Una corretta alimentazione con un colpo cerebrale

Da questo articolo imparerai: che tipo di cibo dopo un ictus è il recupero accelerato, quali gruppi di alimenti sono utili per i pazienti che hanno subito una violazione della circolazione cerebrale. Suggerimenti nutrizionali che possono aiutare a ridurre il rischio di recidiva di ictus.

L'autore dell'articolo: Nivelichuk Taras, capo del dipartimento di anestesiologia e terapia intensiva, esperienza lavorativa di 8 anni. Istruzione superiore nella specialità "Medicina generale".

Le persone che hanno subito un ictus, c'è un aumentato rischio di cattiva alimentazione, in cui il loro corpo non riceve abbastanza nutrienti con cibo e bevande. Questo potrebbe rallentare la loro ripresa. Con un ictus cerebrale, una cattiva alimentazione può essere causata da:

• Problemi con la deglutizione (disfagia).
• Problemi con i movimenti delle braccia e delle mani (ad esempio, è difficile per il paziente usare un coltello e una forchetta).
• Problemi con la memoria e il pensiero (ad esempio, i pazienti possono dimenticare di mangiare).
• Peggioramento dell'appetito o mancanza di fame.

Una dieta dopo un ictus ha diversi obiettivi:

1. Migliorare il recupero del paziente dopo un ictus.
2. Prevenire lo sviluppo della nuova ictus.
3. Assicurare l'assunzione di nutrienti in caso di disturbi della deglutizione e della coscienza.

In combinazione con altri cambiamenti dello stile di vita, una dieta è una componente molto importante della riabilitazione dopo un ictus e impedisce lo sviluppo di una ripetuta violazione della circolazione cerebrale.

Il problema della corretta alimentazione per i pazienti dopo un ictus è affrontato da neurologi e nutrizionisti.

Migliorare il recupero dei pazienti dall'ictus con l'alimentazione

Molti scienziati ritengono giustamente che una corretta alimentazione possa aumentare l'efficacia della riabilitazione dopo un ictus. Questa opinione si basa sui risultati di studi scientifici che hanno dimostrato la presenza di cambiamenti metabolici nel cervello dopo ischemia acuta e l'efficacia di un'alimentazione speciale nel ridurre il funzionamento alterato.

I pazienti durante la riabilitazione necessitano di una dieta che fornisca un'adeguata assunzione di nutrienti essenziali ed eviti la predominanza dei processi catabolici (cioè i processi durante i quali le riserve del corpo sono utilizzate come fonte di energia). Questi requisiti sono soddisfatti da una dieta completa ed equilibrata basata su verdure, frutta e prodotti integrali.

Prodotti utili per chi ha avuto un ictus

Il menu paziente dopo un ictus dovrebbe includere i seguenti gruppi di prodotti:

• Prodotti a base di cereali, di cui almeno la metà devono essere cereali integrali.
• Verdure. È meglio scegliere ricchi di sostanze nutritive, verdure verde scuro e arancione, è necessario consumare regolarmente legumi e piselli.
• Frutti. Hai bisogno di mangiare una varietà di frutta fresca, congelata o secca ogni giorno.
• Prodotti lattiero-caseari Dovresti scegliere prodotti caseari a basso contenuto di grassi o prodotti non caseari ricchi di calcio.
• Proteine. Puoi mangiare carne magra o magra, pollame. Non dimenticare i vari fagioli, noci e pesce, che fungono anche da eccellenti fonti di proteine.
• Grassi. La maggior parte del grasso dovrebbe provenire da pesce, noci e oli vegetali. È necessario limitare l'uso di burro, margarina e grasso.

Dieci strategie nutrizionali che riducono il rischio di recidiva di ictus

1. Mangia vari cibi ogni giorno

Nessun prodotto è in grado di fornire al corpo tutti i nutrienti necessari, quindi è necessario mangiare una varietà di cibo ogni giorno.

2. Mangiare cibi dai colori brillanti.

Perché nutrienti sani entrino nel corpo, è importante mangiare una varietà di cibi con colori brillanti durante ogni pasto. Sarete in grado di fornire il corpo con una vasta gamma di sostanze nutritive, la scelta di colore giallo brillante, rosso scuro, arancione, verde scuro, frutti blu e viola, verdure e fagioli.

3. Mangia 5 o più porzioni di frutta e verdura ogni giorno.

Gli studi hanno dimostrato che è meglio usare i benefici di una sana alimentazione per aumentare il numero di frutta e verdura nel menu. Pertanto mangiare tutti i giorni almeno 5 porzioni di questi prodotti.

4. Leggere le etichette degli alimenti

Le etichette dei prodotti ti consentono di saperne di più sul cibo che acquisti e mangi. Quando si scelgono gli alimenti, leggere le informazioni sull'etichetta relative a calorie, grassi totali, grassi saturi e grassi, colesterolo, sodio e fibre.

5. Limitare il colesterolo, saturi e grassi trans.

Il colesterolo è una sostanza grassa prodotta nel corpo umano e necessaria per preservare la salute delle cellule. Tuttavia, il suo aumento di sangue può aumentare il rischio di ictus e malattie cardiache. Questo aumento può essere dovuto a due componenti: la quantità di colesterolo prodotta nel corpo e la quantità di assunzione dal cibo.

Una dieta ricca di grassi saturi provoca un aumento del colesterolo nel sangue e aumenta il rischio di problemi cardiovascolari. Si trovano in prodotti animali e alcuni oli vegetali (palma, cocco). Limitare il consumo di questi prodotti è molto importante nel prevenire l'ictus.

Alimenti ricchi di colesterolo

Per limitare l'assunzione di grassi saturi, effettuare la sostituzione indicata nella tabella seguente:

Una dieta ricca di grassi trans porta anche ad un aumento del colesterolo nel sangue e un aumento del rischio cardiovascolare. Sono formati dalla conversione di oli vegetali insaturi in forme più sature attraverso il processo di idrogenazione. I prodotti contenenti oli vegetali idrogenati devono essere eliminati.

I grassi trans si trovano in:

• prodotti che includono oli parzialmente idrogenati (biscotti, cracker, snack fritti e prodotti da forno);
• margarina dura;
• cibi più fritti;
• fast food e produzione industriale semilavorata.

Un pasto con un ictus dovrebbe contenere una quantità limitata di colesterolo, che è un altro passo importante nel prevenire il ripetersi della circolazione cerebrale. Questo può essere ottenuto da:

1. Rimozione del grasso dalla carne e rimozione della pelle dal pollame.
2. Restrizioni sulla frequenza di consumo di carne, pollame e altri prodotti di origine animale.
3. Ridurre le porzioni di carne a 100 g
4. Restrizioni sull'uso di olio e grasso.
5. L'uso di latticini a basso contenuto di grassi o di grassi.

6. Limitare la quantità di sodio nella dieta.

Molte persone consumano più sodio del necessario. Ciò può causare ritenzione di liquidi e aumento della pressione sanguigna. Uno dei metodi per ridurre il contenuto di sodio nella dieta non è aggiungere sale al cibo sul tavolo. Ma questo potrebbe non essere sufficiente.

Puoi anche ridurre l'assunzione di sodio con i seguenti metodi:

• Sostituisci il sale con erbe e spezie. Il sale è una delle principali fonti di sodio nella dieta. Al posto si possono usare erbe e spezie. Scartare i condimenti misti, che possono includere sale.
• Mangia cibi meno elaborati e in scatola che possano contenere sodio, sia per conferire sapore e aroma, sia per conservarli.
• Scegli cibi freschi che non contengono sale.
• Quando acquisti del cibo, scopri dall'etichetta quanto sale o sodio contengono.
• Fai conoscenza con la composizione delle medicine. Il sodio può essere una parte di molti di loro.

