avena.

Cosa è meglio rifiutare?

È importante sapere che l'assorbimento di ferro dagli alimenti è ostacolato da prodotti quali:

• latte;
• Caffè nero e tè;
• Prodotti da forno freschi;
• Cioccolata e dolci vari;
• Piatti grassi, affumicati, speziati, salati e piccanti.

È meglio escludere temporaneamente il maiale dalla dieta. I prodotti lattiero-caseari non dovrebbero essere esclusi, ma è importante non combinarli con alimenti ricchi di ferro, dal momento che il suo assorbimento da parte del corpo sarà minimo.

Ad esempio, se ti piace il porridge del latte, per un certo periodo dovranno essere. Mangia il porridge nella sua forma pura e puoi bere latte in 1,5-2 ore dopo aver mangiato. Durante questo periodo di tempo, il corpo riesce a estrarre completamente il ferro dal cibo e ad assorbirlo.

Molte donne incinte soffrono di bassa pressione sanguigna, che viene risparmiata da una tazza di caffè al mattino. È importante ricordare che le bevande contenenti caffeina bloccano completamente l'assorbimento del ferro da parte dell'intestino tenue, quindi per il momento del trattamento dell'anemia è meglio che provengano da loro, soprattutto perché non vi è alcun beneficio in essi. Sostituisci caffè e tè nero con composta di frutta o bevande a base di frutti di bosco, ricchi non solo di ferro, ma anche di altri importanti oligoelementi e vitamine.

Se il medico le ha prescritto supplementi di ferro, dovresti prendere in considerazione alcune delle sfumature di assunzione:

• È meglio assumere preparazioni di ferro 1,5 ore prima dei pasti o 2 ore dopo, quindi nulla interferirà con l'assorbimento dell'elemento in traccia;
• Le compresse devono essere lavate con un liquido acidificato, ad esempio, composta, succo o semplicemente acqua con l'aggiunta di una fetta di limone. Il ferro viene rapidamente assorbito dal corpo quando interagisce con la vitamina C;
• Non è consigliabile bere tè, caffè o prendere cibo per 40-60 minuti dal momento in cui si prende la pillola di ferro.

Dieta approssimativa con anemia da carenza di ferro

Colazione: fiocchi d'avena con banana, pane tostato dolce e tè verde;

Pranzo: zuppa di barbabietole, pane di crusca, porridge di grano saraceno e cotoletta di tacchino, composta di frutta secca;

Snack: frullati a base di bacche mature o mele cotte;

Cena: insalata di verdure fresche ed erbe aromatiche, soufflé di fegato di manzo;

Prima di andare a letto - un bicchiere di kefir.

Quando si pianifica una dieta e si seguono le raccomandazioni del medico, i pazienti con forme lievi di anemia possono ripristinare i livelli normali di ferro nel sangue senza l'uso di farmaci.

Ricorda che l'auto-trattamento dell'anemia è del tutto inaccettabile, dal momento che la mancanza di emoglobina nel sangue può essere causata da gravi malattie dell'intestino tenue e una dieta non sarà sufficiente qui!

Nutrizione per l'anemia da carenza di ferro - quali cibi aumentano i livelli di emoglobina?

Contenuto dell'articolo:

L'anemia è una malattia che oggi viene diagnosticata in ogni settimo abitante del nostro paese. Tuttavia, molti non sospettano nemmeno di avere questo problema, cancellando i sintomi che sembrano essere la stanchezza normale da problemi familiari e lavorativi.

Anzi, l'anemia può essere facilmente confusa con l'affaticamento fisico ed emotivo, ma in realtà il più delle volte è essa stessa un sintomo di qualche altra malattia.

L'anemia è caratterizzata da una diminuzione dell'emoglobina, una diminuzione del numero di globuli rossi e dallo sviluppo di mancanza di ossigeno nel sangue. E uno dei ruoli principali nello sviluppo dell'anemia è svolto dalla nutrizione malsana, per esempio, i pasti frequenti come cibo spazzatura dannoso e la mancanza di vitamine utilizzate, micro e macro elementi.

Cos'è l'anemia da carenza di ferro e quale ruolo gioca l'emoglobina nel sangue?

Esistono diversi tipi di anemia:

• Carente - si verifica quando mancano vitamine, microelementi e macroelementi (spesso ferro), che svolgono un ruolo importante nella formazione del sangue.
• Emolitico - distruzione, legame di eritrociti a causa di avvelenamento grave con sostanze chimiche (veleni), malattie genetiche, frequenti tensioni gravi, esposizione a temperature molto basse e altri fattori.
• Falce delle cellule - mutazione dei globuli rossi, l'acquisizione di cellule del sangue di forma irregolare. Questa specie è attribuita a malattie ereditarie.
• Ipo-e aplastico - grave tipo di anemia associata a alterata formazione del sangue nel midollo osseo.
• Post-emorragico acuto e cronico - il risultato di una grande perdita di sangue (ferite, sanguinamento).

Anemia da carenza di ferro (carenza di ferro) è il tipo più comune di anemia nella nostra regione, e un esame emocromocitometrico completo aiuterà a diagnosticarlo, dove sono indicati i livelli di emoglobina.

È l'emoglobina della proteina di ferro che trasporta l'ossigeno attraverso il sangue verso organi e tessuti nell'uomo e negli animali. Se il livello di emoglobina diminuisce, si verifica la malnutrizione delle cellule, con conseguente carenza di ossigeno.

Ci sono indicatori generalmente accettati di emoglobina normale:

• Per le donne - da 120 a 140 g / l, per gli uomini - da 130 a 160 g / l.
• La velocità infantile dell'emoglobina dipende dall'età del bambino. Ad esempio, in un neonato che ha solo 1-3 giorni, l'emoglobina varia normalmente da 145 a 225 g / l, all'età di 3-6 mesi - da 95 a 135 g / l. Quindi, da 1 anno fino alla maggiore età, il tasso di emoglobina aumenta gradualmente e diventa uguale a quello degli adulti.
• Per le donne incinte, il tasso di emoglobina nel sangue va da 110 a 140 g / l, cioè può essere abbassato già dai primi termini, poiché la crescita fetale è sempre un rapido consumo di ferro e di riserve di acido folico.

