Dieta numero 10 (Tabella numero 10): cibo nelle malattie del cuore e dei vasi sanguigni

Dieta numero 10 (tabella numero 10) - sistema di nutrizione medica utilizzato nel trattamento delle malattie cardiovascolari.

Il lettino da massaggio 10 rafforza il muscolo cardiaco (miocardio), aumenta la diuresi e riduce il carico sul cuore durante la digestione.

La dieta numero 10 normalizza la circolazione sanguigna e soddisfa pienamente i bisogni del corpo di energia e sostanze nutritive. Questa dieta limita l'assunzione di liquidi e sale, mentre la dieta rimane piena ed equilibrata.

La composizione chimica della dieta numero 10:

• proteine ​​80-90 g (60% animale, 40% vegetale);
• grassi 70 g (30% vegetali, 70% animali);
• carboidrati 350-400 g;
• sale 5-7 g (3-4 g per la salatura, 2-3 g per la cottura);
• 1,2 l di liquido (comprese zuppe, composte, tè, gelatine, ecc.).

Razione giornaliera di massa: 2-3 kg.

Dieta giornaliera indennità numero 6 (dieta ipocalorica): 2300-2600 kcal.

Dieta: 4-6 volte al giorno (ultimo pasto entro e non oltre 2 ore prima di coricarsi).

Indicazioni per l'uso dieta numero 10

• ipertensione;
• difetti cardiaci;
• aterosclerosi;
• cardio;
• aritmia;
• gonfiore;
• mancanza di respiro;
• insufficienza cardiaca;
• malattia renale;
• reumatismi.

Dieta numero 10 (Tabella numero 10). cibo

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 10:

Zuppe: vegetariana con vari cereali, con patate, verdure, zuppa di barbabietola, anche zuppe di latte e frutta.

Cereali: qualsiasi, cotto in acqua o latte, può essere anche pasta.

Verdure, verdure: verdure bollite o al forno, raramente crudo: patate, cavolfiore, lattuga, cetrioli, pomodori, carote, barbabietole, zucchine, zucca. Limitato a cavolo bianco e piselli. È possibile aggiungere ai piatti aneto, prezzemolo e cipolle verdi.

Carne, pesce: carni magre (manzo, vitello, pollo, tacchino) e pesce. Per cucinare, la carne o il pesce devono essere bolliti e poi cotti o fritti. Puoi anche cucinare l'aspic.

L'uso di salsicce dietetiche è limitato.

Uova: 1 uovo al giorno, ma a condizione che sia morbido, uova strapazzate (al vapore, al forno o proteine) o come additivo ai piatti.

Frutta fresca e bacche: frutti freschi e frutti maturi, anche frutta secca.

Latticini: latte, kefir, ricotta e piatti da esso. Panna acida, panna e formaggio - limitato.

Dolci: gelatina, mousse, gelatina, creme, miele, marmellata e dolci non di cioccolato.

Prodotti di farina: pane integrale di farina 1 e 2 varietà, pasticcini di ieri, pane senza sale dietetico, biscotti e biscotti non zuccherati.

Grassi: verdure, burro e burro chiarificato.

Bevande: tè leggero, caffè con latte, succhi (frutta e verdura), brodo di rosa canina. Il succo d'uva è limitato.

Cosa non puoi mangiare quando fai la dieta numero 10:

• cibi grassi, salati e fritti;
• pane fresco, pasticceria, pasta sfoglia;
• piatti a base di legumi, carne, pesce e funghi;
• cibi in scatola, verdure salate, sott'aceto e sott'aceto;
• ravanello, ravanello, spinaci, acetosa, aglio, cipolle, funghi;
• frutti e bacche con fibra grossolana;
• carni grasse e pesce, lardo, fegato, rognone, cervella, carne affumicata, salsicce, carne e pesce in scatola, pesce salato e affumicato, caviale;
• tè forte, caffè naturale, cacao;
• cioccolato, torte, gelati;
• bevande alcoliche

Dieta numero 10 (tabella numero 10): menu per la settimana

La dieta numero 10 non è così male come sembra, è diversa e utile per il corpo. Di seguito è riportato un menu di esempio per la settimana:

lunedi

Colazione: uova sode, latte, farina d'avena, tè.
Pranzo: mele cotte.
Pranzo: zuppa di verdure con orzo, filetto bollito con verdure, composta.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: purè di patate, pesce lesso, kefir.

martedì

Colazione: ricotta con frutta, tè.
Pranzo: yogurt.
Pranzo: borsch vegetariano, patate al forno, manzo alla Stroganoff.
Snack: gelatina di frutta.
Cena: pilaf (con carne bollita), verdure al forno, composta.

mercoledì

Colazione: zuppa di latte, tè con latte.
Pranzo: mousse.
Pranzo: zuppa di barbabietole, cotolette di pesce al forno, verdure.
Pranzo: gelatina di frutta.
Cena: grano saraceno, vitello bollito, verdure al forno, tè.

giovedi

Colazione: ricotta e carote in casseruola, fresche.
Pranzo: frutta.
Pranzo: pasta con salsa di pomodoro e pollo, composta.
Pranzo: kefir.
Cena: semola d'orzo, polpette di manzo, insalata di verdure al forno con olio vegetale, gelatina.

venerdì

Colazione: pilaf di frutta, succo di frutta.
Pranzo: frutta.
Pranzo: borscht vegetariano, cotolette di pollo e carote, latte.
Sicuro, gelatina.
Cena: purè di patate, pesce bollito con verdure, composta.

sabato

Colazione: zuppa di latte, succo o composta.
Pranzo: ricotta con frutta.
Pranzo: polpettine di carne di pollo con formaggio, verdure al vapore, composta.
Ora del tè: succo fresco.
Cena: vinaigrette, orzo perlato, polpette di verdure vegetariane.

domenica

Colazione: frittata al vapore, tè con latte.
Pranzo: gelatina di frutta.
Pranzo: zuppa di patate con grano saraceno, filetto di pollo con verdure, composta.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: tortino di patate con prugne, verdure, composta.

È importante! Lavorazione culinaria con moderata abrasione meccanica. La temperatura del cibo è normale.

Dieta medica numero 10 C, con malattie cardiache

La dieta numero 10 C è indicata per l'aterosclerosi che colpisce i vasi cardiaci, i vasi cerebrali e altri organi; con ipertensione sullo sfondo di aterosclerosi.

Va notato che la dieta 10 C è un tavolo di trattamento raccomandato negli ospedali medici della Federazione Russa, e le sue prescrizioni potrebbero non coincidere con le idee dietetiche dei medici di altri paesi, così come con le ultime scoperte scientifiche.

Obiettivi della dieta numero 10 C:

• rallentare lo sviluppo dell'aterosclerosi;
• ridurre i disturbi metabolici;
• migliorare la circolazione sanguigna;
• ridurre il sovrappeso;
• fornendo un'alimentazione che non sovraccarichi il sistema nervoso cardiovascolare e centrale, il fegato, i reni.