La maggior parte dei medici consiglia ai pazienti con un ictus nei primi giorni di limitare l'assunzione di sodio a 2000 mg al giorno. Tuttavia, si raccomanda alle persone con pressione alta di non usare più di 1500 mg al giorno.

7. Mangiare cibi ricchi di fibre.

Parte di una dieta sana che può ridurre il colesterolo nel sangue e ridurre il rischio cardiovascolare, sono fibre alimentari (cellulosa). Questa parte del cibo vegetale non viene assorbita dal corpo. Fibre passa attraverso il tubo digerente, colpisce il digestione degli alimenti e l'assorbimento delle sostanze nutritive. La quantità del suo uso influenza non solo il colesterolo e il rischio cardiovascolare, ma ha anche altre proprietà benefiche: aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue, promuove le feci regolari, previene le malattie del tratto digestivo e aiuta a normalizzare il peso.

Per aumentare la quantità di fibre alimentari nella dieta:

• Inizia la giornata con cereali integrali o toast integrali.
• Mangia frutta intera invece di succo di frutta.
• Aggiungi ½ tazza di ceci all'insalata di verdure a foglia verde.
• Invece di panetteria con farina bianca, compra integrali.
• Acquista pasta integrale e riso integrale.
• Aggiungi frutta fresca o noci allo yogurt o alla ricotta.
• Per uno spuntino, usa frutta o verdura.

Una sufficiente quantità di fibre alimentari impedisce anche le fluttuazioni dei livelli di glucosio nel sangue durante il giorno. Ti aiuterà anche a sentirti pieno e in grado di prevenire l'improvvisa comparsa del desiderio di mangiare qualcosa di dolce - grazie al quale il controllo del peso è migliorato.

8. Raggiungere e mantenere il peso normale.

La riduzione del peso è un'altra importante strategia per ridurre il rischio di sviluppare nuovamente l'ictus. Controlla le dimensioni delle tue porzioni, mangia cibi che contengono molte fibre alimentari e un po 'di grasso, aumenta il tuo livello di attività fisica - tutte queste misure ti aiuteranno a raggiungere un peso normale, se hai chili in più. Ricordate che la perdita di peso non avviene alla velocità della luce, così fin dall'inizio di mettere un realistico obiettivi a breve e lungo termine.

9. Ridurre l'assunzione di carboidrati semplici.

Un consumo eccessivo di carboidrati semplici può causare ipertensione, obesità, diabete di tipo 2 e compromissione del metabolismo lipidico. Tutti questi fattori aumentano il rischio di ictus ricorrente.

I carboidrati semplici si trovano in zucchero, miele, gelatine, marmellate, bevande zuccherate e confetteria.

10. Bere abbastanza potassio.

È necessario un adeguato uso di potassio con il cibo per mantenere il normale funzionamento del cuore. La maggior parte degli adulti non ha abbastanza potassio, che è ricco di frutta, verdura e latticini. Se consumi abbastanza alimenti da questi gruppi, il tuo corpo riceverà un tasso di potassio.

Cibo in violazione della deglutizione e dell'appetito

Se hai problemi con la deglutizione dopo un ictus, presta attenzione ai seguenti suggerimenti:

1. Mangia quando non sei stanco e stai bene. Se si mangiano porzioni abbondanti, si possono aiutare pasti piccoli e frequenti.
2. Mentre mangi, siediti il ​​più dritto possibile e livella la testa.
3. Non distrarti mentre mangi (ad esempio, non guardare la TV, non parlare).
4. Assegna tempo sufficiente per i pasti, non correre.
5. Se mangiare è ostacolato dalla debolezza della mano o della mano, è possibile acquistare posate speciali con manici più spessi che sono più facili da tenere.
6. Mangia cibi più miti facili da masticare, come yogurt, banane, cereali integrali e zuppe non salate.
7. Tagliare il cibo in piccoli pezzi per facilitare la masticazione.
8. Prendi piccoli morsi e fai piccoli sorsi. Ingoiare cibo o bevande prima di prendere il prossimo morso o bere.
9. Dopo aver mangiato, sedersi verticalmente per almeno 30 minuti.

Per migliorare l'appetito:

• Scegli cibi sani che abbiano un sapore forte - per esempio, pesce fritto e agrumi. Il sapore del cibo può aggiungere spezie, che sono un buon sostituto per il sale.
• Scegli gli alimenti che hanno un colore brillante e un aspetto attraente: ad esempio salmone, carote, verdure verde scuro.

Soprattutto questi suggerimenti sono utili nei primi giorni dopo un ictus, quando è difficile per una persona affrontare le emozioni negative. In questo momento, anche la deglutizione e il movimento degli arti possono essere gravemente compromessi. Nella maggior parte dei pazienti, a seguito del trattamento e della riabilitazione, queste funzioni migliorano o vengono completamente ripristinate, l'appetito e l'umore migliorano e il menu si espande gradualmente. Le regole del mangiare sano dovrebbero essere osservate fino alla fine della vita.

Nei casi gravi di violazione della deglutizione e della coscienza, una persona che ha subito un ictus non può mangiare il proprio cibo. Per fornire al corpo la nutrizione necessaria per un ictus cerebrale, una sonda sottile viene inserita attraverso il naso nello stomaco, attraverso la quale il cibo e l'acqua tritati vengono iniettati nel tratto digestivo. A volte per gli stessi scopi, i pazienti in cui la disabilità della deglutizione non è scomparsa dopo il trattamento e la riabilitazione impongono un gastrostoma - cioè, creano un canale nella parete addominale anteriore - portando direttamente allo stomaco. In questi casi, prima di essere dimesso a casa, il personale medico insegna alle persone che si prendono cura dei malati come fare un pasto dopo un ictus a casa attraverso un tubo o un gastrostoma.

L'autore dell'articolo: Nivelichuk Taras, capo del dipartimento di anestesiologia e terapia intensiva, esperienza lavorativa di 8 anni. Istruzione superiore nella specialità "Medicina generale".

Dieta terapeutica dopo ictus ischemico

Sviluppo dell'ictus ischemico

L'eliminazione delle conseguenze di un ictus è un recupero medico a lungo termine, il trattamento con fisioterapia, il massaggio e la correzione delle condizioni del paziente con una corretta alimentazione. La dieta durante il periodo di riabilitazione è una fase importante, perché sullo sfondo di una saturazione del corpo con grassi e carboidrati, il normale funzionamento del cuore e del cervello è disturbato. La dieta terapeutica dopo l'ictus ischemico ha lo scopo di migliorare il lavoro di tutti gli organi vitali, in particolare il cervello interessato.

In una persona dopo un ictus, la parola e l'attività motoria sono compromesse, la resistenza del corpo agli stimoli esterni ed interni diminuisce, e nei casi più gravi, la malattia porta alla disabilità. Per tali pazienti, è necessaria una cura costante per le persone vicine che devono assumersi la responsabilità della creazione del menu, con cui il medico, il nutrizionista e il neurologo possono aiutare.

Nutrizione e malattie del sistema vascolare

Ictus ischemico ed emorragico si riferisce a malattie comuni del sistema vascolare, che spesso colpiscono gli anziani sullo sfondo di malattie esistenti nel corpo. In giovane età, c'è anche il rischio di compromissione vascolare, che è caratteristica di gravi danni cerebrali organici, compressione dei vasi durante un'ernia del rachide cervicale e altre gravi malattie.

L'uso di singoli gruppi di prodotti può sia prevenire il verificarsi di un ictus e provocare la sua insorgenza.

