Dieta medica numero 10 - nutrizione per aterosclerosi

La dieta numero 10, secondo le raccomandazioni della nutrizione clinica del Professor MI Pevsner, è prescritta per le malattie del sistema cardiovascolare con insufficienza circolatoria di 1-2a grado, dieta n. 10-a - per l'aterosclerosi del cervello e dei vasi cardiaci, per l'ischemia cardiaca, per ipertensione contro l'aterosclerosi.

La differenza tra il menu è che con la dieta principale è consentito l'uso di carne di maiale orlata, e non vi è alcuna restrizione nella ricezione di piatti a base di uova. Con una dieta di 10, questo tipo di carne è escluso dal menu, e un uovo alla coque o una frittata può essere cucinato non più di 2-3 volte a settimana. Ed anche è necessario limitare piatti da riso e semolino, pasta.

L'obiettivo principale è l'assunzione corretta di cibo, la sua elaborazione culinaria, alcuni alimenti. Pertanto, in questo articolo - un elenco di prodotti e ricette per piatti sani che migliorano le condizioni dei vasi sanguigni e sono raccomandati per le malattie cardiache. Questa dieta è necessaria anche nel caso in cui le arterie delle gambe siano colpite.

Dieta nelle malattie cardiovascolari.

I pasti dovrebbero essere frazionari - almeno 5-6 volte al giorno. Ciò eviterà il carico sul sistema digestivo e la deposizione di colesterolo "cattivo" sulle pareti dei vasi sanguigni, in quanto il cibo sarà assorbito nella misura massima.

E mangiare pasti in piccole porzioni, regolarmente, allo stesso tempo, ti permetterà di mantenere un peso ottimale senza guadagnare chili in più. L'eccesso di peso crea un carico aggiuntivo non solo sul sistema muscolo-scheletrico, ma anche sul sistema cardiovascolare.

Se hai bisogno di normalizzare il peso, allora ti consiglio un articolo sul programma di perdita di peso complesso.

L'assunzione di cibo raro in grandi quantità, in primo luogo, porta al fatto che non è completamente trasformato nel tratto gastrointestinale, depositandosi sotto forma di riserve di grasso in assenza di sforzo fisico, e in secondo luogo, lo stomaco traboccante preme contro il diaframma. E il diaframma spostato rende difficile il normale funzionamento del cuore.

A qualsiasi pasto, non è consigliabile leggere, guardare la TV o condurre una conversazione, in particolare - per risolvere eventuali problemi, in quanto ciò interrompe il processo digestivo. In caso di malattie del sistema cardiovascolare, questo, inoltre, può portare ad un aumento patologico dell'impulso e ad un aumento della pressione.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla ricezione della cena. Dovrebbe essere non più tardi di un'ora e mezza o due prima del sonno, in modo che il processo di digerire il cibo non impedisca il ripristino del corpo durante la notte.

La cena dovrebbe essere a basso contenuto calorico, composta da cibi facilmente digeribili. Può essere a base di pesce, stufati di verdure, cereali friabili con contorno di verdure. Cotto al cartoccio o cotto a bagnomaria, pollo o pesce magro, ricotta e prodotti caseari: kefir, yogurt biologico, yogurt.

- Pane integrale, biscotto e pan di spagna in quantità moderate

- Zuppe su brodo vegetale con cereali, patate e verdure, verdure. Consigliata barbabietola vegetariana, ricca di vitamine e fibre, quando viene servita, cospargere con prezzemolo fresco e aneto. I verdi e la radice di prezzemolo sono particolarmente indicati per l'edema causato da malattie cardiache.

- Carne. Puoi cucinare carne bianca di pollo, bollita o al forno, carne di tacchino e coniglio, come piatti a basso contenuto calorico, carne di vitello. Durante i periodi di miglioramento, la carne bollita può essere leggermente fritta, così come 1-2 fette di pancetta o prosciutto 1-2 volte a settimana. Piatti aspici utili.

- Frutti di mare. Si raccomandano varietà di pesce a basso contenuto di grassi, specialmente quelle marine. Gamberetti e calamari non sono solo oligoelementi, ma anche proteine ​​pure - come cucinare i filetti di calamari. Per rafforzare il corpo e l'immunità, per migliorare la digestione e la funzione intestinale, 1-2 volte a settimana, per cena, attivare il cavolo di mare nel menu, che, inoltre, compenserà la carenza di iodio.

- Uova. Puoi mangiare 1 proteina di uova sode al giorno, e tuorli - solo 2 - 3 alla settimana, o 2 -3 uova alla coque per evitare che il colesterolo in eccesso entri nel corpo.

- Cereali. I porridge friabili sono ammessi: orzo perlato, grano saraceno, miglio, ricco di potassio, buono per il cuore, riso. I cereali possono essere aggiunti alle zuppe. La pasta è consigliata solo dalla farina di grano duro.

- Grassi. Di particolare importanza, per ridurre il livello di colesterolo "cattivo", è l'esclusione di tutti i cibi fritti dal menu terapeutico. È consentito il burro non salato o il burro chiarificato: una fetta sottile su un panino o come additivo al latte per colazione e pranzo.

Non è necessario escludere completamente il burro: è ricco di vitamine e grassi sani. Da grassi vegetali particolarmente necessario olio di semi di lino e oliva. Nei piatti finiti è anche possibile aggiungere olio di girasole non raffinato.

A proposito di sostanze nocive e benefiche per i grassi corporei - nell'articolo "Fondamenti di un'alimentazione sana"

- Prodotti lattiero-caseari Utile ryazhenka e kefir, varietà a basso contenuto di grassi di formaggio, maionese a basso contenuto di grassi, anche se è indesiderabile, ricotta, yogurt con integratori alimentari. Puoi cucinare il porridge con latte diluito di un terzo con acqua.

Una volta alla settimana, per la prevenzione e per la correzione del peso, puoi trascorrere il giorno del digiuno cagliata. Durante il giorno, il menu sarà composto da 500 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi (secondo i dati più recenti, i prodotti a basso contenuto di grassi sono molto più dannosi per il corpo rispetto a un contenuto di grassi dello 0,5-1%) e 200-300 ml di kefir, ryazhenka o yogurt.

Tra i metodi di questi prodotti, che devono essere distribuiti per 5-6 porzioni, è possibile bere infusione di rosa canina - non più di 1,5 tazze al giorno, acqua pulita, mangiare 1 frutto: per esempio, una mela, albicocca, pompelmo. La sensazione di fame aiuterà a spegnere 1-2 fette di pane di segale.

- Verdure e legumi Piatti di verdure e legumi, ricchi di fibre insolubili, normalizzano l'attività intestinale, aiutano a rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo. Quando l'edema è utile all'anguria.

Vitamine e oligoelementi che sono contenuti in zucchine, patate al forno, carote fresche, cetrioli e pomodori, barbabietole bollite, aiutano a rafforzare il sistema cardiovascolare, proteggerlo dalla formazione di coaguli di sangue e dall'aspetto di spasmo dei vasi sanguigni.

- Frutta e bacche La fibra solubile, che si trova nelle mele, nelle pesche, nelle banane, nei cachi e nelle albicocche, negli agrumi, nell'uva, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo ed espellere gli acidi biliari dal corpo. Particolarmente utile è il pompelmo, che aiuta a normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue.

- Frutta secca Le albicocche secche, le prugne secche, le uvette e le datteri dovrebbero essere costantemente presenti nel menu, poiché contengono, in una forma concentrata, i minerali necessari, indispensabili per l'ipertensione e una circolazione sanguigna insufficiente.

Una miscela di frutta secca, macinata in un tritacarne o frullatore, con l'aggiunta di miele e succo di limone, può sostituire il dessert ipercalorico e lo zucchero, la cui quantità deve essere ridotta al minimo. Un cucchiaino di miele è più benefico per i vasi sanguigni e il cuore rispetto alla stessa quantità di zucchero. La ricetta per una miscela vitaminica - nell'articolo "Nutrizione ottimale dopo i 45".

- Noci e semi Includere noci, mandorle e pistacchi nel menu. Non solo contengono grassi, vitamine e minerali sani, ma aiutano anche a migliorare la memoria e le funzioni cerebrali.

- Bevande. Il tè nero è meglio sostituito da alcol e caffè verde, eliminati. Puoi bere un caffè o un caffè debole al mattino se le tue condizioni sono stabili. Durante il giorno, si raccomanda di bere acqua minerale o acqua gassata, succhi di frutta e verdura, infuso di rosa canina, in stagione - succo d'uva fresco, ma non più di 0,5 tazze al giorno.

Nella cardiopatia ischemica, aritmie e ipertensione, il succo di albicocca è utile. Il succo di ribes nero e le erbe medicinali aiuteranno a pulire i vasi.

Dalle verdure, puoi preparare un cocktail vitaminico che aiuta a ridurre il gonfiore, aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni, normalizza il flusso sanguigno.

Spremere il succo dalle carote grandi, un quarto di radice di sedano, mezza radice di prezzemolo, un mazzo medio di verdure prezzemolo. Durante il giorno, il cocktail risultante può essere conservato in frigorifero. Bere immediatamente metà del volume ottenuto a piccoli sorsi. Distribuisci la metà rimanente in 3-4 porzioni al giorno.

Vitamine essenziali e oligoelementi.

Il menu del giorno dovrebbe essere di almeno 5-6 frutti e verdure, 2-3 di loro - sempre crudi, in modo che il corpo riceva la massima quantità di vitamine. Per la salute del cuore e dei vasi sanguigni, le vitamine A, C ed E hanno la massima importanza.

Il beta-carotene e la vitamina A rafforzano il muscolo cardiaco e le pareti vascolari, la vitamina C è un potente antiossidante, supporta il sistema immunitario e protegge il cuore dagli effetti dei fattori negativi.