La dieta medica numero 10 C implica una diminuzione del contenuto di grassi animali e carboidrati facilmente digeribili. La quantità di proteine ​​rimane all'interno della norma fisiologica. Il grado di riduzione di grassi e carboidrati è influenzato dal peso corporeo, che viene visualizzato in due versioni della dieta sottostante. Con l'obesità concomitante, viene applicata la seconda opzione. Consumo di sale, liquidi, sostanze estrattive, colesterolo è limitato, e, al contrario, la quantità di vitamine C e B consumate, acido linoleico, acidi omega-3, fibre alimentari, sostanze lipotropiche, magnesio, potassio, oligoelementi ricchi di verdure olii, frutti di mare, ricotta. Durante la cottura, il sale non viene utilizzato, il cibo può essere salato al tavolo. Il pesce e la carne devono essere bolliti, le verdure e i frutti contenenti fibre grossolane devono essere tritati e fatti bollire. Si raccomanda la normale temperatura del cibo consumato.

La composizione chimica della prima versione della dieta terapeutica № 10С:

• 80 g di proteine, il 50-55% dei quali sono animali;
• 70-80 g di grasso, il 35% di cui è vegetale;
• 350-400 g di carboidrati, 50 g di cui zucchero.

Il valore energetico della dieta terapeutica numero 10 è pari a 2400-2500 calorie.

La composizione chimica della seconda versione della dieta:

• 80 g di proteine;
• 70 g di grasso;
• 250-300 g di carboidrati con zucchero escluso;
• 1,2 litri di fluido;
• 8-10 g di sale.

Il valore energetico della dieta è di 1900-2100 calorie.

Consigliato cinque pasti al giorno in piccole porzioni.

Consigli sul prodotto

Pane, prodotti di farina

Consentito il consumo di pane di grano dalla farina di prima e seconda elementare, segale da farina seminata, sbucciata, pelata, grano, pane da dottore. Si consigliano biscotti secchi e magri, oltre a prodotti da forno cotti senza sale, con l'aggiunta di ricotta, pesce, carne, mescolata con farina di soia e crusca di frumento macinata.

È vietato consumare prodotti da pasticceria e pasta sfoglia.

zuppe

Zuppe di verdure come zuppa, borscht, zuppa di barbabietola, zuppe vegetariane con aggiunta di patate e cereali, zuppe di latte alla frutta sono ammessi.

Non è consentito mangiare carne, pesce e funghi, zuppe con legumi.

Carne e pollame

Puoi mangiare diversi tipi di carne e pollame, ma solo varietà a basso contenuto di grassi. Possono bollire, cuocere tritato o spezzettare.

È vietato il consumo di varietà grasse, anatra, oca, fegato, rognone, cervello, salsicce, carni affumicate, prodotti in scatola.

pesce

Puoi mangiare pesce a basso contenuto di grassi in bollito, cotto, tagliato a fette e tagliato a pezzi. Anche i frutti di mare sono ammessi. Questo si riferisce a capesante, alghe, cozze.

Non è permesso mangiare specie grasse, pesce salato, affumicato, cibo in scatola, caviale.

Prodotti lattiero-caseari

Bevande a base di latte e di latte acido a ridotto contenuto di grassi, ricotta a basso contenuto di grassi o formaggio a base di grasso del 9%, sono consentite le pietanze da esso consumate. Consentito il consumo di formaggi a bassa percentuale di grassi e leggermente salati. La panna acida può essere aggiunta ai piatti.

Il consumo di formaggio salato e grasso, panna acida, panna acida e fiocchi di latte è vietato.

uova

Omelette proteiche consentite. Un massimo di 3 volte a settimana puoi mangiare uova sode. Il numero di tuorli d'uovo è limitato.

cereali

Da grano saraceno, farina d'avena, miglio, orzo e altri cereali, puoi preparare cereali friabili, casseruole e crostini. La quantità di riso, semola, pasta è limitata.

verdure

Consentito il consumo di vari piatti da cavoli di ogni tipo, carote, barbabietole, che vanno tritate finemente. È permesso mangiare zucchine, zucca, patate, piatti di melanzane. Sotto forma di purè di patate, puoi mangiare i piselli. Cetrioli freschi, pomodori, lattuga, verdure sono ammessi.

Ravanelli, ravanelli e funghi vietati.

snack

Consentito il consumo di vinaigrette e insalate con olio vegetale, che può includere cavolo marino, insalate con frutti di mare, pesce e carne salati bolliti, aringhe inzuppate, formaggi magri poco salati, salsicce dietetiche, prosciutto magro.

Il consumo di cibi grassi, piccanti e salati, caviale, cibo in scatola è proibito.

Frutta, dolcezza

Puoi mangiare frutta e bacche crude, frutta secca. Consentito il consumo di composte, gelatine, mousse, sambuka, devono essere semidolci o con l'aggiunta di sostituti dello zucchero. Il numero di uva, uvetta, zucchero, miele, marmellata è limitato. Con l'obesità, questi alimenti sono generalmente proibiti.

Cioccolato proibito, prodotti con panna e gelato.

Salse, spezie

Consentito il consumo di salse su brodo vegetale, condite con panna acida, latte, pomodoro, salse a base di frutta e bacche. Nei piatti puoi aggiungere vaniglia, cannella, acido citrico, in quantità limitata - maionese, rafano.

E 'vietato consumare carne, pesce, salse di funghi, senape, pepe.

bevande

Puoi bere un tè debole con limone, latte; caffè naturale debole, bevande al caffè, verdura, frutta, succhi di bacche, decotti di rosa canina, decotti di crusca di frumento.

Tè forte e forte, caffè forte, cacao.

grassi

Durante la cottura, puoi usare burro e olio vegetale. Gli oli vegetali possono essere aggiunti ai piatti. Assunzione consigliata di olio dietetico.

Tutti gli oli di carne e di cottura sono vietati.

L'esempio del menu della dieta medica numero 10

Per la prima colazione, puoi mangiare budino di ricotta a basso contenuto di grassi, porridge di grano saraceno friabile, tè.

Alla seconda colazione ci si può permettere solo la mela fresca.

Il pranzo consiste in zuppa di orzo perlato con olio vegetale, bistecche di carne al vapore, carote in umido e composta.

A pranzo puoi bere anche i brodi.

Per cena, si consiglia di consumare insalata di verdure con cavolo di mare, condita con olio vegetale, pesce, cotto sotto salsa di latte, patate bollite, tè.

Prima di coricarsi sarà utile mangiare kefir.

Dieta per carote: un menù approssimativo per la settimana

Le malattie del sistema cardiovascolare occupano una posizione di primo piano tra tutte le malattie e causano la morte e portano alla disabilità. Per sostenere il lavoro del muscolo cardiaco, deve essere fornita al corpo una quantità adeguata di vitamine e minerali. È importante rispettare la dieta e uno stile di vita sano.

