Nutrizione medica nelle malattie cardiovascolari

15 settembre 2011

Gli scienziati hanno da tempo dimostrato l'esistenza di una relazione diretta tra cosa e come una persona mangia e le sue malattie. I nutrizionisti hanno sviluppato 15 tabelle dietetiche, sulla base delle quali viene selezionata una dieta individuale, a seconda della malattia. Sono le malattie cardiovascolari che si classificano al primo posto in termini di mortalità. Malattie come cardiopatia ischemica, cardiopatie, ipertensione arteriosa, ictus, infarto miocardico, aterosclerosi e vene varicose devono essere trattate in modo continuo e completo. Una corretta alimentazione contribuisce all'efficacia dei farmaci e può anche prolungare la vita dei pazienti. Inoltre, una corretta alimentazione è la prevenzione delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni, soprattutto in presenza di fattori di rischio. I fattori di rischio per lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare includono ereditarietà, fumo, scarsa nutrizione, consumo eccessivo di alcol, età (dopo 40 anni), pressione alta, diabete, obesità, stress e uno stile di vita sedentario.

La terapia dietetica per le malattie cardiovascolari ha lo scopo di correggere i disordini metabolici, alleviare l'attività cardiaca e migliorare l'effetto dei farmaci. Nella nomina di nutrizione clinica prende in considerazione lo stadio e il decorso della malattia, lo stato di digestione, nonché la presenza di malattie associate.

Il principio principale della dieta per tali malattie è una dieta frazionata con pasti frequenti, restrizione nella dieta di liquidi e sali di sodio, mentre arricchisce la dieta con vitamine e sali di potassio.

Dieta numero 10, come la dieta principale per le malattie cardiovascolari

Quando si prescrive la terapia dietetica delle malattie cardiovascolari, vengono utilizzate diete n. 10, 10a, 10c, 10i. Nei casi difficili, possono essere utilizzate diete specializzate, come potassio, ipo-sodio, frutta e verdura e altre.

Nelle malattie del sistema cardiovascolare, nell'aterosclerosi, reumatismi, difetti cardiaci, ipertensione e dopo infarto miocardico, viene prescritta la dieta n. 10. Questa dieta contribuisce al rapido ripristino della circolazione sanguigna compromessa, migliora il metabolismo e favorisce anche la rapida eliminazione dei prodotti metabolici dal corpo e stimola l'attività dei reni e del fegato.

La dieta è caratterizzata dalla limitazione del consumo di sale (fino a 5 mg), di fibre e liquidi grossolani (fino a 1,5 l) e di un aumento dell'assunzione di alimenti contenenti sali di calcio. Queste sono albicocche secche, datteri, prugne, uva, banane, patate al forno, broccoli, agrumi e cavoli. Così come i prodotti contenenti sali di magnesio, grano saraceno, farina d'avena, crusca, noci. L'obiettivo principale perseguito dalla dieta numero 10 è quello di ridurre il carico sul cuore durante la digestione.

Principi di nutrizione in conformità con la dieta numero 10:

• il cibo dovrebbe essere il più vario possibile;
• restrizione di prodotti che sono una fonte di fibra vegetale;
• un aumento della dieta degli alimenti che contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo dei grassi;
• aumento degli alimenti contenenti composti alcalini (latte, cavoli, carote, mele, limoni);
• un aumento del contenuto di vitamine (gruppi A, B, PP, E, retinolo, acido ascorbico), microelementi e macroelementi nella dieta (potassio, calcio, fosforo);
• pasti frequenti 5-6 volte al giorno in piccole porzioni.

La dieta numero 10 è a tutti gli effetti, iponatricamente, tuttavia, il contenuto di nutrienti in esso contenuto è ridotto, così come le sostanze che stimolano il sistema nervoso (caffè forte, tè, brodi), il contenuto calorico totale - fino a 2800 kcal. Cibo bollito, cotto o al vapore.

Cosa puoi mangiare con le malattie vascolari e cardiache

Nelle malattie cardiovascolari, i nutrizionisti raccomandano l'uso dei seguenti prodotti:

• pane di frumento, crusca, leggermente essiccato, crackers di pane bianco e grigio, pasticcini magri;
• zuppe di verdure, latticini e grandi con patate senza sale, zuppa di barbabietola (mezza porzione - 250 g);
• carni magre (coniglio, vitello, carne magra), pollame (pollo, tacchino), pesce (lucioperca, carpa, merluzzo, orata). Piatti di carne e di pesce sono usati in forma bollita o cotta, sotto forma di aspic di carne bollita;
• ortaggi e burro - sotto forma di additivi in ​​piatti pronti, burro - non più di 10 g al giorno;
• verdure bollite, al forno e crude, cereali cotti in acqua e latte e pasta come contorno;
• come antipasto, puoi preparare insalate con verdure fresche, vinaigrette, insalate di mare con l'aggiunta di olio vegetale;
• patate e cavoli - limitato;
• dai latticini si consigliano kefir, yogurt, fiocchi di latte, acidophilus; panna acida e crema - nei piatti;
• non più di 1-2 uova al giorno, in aggiunta ai piatti principali o come una frittata di vapore;
• qualsiasi frutta cruda e cotta, bacche, così come frutta secca, albicocche secche, prugne secche, uva passa;
• dalle bevande - caffè debole con latte, tè nero e verde, succhi di frutta e bacche, gelatina, gelatina.

Cosa non mangiare, secondo la dieta numero 10

Per le malattie del sistema cardiovascolare è necessario limitare il consumo di sale e liquidi (fino a 5 tazze al giorno), così come i grassi animali. La terapia dietetica nelle malattie cardiovascolari non consiglia il consumo di zuppe di carne e funghi, brodi, carne e pesce fritti, uova, sottaceti grassi, legumi nella dieta. La dieta esclude anche alimenti che contengono molto colesterolo - fegato, cervello, reni, oltre a cibi piccanti e grassi, carni affumicate, salsicce, funghi, torte, cioccolato, torte, spezie, condimenti piccanti. Le verdure non sono raccomandate per usare cipolle, aglio, acetosa e ravanelli. Le bevande non possono bere caffè forte, cacao, tè, bevande gassate.

Menu di esempio per il giorno, in base alla dieta numero 10

Colazione (8 ore) - ricotta con panna acida, semolino o porridge di riso con latte, pane con burro, tè con latte.

Pranzo (13 ore) - zuppa di verdure, braciole di vapore in salsa bianca, porridge di riso friabile, mele cotte o zuppa d'orzo con verdure, carne bollita con purea di carote, tè.

Ora del tè (16 ore) - uova strapazzate e purea di mele e carote, infuso di rosa canina.

Cena (19 ore) - casseruola di fiocchi di latte di grano saraceno, cotolette di verdure con prugne, gelatina o ricotta, patate con pesce bollito, gelatina.

Cena tardiva (22 ore) - un bicchiere di yogurt o succo di frutta, biscotti.

Altre diete per malattie cardiovascolari

La dieta numero 10a è prescritta per le malattie cardiovascolari con gravi disturbi circolatori. Il contenuto calorico totale della dieta è fino a 2000 kcal, il consumo di proteine, carboidrati, grassi, fluidi e fibre è ridotto. Il sale da cucina è completamente escluso. Il menu comprende zuppe vegetariane, carne al vapore e piatti a base di pesce, verdure frullate, yogurt e ricotta a basso contenuto di grassi. Alimenti salati, fritti e grassi, carni affumicate e funghi sono completamente esclusi dalla dieta.

La base dell'alimentazione con la dieta Carell è una dieta dosata di latte scremato con un aumento graduale della sua quantità (fino a 2 litri al giorno). Tuttavia, a causa di inferiorità della dieta, sono stati successivamente apportati cambiamenti a questa dieta.

Scienziato M.I. Pevsner ha proposto una dieta di frutta e verdura per le persone in sovrappeso con ipertensione. Questa dieta ha un valore energetico inferiore, limitando l'assunzione di sodio e di liquidi, mentre aumenta l'assunzione di potassio. Consigliato qualsiasi verdura, frutta e piatti da loro - vinaigrette, insalate, purè di patate, succhi di frutta, composte.