Cause e sintomi di anemia

Scopriamo perché c'è anemia da carenza di ferro e come mangiare per aumentare il livello di ferro nel sangue.

Le cause più comuni di anemia sono:

1. Perdita di sangue significativa, che può verificarsi durante operazioni o lesioni, pesanti mestruazioni nelle donne, così come perdita di sangue permanente che si verifica in pazienti con emorroidi e pazienti con un'ulcera.
2. Vari disturbi mentali influenzano negativamente lo stato del corpo nel suo complesso e influenzano in modo particolarmente forte il sistema immunitario, che può anche innescare un aumento dei livelli di emoglobina.
3. Uno stile di vita sedentario, o viceversa, un lavoro permanente eccessivo, sia mentale che fisico, porta al rapido consumo di sostanze benefiche nel corpo e anemia da carenza di ferro.
4. Malattie dei reni, dello stomaco, dell'intestino - un'altra causa di anemia.
5. La presenza nel corpo di tali parassiti come vermi, provoca anche lo sviluppo di anemia da carenza di ferro.
6. Le malattie infettive e quelle oncologiche rappresentano una minaccia per la vita e la salute e, inoltre, sono un valido aiuto per lo sviluppo dell'anemia. A sua volta, l'anemia pesa queste malattie e contribuisce alla loro progressione.
7. Nutrizione impropria A causa dell'uso di prodotti che contengono ferro poco o scarsamente assorbito, si verifica una carenza di ferro nel corpo.

Come risultato di questi e molti altri motivi, cominciano ad apparire sintomi di anemia, simili alla normale stanchezza quotidiana.

Sintomi di anemia:

• Apatia per tutti gli eventi che si verificano nella vita.
• Fatica.
• Sensazione costante di debolezza in tutto il corpo.
• Nausea, mal di testa frequente e stitichezza.
• Sonnolenza per tutto il giorno e vertigini che si verificano senza motivo.
• Acufene.
• Secchezza della mucosa orale
• Pelle pallida, capelli e unghie fragili, carie.
• Forse anche la lunga presenza di temperatura subfebrilare - 37-37,5 °.
  

Alimenti ricchi di ferro - Elenco

Eliminare l'anemia da carenza di ferro aiuterà a mangiare i cibi giusti ricchi di ferro.

Lista degli alimenti ricchi di ferro

Origine animale:

Origine vegetale:

• Semole - grano saraceno, legumi.
• Verdure - pomodori, barbabietole, patate, verdure, carote, peperoni.
• Frutta - melograno, pera, ribes, mela, susina, albicocca, mela cotogna, cachi.
• Bacche - ribes, mirtilli, fragole, fragole.
• Funghi.

bevande:

• Succo di prugna
• Tè con miele e limone.
• Uva e succo di mela.
• Succo di pomodoro
• Succo di carota
• Succo di barbabietola

Contenuto di ferro nei prodotti (per 100 g):

• 72 mg - Fagioli
• 51 mg - Nocciole
• 45 mg - farina d'avena
• 37 mg - Formaggi di latte scremato
• 31 mg - grano saraceno
• 29,7 mg - Fegato di maiale
• 20 mg - Piselli
• 19 mg - Lievito di birra
• 16 mg - Sea Kale
• 15 mg - Mele (frutta secca)
• 12 mg - albicocche secche
• 9 mg - Mirtillo
• 9 mg - Fegato di manzo
• 6, 3 mg - Cuore
• 5 mg - Lingua di manzo

Consiglio medico

È possibile e necessario combattere l'anemia da carenza di ferro non solo con l'aiuto di droghe. Un metodo molto efficace in questo caso è una dieta equilibrata - una dieta ricca di ferro, vitamine, microelementi.

• Una giornata nel corpo umano con il cibo dovrebbe ricevere almeno 20 mg di ferro.
• Il ferro viene assorbito meglio dal corpo se combinato con alimenti ricchi di vitamina C. Ad esempio, puoi mangiare porridge e melograno fresco, carne e succo di frutta.

Come aumentare il livello di emoglobina in un bambino?

Per combattere l'anemia da carenza di ferro nei bambini di qualsiasi età è necessario. Ad esempio, nei neonati, una diminuzione dell'emoglobina porta alla carenza di ossigeno dell'intero organismo, che deprime il funzionamento del sistema nervoso del bambino e influisce seriamente sul suo sviluppo fisico e mentale. Di conseguenza, il bambino può spesso piangere, iniziare, essere irritato.

I genitori vanno immediatamente nel panico, sospettando la presenza di qualche malattia dal campo della neurologia, ma prima di tutto vale la pena prestare attenzione al tasso di emoglobina nel sangue del bambino.

Per curare l'anemia da carenza di ferro nei bambini, è necessario bilanciare la nutrizione della madre. Se al bambino sono già stati somministrati alimenti complementari, è necessario prendersi cura del corretto sistema di alimentazione. Per questo, sia la madre che allatta il bambino dovrebbero mangiare grano saraceno, carne, barbabietole, mele e succo di mela, succo di melograno.

Per i bambini di età superiore ai 3 anni, la normalizzazione dei prodotti alimentari contenenti ferro non è affatto difficile. A questa età, puoi mangiare quasi tutto, considerando solo l'intolleranza individuale dei prodotti e le reazioni allergiche.

Come mangiare con le donne in gravidanza e in allattamento anemia?

Durante la gravidanza, una donna deve assicurarsi che il suo corpo riceva così tante vitamine, minerali e altri nutrienti di cui ha abbastanza per sé e per il suo bambino non ancora nato.

Poiché la carenza di ferro provoca una diminuzione del livello di emoglobina e, di conseguenza, porta alla carenza di ossigeno, questo influenza negativamente sia la madre che il bambino.

Particolarmente spaventoso è che il rischio di sviluppo fetale è in aumento. Ecco perché una donna incinta ha bisogno di monitorare seriamente la loro dieta. Per questo, i medici raccomandano di mangiare il maggior numero di alimenti contenenti ferro possibile.