Una dieta scorretta è uno dei fattori di rischio per l'insorgenza di una malattia, poiché il corpo diventa gradualmente intasato durante la vita, ma la malattia appare bruscamente e porta a conseguenze irreversibili.

Se questo non è stato evitato, è necessario rivedere immediatamente il cibo e osservare le severe restrizioni prescritte dal medico e dal nutrizionista.

Che cos'è una dieta dopo l'ictus ischemico?

Dieta dopo ictus ischemico

1. La prima e fondamentale regola per creare un menu corretto è la restrizione di sale e zucchero.
2. Il paziente dovrebbe mangiare cibo cucinato in tre modi: bollito, cotto e cotto a vapore.
3. È severamente vietato mangiare cibi fritti, carni affumicate, cibi in scatola, piatti troppo salati e al pepe.
4. Il menu del giorno dovrebbe essere composto da alimenti ricchi di fibre, minerali e vitamine.
5. Restrizione dei grassi, carboidrati difficili da digerire.
6. Mangiare il paziente dovrebbe spesso e in piccole porzioni, il menu è creato in modo tale da riempire il fabbisogno giornaliero di calorie del corpo, mangiando 5-6 porzioni di cibo.

L'eccessiva assunzione di sale porta all'accumulo di liquidi nel corpo, il che aggrava la condizione delle persone con ipertensione. Limitare l'assunzione di sale a 5 g al giorno consente di evitare gravi attacchi di ipertensione.

Ridurre il livello di colesterolo nel sangue, attraverso la dieta, consente di eliminare il sistema vascolare e prevenire la formazione di placche, che possono provocare un ictus ischemico.

Cosa escludere dalla dieta?

L'alcol è severamente proibito.

Dieta dopo ictus ischemico vieta l'uso dei seguenti prodotti e piatti:

1. Carne e pesce grassi, tra cui maiale, agnello, anatra, pesce rosso, lino, salmone rosa.
2. Prodotti di farina, pasta sfoglia, crostate, torte, cioccolato bianco, panna.
3. Spezie, pepe, condimenti, senape, maionese, salse.
4. Brodi ricchi, funghi e qualsiasi piatto con funghi.
5. L'uso di legumi, acetosa, spinaci, rape, ravanelli e fagioli è limitato.
6. Dalla frutta sotto la restrizione cade l'uva.
7. È vietato l'uso di forti bevande tonificanti, compresi tè nero, caffè (il medico può concedere una tazza di caffè naturale in determinati giorni).
8. Fortemente escluse bevande alcoliche e a bassa gradazione alcolica.

Questa è la lista principale di alimenti e prodotti proibiti, che può essere modificata dal medico curante, in base alle conseguenze della malattia in un paziente.

Una dieta terapeutica dopo un ictus ischemico comporta il consumo di grandi quantità di liquidi, motivo per cui è così importante limitare il sale e tutti gli alimenti salati per la normale eliminazione dei liquidi dal corpo.

Prodotti consentiti

Prodotti lattiero-caseari ammessi

Nonostante il fatto che la dieta dopo un ictus ischemico sia alquanto limitata, la nutrizione del paziente può essere variata e resa non solo curativa, ma anche gustosa. Con l'esperienza della cucina per il paziente ci saranno sempre più opportunità per migliorare la qualità del cibo e gustare il cibo.

La dieta per ictus consente i seguenti alimenti:

1. Prodotti a base di carne: carne bianca, pollo, tacchino bollito, agnello magro, carne magra.
2. Pesci: tutte le varietà a basso contenuto di grassi, tra cui merluzzo, passera, camminatore, a volte una dieta dopo un ictus ischemico può essere diluita con tonno e salmone, ma estremamente raramente.
3. Latticini e uova: l'uso di formaggio magro, ryazhenka, ricotta, kefir, latte nel menu è accettabile. A volte è possibile somministrare al paziente formaggio fuso e burro fino a 20 g Le uova possono essere bollite, ma solo proteine ​​e non più di 1 al giorno.
4. Prodotti da forno e cereali: una dieta con un ictus permette di farina d'avena, riso, pane senza sale, piatti di farina integrale di segale, cracker. Meno spesso puoi mangiare pasta, cereali dolci e pane bianco.
5. Verdure crude e bollite: patate bollite e al forno, succo di cavolo e cavolo, melanzane, succo di zucca e zucca, verdure, tra cui aneto e prezzemolo, carote, cetrioli crudi, pomodori.
6. Frutta e dolci: è utile dare frutta secca al paziente, marmellate, marmellate, bacche, albicocche secche, banane e albicocche. Tra i dessert ammessi dopo un ictus, emettono gelatina, budino, marshmallow, marmellata, tè leggero, miele.
7. Bevande: è utile per i pazienti bere decotti medicinali di erbe medicinali che agiscono tranquillamente, tè verdi senza zucchero, succhi di verdura diluiti con acqua, gelatina, bevande alla frutta salate, succhi di frutta. A volte è permesso cacao, caffè con latte (naturale).

Prima di decidere su qualsiasi dieta, è necessario consultare diversi specialisti, tra cui un nutrizionista, un immunologo, un neurologo e un allergologo.

Menu di esempio

Mangiare il paziente dopo un ictus ischemico dovrebbe spesso e in piccole porzioni. Tra un pasto e l'altro, è necessario bere molta acqua, perché l'assunzione di farmaci provoca la secchezza delle mucose e alcuni dei farmaci attribuiti sono sostanze diuretiche.

La razione giornaliera si presenta approssimativamente come segue:

1. Per colazione, puoi mangiare la ricotta con panna acida, farina d'avena o polenta di grano saraceno, bere un caffè con latte o tè verde.
2. La seconda colazione consiste in una verdura o macedonia, un decotto alle erbe medicinali, pane bianco.
3. Per il pranzo, si consiglia di mangiare carne o pesce, si può cucinare hamburger o polpette di carne, succo di verdura.
4. Il secondo pranzo è leggero, include zuppa di verdure, pane bianco e cacao, si può mangiare un dessert.
5. La cena è composta da kefir, frutta.

Dieta dopo ictus ischemico consente di accelerare il processo di recupero e migliorare le condizioni del paziente, normalizzando i processi metabolici e il tubo digerente.

Commenti

Mio fratello ha subito un ictus ischemico sette anni fa. Anche allora, il medico ha detto che oltre alla terapia farmacologica, è necessario mangiare correttamente, cioè, seguire una dieta speciale. Il fratello ha iniziato a mangiare molto pesce di mare e altri frutti di mare, escluso il sale dalla dieta (anche se era difficile per lui farlo), frutta e verdura erano sempre presenti sul tavolo. Ma con mal di testa dopo un ictus, suo fratello ha aiutato Heardix a far fronte. Dirò anche che questo farmaco ha aiutato e la pressione si è normalizzata.

Cosa può e non può mangiare dopo un ictus?

Una dieta dopo un ictus è una componente importante del ripristino della salute, perché il cibo determina non solo la carnagione, ma anche il modo in cui le persone migliorano dopo la malattia. Le raccomandazioni della scuola sovietica di nutrizione medica, che sono state sviluppate quasi 100 anni fa, ma ancora pertinenti ed efficaci fino ad ora grazie ad un profondo approccio scientifico, aiutano ad alzarsi più velocemente. Ciò è confermato dal loro uso non solo da parte dei medici nel recupero dei pazienti dopo la malattia, ma anche da dietisti new-fashioned per elaborare programmi nutrizionali.