Con insufficiente circolazione sanguigna, ipertensione ed edema, viene utilizzata una dieta di potassio, in cui il valore dietetico della dieta aumenta gradualmente, il consumo di sodio è gravemente limitato, il sale è escluso. La dieta è arricchita con potassio. Il cibo viene assunto 6 volte al giorno, gli stessi alimenti della dieta n. 10 sono esclusi dalla dieta e, oltre alla dieta n. 10, sono consigliati alimenti ricchi di frutta secca, mele, banane, cavoli, rosa canina, patate.

Dieta a base di riso (Kempner) - una delle varietà di dieta di potassio. La sua caratteristica è una forte diminuzione del contenuto di proteine ​​e grassi nella dieta, così come il sodio. Come parte di questa dieta - porridge di riso, cotto senza sale e composta. Porridge di riso - 2 volte al giorno, composta - 6 bicchieri al giorno. A causa di inferiorità, questa dieta può essere utilizzata per non più di 3-4 giorni.

Con una insufficiente circolazione del sangue, sullo sfondo di aterosclerosi e ipertensione, viene prescritta la dieta Yarotsky. Nella sua composizione - ricotta fresca a basso contenuto di grassi e panna acida. Ha un pronunciato effetto diuretico, così come effetti lipotropici.

La dieta di magnesio aiuta a ridurre la pressione sanguigna, il colesterolo nel sangue, aumentare la minzione e ha un effetto antinfiammatorio. Si basa sulla dieta della dieta n. 10 con un aumento del contenuto di alimenti ricchi di magnesio. Questi sono principalmente farina d'avena, miglio, grano saraceno e verdure, verdure, fagioli, noci.

Con ipertensione e ipertensione sintomatica, con aterosclerosi vascolare, viene utilizzata una dieta iposodica, che aiuta a migliorare la funzionalità renale, ridurre la pressione sanguigna e l'eccitabilità del sistema nervoso centrale. Nella dieta iponatica, la quantità di carboidrati raffinati è ridotta, il contenuto di sale e di liquidi è limitato e la quantità di vitamine e di membrane cellulari aumenta. Sono consentite minestre di verdure e verdure, verdure bollite e al forno, carne magra e pesce, cereali e pasta, latticini, frutta.

Inoltre, in caso di malattie vascolari e cardiache, i giorni di digiuno possono essere eseguiti 1-2 volte a settimana. Ad esempio, può essere un giorno di scarico delle mele, quando si consumano 1,5 kg di mele cotte e crude al giorno, cetriolo (1,5 kg di cetrioli freschi al giorno senza sale) o insalata, quando si assumono 300 g di insalata 5 volte al giorno. verdure o frutta, senza sale, con panna acida o olio vegetale.

Peculiarità della nutrizione in vari tipi di malattie cardiovascolari

L'aterosclerosi è una malattia cronica che colpisce le arterie. Varie sostanze grasse (colesterolo) penetrano nelle pareti delle arterie, il che porta alla formazione di una placca aterosclerotica che, aumentando gradualmente, restringe il lume dell'arteria, impedendo la circolazione. Lo sviluppo della malattia è favorito da un aumento del livello di colesterolo nel sangue a causa di malnutrizione, fumo e ipertensione. Solitamente l'aterosclerosi si sviluppa in giovane età e non si manifesta in alcun modo. A poco a poco, le navi perdono la loro elasticità, le placche contribuiscono al restringimento delle loro lacune, con il risultato che i tessuti e gli organi non ricevono sufficienti nutrienti e ossigeno. Di conseguenza, possono verificarsi complicazioni - ictus, infarto miocardico e altri. Sfortunatamente, la malattia è molto comune e il primo attacco cardiaco termina in ogni terzo caso.

Per prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, è necessario mangiare correttamente, riducendo il consumo di alimenti ricchi di colesterolo, così come grassi animali, alcool. Dieta con malattie cardiovascolari consente di ritardare lo sviluppo della malattia, normalizzando il livello di colesterolo nel sangue. Grazie ad una dieta, i vasi sanguigni saranno "puliti" e sani più a lungo.

Se soffri di aterosclerosi, il tuo cibo dovrebbe essere variato. Invece di carne, scegli il pollame, il pesce e i legumi. Porzioni di carne magra e pollame non dovrebbero superare i 100 grammi. in forma finita. È necessario escludere dalla dieta carne affumicata, pancetta, salsicce, salsicce, patatine fritte, hamburger. Durante la cottura, utilizzare qualsiasi olio vegetale (fino a 2 cucchiai al giorno). Limitare l'uso del fegato, del cervello, così come della pasticceria, del gelato. Cuocere il cibo bollito e cotto al vapore. Il sale può essere durante i pasti.

L'aterosclerosi è raccomandata:

• cereali e pane integrale;
• latticini a basso contenuto di grassi - 1% di kefir, fiocchi di latte, yogurt non zuccherato;
• verdure e frutta - almeno 400 g al giorno, possono essere in insalata con l'aggiunta di olio vegetale;
• pesce ricco di iodio;
• frutta secca, noci, mandorle;
• delle bevande consigliate tè verde, composte, succhi naturali.

La cardiopatia ischemica è una malattia causata da una diminuzione dell'afflusso di sangue al muscolo cardiaco. Questa malattia include infarto del miocardio, angina pectoris, insufficienza cardiaca. La causa principale della malattia è l'aterosclerosi. La dieta per la malattia coronarica è finalizzata a prevenire l'insorgenza di aterosclerosi. Se la malattia è accompagnata da mancanza di respiro e comparsa di edema, il sale viene quasi completamente escluso dalla dieta e l'assunzione di liquidi è limitata a 800 ml al giorno.

Nei pazienti con infarto miocardico, quando la necrosi si verifica nell'area della rete muscolare del cuore, che si verifica a causa di disturbi circolatori, la nutrizione medica aiuta a ripristinare le funzioni del cuore. Inoltre, una corretta alimentazione previene lo sviluppo di complicazioni, come disturbi del ritmo e un aumento della porzione morta del muscolo cardiaco. La dieta è finalizzata a stabilizzare il lavoro dell'intestino, normalizzando il metabolismo e prevenendo la formazione di coaguli di sangue. Dopo un attacco della malattia, l'appetito dei pazienti viene ridotto e il medico curante prescrive la nutrizione, a seconda delle condizioni del paziente. Il sale è escluso dalla dieta, l'assunzione di liquidi è limitata, il cibo è diviso in 8 ricevimenti. Tutto il cibo è prescritto in una forma bollita, calda e liquida. Quando le condizioni del paziente migliorano, gli viene prescritta la dieta n. 10 e la dieta Yarotsky può anche essere attribuita.

Il principale sintomo di ipertensione è l'aumento della pressione sanguigna. È una malattia molto comune, oltre il 50% delle persone over 65 ne soffre. Ai pazienti con ipertensione arteriosa viene prescritta la dieta n. 10 con restrizione di sale, fluidi (fino a 1,1 l al giorno), prodotti contenenti grassi animali e un maggiore consumo di alimenti contenenti potassio, sali di magnesio. Il cibo per le malattie cardiovascolari dovrebbe essere completo e vario, ma non ipercalorico. Il cibo è preso in piccole porzioni, ogni 2-3 ore.

Le malattie del sistema cardiovascolare sono molto comuni, e più spesso di altre sono cause di disabilità e morte, quindi è molto meglio prevenire il loro sviluppo osservando una corretta alimentazione.

Caratteristiche della nutrizione nelle malattie del sistema cardiovascolare

Come mangiare con malattie cardiovascolari

Le malattie del cuore e dei vasi sanguigni sono diventate così prevalenti che è necessario per tutti gli adulti possedere le abitudini alimentari. La dieta può essere utilizzata non solo come medicina, ma anche come misura preventiva.

La malattia cardiaca si verifica in un tipo specifico di patologia. Ciò che conta è il lavoro dei centri cerebrali, l'adattamento agli stimoli esterni, il livello dei processi biochimici nel corpo, fornendo l'energia necessaria per il cuore al lavoro. Per le navi, il tono del muro, la buona elasticità, la contrazione e il rilassamento costanti, l'integrità e l'impossibilità di perdita della parte liquida del sangue sono importanti.