1. Il tè nero per le donne incinte dovrebbe essere sostituito dal verde - contribuisce ad un migliore assorbimento del ferro.
2. Bere succo di melograno per aumentare l'emoglobina dovrebbe essere in piccole quantità - il consumo eccessivo provoca stitichezza.
3. Una madre che allatta, come le donne incinte, dovrebbe ricevere una quantità sufficiente di ferro dal cibo, dal momento che un bambino lo riceverà con il latte materno.
4. Se avete problemi, come la diarrea, discutete della vostra dieta con un nutrizionista e un medico - gli esperti saranno in grado di creare un menu completo.

Prevenzione dell'anemia nei pazienti con diabete

Nei pazienti con diabete mellito, si verifica un danno ai reni, vale a dire che producono l'ormone eritropoietina. A sua volta, trasmette segnali al midollo osseo rosso e produce già globuli rossi. Con la nefropatia da zucchero, le cellule che producono l'eritropoietina muoiono, così si verificano insufficienza renale e anemia.

Sfortunatamente, nei pazienti con diabete mellito l'anemia è un fenomeno molto comune. Ma può anche essere curato solo assumendo farmaci contenenti eritropoietina, in combinazione con una dieta bilanciata ricca di vitamine e microelementi.

Per la prevenzione dell'anemia nei pazienti con diabete, è necessario seguire una dieta ricca di ferro e acido folico. Per fare questo, mangiare grano saraceno, legumi, verdure, succhi di verdura, cachi, melograni.

Ricette per aumentare i livelli di emoglobina nel sangue

Ci sono molte ricette che aiutano ad aumentare l'emoglobina nel sangue.

1. Prendere un chilo di uvetta, albicocche secche, noci e prugne, così come un limone. Lo torciamo con un tritacarne, aggiungiamo circa 350 g di miele. La miscela risultante viene posta in un vassoio o barattolo e consumata prima dei pasti 2 cucchiai 3 volte al giorno.
2. Cucinando succo di carota e barbabietola con miele. Per questo abbiamo bisogno di 50 g di succo di barbabietola, 100 g di succo di carota e 1 cucchiaio di miele. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e si rivela una deliziosa bevanda dolce. Si consiglia di utilizzare tale succo al mattino per un migliore assorbimento delle vitamine che contiene.
3. Mezza tazza di succo di mela dovrebbe essere mescolata con la stessa quantità di succo di mirtillo. Integriamo la bevanda risultante con 1 cucchiaio di succo di barbabietola - e il succo ricco di ferro è pronto! Si consiglia di berlo almeno 4-5 volte a settimana.
4. Macinare un bicchiere di noci e mezza tazza di grano saraceno crudo con un macinino da caffè in uno stato di farina. Aggiungere 100 g di miele e mescolare accuratamente. La miscela risultante deve essere consumata 1 cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti.
5. La ricetta più semplice che aumenta rapidamente l'emoglobina è una bevanda composta da parti uguali di mela naturale, carota, melograno, barbabietola e succhi d'uva. I dolci possono essere dati da bere con l'aiuto di 1-2 cucchiai di miele.

Prodotti vietati per l'anemia: cosa fare per aumentare l'assorbimento del ferro?

Una corretta alimentazione implica non solo mangiare cibi ricchi di ferro. È anche importante ricordare che ci sono un certo numero di cibi e bevande che rallentano l'assorbimento del ferro. In linea di principio, se non hai allergie, puoi mangiare quasi tutto, ma quando si tratta di assorbimento del ferro, è ancora meglio rifiutare alcuni cibi.

• grassi
• Prodotti ricchi di farina
• tè
• caffè
• Bevande gassate caffeinate
• conservazione
• aceto
• alcool
• Alimenti ricchi di calcio

Importante sapere! Forti bevande alcoliche e i loro vari sostituti surrogati provocano lo sviluppo della sindrome da disturbo della coagulazione. Sono dannosi per una persona sana e per un paziente con anemia da carenza di ferro sono estremamente pericolosi.

Esistono anche una serie di regole che contribuiscono al miglior assorbimento del ferro dai prodotti:

1. Prova a combinare le verdure con carne e fegato. Le verdure, in particolare barbabietole e carote, sono in grado di avviare il processo di rigenerazione del ferro contenuto nella carne.
2. La vitamina C accelera l'assorbimento del ferro, quindi è preferibile mangiarli insieme. Ad esempio, il grano saraceno con carne o verdure con pesce può essere lavato con succo d'arancia.
3. Il miele migliora l'assorbimento del ferro. I medici raccomandano l'uso quotidiano di 50-70 grammi di questa dolcezza. Non solo aiuterà a far fronte all'anemia, ma rafforzerà anche le proprietà protettive dell'organismo nel suo complesso.
4. La pera accelera il processo di ripristino della normale concentrazione di emoglobina nel sangue. I medici raccomandano spesso di mangiare pere con anemia, soprattutto se il trattamento farmacologico è inefficace.

Tutte queste semplici regole miglioreranno significativamente il processo di assorbimento del ferro da parte dell'organismo e aiuteranno nel più breve tempo possibile a liberarsi dell'anemia da carenza di ferro.

Menu per 7 giorni

Quando si preparano i menu per la prevenzione e il trattamento dell'anemia da carenza di ferro, utilizzare gli elenchi dei prodotti approvati e considerare anche la tolleranza individuale.

1 ° giorno:

Prima colazione. Porridge di grano saraceno e succo di pomodoro.
Pranzo. Stufato di verdure, un pezzo di carne bollita, succo di melograno.
Cena. Insalata di verdure, frutti di bosco

2 ° giorno:

Prima colazione. Omelette con un pezzo di carne bollita o pesce al vapore.
Pranzo. Purea di legumi, carne al forno, succo di barbabietola e carota.
Cena. Grano saraceno con fegato di manzo, melograno.

3 ° giorno:

Prima colazione. Farina d'avena con frutti di bosco, tè verde.
Pranzo. Zuppa di verdure al petto di pollo, succo di carota.
Cena. Riso e pesce al forno, succo d'uva e mela.

4 ° giorno:

Prima colazione. Muesli e succo di melograno.
Pranzo. Zuppa di piselli con carne e succo di pomodoro
Cena. Grano saraceno con frattaglie, succo di verdura.

5 ° giorno:

Prima colazione. Ricotta ai frutti di bosco, fresca.
Pranzo. Zuppa con le frattaglie, tè verde.
Cena. Purè di patate con carne, succo di pomodoro.