Principi di una dieta dopo un ictus

Nonostante le differenze nelle cause di queste malattie, la dieta dopo ictus ischemico ed emorragico è simile. Viene utilizzato lo schema di potere sviluppato per questi casi dal professor Pevzner. Seguendo la dieta proposta aiuta a migliorare le funzioni del cuore e dei vasi sanguigni, allevia e aiuta i reni e il fegato a lavorare più facilmente e meglio, tratta molto attentamente gli organi digestivi, normalizza il metabolismo.

Quando si tratta di nutrizione dopo un ictus a casa, bisogna tener conto che una persona con un peso normale può consumare 2600 Kcal al giorno, ma se c'è un eccesso di peso, un massimo di 2300. La composizione componente del cibo dovrebbe essere la seguente (attraverso la frazione obliqua, gli indicatori sono dati per le persone con sovrappeso e sovrappeso):

• 100/90 g - proteine ​​e più della metà dovrebbero essere animali;
• 350/300 g - componente di carboidrati;
• 80/70 g - parte grassa;
• liquido, oltre ad essere contenuto nei prodotti alimentari - 1,2 l.

Il sale è limitato fino alla completa esclusione. Convalescente deve imparare a gestire i sali presenti nei prodotti. Tutto ciò che si può mangiare dopo un ictus non dovrebbe irritare la digestione, eccitare vasi sanguigni, nervi, cuore. Non sono ammessi pasti difficilmente digeribili, ma il cibo che aggiunge vitamine alla dieta (specialmente C e B), sostanze lipotropiche, potassio, magnesio è obbligatorio. Il contenuto di alimenti alcalinizzanti - verdure, frutta, prodotti caseari - è in aumento, e quest'ultimo è il miglior acquisto senza grassi o con contenuto minimo, il massimo consentito è del 5%. E dai prodotti lattiero-caseari la conservazione a lungo termine dovrebbe essere abbandonata. L'inclusione di pesce nel menu è il benvenuto.

Una dieta dopo un ictus non dovrebbe contenere prodotti semilavorati - hanno un sacco di grassi trans, conservanti e sale, che aumenta il volume del sangue. Non c'è bisogno di mangiare cibi insoliti dopo un ictus. Ma preparano il cibo senza sale, aggiungendo del sale, se è veramente necessario, solo a tavola, prima di mangiare. Il pesce e la carne vengono bolliti, il pollame viene rimosso dal pollame, le verdure sono schiacciate, più forte, la fibra più grossolana è in esse e le verdure sono schiacciate. Viene servito cibo caldo.

Raccomandazioni sulla composizione della dieta

Selezionando il menu, è necessario prestare attenzione al contenuto calorico e alla composizione dell'elemento in traccia:

• Broccoli, asparagi, prodotti a base di cereali integrali forniscono al corpo acido folico.
• Nel menu dopo un ictus ischemico (noto anche come infarto cerebrale) o emorragico, devono essere presenti prodotti contenenti molti antiossidanti, frutta e verdura. È dimostrato che le persone la cui dieta non è inferiore alla metà del frutto, il 30% in meno incline agli ictus.
• Hai bisogno di mangiare più cibi contenenti vitamine del gruppo B.₆: pane integrale, germe di grano, carota, verdura, frutta. La vitamina B è coinvolta nel ridurre il livello di omocisteina e, di conseguenza, il rischio di ictus.
• È importante mangiare cibi ricchi di potassio. Questo è un pesce e, ancora una volta, prodotti integrali, frutta, verdura. Il potassio riduce il contenuto di sodio nel corpo, aiuta a prevenire i fenomeni ipertensivi, che aiuta a prevenire gli ictus. Questo oligoelemento è ricco di prodotti venduti in ogni negozio: patate, prugne, banane, arance, pomodori.
• Una dieta bilanciata per l'ictus cerebrale deve contenere carne magra, ma non è necessario che venga coinvolto: non c'è più di 1 volta al giorno.

La combinazione di queste misure aiuterà a normalizzare lo stato delle navi, il corpo riceverà abbastanza nutrienti, aumenterà la saturazione di ossigeno dei tessuti, compreso il tessuto cerebrale.

Poiché la nutrizione dopo un ictus ischemico non differisce dalla dieta prescritta dopo la sua varietà emorragica, le seguenti raccomandazioni sull'uso dei prodotti dovrebbero essere guidate (questa dieta è utilizzata anche per il micro-ictus):

1. I grassi sono ammessi solo sotto forma di burro vegetale, burro chiarificato e burro non salato. Cucinano cibo su di loro. I grassi alimentari usati, ad esempio, nella cottura dolce, così come il grasso della carne sono proibiti - influenzano la salute dei pazienti dannosi.
2. Gli spuntini dovrebbero consistere solo di prodotti consentiti, tra cui un'insalata con condimento di olio vegetale, insalate di carote grattugiate e frutti di mare sono i benvenuti. Le macedonie possono essere riempite con yogurt magro. Nella dieta dovrebbe essere aggiunto il cavolo marino.
3. Dai cereali preparano cereali friabili, casseruole, krupeniki. Semola e riso sono usati raramente, la pasta bollita non viene nemmeno abusata. I legumi sono severamente proibiti.
4. Latticini - a basso contenuto di grassi (latticini, latte, ricotta). È necessario limitare la crema, la panna acida, perché le loro opzioni senza grasso in vendita non avvengono. Pertanto, questi prodotti vengono aggiunti gradualmente al cibo preparato. Il formaggio è escluso dalla dieta.
5. La carne viene scelta solo magra. È cotto, eventualmente arrostendo ulteriormente. Salsiccia, carne in scatola, piatti delle frattaglie sono proibiti.
6. Le bevande sono servite sotto forma di tè debole fermentato, fianchi di brodo. Il latte viene aggiunto alle bevande al caffè. I succhi di verdura dovrebbero essere senza sale, e frutta dolce e bacche diluite con acqua. Il succo d'uva a causa della maggiore dolcezza è limitato. Sono esclusi tè e caffè, ma anche cacao.
7. Le verdure sono bollite, è consentita la cottura successiva. Il menu comprende patate, cavolfiori, cetrioli, pomodori, lattuga, carote, zucca, zucchine, barbabietole. Prezzemolo, cipolle verdi, aneto sono aggiunti solo ai piatti preparati.
8. Le spezie e le salse sono cotte senza piccantezza, quindi escludono tutto ciò che contiene rafano, senape, pepe, aglio, brodi di funghi, pesce o carne. Puoi usare acido citrico, alloro, cannella, vanillina.
9. L'uccello è usato non unge, senza pelle. Come nel caso dei prodotti a base di carne, può essere cotto, quindi cotto. Non è consentito l'uso di pollame in scatola sotto forma di pollame.
10. Il pesce viene utilizzato razze a basso contenuto di grassi, bollito, quindi è possibile cuocere. Utile pesce bollito, prodotti con il loro uso. Il pesce in scatola e il pesce, il caviale, il pesce salato e affumicato sono proibiti.
11. I dolci sono usati sotto forma di marmellata, miele, zucchero, dolci senza componenti di cioccolato, e nel caso dell'obesità i dolci elencati sono esclusi. Puoi fare la gelatina di latte, cucinare le composte. Vietato il cioccolato, le torte e tutta la pasticceria dolce.
12. Le zuppe possono essere consumate a 250-400 g per porzione. Devono essere vegetariani. Vengono anche preparate zuppe di frutta e latte. Puoi mangiare barbabietole. Le zuppe sono condite con verdure, panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt magro. L'uso di brodi di funghi, carne e pesce è proibito.
13. Frutta e bacche vengono utilizzate completamente sbriciolate, con polpa morbida, senza fibre grossolane.
14. I prodotti a base di farina di frumento e grano vengono consumati essiccati o cotti il ​​giorno prima. Puoi mangiare biscotti fantasiosi. Il soffio e la pasticceria sono vietati, non è possibile mangiare anche pane appena sfornato, pancake, pancake.
15. Le uova (non più di una al giorno) vengono mangiate solo in smyatku, preparare vapore o omelette cotte, preferibilmente solo da proteine. È meglio non includere i tuorli nel cibo del paziente. Vietato uova sode, uova strapazzate fritte.

