Menù dietetico per l'ictus cerebrale

Mangiare dopo un ictus è estremamente importante, poiché c'è il rischio che si ripresenti. Indipendentemente dal tipo di patologia, la dieta viene nominata all'incirca allo stesso modo. Può essere leggermente modificato, a seconda di quale parte del cervello è stata danneggiata. Capiremo cosa viene mostrato nella dieta durante un ictus cerebrale.

Nutrizione per ictus ischemico

L'ischemia del cervello è una malnutrizione dei suoi tessuti. Sembra a causa di disturbi circolatori acuti di questo organo. La causa potrebbe essere un restringimento del lume vascolare. Prima di prescrivere una dieta, il paziente viene inviato per la diagnosi, perché solo in questo caso il trattamento sarà completo e adatto al caso particolare.

La principale limitazione con questo tipo di ictus è quella di rimuovere i grassi animali dalla dieta. Il fatto è che spesso il lume vascolare si riduce a causa della deposizione di colesterolo "nocivo" sulle pareti. L'esclusione dalle diete animali aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

Caratteristiche della dieta con ictus emorragico

In questo tipo di ictus, la causa della mancanza di nutrienti sta nel danno ai vasi sanguigni. La causa più comune è l'ipertensione o un aumento della pressione nei vasi che si trovano all'interno del cranio.

Un'attenzione particolare nella preparazione della dieta è data dal sale. Dovrebbe essere completamente eliminato, poiché trattiene l'acqua nel corpo e contribuisce all'ipertensione. Nel tempo, le pareti dei vasi sanguigni lasciano il posto alla pressione sanguigna e si rompono.

Inoltre, è necessario ridurre la quantità di grassi animali e l'assunzione di liquidi.

Non puoi bere più di 6 bicchieri d'acqua al giorno. Se la causa del colpo era l'ipertensione, durante il giorno è necessario monitorare le letture del tonometro. Se la pressione aumenta, allora vale la pena includere nei menu brodi o prodotti che contribuiscono alla sua riduzione.

Concentrarsi su alimenti ricchi di potassio e magnesio. Hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, aumentando l'elasticità dei tessuti. La maggior parte di questi prodotti aiuta a ridurre la pressione.

Nutrizione per ictus e diabete

Molto spesso, ai pazienti con diabete che hanno sofferto di ipossia cerebrale viene prescritta la "Tabella n. 10", che ha lo scopo di diluire il sangue e ripristinare l'equilibrio salino. La stessa dieta è considerata universalmente e può essere prescritta nelle situazioni sopra descritte.

Le restrizioni nutrizionali in questo caso sono combinate con un trattamento completo finalizzato alla diluizione del sangue e alla pulizia dei vasi sanguigni. Se non ti rilassi, anche con un'emorragia complicata dal diabete, puoi ripristinare le funzioni perse di ogni reparto cerebrale.

Disposizioni generali e caratteristiche della dieta

Affinché ogni dipartimento del cervello si riprenda dall'ipossia grave, è necessario rispettare le regole generali:

• un giorno deve mangiare fino a 6 volte;
• le porzioni dovrebbero essere piatti piccoli e ipocalorici;
• assicurarsi che l'apporto calorico giornaliero non superi le 2500 unità;
• il fumo e l'alcol devono essere completamente abbandonati;
• carne e latticini dovrebbero essere un po 'grassi;
• durante il giorno è necessario mangiare in modo che non ci sia sensazione di fame acuta;
• in caso di violazione della funzione di deglutizione, tutti i piatti devono essere schiacciati con un frullatore;
• il sale nel cibo può essere aggiunto in piccole porzioni in un anno (se in questo periodo la dinamica della malattia è positiva).

All'inizio ci possono essere delle difficoltà nel preparare il menu e abituarsi alla nuova dieta, ma dopo circa un mese diminuirà la necessità di sale e il corpo si abituerà alla nuova dieta.

È estremamente difficile per gli uomini smettere di fumare. Per rendere più facile per il corpo sopravvivere allo stress, è meglio usare patch speciali, pillole e gomme da masticare. Questi strumenti aiuteranno a superare la brama di fumare.

Un'altra complicazione è l'ictus, che si è verificato tra l'alcolismo. Il paziente non può abbandonare completamente l'alcol. In questo caso, alcuni esperti raccomandano di bere mezzo bicchiere di vino rosso per alleviare un desiderio acuto.

Come con qualsiasi dieta, è necessario escludere:

• la pasta;
• dolci;
• salsicce, carne affumicata e sottaceti;
• cibo in scatola;
• cibi fritti;
• carne grassa;
• bevande gassate, cacao, succo di sacchi o concentrati, caffè.

Il tè non dovrebbe essere fermentato duro, e il più delle volte è meglio bere gelatina, bevande alla frutta, succhi di frutta freschi, composte e infusi alle erbe. Assicurati di aggiungere alla tua dieta:

• pane di segale o grano;
• frutti di mare;
• uova (non più di una al giorno);
• pesce di mare;
• verdure, bacche e frutta;
• bollito, cotto a vapore o cotto senza carne di burro (senza pelle e grasso);
• cereali e zuppa in un debole brodo di carne;
• latticini senza grassi.

La dieta dovrebbe contenere i seguenti ortaggi: spinaci, cavolo bianco e di colore, broccoli, carote, piselli, patate e barbabietole. Un effetto positivo sulle bacche ha bacche: mirtilli e mirtilli rossi. Buono da mangiare e frutta ricca di potassio: banane, albicocche e ciliegie. Se le albicocche non sono la stagione, quindi sostituirle con albicocche secche. Come pasti intermedi, puoi prendere semi e noci (mandorle, noci o nocciole).

Menu per la settimana

Per rendere più facile la creazione di un menu per te, ti daremo una dieta approssimativa per una settimana. Offriamo il numero minimo di pasti - 4. Il menu in questo caso è simile a questo:

1. Lunedì e giovedì:
   • Inizia la mattina con una fetta sottile di pane di grano con formaggio, uovo sodo e un bicchiere di latte scremato;
   • preparare una zuppa di cavolfiore per il pranzo, servire il petto di pollo bollito per il secondo (il brodo può essere usato per la zuppa) e una porzione di grano saraceno, frutta secca al posto del dolce, e lavare tutti i bacelli kissel (non più vetro);
   • 2 frutti e un bicchiere di kefir - lo spuntino pomeridiano perfetto;
   • insalata di verdure fresche con polpette di pollo al vapore, adatte per cena, bere tutta la composta.
2. Martedì e Venerdì:
   • iniziare la mattinata con un bicchiere di latte e una fetta di pane alla crusca;
   • cenare zuppa di verdure leggere, carne di manzo bollita con bulgur e macedonia di frutta, lavare tutto il tè verde;
   • Per il pranzo, servite l'insalata "estiva" di cetrioli e pomodori con verdure, lavatela con i fianchi di brodo;
   • A cena, cuocere il filetto al vapore di pesce di mare, berlo con kefir.
3. Mercoledì e sabato:
   • l'omeletta proteica può essere servita a colazione insieme a una sottile fetta di pane di segale, lavata con un tè leggero con miele;
   • Servire zuppa vegetariana per cena, verdure in umido e petto di pollo al forno arriverà al secondo, bevendo una cena con succo di mirtillo;
   • A pranzo, mangia una porzione di ricotta con brodo di rosa canina;
   • Per cena, prepara delle polpette di pesce e servili con un'insalata di verdure fresche, bevi gelatina.
4. domenica:
   • inizia la giornata con un bicchiere di kefir e una fetta di pane di grano;
   • cuocere il pesce di mare per la cena e servirlo con verdure grigliate, una piccola porzione di zuppa di purè di patate in un brodo di pollo debole si adatta al primo e bere tutta la composta di uvetta;
   • Mangia una macedonia all'ora del tè e bevi una piccola tazza di tè verde.
   • Terminare la giornata con il petto di pollo bollito con un'insalata di verdure leggera, lavare il piatto con il brodo di rosmarino.