6 ° giorno:

Prima colazione. Grano saraceno con uvetta, tè verde.
Pranzo. Stufato di verdure, fegato di manzo, succo di carota.
Cena. Purè di patate, stufati, insalata di verdure fresche, succo di melograno.

7 ° giorno:

Prima colazione. Muesli e tè verde.
Pranzo. Verdure stufate, carne, succo di melograno.
Cena. Porridge di riso con pesce e insalata di verdure fresche, succo d'uva e mela.

Come potete vedere, l'alimentazione in caso di anemia da carenza di ferro può essere non solo ricca, ma anche gustosa. Segui le raccomandazioni dei nutrizionisti e ti dimenticherai di una malattia così sgradevole come l'anemia!

Tè verde: sui benefici e sui danni

Il tè verde, di cui un paio di decenni fa, e ha ascoltato qualcosa di molto lontano da tutti, per non parlare del tentativo, sta rapidamente guadagnando popolarità. Ci sono diversi motivi per questo - qui entrambi i gusti, e la capacità di estinguere perfettamente la sete, e gli indubbi benefici per la salute di cui si parla spesso e molto. Io stesso alcuni anni fa quasi completamente abbandonato il tè nero in favore del verde, principalmente a causa dei benefici. Tuttavia, il tè verde è buono per la salute, come è consuetudine pensare? Scopriamolo.

Iniziamo, come al solito, con le basi. Cos'è il tè verde e in che cosa è diverso dal più familiare nero? In sostanza, queste sono le foglie della stessa pianta - un cespuglio di tè - che, tuttavia, sono passate attraverso vari gradi di fermentazione. Dopo che le foglie del tè sono state raccolte, sono disposte in stanze con buona umidità e accesso all'aria, in conseguenza delle quali gli enzimi contenuti nella foglia di tè iniziano a ossidarsi quando esposti all'ossigeno.

La quantità di sostanze che hanno un'influenza decisiva sul sapore e sul colore del tè fermentato dipende dalla durata della fermentazione e, se il tè nero è quasi completamente ossidato (circa l'80%), il tè verde non fermenta affatto o viene forzatamente interrotto poco dopo l'inizio quale tè verde è ossidato solo del 3-12%. Per fermare la fermentazione, il tè verde viene essiccato e ad una temperatura più elevata del tè nero. Il tè verde, si potrebbe dire, è molto più vicino a ciò che la natura intendeva, rispetto al tè nero - e questa circostanza contribuisce anche al tè verde.

Quindi, qual è il tè verde buono per il corpo? Ecco i motivi principali per cui vale la pena di berlo - allo stesso tempo, tuttavia, senza dimenticare che non esiste una ricerca che dimostra chiaramente e assolutamente i benefici del tè verde in questo o quel caso:

Antiossidanti. Si ritiene (anche se non scientificamente provato) che gli antiossidanti interferiscano con gli effetti dei radicali liberi sulle cellule del corpo, impedendone così l'invecchiamento. Il tè verde è una delle fonti più generose di antiossidanti.

Prevenzione del cancro Coloro che bevono regolarmente tè verde hanno un minor rischio di sviluppare il cancro. Questo fatto è spesso replicato senza commenti, anche se vale la pena notare che gli studi su questo punteggio sono contraddittori: per uno studio, il tè verde non riduce il rischio di cancro al seno, per altri lo riduce più volte.

Cuore e sangue È dimostrato che l'uso costante del tè verde riduce la pressione sanguigna, il rischio di infarto, colesterolo e generalmente contribuisce a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Metabolismo. Il tè verde aiuta ad accelerare il metabolismo, che a sua volta aiuta a perdere peso. Tuttavia, questo fattore non è così significativo da aspettare una brusca trasformazione della tua figura quando inizi a bere il tè verde.

Denti. Il tè verde aiuta a ridurre la probabilità di carie dentale.

Fegato e reni Malattie epatiche, calcoli renali - e con la prevenzione di entrambi, il tè verde affronta in modo abbastanza efficace.

Altre malattie Un certo numero di altri studi dimostrano che il tè verde può far fronte a malattie degli occhi, intestino, aterosclerosi, diabete e persino odore dalla bocca.

Bene, cosa si può dire del danno del tè verde?

Ossa. Secondo alcuni studi, l'uso del tè verde aumenta la densità ossea e riduce il loro peso e, di conseguenza, porta ad un indebolimento delle ossa. A questo proposito, non dovresti abusare del tè verde per i bambini il cui corpo è ancora in fase di crescita.

La caffeina. Contrariamente alla credenza popolare, il contenuto di caffeina nel tè verde e il modo in cui influisce sul corpo sono tali da non causare danni se consumato razionalmente, a differenza, ad esempio, del caffè. Allo stesso tempo, aggiungerò che nel mio caso il tè verde tonifica il corpo e porta la testa in misura molto maggiore del caffè.

Overdose. Tutti sanno che tutto va bene con moderazione. Ma se non si conoscono le misure nel tè verde, si rischia di accumulare più minerali nel corpo di quanto non ne abbia bisogno e danneggiare il fegato.

Ferro e acido folico. Queste due sostanze vengono assorbite peggio dal corpo quando bevono tè verde. A questo proposito, con anemia da carenza di ferro o gravidanza, è meglio rifiutare il tè verde.

Tuttavia, a occhio nudo si nota che nella maggior parte dei casi i benefici del tè verde superano gli svantaggi - se non si è, ovviamente, una donna incinta con ossa fragili e carenza di ferro, che beve diverse teiere di tè verde ogni giorno. Raccomando sinceramente a tutti gli altri di bere un tè verde moderatamente - due, massimo tre tazze di questa bevanda magica al giorno ti faranno sentire naturalmente meglio.

E infine, porterò idee tradizionali cinesi sui benefici del tè (non necessariamente verde):

• Il tè allevia il mal di testa e la stanchezza.
• Il tè riduce l'effetto dell'alcol e contribuisce al rifiuto del suo uso.
• Il tè è un prodotto nutriente e soddisfa la fame (soprattutto con vari additivi).
• Il tè ti fa sentire meglio durante il caldo.
• Il tè rinfresca e allontana la sonnolenza.
• Il tè calma, allevia lo stress.
• Il tè contribuisce alla digestione dei cibi grassi.
• Il tè rimuove i veleni dal corpo.
• Il tè prolunga la vita.