La dieta per la prevenzione dell'ictus si basa anche sui principi nutrizionali sopra elencati, poiché aiutano sia il recupero da una malattia sia la prevenzione del suo insorgere o della sua recidiva.

Suggerimenti per la nutrizione

In alcuni casi, è importante non solo ciò che è necessario mangiare, ma come. Un ictus causa un danno enorme al corpo e lascia dietro di sé gravi conseguenze, in particolare la disfagia (una violazione della deglutizione), quindi, quando si sviluppa una dieta per un ictus cerebrale, tutte le caratteristiche delle condizioni del paziente dovrebbero essere prese in considerazione. Dopo lo sviluppo della malattia, il paziente rimane in ospedale per nutrizione parenterale per un po 'di tempo - viene "nutrito" attraverso una flebo IV - e continua fino a quando il livello di coscienza si normalizza e la conservazione della funzione di deglutizione viene correttamente valutata.

Se una persona è difficile da digerire, la gamma di prodotti utilizzati è ulteriormente ridotta - la disfagia mentre si mangia dopo un ictus non può essere ignorata. Inoltre, il processo di alimentazione è notevolmente complicato - il paziente tossisce durante i pasti, può soffocare il cibo, i prodotti si bloccano dietro la sua guancia, cadono dalla sua bocca. Pertanto, la capacità di deglutire il cibo dovrebbe essere valutata prima di passare all'alimentazione orale, che in questo caso dovrebbe essere eccessivamente cauta, ma rimanere completa. Prima della dimissione del paziente dopo un ictus dalla clinica, i suoi familiari dovrebbero essere addestrati ad una corretta alimentazione del paziente e avere familiarità con quali prodotti dovrebbero essere evitati durante un ictus.

Come mangiare

Se è difficile deglutire, il cibo dovrebbe essere purea e il liquido dovrebbe essere denso. Rimuovere tutto solido, fibroso e acquoso dalla dieta. Per ottenere un valore nutrizionale dopo un ictus, è consentito utilizzare supplementi nutrizionali contenenti ingredienti benefici. Se c'è il diabete, è obbligatorio consultare un nutrizionista, poiché l'amido agisce spesso come addensante, che aumenta l'assunzione di carboidrati e sconvolge l'equilibrio della composizione del cibo.

Con l'autoalimentazione, dovresti prestare attenzione a se il convalescente mangia tutto, perché riducendo la sensazione di piacere dal mangiare, puoi rifiutare di mangiare o usare il suo volume minimo, il che porterà all'esaurimento del corpo già esaurito dalla malattia.

L'importante è incoraggiare i convalescenti a nutrirsi da soli, aiutandolo solo quando necessario, fino a quando non può fare a meno di aiutare. Se il convalescente non può mangiare da solo, devono essere seguite le seguenti raccomandazioni:

• eliminare le situazioni che possono distrarre, fornire un'atmosfera calma;
• nutrire una persona con un colpo solo seduto, usando un cuscino per la schiena, se necessario, mentre l'aiutante dovrebbe essere all'altezza degli occhi del convalescente, in modo che possa vedere tutte le manipolazioni dell'assistente;
• il cibo viene preso a un ritmo lento, usando solo un cucchiaino di metallo;
• il liquido viene bevuto attraverso una cannuccia o da un apposito bevitore di piatti con beccuccio.

È possibile utilizzare la nutrizione descritta con un microstroke, nonché ictus ischemico o emorragico. Quando si sceglie il cibo, è necessario prendere in considerazione le raccomandazioni per i farmaci utilizzati in parallelo. Alcuni farmaci prescritti dopo un ictus non interagiscono con il cibo nel modo migliore, quindi potrebbe essere necessario un apporto addizionale di vitamine o oligoelementi, additivi alimentari. È importante monitorare il volume del cibo, in particolare quelli che hanno bisogno di sbarazzarsi del grasso in eccesso sul corpo - una porzione deve essere uguale in volume a un bicchiere. Se è difficile astenersi dal mettere troppo su un piatto, significa che il cibo deve essere messo direttamente nel bicchiere per fermarsi in tempo. La riabilitazione dopo un ictus è un processo lungo, la nutrizione gioca un ruolo importante in esso, quindi le raccomandazioni del medico curante non dovrebbero essere ignorate.

Nutrizione dopo un ictus cerebrale - principi e regole della dieta, alimenti raccomandati e indesiderati

L'infarto cerebrale è caratterizzato da un rapido sviluppo e gravi conseguenze. Al fine di recuperare più rapidamente da un ictus, viene presa una serie di misure, che include la normalizzazione della nutrizione. Cosa puoi mangiare in questo periodo e quali cibi sono proibiti? Maggiori informazioni su questo nella revisione della dieta, i principi di nutrizione del paziente.

Cos'è un ictus

Una improvvisa circolazione sanguigna nel cervello porta a danni al sistema nervoso centrale (sistema nervoso centrale). Quando un colpo alle cellule non riceve cibo, l'ossigeno, che causa la loro morte. Da ciò deriva una ripartizione delle funzioni corporee. Se il paziente non fornisce assistenza tempestiva, i processi diventeranno irreversibili. Esistono due tipi principali di ictus:

• Emorragica. La causa è una rottura della nave, che porta a un'emorragia nelle meningi.
• Ischemica. Si verifica a causa del blocco delle arterie che alimentano il cervello con coaguli di sangue.

La condizione patologica si sviluppa rapidamente, richiede un lungo periodo di recupero. L'assistenza fornita nelle prime 5 ore dopo l'attacco può ridurre significativamente il periodo di riabilitazione. Un ictus è caratterizzato dalla comparsa di tali segni:

• vertigini;
• faccia attorcigliata;
• movimento alterato su un lato del corpo;
• intorpidimento degli arti;
• mal di testa;
• perdita di controllo sulla situazione;
• visione alterata, udito;
• discorso incoerente;
• paralisi degli arti;
• disturbo di coordinazione.

Il ruolo della nutrizione nella ripresa dopo un ictus

La tattica del trattamento dell'infortunio cerebrovascolare implica l'organizzazione della nutrizione terapeutica. Questo dovrebbe essere un componente obbligatorio di uno stile di vita dopo un ictus. Prima che la dieta sono tali compiti:

• aiutare la rinascita del corpo dopo la malattia;
• migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni;
• fermare la progressione di malattie che provocano un ictus - ipertensione, aterosclerosi;
• escludere il cibo che provoca l'eccitazione dei nervi.

Il cibo dopo un ictus a casa dovrebbe essere equilibrato, completo. Il corpo ha bisogno di ottenere tutti i componenti necessari per il funzionamento. La dieta aiuta:

• ridurre la quantità di colesterolo nel sangue;
• migliorare il lavoro del tratto digestivo;
• normalizzare i processi metabolici;
• eliminare abitudini alimentari dannose;
• ripristinare il benessere;

Principi della dieta

La nutrizione dopo un colpo cerebrale contiene raccomandazioni generali. Dal momento che il disturbo circolatorio si verifica per vari motivi, ci sono caratteristiche della dieta, a seconda del tipo di patologia. Gli specialisti hanno questi suggerimenti:

• Nell'ictus ischemico, il cibo dovrebbe essere focalizzato sulla limitazione dei grassi animali che provocano l'aterosclerosi.
• Nel caso di ictus emorragico, è necessario escludere l'uso di sale, che porta ad un aumento della pressione sanguigna. Sotto il divieto sono forti caffè, tè, bevande toniche.

