Dieta per l'anemia

L'anemia è una condizione in cui diminuisce la quantità di emoglobina e globuli rossi nel sangue. L'anemia si verifica a qualsiasi età, dai neonati agli anziani. Più spesso (oltre l'80% dei casi) c'è anemia da carenza di ferro. Su di lei e sarà discusso.

In totale, il corpo umano contiene 3-4 g di ferro, di cui il 60% è in emoglobina, il 30% è in ferritina (questo è il deposito di ferro nel corpo). Il resto è distribuito tra la mioglobina (una proteina che fornisce ossigeno ai muscoli) e gli enzimi.

Lo scambio di ferro nel corpo avviene continuamente. La maggior parte del ferro si trova nell'emoglobina. È l'emoglobina, che si trova nei globuli rossi, che trasporta l'ossigeno in tutto il corpo e macchia i globuli rossi. I globuli rossi vivono 100-120 giorni, quindi vengono distrutti e il ferro rilasciato viene nuovamente incluso nello scambio.

Perdiamo parte del ferro ogni giorno (con urina, sudore, feci, attraverso la pelle, i capelli e le unghie circa 1-2 mg al giorno). Con una dieta equilibrata, una persona sana assorbe circa lo stesso 1-2 mg di ferro al giorno e l'anemia non si sviluppa. Ma a volte l'equilibrio è disturbato e si verifica anemia.

La carenza di ferro è causata da: 1) alimentazione inadeguata (ad esempio, nei vegetariani, negli adolescenti con il tipo di cibo "chips - soda" e negli adulti che aderiscono al cibo "tè con qualcosa"), 2) in caso di problemi con l'assorbimento del ferro acidi nello stomaco o assunzione di farmaci che inibiscono l'acidità), 3) con aumentato bisogno di ferro (crescita nei bambini, gravidanza, sport attivi), 4) con perdita di sangue (chirurgia, trauma, mestruazioni pesanti, perdita di sangue cronica - per esempio, con emorroidi mioma dell'utero).

Con l'anemia, il corpo manca di ossigeno, e quindi spesso il sintomo principale dell'anemia è l'affaticamento cronico, la debolezza. Ci possono anche essere cambiamenti nel gusto (desiderio di mangiare gesso, terra, persino monete), mancanza di respiro, palpitazioni, vertigini, pallore della pelle e delle mucose, mal di testa, sonnolenza, svenimento. L'anemia lieve può essere asintomatica.

Una persona prende il ferro dal cibo. Tutto il ferro può essere diviso in 2 tipi: eme (parte dell'emoglobina) e non-eme. Il ferro eme si trova nella carne e il ferro non eme si trova nelle verdure, frutta, noci e cereali. Ciò che conta non è la quantità di ferro in un particolare prodotto, ma il grado di assorbimento e la possibilità di assorbimento da parte del corpo. Il ferro viene assorbito nell'intestino tenue. Oltre al ferro, le vitamine C, B2, B6, B12, nonché il rame, il manganese, lo zinco, il cromo e lo iodio sono necessari per la normale formazione del sangue.

La carne (specialmente rosso - carne di vitello, manzo, montone) - è la migliore fonte di ferro per le persone con anemia, dal 20 al 25% di ferro viene assorbito da esso. Pollo e maiale sono meno digeriti. E nel fegato e nel pesce, il ferro è contenuto nella forma di ferretina ed emosiderina, e non nella forma dell'eme, quindi viene assorbito peggio. La composizione del cibo non influenza l'assorbimento del ferro eme. L'unico fattore che altera l'assorbimento del ferro eme è il calcio. (Pertanto, i vegetariani hanno l'anemia molto spesso! E regolarmente prendendo vitamine contenenti ferro, hanno solo bisogno!).
Il ferro non eme viene assorbito in modo insufficiente (1-5%). La sua assimilazione è influenzata da molti fattori che possono entrambi migliorare e viceversa, peggiorare l'assorbimento del ferro e le persone con anemia devono considerarli.

Migliora l'assorbimento del ferro:
- Vitamina C (che si trova nelle verdure fresche e frutta, particolarmente abbondante negli agrumi). Come hanno dimostrato alcuni studi, a seconda della composizione del cibo, l'assunzione di 100 mg di acido ascorbico può aumentare l'assorbimento di ferro di 4 volte.
- Alcool. In piccole quantità, il suo uso può essere benefico per la salute (una porzione standard è di 150 ml di vino o 45 ml di alcolici. Per le donne - 1 porzione, per gli uomini - non più di 2 porzioni al giorno).
- Acido cloridrico (contenuto nel succo gastrico).
- Carne. Aggiungendo una porzione di carne o di fegato ai contorni (grano saraceno, riso) e verdure è possibile assorbire meglio il ferro non eme.
- Fruttosio (trovato in frutta e miele).