Il cibo per le malattie cardiovascolari ha grandi vantaggi rispetto alle droghe. Fornisce al corpo tutto il necessario modo naturale.

Anche una persona sana deve seguire la dieta. L'eccesso di cibo, le grandi interruzioni del cibo, il caricamento con cibi taglienti o salati modifica l'equilibrio interno, porta alla rottura del processo digestivo, almeno, sono accompagnati da disagio.

Nelle malattie vascolari e cardiache, l'intero corpo soffre, poiché la circolazione sanguigna è disturbata. L'aterosclerosi inizia a svilupparsi precocemente, rilevata già in 40 anni. L'ulteriore corso è accompagnato da ipertensione, danno ai vasi coronarici e cerebrali, arterie renali.

La miocardite spesso complica le malattie infettive acute nei bambini e negli adulti. Il corso dei reumatismi è difficile da prevedere. L'inizio della formazione di malattie cardiache non viene immediatamente rilevato.

La dieta non può curare completamente il paziente, ma è obbligata a compensare i costi del suo organismo di recupero. Dovrebbe essere applicato già agli stadi iniziali (nascosti) della malattia con sintomi minimi.

Il cavolfiore ha proprietà utili e il cavolo bianco causa flatulenza

Scopo della dieta

Tutte le raccomandazioni dietetiche hanno caratteristiche standard che differiscono nei numeri. Per la nutrizione nelle malattie cardiovascolari, viene utilizzata la dieta n. 10. Gli obiettivi della dieta:

• fornire al corpo la mancanza di energia;
• prevenire la diffusione dell'aterosclerosi;
• migliorare il tono del letto vascolare;
• normalizzare il metabolismo delle proteine ​​e dei lipidi alterato;
• organizzare la consegna di elettroliti per mantenere la frequenza cardiaca corretta, la forza delle contrazioni cardiache.

La tabella numero 10 viene utilizzata in tali condizioni:

• difetti congeniti e acquisiti;
• ipertensione;
• infarto del miocardio e malattia ischemica cronica;
• cardio;
• aritmia;
• segni di insufficienza cardiaca.

Per ogni malattia ci sono cambiamenti e aggiunte, ma i requisiti generali devono essere rispettati continuamente.

Diete appropriate includono permesso ed escludono prodotti non autorizzati, regolano i metodi di cottura, la frequenza stabilita del cibo.

A differenza di altri tavoli, le restrizioni si applicano a cibi liquidi, salati e piccanti, sostanze irritanti del sistema nervoso e flusso sanguigno renale.

Nella modalità dovrebbe fornire:

• cinque pasti al giorno in piccole porzioni;
• il divieto di lunghe pause e l'eccesso di cibo, la cena tardiva;
• il pasto serale dovrebbe essere completato 3 ore prima di andare a dormire.

Durante la cottura e la cottura, evitare di arrostire, fumare. Viene utilizzato solo il metodo di cottura, una modalità di spegnimento a fuoco lento, la cottura a vapore è possibile.

L'uso del vaporizzatore più semplice in casa consentirà di risolvere i problemi di nutrizione

I prodotti della dieta quotidiana dovrebbero contenere:

• proteine ​​- 90 g, di cui 50 g di origine animale;
• Grasso - 80 g, di cui 25 g di origine vegetale;
• carboidrati - 400 g;
• fornire un apporto calorico di 2500-2700 Kcal;
• serie completa di vitamine;
• sale - non più di 5 g, a condizione che la cottura avvenga senza sale;
• liquido - fino a 1,5 litri.

Cosa puoi mangiare?

I piatti da tavola №10 sono fatti da cibi consentiti. Questi includono:

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• I primi piatti sono zuppe di verdure con cereali, prodotti lattiero-caseari, puramente vegetale (ad esempio zuppa di barbabietola rossa), pesce poco attento e brodi di carne, per il consumo di una volta il volume è dimezzato, con esclusive minestre di edemi.
• Le varietà di carne a basso contenuto di grassi (carne di manzo, vitello), pollame (pollo, tacchino) cotte a fuoco, tritate (polpette di carne, polpette di carne, polpette di carne), sono consentite le cotture.
• Pesce bollito a basso contenuto di grassi sotto forma di cotolette.
• Il grasso di origine animale fornisce burro - 20 g ciascuno, olio vegetale - 30 g al giorno.
• Uova di gallina - fino a quattro alla settimana, bollite a fuoco lento o sotto forma di omelette al vapore.
• Farinata di grano saraceno, farina d'avena bollita e casseruole, porridge di semolino con peso ridotto.
• Pasta in una casseruola, un contorno per la carne.
• Di prodotti lattiero-caseari ha permesso il kefir senza grassi, il ryazhenka, la ricotta a basso contenuto di grassi, la panna acida solo per il ripieno di zuppe, il formaggio di durum non salato.
• Verdure - barbabietole, cavolfiori, pomodori, zucchine, cetrioli, zucca, verdure, insalate, vinaigrette.
• Salse e sughi cotti solo su brodo vegetale, latte.
• Frutta e bacche in forma fresca, composte, succo pressato, frutta secca.
• Prodotti da forno: pasticcini di ieri, fette essiccate, principalmente a base di farina di segale o di segale, con semi di crusca, di lino o di girasole, biscotti secchi, cracker - fino a 150 g al giorno.
• Per bere, puoi preparare un tè verde o nero debole, cicoria, preparare un decotto di rosa canina, tisane con melissa e menta e bere acqua minerale solo dopo il rilascio delle bolle di gas.

Le restrizioni sulla dieta sono associate agli effetti indesiderati di determinati alimenti:

• piatti di fagioli, spinaci, lenticchie, piselli, funghi, ravanelli, cavoli, ravanelli, acetosella provocano l'innalzamento del diaframma dovuto al rigonfiamento dell'intestino;
• dolci, succo d'uva, dolci, marmellata contribuiscono all'aumento di peso, quindi si consiglia di sostituirli con il miele.

I prodotti nocivi nelle malattie del cuore e dei vasi sanguigni sono completamente vietati. Questi includono:

• panini, pane, pasticcini;
• tutti i cibi e piatti fritti, affumicati, salati e piccanti;
• brodi grassi, zuppe con aggiunta di fagioli, piselli, funghi;
• carne grassa (compresa l'anatra e l'oca), pesce, rognone;
• formaggi morbidi e lavorati, panna acida, latte intero, ricotta, yogurt magro, gelato, maionese;
• verdure sottaceto e sottaceto, legumi, cavoli, ravanelli;
• dolci, cioccolatini e dolci;
• tè forte, caffè, acqua dolce frizzante, alcool.

Quali sono le opzioni per la tabella numero 10?

Nella dieta della tabella numero 10, i nutrizionisti apportano piccoli cambiamenti a seconda della patologia specifica del paziente. Allo stesso tempo è necessario seguire tutte le regole e le esigenze del potere.

• È prescritto per l'insufficienza cardiaca, a partire dal secondo stadio. Promuove la rimozione del liquido, allevia la circolazione sanguigna, aiuta il cuore.
• Il contenuto calorico è ridotto a 2000 kcal, il volume totale di liquido - fino a 600 ml.
• I primi piatti, i prodotti a base di pane sono vietati, la quantità di grassi e di proteine ​​diminuisce, la proporzione di prodotti contenenti aumenti di potassio, calcio e magnesio.
• La modalità di alimentazione è sei volte.

• usato per trattare i pazienti con reumatismo con bassa attività infiammatoria;
• aumento della percentuale di proteine ​​e grassi animali;
• sono ammessi fino a 1,5 litri di liquido;
• verdure e frutta sono incluse fresche in insalata, succhi;
• apporto calorico - 2600 Kcal;
• sei pasti al giorno.

Dieta 10c: l'indicazione principale è la lesione aterosclerotica del cuore, del cervello, dell'aorta, della cardiosclerosi e dell'ipertensione.

• Limitazione significativa del grasso animale e carboidrati facilmente digeribili con una quantità normale di proteine.
• L'inclusione nei prodotti alimentari con acidi grassi polinsaturi, sostanze lipotropiche.
• Nella dieta di frutta e verdura nella quantità di non meno di 0,4 kg al giorno, è consentito spuntare frutta e insalate tra i pasti.
• Piatti di pesce obbligatori (calamari, gamberetti, pesce di mare, cavoli).
• La quantità di liquido non è superiore a 1 l.