Vitamina E - aiuta a stabilizzare il polso, riduce la viscosità del sangue, rafforza le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari, aumenta il livello di colesterolo "buono". Maggiori informazioni sui prodotti che contengono questi, così come altre vitamine e minerali utili.

Tra i minerali, il più importante per la salute del sistema cardiovascolare e la prevenzione dell'aterosclerosi sono il magnesio e il potassio.

Il potassio è coinvolto nei processi vitali di ogni cellula del corpo. Per normalizzare la pressione, per evitare spasmi vascolari, per garantire il normale funzionamento del cuore, per rafforzare il muscolo cardiaco, le riserve di potassio nel corpo dovrebbero essere ad un livello costante e ottimale.

Una bassa quantità di potassio in un esame del sangue può persino essere diagnosticata come un prerequisito per un attacco di cuore. Per evitare la carenza di potassio, includere prezzemolo, semi di girasole e di zucca, noci, patate al forno, banane, pesce e frutta secca. La quantità massima di potassio nelle patate è nella buccia.

Il magnesio è coinvolto nella sintesi degli enzimi necessari per il cuore, regola la frequenza cardiaca e la pressione, stimola il flusso sanguigno e aiuta a ridurre il dolore all'angina. La carenza di magnesio può aiutare a evitare piatti di grano saraceno e semole di miglio, legumi, frutta secca, in particolare uvetta e uva.

Per il sangue e la salute del sangue richiede ferro. Pertanto, verdure verdi, crescione, tuorlo d'uovo, vongole e frutta secca, fagioli, semi di girasole, carni magre saranno utili. Particolarmente consigliato melograno e chicchi di grano germinati, avena, piselli.

Fast food, cibi fritti, carni grasse (maiale e agnello), strutto, margarina sono severamente vietati. Si raccomanda di limitare o minimizzare l'uso di cibi raffinati o in scatola, specialmente sottaceti e crauti.

I cibi proibiti nell'aterosclerosi includono anche: brodi ricchi, latticini grassi, sottoprodotti (incluso fegato), ketchup, torte e tutti gli alimenti in scatola, salsicce e salsicce, formaggi magri, latte condensato e gelato, maionese grassa, cioccolato e dolci al caramello.

Questi alimenti ricchi di colesterolo dannoso sono una minaccia diretta per la condizione dei vasi sanguigni e del cuore. La loro presenza regolare nel menu è il rischio di ictus e infarto miocardico.

Sotto il divieto - sale nella quantità di più di 2 grammi al giorno, e una quantità eccessiva di cibi salati, che può portare alla comparsa di edema e pressione alta.

Acetosa e spinaci, cipolle crude e aglio in grandi quantità, ravanello e ravanelli non sono raccomandati. Ma tra i rimedi popolari per l'aterosclerosi c'è la tintura all'aglio, che deve essere applicata a dosi e correttamente.

Con esacerbazione di malattie del sistema cardiovascolare.

Con insufficienza circolatoria di grado 2b-3, tutti i piatti sono preparati solo in forma bollita e misera. I piatti freddi e caldi non sono raccomandati, funghi, fagioli, formaggio, miglio e orzo perlato, uova sode sono esclusi dal menu.

Le zuppe sono escluse dal menu o ridotte a 200 g al giorno. Limitare anche l'assunzione di liquidi - non più di 800-100 ml al giorno.

Con un leggero deterioramento, si raccomanda una dieta delicata per 2-3 giorni.

Prima colazione Ricotta con yogurt o latte fiocchi d'avena, art. l. uvetta, infuso di rosa canina o tè verde con limone e miele.

2a colazione Pompelmo o 2 mele, 2 pane di segale.

Pranzo. Stufato di verdure, carne di pollo bollita, tè con miele.

High tea Dessert di frutta secca, mela o banana imbevuta di acqua tiepida per 15-20 minuti, 2-3 noci.

Cena. Cotto al cartoccio o pesce bollito, patate al forno. Lui, oltre a cucinare "in uniforme", si consiglia di mangiare con la buccia, 2-3 patate. Insalata di verdure fresche Un'ora e mezza prima di andare a dormire - un bicchiere di kefir.

Migliorare significativamente la condizione del corpo nelle malattie del sistema cardiovascolare, solo una corretta alimentazione e la conformità con le raccomandazioni della dieta numero 10 - è del tutto possibile. Naturalmente, ciò richiede molto tempo, ma ridurre i livelli di colesterolo alla normalità e ridurre la pressione è la salute e la longevità future.

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Alimenti proibiti e utili per l'aterosclerosi dei vasi e dell'aorta del cuore. Menu di esempio per la settimana

Una dieta scorretta porta a molte malattie, tra cui l'aterosclerosi delle arterie cardiache, quindi, iniziando un ciclo di trattamento, è necessario cambiare completamente la dieta.

La nutrizione nell'aterosclerosi dei vasi e dell'aorta del cuore è strettamente correlata alla condizione fisica della persona malata, la prognosi della malattia dipende dalla dieta.

Poiché l'aterosclerosi aortica è spesso fatale, i medici raccomandano che non solo i pazienti, ma anche le persone sane, rispettino le regole nutrizionali che preservano il sistema cardiovascolare e il cervello.

Dieta per l'aterosclerosi

L'obiettivo della dieta è ridurre il livello di colesterolo nel sangue e preservare la salute delle navi coronarie e del cervello. Il contenuto calorico del cibo è ridotto, ma la composizione di vitamine e minerali del cibo è preservata.

Le principali sfumature della dieta:

• È necessario mangiare spesso e in piccole porzioni.
• Il cibo dovrebbe essere fresco e sano possibile.
• Tutti i cibi fritti vengono rimossi dalla dieta, il cibo viene cotto in umido o bollito.
• Il contenuto calorico del cibo è ridotto, ma la necessità di una dieta per ridurre il peso è coerente con il medico.
• Nella nutrizione clinica, i condimenti piccanti e le spezie sono proibiti, il sale è ridotto al minimo.
• Il menu dovrebbe essere il numero massimo di latte fermentato e piatti a base di latte, così come verdure fresche e verdure.
• La zuppa è cotta solo nel brodo vegetale o nel latte.

Prodotti completamente vietati durante il rilevamento di placche aterosclerotiche:

• salse e maionese pronti per il negozio;
• dolciumi di zucchero e pasticceria;
• farina bianca;
• bevande alcoliche;
• frattaglie e carni rosse;
• cibo in scatola;
• caviale rosso e nero;
• pesce e carne grassi;
• alimenti ad alto indice glicemico (riso, semola);
• acqua dolce gassata;
• fagioli, carne e brodi di funghi;
• cacao, tè nero, caffè.

La dieta numero 10 prevede l'uso di soli oli vegetali non raffinati contenenti vitamina E e grassi polinsaturi che fanno bene al sistema cardiovascolare.

L'arricchimento dietetico si verifica a causa dell'introduzione di acido ascorbico, piridossina (vitamina B6), rutina, niacina.

L'acido ascorbico impedisce al colesterolo di attaccarsi alle pareti dei vasi sanguigni e di rimuoverlo dal corpo. La vitamina C può essere ottenuta da bacche fresche, frutta, verdura e verdura.

I frutti di mare, come alghe, cozze e calamari, svolgono un ruolo importante nell'alimentazione terapeutica, sono consigliati per i pazienti, poiché contengono manganese e iodio.

Raccomandazioni riguardanti l'uso di acqua minerale possono essere ottenute dal medico o dal nutrizionista.

Come preparare i piatti per la nutrizione terapeutica

Carne e pesce per la tabella di dieta bollire o stufare, piatti utili e al vapore. Durante la cottura, il sale non viene aggiunto, è possibile pre-sale il piatto già preparato.

Le verdure sono servite in forma bollita, strofinate fresche o tritate. Da verdure e frutta cotte purè di patate.

Una delle caratteristiche della dieta numero 10 - frazionalità. Il cibo è servito in piccole porzioni, in cinque ricevimenti.

Dieta approssimativa per la settimana:

• Bevande: verdure o frutta fresca; tè alla rosa canina; tè leggero con limone, bevanda al caffè, uzvar.
• Pane: biscotti; biscotti senza sale; pane di segale da farina di seconda scelta, preferibilmente essiccato, cracker di segale.
• Prodotti lattiero-caseari: kefir a basso contenuto di grassi; panna acida; non salato, formaggio; il latte. La panna acida è servita solo nei piatti pronti.
• Frutti di mare: alghe; cozze; calamari.
• Uova: non più di due alla settimana, sotto forma di omelette al vapore, senza tuorlo d'uovo.
• Porridge: farina d'avena in acqua con frutta secca o latte; mais sull'acqua; grano saraceno.
• Pasta, non più di un pasto pronto a settimana.
• Frutta e frutta secca: bacche fresche e frutta, in insalate e piatti dolci.
• Verdure fresche, bollite, purè di patate, in insalata.
• Purè di patate con olio vegetale o un cucchiaio di panna acida. Le patate fresche possono essere aggiunte alle patate.
• Gelatina, marmellata, marmellate, mousse, non più di due volte a settimana.
• Spuntini: vinaigrette di verdure, senza crauti, è più utile aggiungere alghe. Vinaigrette condita con olio vegetale.
• Pesce: aringa bollita e stufata, inzuppata.
• Carne bollita, salsiccia cotta in umido, senza grasso, prosciutto senza grasso.

Menu di una settimana

lunedi

prima colazione

Uovo sodo, porridge di farina d'avena su latte o acqua, tè leggero.

Tè pomeridiano

Mela al forno con noci

Zuppa di verdure con cereali; carne a basso contenuto di grassi in umido con verdure, composta di frutta secca.

Purè di patate con latte; pesce bollito o brasato; Ryazhenka o kefir.

martedì

prima colazione

Cagliata con frutta secca; tè senza zucchero.