Una volta alla settimana con il permesso di un medico è permesso organizzare un giorno di digiuno. Durante questo periodo, puoi mangiare solo un prodotto: anguria, ricotta a basso contenuto di grassi, kefir, mele o cetrioli.

Si raccomanda di aderire al sistema di alimentazione elettrica non solo durante il periodo di riabilitazione, ma anche dopo la fine del recupero.

Nutrizione cerebrale - menu e linee guida dietetiche

L'ictus è una condizione acuta in cui vi è una marcata compromissione della circolazione del sangue nel cervello.

Questa condizione comporta disturbi neurologici, fisiologici e psicologici persistenti nel corpo del paziente.

E quindi, dopo il trasferimento del periodo acuto, hanno bisogno di una riabilitazione completa.

La procedura per elaborare la dieta quotidiana

Una dieta quotidiana per un ictus cerebrale è costituita tenendo conto di ciò che ha causato la patologia. Nella maggior parte dei casi, questa è l'aterosclerosi dei vasi cerebrali. Inoltre, l'ipertensione e l'obesità possono innescare il processo patologico. È nella direzione della normalizzazione del colesterolo, la riduzione del peso e la stabilizzazione della pressione sanguigna è un menu. I principi base dell'alimentazione sono rappresentati dai seguenti punti:

• eliminare alimenti ricchi di colesterolo;
• Arricchire il menu con cibi ricchi di fibre alimentari;
• ridurre al minimo cibi e piatti con un'abbondanza di carboidrati "leggeri";
• ridurre l'assunzione di sale e zucchero.

Non meno importante è il modo in cui i piatti saranno preparati dal menu.

Quando un colpo di cervello, la preferenza dovrebbe essere data a piatti bolliti, in umido e al forno. I "no" solidi sono i piatti fritti e in salamoia.

La prossima cosa da considerare quando si compila il menu è la proporzione del consumo di prodotti di diversi gruppi. A 1 parte di alimenti di origine animale, compresi prodotti lattiero-caseari, carne e pesce, devono essere presenti almeno 5 parti di prodotti vegetali, tra cui verdure e frutta fresche e lavorate termicamente, nonché oli vegetali. È altamente desiderabile usare la metà della norma dei prodotti vegetali senza trattamento termico.

Quindi, un giorno deve consumare almeno 400 grammi di verdure fresche sotto forma di insalate e contorni, nonché almeno 200 grammi di frutta fresca. Approssimativamente la stessa quantità di frutta e verdura può essere consumata trasformata: sotto forma di purè di patate, succhi, casseruole, ecc.

Nella composizione chimica, le proporzioni del consumo di cibo dopo un ictus corrispondono alla tabella di trattamento n. 10. Secondo questa dieta, la razione giornaliera del paziente dovrebbe includere:

• da 300 a 400 g di carboidrati, più di 2/3 dei quali devono essere "lenti";
• non più di 90 g di proteine, di cui 45-50 g devono essere animali;
• non più di 70 g di grassi, di cui ¼ dovrebbero essere vegetali;
• non più di 6-7 g di sale.

Inoltre, la dieta numero 10 prevede l'assunzione di liquidi (gratuiti, senza contare brodi e bevande) in un volume di 1,2 litri al giorno. Il contenuto calorico giornaliero di questo menu è di circa 2500 kcal, che copre le necessità quotidiane di un organismo in ripresa dopo una grave malattia.

Prodotti proibiti

Della vasta gamma di prodotti che possono essere utilizzati da persone sane, riabilitare dopo un ictus, non tutti sono consentiti. La lista nera contiene cibo che, in un modo o nell'altro, può influenzare il livello di colesterolo nel sangue, la pressione sanguigna o il peso del paziente:

• pesce grasso, specialmente cotto con il metodo di frittura, così come pesce in scatola, contenente molto sale e sottoprodotti;
• brodi concentrati;
• pasticcini freschi, specialmente dolci e dolci;
• salse piccanti, compresa la senape;
• qualsiasi tipo di caviale di pesce;
• cioccolato e cacao;
• verdure in salamoia, salate e sott'aceto;
• carne affumicata e carne affumicata;
• verdure piccanti - ravanello, aglio, ravanello, cipolla, rafano;
• salsicce e prodotti a base di carne simili;
• olii animali e da cucina;
• caffè e tè forte, bevande alcoliche;
• formaggi grassi;
• uova sode e uova fritte;
• pasticcini fritti, compresi pancake e frittelle;
• piatti a base di legumi, tra cui piselli, lenticchie e fagioli;
• panna acida grassa.

Nelle prime due settimane, il cibo dovrebbe essere il più leggero possibile per l'apprendimento. Ciò consentirà alle sostanze nutritive di scorrere più velocemente ai tessuti lesi.

Ogni anno, milioni di persone muoiono di ictus, ancora più persone diventano disabili. Ti consigliamo di fare il test - il rischio di ictus, per determinare se sei a rischio per questa malattia.

Come determinare l'ictus in arrivo nelle donne, imparerai qui.

Molti pazienti colpiti da ictus sono interessati a come recuperare le funzioni perse e se è possibile recuperare completamente. Il prossimo argomento http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html è dedicato a questi temi.

È abbastanza semplice creare un menu completo e vario per i pazienti che hanno subito un ictus cerebrale, perché è possibile includere molti piatti diversi. È importante ricordare che dovrebbero esserci almeno cinque pasti al giorno.

Il menu dopo un colpo è composto da cereali e zuppe vegetariane. Nel primo mese dopo l'attacco, si consiglia di cuocere minestre in brodo vegetale (ad eccezione di funghi e legumi).

A poco a poco, possono aggiungere secondi piatti a base di carne e pesce con verdure e cereali.

In questo caso, prodotti a base di carne, è preferibile bollire prima e poi cuocerli cuocendo in forno o in poltiglia.

Più tardi, dall'inizio del secondo mese di riabilitazione, le polpette di carne possono essere cotte con carne e pesce, carne al forno (senza strisce di grasso e fasce) e fritte in olio vegetale con verdure.

Nel primo mese puoi servire verdure, purè di verdure, bollite al vapore o con il metodo classico per un contorno a piatti di carne e pesce. Successivamente, è possibile aggiungere i metodi di cottura cuocendo o arrostendo leggermente.

