Regole di nutrizione nel trattamento dell'ipertensione

Ipertensione, o ipertensione, si verifica in un terzo della popolazione mondiale. Il trattamento complesso comprende necessariamente una dieta per l'ipertensione, che comporta principalmente un aumento del numero di prodotti a base di erbe, una riduzione del sale e dei grassi malsani.

La dieta con questa malattia è soggetta a un controllo rigoroso, perché la sua non conformità può portare al deterioramento.

I principi di base della dieta

Una dieta per i pazienti ipertesi aiuta solo se vengono seguite le regole di base:

1. Mangia il cibo frazionario (5 o più volte) e in piccole porzioni.
2. L'ultima volta raccomandata è da 1 a 2 ore prima di andare a dormire.
3. Devi cucinare quasi senza sale.
4. Il volume del liquido consumato al giorno non deve superare 1,5 litri.
5. I piatti principali sono cotti bollendo, arrostendo o cuocendo a vapore.

I prodotti utilizzati durante la dieta ipertensione sono soggetti ai seguenti requisiti:

1. Composizione equilibrata del cibo
2. La quantità di grassi animali (carne, uova, margarina) e carboidrati veloci (dolci, pasta, zucchero) è ridotta al minimo.
3. La presenza di prodotti con un alto contenuto di colina e metionina è necessaria nel menu - abbattono i grassi. Questo include oli vegetali.
4. È necessario provare più spesso a mangiare pesce e cibi ricchi di magnesio e potassio.

Mangiare a pressione sanguigna elevata andrà a beneficio solo se il sale è ridotto al minimo. L'ipertensione può essere inclusa nella dieta solo dopo aver consultato il medico e aggiunta direttamente alla piastra. A questo proposito, è necessario conoscere l'elenco dei prodotti con un alto contenuto di sale:

• pesce persico, pesce persico;
• barbabietole, cavoli, carote, zucchine;
• riso, farina d'avena;
• coniglio, manzo.

Prodotti consentiti

Questi prodotti includono quelli che più contribuiscono a ridurre la pressione in un paziente. Questa fibra vegetale (crusca, cavolfiore), che normalizza le feci e il tubo digerente, porta alla perdita di peso. L'eccesso di peso è spesso la causa principale dell'ipertensione.

Proteine ​​- la base per la formazione delle cellule, fornisce il tono vascolare necessario, che è molto importante nel trattamento dell'ipertensione. Il calcio e il potassio sono essenziali per la normale funzione cardiaca. Gli acidi grassi insaturi dei frutti di mare riducono il livello di colesterolo dannoso.

La nutrizione per l'ipertensione prevede l'uso dei seguenti prodotti:

• pane essiccato sotto forma di cracker o farina integrale, crusca;
• carne magra e prodotti a base di pesce - tacchino e pollo senza pelle, luccio, merluzzo;
• primi piatti in brodo vegetale o latte;
• frutti di mare contenenti iodio - calamari, gamberetti, cavoli di mare;
• latticini a basso contenuto di grassi - kefir, latte, yogurt, ricotta;
• panna acida e burro - 20 g direttamente nel piatto;
• frittata di proteine ​​o uova alla coque - 4 pz. a settimana;
• formaggio non salato e magro;
• verdure e verdure come zucchine e zucca, che riducono il colesterolo;
• oli vegetali sotto forma di condimenti per insalate vegetali;
• frutta e bacche secche e fresche;
• bevande a base di cicoria e orzo, brodo di rosa canina, composta;
• frutta mousse e gelatine, miele, marmellata;
• Cannella, vaniglia, alloro, cumino - prodotti per migliorare il gusto del cibo.

Cosa mangiare

Le placche di colesterolo riducono l'elasticità dei vasi sanguigni e non solo causano salti di pressione, ma possono anche portare all'aterosclerosi. A questo proposito, è necessario escludere i prodotti "colesterolo" dalla dieta nell'ipertensione.

L'elenco dei prodotti consigliati è il seguente:

• lardo e grassi;
• carne affumicata;
• grasso grasso;
• sottaceti;
• carne grassa;
• tè e caffè forti;
• pepe e senape;
• cacao e cioccolato;
• sottaceti;
• cottura;
• soda;
• alcool.

Prodotti che a volte possono essere inclusi nel menu

Nella giusta dieta per l'ipertensione, ci sono alimenti che sono consentiti da usare, ma possono essere consumati una volta alla settimana:

• olio vegetale;
• maccheroni di grano duro;
• funghi, ravanelli, rape;
• fagioli;
• burro - 20 g al giorno;
• formaggio fuso;
• dolce - 50 - 70 g al giorno, se il peso è normale;
• sale - 3 g con l'approvazione del medico curante.

Menù ipertono settimanale

Nella tabella è riportato un buon esempio di corretta alimentazione per l'ipertensione, che ti aiuterà a capire esattamente quali cibi puoi utilizzare e con cui possono essere combinati.

Il menu della dieta per una settimana con ipertensione di 2 gradi

Per fare pressione era sempre tra 120 e 80, aggiungere un paio di gocce nell'acqua.

L'ipertensione è una malattia comune che è caratterizzata da alta pressione sanguigna (BP) e la natura cronica del corso. Oggi, ogni terza persona al mondo soffre di questa malattia. La malattia può verificarsi per vari motivi, ma il più delle volte il suo sviluppo provoca una dieta malsana, uno stile di vita sedentario e situazioni stressanti costanti. Esistono diversi gradi della malattia, ma l'ipertensione di grado 2 è più spesso diagnosticata. E con una tale diagnosi è molto importante sapere il menu per una settimana di una dieta con ipertensione di 2 gradi. Il principale sintomo dell'ipertensione è rappresentato dagli indicatori di pressione, che equivalgono a 140/90 o più.

Questo fenomeno può essere diagnosticato indipendentemente utilizzando un dispositivo speciale per misurare la pressione sanguigna - il tonometro. E se la pressione è superiore al normale, è necessario consultare un medico per essere esaminato, determinare la causa della malattia e procedere a un trattamento adeguato. Una componente importante della terapia di ipertensione arteriosa è una corretta alimentazione, che in combinazione con la terapia farmacologica può migliorare rapidamente e significativamente la condizione. È stato dimostrato che una dieta equilibrata e un esercizio moderato possono ridurre la pressione. Ma per ottenere un risultato positivo, è necessario attenersi ad un'alimentazione corretta, e non solo per una settimana.