Ma quello che non dovrebbe essere fatto al tè non ti ha fatto del male:

• Non bere il tè a stomaco vuoto.
• Non bere il tè troppo caldo, scottature.
• Non bere tè freddo.
• Non fermentare troppo.
• Non preparare per troppo tempo.
• Non preparare più di quattro volte.
• Non bere il tè prima di mangiare.
• Non bere il tè direttamente dopo i pasti - solo dopo una breve pausa.
• Non bere il tè con i farmaci.
• Non bere il tè di ieri.

La cosa principale per l'anemia è la nutrizione. E anche la medicina di erbe, i succhi e le erbe

Nutrizione per l'anemia

• Per l'anemia, aumentare la quantità di carne rossa magra e fegato, caviale rosso e tuorli d'uovo nella dieta. Questi prodotti, oltre al ferro, contengono molta vitamina B12, la cui mancanza causa un certo tipo di anemia. E anche mangiare più verdure a foglia verde, noci e semi, aglio e cipolle (tutti questi alimenti contengono un sacco di acido folico, la cui mancanza può anche causare anemia). Granoturco utile, miglio, rape, banane.

• I prodotti integrali sono molto utili, ma dovrebbero essere consumati separatamente dagli alimenti proteici a base di carne ricchi di ferro, perché la crusca contiene fitati - sostanze che inibiscono l'assorbimento del ferro. Particolarmente utile per l'anemia di grano saraceno.

• L'assorbimento del ferro può essere ostacolato dalla mancanza di acido gastrico, che può essere causato dall'assunzione eccessiva di carboidrati, specialmente con cibi proteici. Pertanto, provare a mangiare carne, pesce e uova separatamente da zucchero, pane, cereali e pasta.

• Non assorbe completamente la ghiandola del tannino. Non bere tè (particolarmente forte), caffè e cacao, così come bevande contenenti cola, insieme a prodotti contenenti ferro.

• Promuovere l'assorbimento del ferro in alimenti come alghe, alghe e alimenti che contengono grandi quantità di rame, come ciliegie, albicocche, fichi secchi, tuorli d'uovo, verdure verdi.

• Il ferro viene assorbito meglio se gli alimenti che lo contengono vengono consumati contemporaneamente a cibi ricchi di vitamina C, quindi mangia carne e fegato, così come cereali integrali con verdure crude fresche come carote, cavoli, zucchine e zucca, cipolle, verdure (specialmente rotondo utile un anno per mangiare prezzemolo, sedano e aneto).

• In estate, le bacche dovrebbero svolgere un ruolo attivo nel trattamento dell'anemia. Il primo posto nei benefici apportati dal corpo con l'anemia, sono mirtilli, fragole, lamponi, uva, olivello spinoso, viburno, more, fragole e ribes nero ricco di vitamina C, rosa canina e mirtilli rossi. Non dimenticare i frutti: le mele Antonovka, le pere, così come le albicocche e le pesche sono particolarmente utili.

• Durante la cottura, cerca di immergere il cibo in acqua bollente e farli bollire sotto un coperchio ben chiuso per risparmiare più vitamine. Sbucciare e tagliare verdure e verdure immediatamente prima del consumo e non conservare il cibo pronto per lungo tempo e non riscaldarlo una seconda volta. Evitare prodotti raffinati, cibi pronti e fast food poveri di vitamine e microelementi.

• Si consiglia l'acqua a base di ferro-solfato-bicarbonato-magnesio a bassa mineralizzazione. Scegli con il tuo dottore il tipo di acqua e il regime e segui un corso di trattamento e acqua minerale.

Medicina di erbe per l'anemia

• Alla sera, 5 art. l. spargere la rosa canina, versare 1 litro d'acqua, far bollire per 10 minuti, avvolgere durante la notte, filtrare e bere come il tè durante il giorno.

• 1 cucchiaio. l. asciutto o 2 °. l. teste di fiori appena tagliate di trifoglio rosso prato, versare 1 tazza di acqua bollente e lasciare fermentare per 45 minuti. Filtrare l'infusione finita e prendere 2 cucchiai. l. 3 volte al giorno. Invece del trifoglio rosso, puoi cucinare i fiori di erica usando la stessa ricetta.

• Mescolare in parti uguali foglie di ortica, fiori di achillea e radice di tarassaco, prendere 1 cucchiaio. l. raccogliere e preparare 1 tazza di acqua bollente, lasciare fermentare per 3 ore e filtrare. Bere un giorno alla reception 3-4 per 20 minuti prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 4 settimane. Le tasse, inclusa l'ortica, sono particolarmente utili nei casi in cui l'anemia è associata alla presenza di sanguinamento.

• Prendi ugualmente foglie di ortica e foglie di betulla. 2 cucchiai. l. mescolare infornare 1,5 tazze di acqua bollente, lasciare fermentare per 1 ora, filtrare e aggiungere 0,5 tazze di succo di barbabietola. Bere un giorno alla reception 3-4 per 20 minuti prima dei pasti. Il corso del trattamento dovrebbe essere di un mese.

• Imbottire una bottiglia da litro di assenzio amaro della collezione di maggio. Riempire con vodka o alcol medicale al 40%. Insistere 21 giorni in un luogo caldo. Prendi 1 goccia di tintura in 1 cucchiaino. acqua. Bere la mattina a stomaco vuoto 1 volta al giorno per 3 settimane. Se l'anemia è acuta, prenditi una pausa di 14 giorni e poi ripeti il ​​corso.

• L'effetto stimolante sul sangue ha un'infusione sulle foglie di fragola selvatica, che contengono non solo ferro e acido ascorbico, ma anche rame, manganese, cobalto e gli acidi organici più importanti. Per cucinare 1 cucchiaio. l. foglie tritate versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare fermentare per 2-3 ore e filtrare. Bere 0,5-1 bicchiere di infuso 3 volte al giorno.

I succhi aiuteranno con l'anemia.