Assorbimento di ferro peggiorato:
- Medicinali che riducono l'acidità dello stomaco (cioè alcuni farmaci per il trattamento di ulcere e gastriti).
- Calcio L'assorbimento del ferro eme e non-eme peggiora. C'è molto calcio nei prodotti lattiero-caseari.
- Uova.
- ossalati Contenuto in spinaci, cavoli, barbabietole, noci, cioccolato, tè, crusca di frumento, rabarbaro, fragole e alcuni condimenti (origano, basilico e prezzemolo).
- I polifenoli si trovano nel cacao, nel caffè, nel tè nero, in alcuni tipi di tisane. I polifenoli sono i principali inibitori dell'assorbimento del ferro. Alcuni tipi di caffè possono inibire l'assorbimento del ferro fino al 60%.
- Acido fitico. Contenuto in noci, mandorle, legumi, cereali integrali, crusca. Ridurre gli effetti negativi può essere dovuto ai fagioli in ammollo per 12 ore.

Quando l'anemia si è già sviluppata, non può essere curata con una dieta. Anche con una forma leggera! Pertanto, i soliti stereotipi che con l'anemia avete bisogno di mangiare mele, melograni e grano saraceno non sono giustificati. La mancanza di trattamento è particolarmente negativa per i bambini e le donne in gravidanza.

L'anemia da carenza di ferro viene trattata con integratori di ferro. La nutrizione aiuta a migliorare la condizione e mantenere un normale equilibrio di ferro nel corpo dopo il trattamento.

Gli alimenti per l'anemia dovrebbero essere variati e includere una quantità sufficiente di proteine ​​animali (carne rossa, fegato, pollame, pesce), frutta fresca (specialmente agrumi), verdure fresche, cereali, con una moderata restrizione di grassi, zucchero. Per escludere cibo in scatola, sottaceti, marinate, cioccolato, caffè, maionese, ridurre la quantità di tè.

Salsicce, salsicce, tutti i tipi di carne (tutti i tipi di tagli, carne di maiale, costoletta) contengono coloranti e conservanti, proteine ​​vegetali e poco ferro. Nei piatti di carne macinata (polpette di carne, polpette di carne) un sacco di riempitivi sotto forma di pane, riso, proteine ​​vegetali e poca carne. Salsiccia e polpette di carne devono sostituire un pezzo di carne bollita.

I latticini e le uova possono e devono essere mangiati, ma non dovrebbero essere combinati con il cibo a base di carne. I cereali (cereali, contorni) dovrebbero anche essere consumati con carne o verdure. Il porridge del latte può essere mangiato con la frutta. Invece di tè più spesso includono composte, succhi di frutta, gelatina.

Ogni giorno devi preparare un pasto di carne. Questo pasto dovrebbe includere carne rossa (manzo, vitello, agnello). La carne è meglio bollire o cuocere a fuoco lento. È bene combinare con insalate a foglia verde e alimenti ricchi di vitamina C (succo di pomodoro o altri succhi di verdura). Pollo, tacchino, fegato, pesce dalla quantità di ferro sono inferiori alla carne rossa, ma anche adatto.

È importante ricordare che 2 ore prima di prendere carne e 2 ore dopo, il tè, il caffè, i cibi ricchi di fibre e le fibre (crusca, insalata di cavolo crudo) uova, cioccolato, latticini e preparati di calcio devono essere eliminati. Tutti questi prodotti riducono l'assorbimento del ferro. Se segui queste semplici regole, puoi essere sicuro che il ferro della carne sarà completamente assorbito! E in generale, è gustoso e salutare!

Dieta per anemia da carenza di ferro

A proposito di anemia da carenza di ferro, si dice quando c'è una carenza di globuli rossi e di emoglobina nel sangue (110 o meno g / l).

Il ferro è coinvolto nel sangue, è necessario per la formazione di emoglobina, la cui funzione - per trasportare l'ossigeno. Pertanto, quando si verifica una carenza di ferro nel corpo, si verifica anemia o anemia sideropenica.

Le regole di base della nutrizione clinica con bassa emoglobina

L'obiettivo perseguito dalla nutrizione terapeutica per l'anemia è quello di fornire all'organismo tutti i nutrienti, le vitamine e gli oligoelementi, in particolare il ferro, che è necessario per aumentare il livello di emoglobina. Questa dieta aumenta le difese del corpo, ripristina le sue funzioni e migliora la qualità della vita del paziente.

Una dieta con anemia da carenza di ferro è fisiologicamente completa, il suo contenuto calorico è alto e il contenuto di proteine, oligoelementi e vitamine aumenta. I carboidrati rimangono ad un livello standard e il contenuto di grassi è leggermente ridotto.

Secondo la classificazione di Pevsner, la dieta con anemia sideropenica è la tabella medica numero 11. Secondo l'ordine №330 del Ministero della Sanità della Federazione Russa nelle istituzioni mediche, l'alimentazione per questa malattia corrisponde a una dieta ricca di proteine ​​(IAP).

Contenuto giornaliero di nutrienti, vitamine e oligoelementi:

• proteine ​​- 120 g, di cui almeno il 60% sono proteine ​​animali;
• grassi - 80-90 g, di cui il 30% di grassi vegetali;
• carboidrati: 300-350 g;
• Vitamina A - 1 mg;
• carotene - 8,5 mg;
• Vitamina B1 - 2 mg;
• Vitamina B6 - 4 mg;
• acido nicotinico - 30 mg;
• vitamina C - 200 mg;
• sodio - 4 g;
• Calcio - 1,4 g;
• magnesio - 0,6 g;
• fosforo - 2,2 g;
• ferro - 0,055 g.