Dai latticini ai pazienti dopo un ictus cerebrale, sono consentiti la ricotta, la panna acida a basso contenuto di grassi in piccola quantità e il latte. Sono particolarmente utili in combinazione con verdure e frutta.

Da piatti dolci, purè di frutta e marshmallow naturale senza zuccheri aggiunti, frutta secca, baci, composte, gelatine e mousse sono consentiti per i pazienti.

Le uova possono essere cotte dalle uova. Saranno anche utili uova sode morbide. Per i pazienti con diagnosi di colesterolo alto nel sangue, i tuorli devono essere esclusi. In questo caso, il menu include omelette proteiche e meringhe con frutta.

Combinando i prodotti di cui sopra, puoi creare un menu molto vario. il

Ad esempio, possiamo citare il seguente elenco di piatti per il giorno (con opzioni):

1. Latte caldo, pane di crusca, ricotta grattuggiata con purea di frutta senza zucchero.
2. Porridge muco nel latte di miglio o farina d'avena con l'aggiunta di bacche o frutta, tè debole (può essere verde).
3. Proteine ​​di omelette con latte, al vapore, tè e un pezzo di pane di crusca.

1. Purea di frutta o macedonia di frutta, una piccola ricotta.
2. Succo appena spremuto, pane ai cereali con una fetta di formaggio non salato e magro o mezzo uovo alla coque.
3. Tisana con un pezzo di pane di grano o biscotti galetny.

1. Purea di zuppa con carne dietetica su brodo vegetale, purea di verdure con polpette di carne lesse. Tea.
2. Zuppa di verdure (zuppa, zuppa di barbabietola, kharcho), grano saraceno bollito con cotoletta di vapore. Composta da frutta secca.
3. Zuppa di pesce con grana o verdure, pesce al forno con verdure al vapore. Kissel.

Per il dessert a pranzo puoi offrire frutta secca (ad eccezione delle uve secche), biscotti di galette.

1. Insalata di verdure con condimento di semi di lino, kefir.
2. Kefir e mela possono essere cotti con cannella.
3. Succo di frutta e verdura fresca, ricotta a basso contenuto di grassi.

1. Polpette di pollo al vapore con insalata di verdure fresche. Composta di frutta e bacche
2. Cotolette di pesce al vapore con contorno di verdure al forno. Bevanda al caffè sulla cicoria.
3. Mousse di coniglio bollito con asparagi al vapore lessati. Tè verde

1. Un bicchiere di succo di frutta fresca.
2. Kefir.
3. Milk Kissel.
4. Yogurt.

È importante ricordare che il volume di un piatto non deve superare i 300 ml. È meglio rendere le porzioni ancora più piccole se il menu prevede di servire diversi piatti.

Inoltre, gli esperti raccomandano che nella preparazione del menu a casa per tener conto della natura degli effetti del colpo del cervello.

Quindi, se il paziente ha alterato la funzione di deglutire o masticare cibo, tutti i piatti dovrebbero essere preparati sotto forma di purea semi-liquida. In questo modulo puoi servire il primo e il secondo.

È importante assicurarsi che il cibo non contenga inclusioni. Per fare questo, prima di servirlo viene strofinato attraverso un setaccio.

La nutrizione dopo un ictus è un importante punto di riabilitazione. Con una corretta preparazione del menu, il paziente si sta riprendendo più velocemente. Inoltre, una dieta speciale può ridurre il rischio di recidiva.

È su come vengono fornite le cure di emergenza per un ictus che dipendono dalle probabilità di recupero e di riabilitazione rapide del paziente. Dipende dal paziente e dai suoi familiari quanto velocemente riconoscono i segni di un attacco in arrivo.

In questo articolo viene fornito un insieme di esercizi per la riabilitazione dopo un ictus.

Nutrizione dopo un tratto: menu approssimativo

L'ictus è una condizione estremamente pericolosa che richiede molte vite. Una volta che si è verificato un infarto cerebrale, sono necessarie le azioni terapeutiche necessarie. Questo è l'unico modo per salvare il paziente. Il periodo di riabilitazione è lungo e difficile.

Un ruolo importante nel recupero completo del paziente è la nutrizione dopo un ictus. La dieta per l'ictus è necessariamente selezionata individualmente, in base alle condizioni generali del paziente. Quindi il processo di riabilitazione sarà il più breve e più efficace.

Se il paziente ha disturbi della deglutizione e non può nutrirsi da solo, viene utilizzata una sonda speciale. Più nutrizione attraverso la sonda discussa in questo articolo.

Principi generali di corretta alimentazione

La dieta specializzata dopo la forma emorragica della malattia, così come dopo l'ictus ischemico è pressappoco la stessa.

I principi includono i seguenti elementi:

• Nei primi giorni o persino settimane, viene mostrata l'alimentazione del tubo. Questo alimento consente di fornire all'organismo le sostanze necessarie, se il paziente non è in grado di assumere autonomamente il cibo. Inoltre, l'alimentazione con sonda è necessaria se il paziente è incosciente (cibo per pazienti a letto). Il metodo di preparazione consiste nel macinare il cibo attraverso un tritacarne due volte, macinandolo con un frullatore o frizionandolo con un setaccio. Solo l'alimento liquido è adatto per l'alimentazione attraverso la sonda.
• Modalità. È necessario sviluppare un regime chiaro per mangiare. Dopo una violenta violazione della circolazione cerebrale, tutti gli organi e i sistemi sono in dissonanza. Ci sono problemi con la digestione. Per facilitare il lavoro del tratto gastrointestinale è necessario mangiare a ore.
• In ogni pasto regolare c'è un costo in piccole porzioni, in modo da non sovraccaricare il tratto digestivo.

Prodotti utili

Cosa puoi mangiare dopo un ictus? L'alimentazione durante l'ictus cerebrale dipende dalle condizioni del paziente. Durante il periodo di assunzione di nutrienti, viene mostrato l'uso di gradi magri di carne e contorno. Anche verdura e purea di frutta.

In futuro, la dieta si espande e include:

• Prodotti da forno Per i vasi cerebrali del paziente dopo un ictus, tali prodotti sono inutili, tuttavia, il pane crea il carico di zavorra necessario nell'intestino, pulisce il tratto, normalizza la motilità e accelera l'evacuazione delle masse fecali. Consumo consentito di pane raffermo da segale e farina di frumento, cracker imbevuti, crusca.
• Verdure, frutta e succhi. Questi sono prodotti ideali per le navi: normalizzano la circolazione del sangue, la pressione inferiore (nutrizione per l'ipertensione, compreso dovrebbe consistere principalmente di cibo di origine vegetale).
  • I frutti più utili sono: mele (dilata i vasi sanguigni, sono utili per le vene e normalizzano il deflusso di sangue), pere, arance e agrumi (prevengono i processi ossidativi, promuovono l'assottigliamento del sangue nei vasi, riducono la concentrazione delle strutture lipidiche, eliminano il colesterolo), le pesche (concentrazione lipidica inferiore) normalizzare la circolazione arteriosa del sangue).
  • Le verdure più efficaci sono zucchine, melanzane, cavoli, cipolle, ecc. I principali nutrienti attivi che determinano l'effetto terapeutico di questo alimento sono vitamine del gruppo B, vitamina C, altre vitamine, minerali, acidi organici, antiossidanti. Ogni giorno devi mangiare almeno mezzo chilo di frutta fresca. Questo approccio riduce la pressione sanguigna, contribuisce alla nutrizione dei vasi sanguigni.
  • Se il danno cerebrale non si è ancora verificato, puoi pulire rapidamente i vasi con succhi.
  • Quali prodotti assottigliano il sangue? Anche frutta e verdura vengono in soccorso. Mele e agrumi particolarmente efficaci. L'azione anticoagulante è necessaria per normalizzare il flusso sanguigno.
• Culture dei fagioli Ridurre il colesterolo e liberare i vasi sanguigni. Ciò è particolarmente vero nell'ictus ischemico, quando le placche aterosclerotiche si formano nel lume delle vene e dei vasi. Culture come lenticchie, fagioli e piselli contengono grandi quantità di acido folico. Il rischio di reintegrazione delle strutture cerebrali è ridotto del 25%. I legumi sono vasodilatatori.
• Pesce, carne Sono utili per il cervello, perché permettono di normalizzare il metabolismo nei tessuti cerebrali. Il consumo di carne di pollame, coniglio, pesce è dimostrato essere il più utile per il rombo e il merluzzo.
• Prodotti lattiero-caseari fermentati Mangiare dopo un ictus ischemico è impossibile senza i latticini. È adatto per la preparazione della dieta nel periodo della rianimazione, per i pazienti costretti a letto dopo un ictus. I cibi con latte acido comprendono alimenti per il cuore e i vasi sanguigni. Essi stabilizzano la nutrizione cellulare, aumentano la funzione contrattile del miocardio (quindi adatto per rafforzare il cuore). Contribuire al normale funzionamento della testa (aumentare la velocità di recupero delle funzioni cognitive).

La dieta specificata include non solo i prodotti dopo un ictus. La stessa nutrizione con pressione elevata aiuterà a prevenire l'ischemia acuta delle strutture cerebrali.

Un nuovo strumento per la riabilitazione e la prevenzione dell'ictus, che ha un'efficienza sorprendentemente elevata: la collezione di monasteri. La collezione di monasteri aiuta davvero ad affrontare le conseguenze di un ictus. Inoltre, il tè mantiene normale la pressione sanguigna.

Dieta dopo ictus ischemico ed emorragico: principi, menù approssimativo per una settimana

Una dieta dopo un ictus è una delle misure riabilitative necessarie che riducono significativamente i tempi di recupero.

Un ictus è una patologia acuta che si sviluppa quando l'afflusso di sangue a una certa parte del cervello viene disturbato. La mancanza di flusso di sangue porta alla carenza di ossigeno nel cervello, motivo per cui i neuroni localizzati nell'area con insufficiente afflusso di sangue sono danneggiati e quindi muoiono.

A seconda della causa del disturbo circolatorio, si distinguono due forme di ictus:

• ischemico - si verifica quando si verifica a causa del restringimento dei vasi sanguigni che portano il sangue al cervello o la loro ostruzione (blocco). Bloccare un coagulo di sangue, una particella di grasso, bolle d'aria, neoplasie tumorali, cicatrici o placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni possono bloccare il flusso di sangue;
• emorragico - si verifica in caso di rottura del vaso cerebrale e rilascio di sangue nel tessuto cerebrale, durante il quale l'organo è saturo e schiacciato La causa dell'emorragia cerebrale può essere un aneurisma o una violazione dell'integrità della parete vascolare dovuta all'aterosclerosi, nonché una pressione costante sulla parete del vaso durante l'ipertensione.

Oltre ai motivi principali, vi sono fattori di rischio uguali per entrambe le forme di ictus cerebrale. Questi includono quelli che non possono essere influenzati (ereditarietà, vecchiaia, difetti congeniti del sistema cardiovascolare) e fattori legati allo stile di vita di una persona. Uno dei fattori di rischio determinanti è la dieta.

La Tabella 10 è progettata per pazienti affetti da malattie cardiovascolari, include prodotti che migliorano la circolazione sanguigna e rafforzano il cuore e i vasi sanguigni. Questa dieta è adatta per uomini e donne.

La dieta è sbagliata e giusta

Uno stile di vita sedentario e un cibo eccessivo e irrazionale portano all'obesità e all'aumento dei livelli di colesterolo nel sangue. Il primo fattore aumenta il carico sui vasi e porta allo sviluppo di ipertensione persistente, cioè costantemente alta pressione nei vasi, la seconda - contribuisce alla deposizione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni sotto forma di placche e allo sviluppo di aterosclerosi. Pertanto, il menu dieta per l'ictus cerebrale dovrebbe essere progettato per ridurre l'effetto di fattori dannosi sul corpo, aiutare a ripristinare le funzioni perse e prevenire lo sviluppo di conseguenze negative di ictus e recidive.

Cosa puoi mangiare con un ictus e cosa - è impossibile? Quanto costa nutrire il paziente durante i diversi periodi di riabilitazione e in che modo la dieta differirà dopo l'ictus ischemico ed emorragico?

Quale dieta è adatta per un paziente dopo un ictus?

Le regole di base di una dieta dopo un colpo di cervello:

1. Ridurre al minimo l'assunzione di sale. Se possibile, dovresti abbandonare completamente il sale, ma il suo consumo è consentito fino a 5 g al giorno. L'eccesso di sale porta ad un aumento della pressione, che è estremamente pericoloso dopo un ictus. A questo proposito, tutti i prodotti salati e marinati sono proibiti.
2. Limitare l'assunzione di grassi animali. Ciò contribuirà a ridurre il colesterolo nel sangue, a liberare i vasi dalle placche aterosclerotiche ea ripristinare il flusso fisiologico del sangue nelle arterie.
3. Durante la cottura, usare olio vegetale: colza, soia, oliva o girasole.
4. Escludere o almeno limitare a 50 grammi al giorno di assunzione di zucchero.
5. Includere nel menu giornaliero una grande quantità di fibra, che favorisce favorevolmente la digestione e aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. La cellulosa si trova in grandi quantità in cereali, crusca, verdure e frutta secca.
6. Consumare almeno due volte alla settimana pesce. Contengono molti acidi grassi polinsaturi, in particolare omega-3. Queste sostanze migliorano la funzione cerebrale, aiutano a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e riducono i livelli di colesterolo nel sangue.
7. Arricchisci la dieta con vitamine e minerali. Più importante per i pazienti post-ictus: vitamina B6 (che si trova in carote, semi di girasole, spinaci, noci, piselli, salmone e aringhe); acido folico (asparagi e broccoli); potassio (in legumi, frutta, verdura, cereali integrali, banane, pesce).

L'alcol influisce negativamente sul sistema cardiovascolare, quindi l'alcol (birra, vodka, brandy, ecc.) È severamente proibito.

Mangiare dovrebbe essere almeno 4 volte al giorno, e preferibilmente 5-6, in piccole porzioni. La quantità totale di prodotti al giorno non deve superare i 2 kg. Il consumo di acqua e altri liquidi è negoziato con il medico. Nella maggior parte dei casi, è consentito bere non più di 1 litro di liquido al giorno.