Prodotti di base utili

Una serie di prodotti per migliorare il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni

La nutrizione medica per carote comporta l'uso di prodotti con una quantità sufficiente di oligoelementi essenziali e vitamine:

• Le vitamine del gruppo B sono essenziali per il normale funzionamento del muscolo cardiaco. Si trovano in fagiolini, verdure verde scuro, piselli, soia, frutta, pesce, ecc. Per normalizzare l'apporto di sangue al cuore, per evitare il blocco dei vasi sanguigni deve essere consumato in quantità sufficiente prodotti contenenti vitamina B.
• Carote, prezzemolo, cipolle verdi, albicocche e cinorrodi contengono la quantità necessaria di vitamina A. Non solo rafforza il cuore, ma ha anche un effetto antiossidante, prevenendo lo sviluppo di malattie cardiache.
• Dieta per le persone che soffrono di malattie cardiache, deve necessariamente includere latticini e frutti di mare. Inoltre, dovrebbero essere consumati formaggi a basso contenuto di grassi, fegato, pesce, ecc. È possibile utilizzare vari tipi di varietà a basso contenuto di grassi nel pesce bollito o al forno.
• La dieta dovrebbe includere alimenti che contengono vitamina E. Questi alimenti sono: olio di germe di grano, olio vegetale e di mais, fagiolini, germe di grano, segale, avena, mango, ecc. La vitamina E aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, e aiuta anche a prevenire lo sviluppo di possibili complicazioni, migliorare la funzione cardiaca.
• I grassi polinsaturi sono molto utili: noci, avocado, pesce, ecc. I benefici derivano da carne e pesce adeguatamente preparati, grano saraceno, riso, avena, ecc.
• Le uova possono essere consumate solo pollo. L'oca e l'anatra devono essere escluse.
• Assicurati di cucinare piatti a base di pollame e carne. È consentito aggiungere carne magra su maiale, agnello, coniglio, tacchino, pollo alla dieta. Consumare anatra e oca è indesiderabile. Dovresti anche escludere l'uso di organi interni di animali: fegato, reni, cuore, ecc.
• Il loro panificio è autorizzato a mangiare pane di segale o di frumento, biscotti secchi, pane croccante.

Prodotti core "nocivi"

Prodotti nocivi: una minaccia per il cuore e i vasi sanguigni!

La maggior parte delle persone non pensa nemmeno al fatto che nella sua dieta ci sono prodotti che influenzano negativamente il lavoro del cuore.

Alimenti comuni che danneggiano il sistema cardiovascolare:

• I dolci sono una fonte di colesterolo. Con un largo uso di questi nel cibo aumenta il peso corporeo sullo sfondo del flusso di sangue agli organi si deteriora.
• Il sale si trova in grandi quantità in sottaceti, sottaceti, salse. Da aumenta la pressione sanguigna.
• I grassi saturi aumentano i livelli di colesterolo. Di conseguenza, si deposita sul muro, riducendo il lume dei vasi. La circolazione sanguigna si deteriora a causa di una diminuzione del lume ematico. È vietato mangiare carne grassa, salsicce affumicate, frattaglie, ecc.
• Non meno pericolosi sono i grassi trans: cracker, fast food, torte, ciambelle, cibi fritti, ecc.
• Il pericolo per il cuore è il fruttosio. Livelli ematici elevati aumentano il rischio di sviluppare malattie cardiache.

Le bevande alcoliche impediscono il normale assorbimento di vitamine essenziali e oligoelementi per il cuore. La loro mancanza influisce sul lavoro di questo corpo. Dalle bevande è necessario escludere caffè e tè forti, infusi.

Regole e dieta

Per rendere il cuore sano, devi mangiare bene!

Le persone con malattie cardiovascolari dovrebbero scartare prodotti nocivi. Per ridurre il carico sul cuore, ridurre il livello di colesterolo nel sangue, è necessario aderire a un'alimentazione corretta ed equilibrata.

Le persone con malattie cardiache dovrebbero attenersi al numero di tabella 10. Questo tavolo di trattamento è progettato specificamente per questa categoria di persone. Il contenuto di calorie non deve superare i 2000 kcal. Il giorno, la quantità di sostanze nutritive consumate dovrebbe essere: proteine ​​80-90 g, carboidrati - 300-400 g, grassi - 90 g

La dieta implica l'osservanza delle calorie giornaliere. Mangiare dovrebbe essere parti frazionarie e ad intervalli regolari. La colazione è di circa 7-8 ore, la seconda colazione è di 10-11 ore, il pranzo alle 13, il tè del pomeriggio alle 16 e la cena alle 18-19. Si consiglia di fare uno spuntino per un'ora prima di andare a dormire.

Per i core, non è importante solo l'organizzazione di una corretta alimentazione, ma anche un cambiamento nell'intero stile di vita.

Dovresti mangiare almeno 5 volte al giorno. I pasti sono raccomandati per cuocere a vapore, bollire, cuocere, stufare. Le insalate non devono essere riempite con maionese, ma con olio d'oliva o succo di limone. Dalle zuppe puoi cucinare: zuppa, borscht, okroshka, zuppa di barbabietola, latticini, vegetariano, verdura. I primi piatti dovrebbero essere cucinati 1-2 volte a settimana in un brodo di carne debole.

Ogni giorno devi controllare la quantità di fluido che bevi. Può essere non solo l'acqua potabile, ma anche il tè, la composta, il succo. Con un'assunzione eccessiva di liquidi aumenta il carico sul cuore. Circa 1 litro di liquido dovrebbe essere bevuto al giorno, tranne durante l'estate, quando aumenta la necessità di liquidi.

Menu di esempio

La parte principale della dieta - piatti di verdure e zuppe. Il principio di nutrizione è minimizzare gli alimenti nocivi per il cuore. Il tavolo di trattamento n. 10 ha le sue modifiche: n. 10a, n. 10b, n. 10i, n. 10s. La decisione di scegliere un corso dietetico è determinata da un dietologo.

Di seguito è riportato il menu settimanale approssimativo per le persone con malattie cardiache:

• Prima colazione. Porridge di grano saraceno cotto nel latte; tè verde
• Seconda colazione Mela cotta
• Pranzo. Zuppa, carne al forno con verdure, gelatina
• High tea yogurt
• Cena. Porridge di mais, innaffiatura vegetale, crostata di pesce, tè

• Prima colazione. Semola, cacao
• Seconda colazione Un uovo alla coque.
• Pranzo. Zuppa di cavolo, purè di patate, bistecca di carne bollita, vinaigrette, composta
• Ora del tè Cheesecake alla banana
• Cena. Zucchine stufate con panna acida, una polpetta di carne, un'insalata di cetrioli e cavolo fresco

• Prima colazione. Porridge sul latte, una bevanda della loro cicoria
• Seconda colazione Frittata al vapore
• Pranzo. Zuppa di spaghetti, riso con mais e piselli, composta
• High tea banana
• Cena. Pesce al forno con verdure, tè