Il valore energetico della dieta è di 3000-3500 kilocalorie al giorno.

Principi di base

• modalità di alimentazione;
  I pasti dovrebbero essere frazionari: da 4 a 6 volte al giorno. L'assunzione di cibo frequente in piccole quantità eccita l'appetito del paziente (e, di regola, è indebolito dall'anemia), consente il massimo assorbimento di nutrienti, vitamine e microelementi e normalizza anche il lavoro del tratto digestivo, che è importante se il paziente ha malattie concomitanti. La nutrizione frazionata consente al corpo di percepire meglio il cibo e gli alimenti ad alto contenuto calorico.

• trattamento della malattia di base;
  Il principio principale del trattamento è l'identificazione dei disturbi nel corpo che hanno portato all'anemia e la loro correzione. Come sapete, l'anemia da carenza di ferro non è una malattia indipendente, ma solo uno dei sintomi di qualsiasi patologia. Pertanto, la conformità con la dieta sarà inefficace senza trattare la malattia di base.

• temperatura del cibo;
  La temperatura del cibo dovrebbe essere standard, come nelle altre diete (15-60 gradi Celsius). Cibo troppo freddo o caldo irrita gli organi del tratto gastrointestinale, che influisce negativamente sulla digestione e, in particolare, sull'assorbimento di ferro.

• elaborazione culinaria;
  È consentito qualsiasi trattamento culinario di prodotti (stufatura, cottura a vapore, bollitura o cottura), tranne la frittura. Quando si frigge, viene utilizzata una grande quantità di grasso, che è controindicato nell'anemia, si formano i prodotti della loro ossidazione, che influiscono negativamente sul corpo umano nel suo complesso e in particolare sul tratto digestivo.

• progettazione e servizio del cibo;
  Per eccitare l'appetito di un paziente con anemia da carenza di ferro, è importante preparare il tavolo in modo bello e preparare pasti gustosi e appetitosi.

• alcol;
  L'accettazione di alcol in nutrizione clinica con anemia sideropenica è esclusa. L'alcol etilico viola l'assorbimento di ferro e di altri oligoelementi e influisce negativamente sulla funzione epatica, dove l'emoglobina viene distrutta e la bilirubina viene sintetizzata. E poiché durante l'anemia il corpo soffre anche di una carenza di emoglobina, in presenza della malattia sottostante può portare a ittero.

• sale e liquido;
  L'uso di liquido libero nell'anemia rientra nella norma fisiologica (2-2,5 litri). Una diminuzione dello standard di consumo porta ad un ispessimento del sangue, il che aggrava i processi ipossici che si verificano durante l'anemia. Il sale da tavola è usato in quantità normale - 8-12 g, e con ridotta secrezione gastrica per la sintesi di acido cloridrico, il consumo di cloruro di sodio aumenta a 15 g.

Prodotti consentiti

Prima di tutto, nella dieta con anemia da carenza di ferro dovrebbe contenere una maggiore quantità di proteine ​​che aumentano l'assorbimento di ferro da parte del corpo e sono sostanze necessarie per costruire l'emoglobina.

Fino a 2/3 della quantità di proteine ​​consumate devono essere di origine animale.

È importante entrare più spesso nel menu degli alimenti dei pazienti ricchi di oligoelementi coinvolti nella formazione del sangue (ferro, cobalto, zinco, manganese). Questi microelementi sono contenuti in molti cereali, prodotti a base di carne, verdure e verdure.

Il consumo di vitamine (gruppo B, acido folico e nicotinico, vitamina C) dovrebbe aumentare di 1,5-2 volte. L'acido ascorbico aiuta a digerire la ghiandola, mentre le altre vitamine elencate prendono parte alla formazione del sangue. Vitamine in grandi quantità trovate in verdura, frutta e bacche.

Il calcio è necessario per il sistema scheletrico, inoltre, regola il lavoro del sistema cardiovascolare e prende parte alla coagulazione del sangue. Il calcio può essere ottenuto dai prodotti caseari, mentre è logico tenere conto che l'assunzione di prodotti caseari e proteici è incompatibile, dal momento che il calcio rende difficile l'assorbimento del ferro.

L'elenco dei prodotti con anemia da carenza di ferro è piuttosto esteso, quasi tutto è raccomandato per il paziente, se non ci sono restrizioni specifiche per l'assunzione di determinati piatti:

• qualsiasi pane, ma preferibilmente crusca (fonte di vitamine del gruppo B);
• ricchi brodi e zuppe da loro (contengono sostanze estrattive che stimolano l'appetito);
• carne magra, lingua di manzo, vitello, manzo, fegato di maiale (soprattutto) e carne di manzo, reni - una fonte di ferro;
• insalate di verdure fresche, condite con olio vegetale - fonti di vitamine;
• pesce o lingua in gelatina;
• pesce in scatola, qualsiasi pesce;
• uccello magro;
• cereali, in particolare grano saraceno, orzo, avena - una fonte di ferro;
• caviale rosso e nero, frutti di mare;
• qualsiasi latte e prodotti lattici, compresi fiocchi di latte e formaggio;
• carne affumicata (in assenza di controindicazioni);
• qualsiasi verdura in grandi quantità - una fonte di acido folico;
• salse: latte, uova, panna acida, pomodoro;
• spezie nella quantità consentita (contengono molti oligoelementi, inoltre stimolano l'appetito);
• uova in qualsiasi forma;
• miele - una fonte di oligoelementi, marmellata, zucchero, eventuali dolci;
• ribes, uva spina, lamponi, fragole, fragole (molta vitamina C);
• qualsiasi frutto, specialmente albicocche e pesche;
• burro e oli vegetali nei piatti moderatamente (grassi facilmente digeribili);
• succhi, preferibilmente con polpa, decotto di rosa canina, tè leggero, decotto di grano e farina d'avena;
• eventuali contorni;
• legumi.