L'importanza della nutrizione nell'ipertensione

L'ipertensione è una malattia insidiosa, perché nelle fasi iniziali è asintomatica e si sviluppa a causa di fattori comuni come lo stress frequente, il fumo, l'eccesso di acqua nel corpo. Il fattore predisponente è anche la vecchiaia, l'ereditarietà. La progressione del processo patologico contribuisce all'abuso di alcol, sale e cibo "dannoso". Nelle fasi iniziali dello sviluppo, una persona si sente debole, nausea, soffre di frequenti mal di testa e vertigini, disturbi del sonno e aumento del battito cardiaco. La maggior parte delle persone non presta attenzione a questi segni. E anche sapendo che questi fenomeni indicano l'ipertensione, poche persone vanno dal medico e iniziano il trattamento.

Pertanto, la malattia progredisce spesso, si verifica un'insufficienza cardiaca, l'acuità visiva diminuisce, si verifica un sanguinamento. Quindi la diagnosi di "ipertensione di 2 gradi" è fatta e la prima cosa che il medico prescrive una dieta. Molte persone sottovalutano l'importanza di una corretta alimentazione nell'ipertensione e in altre malattie del sistema cardiovascolare. Ed è invano, perché i prodotti "giusti" satureranno il corpo con sostanze utili che aiuteranno a far fronte alla malattia. Il magnesio e il potassio sono molto importanti per l'ipertensione del corpo, che rafforzano il cuore e migliorano la composizione del sangue.

Allo stesso tempo, l'esclusione di cibi nocivi che riempiono il corpo di colesterolo e grassi ripristinerà l'elasticità alle navi, ripristinerà i processi metabolici e preverrà la formazione di placche. Dieta per l'ipertensione di 2 gradi è finalizzata alla normalizzazione della pressione sanguigna, riducendo così le manifestazioni della malattia. In particolare, per i pazienti in sovrappeso è necessario un alimento dietetico nei casi di ipertensione arteriosa, poiché ogni chilogrammo aggiuntivo produce un carico aggiuntivo, aumentando la pressione di 1 mm di mercurio. Una dieta terapeutica per l'ipertensione di grado 2 non è una misura temporanea, ma uno stile di vita che deve essere mantenuto per tutta la vita al fine di evitare lo sviluppo di gravi complicanze.

Quali prodotti dovrebbero essere scartati?

Il menu dietetico per l'ipertensione è abbastanza vario, ma alcuni cibi familiari saranno comunque richiesti. La prima cosa che devi abbandonare una grande quantità di sodio, che contribuisce alla ritenzione idrica nel corpo, aumentando così il volume di sangue circolante. Di conseguenza, la già alta pressione diventa ancora più grande. Pertanto, il principale nemico dell'ipertono dovrebbe essere il sale, che in questo caso è davvero "la morte bianca". Ma per molte persone, il rifiuto del sale sarà una notizia scioccante, impossibile in esecuzione. La quantità giornaliera di sale per una persona sana è di 10-14 grammi, e per i pazienti ipertesi questa percentuale è ridotta di 3 volte, il che può essere una vera tortura per alcuni.

E se nei piatti ordinari c'è una restrizione così forte, allora dovrai dimenticarti del cibo, che contiene una grande quantità di sale (fast food, salsicce, cracker, patatine e altro). Dopo aver letto queste righe, potrebbe sorgere la domanda: "E come si può vivere normalmente, mangiando cibo fresco?" I cibi consumati per l'ipertensione non devono essere insipidi. Preparazione adeguata e aggiunta di varie erbe, condimenti senza sale, succo di limone, puoi dare al cibo un gusto nuovo e interessante, non peggiore dei cibi salati. Anche durante l'ipertensione di qualsiasi grado, è necessario abbandonare l'uso dei seguenti prodotti:

• Spezie, spezie Contribuiscono al restringimento dei vasi sanguigni, provocando una violazione del flusso sanguigno, aggravando così il decorso della malattia.
• Bevande alcoliche Per l'alcol iperteso dovrebbe diventare il numero 2 nemico dopo il sale, in quanto aumenta il carico sul muscolo cardiaco e porta a uno spasmo dei vasi sanguigni.
• Tè forte, caffè, cacao. Si consiglia di sostituirli con bevande alla frutta, succhi di frutta, tè verde.
• Dolci. Per molte persone, rinunciare ai dolci è dura come il sale. Ma se sostituisci le torte e le torte preferite con la casseruola di cagliata, frutta secca, mousse e pane integrale, la mancanza speciale di "gustoso" non sarà così evidente. Con il permesso del medico, in assenza di problemi di peso, è permesso consumare non più di 70 grammi di dolci al giorno.
• Alimenti affumicati e grassi: lardo, burro, salsiccia, varie carni affumicate, pesce e carne grassi. In alcuni casi, può essere consentito l'uso di 20 grammi di burro al giorno.
• Frattaglie: fegato, ombelico, cuori.
• Piatti speziati e speziati
• Salse, sottaceti, sottaceti.

I grassi nocivi che contribuiscono a un aumento della pressione sanguigna si trovano anche nei formaggi, ma può essere consentito 1-2 volte a settimana per utilizzare il formaggio fuso. Oltre ad abbandonare i prodotti di cui sopra, devi anche dimenticare una cattiva abitudine, come fumare. Se si soffre contemporaneamente di pressione alta e dipendenza da nicotina, allora è necessario fare qualcosa al riguardo, perché ogni inalazione avvelenerà il corpo sempre più, i vasi si restringono, causando l'ipertensione a progredire e aumentando la probabilità di cancro.

Caratteristiche di una dieta a un'ipertensione di 2 gradi

La dieta alimentare per l'ipertensione 2 gradi è una dieta equilibrata a tutti gli effetti, che dovrebbe essere la combinazione perfetta di vitamine, minerali e tutte le sostanze necessarie. Allo stesso tempo, c'è una diminuzione del consumo di sale, zucchero, grassi animali, carboidrati facilmente digeribili e varie sostanze nocive. Nella fase iniziale dello sviluppo dell'ipertensione arteriosa non sono necessari importanti cambiamenti nella dieta. È sufficiente limitare l'uso di sale (durante la cottura, il cibo non è salato, e seduto al tavolo, il paziente può aggiungere un po 'di sale al cibo per 1 cucchiaio da dessert al giorno). Ipertesi dovrebbero aderire ai seguenti principi di nutrizione:

• hai bisogno di mangiare cibo spesso (5-6 volte al giorno), ma in piccole porzioni;
• la cena dovrebbe essere non più tardi di 1 ora prima di coricarsi e consistere in cibi facilmente digeribili;
• al giorno non deve bere più di 1,5 litri di liquido;
• il cibo dovrebbe essere pieno, vario;
• i piatti principali possono essere bolliti, al forno o al vapore;
• nella dieta per l'ipertensione di grado 2 devono essere presenti frutti di mare, ricchi di iodio e vitamine del gruppo B;
• L'aglio è uno dei componenti più importanti della dieta nell'ipertensione di 2 gradi, in quanto migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare, riduce il colesterolo e rafforza il sistema immunitario.