Elenco dei prodotti consentiti

Dopo un ictus, molti piatti e cibi sono vietati. Tuttavia, l'elenco di prodotti che possono essere consumati e persino consigliati è abbastanza grande da fornire un menù vario per ogni giorno.

Carne e pesce magri ammessi in forma al forno o bollita:

Puoi mangiare il bianco d'uovo sodo.

Dalla groppa raccomandata:

Oltre al pane nero e integrale, sono ammessi cracker e biscotti magri.

Consigliato puré di patate, contorni, casseruole di verdure: zucca, zucchine, melanzane, pomodori, carote, cetrioli, patate bollite o al forno, cavolo bianco, cavolfiore e altri tipi di cavolo.

È utile aggiungere cipolla, aglio, prezzemolo, rafano, aneto, finocchio ai piatti.

Dessert che possono essere inclusi nella dieta dopo un ictus - frutta, frutta secca, marmellate o confetture, marmellata, marshmallows. Sono anche ammesse gelatine, budini, marmellate, dolci con sostituti dello zucchero, che di solito vengono utilizzati nel diabete.

Le bevande sono consentite composte, gustose bevande alla frutta, kvas, gelatina, succhi di frutta e verdura fresca, decotti alle erbe, tè leggero e tè con latte. A volte è permesso bere del cacao.

Se possibile, dovresti abbandonare completamente il sale, ma il suo consumo è consentito fino a 5 g al giorno. L'eccesso di sale porta ad un aumento della pressione, che è estremamente pericoloso dopo un ictus.

I seguenti prodotti sono consigliati dai medici per l'uso occasionale, cioè 1-2 volte a settimana:

• zuppe di latte;
• cereali dolci;
• marshmallow, marmellata, miele;
• manzo, agnello;
• aringa, salmone, tonno, sgombro;
• formaggio fuso;
• uova intere;
• burro;
• la pasta;
• patate in umido

I primi piatti possono essere cucinati con carne debole, brodo di pesce e verdure.

L'ultimo pasto dovrebbe essere moderato e non più tardi di tre ore prima del sonno della notte.

Proibito dopo i prodotti per ictus

Elenco di cibi e piatti vietati dopo un ictus:

• carne fritta e affumicata;
• carne di maiale;
• la pelle dell'uccello;
• tutti i tipi di salsicce (soprattutto grassi);
• pesce fritto affumicato;
• ricchi brodi;
• panna, latte condensato;
• maionese;
• biscotti, muffin;
• semola;
• patate fritte, patatine fritte;
• legumi (piselli, fagioli, ecc.);
• ravanello;
• rape;
• rape;
• spinaci;
• acetosa;
• uve;
• tutti i tipi di funghi;
• gelato;
• creme alla crema;
• cioccolato, fondente, caramello;
• fast food

Caffè forte e tè, bevande gassate, nettari fabbricati, bevande alla frutta non sono ammessi. L'alcol influisce negativamente sul sistema cardiovascolare, quindi l'alcol (birra, vodka, brandy, ecc.) È severamente proibito. Nel tardo periodo post-ictus, con il permesso di un medico, è consentito bere un bicchiere di vino rosso naturale secco di volta in volta.

Dieta dopo un ictus a casa

Come creare un menu per un paziente con ictus? La durata del trattamento in degenza può essere diversa, ma più spesso i pazienti ritornano a casa sei giorni dopo l'insorgenza della malattia.

È necessario limitare il consumo di grassi animali. Ciò contribuirà a ridurre il colesterolo nel sangue, a liberare i vasi dalle placche aterosclerotiche ea ripristinare il flusso fisiologico del sangue nelle arterie.

Per fornire loro una dieta completa ed equilibrata a casa, oltre a tener conto della compatibilità dei prodotti, è possibile utilizzare razioni già pronte. La Tabella 10 è una di queste, destinata a pazienti affetti da malattie cardiovascolari, comprende prodotti che migliorano la circolazione sanguigna e rafforzano il cuore e i vasi sanguigni. Il tavolo 10 è adatto per uomini e donne.

Principi della tabella di dieta numero 10:

• pasti suddivisi - 5-6 pasti al giorno in piccole porzioni;
• l'assunzione di carboidrati non è superiore a 400 g al giorno, proteine ​​- circa 90 g al giorno, grassi - circa 70 g al giorno;
• liquido - fino a 1,2 litri al giorno.

Menu di esempio per la settimana

• Prima colazione: farina d'avena in acqua, yogurt o uova sode.
• La seconda colazione: macedonia di frutta.
• Pranzo: zuppa di verdure con orzo perlato, cotoletta di pollo al vapore con purea di verdure, composta di frutta secca.
• Ora del tè: brodo di rosa canina, banana.
• Cena: pesce bollito, verdure al vapore, per dessert - budino di ricotta con frutti di bosco, tisana senza zucchero.
• Cena tardiva: un bicchiere di kefir.

• Prima colazione: porridge di riso con latte, tè senza zucchero.
• La seconda colazione: purea di frutta.
• Pranzo: zuppa di verdure con verdure fresche, una piccola porzione di manzo bollito con contorno di cavolfiore, gelatina.
• Pranzo: composta di frutta secca.
• Cena: casseruola di ricotta con pezzi di frutta o frutti di bosco, pesce bollito a basso contenuto di grassi, insalata di verdure fresche.
• Cena tardiva: kefir.

• Prima colazione: farina d'avena con latte, composta.
• La seconda colazione: budino di carote.
• Pranzo: zuppa di verdure con riso, cotoletta di pollo al vapore con contorno di verdura, succo di frutta.
• Pranzo: decotto di rosa selvatica.
• Cena: ricotta a basso contenuto di grassi con erbe aromatiche, pesce bollito.
• Cena tardiva: kefir.

Dovrebbe essere incluso nel menu giornaliero di una grande quantità di fibra, un effetto benefico sulla digestione e aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

• Prima colazione: porridge sull'acqua, tè senza zucchero.
• La seconda colazione: frutta cotta.
• Pranzo: zuppa di verdure, un pezzettino di manzo con cavolfiore e fagiolini, gelatina di frutta.
• Pranzo: composta di frutta secca con cannella.
• Cena: budino di ricotta, pesce al forno con contorno di verdura, tisana senza zucchero.
• Cena tardiva: kefir.

• Prima colazione: omelette da un uovo con pomodori, polenta di grano saraceno con un pezzetto di burro, composta.
• La seconda colazione: macedonia di frutta.
• Pranzo: brodo vegetale, cotoletta di pollo al vapore, contorno di verdure bollite, composta.
• Ora del tè: brodo di rosa canina, banana.
• Cena: polpette di pesce e purea di cavolfiore, per dessert - ricotta o yogurt con frutti di bosco.
• Cena tardiva: kefir o latte.