Le persone con peso normale calcolano il contenuto calorico fino a 2500 kcal, con una massa in eccesso - 2000 con giorni di digiuno.

• indicato per l'ipertensione;
• caratterizzato da una significativa riduzione del sale (2 g al giorno), l'uso di frutti di mare, vitamine, potassio e magnesio;
• contenuto calorico giornaliero - fino a 2700 Kcal.

• assegnato a pazienti con infarto miocardico acuto;
• comprende prodotti che stimolano la motilità intestinale, la guarigione del miocardio;
• Tutto ciò che causa flatulenza dell'addome è escluso;
• i piatti sono preparati semi-fluidi, senza sale;
• caloria bassa;
• i primi 2 giorni, il paziente beve 7 volte al giorno per mezzo bicchiere di tè verde, decotto di frutta, infuso di rosa canina sotto forma di calore;
• dal terzo giorno, vengono aggiunti piatti di tipo liquido - mezza porzione di zuppa, porridge, purè di carne. Allo stesso tempo contenuto calorico - non più di 1200 Kcal.

Dopo 2 settimane, la dieta si espande, il contenuto calorico aumenta fino a 1600, il liquido - a 1 litro, si può dare il cibo in una forma poco piacevole. Quindi il paziente viene trasferito sul tavolo 10c con l'uso obbligatorio di pesce e frutti di mare.

L'elenco sopra riportato di diete per malattie cardiovascolari mostra la possibilità di una dieta sufficientemente di alta qualità, anche in condizioni di restrizioni. Il contenuto calorico totale, la quantità di sale e acqua possono cambiare con il recupero del paziente e il recupero dell'attività motoria. Il loro uso può essere negoziato con il medico.

Tuttavia, i principi di cottura, il rapporto con il volume di alimenti liquidi e grassi rimane invariato per tutta la vita. Con una tale dieta dovrebbe insegnare a te stesso a 40 anni di età. È molto più conveniente usarlo per scopi profilattici e non per una forma sviluppata della malattia.

Dieta per le malattie cardiovascolari: cibo, menu, ricette

Le malattie cardiovascolari sono un gruppo di disturbi che comprendono ischemia, malattia vascolare cerebrale, cardiopatia reumatica, malattia delle arterie periferiche, cardiopatia, trombosi venosa profonda, attacchi cardiaci e ictus.

Tutti richiedono non solo cure mediche, ma anche diete: questo approccio consente di rallentare il loro sviluppo e alleviare i sintomi acuti.

Caratteristiche della nutrizione nelle malattie del sistema cardiovascolare (CCC) ^

Secondo le statistiche, la maggior parte dei decessi si verifica proprio a causa di malattie cardiovascolari, il cui sviluppo è facilitato dai seguenti fattori:

• Nutrizione impropria;
• Stile di vita sedentario;
• Fumo e alcolismo;
• Stress frequente e grave;
• Eredità.

I sintomi dipendono dalla CVD specifica:

• Ictus e infarti: dolore al centro del torace, schiena, mascella, nausea, vomito, vertigini, indebolimento dei muscoli facciali;
• Cardiopatia reumatica: dispnea, aritmia, perdita di conoscenza, gonfiore articolare, febbre, vomito e nausea;
• Ischemia: disagio durante l'esercizio fisico, dolore al cuore o alla spalla, mancanza di respiro, sudorazione;
• Trombosi venosa profonda: gonfiore e lividi sul sito della lesione, dolore muscolare;
• Malattia delle arterie periferiche: dolore mentre si cammina, claudicatio intermittente.

Le complicazioni di tali malattie sono piuttosto numerose, che vanno dai cardiomiociti e dalla cancrena (con danno alle arterie) e terminano con un esito fatale, che si verifica a causa di un trattamento tardivo o improprio.

Ho bisogno di una dieta per le malattie cardiovascolari

Secondo i medici, al fine di prevenire le complicanze, i pazienti hanno bisogno non solo di assumere farmaci, ma anche di seguire una dieta terapeutica per le malattie cardiovascolari.

Inoltre, per le persone in sovrappeso, è estremamente necessario, perché questo fattore contribuisce soprattutto al rapido sviluppo delle malattie, inoltre, le persone obese sono a rischio.

Nel menu di dieta per i pazienti con un sistema cardiovascolare, è permesso includere la stragrande maggioranza dei prodotti che le persone mangiano di solito, quindi è facilmente tollerabile a causa della sua diversità e sazietà.

La dieta terapeutica nelle malattie cardiovascolari deve essere rispettata per tutta la vita, perché sono completamente raramente curate.

Dieta per le malattie cardiovascolari: menu e caratteristiche nutrizionali terapeutiche ^

Come mangiare con le malattie cardiovascolari: cosa mangiare

Regole di dieta per CVD

• È necessario limitare l'uso di sale e bevande, stimolando il sistema nervoso centrale: tè e caffè;
• È necessario mangiare 5 volte al giorno in piccole porzioni;
• Si consiglia di "mangiare" fino a 90 g di proteine, 80 g di grassi e 400 g di carboidrati al giorno;
• Assunzione calorica giornaliera - 2700 Kcal;
• È vietato mangiare carne fritta, affumicata, cibi troppo speziati, grassi e salati, cioccolato;
• I limiti sono legumi, spinaci, ravanelli, ravanelli, cavoli, funghi, uva e zucchero.

Dieta medica - tabella numero 10 per le malattie cardiovascolari

Questa dieta è prescritta ai suoi pazienti da tutti i medici, senza eccezioni. Il suo menu può essere fatto in modo indipendente, possedere un elenco di prodotti consentiti. Cosa devi mangiare per le malattie cardiovascolari:

• Pane di grano, pasticceria ieri, cracker;
• Minestre di latte, frutta e verdura;
• Carne magra e pesce;
• Latticini senza grassi;
• Un uovo al giorno, omelette proteiche al vapore;
• Oli crema (20 g) e vegetali (30 g);
• Cereali, cereali e pasta;
• Verdure e verdure;
• Formaggi non salati;
• Frutta secca, bacche e frutti;
• Cicoria, tè debole, caffè, brodo fianchi.

Dieta per le malattie cardiovascolari negli adulti

La nutrizione per le malattie cardiovascolari negli anziani e negli adulti non è diversa e puoi usare il tavolo di trattamento, ma dopo 40 anni aumenta il rischio di attacchi di cuore. Le persone che lo hanno trasferito dovrebbero seguire queste regole:

• È necessario aumentare il numero di pasti da 5 a 7 volte al giorno;
• Per alleviare la condizione, si consiglia di bere succo di carota;
• Tutti i prodotti caseari devono contenere una percentuale minima di grassi;
• Il porridge deve essere ben cotto, sottile e passato.

Dieta per le malattie cardiovascolari nei bambini

Non ci sono particolari differenze nel regime giornaliero e nella nutrizione per le malattie cardiovascolari nei bambini rispetto alla dieta per gli adulti, ma la dieta del bambino deve essere arricchita con alimenti contenenti vitamine e altre sostanze benefiche:

• Le vitamine A, B, C, PP si trovano in frutta e verdura, così come il grano saraceno e il porridge di avena;
• Potassio: può essere trovato in legumi, frutta secca, cavolo di mare e mandorle;
• Calcio: sono ricchi di formaggi, pistacchi, mandorle, panna acida, ricotta.

Dieta per la prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare

Per prevenire l'esacerbazione di tali malattie, viene utilizzata la stessa tabella n. 10, ma alcune indulgenze sono possibili:

• Occasionalmente, i dolci sono ammessi;
• È possibile aggiungere sale ai piatti, ma non più di 10 g al giorno;
• L'uso di legumi è consentito, ma non più di 1 volta a settimana e in piccole quantità.

Ricette dietetiche per malattie cardiovascolari

Ricetta Casseruola di riso:

• Lessare il riso in acqua salata, fresco;
• Sbattere le uova con lo zucchero, strofinare la ricotta;
• Mescolare tutto e sale;
• Mettere la massa su una teglia unta, cuocere in forno.