Tè pomeridiano

Borscht su brodo vegetale; patate al forno; carne bollita

Pilaf di pollo; verdure cotte nel forno; composta di bacche.

mercoledì

prima colazione

Zuppa di latte con pasta; tè.

Tè pomeridiano

Zuppa di barbabietole con panna acida; cotolette di pesce in umido; insalata di verdure

Grano saraceno con ragù di carne; verdure bollite o al forno; tè con latte.

giovedi

prima colazione

Casseruola di ricotta e carote; succo d'arancia fresco.

Tè pomeridiano

Spaghetti con salsa di pomodoro e un pezzo di pollo bollito; composta di frutta

Porridge d'orzo; polpette di carne; verdure cotte cosparsi di olio vegetale; gelatina di bacche

venerdì

prima colazione

Pilaf con frutta secca; succo d'arancia appena spremuto.

Tè pomeridiano

zuppa; braciole bollite di pollo, latte cotto.

Patate, purè di patate con panna acida; pesce di carota; composta di mele

sabato

prima colazione

Zuppa di frutta con latte; bacca uzvar.

Tè pomeridiano

Ricotta con gelatina di frutta.

Costolette di tacchino con verdure al vapore; formaggi; pera uzvar.

Vinaigrette senza crauti; tortini di verdure

domenica

prima colazione

Frittata di vapore montata con proteine; il tè non è dolce

Tè pomeridiano

Zuppa di grano saraceno; petto di pollo in umido con verdure; gelatina.

Tortino di patate con verdure in umido; tè debole

È importante ricordare: elaborazione culinaria dei prodotti - cucinare e stufare, il cibo non viene salato durante la cottura. Quando si conta la quantità di conteggi di liquidi e primi piatti. Il cibo dovrebbe essere servito caldo.

Una dieta depurativa vascolare e una tabella di cibi proibiti per l'aterosclerosi

La dieta per l'aterosclerosi è una condizione indispensabile per il trattamento di questa malattia cronica, la cui causa principale è una violazione del metabolismo dei lipidi e del colesterolo depositato sulle pareti delle arterie. Man mano che il problema peggiora, il lume delle arterie si restringe e l'apporto di sangue ai tessuti e agli organi peggiora. Un giorno arriva un momento in cui una persona sta per lasciare la casa, e il dolore alla gamba gli impedisce di fare qualche passo. E questa non è l'unica manifestazione dell'aterosclerosi. In questo contesto, la cardiopatia ischemica, l'angina pectoris si sviluppa e i vasi cerebrali sono colpiti.

Nelle fasi iniziali della malattia, un cambiamento qualitativo nella composizione del cibo è di fondamentale importanza per eliminare il colesterolo in eccesso. Il compito principale è ripristinare lo squilibrio nel corpo delle persone con aterosclerosi selezionando i prodotti e il modo in cui sono cucinati. A causa del passaggio a una dieta equilibrata, l'attività cardiaca è migliorata, le malattie associate all'aterosclerosi si stanno ritirando o interrompendo il loro sviluppo.

Di conseguenza, migliora la qualità della vita di una persona, viene ripristinata la capacità lavorativa e si riduce il rischio di morte prematura.

Cibo nell'aterosclerosi

La dieta per l'aterosclerosi ha lo scopo di ridurre il peso corporeo e il carico sul cuore, fegato, reni, sistema nervoso centrale. Di conseguenza, lo sviluppo della malattia deve essere fermato o almeno rallentato a causa della riduzione dei disturbi metabolici e della circolazione sanguigna. Con l'aterosclerosi, la razione si basa sul tipo di cibo mediterraneo, che ha funzionato bene per le malattie associate al metabolismo.

La dieta per l'aterosclerosi degli arti inferiori differisce poco dalla dieta nell'aterosclerosi dell'aorta del cuore o dei vasi cerebrali. I principi principali sono:

• ridotto consumo di cibi contenenti grassi (specialmente acidi grassi saturi), colesterolo, carboidrati facilmente digeribili;
• il passaggio a una dieta frazionata (4-5 volte al giorno in piccole porzioni);
• l'ultimo pasto 3-4 ore prima di coricarsi in modo che di notte l'apparato digerente, che è strettamente collegato al sistema cardiovascolare, non sia sovraccaricato;
• aumento del consumo di frutta e verdura;
• giorni di digiuno, organizzati 1-2 volte a settimana (mono-dieta sulla cagliata, yogurt, mele, ecc.);
• se necessario, ridurre l'apporto calorico per perdere peso.

Se è difficile rifiutare cibi grassi in caso di aterosclerosi, è preferibile somministrare prodotti contenenti acidi grassi insaturi. Da molti fattori dipende da quanto sia drammatico cambiare i principi dell'alimentazione. Se il metabolismo dei grassi è leggermente disturbato, è sufficiente un piccolo aggiustamento per ridurre il colesterolo nel sangue. Se l'aterosclerosi è accompagnata da malattie aggravanti, obesità, quindi a dieta, potrebbe essere necessario sedersi per tutta la vita.

Prodotti consentiti e negati

La nutrizione nell'aterosclerosi di vasi cerebrali, arti, arterie e vasi del cuore e della cavità addominale prevede una riduzione della dieta calorica giornaliera, anche se la persona malata non ha un eccesso di peso, perché con l'aterosclerosi non solo il metabolismo, ma anche la funzione della ghiandola tiroidea diminuisce. Ridurre il valore energetico del cibo è dovuto ad una diminuzione della dieta di carboidrati e grassi, perché con l'aterosclerosi solo con le pillole la situazione non viene corretta, se con placche di colesterolo nei vasi continuano a mangiare invariato.

I prodotti con aterosclerosi sono selezionati in modo da avere il minor quantitativo possibile di colesterolo e grassi animali (contengono acidi grassi saturi e colesterolo). I carboidrati facilmente digeribili vengono rimossi a causa del rifiuto di zucchero, marmellata, confetteria, sostituendoli con carboidrati difficili da digerire contenuti in verdure, frutta, cereali.

La fibra non solo rallenta l'assorbimento dei carboidrati nell'intestino, ma migliora anche la peristalsi, contribuendo alla rapida eliminazione del colesterolo dal corpo.

Nell'aterosclerosi del cervello e nei danni ai vasi sanguigni e alle arterie di altri organi, è necessario avvicinarsi con attenzione all'acquisizione dei prodotti, considerare attentamente la composizione. Se il pacco dice a caratteri cubitali che il prodotto è privo di colesterolo, può contenere un sacco di grassi saturi, che aumentano il suo livello di colesterolo nel corpo.

Nonostante il gran numero di divieti, la dieta per l'aterosclerosi rimane piena, si può facilmente trovare un menu che include i nutrienti necessari - vitamine e minerali. La cosa principale è rimuovere gli alimenti proibiti da esso e accenderli, cuocerli a vapore, cuocere o bollire:

1. I carboidrati nel corpo dovrebbero venire a scapito degli zuccheri nella composizione di cereali, frutta e verdura. Se si usano frutta secca, si dovrebbe capire che in una piccola quantità ci sono tanti zuccheri quanti ce ne sono in una grande frutta fresca.
2. I grassi dovrebbero essere di origine vegetale. La scelta deve essere interrotta su oli vegetali, che non sono solo ricchi di fosfolipidi e acidi grassi polinsaturi, ma hanno anche un leggero effetto coleretico e rafforzano la peristalsi intestinale, che aiuta l'aterosclerosi a rimuovere il colesterolo in eccesso.
3. Le proteine ​​sono contenute nel latte scremato e nella ricotta, nelle varietà a basso contenuto di grassi di pesce e carne. È permesso mangiare kefir, ryazhenka, zuppe e baci di latte, torte di formaggio, gnocchi pigri, budini, merluzzo, pesce persico, pesce persico, luccio, merluzzo. Nella dieta, la quantità di proteine ​​dovrebbe essere di circa 100 g.

Puoi, ma attentamente

La dieta per l'aterosclerosi dell'aorta e di altre navi comporta sia un rifiuto completo di un certo numero di prodotti, sia una limitazione significativa di alcuni di essi. Lasciando tra i componenti della dieta, è necessario ridurre la quantità del seguente cibo:

1. Tè e caffè. Non saranno danneggiati se bevete 1-3 tazze di bevanda leggermente al giorno. Il consumo eccessivo (fino a 10 tazze al giorno) abbatte il metabolismo, contribuisce all'accumulo di colesterolo e aggrava il decorso dell'aterosclerosi.
2. Carne. È una fonte non solo di proteine, ma anche di grassi saturi. Pertanto, la carne (pollame o manzo) consuma solo carne magra e non più di 200 g al giorno. Se il metabolismo dell'aterosclerosi è gravemente disturbato, la carne può essere mangiata non più di 3 volte a settimana o completamente sostituita con pesce.
3. Bevande alcoliche Solo l'uso episodico del vino rosso secco naturale non causa danni significativi. Se ogni giorno si beve alcol forte di 30 ml o più, si verifica un danno al fegato, che porta ad un aumento del colesterolo nel sangue e aterosclerosi.
4. Carni. Contenere molto grasso. È necessario interrompere la scelta sui prodotti a basso contenuto di grassi (dottori e altri salumi) e includerli occasionalmente nel menu.
5. Tuorlo d'uovo Contiene quasi tutta l'indennità giornaliera di colesterolo, quindi il menu può includere non più di 1-3 volte a settimana. Gli appassionati di uova possono mangiare proteine ​​senza restrizioni, ma il tuorlo deve essere scartato.
6. Formaggio. Contiene un sacco di grassi saturi, quindi la scelta deve essere interrotta sui formaggi scremati a basso contenuto di grassi. Se non riesci a prenderli, allora il formaggio nell'aterosclerosi dovrebbe essere abbandonato.
7. Frattaglie. Contenere molto colesterolo. Se non è possibile abbandonarli del tutto, includi occasionalmente nel menu.