• Prima colazione: porridge di riso con latte, tè al limone.
• La seconda colazione: macedonia di frutta.
• Pranzo: zuppa di verdure con orzo perlato, cotoletta di pollo al vapore con purea di verdure, composta di frutta secca.
• Ora del tè: gelatina di frutta.
• Cena: pesce in umido, zucchine al forno per dessert, per dessert - casseruola di ricotta, tisana senza zucchero.
• Cena tardiva: kefir.

• Prima colazione: ricotta con uvetta, tè debole senza zucchero.
• La seconda colazione: budino di riso.
• Pranzo: zuppa di verdure con erbe fresche, petto di pollo senza buccia con purea di verdure, un bicchiere di gelatina.
• Pranzo: decotto di rosa selvatica.
• Cena: pesce bollito, contorno di verdure in umido.
• Cena tardiva: un bicchiere di ryazhenka.

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Dieta dell'ictus cerebrale: menu

✓ Articolo verificato da un medico

La medicina moderna può curare la maggior parte delle malattie. Era obbediente al tifo e alla peste, al vaiolo e alla poliomielite, ma quando si parla di ictus, la stragrande maggioranza delle persone considera questa diagnosi un verdetto.

Le statistiche indicano che il tasso di mortalità dei pazienti che hanno sofferto di un incidente cerebrovascolare acuto primario non supera 11, ma le conseguenze di una lieve emorragia possono essere molto diverse: dalla perdita di coscienza a breve termine fino alla paralisi completa o parziale.

Naturalmente, il primo soccorso fornito in tempo e la terapia farmacologica competente riducono il rischio di conseguenze negative irreversibili per l'organismo, ma il paziente deve seguire un corso di riabilitazione completo, che include una dieta post-insulinica.

Dieta dell'ictus cerebrale: menu

Caratteristiche del funzionamento del corpo dopo patologia da ictus

Parenti e parenti che si prendono cura dei malati dovrebbero capire esattamente quali segni vitali del corpo sono influenzati positivamente dalla dieta riabilitativa:

• normalizzazione della pressione sanguigna;
• mantenere i normali livelli di zucchero nel sangue;
• diminuzione del colesterolo;
• accelerazione delle reazioni biochimiche del cervello;
• restauro e accelerazione del metabolismo;
• riduzione del peso (se necessario);
• lavoro stabile del tratto gastrointestinale, che è particolarmente importante in violazione delle funzioni del sistema muscolo-scheletrico.

Cos'è un ictus

Il ripristino di queste funzioni aiuterà sicuramente la riabilitazione completa o parziale del corpo, ma la dieta post-ictus non diventerà temporanea, ma una misura permanente per superare le conseguenze e prevenire l'apoplessia.

Cinque regole di una dieta riabilitativa

1. Il contenuto calorico totale della dieta giornaliera non deve superare i 2500 kK, e in caso di obesità del paziente - non più di 1900-2000. I prodotti dovrebbero essere il più sani e nutrienti possibile: 200 grammi di pane bianco sostituiranno completamente una porzione da cento grammi di salmone bollito, ma la farina non porterà alcun beneficio al corpo del paziente.
2. Potere frazionale Il numero di pasti al giorno dovrebbe essere di almeno cinque, e il volume di porzioni - non più di 150 grammi. Cerca di non servire piatti mono, in quanto ciò potrebbe rendere difficile la sedia del paziente e combinare i prodotti: mescolare il porridge con l'insalata di frutta e stufare il pesce con le verdure.
3. Rifiuta il sale: trattiene l'acqua nel corpo, causando gonfiore e pressione alta. Nelle prime due o tre settimane dopo un ictus da apoplessia, il suo uso è completamente proibito e quindi può essere introdotto nella dieta in porzioni molto piccole, non superiori a 2-3 grammi al giorno.

Eliminare il sale dopo l'ictus

Molto importante: quando la pressione sale a 180-200 unità, il sale viene immediatamente escluso dalla dieta.

I prodotti più utili per le navi

Vitamine e oligoelementi necessari per il successo della riabilitazione del paziente

L'obiettivo principale della dieta è di mantenere, reintegrare e ripristinare le funzioni dell'organismo affetto da apoplessia, pertanto, gli alimenti mangiati dai pazienti dovrebbero aumentare il flusso sanguigno, ridurre la possibilità di coaguli di sangue e saturare il cervello e altri organi vitali con composti e sostanze nutritive utili.

Prodotti contenenti proteine

Proibito con prodotti dietetici post-ictus

Malati o persone che si prendono cura di lui dovrebbero essere consapevoli che anche la quantità minima di alimenti proibiti può restituire il risultato di un pesante lavoro di riabilitazione quotidiano, quindi sii estremamente attento con i seguenti piatti:

• tutti i cibi fritti: bisogna dimenticare pancetta e uova, torte, maiale fritto, agnello, patate, ecc.;
• preparati con l'uso di grassi di origine animale: burro, margarina, strutto, lardo, coda grassa e altri tipi di oli animali sono vietati;
• piatti pronti con alto contenuto di grassi: salsicce, crocchette di pasta sfoglia, casseruole, carne con sugo, carne di pollame grassa cotta, ecc.;
• latticini con un tenore di materia grassa superiore al 2,5%: panna acida, ricotta, yogurt, ryazhenka e formaggi con un tenore di materia grassa superiore all'1-2%;
• prodotti contenenti colesterolo, grassi trans, noccioli di palma o oli di cocco: gelati, cracker, biscotti, tuorli d'uovo, prodotti McDonald's, ecc.;
• piatti dolci, speziati, salati o in salamoia: ketchup e torte, peperoncini piccanti e verdure saporite, sottaceti per i sottaceti invernali e le marmellate non sono più per voi.

I prodotti contenenti colesterolo sono severamente vietati dopo un ictus.

È severamente vietato durante la dieta riabilitativa:

1. Qualsiasi tipo di bevanda alcolica: sono completamente vietati (!). C'è una certa leggenda che il vino rosso secco aiuta a recuperare dopo un ictus. Questo non è vero. Un bicchiere di buon vino al giorno aiuta a prevenire e prevenire l'insorgenza di apoplessia, perché ha un effetto benefico sulla composizione e sulle condizioni delle pareti dei vasi sanguigni, ma dopo un ictus (specialmente nei primi mesi), anche questa piccolezza può causare danni irreparabili all'organismo. Inoltre, se l'apoplessia era il risultato di un eccessivo consumo di alcol, allora sappi che un ritorno alle cattive abitudini può, entro un massimo di 2 anni, provocare un secondo colpo, il cui risultato potrebbe diventare letale.
2. Fumo, abuso di miscele di fumo, narghilè - tabacco e altre miscele diluire le pareti dei vasi sanguigni, interferire con lo scambio di gas nel sangue, alterare il metabolismo del vegeto nella corteccia cerebrale.
3. Caffè macinato e istantaneo, tipi di tè scuri, energia e altre bevande, il cui uso può aumentare la pressione sanguigna e causare recidive.

L'uso di caffè macinato e istantaneo, un tipo di tè scuro, bevande energetiche porta ad una ricaduta dell'ictus

Menu dieta post-ictus

Nel 1923, l'Istituto di Nutrizione fu fondato nell'Unione Sovietica. Uno degli iniziatori della sua fondazione è stato il terapeuta M. I. Pevzner, le cui raccomandazioni dietetiche e cliniche sulla gastroenterologia sono ancora fondamentali per lo sviluppo del menu post-ictus "Tabella dietetica n. 10".