Tabella: contenuto di ferro negli alimenti di base

Dieta e terapia nutrizionale per l'anemia da carenza di ferro

L'anemia da carenza di ferro è una patologia caratterizzata da una diminuzione del livello di emoglobina nel sangue, così come il numero di globuli rossi (globuli rossi).

Molte donne, almeno una volta nella vita, hanno dovuto sperimentare lo stato di anemia da carenza di ferro. Sono le donne che hanno la tendenza a sviluppare questa spiacevole malattia, e tutto a causa della sua natura fisiologica, una donna perde sangue ogni mese durante il ciclo mestruale, durante il parto. Molti casi di bassi livelli di emoglobina sono stati registrati nelle donne a dieta con una dieta sbilanciata. Forse è stata raggiunta la diletta perdita di peso in questo modo, ma il prezzo di questo risultato è troppo alto.

L'anemia si riferisce a un gruppo di malattie pericolose per gli organi del sistema nervoso centrale. Lo sviluppo della malattia può essere la causa principale del basso contenuto di ossigeno nel corpo (ipossia), a seguito della quale le cellule nervose muoiono. L'ipossia porta a disturbi mentali.

I pazienti spesso non sanno nemmeno della loro condizione patologica. Per determinare la caratteristica della condizione di anemia può essere basata su segni chiari.

• aumento della fatica;
• rapido declino dell'attività fisica;
• palpitazioni cardiache;
• debolezza del tono muscolare;
• sonnolenza costante;
• fragilità e delaminazione delle unghie;
• alberi per capelli secchi e sottili;
• pelle pallida;
• vertigini occasionali;
• mancanza di respiro mentre si cammina;
• irritabilità.

Tipi di anemia

Nella vita, possiamo incontrare un tipo di anemia:

1. Carenza di ferro
2. Carenza di vitamina B12.
3. Mancanza di acido folico
4. Anemia nelle malattie croniche.

Ciascuno dei tipi ha praticamente nessun sintomo simile, sebbene appartenga al gruppo generale di anemia. Il primo passo verso il trattamento è la diagnosi mediante analisi del sangue.

Cause di anemia

La carenza di ferro è la causa principale dell'anemia. Il ferro è responsabile della sintesi dell'emoglobina, che a sua volta è un vettore di ossigeno nelle cellule degli organi e dei loro tessuti. La nutrizione per l'anemia ha un effetto significativo sul processo di guarigione. Inoltre, questa malattia può causare lo sviluppo di altre malattie.

Le cause di carenza di ferro patologico nel corpo includono fattori provocatori:

• sanguinamento cronico disfunzionale (mestruazioni uterine, pesanti e prolungate);
• le diete a basso contenuto di proteine ​​riducono l'apporto non solo di proteine ​​ma anche di ferro;
• assunzione incontrollata di farmaci dal gruppo di antibiotici, con conseguente carenza di vitamine B e C;
• la gravidanza. Nell'ultimo trimestre, la necessità di un apporto supplementare di vitamine B e C può aumentare.
• Le infezioni croniche causano carenza di vitamina B12.
• Intossicazione. Uso a lungo termine di agenti antibatterici.
• Elmintiasi.
• Processi infiammatori nelle pareti dello stomaco.
• Infiammazione intestinale

Il ferro che entra nei nostri corpi può essere assorbito solo del 10-15%. Possiamo ottenere questo prezioso componente da alimenti animali (25%) e vegetali (3-5%). L'anemia da carenza di ferro diagnosticata è soggetta a trattamento terapeutico sotto forma di farmaci (a seconda dell'entità della malattia, può essere prescritta la somministrazione intramuscolare), che può essere prescritta solo da un medico, così come la terapia dietetica. Una dieta equilibrata di alimentazione terapeutica è volta a rinnovare il livello di ferro e le componenti che formano l'emoglobina e i globuli rossi nel sangue.

Emetti ferro e non-eme

L'anemia può essere causata da una carenza di ferro eme o non-eme. Specie Heme, collegata con proteine ​​e fa parte dell'emoglobina. La sua funzione principale è la formazione dell'eme, un legante di ossigeno nei polmoni per il suo successivo trasporto nelle cellule degli organi. La formazione dell'eme viene prodotta con l'aiuto del ferro bivalente, che viene assorbito dal tratto gastrointestinale. Le fonti alimentari di ferro eme includono:

L'assorbimento di ferro non eme è significativamente inferiore. Questo processo è completamente subordinato al livello di ferro nel corpo: con carenza di ferro, l'assorbimento avviene a un livello ottimale, un eccesso (hemochromotosis) contribuisce a uno scarso assorbimento. Inoltre, assimilare ferro non eme, pre-split nell'intestino. Questo, in larga misura, influenza gli ingredienti dalla dieta. Questo tipo di ferro fa parte di un gran numero di prodotti.