• Prima colazione. Porridge di riso, uovo alla coque, tè
• Seconda colazione Qualsiasi frutto
• Pranzo. Zuppa di barbabietole, petto di tacchino con patate
• High tea Budino di ricotta con uvetta
• Cena. Casseruola di zucchine con carne di pollo, tè

• Prima colazione. Porridge di zucca, tisana
• Seconda colazione Carote grattugiate con zucchero
• Pranzo. Zuppa di orzo, frittelle di patate con polpette di carne, succo di frutta
• High tea Decotto di rosa canina, 3 pezzi biscotti secchi
• Cena. Purè di patate con pesce al vapore, composta di frutta secca

Video utile - Dieta per l'ipertensione:

• Prima colazione. Frittata al forno, succo di frutta
• Seconda colazione banana
• Pranzo. Patate al forno con petto di pollo e verdure, insalata di barbabietola, succo di frutta
• High tea Cocktail di latte e banana
• Cena. Pilaf senza carne, insalata di barbabietole, tè

• Prima colazione. Porridge d'orzo con salsa di verdure, brodo di rosa canina
• Seconda colazione kissel
• Pranzo. Zuppa di patate e carote, cavolo stufato con carne e verdure, composta
• High tea Macedonia di frutta
• Cena. Tè di insalata di cavolo fresco casseruola di tagliatella

Il menu viene selezionato tenendo conto delle condizioni del paziente, del decorso della malattia e delle patologie associate.

Vantaggio della dieta

Corretta alimentazione - la garanzia di salute del sistema cardiovascolare!

La tavola dietetica numero 10 è prescritta per il trattamento di malattie cardiache, aterosclerosi, ipertensione, malattie coronariche, ecc. Lo scopo di questa dieta è fornire un'alimentazione adeguata ai pazienti e creare condizioni ottimali per migliorare e normalizzare la circolazione sanguigna.

La nutrizione alimentare soddisfa i bisogni umani di nutrienti essenziali, anche con sale e liquidi limitati. La dieta è dominata da alimenti ad alto contenuto di minerali, vitamine, fibre vegetali.

La nutrizione medica è una componente integrale della terapia complessa e nella riabilitazione dei pazienti affetti da malattie cardiache.

Una dieta anti-aterogenica nelle malattie cardiache mantiene la stabilità emodinamica, ripristina il metabolismo dei lipidi, l'equilibrio idrico ed elettrolitico. Inoltre, l'attività di perossidazione lipidica diminuisce e aumenta la protezione antiossidante.

Nutrizione medica nelle malattie cardiovascolari

15 settembre 2011

Gli scienziati hanno da tempo dimostrato l'esistenza di una relazione diretta tra cosa e come una persona mangia e le sue malattie. I nutrizionisti hanno sviluppato 15 tabelle dietetiche, sulla base delle quali viene selezionata una dieta individuale, a seconda della malattia. Sono le malattie cardiovascolari che si classificano al primo posto in termini di mortalità. Malattie come cardiopatia ischemica, cardiopatie, ipertensione arteriosa, ictus, infarto miocardico, aterosclerosi e vene varicose devono essere trattate in modo continuo e completo. Una corretta alimentazione contribuisce all'efficacia dei farmaci e può anche prolungare la vita dei pazienti. Inoltre, una corretta alimentazione è la prevenzione delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni, soprattutto in presenza di fattori di rischio. I fattori di rischio per lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare includono ereditarietà, fumo, scarsa nutrizione, consumo eccessivo di alcol, età (dopo 40 anni), pressione alta, diabete, obesità, stress e uno stile di vita sedentario.

La terapia dietetica per le malattie cardiovascolari ha lo scopo di correggere i disordini metabolici, alleviare l'attività cardiaca e migliorare l'effetto dei farmaci. Nella nomina di nutrizione clinica prende in considerazione lo stadio e il decorso della malattia, lo stato di digestione, nonché la presenza di malattie associate.

Il principio principale della dieta per tali malattie è una dieta frazionata con pasti frequenti, restrizione nella dieta di liquidi e sali di sodio, mentre arricchisce la dieta con vitamine e sali di potassio.

Dieta numero 10, come la dieta principale per le malattie cardiovascolari

Quando si prescrive la terapia dietetica delle malattie cardiovascolari, vengono utilizzate diete n. 10, 10a, 10c, 10i. Nei casi difficili, possono essere utilizzate diete specializzate, come potassio, ipo-sodio, frutta e verdura e altre.

Nelle malattie del sistema cardiovascolare, nell'aterosclerosi, reumatismi, difetti cardiaci, ipertensione e dopo infarto miocardico, viene prescritta la dieta n. 10. Questa dieta contribuisce al rapido ripristino della circolazione sanguigna compromessa, migliora il metabolismo e favorisce anche la rapida eliminazione dei prodotti metabolici dal corpo e stimola l'attività dei reni e del fegato.

La dieta è caratterizzata dalla limitazione del consumo di sale (fino a 5 mg), di fibre e liquidi grossolani (fino a 1,5 l) e di un aumento dell'assunzione di alimenti contenenti sali di calcio. Queste sono albicocche secche, datteri, prugne, uva, banane, patate al forno, broccoli, agrumi e cavoli. Così come i prodotti contenenti sali di magnesio, grano saraceno, farina d'avena, crusca, noci. L'obiettivo principale perseguito dalla dieta numero 10 è quello di ridurre il carico sul cuore durante la digestione.

Principi di nutrizione in conformità con la dieta numero 10:

• il cibo dovrebbe essere il più vario possibile;
• restrizione di prodotti che sono una fonte di fibra vegetale;
• un aumento della dieta degli alimenti che contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo dei grassi;
• aumento degli alimenti contenenti composti alcalini (latte, cavoli, carote, mele, limoni);
• un aumento del contenuto di vitamine (gruppi A, B, PP, E, retinolo, acido ascorbico), microelementi e macroelementi nella dieta (potassio, calcio, fosforo);
• pasti frequenti 5-6 volte al giorno in piccole porzioni.

La dieta numero 10 è a tutti gli effetti, iponatricamente, tuttavia, il contenuto di nutrienti in esso contenuto è ridotto, così come le sostanze che stimolano il sistema nervoso (caffè forte, tè, brodi), il contenuto calorico totale - fino a 2800 kcal. Cibo bollito, cotto o al vapore.