Ricetta per insalata di alghe:

• Fai bollire il cavolo di mare per 20 minuti, lascialo raffreddare;
• Tagliamo i cetrioli freschi a striscioline, strofinando la mela sbucciata su una grattugia;
• Schiaccia cipolline, mescola il tutto, riempilo con olio d'oliva.

Ricetta di cotolette di coniglio:

• Noi torciamo la carne di coniglio in un tritacarne, inzuppiamo il pane in un'acqua senza crosta, stringiamo;
• Grattugiare il formaggio a pasta dura, fare le polpette di carne tritata, metterle su una teglia da forno;
• Facciamo piccole cavità nel mezzo di ogni patty, aggiungiamo salsa al latte, cospargere di formaggio grattugiato;
• Cuocere tutto nel forno.

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Risultati, recensioni e raccomandazioni dei medici ^

Purtroppo, non è sempre possibile curare completamente tali malattie, ma grazie ai risultati di una dieta per le malattie cardiovascolari, possono essere esacerbate ei loro sintomi possono essere rimossi rapidamente - diventano meno pronunciati una settimana dopo che la dieta è stata aggiustata.

Suggerimenti per evitare malattie del sistema cardiovascolare

• Mangia bene;
• Fare sport;
• Rinunciare a cattive abitudini;
• Visita regolarmente i medici;
• Cerca di evitare situazioni stressanti o di non concentrarti su di loro.

La facile prevenzione delle malattie cardiovascolari consente anche di prolungare la remissione, tuttavia, coloro che già ne soffrono hanno bisogno di calcolare individualmente l'attività fisica.

Recensioni dei medici

Olga, 39 anni, cardiologo:

"Tutti i pazienti devono semplicemente seguire una dieta, perché manca prodotti che possono causare aggravamento. Va tenuto presente che la nutrizione svolge il ruolo più importante e il tavolo di trattamento aiuta davvero a migliorare lo stato di salute ".

Galina, 35 anni, cardiologo:

"Certo, è impossibile fare a meno dei farmaci per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni, ma non dimenticare la dieta: se non viene seguita, l'efficacia dei farmaci diminuirà significativamente"

Oksana, 45 anni, cardiologo:

"Le persone che non seguono una dieta per malattie cardiovascolari vanno dai medici molto più spesso di quelli che aderiscono ad essa. Questo è l'indicatore principale e mi sembra che sia meglio negarsi un po 'di cibo ed essere in buona salute che mangiare tutto, ma soffrire in caso di esacerbazioni di malattie ".

Nutrizione medica nelle malattie cardiovascolari

Gli scienziati hanno da tempo dimostrato l'esistenza di una relazione diretta tra cosa e come una persona mangia e le sue malattie. I nutrizionisti hanno sviluppato 15 tabelle dietetiche, sulla base delle quali viene selezionata una dieta individuale, a seconda della malattia. Sono le malattie cardiovascolari che si classificano al primo posto in termini di mortalità. Malattie come cardiopatia ischemica, cardiopatie, ipertensione arteriosa, ictus, infarto miocardico, aterosclerosi e vene varicose devono essere trattate in modo continuo e completo. Una corretta alimentazione contribuisce all'efficacia dei farmaci e può anche prolungare la vita dei pazienti. Inoltre, una corretta alimentazione è la prevenzione delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni, soprattutto in presenza di fattori di rischio. I fattori di rischio per lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare includono ereditarietà, fumo, scarsa nutrizione, consumo eccessivo di alcol, età (dopo 40 anni), pressione alta, diabete, obesità, stress e uno stile di vita sedentario.

La terapia dietetica per le malattie cardiovascolari ha lo scopo di correggere i disordini metabolici, alleviare l'attività cardiaca e migliorare l'effetto dei farmaci. Nella nomina di nutrizione clinica prende in considerazione lo stadio e il decorso della malattia, lo stato di digestione, nonché la presenza di malattie associate.

Il principio principale della dieta per tali malattie è una dieta frazionata con pasti frequenti, restrizione nella dieta di liquidi e sali di sodio, mentre arricchisce la dieta con vitamine e sali di potassio.

Dieta numero 10, come la dieta principale per le malattie cardiovascolari

Quando si prescrive la terapia dietetica delle malattie cardiovascolari, vengono utilizzate diete n. 10, 10a, 10c, 10i. Nei casi difficili, possono essere utilizzate diete specializzate, come potassio, ipo-sodio, frutta e verdura e altre.

Nelle malattie del sistema cardiovascolare, nell'aterosclerosi, reumatismi, difetti cardiaci, ipertensione e dopo infarto miocardico, viene prescritta la dieta n. 10. Questa dieta contribuisce al rapido ripristino della circolazione sanguigna compromessa, migliora il metabolismo e favorisce anche la rapida eliminazione dei prodotti metabolici dal corpo e stimola l'attività dei reni e del fegato.

La dieta è caratterizzata dalla limitazione del consumo di sale (fino a 5 mg), di fibre e liquidi grossolani (fino a 1,5 l) e di un aumento dell'assunzione di alimenti contenenti sali di calcio. Queste sono albicocche secche, datteri, prugne, uva, banane, patate al forno, broccoli, agrumi e cavoli. Così come i prodotti contenenti sali di magnesio, grano saraceno, farina d'avena, crusca, noci. L'obiettivo principale perseguito dalla dieta numero 10 è quello di ridurre il carico sul cuore durante la digestione.

Principi di nutrizione in conformità con la dieta numero 10:

• il cibo dovrebbe essere il più vario possibile;
• restrizione di prodotti che sono una fonte di fibra vegetale;
• un aumento della dieta degli alimenti che contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo dei grassi;
• aumento degli alimenti contenenti composti alcalini (latte, cavoli, carote, mele, limoni);
• un aumento del contenuto di vitamine (gruppi A, B, PP, E, retinolo, acido ascorbico), microelementi e macroelementi nella dieta (potassio, calcio, fosforo);
• pasti frequenti 5-6 volte al giorno in piccole porzioni.

La dieta numero 10 è a tutti gli effetti, iponatricamente, tuttavia, il contenuto di nutrienti in esso contenuto è ridotto, così come le sostanze che stimolano il sistema nervoso (caffè forte, tè, brodi), il contenuto calorico totale - fino a 2800 kcal. Cibo bollito, cotto o al vapore.

Cosa puoi mangiare con le malattie vascolari e cardiache

Nelle malattie cardiovascolari, i nutrizionisti raccomandano l'uso dei seguenti prodotti:

• pane di frumento, crusca, leggermente essiccato, crackers di pane bianco e grigio, pasticcini magri;
• zuppe di verdure, latticini e grandi con patate senza sale, zuppa di barbabietola (mezza porzione - 250 g);
• carni magre (coniglio, vitello, carne magra), pollame (pollo, tacchino), pesce (lucioperca, carpa, merluzzo, orata). Piatti di carne e di pesce sono usati in forma bollita o cotta, sotto forma di aspic di carne bollita;
• ortaggi e burro - sotto forma di additivi in ​​piatti pronti, burro - non più di 10 g al giorno;
• verdure bollite, al forno e crude, cereali cotti in acqua e latte e pasta come contorno;
• come antipasto, puoi preparare insalate con verdure fresche, vinaigrette, insalate di mare con l'aggiunta di olio vegetale;
• patate e cavoli - limitato;
• dai latticini si consigliano kefir, yogurt, fiocchi di latte, acidophilus; panna acida e crema - nei piatti;
• non più di 1-2 uova al giorno, in aggiunta ai piatti principali o come una frittata di vapore;
• qualsiasi frutta cruda e cotta, bacche, così come frutta secca, albicocche secche, prugne secche, uva passa;
• dalle bevande - caffè debole con latte, tè nero e verde, succhi di frutta e bacche, gelatina, gelatina.

Cosa non mangiare, secondo la dieta numero 10

Per le malattie del sistema cardiovascolare è necessario limitare il consumo di sale e liquidi (fino a 5 tazze al giorno), così come i grassi animali. La terapia dietetica nelle malattie cardiovascolari non consiglia il consumo di zuppe di carne e funghi, brodi, carne e pesce fritti, uova, sottaceti grassi, legumi nella dieta. La dieta esclude anche alimenti che contengono molto colesterolo - fegato, cervello, reni, oltre a cibi piccanti e grassi, carni affumicate, salsicce, funghi, torte, cioccolato, torte, spezie, condimenti piccanti. Le verdure non sono raccomandate per usare cipolle, aglio, acetosa e ravanelli. Le bevande non possono bere caffè forte, cacao, tè, bevande gassate.