Tabella dei prodotti vietati

La dieta per l'aterosclerosi dei vasi degli arti inferiori, degli organi interni, del cervello implica il nutrimento da cui sono esclusi i seguenti prodotti:

Dieta per l'aterosclerosi dei vasi cardiaci

La dieta per l'aterosclerosi del cervello e del collo fa parte di un complesso di misure terapeutiche. In questa malattia, è particolarmente rilevante, dal momento che la deposizione di placche di colesterolo sulle pareti vascolari è più favorevole alla dieta sbagliata. Inoltre, secondo alcuni dati di ricerca, i pazienti che seguono attivamente questa dieta guariscono più velocemente di quelli che assumono farmaci, ma non seguono la dieta. Gli scienziati hanno concluso: l'aterosclerosi non solo può fermare ma anche invertire, prestando maggiore attenzione al suo menu.

Come iniziare?

Creare un menu per l'aterosclerosi dovrebbe essere insieme al medico. Puoi contattare uno specialista che stai osservando, e se esiste una possibilità, quindi - da un nutrizionista. Ciò è dovuto al diverso grado di danno ai vasi sanguigni del cervello e agli ineguali indicatori del colesterolo nel sangue in diversi pazienti. Quindi, se il livello di quest'ultimo è normale, ma una persona appartiene a un gruppo a rischio per molti fattori, è sufficiente seguire una dieta speciale e regolare lo stile di vita.

Se il colesterolo è aumentato e non ridotto, mentre ci sono anche fattori provocatori per aumentarlo, allora si dovrebbe seguire molto rigorosamente la dieta per i vasi del cervello e del cuore. In assenza di un risultato, tali pazienti sono inoltre prescritti farmaci.

Con altissimi tassi di nutrizione nell'aterosclerosi delle navi è ancora più severo, e le droghe devono essere prese senza fallire.

Le regole di base di una dieta per l'aterosclerosi dei vasi sanguigni della testa

La base della nutrizione dietetica nell'aterosclerosi dei vasi cerebrali si basa su diverse regole sviluppate nell'Accademia delle Scienze della Federazione Russa. Costituiscono la dieta numero 10C.

1. Ridurre il contenuto di grassi nella dieta rifiutando o riducendo gli alimenti che contengono acidi grassi saturi.
2. Aumentare la quantità di fibre contenenti alimenti.
3. Rinunciare a carboidrati veloci.
4. Aumentare la quantità di cibo con acidi grassi insaturi.
5. Rifiutare il cibo fritto, girando per cucinare, cuocere, stufare.
6. Limitare l'assunzione di sale.

L'apporto calorico medio della razione giornaliera è di circa 2500 kcal. Se c'è un eccesso di peso corporeo, non dovrebbe superare le 2000 kcal al giorno.

Cosa è possibile e cosa no?

Cosa non puoi mangiare con l'aterosclerosi del cervello? L'elenco dei prodotti vietati include:

• prodotti a base di carne;
• maiale grasso e manzo, agnello;
• grasso dall'uccello, situato sotto la pelle;
• prodotti affumicati;
• qualsiasi in scatola;
• margarina, grassi e oli di origine animale;
• salse grasse;
• fast food;
• pasticceria, pasticceria, pane bianco.

Gli stessi prodotti, a proposito, non possono essere mangiati per mangiare nell'aterosclerosi del cuore, dei vasi cervicali e degli arti inferiori.

Tra i prodotti diretti contro l'aterosclerosi del cervello si possono distinguere:

• carne magra, pollame;
• pesce magro;
• frutta, bacche e verdure;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• funghi;
• pane di segale con crusca;
• oli vegetali;
• cereali;
• pasta fatta con farina grezza.

Dalle bevande alla dieta di una persona che soffre di aterosclerosi dei vasi cerebrali, sono ammessi tè e caffè deboli, succhi, composte.

Nonostante il fatto che il pesce presentato nella dieta sia magro, a volte è necessario includere nella dieta e nelle sue specie come l'aringa e lo sgombro.

100 g di questi prodotti contengono una dose giornaliera di omega-3, che aiuta a ridurre il colesterolo e pulire i vasi sanguigni, migliorare le funzioni cerebrali e cardiache. Gli acidi grassi insaturi omega si trovano anche nei semi di lino, nelle noci, nella soia e in altri alimenti.

Quali piatti possono essere inclusi nel menu?

Puoi creare un menu abbastanza vario dei prodotti che puoi mangiare. Quindi, come i primi piatti puoi cucinare una varietà di zuppe di verdure. Può essere borsch, spiedino, barbabietola (fredda o calda). Zuppe di cereali di benvenuto, latte, purea di zuppa, con proteine ​​di pollo, pasta, okroshka. La base di tali zuppe può prendere acqua.

Se il primo piatto sull'acqua sembra insipido, è consentito cucinare in brodi (carne, pesce, funghi).

Tuttavia, deve avere un contenuto di grassi molto basso. Raccomandare la carne un po 'di ebollizione, quindi scolare il brodo e versare un'altra acqua. Questo brodo è perfetto come base per zuppa.

I secondi corsi non sono meno vari. Dei prodotti presentati nell'aterosclerosi, quasi tutti i tipi di carne, pollame, pesce possono essere preparati, senza dimenticare la condizione che dovrebbero essere magri. Con gli uccelli, è necessario prima rimuovere la pelle, in quanto contiene il grasso principale. Tagliare sezioni di carne ad alto contenuto di grassi, lasciando solo il tessuto muscolare stesso. Per la preparazione dei piatti principali, gli alimenti preparati sono in umido, al forno, bolliti. Un esempio potrebbe essere:

• verdure stufate di carne;
• cotolette di vapore;
• gulasch cucinato senza prefrigerazione;
• braciole cotte al forno e altro ancora.

Come base per le salse prendere un decotto di verdure, funghi, pesce o brodo senza carne.

Per guarnire porridge cotto, purea di verdure, verdure bollite o al forno. A proposito, le verdure fresche dovrebbero essere presenti sul tavolo ad ogni pasto. Possono essere semplicemente tagliati o cotti sotto forma di insalata, conditi con olio vegetale o panna acida a basso contenuto di grassi.

Nel menu per l'aterosclerosi, non ci sono restrizioni negli snack. Cavoli di mare, aringhe, gelatine e altri tipi di snack sono i benvenuti.

Per quanto riguarda pasticcini e pane, quindi è necessario aderire a tali requisiti. In primo luogo, i prodotti non dovrebbero essere sale e zucchero. Secondo, devono essere fatti con farina grezza. Aggiungendo alla crusca della pasta, il seme di lino è il benvenuto. Le torte possono con cavoli, carne, funghi e altri cibi consentiti.

Si consiglia di cucinare piatti a base di porridge. Va tenuto presente che il porridge friabile, maggiore è il suo contenuto calorico, indipendentemente dal numero di ingredienti. I grani (grano saraceno, miglio, avena e altri) sono usati per fare casseruole o contorni.

Sebbene le uova siano considerate una fonte di colesterolo alto, non dovrebbero essere completamente escluse dalla dieta.

Le uova intere (con il tuorlo) possono essere consumate non più di 3-4 a settimana e sono consentite più proteine. Puoi cucinare omelette, aggiungere alle insalate (senza tuorlo), pasticcini, ripieni e altri piatti.

Cosa puoi bere con l'aterosclerosi dei vasi sanguigni della testa? Anche la gamma è molto varia. Questo è:

• succhi di frutta;
• composte;
• gelatina;
• bevande al caffè;
• bevande di frutta;
• decotti (rosa selvatica, cenere di montagna);
• il tè è debole;
• tè alle erbe.

Una buona aggiunta a qualsiasi piatto sarà semi di lino, fieno greco, aglio e verdure.

Regime dietetico per l'aterosclerosi

La dieta per l'aterosclerosi del cervello implica una dieta corretta. Il numero di pasti dovrebbe essere almeno 5, in modo ottimale - 6. La frammentazione riduce il volume di porzioni consumate alla volta. A sua volta, questo riduce il carico non solo sul tratto digestivo, ma anche sull'attività del cuore e dei vasi sanguigni, sulla circolazione cerebrale. Per lo stesso motivo, non mangiare prima di andare a letto.

È utile il digiuno per l'aterosclerosi?

Nella rete è possibile rispondere alla domanda su quanto sia utile il digiuno per l'aterosclerosi. Le opinioni dei ricercatori su questo argomento divergono. Alcuni sostengono che non c'è alcun beneficio da lui, mentre altri sostengono che il digiuno medico, specialmente nelle prime fasi della malattia, ha un effetto positivo. Si può concludere che a volte è utile passare giorni di digiuno. Tuttavia, è necessario prendere in considerazione malattie concomitanti, poiché il metodo ha serie controindicazioni.

La dieta per l'aterosclerosi delle arterie carotidi e dei vasi del collo e della testa rende possibile non solo fermare il processo patologico, ma anche aumentare le difese del corpo, migliorare il tratto gastrointestinale e migliorare la salute.

Cibo per una dieta per l'aterosclerosi del cervello e dei vasi cardiaci

Vedi la tabella quali prodotti sono raccomandati e quali sono proibiti durante l'aterosclerosi del cervello e dell'aorta cardiaca durante la dieta.

Di seguito apprenderete come utilizzare i prodotti raccomandati durante una dieta per l'aterosclerosi dei vasi cerebrali e dell'aorta del cuore.

Menu di esempio per la settimana con aterosclerosi del cervello e dei vasi cardiaci

Dai un'occhiata al menu di esempio per l'aterosclerosi dei vasi cerebrali e dell'aorta cardiaca, calcolati per una settimana.

Lunedi.

Martedì.

Giovedi.

Venerdì.

Sabato.

Domenica.