Cosa puoi mangiare con le malattie vascolari e cardiache

Nelle malattie cardiovascolari, i nutrizionisti raccomandano l'uso dei seguenti prodotti:

• pane di frumento, crusca, leggermente essiccato, crackers di pane bianco e grigio, pasticcini magri;
• zuppe di verdure, latticini e grandi con patate senza sale, zuppa di barbabietola (mezza porzione - 250 g);
• carni magre (coniglio, vitello, carne magra), pollame (pollo, tacchino), pesce (lucioperca, carpa, merluzzo, orata). Piatti di carne e di pesce sono usati in forma bollita o cotta, sotto forma di aspic di carne bollita;
• ortaggi e burro - sotto forma di additivi in ​​piatti pronti, burro - non più di 10 g al giorno;
• verdure bollite, al forno e crude, cereali cotti in acqua e latte e pasta come contorno;
• come antipasto, puoi preparare insalate con verdure fresche, vinaigrette, insalate di mare con l'aggiunta di olio vegetale;
• patate e cavoli - limitato;
• dai latticini si consigliano kefir, yogurt, fiocchi di latte, acidophilus; panna acida e crema - nei piatti;
• non più di 1-2 uova al giorno, in aggiunta ai piatti principali o come una frittata di vapore;
• qualsiasi frutta cruda e cotta, bacche, così come frutta secca, albicocche secche, prugne secche, uva passa;
• dalle bevande - caffè debole con latte, tè nero e verde, succhi di frutta e bacche, gelatina, gelatina.

Cosa non mangiare, secondo la dieta numero 10

Per le malattie del sistema cardiovascolare è necessario limitare il consumo di sale e liquidi (fino a 5 tazze al giorno), così come i grassi animali. La terapia dietetica nelle malattie cardiovascolari non consiglia il consumo di zuppe di carne e funghi, brodi, carne e pesce fritti, uova, sottaceti grassi, legumi nella dieta. La dieta esclude anche alimenti che contengono molto colesterolo - fegato, cervello, reni, oltre a cibi piccanti e grassi, carni affumicate, salsicce, funghi, torte, cioccolato, torte, spezie, condimenti piccanti. Le verdure non sono raccomandate per usare cipolle, aglio, acetosa e ravanelli. Le bevande non possono bere caffè forte, cacao, tè, bevande gassate.

Menu di esempio per il giorno, in base alla dieta numero 10

Colazione (8 ore) - ricotta con panna acida, semolino o porridge di riso con latte, pane con burro, tè con latte.

Pranzo (13 ore) - zuppa di verdure, braciole di vapore in salsa bianca, porridge di riso friabile, mele cotte o zuppa d'orzo con verdure, carne bollita con purea di carote, tè.

Ora del tè (16 ore) - uova strapazzate e purea di mele e carote, infuso di rosa canina.

Cena (19 ore) - casseruola di fiocchi di latte di grano saraceno, cotolette di verdure con prugne, gelatina o ricotta, patate con pesce bollito, gelatina.

Cena tardiva (22 ore) - un bicchiere di yogurt o succo di frutta, biscotti.

Altre diete per malattie cardiovascolari

La dieta numero 10a è prescritta per le malattie cardiovascolari con gravi disturbi circolatori. Il contenuto calorico totale della dieta è fino a 2000 kcal, il consumo di proteine, carboidrati, grassi, fluidi e fibre è ridotto. Il sale da cucina è completamente escluso. Il menu comprende zuppe vegetariane, carne al vapore e piatti a base di pesce, verdure frullate, yogurt e ricotta a basso contenuto di grassi. Alimenti salati, fritti e grassi, carni affumicate e funghi sono completamente esclusi dalla dieta.

La base dell'alimentazione con la dieta Carell è una dieta dosata di latte scremato con un aumento graduale della sua quantità (fino a 2 litri al giorno). Tuttavia, a causa di inferiorità della dieta, sono stati successivamente apportati cambiamenti a questa dieta.

Scienziato M.I. Pevsner ha proposto una dieta di frutta e verdura per le persone in sovrappeso con ipertensione. Questa dieta ha un valore energetico inferiore, limitando l'assunzione di sodio e di liquidi, mentre aumenta l'assunzione di potassio. Consigliato qualsiasi verdura, frutta e piatti da loro - vinaigrette, insalate, purè di patate, succhi di frutta, composte.

Con insufficiente circolazione sanguigna, ipertensione ed edema, viene utilizzata una dieta di potassio, in cui il valore dietetico della dieta aumenta gradualmente, il consumo di sodio è gravemente limitato, il sale è escluso. La dieta è arricchita con potassio. Il cibo viene assunto 6 volte al giorno, gli stessi alimenti della dieta n. 10 sono esclusi dalla dieta e, oltre alla dieta n. 10, sono consigliati alimenti ricchi di frutta secca, mele, banane, cavoli, rosa canina, patate.

Dieta a base di riso (Kempner) - una delle varietà di dieta di potassio. La sua caratteristica è una forte diminuzione del contenuto di proteine ​​e grassi nella dieta, così come il sodio. Come parte di questa dieta - porridge di riso, cotto senza sale e composta. Porridge di riso - 2 volte al giorno, composta - 6 bicchieri al giorno. A causa di inferiorità, questa dieta può essere utilizzata per non più di 3-4 giorni.

Con una insufficiente circolazione del sangue, sullo sfondo di aterosclerosi e ipertensione, viene prescritta la dieta Yarotsky. Nella sua composizione - ricotta fresca a basso contenuto di grassi e panna acida. Ha un pronunciato effetto diuretico, così come effetti lipotropici.

La dieta di magnesio aiuta a ridurre la pressione sanguigna, il colesterolo nel sangue, aumentare la minzione e ha un effetto antinfiammatorio. Si basa sulla dieta della dieta n. 10 con un aumento del contenuto di alimenti ricchi di magnesio. Questi sono principalmente farina d'avena, miglio, grano saraceno e verdure, verdure, fagioli, noci.

Con ipertensione e ipertensione sintomatica, con aterosclerosi vascolare, viene utilizzata una dieta iposodica, che aiuta a migliorare la funzionalità renale, ridurre la pressione sanguigna e l'eccitabilità del sistema nervoso centrale. Nella dieta iponatica, la quantità di carboidrati raffinati è ridotta, il contenuto di sale e di liquidi è limitato e la quantità di vitamine e di membrane cellulari aumenta. Sono consentite minestre di verdure e verdure, verdure bollite e al forno, carne magra e pesce, cereali e pasta, latticini, frutta.

Inoltre, in caso di malattie vascolari e cardiache, i giorni di digiuno possono essere eseguiti 1-2 volte a settimana. Ad esempio, può essere un giorno di scarico delle mele, quando si consumano 1,5 kg di mele cotte e crude al giorno, cetriolo (1,5 kg di cetrioli freschi al giorno senza sale) o insalata, quando si assumono 300 g di insalata 5 volte al giorno. verdure o frutta, senza sale, con panna acida o olio vegetale.

Peculiarità della nutrizione in vari tipi di malattie cardiovascolari

L'aterosclerosi è una malattia cronica che colpisce le arterie. Varie sostanze grasse (colesterolo) penetrano nelle pareti delle arterie, il che porta alla formazione di una placca aterosclerotica che, aumentando gradualmente, restringe il lume dell'arteria, impedendo la circolazione. Lo sviluppo della malattia è favorito da un aumento del livello di colesterolo nel sangue a causa di malnutrizione, fumo e ipertensione. Solitamente l'aterosclerosi si sviluppa in giovane età e non si manifesta in alcun modo. A poco a poco, le navi perdono la loro elasticità, le placche contribuiscono al restringimento delle loro lacune, con il risultato che i tessuti e gli organi non ricevono sufficienti nutrienti e ossigeno. Di conseguenza, possono verificarsi complicazioni - ictus, infarto miocardico e altri. Sfortunatamente, la malattia è molto comune e il primo attacco cardiaco termina in ogni terzo caso.