Menu di esempio per il giorno, in base alla dieta numero 10

Colazione (8 ore) - ricotta con panna acida, semolino o porridge di riso con latte, pane con burro, tè con latte.

Pranzo (13 ore) - zuppa di verdure, braciole di vapore in salsa bianca, porridge di riso friabile, mele cotte o zuppa d'orzo con verdure, carne bollita con purea di carote, tè.

Ora del tè (16 ore) - uova strapazzate e purea di mele e carote, infuso di rosa canina.

Cena (19 ore) - casseruola di fiocchi di latte di grano saraceno, cotolette di verdure con prugne, gelatina o ricotta, patate con pesce bollito, gelatina.

Cena tardiva (22 ore) - un bicchiere di yogurt o succo di frutta, biscotti.

Altre diete per malattie cardiovascolari

La dieta numero 10a è prescritta per le malattie cardiovascolari con gravi disturbi circolatori. Il contenuto calorico totale della dieta è fino a 2000 kcal, il consumo di proteine, carboidrati, grassi, fluidi e fibre è ridotto. Il sale da cucina è completamente escluso. Il menu comprende zuppe vegetariane, carne al vapore e piatti a base di pesce, verdure frullate, yogurt e ricotta a basso contenuto di grassi. Alimenti salati, fritti e grassi, carni affumicate e funghi sono completamente esclusi dalla dieta.

La base dell'alimentazione con la dieta Carell è una dieta dosata di latte scremato con un aumento graduale della sua quantità (fino a 2 litri al giorno). Tuttavia, a causa di inferiorità della dieta, sono stati successivamente apportati cambiamenti a questa dieta.

Scienziato M.I. Pevsner ha proposto una dieta di frutta e verdura per le persone in sovrappeso con ipertensione. Questa dieta ha un valore energetico inferiore, limitando l'assunzione di sodio e di liquidi, mentre aumenta l'assunzione di potassio. Consigliato qualsiasi verdura, frutta e piatti da loro - vinaigrette, insalate, purè di patate, succhi di frutta, composte.

Con insufficiente circolazione sanguigna, ipertensione ed edema, viene utilizzata una dieta di potassio, in cui il valore dietetico della dieta aumenta gradualmente, il consumo di sodio è gravemente limitato, il sale è escluso. La dieta è arricchita con potassio. Il cibo viene assunto 6 volte al giorno, gli stessi alimenti della dieta n. 10 sono esclusi dalla dieta e, oltre alla dieta n. 10, sono consigliati alimenti ricchi di frutta secca, mele, banane, cavoli, rosa canina, patate.

Dieta a base di riso (Kempner) - una delle varietà di dieta di potassio. La sua caratteristica è una forte diminuzione del contenuto di proteine ​​e grassi nella dieta, così come il sodio. Come parte di questa dieta - porridge di riso, cotto senza sale e composta. Porridge di riso - 2 volte al giorno, composta - 6 bicchieri al giorno. A causa di inferiorità, questa dieta può essere utilizzata per non più di 3-4 giorni.

Con una insufficiente circolazione del sangue, sullo sfondo di aterosclerosi e ipertensione, viene prescritta la dieta Yarotsky. Nella sua composizione - ricotta fresca a basso contenuto di grassi e panna acida. Ha un pronunciato effetto diuretico, così come effetti lipotropici.

La dieta di magnesio aiuta a ridurre la pressione sanguigna, il colesterolo nel sangue, aumentare la minzione e ha un effetto antinfiammatorio. Si basa sulla dieta della dieta n. 10 con un aumento del contenuto di alimenti ricchi di magnesio. Questi sono principalmente farina d'avena, miglio, grano saraceno e verdure, verdure, fagioli, noci.

Con ipertensione e ipertensione sintomatica, con aterosclerosi vascolare, viene utilizzata una dieta iposodica, che aiuta a migliorare la funzionalità renale, ridurre la pressione sanguigna e l'eccitabilità del sistema nervoso centrale. Nella dieta iponatica, la quantità di carboidrati raffinati è ridotta, il contenuto di sale e di liquidi è limitato e la quantità di vitamine e di membrane cellulari aumenta. Sono consentite minestre di verdure e verdure, verdure bollite e al forno, carne magra e pesce, cereali e pasta, latticini, frutta.

Inoltre, in caso di malattie vascolari e cardiache, i giorni di digiuno possono essere eseguiti 1-2 volte a settimana. Ad esempio, può essere un giorno di scarico delle mele, quando si consumano 1,5 kg di mele cotte e crude al giorno, cetriolo (1,5 kg di cetrioli freschi al giorno senza sale) o insalata, quando si assumono 300 g di insalata 5 volte al giorno. verdure o frutta, senza sale, con panna acida o olio vegetale.

Peculiarità della nutrizione in vari tipi di malattie cardiovascolari

L'aterosclerosi è una malattia cronica che colpisce le arterie. Varie sostanze grasse (colesterolo) penetrano nelle pareti delle arterie, il che porta alla formazione di una placca aterosclerotica che, aumentando gradualmente, restringe il lume dell'arteria, impedendo la circolazione. Lo sviluppo della malattia è favorito da un aumento del livello di colesterolo nel sangue a causa di malnutrizione, fumo e ipertensione. Solitamente l'aterosclerosi si sviluppa in giovane età e non si manifesta in alcun modo. A poco a poco, le navi perdono la loro elasticità, le placche contribuiscono al restringimento delle loro lacune, con il risultato che i tessuti e gli organi non ricevono sufficienti nutrienti e ossigeno. Di conseguenza, possono verificarsi complicazioni - ictus, infarto miocardico e altri. Sfortunatamente, la malattia è molto comune e il primo attacco cardiaco termina in ogni terzo caso.

Per prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, è necessario mangiare correttamente, riducendo il consumo di alimenti ricchi di colesterolo, così come grassi animali, alcool. Dieta con malattie cardiovascolari consente di ritardare lo sviluppo della malattia, normalizzando il livello di colesterolo nel sangue. Grazie ad una dieta, i vasi sanguigni saranno "puliti" e sani più a lungo.

Se soffri di aterosclerosi, il tuo cibo dovrebbe essere variato. Invece di carne, scegli il pollame, il pesce e i legumi. Porzioni di carne magra e pollame non dovrebbero superare i 100 grammi. in forma finita. È necessario escludere dalla dieta carne affumicata, pancetta, salsicce, salsicce, patatine fritte, hamburger. Durante la cottura, utilizzare qualsiasi olio vegetale (fino a 2 cucchiai al giorno). Limitare l'uso del fegato, del cervello, così come della pasticceria, del gelato. Cuocere il cibo bollito e cotto al vapore. Il sale può essere durante i pasti.

L'aterosclerosi è raccomandata:

• cereali e pane integrale;
• latticini a basso contenuto di grassi - 1% di kefir, fiocchi di latte, yogurt non zuccherato;
• verdure e frutta - almeno 400 g al giorno, possono essere in insalata con l'aggiunta di olio vegetale;
• pesce ricco di iodio;
• frutta secca, noci, mandorle;
• delle bevande consigliate tè verde, composte, succhi naturali.

La cardiopatia ischemica è una malattia causata da una diminuzione dell'afflusso di sangue al muscolo cardiaco. Questa malattia include infarto del miocardio, angina pectoris, insufficienza cardiaca. La causa principale della malattia è l'aterosclerosi. La dieta per la malattia coronarica è finalizzata a prevenire l'insorgenza di aterosclerosi. Se la malattia è accompagnata da mancanza di respiro e comparsa di edema, il sale viene quasi completamente escluso dalla dieta e l'assunzione di liquidi è limitata a 800 ml al giorno.