I principi generali dell'organizzazione della nutrizione per un paziente dopo un ictus corrispondono alla dieta del tavolo di trattamento n. 10. I nutrizionisti raccomandano:

• ridurre il contenuto calorico a causa del rifiuto di dolci, cottura al forno;
• normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue;
• pratica pasti suddivisi - 5 volte al giorno;
• limitare i grassi animali;
• tenere giorni di digiuno una volta alla settimana;
• eliminare l'alcol, stimolando il sistema nervoso centrale;
• aumentare il contenuto di vitamine nel cibo;
• per i pazienti con peso normale, osservare l'apporto calorico giornaliero di cibo a 2600 kcal.

La nutrizione del paziente dopo una violazione della circolazione cerebrale dovrebbe soddisfare i seguenti requisiti:

• includere alimenti ricchi di fibre nella dieta;
• cuocendo il cibo fumando, facendo bollire;
• usare carboidrati complessi - cereali, cereali, verdure;
• utilizzare alimenti contenenti acidi grassi polinsaturi omega-3 - noci, oli vegetali, pesce di mare;
• applicare prodotti che includono oligoelementi, potassio, riso, prugne, albicocche secche.

Un paziente con lesione cerebrale da ictus a lungo è in posizione supina. La limitazione della mobilità può innescare un aumento di peso. Una dieta dopo un infarto per un uomo, una donna con chili in più, richiede il rispetto di queste regole:

• Mantenere un apporto calorico giornaliero di 2300 kcal.
• Segui la modalità di consumo - usa 1,2 litri di acqua pulita al giorno.
• Escludere dalla dieta di zucchero, sostituendolo con il miele.
• Rimuovere i pasticcini - torte, torte, muffin.
• Cambia pane di grano a segale.
• Due volte al mese per eseguire il controllo del peso.

Cosa puoi mangiare dopo un ictus

È molto importante bilanciare la nutrizione del paziente in termini di quantità di grassi, proteine, carboidrati. La dieta di una persona dopo un ictus dovrebbe essere resa diversa, utile, gustosa. Può includere tali piatti:

• zuppe - verdure, pesce, prodotti lattiero-caseari, con semole;
• pappe su latte, acqua;
• verdure, macedonie;
• casseruole con carne macinata, cereali, patate;
• bevande - tè alle erbe, tè con latte, composte di frutta da bacche, succhi di frutta o verdura;
• Guarnire da zucchine, melanzane, carote, cavoli.

Dieta dopo un ictus: cibi ammessi e proibiti, un menu di esempio

Le malattie del sistema cardiovascolare sono estremamente comuni in tutto il mondo. Il gruppo di malattie vascolari comprende anche l'ictus. Questa è una condizione patologica acuta che richiede cure mediche di emergenza. Quando il periodo critico è finito, arriva un periodo di riabilitazione dopo un ictus. In questa fase, la nutrizione umana gioca un ruolo importante.

Principi di una dieta dopo un ictus

Un ictus è una violazione acuta della circolazione cerebrale. Tali fattori quali l'aterosclerosi dei vasi cerebrali e l'ipertensione causano l'insorgenza di ictus. Dopo un ictus, né l'aterosclerosi né l'ipertensione scompaiono da nessuna parte. Quindi rimane il rischio di ictus ricorrenti sullo sfondo delle malattie esistenti in futuro. Queste malattie devono essere combattute con l'aiuto di medicine e dieta.

Dopo un ictus, è molto importante per una persona condurre uno stile di vita sano e mangiare correttamente. La dieta ha i seguenti obiettivi: aiutare il corpo a riprendersi da un ictus e anche a influenzare le malattie esistenti (aterosclerosi, ipertensione) al fine di prevenire il verificarsi di ictus ricorrenti.

Per le persone che hanno subito un ictus, i medici attribuiscono il numero di dieta medica 10. Questa dieta è ampiamente utilizzata in varie malattie cardiovascolari. I principi base della dieta:

• Ridurre il contenuto di grassi animali negli alimenti;
• Aumentare la quantità di grasso vegetale;
• Ridurre l'uso di carboidrati facilmente digeribili (prodotti a base di farina bianca, dolciumi, patate, ecc.) E dare la preferenza a carboidrati complessi (cereali, cereali, verdure);
• Le proteine ​​devono essere consumate in quantità sufficiente;
• Limitare l'assunzione di sale;
• Limitare l'assunzione di colesterolo;
• Limitare la quantità di fluido che si beve al giorno a 1,5 litri;
• Aumentare il contenuto di vitamine B, C, E, potassio, magnesio nella dieta;
• Cucinare il cibo facendo bollire, cuocere a vapore, evitare la torrefazione.

Proibito dopo i prodotti per ictus

Quando la gente sente la parola "dieta", molte persone si associano a restrizioni rigide e piatti insipidi. In effetti, la dieta dopo un ictus dovrebbe essere completa e fornire i bisogni fisiologici del corpo. Il cibo dopo un ictus non richiede alcuna restrizione rigorosa. Ma per la pronta guarigione da una malattia, dovresti prestare attenzione alle raccomandazioni dei nutrizionisti.

Il principale nemico di una persona che ha subito un ictus è il colesterolo. È un livello elevato di colesterolo nel sangue che porta allo sviluppo di aterosclerosi e, di conseguenza, l'insorgenza di ictus. Come sapete, grandi quantità di colesterolo si trovano in prodotti grassi di origine animale, ovvero carni grasse e pollame (maiale, agnello, anatra), sottoprodotti, tuorli d'uovo, burro, latticini grassi e formaggi.

È noto che l'eccessiva assunzione di sale porta ad un aumento della pressione sanguigna, che in questo caso è altamente indesiderabile. I pazienti con una storia di ictus dovrebbero limitare l'assunzione di sale a 3 mg / die. E il cibo non può essere salato durante la cottura, ma è possibile cospargere con piatti pronti di sale.

Fai attenzione! Per molte persone, all'inizio, la restrizione del sale non è facile e il cibo sembra in qualche modo insapore. È giusto dire che le papille gustative si adatteranno presto alla mancanza di sale, e il cibo sembrerà nuovamente gustoso e piacevole.

Inoltre, è necessario limitare l'uso di tali prodotti come:

• Carboidrati facilmente digeribili (prodotti a base di farina bianca, prodotti dolciari, limitazione del consumo di patate);
• salsicce;
• Ricchi brodi di carne;
• fagioli;
• Grassi di pesce, caviale;
• Acetosa, spinaci;
• funghi;
• uve;
• Alcuni prodotti lattiero-caseari: panna acida, crema;
• cioccolato;
• caffè;
• Bevande alcoliche

Cosa puoi mangiare dopo un ictus?

Il cibo dopo un ictus dovrebbe essere sufficientemente ricco di calorie e contenere la quantità necessaria di proteine, grassi, carboidrati. Come accennato in precedenza, è necessario fornire all'organismo carboidrati a scapito dei carboidrati complessi. Gli alimenti ricchi di carboidrati complessi sono a basso contenuto di calorie, contengono fibre alimentari, vitamine e minerali. A loro volta, le fibre alimentari (fibra, pectina) hanno un effetto piccolo ma ipolipemizzante, riducendo così il livello dei lipidi "dannosi" nel sangue. I carboidrati complessi necessari contengono tali alimenti:

• Verdure (carote, cavoli, pomodori, zucchine);
• Cereali (avena, grano saraceno, riso integrale, grano);
• Prodotti a base di farina grezza (pane, muesli, pasta).