Una dieta per l'ipertensione dovrebbe consistere in alimenti che abbassano la pressione. Tali proprietà della fibra vegetale, una grande quantità di cui è in cavolfiore e crusca. Migliora il funzionamento del tratto digestivo e contribuisce alla normalizzazione delle feci, causando una diminuzione del peso corporeo. Inoltre, con l'aumento della pressione sanguigna è importante saturare il corpo con proteine, potassio e calcio, acidi grassi insaturi di frutti di mare. La dieta di una persona che soffre di ipertensione di grado 2 deve includere i seguenti alimenti:

• carne magra e pesce;
• pane integrale essiccato, cracker;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• zuppe di verdure, frutta e latte;
• frutta e frutta secca, in particolare banane, avocado, uva passa, albicocche secche;
• ribes nero;
• noci, miele;
• uova alla coque o sotto forma di omelette;
• verdure: cavoli, carote, barbabietole, pomodori e altri;
• patate al forno;
• funghi bianchi;
• cereali friabili: miglio, riso, grano saraceno, yachka.

In nessun caso, i pazienti ipertesi non possono morire di fame, in quanto ciò influenzerà negativamente la salute. Ma è anche impossibile mangiare troppo, perché nei pazienti ipertesi questo può portare all'obesità. È necessario monitorare il contenuto calorico del cibo e la quantità di cibo consumato. L'elaborazione di una dieta dipende in gran parte non solo dallo stadio e dalle caratteristiche del decorso della malattia, ma anche dalla presenza di patologie concomitanti, complicanze, nonché dall'età e dal sesso del paziente. Quindi, gli uomini ipertesi hanno bisogno di cibi più ricchi di calorie e ricchi rispetto alle donne.

Frutti di mare, uova, sedano, pesce rosso e melograno saranno molto utili per loro. I rappresentanti maschili in particolare saranno difficili da rinunciare alla carne arrostita, che può essere compensata da una griglia. Durante la preparazione di alimenti dietetici per gli anziani dovrebbe tener conto della presenza di altre malattie. Si consiglia l'uso di prodotti caseari, cereali, zuppe di verdure. Anche nella dieta dei pazienti ipertesi anziani dovrebbero sicuramente includere verdure al vapore, carne magra e carne. Sono ammessi pancake e frittelle, fritti in una padella asciutta.

Menu per la settimana per ipertesi

Il menu per una settimana di dieta per l'ipertensione di grado 2, puoi farti, date le raccomandazioni di cui sopra, o chiedergli di fare il tuo medico. Al fine di rendere più facile per voi fare questo, presentiamo una delle opzioni dietetiche per 7 giorni con ipertensione di 2 gradi.

• farina d'avena non istantanea con aggiunta di noci e frutta secca + brodo di rosa canina;
• qualsiasi frutto stagionale;
• zuppa vegetariana, tortino di vapore (carne o pesce) + composta non zuccherata;
• Casseruola di tisane alle erbe
• verdure al vapore con pesce + gelatina fatta in casa.

• ricotta a basso contenuto di grassi con frutta secca e noci + composta;
• kefir / yogurt non zuccherato + frutta;
• zuppa di pesce leggero con un pezzo di pane di segale;
• gelatina di frutta fatta in casa;
• insalata di verdure di stagione, condita con olio vegetale + tacchino bollito / cotto.

• farina d'avena in acqua, senza olio e zucchero + fianchi di brodo;
• un bicchiere di kefir con crusca di grano e semi di lino;
• zuppa di pesce + insalata di verdure;
• banana e mela;
• zuppa di verdure + composta fatta in casa.

• un bicchiere di kefir + due mele cotte;
• bacche / frutta secca (150 grammi) + 30 grammi di semi / noci;
• vinaigrette + polpette al vapore;
• kefir o yogurt non zuccherato + banana;
• pilaf con pollo e senza fritto, con una leggera insalata di verdure + tè con melissa.

• porridge di riso al latte (il latte è diluito con acqua 1: 1) + composta;
• qualsiasi frutto;
• zuppa di pollo facile + insalata di verdure;
• casseruola di ricotta;
• stufato di pesce con verdure + gelatina fatta in casa.

• ricotta con albicocche secche + una tazza di tisana;
• banana + yogurt non zuccherato;
• zuppa vegetariana + 2 cotolette di vapore;
• mela al forno con composta;
• tacchino al vapore + verdure fresche.

• farina d'avena in acqua con mela grattugiata + brodo di rosa canina;
• kefir con crusca e lino;
• pesce al vapore con insalata di verdure;
• una manciata di frutta secca e 30 grammi di noci;
• stufato di verdure e pollo stufati.

Una corretta alimentazione, una dieta con ipertensione di 2 gradi, aiuterà a sbarazzarsi di eccesso di peso e colesterolo dannoso, normalizzando la pressione sanguigna. E i prodotti correttamente selezionati possono far fronte ad altre malattie esistenti. Seguendo una dieta per diversi mesi, vedrai un significativo miglioramento della salute e, dopo sei mesi di corretta alimentazione, c'è un'alta probabilità di abbandonare completamente la terapia farmacologica. Ma se la dieta non aiuta, è necessario consultare un medico e trovare un trattamento più efficace.

Ipertensione e diabete

Se l'obesità è la causa dell'ipertensione arteriosa, allora il diabete mellito viene spesso diagnosticato insieme ad esso. In questo caso, una corretta alimentazione diventa ancora più significativa. Quando si disegna una dieta è necessario mirare non solo a ridurre la pressione, ma anche a perdere peso, normalizzare gli indicatori di zucchero. La dieta per il diabete di tipo 2 e l'ipertensione dovrebbero essere a basso contenuto di carboidrati, cioè eliminare completamente dolci, dolci, cereali.

Invece, la dieta quotidiana dovrebbe includere verdure ed erbe, frutta, pesce magro e carne, pane integrale e una piccola quantità di grasso vegetale. Inoltre, è necessario rispettare tutte le raccomandazioni di un medico e sottoporsi a esami regolari per controllare il decorso delle malattie. Una corretta alimentazione, insieme allo sforzo fisico e una terapia farmacologica opportunamente selezionata contribuiranno a migliorare in modo significativo la vostra salute e a cambiare la vostra vita in meglio.

Nutrizione per i pazienti ipertesi: dieta e cibi sani

L'ipertensione è una vera piaga del 21 ° secolo. Quasi la metà della popolazione mondiale soffre di questa malattia, il cui principale pericolo è il rischio di un improvviso sviluppo di un ictus o di un infarto, che rappresentano una vera minaccia per la vita umana. Fortunatamente, l'ipertensione arteriosa al momento è superbamente adattabile al trattamento, la parte più importante dei quali è una corretta alimentazione. Una dieta ad alta pressione costituisce la base di una correzione conservativa della malattia, poiché influenza il decorso dei processi vitali, controlla i livelli di colesterolo nel sangue e riduce il carico sui reni.