• I succhi vengono assorbiti dal corpo quasi istantaneamente e, ultimo ma non meno importante, il più completamente possibile. Il succo di melograno occupa un posto speciale tra i succhi, ma a causa della sua alta concentrazione, il succo di melograno può essere bevuto diluito. Se il succo non causa nausea e costipazione, quindi bevilo senza diluirlo con acqua, prendi 0,5-1 bicchiere 3 volte al giorno 30-40 minuti prima dei pasti. Allo stesso tempo, dovrebbe essere seguita una dieta appropriata prescritta da un medico. Il corso del trattamento con succo di melograno può durare da 2 a 4 mesi, quindi fare una pausa in un mese e ripetere il corso.

• Con l'anemia, eventuali succhi di frutta freschi sono utili. Inoltre, la vitamina C, che si trova in grandi quantità nelle verdure crude e nella frutta (e nei loro succhi, rispettivamente), contribuisce ad un migliore assorbimento del ferro. Compreso è possibile bere succo di patate, contenente una quantità record di ascorbinka. Bere 0,7 tazze di succo di patate 2-3 volte al giorno prima dei pasti per 2-3 settimane.

• Il succo di barbabietola è uno dei migliori guaritori per l'anemia, poiché accelera la formazione dei globuli rossi e generalmente migliora la composizione del sangue. La dose giornaliera di 300 ml suddivisa in 5-6 dosi, poiché più di 100 ml alla volta, molte persone semplicemente non possono bere. È meglio prendere succo di barbabietola ogni 4 ore. Bevi a piccoli sorsi, tenendoli tutti in bocca il più a lungo possibile. Lasciare riposare il succo in frigorifero per alcune ore prima di prenderlo, quindi scaldarlo leggermente. In nessun caso non bere succo a stomaco pieno e non legarlo con il pane. Nel periodo di assunzione del succo nel pomeriggio, mangiare 200 g di barbabietole bollite. Il corso del trattamento con succo di barbabietola dura almeno 4 settimane.

• Se il tuo corpo non può adattarsi a questo succo, usa il succo di barbabietola mescolato con altri succhi di verdura. È possibile mescolare 7 parti di succo di carota e 2 parti di succo di barbabietola e cetriolo. Bere questa miscela 3 volte al giorno per 0,5-0,7 tazze 20-30 minuti prima dei pasti per 15-20 giorni.

• Un rimedio radicale per l'anemia è una miscela di una pari quantità di carota, barbabietola e succhi di ravanello. Ma preparare questa miscela per la ricezione dovrebbe essere un modo speciale. Grattugiate ciascuna delle verdure, separatamente dalle altre. Spremere il succo in parti uguali in una bottiglia scura, quindi rivestire il collo della bottiglia con l'impasto, ma in modo che non sia strettamente intasato e che il liquido possa evaporare da esso. Prendi una miscela di succhi di questa bottiglia per 3 mesi 3 volte al giorno prima dei pasti per 1 cucchiaio. l.

• Mescolare 3 parti di succo di carota e 2 parti di succo di spinaci e assumere 0,5 tazze di miscela fresca 3 volte al giorno prima dei pasti.

• Per migliorare la composizione del sangue, prendi 50 ml di succo di foglie di tarassaco, raccolto all'inizio della pianta da fiore, ogni giorno.

• Preparare un infuso di mirtilli maturi mescolando un cucchiaio di bacche tritate in un bicchiere di acqua bollente. Prendi 1/2 tazza 3 volte al giorno. O bere un cucchiaio di succo di mirtillo puro, se lo si desidera, diluendolo con acqua.

Rimedi provati per l'anemia

• Il miele è molto utile nell'anemia, con effetti terapeutici e profilattici più pronunciati ha il miele di colore scuro. Prendilo per cucchiaino. dopo i pasti 3 volte al giorno.

• Prendi 50 g di miele scuro 3 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti in una miscela (1: 2) con latte di capra.

• Macinare i noccioli e mescolare con il miele (1: 1). Prendi 1 cucchiaio. l. 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

• Macinare 1 tazza di noci acerbe in un tritacarne, versare 0,5 litri di vodka e lasciare riposare per 10 giorni in un luogo caldo e buio, quindi filtrare. Nella tintura filtrata, versare 1 tazza di miele riscaldata in un bagno d'acqua (la temperatura non dovrebbe essere superiore a 60 gradi). Mescolare tutto accuratamente e conservare in frigorifero. Prendi 1 cucchiaio. l. miscela al mattino e alla sera.

• 2 cucchiaini. Frutti di cenere di montagna versare 2 tazze di acqua bollente, lasciare fermentare per 1 ora, aggiungere lo zucchero a piacere e bere in 3-4 dosi durante il giorno.

• Usa argilla blu o rossa per trattare l'anemia. Prendilo per 3-4 settimane, iniziando con mezzo cucchiaino, mescolato in un bicchiere d'acqua a temperatura ambiente. Portare gradualmente la quantità di argilla ricevuta a 1 cucchiaio. l. alla reception. Bere argilla al mattino 30-40 minuti prima dei pasti, rigorosamente a stomaco vuoto. Puoi anche bere l'argilla 2-3 volte al giorno. Se all'inizio della ricezione sarà osservata costipazione, quindi tornare alla quantità iniziale di argilla - 0,5 cucchiaino. in un bicchiere d'acqua. La cosa principale è usare l'argilla purificata, senza mescolanza di sabbia e ciottoli. Per pulire l'argilla, setacciare più volte attraverso una garza a due strati.

• La Mummia è un potente stimolante di tutte le forze vitali del corpo, poiché contiene molte sostanze biologicamente attive. Quando si prende una mamma migliora drammaticamente le analisi del sangue, quindi tra i rimedi popolari che vengono utilizzati per l'anemia, la mamma occupa un posto molto importante. Dopo un ciclo di mummia nel sangue, il numero dei globuli rossi e dell'emoglobina aumenta, e questo recupero si verifica a causa del fatto che la mummia attiva il lavoro del midollo osseo.

• Con l'anemia, i guaritori popolari consigliano di assumere una soluzione di mummia preparandola al ritmo di 1 g di mummia per 0,5 litri di acqua calda (non più di 60 gradi). Bere una soluzione di 30 ml al mattino rigorosamente a stomaco vuoto, prima di colazione, e la sera prima di andare a letto, 3 ore dopo cena, per 10 giorni. Dopo 5 giorni di pausa, ripetere il corso di dieci giorni.