Nei pazienti con infarto miocardico, quando la necrosi si verifica nell'area della rete muscolare del cuore, che si verifica a causa di disturbi circolatori, la nutrizione medica aiuta a ripristinare le funzioni del cuore. Inoltre, una corretta alimentazione previene lo sviluppo di complicazioni, come disturbi del ritmo e un aumento della porzione morta del muscolo cardiaco. La dieta è finalizzata a stabilizzare il lavoro dell'intestino, normalizzando il metabolismo e prevenendo la formazione di coaguli di sangue. Dopo un attacco della malattia, l'appetito dei pazienti viene ridotto e il medico curante prescrive la nutrizione, a seconda delle condizioni del paziente. Il sale è escluso dalla dieta, l'assunzione di liquidi è limitata, il cibo è diviso in 8 ricevimenti. Tutto il cibo è prescritto in una forma bollita, calda e liquida. Quando le condizioni del paziente migliorano, gli viene prescritta la dieta n. 10 e la dieta Yarotsky può anche essere attribuita.

Il principale sintomo di ipertensione è l'aumento della pressione sanguigna. È una malattia molto comune, oltre il 50% delle persone over 65 ne soffre. Ai pazienti con ipertensione arteriosa viene prescritta la dieta n. 10 con restrizione di sale, fluidi (fino a 1,1 l al giorno), prodotti contenenti grassi animali e un maggiore consumo di alimenti contenenti potassio, sali di magnesio. Il cibo per le malattie cardiovascolari dovrebbe essere completo e vario, ma non ipercalorico. Il cibo è preso in piccole porzioni, ogni 2-3 ore.

Le malattie del sistema cardiovascolare sono molto comuni, e più spesso di altre sono cause di disabilità e morte, quindi è molto meglio prevenire il loro sviluppo osservando una corretta alimentazione.

Dieta terapia nelle malattie del sistema cardiovascolare

La nutrizione per le malattie cardiovascolari è uno dei principali modi per trattarli. Con l'aiuto di una dieta appropriata e una dieta ben scelta, è possibile regolare il lavoro del cuore, normalizzare il tono vascolare, migliorare l'apporto di sangue al cervello, pulire i vasi delle placche aterosclerotiche.

Principi di nutrizione preventiva

Per prevenire l'insorgenza di patologie del sistema circolatorio non sono necessarie diete rigorose. A volte basta correggere la dieta abituale, compresi i cibi "giusti" ed eliminare o limitare quelli dannosi per prevenire una catastrofe vascolare.

Feedback dal nostro lettore Victoria Mirnova

Recentemente ho letto un articolo che racconta la droga Holedol per la pulizia delle navi e per sbarazzarsi di colesterolo. Questo farmaco migliora le condizioni generali del corpo, normalizza il tono delle vene, previene la deposizione di placche di colesterolo, purifica il sangue e la linfa e protegge anche da ipertensione, ictus e infarti.

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Per ridurre il rischio di disturbi del sistema circolatorio, è sufficiente per alcune persone normalizzare il loro peso, per il quale è necessario aderire alla caloria giornaliera che è giusta per il loro ritmo di vita, limitare il contenuto di sale nel cibo a 3 ge liquido a 2 litri.

Le persone sane che si prendono cura del sistema cardiovascolare, così come coloro che hanno ereditato l'ereditarietà, possono seguire una dieta mediterranea. Ha un buon effetto anti-aterosclerotico, perché contiene proteine, vitamine, fibre vegetali, acidi grassi polinsaturi, micro e macronutrienti.

I principali prodotti che vengono accolti nella dieta delle persone che scelgono la dieta mediterranea per prevenire lo sviluppo delle loro malattie del sistema cardiovascolare sono:

• tipi di carne magri (pollo, tacchino, coniglio);
• pesce e frutti di mare (pesce di mare grasso, cozze, calamari);
• latticini a basso contenuto di grassi (kefir, yogurt, ricotta);
• pane integrale, pane pita;
• cereali grossolani;
• oliva o altri oli vegetali;
• verdure e verdure;
• frutti e bacche;
• noci e semi.

Aderendo alla dieta mediterranea per prevenire le malattie del sistema cardiovascolare, è necessario adeguare il classico menù dietetico "mediterraneo":

• escludere i legumi ammessi in questa dieta;
• burro per sostituire verdura (girasole, oliva, semi di lino, sesamo);
• limitare l'uso di formaggi a pasta dura e dolci, anche se sono ammessi nella classica dieta mediterranea;
• cereali, pane, olio vegetale, noci, verdura e frutta devono essere consumati giornalmente;
• carne, pesce e latticini dovrebbero essere consumati non più di tre volte a settimana.

Dieta per carote

Nelle prime fasi delle malattie cardiovascolari, la dieta può causare la regressione della malattia e il completo ripristino delle funzioni, e nelle fasi successive, interrompere la loro progressione. Il cibo per le malattie cardiovascolari, anche con le restrizioni massime dovrebbe essere variato. Tutte le sostanze necessarie per il corpo, comprese vitamine e minerali, dovrebbero essere presenti nel menu giornaliero del paziente.

La nutrizione dei pazienti con malattie del sistema cardiovascolare dovrebbe rispettare i seguenti principi di base:

1. Limitare l'assunzione di liquidi a 2 litri al giorno.
2. Riduzione dell'apporto calorico totale (con eccesso di peso) o rispetto rigoroso del valore nutrizionale del consumo energetico (con peso normale).
3. La divisione della dieta quotidiana in piccole porzioni con l'adozione di cibo non meno di 5-6 volte al giorno.
4. Rifiuto di prodotti che provocano un aumento della formazione di gas (legumi, bevande gassate).
5. Limitare il consumo:
   • sale (fino a 2 g al giorno);
   • prodotti che provocano l'eccitazione del sistema nervoso e circolatorio (brodi forti, alcol, tè, caffè);
   • grassi animali (carni grasse, salsicce, burro);
   • dolci (muffin, gelati, caramelle).
6. Arricchimento dietetico:
   • acidi grassi polinsaturi (oli vegetali, pesce grasso marino, noci);
   • sostanze lipotropiche (carne di manzo, ricotta a basso contenuto di grassi, e occasionalmente - uova di gallina);
   • vitamine (verdure, frutta);
   • potassio (mele, frutta secca, uvetta);
   • magnesio (verdure, verdi, farina d'avena, miglio, orzo, grano saraceno).

La preferenza dovrebbe essere data a tali metodi di cottura:

• cottura;
• grigliare o cuocere a vapore;
• estinzione;
• cottura.

Tipi di diete terapeutiche

I pazienti con malattie cardiovascolari in fase acuta e con disturbi circolatori significativi sono invitati ad aderire a diete speciali che rispettano i principi della nutrizione terapeutica. Tali diete terapeutiche sono:

• Dieta Carrel. Assume il rifiuto del sale, la restrizione del liquido a 1 l / giorno, una forte diminuzione del valore energetico del menu (fino a 450 kcal / giorno) con il suo ulteriore aumento. È prescritto per insufficienza circolatoria;
• dieta di potassio. Implica una diminuzione delle calorie con un aumento graduale in esso entro due settimane, l'eliminazione del sale e delle sostanze estrattive, un aumento dell'assunzione di liquidi, il consumo di grandi quantità di prodotti contenenti potassio. Raccomandato per edema grave, insufficienza circolatoria, ipertensione;
• Dieta Kempner Questa è una dieta a base di riso, un tipo di dieta a base di potassio (porridge di riso a base di 50 g di riso, cotto senza sale aggiunto e una composta di 1,5 kg di frutta fresca). Incompleto nella composizione, quindi, nominato solo per 3-4 giorni;
• dieta al magnesio. Implica una diminuzione del valore nutrizionale della dieta, il rifiuto di aggiungere cibo al cibo, la restrizione del fluido libero, arricchendo il menu con cibi ricchi di magnesio. La dieta è indicata in alternanza con una dieta di potassio in ipertensione e / o aterosclerosi;
• dieta iponatica Richiede il rifiuto di brodi forti, la restrizione di carboidrati, sale e liquidi, l'arricchimento di fibre, vitamine e microelementi. Questa è una dieta efficace e parsimoniosa per l'ipertensione non complicata, l'ipertensione sintomatica e l'aterosclerosi;
• dieta Yarotsky. Prevede la preparazione di una tale ricetta: 600 g di ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida e una piccola quantità di zucchero. È prescritto per aterosclerosi, insufficienza circolatoria e ipertensione;
• frutta e verdura. Con una tale dieta, solo frutta e verdura sono incluse nella dieta, il sale e il fluido libero sono limitati. È raccomandato per i pazienti con obesità nell'ipertensione.