Per molto tempo, l'ipertensione era considerata una malattia della vecchia generazione. Ma negli ultimi anni, la malattia è molto giovane. E oggi, i medici diagnosticano sempre più la pressione alta nei giovani tra i 35 ei 45 anni. Cosa spiega questa dinamica?

Prima di tutto, lo sviluppo dell'ipertensione contribuisce a una dieta malsana, alla vita in condizioni di stress cronico, al duro lavoro fisico, a cattive abitudini di una persona.

I medici dicono che eliminando tali fattori, il paziente aumenta significativamente le sue possibilità di sbarazzarsi della malattia. La dieta con maggiore pressione e prestazioni regolari di speciali esercizi terapeutici è un modo efficace e conveniente per tutti di combattere l'ipertensione, che consente a una persona di normalizzare la propria pressione, a volte senza nemmeno ricorrere a farmaci.

Caratteristiche nutrizionali di ipertesi

Cosa puoi mangiare con l'ipertensione? La nutrizione per l'ipertensione è una parte importante del complesso trattamento della malattia, che consente a una persona di liberarsi dalle tossine, perdere chili di troppo, normalizzare il metabolismo e prevenire lo sviluppo della sindrome dell'edema. La dieta per l'ipertensione dipende da diversi fattori. Nell'elaborare un menu giornaliero individuale per l'ipertensione, il dietista tiene conto delle seguenti caratteristiche da parte del paziente:

• l'età della persona malata;
• il grado di complessità dell'ipertensione;
• la presenza di diabete, aterosclerosi, obesità, malattie cardiache e altri organi;
• la presenza di attività fisica nella vita del paziente;
• la natura del lavoro del paziente;
• ragioni per lo sviluppo della malattia.

La questione della dieta nell'ipertensione occupa un posto importante, perché ci sono alimenti che aumentano o diminuiscono facilmente la pressione sanguigna.

Indipendentemente dalla forma e dal tipo di malattia, la nutrizione per l'ipertensione si basa sempre su alcuni principi, tra cui:

• controllo sull'assunzione calorica di cibo che viene consumato durante il giorno (le proteine ​​dovrebbero essere il 15% della dieta, mentre i grassi e i carboidrati - 30% e 55%, rispettivamente);
• il cibo ad alta pressione dovrebbe essere frazionario, cioè una persona ha bisogno di mangiare cibo in porzioni moderate da cinque a sei volte al giorno;
• in caso di ipertensione e obesità, il contenuto calorico alimentare deve essere ridotto riducendo la quantità di grassi animali e carboidrati facilmente digeribili (prodotti da forno, dolci, torte);
• l'alimentazione nel diabete e nell'ipertensione dovrebbe essere basata sui principi di sviluppo di un menu per i diabetici, cioè, non contengono zucchero, dolci, pane bianco, pasta e simili;
• la nutrizione in ipertensione e aterosclerosi dovrebbe essere diversificata pesce e olio vegetale (oliva), consentendo di sbarazzarsi di colesterolo dannoso,
• la dieta per ridurre la pressione dovrebbe essere arricchita con proteine, che sono contenute in prodotti lattiero-caseari, polenta di grano saraceno, carni magre;
• È molto importante osservare un regime di bere adeguato e bere molta acqua digerita, necessaria per il normale corso delle reazioni biochimiche;
• Per normalizzare la pressione, è molto importante escludere il sale dalla dieta o limitarne l'uso a 4 g al giorno.

Caratteristiche nutrizionali in ipertensione 1 e 2 cucchiai.

Cibo per ipertensione 1 e 2 cucchiai. un po 'diverso dalla dieta prescritta per le forme gravi di malattia. Nelle fasi iniziali della formazione della malattia, la terapia dietetica è un modo efficace per combattere l'aumento patologico della pressione, che consente non solo di abbassare il tonometro, ma anche di aggiustare il risultato a lungo senza l'uso di medicinali farmaceutici.

La nutrizione per l'ipertensione di 1 grado (così come la nutrizione per l'ipertensione di 2 gradi) è caratterizzata da una serie di restrizioni, tra cui:

• riduzione dell'apporto proteico a 0,1 kg al giorno, che impedirà lo sviluppo della sindrome edema e allevia i reni;
• limitare l'assunzione giornaliera di grassi e carboidrati a 80 e 360 ​​grammi, rispettivamente, per la prevenzione e il trattamento dell'obesità;
• con ipertensione 1 e 2 gradi, è vietato mangiare cibi salati (la dose giornaliera di sale non deve essere superiore a 5 g);
• La quantità totale giornaliera di cibo non deve superare i 2 kg.

La dieta priva di sale è indicata per i pazienti che hanno esacerbato il processo patologico. In questo momento, i medici non raccomandano di salare il cibo in generale. Dopo aver eliminato i sintomi della malattia, una persona malata è autorizzata a consumare sale in piccole quantità (fino a 5 g al giorno). Allo stesso tempo è meglio cucinare piatti senza sale e aggiungerlo al cibo prima dell'uso. I pazienti ipertesi dovrebbero abbandonare carne affumicata, cibo in scatola e fritto, concentrandosi su prodotti che abbassano la pressione sanguigna e prevengono malattie cardiache, in particolare verdure, erbe, cereali, patate e pesce.

Naturalmente, in ogni caso, il menu per una persona che soffre di ipertensione dovrebbe essere il medico curante. Dirà anche al paziente le ricette di piatti che possono essere presi come base per la dieta quotidiana. L'ipertonia del menu di esempio si presenta così:

La prima opzione di menu per il giorno

• Colazione - porridge o grano saraceno con latte, composta di frutta secca.
• Pranzo - mela fresca e cotta.
• Pranzo - zuppa di verdure, patate bollite e un pezzo di pesce magro, tè con l'aggiunta di crema a basso contenuto di grassi.

La seconda opzione di menu per il giorno

• Colazione - zuppa d'orzo, grano saraceno bollito con cotolette di pollo doppio, decotto di rosa canina.
• Cena - puoi mangiare crema di formaggio, purè di carote e pâté di carne magra, succo di mela.
• Per la notte - pasti dietetici, per esempio, un bicchiere di kefir.