Funzioni di alimentazione

Quando l'aterosclerosi dei vasi cerebrali viene assegnata alla dieta numero 10. Si tratta di ridurre l'apporto calorico, riducendo l'assunzione di grassi, aumentando nella dieta la proporzione di cibi ricchi di fibre, in particolare di verdure.

Ecco i principi di nutrizione dei pazienti con tale diagnosi:

• Hai bisogno di un colesterolo "buono", così come una quantità sufficiente di verdura, frutta, ricca di vitamine B6, B12, C, E, che sono facilmente digeribili.
• Il cibo viene cucinato senza grassi o viene utilizzato solo olio vegetale e il grasso raffreddato viene rimosso dai primi piatti già pronti.
• Prodotti bolliti, al vapore.
• Dai rifiuti fritti, salati, in scatola e affumicati.
• Il sale viene aggiunto ai pasti pronti, i prodotti non vengono salati durante la cottura, la cottura.
• Per la preparazione di prodotti dolciari non usare l'uovo intero, ma solo proteine.
• I pasti dovrebbero essere di cinque pasti, evitando così di mangiare troppo.
• La proporzione di alimenti proteici aumenta, principalmente a causa di ricotta, pesce, carne magra (dose consentita - fino a 150 g al giorno di ciascuno dei prodotti elencati). Aiuta a mantenere una sensazione di pienezza più a lungo, e il corpo spende più energia sulla digestione.

La tabella presenta gli standard principali (al giorno):

Prodotti consentiti

Durante il periodo di conformità con la dieta, i pazienti devono mangiare i seguenti prodotti:

• Verdi, verdure - patate, tutti i tipi di cavoli, piselli, carote, zucca, zucchine, melanzane.
• Frutta, bacche - mature, crude, secche, in composta, gelatine, mousse.
• Carni: varietà a basso contenuto di grassi, bollite, cotte dopo cottura, salsicce bollite a basso contenuto di grassi, prosciutto.
• Pesce, frutti di mare: tonno, salmone, merluzzo, sardina, trota, cozze.
• Prodotti lattiero-caseari, prodotti a basso contenuto di grassi - fiocchi di latte, formaggio salato, panna acida come additivo ai piatti principali.
• Prodotti di farina: pane integrale (I - II grado), segale, pane da medico, pasticcini non salati e biscotti secchi galetny.
• Primi piatti: zuppa di barbabietole, zuppa di cavolo, zuppa, zuppa - vegetariana con l'aggiunta di cereali e patate, latticini, frutta.
• Semole - farina d'avena, grano saraceno, miglio. Limitare l'uso di riso, semola, pasta.
• Insalate, vinaigrette, condite con olio vegetale, con frutti di mare.
• Bevande - tè debole, caffè naturale o il suo sostituto con l'aggiunta di latte, succhi di frutta, verdura, frutta, brodi di rosa canina, crusca.

Tabù gastronomici

Molti cibi adornano il menu sono delle prelibatezze preferite. Tuttavia, con l'aterosclerosi dei vasi cerebrali vengono rifiutati. Sotto il divieto è venuto:

• grassi animali, compreso il burro;
• carni grasse, comprese salsicce e paté;
• brodi grassi, piatti preparati con il loro uso;
• minestre e brodi di funghi, legumi, pesce;
• Salse da alimenti proibiti, maionese.
• organi interni di animali (frattaglie) - fegato, reni, cervello, così come prodotti da loro, patè;
• latticini grassi, formaggi dal 30%, gelati;
• patate fritte, patatine fritte;
• dolci da forno, prodotti dolciari ad alto contenuto calorico.

Puoi, ma attentamente

Usare con cautela:

• olio vegetale;
• formaggi a basso contenuto di grassi;
• uova sode bollite (non più di 3 pezzi a settimana), sotto forma di omelette proteiche.
• salsa di soia;
• confetteria, marmellata, sciroppo di frutta, marshmallow, zucchero, miele;
• pasta.

Menu di esempio

I prodotti consentiti devono essere correttamente combinati. Ecco tre opzioni di menu per il giorno.

1a opzione

• Colazione: fiocchi d'avena, insalata di verdure, condita con olio vegetale, caffè.
• Pranzo: manzo alla Stroganoff, una mela, ricotta.
• Pranzo: carne bollita, stufato di verdure di patate e zucchine, composta.
• Spuntino: pesce bollito, purè di patate, charlotte con mele, tè.
• Cena: kefir.

Seconda opzione

• Colazione: frittata al bianco d'uovo, porridge di cereali al vapore, caffè con latte.
• Pranzo: insalata di verdure da cavoli e cetrioli.
• Pranzo: zuppa di orzo perlato e verdure, polpette di carne al vapore, frutti di bosco.
• Pranzo: ricotta, un po 'di frutta.
• Cena: pesce bollito, porridge di zucca.

Terza opzione

• Colazione: yogurt naturale, mela cruda, tè.
• Pranzo: casseruola di ricotta.
• Pranzo: zuppa di riso e verdure, insalata con kale di mare, polpette al vapore, frutta in umido.
• Pranzo: kefir.
• Cena: pesce al forno, purè di patate lesse, insalata di carote con aglio, olio vegetale.

Quando si tratta di aterosclerosi, si dovrebbe seguire una dieta speciale, esercitare la terapia, creare condizioni psicologiche confortevoli che escludano lo stress e l'eccitazione non necessari. Lo scopo di una corretta alimentazione è ridurre il livello dei lipidi nel sangue e rallentare il processo aterosclerotico. Cucinare, stufare, cuocere al forno o cuocere a vapore è il modo di cucinare più favorevole.

dieta

La dieta per l'aterosclerosi è volta a ridurre il contenuto calorico degli alimenti, la quantità di grassi animali nella dieta, aumentando la quantità di fibre e verdure.

Ecco i principali consigli per la corretta organizzazione della nutrizione per questa dieta:

• Ridurre l'apporto calorico riducendo la quantità di carboidrati, particolarmente facilmente digeribili (zucchero raffinato, dolci, caramelle).
• Limitare la quantità di grassi animali è possibile con l'uso di carni magre, il rifiuto di cibi fritti. Inoltre, si consiglia di rimuovere il grasso raffreddato nella preparazione di primi piatti cotti in pollame, pesce, carne.
• L'assunzione di sale è ridotta a 5-7 g al giorno. È meglio non salare il cibo nel processo di cottura, ma aggiungere sale ai piatti finiti. Puoi usare il succo di limone invece del sale. È anche necessario ridurre nella dieta la quantità di prodotti contenenti molto sale (cibo in scatola, sottaceti, sottaceti).
• La dieta aumenta il contenuto proteico consumando almeno 150 g di fiocchi di latte, 150 g di pesce e 150 g di carne magra al giorno. Con un aumento del contenuto di proteine ​​nel cibo, una persona sente una maggiore sensazione di pienezza, inoltre, il corpo aumenta i costi energetici dell'assorbimento di cibo.
• Una dieta per l'aterosclerosi dovrebbe contenere quantità sufficienti di vitamine, micro e macroelementi, fibre alimentari. Per questo è necessario mangiare frutta e verdura.

I pasti con questa dieta dovrebbero essere frequenti (5-6 volte al giorno), con piccole porzioni raccomandate. Cibo cotto bollito, al vapore o al forno.

La dieta per l'aterosclerosi comporta l'esclusione dei seguenti prodotti:

• brodi di carne, pesce, funghi, zuppe di fagioli;
• varietà grasse di maiale, pollo, frattaglie (rene, fegato, cervello), carni affumicate, salsicce, cibi in scatola;
• pesce grasso, affumicato, salato, caviale, pesce in scatola;
• tuorli d'uovo;
• panna acida grassa, ricotta, crema, formaggio;
• pasta, semola, cereali di riso;
• spuntini in scatola, cibi salati, piccanti e grassi;
• carne, funghi, salse di pesce, senape, maionese, cucina e grassi di carne;
• funghi, spinaci, acetosella, ravanello, ravanello;
• prodotti a base di pasta sfoglia e pasta burro, gelato, prodotti crema, cioccolato;
• cacao, caffè forte e tè.

L'elenco dei prodotti consigliati per l'aterosclerosi nella dieta:

• zuppe di verdure (zuppa di barbabietola, zuppa di borscht, zuppa di cavoli), zuppe di latte, zuppe vegetariane con cereali e patate;
• pane di farina di frumento 1 e 2 varietà, dalla farina di semi di segale pelati e seminata; biscotti secchi magri; cuocere senza sale con l'aggiunta di farina di soia, crusca di frumento macinata;
• carni magre e pollame;
• tipi di pesce magro, frutti di mare (alghe, cozze, cappesante);
• uova alla coque (1-2 pezzi a settimana), omelette proteiche;
• latte magro, latticini a basso contenuto di grassi, ricotta a basso contenuto di grassi e piatti a base di latte, formaggio a bassa percentuale di grassi e poco salato;
• pappe friabili, krupenik, casseruole di orzo, miglio, farina d'avena, semole di grano saraceno;
• prosciutto magro, salsiccia dietetica, formaggio leggermente salato, aringa inzuppata, pesce salato bollito, insalate e pinzimonio con olio vegetale;
• pomodori freschi, cetrioli, lattuga, verdure; purè di piselli verdi; piatti diversi di patate, melanzane, zucche, zucchine, carote, barbabietole, cavoli;
• salse per brodi vegetali, latticini, salse di pomodoro; olio dietetico, olio vegetale, salse di frutta e bacche, cannella, vanillina, acido citrico;
• bacche e frutti crudi, frutta secca, mousse, gelatine, composte;
• decotto di crusca di grano e rosa selvatica, bacche, frutta, succhi vegetali, caffè debole, tè con latte, limone.

Dieta per l'aterosclerosi cerebrale

L'aterosclerosi dei vasi cerebrali è una delle malattie comuni. I pazienti con questa patologia è molto importante per aderire alla dieta di cui sopra.