Per prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, è necessario mangiare correttamente, riducendo il consumo di alimenti ricchi di colesterolo, così come grassi animali, alcool. Dieta con malattie cardiovascolari consente di ritardare lo sviluppo della malattia, normalizzando il livello di colesterolo nel sangue. Grazie ad una dieta, i vasi sanguigni saranno "puliti" e sani più a lungo.

Se soffri di aterosclerosi, il tuo cibo dovrebbe essere variato. Invece di carne, scegli il pollame, il pesce e i legumi. Porzioni di carne magra e pollame non dovrebbero superare i 100 grammi. in forma finita. È necessario escludere dalla dieta carne affumicata, pancetta, salsicce, salsicce, patatine fritte, hamburger. Durante la cottura, utilizzare qualsiasi olio vegetale (fino a 2 cucchiai al giorno). Limitare l'uso del fegato, del cervello, così come della pasticceria, del gelato. Cuocere il cibo bollito e cotto al vapore. Il sale può essere durante i pasti.

L'aterosclerosi è raccomandata:

• cereali e pane integrale;
• latticini a basso contenuto di grassi - 1% di kefir, fiocchi di latte, yogurt non zuccherato;
• verdure e frutta - almeno 400 g al giorno, possono essere in insalata con l'aggiunta di olio vegetale;
• pesce ricco di iodio;
• frutta secca, noci, mandorle;
• delle bevande consigliate tè verde, composte, succhi naturali.

La cardiopatia ischemica è una malattia causata da una diminuzione dell'afflusso di sangue al muscolo cardiaco. Questa malattia include infarto del miocardio, angina pectoris, insufficienza cardiaca. La causa principale della malattia è l'aterosclerosi. La dieta per la malattia coronarica è finalizzata a prevenire l'insorgenza di aterosclerosi. Se la malattia è accompagnata da mancanza di respiro e comparsa di edema, il sale viene quasi completamente escluso dalla dieta e l'assunzione di liquidi è limitata a 800 ml al giorno.

Nei pazienti con infarto miocardico, quando la necrosi si verifica nell'area della rete muscolare del cuore, che si verifica a causa di disturbi circolatori, la nutrizione medica aiuta a ripristinare le funzioni del cuore. Inoltre, una corretta alimentazione previene lo sviluppo di complicazioni, come disturbi del ritmo e un aumento della porzione morta del muscolo cardiaco. La dieta è finalizzata a stabilizzare il lavoro dell'intestino, normalizzando il metabolismo e prevenendo la formazione di coaguli di sangue. Dopo un attacco della malattia, l'appetito dei pazienti viene ridotto e il medico curante prescrive la nutrizione, a seconda delle condizioni del paziente. Il sale è escluso dalla dieta, l'assunzione di liquidi è limitata, il cibo è diviso in 8 ricevimenti. Tutto il cibo è prescritto in una forma bollita, calda e liquida. Quando le condizioni del paziente migliorano, gli viene prescritta la dieta n. 10 e la dieta Yarotsky può anche essere attribuita.

Il principale sintomo di ipertensione è l'aumento della pressione sanguigna. È una malattia molto comune, oltre il 50% delle persone over 65 ne soffre. Ai pazienti con ipertensione arteriosa viene prescritta la dieta n. 10 con restrizione di sale, fluidi (fino a 1,1 l al giorno), prodotti contenenti grassi animali e un maggiore consumo di alimenti contenenti potassio, sali di magnesio. Il cibo per le malattie cardiovascolari dovrebbe essere completo e vario, ma non ipercalorico. Il cibo è preso in piccole porzioni, ogni 2-3 ore.

Le malattie del sistema cardiovascolare sono molto comuni, e più spesso di altre sono cause di disabilità e morte, quindi è molto meglio prevenire il loro sviluppo osservando una corretta alimentazione.

Dieta per malattie cardiache

Dieta per malattie cardiache

Dopo aver descritto la dieta per le malattie cardiache, le ricette vengono presentate con una descrizione dei preparati raccomandati dai nutrizionisti per le malattie cardiache.

La dieta per le malattie cardiache dipende dalle condizioni del paziente. Se la malattia cardiaca non è accompagnata da gonfiore e mancanza di respiro, la dieta dovrebbe essere vicina alla dieta di una persona sana, cioè dovrebbe essere razionale. Tuttavia, sullo sfondo di una dieta equilibrata in una malattia cardiaca nella fase di compensazione, sono necessarie le seguenti restrizioni.

1. Carne e pesce devono essere presentati in forma bollita.

2. Limitare i grassi, i carboidrati non dovrebbero superare la norma.

3. Includere giorni di digiuno (mela, latticini, verdura, bacche). Nei giorni di digiuno è necessario ridurre lo sforzo fisico, magari persino sdraiarsi a letto.

4. Limitare l'introduzione di sale a 5 g al giorno e liquidi - fino a 1 l al giorno.

5. Aumentare la somministrazione di vitamine, in particolare vitamina B1 - 3,5 mg e vitamina C - 100 mg.

6. Per escludere le sostanze eccitanti sistemi nervosi e cardiovascolari (bevande alcoliche, caffè forte, tè, cacao, spuntini salati, sottaceti).

7. Per escludere alimenti ricchi di colesterolo (fegato, reni, cervello, polmoni, carne, brodi di pesce, carne di maiale, manzo, grassi di montone) da una dieta per malattie cardiache.

8. Per escludere prodotti che causano flatulenza dalla dieta - legumi, uva e succo d'uva, bevande gassate.

7. Includere nella dieta per i prodotti di malattie cardiache che promuovono il movimento intestinale (verdure, frutta, prodotti lattiero-caseari, succhi)

8. Il cibo dovrebbe essere assunto 5 volte al giorno, non mangiare troppo. L'ultimo pasto è 3-4 ore prima di andare a dormire, e un piccolo riposo è consigliato prima di pranzo.

Tutti questi requisiti corrispondono alla dieta numero 10, che è prescritto per le malattie cardiache nella fase di compensazione.

La dieta per le malattie cardiache, accompagnata da edema, cioè da uno stato di scompenso o insufficienza cardiaca, dipende dal grado di insufficienza cardiaca. Assegna dieta numero 10c, 10a, dieta Karel, dieta a base di potassio.

In una dieta per malattie cardiache con insufficienza cardiaca, vengono iniettati prodotti contenenti molte sostanze lipotropiche che prevengono l'obesità epatica (fiocchi di latte, grano saraceno, farina d'avena, carni magre e pesce magro), sali di potassio e magnesio. Il cibo nella dieta per le malattie cardiache con insufficienza cardiaca è preparato risparmiando, dieta 6 volte al giorno (dieta numero 10a).