La dieta per l'ipertensione di grado 2 è diretta non solo alla normalizzazione dell'alta pressione. Aiuta anche e migliora la salute di una persona con diabete di tipo 2, ipertensione polmonare e altre malattie polmonari, aterosclerosi vascolare e malattia coronarica. La dieta ipertensione arteriosa è una dieta ipocolesterolo che migliora la circolazione sanguigna attraverso i vasi prevenendo la formazione di placche di colesterolo, che restringono il lume delle arterie sanguigne, causando la carenza di ossigeno nei tessuti.

Secondo questa dieta, ogni giorno una persona non può mangiare più di 200 grammi di pane bianco e 20 grammi di burro, ed è meglio sostituire completamente questi prodotti nocivi con analoghi utili: olio vegetale, pane di crusca.

Principali problemi nutrizionali nell'ipertensione di grado 3

L'ipertensione di grado 3 è una malattia che rappresenta una seria minaccia per il normale funzionamento del corpo umano. È questa malattia che causa rotture cerebrali, attacchi di cuore e aneurisma aortico. Il terzo stadio dell'ipertensione richiede non solo la correzione della nutrizione e dello stile di vita, ma anche l'assunzione costante di farmaci che stabilizzano l'ipertensione.

Una dieta con ipertensione di 3 gradi è praticamente la stessa di un'alimentazione per malattie di forme più lievi. Una differenza caratteristica in queste diete è una limitazione più severa nel primo caso di grassi e sale nella dieta del paziente. In alcuni casi, il medico può decidere di vietare completamente i cibi salati.

Qual è la dieta numero 10?

La dieta 10 è una dieta speciale che migliora l'apporto di sangue agli organi, normalizza il sistema cardiovascolare, elimina i problemi metabolici e migliora le condizioni generali del corpo. Questa opzione dietetica è indicata per i pazienti affetti da malattie del cuore e dei vasi sanguigni, che sono accompagnati da insufficienza cardiaca I-II.

La dieta numero 10 nell'ipertensione implica una riduzione dell'apporto calorico di cibo a causa dell'esclusione parziale di grassi e carboidrati animali dal menu giornaliero. Limita l'assunzione di sale e liquidi, che aiuta a prevenire la comparsa di edema.

Secondo fonti scientifiche, la dieta (10 dieta) dovrebbe includere alimenti arricchiti con potassio (K), magnesio (Mg) e avere un effetto alcalinizzante (banane, latticini, verdure, una grande quantità di verdure).

Tale dieta esclude completamente i piatti che sono molto difficili da digerire, così come gli alimenti che aumentano la pressione nell'ipertensione (caffè, cioccolato, funghi, strutto e carni grasse). Puoi leggere di più sulle caratteristiche del bere caffè con ipertensione qui.

I medici spesso ascoltano una domanda sulla seguente natura: "È possibile bere caffè con ipertensione?". Dieta dieci proibisce severamente l'uso di bevande al caffè in qualsiasi forma, la stessa regola si applica a coloro che desiderano mangiare lardo e altri alimenti proibiti per l'ipertensione.

Tabella 1. Le principali caratteristiche dell'alimentazione nell'ipertensione (tabella numero 10).

Dieta per l'ipertensione: regole nutrizionali, raccomandazioni, esempi del menu

La dieta per l'ipertensione gioca un ruolo importante nel complesso trattamento della malattia. L'approccio corretto alla ristorazione aiuta a ridurre la pressione sanguigna e a migliorare la salute generale dei pazienti.

L'ipertensione in quasi tutti i casi è combinata con una o più delle seguenti malattie:

• aterosclerosi;
• cardiopatia ischemica;
• l'obesità;
• diabete;
• sindrome metabolica;
• aritmia;
• disfunzione renale.

In caso di ipertensione di 1 grado, il trattamento farmacologico di solito non viene effettuato. Nella maggior parte dei casi, la giusta dieta, la normalizzazione del giorno e un regolare esercizio fisico moderato possono stabilizzare i livelli di pressione arteriosa e prevenire un'ulteriore progressione della malattia.

Con 2 e 3 gradi di ipertensione, è necessaria una terapia complessa a lungo termine (spesso duratura per tutta la vita), compresa la somministrazione di farmaci antipertensivi, terapia del sanatorio-resort, fisioterapia e dieta. Questo approccio riduce il rischio di crisi ipertensive nei pazienti - un improvviso brusco aumento della pressione sanguigna, che può causare infarto miocardico, ictus cerebrale, distacco della retina e altre complicanze.

La dieta per i pazienti ipertesi non è temporanea, ma diventa uno stile di vita, poiché il rischio di aumentare la pressione è sempre presente.

Le regole di base della dieta nell'ipertensione

Quando si sviluppa una dieta per i pazienti con malattia ipertensiva, i nutrizionisti prendono in considerazione l'età del paziente, i suoi bisogni energetici, la causa dell'aumento della pressione sanguigna, la presenza o l'assenza di complicanze e le malattie concomitanti.

Tuttavia, ci sono alcune regole generali che dovrebbero essere considerate quando si organizza la nutrizione medica per i pazienti con ipertensione:

1. Restrizione del sale Il sale (cloruro di sodio) è la principale fonte di ioni di sodio, che contribuiscono alla ritenzione di liquidi nel corpo, allo sviluppo di edema e all'ipertensione. Una persona ha bisogno di 3-4 g di cloruro di sodio al giorno, che è contenuto nel cibo, quindi il cibo non dovrebbe essere aggiunto a soluzione salina. Se la dieta senza sale è ben tollerata dal paziente, è possibile utilizzare verdure piccanti (basilico, prezzemolo, aneto, coriandolo), succo di limone e salsa di melograno per migliorare il gusto dei piatti.
2. Esclusione dalla dieta di alcol, così come cibi e bevande contenenti caffeina (tè forte, caffè, cacao, cioccolato). Caffeina e alcol provocano uno spasmo pronunciato dei vasi sanguigni, che porta ad un aumento della resistenza vascolare periferica e ad un aumento della pressione sanguigna.
3. Limitare i grassi animali La dieta delle persone che soffrono di ipertensione arteriosa dovrebbe ridurre significativamente il contenuto di grassi animali (burro e burro chiarificato, salsicce, strutto, formaggi grassi), che sono la principale fonte di colesterolo. Si consiglia di cuocere a vapore i piatti, far bollire, cuocere a fuoco lento e cuocere. Se necessario (ad esempio, per condimenti per insalata) utilizzare olio vegetale pressato a freddo. Una tale dieta ipocolesterolo migliora il metabolismo dei lipidi, rallenta la progressione dell'aterosclerosi.
4. Restrizione di carboidrati facilmente digeribili. Una grande quantità di carboidrati, e in particolare i cosiddetti polmoni (zucchero, miele, dolci, pasticcini) contribuiscono all'aumento di peso, che a sua volta provoca un aumento della pressione sanguigna. Pertanto, se il paziente ha la tendenza ad aumentare di peso o è affetto da obesità, diabete, il nutrizionista può raccomandare una dieta Atkins a basso contenuto di carboidrati (ha una serie di controindicazioni, quindi non si dovrebbe prendere una decisione sulla propria conformità).
5. Una quantità sufficiente di fibra. Nella dieta dei pazienti con ipertensione dovrebbero includere verdure e crusca giornaliere. Questi prodotti sono ricchi di fibre, che nel tratto gastrointestinale succhia acqua e rigonfia, creando una sensazione di sazietà, oltre a migliorare la peristalsi intestinale. È anche importante che la fibra riduca l'assorbimento di grasso dall'intestino, riducendo così la concentrazione di colesterolo nel sangue.
6. L'inclusione nel menu di cibi ricchi di potassio e magnesio. Questi oligoelementi sono necessari per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare, la frequenza cardiaca. In grandi quantità si trovano in pesci e frutti di mare, barbabietole, carote, albicocche secche, cavoli, cereali.
7. Pasto frequente in piccole porzioni. Per prevenire un possibile aumento della pressione arteriosa, si raccomanda ai pazienti con ipertensione di mangiare 5-6 volte al giorno e di bere un bicchiere di yogurt naturale o kefir di notte. Va ricordato che nei pazienti con ipertensione, qualsiasi dieta rigorosa mono-dieta (proteine, riso) o il digiuno è controindicato.