Inoltre, una dieta per l'aterosclerosi del cervello implica l'inclusione obbligatoria nella dieta di tali alimenti:

• cavolo di mare (alto contenuto di iodio), piselli (contiene vitamina B2 utile);
• Melanzane (migliora il metabolismo del corpo, riduce il livello di colesterolo nel sangue);
• pompelmo - assunto a stomaco vuoto ogni giorno (impedisce la deposizione di calcio nei vasi);
• anguria (rimuove bene il colesterolo in eccesso dal corpo),
• mela cotogna, fragola selvatica, ciliegia matura.

terapeutico

Una corretta terapia nutrizionale nell'aterosclerosi con lesioni vascolari del cuore, del cervello o di altri organi aiuta a rallentare la progressione della malattia, ridurre i disturbi metabolici, migliorare la circolazione sanguigna, ridurre il peso corporeo, se necessario, fornire nutrimento senza sovraccaricare il sistema cardiovascolare e il sistema nervoso centrale, fegato, i reni.

L'aterosclerosi è una malattia cronica associata a una violazione del metabolismo dei grassi, del colesterolo e delle proteine. Nell'aterosclerosi, lo stato delle pareti delle arterie cambia, il colesterolo si deposita in essi e il tessuto connettivo (sclerosi) si sviluppa attorno ai suoi depositi. Le pareti delle arterie sono compattate, il loro lume si restringe. Rifornimento di sangue disturbato a organi e tessuti. L'aterosclerosi colpisce i vasi sanguigni del cervello, le arterie coronarie del cuore, i vasi periferici. Nell'aterosclerosi con una lesione delle arterie del cuore, si verifica una cardiopatia ischemica, che può essere complicata da un infarto del miocardio. Le cause e i meccanismi di sviluppo dell'aterosclerosi sono diversi. Contribuisce alla progressione dell'aterosclerosi e della scarsa nutrizione. Pertanto, la ragione principale dell'aterosclerosi nella nutrizione clinica è limitare gli alimenti che contengono grassi, colesterolo, carboidrati facilmente digeribili e altri nutrienti. È necessario eliminare le violazioni della dieta - pasti rari e abbondanti. Si consiglia 1-2 volte a settimana giorni di digiuno: ricotta, latte (kefir), verdura, mela. Bisogna fare attenzione per garantire che la dieta contenga il maggior numero di vitamine possibile. Un sacco di vitamine necessarie trovate in frutta e verdura.

Con l'aterosclerosi, i forti brodi sono controindicati. Sono esclusi o limitati nella quantità di sale.

I prodotti che sono ben assorbiti dal corpo, oltre a quelli più consigliati sono il verde, le marmellate, le gelatine, i frutti, i succhi, il miele, i prodotti di farina, i cereali.

Le verdure sono raccomandate in forme crude o bollite. Quando si preparano le insalate di verdure, è necessario tritarle a fondo, è meglio grattarle. Le verdure bollite possono essere servite con una piccola quantità di burro e aggiungere un po 'di olio vegetale a un'insalata di verdure crude.

Le zuppe possono essere fornite di verdura, latticini e frutta. I noodles fatti in casa sono fatti su proteine, eliminando il tuorlo, che è ricco di colesterolo. Di tanto in tanto puoi mangiare un uovo alla coque. Tutti i prodotti da cereali sono raccomandati.

Osservando tutte le condizioni di nutrizione, è necessario assicurarsi che il peso non venga aggiunto.

Dieta per l'aterosclerosi

Perché la dieta è così importante per l'aterosclerosi? Sì, perché questa malattia è direttamente correlata al cibo.

Nell'uomo il metabolismo lipidico fallisce e gli strati grassi (quello stesso colesterolo) si depositano gradualmente sulle pareti dei vasi sanguigni. Da questo, le navi si restringono, l'afflusso di sangue si deteriora. I processi metabolici sono disturbati ed è chiaro che i pazienti con aterosclerosi più spesso di altri soffrono di obesità. Ci sono buone notizie - la malattia può essere sconfitta. Ed è qui che la dieta per l'aterosclerosi combinata con lo sforzo fisico viene alla ribalta.

Trattamento della dieta aterosclerotica

Il trattamento dell'aterosclerosi con una dieta fornisce un approccio completo e informato al cibo. Ad esempio, i prodotti raffinati non sono adatti per i pazienti con aterosclerosi. Pertanto, è improbabile che pasta, semola, farina e riso bianco raffinato siano adatti per il trattamento dell'aterosclerosi con una dieta. Per pulire le navi dovrebbe essere la crusca - sia di frumento che di avena. Utilizzare i cereali non raffinati per cucinare, offrire solo pane integrale sul tavolo. Contribuire alla pulizia dei vasi sanguigni nel trattamento della frutta e verdura dieta aterosclerosi. Quindi è necessario prendere in considerazione nella dieta quotidiana non meno di 200 grammi di frutta e 300 grammi di verdure (escludiamo le patate). Se prendi un piatto di un paziente con aterosclerosi, dovrebbe assomigliare a questo: metà delle verdure (o macedonia di frutta), dal rimanente mezzo porridge 2/3 o un altro prodotto ricco di carboidrati. E solo i restanti prodotti a base di proteine. È importante nel trattamento dell'aterosclerosi con una dieta per non dimenticare la varietà nel menu. Se mangi frutta e verdura con sostanze fitochimiche diverse, l'effetto anti-sclerotico sarà più forte. È solo se accendi il colore - mangia qualcosa di giallo (arancia o mandarino), rosso (pomodoro o mela), bordeaux (barbabietola), verde (lattuga, verdure, cetrioli, rabarbaro), bianco (crucifero). Ad esempio, l'aglio ha proprietà anti-sclerotiche brillanti. Se mangi ogni giorno solo uno spicchio d'aglio, allora pulire i vasi sarà buono. L'effetto arriva se lo fai per almeno sei mesi consecutivi. Naturalmente, è preferibile una fetta d'aglio fresca, piuttosto che un analogo essiccato nelle spezie. C'è una tale condimento - fengurek, è anche chiamato fieno fieno greco. I semi Fengurek, macinati finemente su macinacaffè o makotherke e aggiunti al cibo riducono i livelli di colesterolo. Lo stesso effetto ha il noto seme di lino. È anche macinato e mangiato regolarmente. Per questi scopi, è anche macinato e regolarmente aggiunto al cibo. Nel trattamento della dieta aterosclerotica è anche importante e la moderazione nel cibo. L'utilità del cibo può essere semplicemente distrutta da una quantità enorme consumata in una volta. Anche uno stile di vita sedentario per un paziente con aterosclerosi non è adatto.

Dieta per l'aterosclerosi

Quindi quale dovrebbe essere una dieta per l'aterosclerosi? Questo articolo esamina in dettaglio tutti gli aspetti - cosa escludere dal cibo per sempre, con il quale è necessario separarsi temporaneamente. E, al contrario, è importante entrare nel menu il prima possibile. Una persona ricorre a una dieta per l'aterosclerosi delle navi, di regola, dopo l'insorgenza di problemi abbastanza gravi - quando l'arteria è meno di due terzi nella clearance. Per prevenire l'aterosclerosi è molto importante mangiare bene, e preferibilmente già dall'infanzia. Il colesterolo, che si deposita sulle pareti delle nostre navi, si trova nei prodotti di origine animale.

La dieta per l'aterosclerosi esclude dal cibo dietetico che è ricco di colesterolo, in modo che il suo livello nel sangue non aumenti spasmodicamente, e così che i depositi di colesterolo non si formino vicino alle pareti interne delle arterie. Per pulire i vasi sanguigni dal colesterolo in eccesso è necessaria una dieta per l'aterosclerosi, vegana. Prevede l'assenza di prodotti animali in generale. Quindi il corpo produce solo il proprio colesterolo. E se si aggiunge un esercizio moderato, il corpo risolve le bande aterosclerotiche nei vasi e nelle placche. Sul territorio dei paesi dell'ex Repubblica socialista sovietica è molto difficile essere vegetariani. Pochi prodotti che sostituiscono la carne, pochissime verdure di stagione e se lo sono - quindi importati e piuttosto costosi. Pertanto, spesso consentono il consumo di prodotti animali con basso contenuto di colesterolo. I nutrizionisti hanno dimostrato in numerosi studi che non è il fatto di avere cibo colesterolo nella dieta che è pericoloso, ma la mancanza di abbastanza fibre sotto forma di frutta e verdura.

Qual è una dieta per l'aterosclerosi?

La dieta per l'aterosclerosi vascolare implica una diminuzione delle calorie giornaliere di circa il 10-15%, rispetto al tasso medio giornaliero. Nel caso dell'aterosclerosi sullo sfondo dell'obesità, il numero di calorie al giorno consumate con il cibo non deve superare 1500 - 2000 kcal. Si consiglia 1-2 volte a settimana di trascorrere giorni di digiuno - mangiare solo mele, kefir o ricotta a basso contenuto di grassi. Il valore energetico del cibo può essere ridotto a causa di carboidrati e grassi di origine animale - questi ultimi sono generalmente respinti nell'aterosclerosi. Praticamente escludere dalla dieta alimenti contenenti colesterolo - cervello, fegato, tuorli d'uovo, uova, reni.