Principi della dieta

L'alimentazione per l'anemia da carenza di ferro dovrebbe essere diretta ad un apporto equilibrato di vitamine, oligoelementi e sostanze richieste dall'organismo:

• un aumento del tasso giornaliero di proteine ​​consumate, è necessario per un assorbimento ottimale del ferro nell'intestino, la proteina è anche un materiale per la costruzione dei globuli rossi e aiuta a ripristinare la capacità di entrare in composti dissociabili con l'ossigeno;
• alimenti ricchi di ferro;
• prodotti che contengono una grande quantità di vitamine B e C.

Il consumo di grassi dovrebbe essere ridotto il più possibile. interrompono il processo attraverso il quale si formano le cellule del sangue mature. I carboidrati non contano e la quantità del loro uso può rimanere una dieta normale invariata. Per perdere peso, è meglio sostituire carboidrati facilmente digeribili, ad esempio, invece di zucchero bianco, è possibile aggiungere il miele, che contiene molte vitamine preziose.

Il ferro passa uno stadio di clivaggio nell'intestino, aiuta questo processo a utilizzare succhi di frutta naturali o succhi freschi preparati al momento.

Particolare attenzione nella vostra dieta dovrebbe essere data a cereali e legumi, contengono grandi quantità di ferro, ma per il loro assorbimento produttivo richiederà molta vitamina C.

Prodotti consentiti per anemia sideropenica

La tabella compilata contribuirà a rendere la razione necessaria per una dieta equilibrata, oltre a contribuire a capire cosa è l'anemia e quali alimenti sono ricchi di ferro.

Il controllo dell'acidità gastrica gioca un ruolo importante nella dieta con anemia: un basso livello provoca un disturbo del processo digestivo e, di conseguenza, l'assorbimento degli elementi necessari del corpo. Prima di ricorrere alla terapia dietetica, è prima necessario regolare il livello di acido nello stomaco.

I pasti dovrebbero essere costruiti dal più grande al più piccolo, vale a dire al mattino o alla razione del pranzo, dovrebbero prevalere gli alimenti con il contenuto di ferro più alto (più di 3 mg) e, a cena, il più basso.

Nutrizione per l'anemia

L'anemia (anemia) è una malattia caratterizzata da una diminuzione dei globuli rossi (globuli rossi), dell'emoglobina, della funzione respiratoria del sangue e dello sviluppo della fame di ossigeno nei tessuti. Molto spesso, l'anemia è un sintomo di un'altra malattia.

specie:

1. 1 anemia da carenza di ferro - si verifica quando la carenza di ferro nel corpo
2. 2 Anemia emolitica - caratterizzata dalla rapida distruzione dei globuli rossi.
3. 3 Anemia falciforme - il corpo produce emoglobina anormale (la struttura delle cellule dell'emoglobina nella forma a falcetto) sotto l'influenza di mutazioni.
4. 4 anemia da carenza di acido folico - mancanza di vitamina B12 o acido folico.
5. 5 anemia Hypo-e aplasticheskoy - una mancanza di funzionalità del midollo osseo.
6. 6 L'anemia post-emorragica o cronica post-emorragica acuta - si verifica con una grande perdita di sangue sistematica o una tantum.

Le ragioni:

• perdita di sangue durante operazioni, ferite, abbondante sanguinamento mestruale, perdita di sangue secondaria permanente (ad esempio, con emorroidi, ulcere);
• mancanza di funzione del midollo osseo, che produce globuli rossi;
• mancanza di ferro nel corpo, vitamina B12, acido folico (ad esempio, malnutrizione, crescita attiva del bambino, gravidanza, periodo di allattamento al seno);
• disturbi mentali;
• stile di vita sedentario, eccessivo lavoro fisico o mentale;
• l'incompatibilità del sangue del feto e della madre;
• malattie renali o altri organi;
• aumento dei livelli di liquidi nel sangue; / li>
• infezione da parassiti (vermi);
• malattie infettive, cancro.

sintomi:
apatia, affaticamento, debolezza, nausea, mal di testa, costipazione, mancanza di respiro, sonnolenza, vertigini, tinnito, pallore della pelle, bocca secca, capelli e unghie fragili, carie, gastrite, febbre bassa (temperatura prolungata 37, 5 - 38 ° C), modifica delle preferenze di gusto, odore.

Quando l'anemia, oltre ai farmaci, è importante seguire una dieta bilanciata ricca di ferro (almeno 20 mg al giorno), vitamine, proteine, aminoacidi. Una tale dieta stimola l'emopoiesi (processo di formazione del sangue).