La più comunemente prescritta per le persone con ipertensione è la dieta numero 10 (tabella numero 10 secondo Pevzner), che tiene conto di tutti i principi sopra delineati per l'organizzazione della nutrizione terapeutica in questa patologia.

Menu per una settimana dieta con ipertensione 2 gradi

Il menu di esempio per la settimana è il seguente.

• colazione - farina d'avena con latte e frutta secca, un bicchiere di infuso di rosa canina;
• la seconda colazione è una mela verde;
• pranzo - zuppa di verdure, polpette di vapore, composta;
• merenda pomeridiana - casseruola di ricotta e carote;
• cena - verdure al vapore e un pezzo di pesce bollito, un bicchiere di gelatina;
• per la notte - un bicchiere di kefir.

• colazione - ricotta, tisana;
• la seconda colazione è un'arancia;
• cena - orecchio, tacchino in umido;
• spuntino - gelatina di frutta;
• cena - insalata di verdure, gnocchi di vapore;
• per la notte - un bicchiere di kefir.

• colazione - porridge di grano saraceno senza burro e latte, marmellata;
• seconda colazione - un bicchiere di yogurt naturale con pane;
• pranzo - insalata di verdure fresche, zuppa di pesce;
• spuntino - mela verde;
• cena - zuppa di verdure, succo di frutta;
• per la notte - un bicchiere di kefir.

• colazione - un bicchiere di kefir, una pagnotta di pane, mela cotogna al forno;
• seconda colazione - una manciata di uvetta o di bacche fresche;
• pranzo - polpette al vapore, insalata di barbabietole;
• pranzo - ricotta;
• cena - insalata di verdure, pilaf di pollo;
• per la notte - un bicchiere di kefir.

• colazione - porridge di riso al latte senza olio, infuso di rosa canina;
• la seconda colazione è una macedonia condita con yogurt;
• pranzo - zuppa di verdure con carne, taglio di verdure;
• spuntino - banana o mela;
• cena - pesce al vapore con verdure al vapore, composta;
• per la notte - un bicchiere di kefir.

• colazione - massa cagliata con frutta secca, tè debole;
• seconda colazione - pompelmo;
• pranzo - borsch vegetariano, polpette al vapore;
• merenda pomeridiana - macedonia di frutta;
• cena - stufato di cavolo senza olio, pesce al vapore;
• per la notte - un bicchiere di kefir.

• colazione - farina d'avena con latte e frutta secca, un bicchiere di infuso di rosa canina;
• seconda colazione - frullato alla fragola;
• pranzo - insalata di verdure fresche, tacchino bollito;
• tè del pomeriggio - una manciata di albicocche secche o prugne secche;
• cena - vitello bollito, spezzatino di verdure;
• per la notte - un bicchiere di kefir.

Durante il giorno non è consentito consumare più di 200-250 grammi di pane, ed è preferibile dare la preferenza a varietà speciali di pane (cereali integrali, senza sale, diabetici, crusca).

La più comunemente prescritta per le persone con ipertensione è la dieta numero 10 di Pevzner, che tiene conto di tutti i principi sopra descritti per l'organizzazione della nutrizione terapeutica in questa patologia.

Sullo sfondo del trattamento complesso dell'ipertensione, la condizione dei pazienti di solito si stabilizza rapidamente. Tuttavia, l'interruzione indipendente dei farmaci prescritti da un medico, la violazione della dieta, l'ipodynamia può causare un forte aumento della pressione sanguigna, cioè lo sviluppo di una crisi ipertensiva.

Dieta per l'ipertensione con eccesso di peso

Sopra è stato detto che l'ipertensione è spesso osservata nei pazienti in sovrappeso. È noto che ogni chilogrammo di peso corporeo in eccesso contribuisce ad un aumento del livello di pressione sanguigna di 1-3 mm Hg. Art. Allo stesso tempo, la normalizzazione del peso contribuisce alla normalizzazione della pressione sanguigna.

Quando si combinano ipertensione e sovrappeso, i nutrizionisti raccomandano una dieta DASH. Non implica alcuna restrizione dietetica significativa e pertanto è generalmente facilmente tollerabile dai pazienti. Escludere solo dalla dieta:

• alcol;
• caffè;
• dolciaria;
• cottura dolce;
• soda dolce;
• prodotti semilavorati;
• carne affumicata;
• carni grasse.

La dieta quotidiana include:

Più volte alla settimana, il menu può includere piatti di carne magra, al vapore, al forno o in umido (preferibilmente senza aggiungere burro). Il peso della porzione non deve superare i 100-110 g.

Come dimostra la pratica, la dieta DASH è piuttosto efficace contro l'ipertensione endocranica. Se viene seguito nei pazienti, la frequenza e l'intensità degli attacchi di mal di testa sono significativamente ridotte.

Allora, quali sono i pazienti in una dieta DASH? Menu di esempio per il giorno:

• colazione - porridge di farina d'avena con albicocche secche e prugne secche, infuso di rosa canina;
• seconda colazione - gelatina di frutta;
• Pranzo - insalata di verdure fresche, zuppa di pesce, cotoletta di pollo al vapore, una fetta di pane di segale, composta;
• merenda pomeridiana - macedonia di frutta;
• cena - carne magra con verdure, cotta in una manica o cotta a fuoco lento senza olio;
• per la notte - yogurt naturale senza additivi.