Dieta per ipertesi

Nello sviluppo dell'ipertensione, un ruolo importante è giocato da un aumento del volume di sangue nel sangue. Il problema della ritenzione di liquidi nel corpo può essere risolto limitando l'assunzione di sale e l'assunzione di liquidi. Pertanto, il più efficace a pressione elevata è una dieta ipo-sodio.

Uno dei principi fondamentali di questa dieta è una forte limitazione della fornitura di sale nel corpo (fino a 2 g al giorno). Il sale da cucina è una fonte di ioni di sodio che trattengono il liquido. Per ottenere una riduzione del sodio nel cibo, devi:

• escludere dalla dieta cibi salati:
  • pesce e carne in scatola;
  • sottaceti e piatti in salamoia;
  • pesce salato e affumicato;
  • carne affumicata;
  • caviale;
  • salsicce, salsicce;
• non aggiungere sale durante la cottura;
• sostituire il sale con il farmaco Sanasol, che non contiene sodio. Anche il numero di Sanasol non deve superare i 3 grammi al giorno.

È importante! Anche l'esclusione totale del sale dalla dieta è indesiderabile, poiché può sviluppare uno stato opposto: l'ipocloremia, che è pericolosa per i reni.

Per pulire VASCULAS, prevenire la formazione di coaguli di sangue e liberarsi del colesterolo, i nostri lettori utilizzano un nuovo prodotto naturale consigliato da Elena Malysheva. La preparazione comprende succo di mirtillo, fiori di trifoglio, concentrato di aglio nativo, olio di pietra e succo di aglio selvatico.

Abbassare il livello di sodio nel sangue porta ad una maggiore eliminazione di magnesio e potassio dal corpo. Al fine di prevenire la carenza di questi minerali, è necessario arricchire il cibo ipertonico con prodotti contenenti questi microelementi (noci, frutta secca, cereali, verdure e frutta).

Oltre a limitare l'uso del sale, i pazienti ipertesi dovrebbero limitare l'assunzione di liquidi liberi a 1,5 litri al giorno. Questa quantità può essere aumentata con una buona diuresi, sudorazione eccessiva o permanenza in condizioni di microclima di riscaldamento.

Con una pressione sanguigna elevata (BP) nelle persone con sovrappeso, è necessario ridurre ulteriormente il menu calorico giornaliero. Inoltre, tali pazienti vengono mostrati giorni di digiuno (1-2 volte a settimana):

• mela, cetriolo o anguria (1,5 kg di uno dei prodotti per l'intera giornata);
• kefir (1,5 litri di kefir per l'intera giornata);
• ricotta (0,5 kg di ricotta per l'intera giornata).

Il resto della dieta per i pazienti ipertesi non differisce da qualsiasi altra dieta terapeutica per le malattie del sistema cardiovascolare.

Se la pressione del sangue nei pazienti con un lieve aumento, possono raccomandare di aderire alla dieta di frutta e verdura. Con l'ipertensione, ai pazienti può essere prescritta una dieta a base di riso (Kempner) per un breve periodo. Quando si individuano segni di aterosclerosi vascolare in pazienti con ipertensione arteriosa, viene prescritta una dieta anti-aterosclerotica.

Menù approssimativo di un giorno ipertonico con un moderato aumento della pressione sanguigna (fino a 160 mm Hg. Art.):

• prima colazione:
  • composta di frutta secca - 1 tazza;
  • insalata di cavoli e cetrioli con olio vegetale - 150 g;
• seconda colazione:
  • verdure al vapore - 150 g;
  • succo di mela - ½ tazza;
• pranzo:
  • zuppa d'orzo con pollo - 250 ml;
  • insalata di barbabietole e noci con panna acida a basso contenuto di grassi - 180 g;
  • fianchi di brodo - ½ tazza;
• pranzo:
  • dolce pilaf - 180 g;
  • composta di prugne - ½ tazza;
• cena:
  • Vinaigrette con olio vegetale - 200 g;
  • composta di frutta secca - 1 tazza.

Dieta anti-aterosclerotica

Il menu anti-aterosclerotico contiene una quantità normale di proteine ​​con una ridotta quantità di grassi animali e carboidrati semplici, quantità ridotte di sale, una maggiore quantità di grassi vegetali e grassi di pesci marini, fibre alimentari. La base di questa dieta è i seguenti principi:

1. Ridurre la quantità di grasso al 30% della caloria giornaliera totale.
2. Limitare il consumo di cibi grassi di origine animale (carne, cibi grassi da latte, formaggi a pasta dura), perché contengono molti acidi grassi saturi.
3. Esclusione dal menu di prodotti ad alto contenuto di colesterolo (salsicce, salami, sottoprodotti, grassi animali, panna, tuorlo d'uovo).
4. Aumento della dieta di cibi ricchi di acidi grassi insaturi (pesce grasso marino, frutti di mare, oli vegetali, noci).
5. Rinuncia al burro e ai grassi animali durante la cottura, sostituendoli con oli vegetali.
6. Arricchendo il menu con fibre, che aiuta a eliminare il colesterolo dal corpo (verdure, frutta, verdura).
7. Restrizione del sale nella dieta (fino a 3-5 g al giorno).

Un grande ruolo in questa dieta è dato al grasso dei pesci marini. Gli scienziati hanno dimostrato che la morbilità e la mortalità per malattia coronarica nelle persone che mangiano regolarmente pesce grasso sono molto inferiori a quelli che non ne hanno nella dieta. Questo fenomeno è spiegato dal fatto che l'olio di pesce marino contiene una grande quantità di acidi grassi polinsaturi omega-3 (PUFA). Riducono significativamente il colesterolo e i trigliceridi nel sangue, riducono la sua viscosità e prevengono la trombosi.

Il menu approssimativo di un giorno per l'aterosclerosi può essere il seguente:

• prima colazione:
  • porridge - 150 g;
  • pane con crusca - 1 fetta;
  • tè debole - 1 bicchiere;
• seconda colazione:
  • ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g;
  • succo di pesca - ½ tazza;
• pranzo:
  • zuppa di verdure con frutti di mare - 200 ml;
  • patate bollite - 120 g;
  • insalata di alghe - 80 g;
  • bevanda alla cicoria - 1 tazza;
• pranzo:
  • yogurt magro - ½ tazza;
  • uvetta - 20 g;
• cena:
  • coniglio brasato - 150 g;
  • verdure al vapore - 120 g;
  • fianchi di brodo - 1 tazza.

Nutrizione medica per infarto miocardico

Questa dieta è significativamente diversa da tutte le altre diete prescritte ai pazienti con malattie cardiovascolari. I compiti della dieta post-infarto sono:

• accelerazione della rigenerazione miocitaria della zona miocardica interessata;
• ripristino del funzionamento del cuore;
• riduzione del post e precarico sul cuore;
• prevenire la progressione della malattia coronarica e dell'aterosclerosi;
• prevenzione della trombosi intravascolare patologica;
• perdita di peso;
• normalizzazione dello stomaco e dell'intestino.

La dieta post-infartuale prevede un graduale aumento dell'assunzione di cibo e l'arricchimento della dieta con vitamine, minerali e sostanze lipotropiche (metionina, colina, inositolo, betaina).

Le calorie giornaliere nelle prime fasi non dovrebbero superare le 1500 kcal. Il cibo per i pazienti dopo infarto miocardico acuto deve essere preparato facendo bollire, stufare o cuocere al forno. Nel periodo acuto (7-8 giorni) il cibo dovrebbe essere servito al paziente sotto forma di purè di patate. Allo stesso tempo il cibo non dovrebbe essere caldo. Sali, condimenti, salse dovrebbero essere evitati. In futuro, la dieta del paziente viene gradualmente estesa, passando a diete meno rigide (a seconda delle patologie di accompagnamento e del grado di insufficienza circolatoria).

La terapia dietetica è il mezzo principale di trattamento non farmacologico di pazienti con malattie cardiovascolari. Dovrebbe essere gentile, ma completo. La cosa più importante è aderire ai principi della nutrizione terapeutica.