Alimenti sani per l'anemia

1. 1 carne, crema, burro - contengono aminoacidi, proteine;
2. 2 barbabietole, carote, fagioli, piselli, lenticchie, mais, pomodori, pesce, fegato, fiocchi d'avena, albicocche, lievito di birra e panettiere contengono tracce di elementi necessari per la formazione del sangue;
3. 3 verdure verdi, insalate e verdure, cereali per la colazione - contiene una quantità sufficiente di acido folico;
4. 4 acqua da sorgenti minerali con composizione di acqua minerale solfato-idrocarbonato-magnesio a basso contenuto di minerali, che contribuisce all'assorbimento del ferro in una forma ionizzata dal corpo (per esempio: sorgenti minerali della città di Uzhgorod);
5. 5 integratori alimentari arricchiti con ferro (confetteria, pane, alimenti per l'infanzia, ecc.);
6. 6 miele - favorisce l'assorbimento del ferro;
7. 7 succo di prugna - contiene fino a 3 mg di ferro in un bicchiere.

Inoltre, si raccomanda l'uso di fragole, lamponi, uva, banane, noci, cipolle, aglio, succo di mela, ananas, mela cotogna, albicocca, ciliegia, viburno, betulla. Zucche, zucchine, lattuga, pomodori, succo di frutta da loro in combinazione con succo di carota, patate contengono elementi necessari per il trattamento dell'anemia.

La vitamina C che contiene alimenti che favoriscono la digeribilità del ferro comprende patate con carne, spaghetti in salsa di pomodoro con carne, carne di pollo bianca con pomodori, broccoli, peperoni dolci, porridge con integratori alimentari di ferro e frutta fresca e uvetta. Si raccomanda di bere il cibo contenente ferro con il succo aspro di succo d'arancia, pompelmo, limone, melograno, mela, succo di mirtillo, poiché il ferro è ben assorbito in un ambiente acido.

Per la prevenzione e il trattamento dell'anemia, sono utili anche passeggiate nei parchi, foreste di conifere, educazione fisica, viaggi in montagna, ottimizzazione del lavoro mentale e fisico.

Medicina tradizionale per il trattamento dell'anemia:
infusione di doppia ortica (due volte al giorno per 0,5 tazze), una serie di tripla, un infuso di frutti e foglie di fragoline di bosco (una tazza di infuso al giorno), cinorrodi (mezzo bicchiere tre volte al giorno), foglie di spinaci da giardino, medunitsia medicinale, dente di leone.

Per fermare il sanguinamento usando queste ricette dalle erbe:

• infusione del sacchetto del pastore (mezza tazza tre volte al giorno);
• decotto di rizomi del burnet (un cucchiaio tre volte al giorno);
• decotto di equiseto (un cucchiaio tre volte al giorno);
• l'infusione delle foglie del crespino Amur (entro due o tre settimane, 30 gocce tre volte al giorno) - per fermare il sanguinamento uterino anatomico;
• infusione di pepe d'acqua (un cucchiaio 2-4 volte al giorno) - aiuta a fermare l'emorragia uterina ed emorroidaria.

Prodotti pericolosi e dannosi per l'anemia

È necessario limitare il consumo di grassi, latte, prodotti ricchi di farina, tè, caffè, Coca-Cola (contengono caffeina, che interferisce con l'assorbimento di ferro da parte del corpo).

Escludere dai piatti dietetici che contengono salamoia e aceto (hanno un effetto distruttivo sul sangue), i prodotti contenenti calcio (combinato con alimenti contenenti ferro, ne impediscono la digeribilità).

Pericoloso per la salute e la vita è l'uso di alcol per l'anemia (soprattutto bevande forti e surrogati sostitutivi). Le bevande alcoliche contribuiscono a processi patologici nel corso dell'anemia, l'insorgenza di complicanze nella forma di una sindrome da disturbo emorragico.

Cibo per l'anemia e quali alimenti sono buoni da mangiare

Secondo i risultati dell'esame medico generale, un livello basso di emoglobina è stato rilevato in quasi il 70% dei russi. Allo stesso tempo, l'80% dei pazienti non era a conoscenza della presenza di patologia ematica, segni confusi di anemia con affaticamento quotidiano dovuto a carico di lavoro e problemi interni. Nella lotta contro questa condizione patologica, è importante una dieta equilibrata per l'anemia. Compensa la mancanza di sostanze benefiche coinvolte nella formazione del sangue e compensa la carenza di ferro nei pazienti con anemia.

Qual è la patologia

Anemia o anemia - una serie di sintomi di un certo numero di malattie, accompagnata da una diminuzione della concentrazione di emoglobina nel sangue, riducendo il numero e modificando la composizione qualitativa dei globuli rossi.

Ci sono diverse ragioni per lo sviluppo dell'anemia. Le cause più comuni di anemia includono:

• perdita di sangue grande causata da un intervento chirurgico, varie lesioni traumatiche, ulcera peptica ed emorroidi, così come un sanguinamento mestruale pesante nelle donne;
• disturbi mentali, che influenzano negativamente la condizione generale del corpo, riducendo l'immunità, spesso portano a una diminuzione dell'emoglobina e allo sviluppo di anemia;
• neoplasie maligne, gravi malattie infettive (comprese quelle causate da parassiti) si sviluppano sullo sfondo dell'anemia;
• limitazione dell'attività motoria o sovraccarico fisico / mentale permanente, contribuendo al rapido consumo di nutrienti e allo sviluppo dell'anemia;
• insufficienza renale e patologia del tratto gastrointestinale;
• una cattiva alimentazione porta ad una diminuzione del contenuto di ferro nel sangue e, di conseguenza, allo sviluppo di anemia.