I pazienti con ipertensione sono diete rigorosamente controindicate con significativa restrizione calorica. Hanno molti nomi, ad esempio "Dieta 800 calorie", "Dieta per 5 giorni" e altri. A causa del basso contenuto calorico, tali sistemi alimentari ti permettono di perdere qualche chilo di peso in 3-7 giorni, ma non puoi definirli fisiologici. Il corpo è sotto stress a causa della malnutrizione, a causa della quale la pressione sanguigna di una persona aumenta e il tasso metabolico cambia. Pertanto, dopo tali diete, i chilogrammi persi ritornano molto velocemente e spesso il peso diventa persino maggiore di prima dell'inizio della dieta.

La dieta per i pazienti ipertesi non deve essere estrema anche perché non è temporanea, ma diventa uno stile di vita, perché il rischio di aumentare la pressione è sempre presente con loro.

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Dieta per l'ipertensione

Descrizione al 28/10/2017

• Efficacia: effetto terapeutico dopo 21 giorni
• Termini: costantemente
• Il costo dei prodotti: 1600-1700 rubli. a settimana

Regole generali

La pressione arteriosa umana dipende da molti fattori e i meccanismi fisiologici di autoregolazione nella stragrande maggioranza dei casi ci permettono di livellare l'effetto dei fattori negativi che contribuiscono ad un aumento della pressione sanguigna. Tuttavia, con effetti prolungati e pronunciati, la capacità adattativa del sistema cardiovascolare non riesce, il che porta allo sviluppo di ipertensione - un persistente aumento cronico della pressione sanguigna. Questi fattori includono:

• mancanza di esercizio;
• cattive abitudini (abuso di alcol / fumo);
• nutrizione squilibrata;
• in sovrappeso;
• funzionale, a causa di disturbi da stress / patologici nel sistema nervoso centrale (nel sistema simpatico-surrenale);
• effetti tossici di vari fattori ambientali fisici / chimici;
• violazione del rapporto / produzione di sostanze e ormoni biologicamente attivi coinvolti nella regolazione della pressione sanguigna (endotelina, vasopressina, insulina, prostaciclina, trombossano, ossido nitrico), che sono responsabili del rilassamento / aumento del tono della muscolatura liscia vascolare;
• cambiamenti nella regolazione del bilancio acqua / sodio nelle malattie renali.

Il pericolo di aumento della pressione sanguigna è che nella maggior parte dei casi non si manifesta clinicamente per un lungo periodo, che porta allo sviluppo di IHD (cardiopatia ischemica), ipertrofia ventricolare sinistra del cuore, ictus cerebrale, aritmia, CHF (insufficienza cardiaca cronica), menomazione lavoro dei reni e di altri organi interni. Il trattamento della malattia è in gran parte determinato dallo stadio di ipertensione, ma in ogni caso la terapia deve essere sistemica, complessa e continua.

Insieme al trattamento farmacologico, una corretta alimentazione con ipertensione arteriosa è il fattore più importante per stabilizzare la pressione e abbassarla alla norma di età. La base della nutrizione terapeutica nell'ipertensione è una varietà di Tabella medica numero 10 di Pevzner. Di norma, la dieta per l'ipertensione nella fase iniziale (grado 1) si basa sulla dieta n. 15 con la restrizione del sale da cucina. Con ipertensione di grado 2 o 3 e disturbi associati del sistema cardiovascolare, è raccomandata la dieta n ° 10 A. Per l'ipertensione di gravità medio / alta (3/2 gradi), che si manifesta sullo sfondo dell'aterosclerosi, l'alimentazione si basa sulla Tabella di trattamento n.

La dieta numero 10 nell'ipertensione prevede la fornitura della norma fisiologica di ingresso nel corpo dei principali nutrienti alimentari e la creazione di condizioni per la normalizzazione della circolazione sanguigna.

I principi di base della tabella medica di base sono:

• Fisiologicamente il contenuto completo del componente proteico (85-90 g di proteine), 80 g di grassi e 350/400 g di carboidrati con il valore energetico della dieta a livello di 2400-2500 kcal / giorno per i pazienti con peso corporeo normale. Con l'obesità e l'ipertensione, il valore energetico della dieta viene ridotto del 25-30% a 1900-2100 kcal / giorno riducendo i grassi a 70 ge i carboidrati a 250-300 g, principalmente a causa dell'esclusione di carboidrati raffinati dalla dieta, in particolare zucchero e confetteria / dolci a base di esso, così come farina e prodotti a base di cereali. Nei casi in cui l'obesità dovuta ad un aumentato apporto calorico supera il 20% o più della norma fisiologica, una dieta terapeutica è prescritta per ipertensione n. 8 secondo Pevzner, ma con una significativa restrizione nella dieta salata. L'effetto antiipertensivo della perdita di peso nei pazienti con obesità e ipertensione non è in dubbio, e c'è anche un pattern significativo tra la perdita di peso nell'obesità e una diminuzione della pressione del sangue, il più delle volte in un rapporto di 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Limitazione del sale a 2,5-5 g / giorno. Durante la cottura, il sale non viene utilizzato, ma viene aggiunto solo ai piatti già preparati. Il consumo medio di sodio alimentare in Russia è in media 160 mmol / giorno, che corrisponde a circa 12 g di cloruro di sodio. È dimostrato che una diminuzione di questo valore inferiore a 7,5 g / die porta a una riduzione clinicamente significativa della pressione sanguigna. Per fare ciò, è sufficiente escludere dalla dieta prodotti deliberatamente salati, in particolare prodotti gastronomici (prodotti in scatola, sottaceti, sottaceti, carni affumicate, salsicce, formaggi). Si raccomanda a coloro che hanno gravi difficoltà a causa della mancanza di sale di sostituire i sali di cloruro di sodio con cloruri di potassio / magnesio. Quelli con ipertensione lieve possono usare il sale terapeutico con contenuto di sodio ridotto al 65% e nei casi più gravi sale con il 35% di sodio.
• Livelli elevati di vitamine A, E, C, gruppo B e sali minerali - sali di potassio (fino a 4-5 g), calcio, magnesio (fino a 0,8-1,0 g), manganese (fino a 30 mg), cromo (fino a 0, 3 mg), coenzima Q (fino a 200 mg), vitamina C (fino a 500 mg), colina (fino a 1 g). È particolarmente importante controllare il livello di potassio nella dieta. Esistono prove certe che un aumento del consumo di ioni di potassio è estremamente importante per abbassare la pressione sanguigna, dal momento che il potassio ha un effetto protettivo sull'ipertensione. Pertanto, la dieta dovrebbe includere bacche fresche e verdure (patate al forno, ribes, mirtilli rossi, banane, carote, cavoli, ravanelli, aglio, zucchine, pomodori, zucche, barbabietole, cetrioli, fagioli, arance, angurie, alghe, meloni), frutta secca (uva passa, albicocche secche, prugne, fichi), noci (pinoli, mandorle, arachidi), che sono ricchi di potassio.
• È importante non consentire la dieta e il deficit di magnesio, che ha un pronunciato effetto preventivo contro l'ipertensione vascolare. Il magnesio si trova in grandi quantità in riso, banane, avocado, cavoli di mare, fiocchi d'avena, crusca, noci, yogurt, fagioli e prugne secche. La dieta dei pazienti con ipertensione dovrebbe essere arricchita con ioni di calcio, che è coinvolto nella distribuzione del liquido intracellulare / extracellulare che regola la pressione sanguigna. Il calcio si trova in grandi quantità in prodotti lattiero-caseari, noci, ossa di pesce. Un effetto terapeutico e profilattico pronunciato sull'ipertensione è esercitato dal folato (gruppo della vitamina B) con assunzione giornaliera di 350-400 mg. Normalizza la funzione dell'endotelio vascolare riducendo i livelli di omocisteina e riduce il rischio di sviluppare ipertensione. Pomodori, legumi, verdure a foglia verde, asparagi, prodotti a base di cereali, cavoletti di Bruxelles e frutta sono ricchi di folati.
• Un effetto ipotensivo moderato è dimostrato dalla sostanza simile alla vitamina carnitina, che è strutturalmente simile agli amminoacidi. Contenuto nel fegato, carne di vitello, manzo, crema, panna acida, ricotta.
• Il rischio di sviluppare ipertensione è anche associato alla mancanza di cromo e selenio nella dieta. Il selenio contiene alimenti come pesce, fegato, anatre, tacchini, pollo, manzo, manzo e reni di vitello. La fonte di cromo è mais / olio di girasole, cereali (grano saraceno, mais, orzo perlato, miglio), noci, frutta secca, verdure, formaggio. Quindi, mangiare certi cibi che abbassano la pressione sanguigna possono mantenere un livello accettabile di pressione sanguigna nei pazienti, specialmente con una diagnosi di "ipertensione primaria". Inoltre, i prodotti che riducono la pressione rispetto ai farmaci agiscono molto delicatamente.
• Restrizione nella dieta dei grassi saturi e garanzia di un contenuto sufficiente di prodotti contenenti PUFA (acidi grassi polinsaturi) dai quali vengono sintetizzate le prostaglandine, che hanno un effetto ipotensivo e che possono migliorare le funzioni endoteliali, i parametri reologici del sangue. Per fare questo, la dieta dovrebbe includere olio di pesce, semi di lino / semi di colza / olio d'oliva (almeno 30 g / giorno), pesce azzurro (salmone, trota, aringa, sardine), noci e semi.
• La componente più importante della dieta delle persone soggette a / o affette da ipertensione è la fornitura del corpo con la quantità necessaria di liquido libero, poiché la sua carenza nel corpo restringe il lume dei vasi sanguigni, che è accompagnato da un aumento della pressione sanguigna. Il volume giornaliero di fluido libero dovrebbe essere di 1,2-1,5 litri. Tuttavia, con l'ipertensione associata a insufficienza cardiaca, il volume di liquido libero diminuirà a 0,8-1,0 l / giorno. Vietato l'uso di bevande gassate e acqua minerale di sodio, tè forte e caffè nero.
• Una dieta con pressione elevata consente di limitare il consumo di alcol: per le donne in un equivalente di 20 g, per gli uomini - fino a 40 g di etanolo. Esistono differenze nelle opinioni sull'effetto protettivo delle basse dosi di alcol in relazione alle malattie cardiovascolari. Indubbiamente, dosi significative di alcol forte causano l'ipertensione e l'ipertensione arteriosa è controindicato nell'alcool, specialmente nelle malattie del fegato con insufficienza del flusso sanguigno nella vena epatica / vena cava inferiore con aumento della pressione idrostatica nella vena porta (ipertensione portale). Tuttavia, i dati sui benefici di un rifiuto completo dell'alcool non esistono. Possiamo menzionare il paradosso francese, quando i residenti in Francia hanno tassi di mortalità significativamente più bassi da malattie cardiovascolari, inclusi GB con lo stesso uso di grassi animali con i residenti dell'Europa centrale e settentrionale, ma usano regolarmente piccole dosi di vino rosso secco.
• Assunzione di cibo frazionata (4-5 volte) senza eccesso di cibo.

Se l'ipertensione arteriosa si verifica sullo sfondo di aterosclerosi, viene prescritta la tabella dietetica n. 10 C. Una dieta ipocolesterolica per i pazienti ipertesi prevede una riduzione della dieta dei grassi animali, ad esclusione del colesterolo alimentare e dei carboidrati facilmente digeribili. Allo stesso tempo, è previsto un aumento nella dieta di cibi contenenti fibre alimentari, acidi grassi polinsaturi (grassi vegetali) e la proporzione di proteine ​​vegetali rispetto agli animali. Dieta per l'ipertensione fornisce un aumento del contenuto di vitamine C e gruppo B, oligoelementi, sostanze lipotropiche / acido linoleico.

Prodotti consentiti

Una dieta per l'ipertensione comporta l'inclusione nella dieta:

• Frumento / segale, grano intero e con l'aggiunta di pane di crusca. È consentito l'uso di pasticceria fatta in casa con crusca e biscotti secchi.
• Zuppe vegetariane con verdure e cereali ben cotti, con l'aggiunta di verdure verdi senza friggere.
• Varietà a basso contenuto di grassi di carne rossa in forma bollita / al forno. E pollame, carne di coniglio. La carne con qualsiasi forma di cottura deve essere pre-bollita, il brodo si unisce e cotto in una nuova porzione di acqua.
• Piatti da pesce e frutti di mare / fiume.
• Varie verdure di stagione in forma fresca (patate, cavoli, carote, barbabietole, zucchine, zucca, melanzane) o sotto forma di stufato di verdure. Dagli antipasti - cavolo marino, vinaigrette, condite con olio vegetale.
• Prodotti caseari magri e ricotta a basso contenuto di grassi, panna acida (solo in piatti).
• Uova di pollo alla coque - fino a 3 pezzi a settimana, salse da latte e pomodori su brodo vegetale o con aggiunta di panna acida.
• Cereali (orzo, miglio, grano saraceno) e porridge in forma di cereali, casseruole con verdure / ricotta.
• Oli crema / vegetali per cucinare e nei piatti pronti.
• Frutta / bacche in qualsiasi forma, così come composte, gelatina e gelatina.
• Delle bevande - bevande al caffè (sostituti del caffè), brodo di rosa canina, tè leggero con latte, succhi di verdura / bacche.