• Se l'anemia è difficile da trattare o è ricaduta (e ciò accade molto spesso), quindi seguire un corso più lungo di trattamento. Prendi 0,3 g di mummia al mattino e la sera stessa, lavandola con acqua pura e pulita per 10 giorni, poi prendi una pausa di cinque giorni. Spendi solo 4 di questi corsi con le pause. Quindi attendi 2 mesi e ripeti altri 4 trattamenti con la mamma.

Nutrizione per anemia da carenza di ferro

L'anemia è una malattia in cui si riducono il livello di emoglobina e il numero di globuli rossi in un'unità di sangue. Così dice la medicina, e nelle persone questa malattia è chiamata anemia.

Le donne sono predisposte a questa malattia. Così organizzato dalla natura, che con sanguinamento mensile, gravidanza, nel processo di parto, il corpo femminile subisce perdita di sangue. Inoltre, alcuni periodi sono abbondanti e prolungati, che diventano anche la causa dello sviluppo di questa malattia.

Infiammazione intestinale, invasione di vermi, gastrite contribuiscono anche alla comparsa di anemia. E se si aggiunge la passione del gentil sesso a diete ipocaloriche e squilibrate, diventa chiaro il motivo per cui molte donne soffrono di questa malattia.

Sintomi della malattia

I segni di anemia sono abbastanza chiari:

- affaticamento;
- vertigini;
- sonnolenza;
- mancanza di respiro;
- palpitazioni cardiache;
- irritabilità.

Con questi sintomi, è necessario consultare un medico, effettuare un esame emocromocitometrico completo. Insieme all'assunzione di farmaci è necessario seguire una dieta terapeutica speciale.

Dì no ai cibi grassi.

Per migliorare l'assorbimento del ferro, aumentare il livello di emoglobina, costruire globuli rossi nel sangue dovrebbe aumentare il consumo di proteine. Un'ampia percentuale di proteine ​​si trova nel fegato: maiale, manzo, pollo. La carne è meglio usare la dieta: tacchino, pollo (senza pelle), coniglio, agnello. Molto utili sono i cereali di grano saraceno, farina d'avena, orzo e miglio. Frutta, bacche e verdure varie dovrebbero essere sul tavolo tutto l'anno. E il pane dovrebbe essere usato solo dalla farina integrale.

I grassi rallentano il processo di formazione del sangue, motivo per cui l'uso di prodotti con un alto grado di contenuto deve essere ridotto. Tra questi prodotti - maiale, lardo, panna acida, salsicce. Inoltre, tali restrizioni aiuteranno a perdere peso senza l'uso di diete debilitanti.

Ma l'assunzione di carboidrati non dovrebbe essere limitata, dal momento che non hanno un impatto significativo sul processo di formazione del sangue. Ma è ancora meglio evitare un consumo eccessivo di carboidrati facilmente digeribili, ad esempio, invece di zucchero, c'è il miele. Contiene molti oligoelementi che sono benefici per il corpo umano.

Vitamine naturali

Per accelerare l'assorbimento di ferro dal cibo può essere, utilizzando succhi di frutta e verdura appena spremute. Si raccomanda inoltre di aumentare la quantità di agrumi nella dieta, sono un deposito di vitamina C. Non si può trascurare i cereali e legumi, dal momento che il contenuto di ferro in essi è piuttosto alto.

Nel lievito di birra e nel lievito di birra, tuorli d'uovo, frattaglie, pesce, latticini contengono vitamina B, che è così necessaria per il corpo umano. Questa vitamina è presente anche nel grano, nella crusca di riso. In tutti questi prodotti, anche l'acido ascorbico, la riboflavina e l'acido folico sono abbondanti.

Con l'anemia, la secrezione gastrica si riduce, pertanto si raccomanda di ridurre l'assunzione di sale. Nella dieta c'è un altro tabù: un forte tè nero. Previene l'assorbimento del ferro nel corpo, quindi è meglio sostituirlo con mors, tè verde o ibisco.

La nutrizione per l'anemia da carenza di ferro dovrebbe essere completa, variata, tenendo conto del farmaco prescritto dal medico curante.

Come mangiare con l'anemia

L'anemia è una condizione in cui diminuisce la quantità di emoglobina e globuli rossi nel sangue. L'anemia si verifica a qualsiasi età, dai neonati agli anziani. Più spesso (oltre l'80% dei casi) c'è anemia da carenza di ferro. Su di lei e sarà discusso.

In totale, il corpo umano contiene 3-4 g di ferro, di cui il 60% è in emoglobina, il 30% è in ferritina (questo è il deposito di ferro nel corpo). Il resto è distribuito tra la mioglobina (una proteina che fornisce ossigeno ai muscoli) e gli enzimi.

Lo scambio di ferro nel corpo avviene continuamente. La maggior parte del ferro si trova nell'emoglobina. È l'emoglobina, che si trova nei globuli rossi, che trasporta l'ossigeno in tutto il corpo e macchia i globuli rossi. I globuli rossi vivono 100-120 giorni, quindi vengono distrutti e il ferro rilasciato viene nuovamente incluso nello scambio.

Perdiamo parte del ferro ogni giorno (con urina, sudore, feci, attraverso la pelle, i capelli e le unghie circa 1-2 mg al giorno). Con una dieta equilibrata, una persona sana assorbe circa lo stesso 1-2 mg di ferro al giorno e l'anemia non si sviluppa. Ma a volte l'equilibrio è disturbato e si verifica anemia.

La carenza di ferro è causata da: 1) alimentazione inadeguata (ad esempio, nei vegetariani, negli adolescenti con il tipo di cibo "chips - soda" e negli adulti che aderiscono al cibo "tè con qualcosa"), 2) in caso di problemi con l'assorbimento del ferro acidi nello stomaco o assunzione di farmaci che inibiscono l'acidità), 3) con aumentato bisogno di ferro (crescita nei bambini, gravidanza, sport attivi), 4) con perdita di sangue (chirurgia, trauma, mestruazioni pesanti, perdita di sangue cronica - per esempio, con emorroidi mioma dell'utero).