Durante la dieta dall'aterosclerosi, i pazienti devono mangiare solo oli non raffinati, in quanto sono ricchi di acidi grassi poli-saturi, vitamina E, fosfolipidi. Il giorno della dieta di aterosclerosi, è necessario mangiare fino a 80 g di grassi. Un paziente con aterosclerosi deve abbandonare i dolci - limitare fortemente il consumo di zucchero, miele, marmellata - nel corpo, questi prodotti vengono convertiti in colesterolo e trigliceridi. I carboidrati nel menu del giorno di un paziente con aterosclerosi raggiungono 300-400 g al giorno. Un sale nella dieta di aterosclerosi non viene consumato più di 8 g al giorno. La quantità di proteine ​​nella dieta di aterosclerosi può essere calcolata - circa 1, 4 per chilogrammo del peso corporeo del paziente, la maggior parte di loro sono proteine ​​di origine animale. L'arricchimento della dieta è dovuto all'assunzione aggiuntiva di acido ascorbico, piridossina, niacina e rutina in pazienti con aterosclerosi. L'acido ascorbico e la rutina rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, aiutano a ridurre la penetrazione del colesterolo, la vitamina C accelera la degradazione del colesterolo nel fegato del paziente e la sua rimozione dal corpo. La quantità richiesta di vitamine nella dieta di aterosclerosi può essere bilanciata attraverso l'alimentazione - verdure e bacche, succhi e bevande alla frutta, verdure. È utile introdurre nella dieta cavolfiori, calamari, granchi, cozze - gli oligoelementi come iodio e manganese sono contenuti in quantità sufficiente. Durante la dieta dall'aterosclerosi, il paziente deve bere bicarbonato di sodio, acque minerali bicarbonato-solfato.

Almeno tre volte al giorno è necessario bere quest'acqua minerale. Alla velocità di 3,3 ml per 1 kg di peso umano. Risulta fino a 900 ml. acqua minerale al giorno, bere acqua trenta minuti prima dei pasti. Il corso del trattamento delle acque dura circa sei settimane.

Dieta 10 per l'aterosclerosi

La dieta numero 10 per l'aterosclerosi è prescritta per le lesioni vascolari di varie parti del corpo umano - è universale per tutti i tipi di aterosclerosi.

Lo scopo della dieta è migliorare la circolazione del sangue, ridurre la quantità di colesterolo.

La particolarità di questa dieta è una limitazione nell'uso del liquido: un paziente con aterosclerosi al giorno non può bere più di un litro e mezzo di liquido, compreso tè e caffè.

Caratteristiche generali della dieta "10 con aterosclerosi - secondo la composizione chimica, le proteine ​​dovrebbero essere 100 g., Grassi - 70-80 g. (30% vegetali, carboidrati 350-400 g. (Proporzione di carboidrati semplici 30-50 g.) acidi e fibra alimentare.

Le kilocalorie massime utilizzate non superano le 2500 kcal. Ma se il paziente è anche obeso, il valore energetico del cibo consumato al giorno non dovrebbe essere superiore a 1800 kcal.

Il principio di cottura - non salare il cibo durante la cottura, i metodi di cottura - cottura e successiva tostatura. Il paziente riceve sale sulle sue mani per un giorno - non più di 3 g.

La quantità di sale viene presa in considerazione anche nei prodotti finiti, ad esempio nel pane.

Il numero di pasti al giorno è sei.

Ci sono alcune restrizioni sulla scelta dei prodotti che devono essere seguiti. Sulla scelta dei prodotti per la dieta numero 10 per l'aterosclerosi è scritto in modo più dettagliato in altre sezioni. Ricordiamo solo alcune cose - è molto importante usare, ma limitare i tuorli di uova, riso, semola, pasta. Ravanelli, ravanelli, acetosa, spinaci, funghi non dovrebbero essere consumati.

Nel cibo con dieta numero 10 di aterosclerosi, consumano una piccola quantità di pane di grano, non biscotti al burro. Zuppe con dieta numero 10 è meglio cucinare vegetariano - in brodo vegetale con cereali. Ma se lo vuoi davvero, allora in brodo non grasso. Si consigliano zuppe di latte.

Dieta per l'aterosclerosi degli arti inferiori

Con l'aterosclerosi degli arti inferiori, la circolazione del sangue è disturbata, il dolore e l'intorpidimento si verificano nei tessuti. Il pericolo di una produzione insufficiente di ossigeno da parte degli arti inferiori è la possibile presenza di ulcere trofiche e cancrena. Il trattamento deve necessariamente includere una dieta per l'aterosclerosi degli arti inferiori. I medici hanno identificato fattori di rischio che portano all'aterosclerosi degli arti inferiori: fumo, aumento del colesterolo, pressione sanguigna elevata, alti livelli di zucchero nel sangue e esercizio fisico insufficiente. La cosa più importante nella lotta contro l'arteriosclerosi degli arti inferiori è smettere di fumare. Dieta per l'aterosclerosi degli arti inferiori - la base del trattamento. L'obiettivo di una tale dieta è ridurre gli alimenti contenenti colesterolo, regolare il sale, il fluido e il grasso animale.

La dieta per l'aterosclerosi degli arti inferiori si trasforma in uno stile di vita. Seguilo sempre. Dieta ipercalorica viene prescritta a pazienti con sovrappeso. Raccomandiamo che i pazienti con aterosclerosi degli arti inferiori si rivolgono a prodotti come il cavolo bianco - portano colesterolo e sono ricchi di vitamina C. Il tasso di cavolo raccomandato è di cento grammi al giorno e si possono mangiare i crauti. È molto importante non mangiare troppo con l'aterosclerosi degli arti inferiori. Ci sono spesso piccole porzioni. Le persone grasse consumano molta più ossigeno e il loro sistema sanguigno funziona di più. La dieta numero 10 è ideale per il trattamento dell'aterosclerosi degli arti inferiori.

Dieta per l'aterosclerosi cerebrale

L'aterosclerosi dei vasi cerebrali porta a un ictus. Il trattamento dell'aterosclerosi cerebrale è la medicina e la dieta. La dieta per l'aterosclerosi del cervello è estremamente importante per il successo e il recupero. Dovrà aderire a un tempo molto lungo, anche se periodicamente si allontana dalla dieta nell'aterosclerosi del cervello, sarà necessario tornare a nuove abitudini alimentari. Le persone che sono a rischio di aterosclerosi si prendono cura della prevenzione della malattia. Pertanto, tornando alla dieta di aterosclerosi - è il trattamento ed è la prevenzione della malattia. Ridurre al minimo la quantità di colesterolo nel cibo. Abituarsi a mangiare cibi che puliscono il corpo - cavolo, farina d'avena, aglio. Abituarsi a mangiare fibre in quantità sufficiente. L'esercizio aerobico dovrebbe diventare la stessa abitudine di lavarsi i denti e lavarsi i denti. Guarda per il peso corporeo e glicemia - è necessario. Fumo - dimentica, come un brutto sogno. Nessuna dieta salverà dall'aterosclerosi se una persona fuma.

Dieta per l'aterosclerosi carotidea

Una malattia grave e sgradevole richiede un trattamento completo e abbastanza a lungo termine. Una dieta per l'arteriosclerosi delle arterie carotidi consentirà al paziente di evitare un ictus, una violazione della circolazione cerebrale. La base del trattamento di successo è una dieta e uno stile di vita sano, per quanto banale possa sembrare. Il nostro corpo è un meccanismo che richiede pulizia e lubrificazione, rifornimento energetico. Tutto ciò fornirà una dieta per l'aterosclerosi delle arterie carotidi. Se il paziente riceve una diagnosi del genere, è adatto il menu dietetico per l'aterosclerosi, la dieta numero 10, che è universale per tutte le malattie vascolari. Ma se l'aterosclerosi delle arterie carotidi è già in una fase piuttosto grave, i medici possono raccomandare un intervento chirurgico.

Dieta per l'aterosclerosi dei vasi cardiaci

La speranza solo sull'effetto dei farmaci nell'aterosclerosi dei vasi cardiaci è irragionevole. Dovrai seguire una dieta speciale e riconsiderare leggermente il tuo stile di vita. È una dieta per l'aterosclerosi dei vasi cardiaci che fornirà un eccellente effetto curativo e porterà al recupero. Cibi semplici, al vapore o al forno, zuppe a basso contenuto di grassi, l'assenza di sottoprodotti, funghi, cibi affumicati e salinità nel menu miglioreranno il benessere di un paziente con aterosclerosi dei vasi cardiaci. È importante ricordare che la dieta non è un limitatore, ma un amico. E se è impossibile senza di esso, allora devi amarlo e diversificarlo. La dieta numero 10 è perfetta. Menu di esempio di tale dieta nella prossima sezione dell'articolo.

Menù dietetico per l'aterosclerosi

Nonostante le restrizioni piuttosto severe, il menu dietetico per l'aterosclerosi può essere variato, reso attraente e non noioso. La cosa più importante da ricordare è che se non puoi cambiare le cose, cambia il tuo atteggiamento nei loro confronti. Iniziamo a creare il menu: prendiamo l'elenco consentito di prodotti, scriviamo il menu approssimativo per una settimana, andiamo e acquistiamo questi prodotti. Per renderlo più divertente, consenti ai tuoi figli (o ai nipoti) di organizzare un bellissimo menu e appenderlo su un frigorifero su una calamita. Quindi non dimenticherai ciò che puoi e di cui hai bisogno, e ciò che non puoi assolutamente. Ricorda che è necessario preparare in anticipo pasti dietetici approvati per soddisfare la tua fame di cibo sano. Passo dopo passo, puoi riuscire, recuperare e persino perdere peso. Quindi un menu approssimativo per il giorno:

• Colazione: budino alla cheesecake - 150 g o semola - 150 g. tè
• Pranzo - mele - 100g.
• Pranzo - orzo con verdure in acqua 150 g.; carne arrosto con zucca e carote - 55 g + 50 g; composta di mele - 200ml.
• Snack - mele - 100 g, fianchi di brodo - 200 ml;
• Cena - purè di patate con pesce bollito - 150 g. + 85 g; pilaf di frutta - 90 g; tè non forte con latte - 200 ml.
• Di notte puoi bere una tazza di yogurt. Pane - 120g. al giorno, zucchero - 50 g; burro - 35g.