Sarebbe un errore pensare che il grasso sia un male assoluto che deve essere assolutamente evitato. Infatti, i grassi contengono acidi grassi, che hanno effetti diversi sul corpo. Pertanto, gli acidi grassi saturi, che si trovano principalmente nei grassi animali, contribuiscono ad un aumento dei lipidi nel sangue. Gli acidi grassi insaturi contenuti negli oli vegetali e nell'olio di pesce, al contrario, riducono il livello dei lipidi nel sangue. Pertanto, la dieta di una persona dopo un ictus dovrebbe essere ricca di alimenti che contengono grandi quantità di acidi grassi insaturi. I medici raccomandano di consumare fino a trenta grammi al giorno di olio vegetale. Può essere semi di lino, oliva o anche l'olio di girasole più comune.

Un recupero completo non può essere immaginato senza proteine, che è contenuto in quantità sufficienti nella carne. Nel periodo post-ictus, è necessario dare la preferenza a varietà di carne a basso contenuto di grassi, vale a dire: pollo, coniglio, manzo, vitello. In questo caso, prima di cuocere, la buccia viene rimossa dal pollo.

Vitamine dopo l'ictus

È estremamente importante che la dieta nel periodo post-ictus fosse ricca di minerali e vitamine essenziali. Secondo studi scientifici, le persone con ipertensione arteriosa che usano una dieta arricchita di potassio hanno meno probabilità di avere un ictus. Alimenti ricchi di potassio come:

I medici raccomandano di arricchire la dieta con vitamine del gruppo B, necessarie per ripristinare il tessuto nervoso dopo un ictus. Le vitamine di questo gruppo si trovano in cereali e crusca, noci, verdure verdi, carne.

È inoltre necessario prestare attenzione alla vitamina E, che è un antiossidante. Gli scienziati affermano che la vitamina E riduce gli effetti dolorosi post-ictus. Questa vitamina si trova in grandi quantità in oli vegetali, pesce di mare e frutti di mare, noci e cereali.

Menu di esempio per il giorno

La dieta dopo un ictus non può essere definita severa. Una persona che osserva una dieta sana non sperimenta alcun disagio, perché non deve privarsi di cibi gustosi. Puoi facilmente preparare una varietà di piatti che saranno sia vari che salutari. Un esempio di menu per il giorno è simile a questo:

• 8,00 - farina d'avena con aggiunta di frutta secca, tè verde;
• 11,00 - 5% di formaggio fresco, composta di frutta;
• 14.00 - zuppa di pollo magro, una porzione di verdure fresche, tè;
• 17.00 - omelette al vapore, una porzione di pomodori freschi;
• 20.00 - pesce magro in umido, porridge di grano saraceno.

Di notte puoi bere kefir a basso contenuto di grassi o ryazhenka. Durante il giorno, bere fino a 1,5 litri di liquidi (inclusi zuppa, succo di frutta, tè).

Grigorov Valeria, medico, revisore medico

7,868 visualizzazioni totali, 2 visualizzazioni oggi

Come mangiare dopo un ictus? I principi di base della dieta

È noto che lo stato del corpo umano dipende in gran parte dalla nutrizione. Per questo motivo, dopo molte malattie, è richiesta una dieta speciale. Non fa eccezione e ictus. Questa patologia è caratterizzata da una massa di disturbi e cambiamenti, quindi, quando si tratta di curare e riabilitare un paziente, la nutrizione prende un posto importante.

Regole generali per la ristorazione dopo un ictus

Mentre il paziente è in ospedale, le infermiere sono monitorate dallo staff medico, assicurando la corretta alimentazione. Dopo la dimissione è importante continuare a monitorare la dieta.

Le seguenti regole devono essere osservate:

• Smettere completamente di fumare e alcol. A volte è permesso un bicchiere di vino secco, ma tali casi dovrebbero essere una rara eccezione.
• Ridurre la quantità di cibi e dolci salati.
• È necessario ridurre il colesterolo nel sangue, perché la margarina, il burro, le frattaglie e i tuorli d'uovo dovrebbero essere limitati. Va ricordato che il colesterolo viene convertito in lipoproteine ​​a bassa densità. La formazione di placche aterosclerotiche si verifica proprio a causa del posticipo di tali lipoproteine ​​sulle pareti dei vasi sanguigni.
• È importante controllare le calorie giornaliere. Se il paziente rispetta rigorosamente il riposo a letto, allora gli viene concesso fino a 2000 kcal al giorno. Di solito tale restrizione è richiesta nelle prime 3 settimane di malattia. Quindi il contenuto calorico giornaliero può essere aumentato a 2500 kcal.
• È importante controllare la quantità non solo di calorie, ma anche di proteine ​​con grassi e carboidrati. Al giorno è necessario consumare circa 90-100 grammi di proteine, 400 grammi di carboidrati e 65-70 grammi di grassi, e 40-50 grammi dovrebbero essere di origine vegetale. Delle proteine ​​consumate, il 60% della norma dovrebbe essere di origine animale.
• I carboidrati consumati devono essere complessi. La base dovrebbe essere cereali, legumi, verdure. È importante sapere che con un rigoroso riposo a letto, la quantità di carboidrati consumati deve essere rigorosamente controllata per evitare una maggiore flatulenza.
• È richiesta una restrizione di sale. Al giorno non dovrebbero consumare più di 6 grammi di prodotto. È necessario prendere in considerazione la quantità di sale nel prodotto finito. Durante la cottura, il sale non è necessario: il sale viene aggiunto ai pasti pronti. La prima volta dopo un ictus è meglio rimuovere completamente il sale dalla dieta.
• Gli alimenti acidi dovrebbero essere scartati, in quanto possono scatenare il sanguinamento da ulcere da stress gastrico derivanti da un ictus.
• Il paziente ha bisogno di una quantità sufficiente di vitamine. Possono essere ottenuti da verdure e succhi di verdura. Anche i frutti con bacche sono utili, ma a causa del loro alto contenuto di glucosio, la loro quantità nella dieta dovrebbe essere limitata. Dopo un ictus, il paziente ha bisogno soprattutto di potassio, magnesio, vitamine A e gruppo B (1, 2, 3). Sono anche necessari antiossidanti.
• È necessario rispettare il regime di bere. Calcola per il peso del paziente. Per 1 kg di peso, dovrebbero cadere 30 ml di liquido, cioè con un peso di 70 kg, sono ammessi 2,1 litri di liquido. Se il paziente ha una patologia dei reni o del sistema cardiovascolare, il suo regime di bere dovrebbe essere limitato a 1,5 litri al giorno. È importante ricordare che il liquido non è solo acqua: è necessario tenere conto anche del volume di brodo, tè, composta e altre bevande.
• La prima volta dopo un ictus a una persona non dovrebbe essere dato un sacco di liquido. È ottimale berla 5 volte al giorno in piccole porzioni fino a 150 ml.
• Alcuni metodi di cottura (frittura, frittura) non sono adatti a una persona dopo un ictus. I prodotti possono essere bolliti, al vapore, brasati o al forno.
• In nessun caso non può mangiare troppo. La necessità di assorbire una grande quantità di cibo può causare una ridistribuzione del flusso sanguigno, che è estremamente pericoloso per una persona che ha sofferto di una grave malattia. Con eccesso di cibo costante, il rischio di un ictus ricorrente aumenta di quasi il 30%.
• Di notte non puoi mangiare. Tra l'ultimo pasto e il sonno dovrebbe passare almeno 3 ore. Se vuoi veramente mangiare, allora dovresti bere un tè non zuccherato o un kefir a basso contenuto di grassi.
• La malnutrizione non è meno pericolosa della sovralimentazione. Il corpo deve ricevere nutrienti sufficienti per recuperare e compensare la malattia.
• La potenza dovrebbe essere frazionale. I pasti dovrebbero essere organizzati più spesso, ma in piccole porzioni. Consigliato 5 pasti al giorno.
• Con sovrappeso, la sua normalizzazione è estremamente importante. Le persone con obesità sono automaticamente a rischio di avere un secondo ictus.