Con l'anemia, il corpo manca di ossigeno, e quindi spesso il sintomo principale dell'anemia è l'affaticamento cronico, la debolezza. Ci possono anche essere cambiamenti nel gusto (desiderio di mangiare gesso, terra, persino monete), mancanza di respiro, palpitazioni, vertigini, pallore della pelle e delle mucose, mal di testa, sonnolenza, svenimento. L'anemia lieve può essere asintomatica.

Una persona prende il ferro dal cibo. Tutto il ferro può essere diviso in 2 tipi: eme (parte dell'emoglobina) e non-eme. Il ferro eme si trova nella carne e il ferro non eme si trova nelle verdure, frutta, noci e cereali. Ciò che conta non è la quantità di ferro in un particolare prodotto, ma il grado di assorbimento e la possibilità di assorbimento da parte del corpo. Il ferro viene assorbito nell'intestino tenue. Oltre al ferro, le vitamine C, B2, B6, B12, nonché il rame, il manganese, lo zinco, il cromo e lo iodio sono necessari per la normale formazione del sangue.

La carne (specialmente rosso - carne di vitello, manzo, montone) - è la migliore fonte di ferro per le persone con anemia, dal 20 al 25% di ferro viene assorbito da esso. Pollo e maiale sono meno digeriti. E nel fegato e nel pesce, il ferro è contenuto nella forma di ferretina ed emosiderina, e non nella forma dell'eme, quindi viene assorbito peggio. La composizione del cibo non influenza l'assorbimento del ferro eme. L'unico fattore che altera l'assorbimento del ferro eme è il calcio. (Pertanto, i vegetariani hanno l'anemia molto spesso! E regolarmente prendendo vitamine contenenti ferro, hanno solo bisogno!).
Il ferro non eme viene assorbito in modo insufficiente (1-5%). La sua assimilazione è influenzata da molti fattori che possono entrambi migliorare e viceversa, peggiorare l'assorbimento del ferro e le persone con anemia devono considerarli.

Migliora l'assorbimento del ferro:
- Vitamina C (che si trova nelle verdure fresche e frutta, particolarmente abbondante negli agrumi). Come hanno dimostrato alcuni studi, a seconda della composizione del cibo, l'assunzione di 100 mg di acido ascorbico può aumentare l'assorbimento di ferro di 4 volte.
- Alcool. In piccole quantità, il suo uso può essere benefico per la salute (una porzione standard è di 150 ml di vino o 45 ml di alcolici. Per le donne - 1 porzione, per gli uomini - non più di 2 porzioni al giorno).
- Acido cloridrico (contenuto nel succo gastrico).
- Carne. Aggiungendo una porzione di carne o di fegato ai contorni (grano saraceno, riso) e verdure è possibile assorbire meglio il ferro non eme.
- Fruttosio (trovato in frutta e miele).

Assorbimento di ferro peggiorato:
- Medicinali che riducono l'acidità dello stomaco (cioè alcuni farmaci per il trattamento di ulcere e gastriti).
- Calcio L'assorbimento del ferro eme e non-eme peggiora. C'è molto calcio nei prodotti lattiero-caseari.
- Uova.
- ossalati Contenuto in spinaci, cavoli, barbabietole, noci, cioccolato, tè, crusca di frumento, rabarbaro, fragole e alcuni condimenti (origano, basilico e prezzemolo).
- I polifenoli si trovano nel cacao, nel caffè, nel tè nero, in alcuni tipi di tisane. I polifenoli sono i principali inibitori dell'assorbimento del ferro. Alcuni tipi di caffè possono inibire l'assorbimento del ferro fino al 60%.
- Acido fitico. Contenuto in noci, mandorle, legumi, cereali integrali, crusca. Ridurre gli effetti negativi può essere dovuto ai fagioli in ammollo per 12 ore.

Quando l'anemia si è già sviluppata, non può essere curata con una dieta. Anche con una forma leggera! Pertanto, i soliti stereotipi che con l'anemia avete bisogno di mangiare mele, melograni e grano saraceno non sono giustificati. La mancanza di trattamento è particolarmente negativa per i bambini e le donne in gravidanza.

L'anemia da carenza di ferro viene trattata con integratori di ferro. La nutrizione aiuta a migliorare la condizione e mantenere un normale equilibrio di ferro nel corpo dopo il trattamento.

Gli alimenti per l'anemia dovrebbero essere variati e includere una quantità sufficiente di proteine ​​animali (carne rossa, fegato, pollame, pesce), frutta fresca (specialmente agrumi), verdure fresche, cereali, con una moderata restrizione di grassi, zucchero. Per escludere cibo in scatola, sottaceti, marinate, cioccolato, caffè, maionese, ridurre la quantità di tè.

Salsicce, salsicce, tutti i tipi di carne (tutti i tipi di tagli, carne di maiale, costoletta) contengono coloranti e conservanti, proteine ​​vegetali e poco ferro. Nei piatti di carne macinata (polpette di carne, polpette di carne) un sacco di riempitivi sotto forma di pane, riso, proteine ​​vegetali e poca carne. Salsiccia e polpette di carne devono sostituire un pezzo di carne bollita.

I latticini e le uova possono e devono essere mangiati, ma non dovrebbero essere combinati con il cibo a base di carne. I cereali (cereali, contorni) dovrebbero anche essere consumati con carne o verdure. Il porridge del latte può essere mangiato con la frutta. Invece di tè più spesso includono composte, succhi di frutta, gelatina.

Ogni giorno devi preparare un pasto di carne. Questo pasto dovrebbe includere carne rossa (manzo, vitello, agnello). La carne è meglio bollire o cuocere a fuoco lento. È bene combinare con insalate a foglia verde e alimenti ricchi di vitamina C (succo di pomodoro o altri succhi di verdura). Pollo, tacchino, fegato, pesce dalla quantità di ferro sono inferiori alla carne rossa, ma anche adatto.

È importante ricordare che 2 ore prima di prendere carne e 2 ore dopo, il tè, il caffè, i cibi ricchi di fibre e le fibre (crusca, insalata di cavolo crudo) uova, cioccolato, latticini e preparati di calcio devono essere eliminati. Tutti questi prodotti riducono l'assorbimento del ferro. Se segui queste semplici regole, puoi essere sicuro che il ferro della carne sarà completamente assorbito! E in generale, è gustoso e salutare!