L'obiettivo: ridurre e stabilizzare l'ipertensione, ripristinare e normalizzare il funzionamento del sistema cardiovascolare, prevenire la formazione di coaguli di sangue, diluire il sangue.

Contenuto calorico: 1900-2500 kK.

Fonti di carboidrati semplici e complessi

Valore energetico e composizione chimica della dieta quotidiana:

• carboidrati complessi - 350-450 gr;
• proteine ​​- fino a 100 grammi (60% - animali);
• grassi sani - fino a 70 grammi (fino al 50% - vegetali);
• sale - fino a 3 grammi (solo nel periodo post-acuto);
• acqua pura - fino a 1200 mg.

Tecnologia di cottura: bollitura, lavorazione a vapore, tostatura, grigliatura.

Temperatura del cibo: qualsiasi (cibo consentito e caldo e freddo).

Caratteristiche: ricette senza sale; mancanza di grasso animale; cinque pasti al giorno in porzioni frazionarie (120-150 g).

Il cibo dopo un ictus dovrebbe essere cinque volte al giorno e in piccole porzioni.

Opzioni per la sostituzione di prodotti dietetici convenzionali:

1. Burro, strutto e così via: oli vegetali.
2. Formaggi grassi - su "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" con contenuto di grasso fino al 10%.
3. Ryazhenka, latte cotto, panna - latte con contenuto di grasso fino all'1,5%.
4. Cagliata o cagliata massa 9% di grasso - lo stesso, ma fino all'1%.
5. Uova (pollo, quaglie) - solo albume d'uovo.
6. Carne grassa - filetto, balyk, per pollo - carne senza pelle.
7. Patate - asparagi, spinaci, cavoli.
8. Biscotti, cracker, patatine - cracker di segale (ammorbidito con olio d'oliva).
9. Gelato - succhi naturali congelati.
10. Sughi pronti, maionese, ketchup - succo di limone.

Piatti pronti sani:

Zuppe - su leggeri brodi non di carne o sull'acqua, conditi con cereali o verdure triturate. Zuppe fredde di barbabietole, zuppe di purea, latticini, gelatina e okroshka. Servito con yogurt magro o panna acida, succo di limone, verdure tritate. Bisturi di carne e funghi vietati.

Le zuppe dovrebbero essere su brodi leggeri non di carne o sull'acqua

I latticini non dovrebbero essere grassi nella dieta dopo un ictus.

I prodotti a base di cioccolato e biscotti sono proibiti con una dieta a base di ictus

Dieta dopo un ictus: caratteristiche, menu di esempio

L'ictus è una malattia grave e pericolosa causata dalla violazione della circolazione cerebrale in forma acuta e accompagnata da perdita di coscienza e, in alcuni casi, paralisi. Secondo le statistiche, circa l'80% delle persone che hanno subito un ictus rimangono disabili a vita. L'ictus è al secondo posto nella mortalità al mondo dopo le malattie cardiache.

Le cause di ictus includono: ipertensione, aterosclerosi, miocardite, attacchi di cuore. Provocano lo sviluppo della malattia e lo stress frequente, il fumo, l'abuso di alcool, l'obesità. Recupero del corpo dopo un lungo colpo. Oltre al trattamento farmacologico, un ruolo importante nel processo di riabilitazione è svolto dalla dieta Tabella 10, sviluppata da M.I. Pevzner.

Dieta Tabella 10 Pevzner quando nominato?

Dieta Tabella 10 Pevzner nominato per la prevenzione, e dopo un ictus. Ai primi sintomi di un ictus: vertigini, intorpidimento delle mani e delle guance, scurimento degli occhi, mal di testa, vomito, convulsioni, febbre, è necessario consultare immediatamente un medico. Dopo un esame completo e un corso di trattamento prescritto, il paziente deve iniziare a seguire la dieta della Tabella 10.

Una dieta dopo un lungo tratto consiste nel mangiare piatti in forma liquida (brodo, gelatina, purea di frutta e verdura, cereali liquidi, latticini e latticini), anche se è possibile nutrire il paziente senza usare una sonda.

Dieta dopo ictus ischemico è una restrizione rigorosa nella dieta dei grassi animali. I grassi animali aumentano il livello di colesterolo nel sangue e provocano la comparsa di placche di colesterolo, che a loro volta sono la causa principale dei disturbi circolatori ischemici.

La dieta dopo un ictus emorragico è di escludere o limitare i grassi e il sale degli animali. L'esclusione del sale influisce sulla riduzione della pressione. Quando si mantiene un ictus emorragico, è molto importante mantenere la pressione allo stato normale, poiché un suo aumento può provocare un'emorragia ripetuta. Nella dieta dovrebbe necessariamente includere alimenti contenenti magnesio e potassio.

Una dieta dopo un ictus cerebrale è anche finalizzata alla perdita di peso, che è particolarmente importante per le persone con diabete. La perdita di peso ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. È noto che più una persona è magra, meno è a rischio di avere un ictus. Oltre al trattamento e alla dieta, la Tabella 10, l'esercizio fisico moderato e la camminata all'aria aperta sono utili.

L'essenza della dieta dopo un ictus

Dieta Pevsner Tabella 10 dopo un ictus è volto a ottimizzare il ripristino della salute e prevenire le ricadute. È una misura sia terapeutica che profilattica, basata su un'alimentazione corretta.

Dieta Tabella 10 Pevzner - le regole di base:

• Il cibo dovrebbe essere vario. La dieta dovrebbe essere ricca di vitamine, minerali, fibre e tutti i nutrienti necessari per la vita normale.
• La potenza dovrebbe essere frazionale. Dovresti mangiare almeno 4 volte al giorno, ma in piccole porzioni.
• L'ultimo pasto con una dieta.La tabella 10 dopo un ictus dovrebbe essere leggera e almeno 3 ore prima di andare a dormire.
• Nella dieta della Tabella 10 sono imposte restrizioni ai grassi di origine animale (almeno dimezzato), sale (non più di 5 grammi al giorno), zucchero (non più di 50 grammi al giorno).
• La quantità di cibo consumata al giorno non deve superare i 2 kg secondo la dieta a base di Pevsner 10 dopo un ictus.
• Ogni giorno dovrebbe bere circa 1 litro di acqua non gassata.

Prodotti consentiti e negati

Dieta post-ictus - alimenti approvati:

• Carne di vitello, coniglio, pollo, tacchino (bollito o cotto nella dieta Tabella 10);
• Zuppe vegetariane;
• Varietà di pesce a bassa percentuale di grassi (bollite o al forno);
• Latticini a basso contenuto di grassi e prodotti a base di latte fermentato (burro non più di 20 grammi al giorno);
• Uova (non più di 1 uovo al giorno, proteine ​​in quantità illimitata);
• Cereali e cereali (riso non lucidato, grano saraceno, avena, miglio);
• Pane integrale (segale integrale);
• Cracker, biscotti;
• Pasta (in quantità limitata);
• Patate (bollite, al forno, a volte stufate);
• Cavolo, carote, barbabietole, melanzane, zucchine, cetrioli, pomodori;
• Cipolle, aglio, rafano, verdure;
• Albicocche, banane, albicocche secche, agrumi;
• Bacche e frutta secca;
• Gelatina, budini, marmellata;
• Composti non zuccherati, bevande alla frutta, gelatina;
• Tè sfuso, decotti di erbe e frutti di bosco.