Le precedenti cause di anemia provocano lo sviluppo di segni di fame di ossigeno e nutrizione insufficiente delle cellule del sangue, che sono spesso confuse con l'affaticamento quotidiano. Inoltre, quando il paziente è anemico, viene diagnosticata una serie di altri sintomi:

• stato di indifferenza, perdita di interesse in ciò che sta accadendo intorno;
• frequenti mal di testa;
• nausea e vertigini senza causa;
• sonnolenza;
• pelle pallida;
• defecazione difficile;
• aumento della temperatura fino a 38 ° C per un lungo periodo;
• aumento della secchezza dei capelli e fragili placche cornee, malattie dei denti;
• eccessiva secchezza delle mucose.

Esistono diverse varietà di anemia. La forma più comune di anemia è l'anemia da carenza di ferro.

L'anemia viene rilevata mediante analisi del sangue clinico, che determina una bassa concentrazione di emoglobina e un livello sottostimato / elevato di globuli rossi.

L'emoglobina è aumentata reintegrando la carenza di ferro, altri macro / micronutrienti, vitamine e sostanze nutritive mediante terapia conservativa.

Principi nutrizionali di base per l'anemia

È stato dimostrato che il ferro viene assorbito meglio attraverso il sistema digestivo che come risultato di iniezioni medicinali.

Pertanto, un ruolo significativo nel trattamento di uno stato patologico è dato alla nutrizione in caso di anemia. Mangiare equilibrato in pazienti con anemia aiuta a mantenere una normale concentrazione di globuli rossi nel sangue e sintetizza l'emoglobina.

Separare i prodotti utilizzati dalle persone con anemia, compensare la mancanza di sostanze necessarie, sostenere l'immunità.

Tutti sanno che il cibo sano deve mantenere un equilibrio di proteine-grassi-carboidrati. Il cibo per l'anemia richiede la predominanza di alimenti ricchi di proteine. I prodotti proteici promuovono l'assorbimento del ferro formando globuli rossi ed emoglobina. Ma il consumo di prodotti contenenti grassi con anemia, che influiscono negativamente sulla formazione del sangue, dovrebbe essere ridotto.

Il contenuto di carboidrati deve soddisfare la norma, dal momento che il livello di emoglobina non dipende da loro.

Tuttavia, non è sufficiente mangiare solo cibi sani con anemia, è importante aderire ad alcuni requisiti dietetici e dietetici per l'anemia negli adulti:

1. La dieta per l'anemia è nominata solo da uno specialista in base ai risultati dell'esame, sulla base del tipo identificato di condizione patologica.
2. Il dietologo compilerà un elenco di alimenti necessari per l'anemia, nonché quelli che sono indesiderabili con bassa emoglobina.
3. Ogni giorno è necessario consumare la giusta quantità di calorie. Più spesso, la dieta quotidiana di un adulto contiene 2500-3000 calorie. Con l'anemia, le diete dimagranti dovrebbero essere dimenticate, così come la pratica di testare una varietà di sistemi nutrizionali (ad esempio, vegetarismo, ecc.).
4. È necessaria una chiara organizzazione dell'orario di lavoro dei pazienti con anemia e un regime di 5-6 pasti al giorno con anemia.
5. Se l'anemia è una conseguenza delle reazioni allergiche, è necessario eliminare dalla dieta i prodotti piccanti, fritti, salati e affumicati.
6. Quando si raccomanda alle patologie dell'apparato digerente di mangiare cibo, cotto o cotto a vapore. Il cibo deve essere caldo, il che contribuisce alla distribuzione razionale degli enzimi e del succo gastrico.

In caso di anemia, i nutrizionisti consigliano di seguire queste raccomandazioni, di utilizzare l'elenco dei prodotti per il trattamento dell'anemia e ai fini della prevenzione.

Quali alimenti e vitamine sono utili

Il cibo per l'anemia richiede l'inclusione di cibi ricchi di ferro nel menu. Quali alimenti contengono questo importante componente dell'emoglobina? I nutrizionisti dicono che è buono mangiare i seguenti alimenti per l'anemia:

• carne: fegato; coniglio, tacchino, pollo, agnello, carne di bovino;
• uova dietetiche;
• cereali: grano saraceno, farina d'avena, miglio, orzo;
• pesce di mare: sgombro, con carne rossa, caviale di storione;
• bacche: mirtilli, fragole, lamponi, uva, anguria, uva spina, ciliegie, fragole;
• frutta: pesca, mela, mela cotogna, albicocca, prugna, cachi, banana;
• pane dalla farina di seconda scelta;
• verdi: spinaci, acetosa, lattuga, aneto;
• verdure: barbabietole, pomodori, carote, cavoli, zucchine, zucca, cipolle, aglio.

Elementi che migliorano la qualità del sangue nelle persone con anemia contengono legumi, lievito per cottura e birra, ricotta, riso e pasta.

L'assunzione regolare di acqua ferro-solfato-idrocarbonato-magnesio a bassa mineralizzazione aiuta a migliorare l'assorbimento del ferro nell'anemia.

Il miele scuro, il 40-60% composto da fruttosio è indispensabile nella dieta per l'anemia.