Come dieta di base per le malattie cardiache con insufficienza cardiaca I-IIa, viene prescritto il grado n. 10c e, come giorni di scarico, viene prescritta una dieta n. 10a ogni 7-10 giorni. Se il paziente è in sovrappeso, quindi nomina i giorni di digiuno di mele, patate, latticini, ricotta e latte.

Dieta per malattie cardiache con insufficienza cardiaca Il grado di IIb è la dieta numero 10a, soggetta al riposo a letto del paziente con giorni di digiuno - mela, composta di riso, frutta secca o prescritta la dieta di Karel, o la dieta di potassio. Dopo aver migliorato le condizioni del paziente, lo trasferiscono alla dieta n. 10 o al primo utilizzo della dieta n. 10 per 1-2 giorni sotto forma di giorni di digiuno e, solo con un miglioramento continuo, lo trasferiscono alla dieta n. 10.

Dieta per malattie cardiache con insufficienza cardiaca di III grado inizia con giorni di digiuno o con la dieta di Karel o con dieta Kalium, dopo aver migliorato le condizioni del paziente, la dieta numero 10a è prescritta, soggetta a giorni di digiuno 1 volta in 7-10 giorni, quindi consentono dieta n. sotto forma di giorni di digiuno. Con un costante miglioramento delle condizioni del paziente viene trasferito ad una dieta numero 10, sullo sfondo del quale, se necessario, includere una dieta Karel per diversi giorni. La dieta Karelia è una dieta a base di latte con restrizione dei liquidi e eliminazione del sale. Lei ha 4 razioni consecutive. La dieta è prescritta per 1-2 giorni, II dieta per 3-4 giorni, III dieta per 2-4 giorni, IV per 3-6 giorni. La dieta Carell è descritta in dettaglio nella sezione Diete medicinali.

Quando l'intolleranza al latte è raccomandata per nominare una dieta di potassio, che normalizza il tono vascolare, il metabolismo del sale dell'acqua, aumenta la minzione. La dieta di potassio è descritta in dettaglio nella sezione Diete medicinali.

La dieta per le malattie cardiache con insufficienza cardiaca deve essere attentamente ampliata, controllando se gonfiore e mancanza di respiro appaiono.

Di seguito sono riportate le ricette per diete dietetiche per malattie cardiache.

Dieta per le malattie cardiache, ricette:

Dieta per la malattia coronarica

Principi di dieta per la malattia coronarica

In tutte le fasi di osservazione, nel processo di prevenzione, trattamento e riabilitazione dei pazienti con malattia coronarica, la terapia dietetica è costruita secondo i seguenti principi

Corrispondenza calorica dieta esigenze energetiche del corpo. L'assunzione di calorie viene calcolata individualmente: a seconda del sesso, dell'età, del livello di attività fisica e del peso corporeo. Se il paziente è in sovrappeso, viene indicata una riduzione delle calorie non superiore al 40% (fino a 1700-1400 kcal / giorno). Giorni di digiuno non più di 1-2 volte a settimana con un contenuto calorico fino a 800-1000 kcal.

Controllo sulla composizione quantitativa e qualitativa dei grassi nella dieta. Conformità con il rapporto corretto tra acidi grassi saturi (EFA), acidi grassi monoinsaturi (MUFA) e acidi grassi polinsaturi (PUFA). Restrizione nella dieta del colesterolo alimentare (il grado di restrizione dipende dal tipo di iperlipidemia). È importante soddisfare i bisogni del corpo di fosfolipidi, steroli vegetali, fattori lipotropici.

Rispetto della quantità totale di carboidrati nella dieta rispetto ai bisogni energetici del corpo. Il rapporto tra carboidrati totali / raffinati non è inferiore a 7: 1. Quando la testimonianza limita bruscamente i carboidrati raffinati insulinogenici fino alla loro completa esclusione.

Fornire fabbisogni di aminoacidi essenziali con un contenuto proteico totale nella dieta non superiore a 1,1 g / kg di peso corporeo ideale, con un rapporto proteine ​​animali / vegetali di 1: 1.

Equilibrio patogenetico della dieta secondo la composizione della vitamina, il contenuto di micro e macronutrienti, fibra alimentare.

Rispetto della corretta elaborazione tecnologica di prodotti e di piatti medicinali (rimozione di sostanze estrattive, esclusi piatti fritti, in scatola, spezie piccanti, sale da cucina a scopi culinari).

Dieta frazionata, compresi 4-6 pasti. L'ultimo pasto - 2-3 ore prima di coricarsi.

Il metodo di uso differenziato della terapia dietetica della malattia coronarica

Nel processo di sviluppo della cardiopatia coronarica, in diversi stadi della sua formazione, i disturbi metabolici sono significativamente differenti, il che richiede l'uso di vari metodi di terapia dietetica.

In caso di prevenzione multifattoriale primaria e secondaria, l'uso di una dieta permette di influenzare efficacemente il metabolismo disturbato e ridurre significativamente l'importanza di tali fattori di rischio per la malattia coronarica come iperlipidemia, sovrappeso, bassa tolleranza al glucosio e ipertensione arteriosa.

Negli stadi acuti e subacuti della malattia, un'adeguata terapia dietetica, come base per la conduzione della terapia farmacologica, aiuta a ripristinare la capacità funzionale del miocardio, a migliorare il flusso dei processi riparativi nella zona di necrosi, a ridurre i disturbi emodinamici e l'attività di emocoagulazione.

Nella fase di riabilitazione dei pazienti con cardiopatia ischemica, la terapia dietetica aiuta ad aumentare la resistenza del corpo a situazioni stressanti, corregge i disordini metabolici.

In ciascun caso, è necessario individuare le raccomandazioni dietetiche, tenendo conto delle caratteristiche del decorso della malattia, del suo stadio e tenendo conto anche delle tradizioni nella dieta del paziente.

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Dieta numero 10, dieta per aterosclerosi del cuore e del cervello, ipertensione, dieta 10c

Indicazioni: aterosclerosi dei vasi sanguigni del cuore, cervello, malattia coronarica, ipertensione sullo sfondo di aterosclerosi.

Tecnologia di preparazione: carne, pesce, pollame, verdure, dopo la macinatura, bollire. Cuocere senza sale, aggiungere sale al cibo durante i pasti.

Pane e prodotti di farina - farina di grano tenero di 1-2 gradi, segale, dottore, biscotti secchi non salati, pasticcini senza sale.

Zuppe - zuppa di cavolo, borsch, zuppa di barbabietola, zuppe vegetariane con patate e cereali, frutta, latticini.

Carne, pollame, pesce - vari tipi di varietà a basso contenuto di grassi, in pezzi o tritati, dopo la bollitura può essere cotto, cavolo di mare, cozze.

Latticini - latte e latticini a basso contenuto di grassi, ricotta a basso contenuto di grassi e piatti a base di latte, formaggi magri, a basso contenuto salato, panna acida - nei piatti.

Uova - omelette proteiche, morbide bollite 2-3 pz. in una settimana.