Dopo un ictus, al paziente viene somministrata una tabella dietetica numero 10, che viene definita ipolipemizzante. È progettato per migliorare la circolazione sanguigna, normalizzare le funzioni del sistema cardiovascolare. La dieta aiuta a normalizzare il metabolismo, contribuisce al corretto funzionamento del fegato e dei reni. Il cibo dovrebbe essere delicato per i sistemi digestivo e cardiovascolare, che fornisce il numero di tavolo 10.

Prodotti consentiti e negati

Osservando una dieta dopo un ictus, è importante considerare non solo le regole di base, ma anche conoscere chiaramente le liste di prodotti proibiti e consentiti. Non possono essere ignorati, perché Alcuni prodotti hanno un effetto positivo, mentre altri possono provocare modifiche o complicazioni indesiderate. Ci sono anche cibi condizionati proibiti che possono essere consumati, ma in quantità limitata.

Con malattie concomitanti, la dieta potrebbe dover essere aggiustata. La tabella numero 10 è progettata per le persone non solo dopo un ictus, ma anche con altre lesioni del sistema cardiovascolare. Tale dieta è necessaria per i pazienti ipertesi, le persone con aritmie, insufficienza cardiaca, malattie cardiache, cardio e aterosclerosi.

In ogni caso, il medico spiegherà in dettaglio come dovrebbe cambiare la dieta del paziente. Allo stesso tempo, prenderà in considerazione le sue condizioni e le malattie concomitanti. È anche importante concentrarsi sulla fisiologia del paziente.

Prodotti consentiti

L'elenco di prodotti consentiti dopo un tratto è limitato. È importante seguire le istruzioni del medico, soprattutto la prima volta dopo la malattia. Il paziente deve limitare la sua dieta ai seguenti prodotti:

• Zuppe vegetariane Possono essere cucinati sulla base di patate e altre verdure, cereali. È consentito mangiare latte, zuppe di frutta e barbabietole fredde. Per il riempimento è possibile utilizzare panna acida e verdure. È anche ammessa l'aggiunta di acido citrico, ma in piccole quantità. Dopo un po 'di tempo, con il permesso di un medico, sarà possibile utilizzare i brodi di carne, ma dovrebbero essere secondari.
• Bird. Tacchino o pollo ammessi. La carne di pollo contiene la proteina necessaria dopo un ictus. È meglio usare un filetto dietetico. La pelle deve essere rimossa prima della cottura, non puoi mangiarla.
• Carne magra È permesso mangiare carne di manzo, vitello, maiale orlato, coniglio. Prima di cucinare, rimuovere grasso, fascia e tendini. Prima di cuocere la carne dovrebbe essere bollita in anticipo.
• Latte, ricotta (fino al 10% di grassi), latticini. La panna acida e la panna possono essere utilizzate solo come additivo ai piatti principali. Il formaggio è consentito in piccole quantità, ad eccezione delle varietà salate e grasse. Dalla ricotta puoi cucinare una varietà di piatti, aggiungendo cereali, frutta, carote.
• Uova. È possibile aggiungerli ai piatti, far bollire a ebollizione, cuocere o cucinare una frittata al vapore. L'omelette è più utile di quella proteica. È consentito un solo uovo al giorno.
• Semole e pasta Pasta da mangiare bollita. Puoi preparare un contorno con i cereali, cucinare il porridge con latte o acqua, infornare il budino.
• Pane integrale Dovrebbe essere ieri o leggermente essiccato. È meglio scegliere un prodotto dietetico senza sale.
• Biscotti e biscotti
• Verdure. Meglio bollirli o infornarli. L'opzione ideale è la cottura a vapore. Le verdure crude sono permesse, ma è preferibile trattarle termicamente. Consentito di mangiare patate, barbabietole, carote, cavolfiori, zucca, zucchine, cetrioli, pomodori, lattuga. Cavolo bianco e piselli sono ammessi, ma in quantità limitate. I verdi possono essere aggiunti solo ai piatti.
• Spuntini. Le insalate possono essere preparate con verdure fresche, frutta, frutti di mare. Sono consentiti caviale vegetale e pesce in gelatina (solo in forma bollita). Per il rabbocco si dovrebbe usare olio vegetale, kefir.
• Oli vegetali Il burro o il burro chiarificato sono permessi se non è salato. La quantità di burro dovrebbe essere limitata a 5 g al giorno.
• Frutti di bosco e frutti di bosco I frutti dovrebbero essere freschi e maturi.
• Frutta secca
• Composta, gelatina, marmellata
• Tè, bevanda al caffè con aggiunta di latte, succhi di frutta e verdura, fianchi di brodo, acqua naturale. Il tè nero dovrebbe essere debole, permesso e utile per bere tè verde o alle erbe. Lo zucchero nelle bevande non dovrebbe essere aggiunto. È necessario limitare la quantità di succo d'uva.
• Miele.

È possibile utilizzare salse fatte in casa per i piatti. La base ha permesso di prendere decotti di verdure, panna acida, latte, pomodori. Sono ammessi sughi di frutta I condimenti devono essere limitati. Consentito aggiungere alloro, cannella, acido citrico e vanillina.

È necessario ridurre la quantità di alghe, pere, bacche dolci, zucchero, bevande con cicoria. Puoi mangiare salsicce bollite di altissimo livello, ma a poco a poco.

I pasti dovrebbero essere cucinati da soli. L'uso di prodotti semilavorati non è raccomandato, in quanto la quantità consentita di sale, condimento e grasso può essere superata. È meglio cucinare da soli cotolette, polpette, involtini di cavolo pigri, polpette e altri piatti simili.

Prodotti proibiti

Dopo un ictus, alcuni alimenti devono essere completamente eliminati. Alcuni alimenti sembrano abituali e innocui, ma in realtà possono causare danni. È necessario rifiutare i seguenti prodotti e piatti:

• carne, funghi, pesce, brodi di legumi;
• carni grasse;
• carne affumicata;
• alcune specie di uccelli: anatra, oca;
• pesce, verdure e carne in scatola;
• caviale;
• pesce salato e affumicato;
• frattaglie (rene, cervello, fegato);
• uova sode fritte e bollite;
• ricotta grassa (più del 10%);
• legumi;
• verdure in forma decapata, salata o in salamoia;
• cipolle e aglio;
• ravanelli, ravanelli;
• acetosa, spinaci;
• funghi;
• spuntini piccanti, salati e grassi;
• cioccolato;
• caffè naturale e cacao;
• bevande gassate;
• torte;
• pane fresco;
• muffin, pasta sfoglia;
• frittelle e frittelle;
• carne e grassi da cucina;
• senape, rafano, pepe;
• maionese;
• spezie piccanti.

La dieta non dovrebbe essere cibi congelati, fast food e fast food. Nient'altro che danno, tale cibo non porta.

Menu indicativo per la settimana

L'elenco dei prodotti consentiti dopo un tratto è sufficientemente esteso da fornire un menu vario. È importante ricordare che le porzioni devono essere piccole, il contenuto calorico è limitato e il rapporto percentuale delle proteine ​​con grassi e carboidrati osservato.