Considera il menu per un altro giorno.

• Colazione - porridge di grano saraceno - 150 g., Tè - 200 ml.;
• Pranzo: una mela o una pera;
• Pranzo - cavolo in acqua con l'aggiunta di olio vegetale - 150 ml.; braciole di vapore, verdure al vapore - 80 g - 200 g; composta di frutta secca - 200 ml.
• Pranzo - decotto di rosa canina o camomilla con un pezzo di biscotti biscottati;
• Cena - cavolo di mare con olio vegetale e verdure - 150 g. pesce, cotto con limone e prezzemolo - 80 g di patate bollite - due patate piccole; tè - 200 ml. Di notte, il tradizionale kefir fresco non grasso - 200 ml.

Ricette dietetiche per l'aterosclerosi

Dividiamo le nostre ricette in due parti: rimedi popolari che aiuteranno a ridurre il livello di colesterolo nel sangue e le ricette che i pazienti con aterosclerosi possono usare nel loro menu.

Pulire le navi con i "metodi della nonna", in altre parole con la medicina tradizionale.

1. L'aglio è un'arma segreta contro il colesterolo. Le nostre nonne hanno fatto questo - circa 50 grammi. 200 ml di vodka sono stati versati su aglio fresco tritato, insistito per una settimana in un luogo buio (è necessario scuotere la miscela una volta al giorno). Dieci gocce vengono prese tre volte al giorno in un cucchiaino con acqua, indipendentemente dal pasto. Un corso di due settimane dura, ripetuto due mesi dopo. Il corso viene ripetuto dopo 2 mesi;
2. Una miscela di frutta biancospino, fragole e foglie di lampone - 2 cucchiai di miscela per conservare a bagnomaria in 500 ml di acqua. Il ceppo risultante del brodo - assumere 100 ml, decotto mezz'ora prima dei pasti. Il corso è di tre mesi;
3. Fai una miscela di parti uguali dei frutti di finocchio, fiori di castagno, melissa, trifoglio, adonis. Un cucchiaio di tale miscela insiste in un thermos, versando un bicchiere di acqua bollente. Bere un terzo di una tazza dell'infusione ricevuta mezz'ora dopo aver mangiato per un mese, dopo una settimana di pausa, ripetere il corso.

Ricette dietetiche per l'aterosclerosi dei vasi di carne:

• Domloma. Ingredienti: 400g. carne, olio vegetale, 200 grammi di foglie di vite, 1 cipolla; riso - 50 g. Pomodoro - 200 g, 2 uova, panna acida, farina, verdure.
• Tritare finemente la carne In olio vegetale, stufare le cipolle in uno stato morbido, aggiungere il riso, togliere i pomodori dalla buccia, tagliarli finemente e metterli nella carne, aggiungere acqua calda. Dopo che il riso ha già assorbito l'acqua, mettere il ripieno nella miscela, tritare finemente i verdi e metterlo lì. Preparare le foglie d'uva - mettere il ripieno in ciascuna e avvolgere in una busta. Piega il cavolo d'uva nella padella (mettilo ben stretto), versa acqua calda e fai sobbollire a fuoco basso (puoi farlo sul divisorio). Mentre i involtini di cavolo stanno bollendo, fai una salsa di panna acida, uovo sbattuto e farina, spargendola un po 'con il cavolo. Quando l'acqua bolle, versare il cavolo ripieno sulla salsa preparata.
• Carne con prugne Ingredienti: 700 g di carne, cipolle - 2 pezzi; cucchiaio di burro, farina e prugne secche. Tagliare la carne a striscioline come il manzo alla Stroganoff, soffriggere la cipolla nel burro, quindi friggere leggermente la carne, cospargere di farina, mescolare, versare la carne con l'acqua in modo che sia leggermente coperta e portare a fuoco a fuoco basso. Aggiungere le prugne snocciolate alla carne, imbevute in anticipo 30 minuti prima di servire.
• Carne in agrodolce Abbiamo bisogno di: 700 g di carne, mezzo litro di brodo, 8 patate, 2 cipolle, olio vegetale, zucchero, aceto, concentrato di pomodoro. Tagliamo la carne finemente, friggiamo in un cucchiaio, Rast. olio a fuoco vivo, quindi versare brodo e tushin. Lessare le patate e tagliare ciascuna patata in più pezzi. Friggere la cipolla, pre-tagliare in una piccola quantità di olio vegetale, aggiungere un po 'di zucchero, aceto, concentrato di pomodoro, mescolare e togliere dal fuoco. Aggiungere la salsa alla carne, che va stufata per circa 45 minuti, mettere le patate in cima e cuocere in forno

Ricette dietetiche per l'aterosclerosi dei pesci:

• polpette di pesce. Abbiamo bisogno di circa 400 g di pesce macinato (è meglio farlo a casa); cipolla, riso - 2 cucchiai; uovo, farina - due cucchiai; un po 'di panna acida e un po' di verdure. Panna acida prendiamo in magazzino il 15% di grassi. Cuocere il riso, quindi lavare con acqua fredda in un colino. Tritare finemente la cipolla. Aggiungere il riso bollito e la cipolla tritata in un pesce tritato, spezzare le uova e mescolare bene. Inumidiamo le mani e formiamo delle palline, le cospargiamo di farina (o le arrotoliamo in un piattino - come è più comodo per qualcuno), friggiamo in un cucchiaio di lardo o olio vegetale. Friggere velocemente a fuoco vivace, letteralmente un minuto. Quindi versare una miscela di panna acida con acqua e fate sobbollire per 20 minuti. Cospargere con verdure tritate finemente prima di servire.
• Pesce al forno con purè di patate. Ingredienti - 120 grammi di filetto di pesce magro, pane bianco secco - 40 g; mezzo uovo; patate - una piccola, 1 cucchiaio. l. latte; Aneto verdi e grammi di sale Prepariamo purè di patate. Filetto saltato attraverso un tritacarne, pane inzuppato e rotoli anche. Mescolate le purea di patate e il pesce tritato, aggiungete metà dell'uovo, montate con un cucchiaino di latte, mescolate, formate una casseruola e infornate per cuocere, dopo averlo imbrattato. Prima di servire, cospargere il piatto finito con i verdi.

Quindi, tutti hanno capito che una dieta con aterosclerosi facilita notevolmente il benessere del paziente, accelera il processo di trattamento, è anche un agente profilattico - le persone inclini all'arteriosclerosi possono periodicamente seguire una tale dieta.

Cosa puoi mangiare con l'aterosclerosi?

Ecco un elenco di prodotti consigliati dai nutrizionisti per i pazienti con aterosclerosi. Questo è un filetto di uccello, sbucciato da pelle e grasso, tenero vitello, coniglio, forse anche selvaggina. Si raccomanda di mangiare pesce di mare più spesso. A differenza di altre diete, una dieta per l'aterosclerosi comporta la presenza nella dieta di pesci grassi contenenti acidi grassi poli-saturi, che sono così benefici per i vasi sanguigni. Inoltre, tutti i prodotti a base di latte fermentato (kefir, fiocchi di latte, yogurt, ryazhenka, yogurt) possono essere consumati. Il latte vero si consiglia di usare solo scremato. Fino a due uova sono consentite a settimana. Il consumo di tuorli dovrebbe essere strettamente limitato. Frutta e verdura sono ammessi con alcune eccezioni - non sono ammesse le uve e le date. Semole: puoi farlo. È consentita una piccola quantità di pasta. Pane integrale: una piccola quantità, un paio di fette sottili al giorno. È permesso condire il cibo con varie erbe essiccate e spezie a piacere. Tè e solo non forte.

Cosa non puoi mangiare con l'aterosclerosi?

Accetto subito: niente animali e grassi idrogenati. I primi contengono colesterolo e quest'ultimo contribuisce alla sua deposizione sulle pareti dei vasi sanguigni. Pertanto, al momento della dieta escludiamo tali alimenti: carne grassa. Sono proprio quei pezzi in cui il grasso è visibile, dove si trova tra le fibre. Il burro è molto, molto poco, lardo - non in ogni caso. Categoricamente non è possibile utilizzare le margarine e i cosiddetti spreads.

Non si possono mangiare paste (specialmente il caro fegato - ahimè), frattaglie - fegato, cervello e reni non sono desiderabili da usare. Escludere dalla razione di zuppe su brodo ricco, grasso e forte. Al fine di rendere il brodo non grasso ci sono due modi. Il primo - per rimuovere il grasso nel brodo già raffreddato con un cucchiaio. E il secondo è quello di portare il brodo a ebollizione. Versare. Versare la carne con acqua e cuocere la zuppa sul secondo brodo. È necessario escludere dalla dieta salsiccia, salsicce. Latte intero grasso, formaggio grasso, panna, latte condensato, panna acida (soprattutto fatta in casa, in cui vale il cucchiaio). Dobbiamo abbandonare il gelato al momento della dieta. Non mangiare patatine e patatine. Maionese, conserva salse grasse - esclude categoricamente. I muffin contengono zuccheri leggeri che aumentano l'apporto calorico giornaliero e contribuiscono alla deposizione di grasso.

Ma i seguenti prodotti possono essere consumati, ma con cautela e in quantità minime: verdura e olio d'oliva (consigliamo di acquistare un distributore di insalate), miele - un cucchiaino con tè non zuccherato può essere usato come sostituto dei dolci. Carne magra - carne magra di manzo, prosciutto magro, carne magra macinata. Si può mangiare formaggio con un contenuto di grassi inferiore a trenta (per essere onesti, è molto difficile trovare questi formaggi sugli scaffali, questa è principalmente la ricotta italiana). Puoi condire il cibo con una piccola quantità di salsa di soia. Delle bevande alcoliche consentito solo vino rosso secco. Con il resto (specialmente con forti bevande alcoliche) dovrai separarti dalla dieta.