Dieta dopo un ictus - cibi proibiti:

• Carne di maiale, affumicato e fritto;
• La pelle dell'uccello;
• Tutti i tipi di salsicce, in particolare il salame nella dieta Tabella 10;
• Pesce grasso;
• Pesce affumicato e fritto;
• Latticini grassi e prodotti a base di latte fermentato (panna, panna acida, latte condensato);
• Dolci e pasticcini freschi;
• semolino;
• Legumi (fagioli, piselli, lenticchie);
• Patate e patatine fritte;
• Swede, rapa, ravanello;
• Acetosa e spinaci;
• funghi;
• uve;
• Dessert e dolci (gelati, cioccolata, dolci);
• Brodi ricchi;
• Bevande gassate;
• Bevande, succhi e nettari di frutta dolce;
• Succhi di frutta e verdura appena spremuti;
• Caffè e tè forti.

Dieta dopo ictus Tavola 10 - Menù settimanale (colazione, pranzo, merenda, cena):

martedì:

• Farina d'avena con albicocche secche;
• Borscht magro 2 fette di pane di segale;
• Un bicchiere di kefir. cracker;
• Purè di patate Manzo bollito Insalata di cavolo

giovedi:

• Porridge di riso sul latte con uvetta;
• Zuppa di barbabietole 2 fette di pane integrale;
• Un bicchiere di succo di pomodoro;
• Porridge di grano saraceno Filetto di pollo bollito Insalata di cetrioli e pomodori.

giovedi:

• Porridge di grano saraceno con mela;
• Hash. 2 fette di pane alla crusca;
• 2 albicocche;
• Nasello al forno Stufato di verdure

martedì:

• Porridge di miglio con prugne;
• Zuppa di riso 2 fette di pane integrale;
• Un bicchiere di ryazhenka. biscotti wafer;
• Coniglio arrosto con verdure

venerdì:

• Muesli con frutta secca;
• Zuppa verde 2 fette di pane di segale;
• Un bicchiere di yogurt 2 cracker;
• Passera al forno. Zucca di caviale

sabato:

• Omelette da 1 uovo e 1 proteina al vapore;
• Zuppa di latte con cracker;
• Bicchiere di succo d'arancia;
• Filetto di tacchino bollito Purea di melanzane

domenica:

• Ricotta a basso contenuto di grassi, condita con yogurt naturale con verdure;
• Zuppa di verdure 2 fette di pane integrale;
• banane;
• Merluzzo cotto Insalata di carote grattugiate.

Negli intervalli tra un pasto e l'altro a dieta 10 dopo Pevsner dopo un ictus, puoi bere una tazza di tè non zuccherato, un decotto di rosa canina, un bicchiere di succo appena spremuto.

ricette

Zuppa di latte

ingredienti:

• Latte 500 ml;
• Piccoli vermicelli 50 gr;
• Burro 10 gr;
• Zucchero 20 gr.

Metodo di preparazione:

1. Versare il latte in una casseruola, portare ad ebollizione, ridurre il gas, aggiungere lo zucchero.
2. Nel latte bollente lanciare i vermicelli, mescolare.
3. Cuocere la zuppa di latte a fuoco basso per 15 minuti fino a cottura, mescolando di tanto in tanto.
4. Prima di servire, insaporire la zuppa con il burro.

Una zuppa di latte leggera e nutriente può essere inclusa nella dieta per la colazione o il pranzo mentre fai la dieta a tavola 10 dopo un ictus.

Insalata di cavolo

Insalata di cavolo

ingredienti:

• Testa di cavolo bianco 0,5;
• Cipolle 1 pz;
• Carote 1 pz;
• Verdi da gustare;
• Olio vegetale 2 cucchiai.

Metodo di preparazione:

1. Sbucciare le carote e le cipolle.
2. Lavare e asciugare verdure e verdure.
3. Tritare il cavolo, grattugiare le carote, tritare la cipolla a metà anelli, tritare le verdure.
4. Mescolare tutte le verdure in un contenitore separato, mescolare, condire l'insalata con olio vegetale.

Una deliziosa insalata di cavolo arricchirà il corpo con vitamine, pur mantenendo una dieta dopo un ictus.

Passera al forno

ingredienti:

• passere;
• Olio vegetale 1 cucchiaio.
• Lemon 1 pc;
• Sale 3 gr.

Metodo di preparazione:

1. Passera pulita di viscere e squame, lavare, asciugare.
2. Cospargere il pesce con il succo di mezzo limone, salare e lasciar marinare per un'ora.
3. Coprire la teglia con un foglio per la cottura. Lubrificare il foglio con olio vegetale, mettere la passera su di esso, avvolgere i bordi.
4. Cuocere la passera in un forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
5. Rimuovere con cura il pesce dal foglio, metterlo nel piatto, decorare con le fette di limone in cima.

Goditi la raffinata passata al forno soggetta alla dieta della Tabella 10 dopo un ictus.

Zuppa magra

ingredienti:

• Testa di cavolo 0,5;
• 2 patate patate;
• Cipolle 1 pz;
• Carote 1 pz;
• Verdi da gustare;
• Olio vegetale 2 cucchiai;
• Sale 2 g;
• Acqua.

Metodo di preparazione:

1. Risciacquare il cavolo, tritare, versare in una casseruola, aggiungere acqua, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso.
2. Pelare carote, barbabietole e cipolle. Cipolle tagliate a cubetti, grattugiare carote e barbabietole.
3. In una padella riscaldata con olio vegetale, friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere le carote, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungi barbabietole a cipolle e carote, stufare per 5 minuti. Salsa di verdure da inviare nella padella al cavolo.
5. Sbucciare le patate tagliate a cubetti. Invia al piatto alle verdure. Salate l'acqua
6. Bollire la zuppa per 20 minuti fino a quando le verdure sono pronte.
7. Prima di servire, decorare con verdure tritate.

Il borsch magro è consigliato da includere nella dieta quando si metta a dieta la Tabella 10 dopo Pevsner dopo un ictus.

Porridge di miglio con prugne secche

Porridge di miglio con prugne secche

ingredienti:

• Miglio 200 gr;
• Prugne 100 gr;
• Acqua 700 ml.

Metodo di preparazione:

1. Risciacquare le prugne, metterle in una padella, versare 300 ml di acqua. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
2. Fresche prugne, togliere le pietre, tagliare.
3. Millet ordina, risciacqua, versa 400 ml di acqua. Fate bollire fino a quando tutto il liquido è evaporato.
4. Metti il ​​porridge di miglio in un contenitore per la cottura, metti le prugne in cima.
   Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.

Includere nel menu della dieta Tabella 10 dopo un pepato di porridge di miglio con prugne secche per colazione.