È importante che l'anemia includa negli alimenti dietetici quantità sufficienti di vitamine:

1. L'acido ascorbico, che migliora la qualità del ferro e ne favorisce l'assorbimento, è contenuto in materie prime naturali raccomandate per l'uso in forma grezza. Questo è ribes nero, agrumi, pepe bulgaro.
2. La quantità insufficiente di cobalamina (B 12) porta all'anemia. Una bevanda curativa da un bicchiere di latte, 1 cucchiaino, può ripristinare uno squilibrio vitaminico. lievito di birra e 1 cucchiaino. miele.
3. La piridossina (B6), favorendo l'assorbimento delle proteine, aumenta la concentrazione di emoglobina. Si trova in legumi, noci, carne e prodotti ittici.
4. L'acido folico (B9), incluso nella composizione di agrumi, foglie vegetali verdi, fegato, lievito, prodotti delle api, noci, impedisce lo sviluppo di anemia.

Con l'anemia negli adulti, la dieta giornaliera equilibrata del cibo consumato dovrebbe contenere circa 120 g di proteine, 40 grassi, 450 g di carboidrati e ferro dovrebbe ricevere almeno 20 mg.

Per un migliore assorbimento del ferro, è meglio combinare i suddetti prodotti sani con l'anemia con quelli ricchi di vitamina C. Ad esempio, prodotti a base di carne con succo di agrumi, polenta con melograno.

Prodotti indesiderati

I nutrizionisti non raccomandano nella dieta con anemia alimenti che rendono difficile per l'organismo assorbire il ferro. Questi includono:

• grassi, latticini, prodotti ricchi di farina, tè forte, caffè e Coca-Cola;
• piatti contenenti salamoia e acido acetico, a causa dei loro effetti dannosi sul sangue;
• prodotti in scatola;
• cibi ricchi di calcio;
• bevande alcoliche, che spesso portano a complicazioni sotto forma di disturbi emorragici.

I cibi proibiti sopra elencati sono dannosi per le persone che soffrono di anemia.

Raccomandazioni sulla preparazione della dieta

Con l'anemia nella dieta, è importante creare una dieta equilibrata per ogni giorno. Ti ricordiamo che l'assunzione di cibo deve essere frazionale fino a 5-6 volte al giorno. Mangiare per l'anemia e spesso in piccole porzioni.

Ecco alcuni alimenti campione che possono essere consumati a colazione con pazienti affetti da anemia:

• porridge di miglio con mela;
• 2 uova sode;
• prodotti caseari;
• piatti di pesce al vapore;
• fegato fritto;
• verdure in umido;
• carne al forno;
• tè debole / caffè con latte.

Durante l'ora di pranzo, le persone con anemia possono mangiare:

• verdure al forno;
• patate fritte con poco olio;
• pesce bollito / al forno;
• latte o rosa selvatica al vapore.

Per cena con anemia può essere preparato:

• vari brodi (verdure, latte), zuppa di cavolo, borscht su brodo di carne, zuppa;
• come contorno puoi cucinare carne, verdure cotte, carne zrazy, piatti di fegato, frattaglie;
• cereali, cheesecakes;
• insalate di frutta e bacche;
• composta di frutta secca, bevande alla frutta, tè.

L'ora del tè per i pazienti con anemia dovrebbe includere i frutti, puoi compiacere te stesso con ematogeno o biscotti, così come il tè con il latte.

Per cena, si consiglia di cucinare piatti di carne e pesce (bollito / vapore), porridge, è anche necessario mangiare ricotta, uova, caviale, formaggio. Come terzo piatto per i pazienti con anemia, le infusioni di erbe sono più adatte. Oltre ai fianchi, raccomandano decotti di achillea e assenzio in un rapporto di 1: 3.

È consentito consumare prodotti di latte acido in caso di anemia alcune ore prima del sonno.

I suddetti prodotti affetti da anemia possono essere alternati per diversi giorni, e la vostra immaginazione e le abilità culinarie renderanno la dieta terapeutica per l'anemia non solo salutare, ma anche cibo gustoso.

Si noti che il menu per l'anemia nelle donne che trasportano o allattano un bambino, così come le persone anziane è diverso. Le donne incinte che soffrono di anemia, non si può mangiare molto fegato e l'età dei pazienti spesso deve includerla nella dieta. La suddetta opzione di dieta esemplare per l'anemia si adatta a tutti, senza eccezioni, con una piccola correzione di cibi desiderabili / indesiderati.

I pazienti con anemia spesso soffrono di perdita di appetito. Per aumentarlo, è permesso usare una piccola quantità di sale da tavola, varie salse con anemia saranno appropriate.

C'è un'opinione secondo la quale è necessario avere prodotti crudi per l'anemia, poiché durante il trattamento termico si perdono i nutrienti e il ferro.

Questo è un errore: qualsiasi trattamento alimentare è permesso con anemia.

Mangiare con anemia dovrebbe essere completo e vario, ma l'anemia non può essere curata con una dieta. È necessario regolarmente con anemia assumere medicinali prescritti da un medico e assumere un complesso di vitamine come prevenzione.

Tieni traccia della tua dieta quotidiana, segui le raccomandazioni degli esperti, monitora i livelli di emoglobina e dimenticherai l'anemia.