Semole - grano saraceno, farina d'avena, miglio sotto forma di pappe friabili e viscose, casseruole. Limite di riso, semola, pasta

Verdure - cavoli di ogni tipo, carote, zucchine, zucca, melanzane, patate, piselli sotto forma di purè di patate o finemente triturati. Verdi - nei piatti.

Spuntini - vinaigrette e insalate con olio vegetale, tra cui alghe e altri prodotti del mare, pesce e carne bollita, aringhe inzuppate, formaggio a basso contenuto di grassi, salsiccia bollita a basso contenuto di grassi, prosciutto magro, macedonie di frutta.

Frutta, bacche, dolci - frutta e bacche mature crude, frutta secca, composte, gelatine, mousse semi-dolci. Marmellata, zucchero, miele è limitato.

Bevande - tè leggero con limone, latte, caffè naturale debole e bevanda al caffè, verdura, frutta e succhi di bacche, brodo di rosa canina e crusca di frumento.

Grassi - burro e oli vegetali per cucinare e nei piatti.

Prodotti a base di burro e pasta sfoglia, carne, pesce e funghi, legumi, carni grasse e pesce, anatra, oca, fegato, rognone, cervello, carni affumicate, tutti i tipi di cibo in scatola, formaggio salato e grasso, ravanelli, ravanello, acetosa, spinaci, funghi, cioccolato, prodotti alla panna, gelati, pepe, senape, tè forte e caffè, cacao, oli animali e da cucina, bevande alcoliche.

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Dieta per le malattie cardiache: una dieta equilibrata per un trattamento efficace

Una dieta per le malattie cardiache dovrebbe mantenere l'equilibrio di vitamine e oligoelementi di cui il sistema cardiovascolare ha bisogno: le vitamine A, C, E, così come il gruppo B, il potassio e il magnesio.

La quantità ottimale di cibo, la sua composizione, il contenuto calorico e i metodi di preparazione, appositamente selezionati in base alla specifica malattia, sono chiamati dieta. Tradotto dal greco diaita significa "stile di vita", "modo".

Il rispetto dei principi di corretta alimentazione nelle patologie cardiologiche è volto a rafforzare il muscolo cardiaco, normalizzarne il lavoro e ridurre il gonfiore dei tessuti. Principi chiave della dieta per le malattie cardiache:

• non mangiare troppo per evitare l'obesità, complicando il lavoro dello stomaco e il sovraccarico cardiaco;
• il cibo dovrebbe essere facilmente digerito: meno grassi - meno colesterolo - meno depositi aterosclerotici sulle pareti delle navi coronarie;
• cibo in piccole porzioni 5-6 volte al giorno;
• assunzione di sale limitante (fino a 3-5 g al giorno) - per combattere gonfiore e sovraccarico cardiaco;
• restrizione dell'assunzione di liquidi (fino a 1-1,5 litri al giorno, a seconda della diagnosi e delle condizioni del paziente) - per lo stesso scopo;
• limitare l'uso di zucchero, che provoca il verificarsi di edema.

Il potassio è coinvolto nella contrazione muscolare, regolando la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca. Spinaci, cipolle verdi, melanzane, patate (al forno), cavoletti di Bruxelles, legumi (comprese le arachidi), cavoli di mare (alghe), zucche, banane, mele, pesche, albicocche (albicocche secche), uva (uvetta), prugne secche, miele, noci.

I composti di magnesio contribuiscono alla rimozione degli spasmi vascolari e muscolari, aiutano a sintetizzare le proteine ​​e ad eliminare il colesterolo dal corpo. L'elenco degli alimenti con un alto contenuto di questo oligoelemento comprende: crusca di grano, semi di zucca e di girasole, sesamo, mandorle, pino e noci, grano saraceno, soia, olive, anguria, datteri, prezzemolo, spinaci.

Raccomandazioni generali in nutrizione per le malattie cardiovascolari

Saluti a voi, lettori!

La frase "malattie cardiovascolari" ha da tempo cessato di spaventare. La maggior parte delle persone è talmente abituata al fatto che ovunque, come una sirena, si sentono queste parole che semplicemente smettono di reagire correttamente. Più precisamente, hanno smesso di rispondere completamente. Ma allo stesso tempo, le statistiche sono inarrestabili. Quindi, le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte per la maggior parte delle persone sul pianeta. Nessun'altra malattia causa questo livello di mortalità tra la popolazione in nessun paese. Sebbene esista uno schema chiaro: maggiore è il livello di reddito pro capite nel paese e maggiore è la cultura alimentare, minore è il numero di casi con queste terribili malattie. Ciò suggerisce una conclusione logica che l'alimentazione nelle malattie cardiovascolari svolge un ruolo chiave. Capiamo qual è il ruolo di ciò che mangiamo per il nostro corpo e perché una corretta alimentazione può diventare una panacea per le più terribili malattie cardiache.

Cos'è un cuore?

Il muscolo cardiaco svolge la funzione di spostare il sangue attraverso i vasi e consegnarlo a tutti gli organi del nostro corpo.

La nutrizione per le cardiopatie a lungo termine svolge un ruolo importante. Più cibi grassi, ricchi di calorie, dolci, fast food e prelibatezze fritte nella nostra dieta, tanto più il nostro cuore soffre e le aritmie sono colpite.

Cause della malattia:

1. Occlusione vascolare coronarica. Deriva dal fatto che alcune placche si formano sulle pareti delle arterie, che restringono il lume nel vaso o lo chiudono completamente. Ciò interrompe la normale circolazione del sangue nel corpo e vende il ritmo cardiaco, si verifica aritmia. Le placche possono rompersi e formare grumi;
2. Infiammazione dei vasi coronarici del sistema circolatorio. Questo fenomeno porta a:
3. il fumo;
4. Obesità e cibi malsani;
5. Disturbi ormonali.
6. Mancanza di attività fisica e stress. Accoppiato con scarsa nutrizione irregolare e farmaci incontrollati può causare non solo frequenti aritmie, ma anche insufficienza cardiaca cronica.

Naturalmente, questo è un elenco incompleto di cause di aritmia cardiaca. Ma questa è una lista completa di ciò su cui una persona comune ha la sua piena influenza. Eliminandoli, il rischio di cadere nel numero di casi diminuisce più volte. Ma anche se una persona ha una malattia cardiaca diagnosticata, il suo corso può essere regolato con l'aiuto di diete speciali, mangiando i cibi giusti. Aderire ad una dieta speciale può ridurre al minimo gli effetti della malattia.

La carenza di potassio causa aritmie

In medicina, la dieta di potassio per il cuore si è dimostrata efficace. La linea di fondo è che il potassio è un regolatore del battito del cuore nel corpo. La sua carenza cronica può persino portare all'arresto cardiaco. La natura di questo fenomeno è abbastanza semplice. Quindi, il muscolo cardiaco - il miocardio, come altri muscoli del nostro corpo, può gonfiarsi, sotto l'influenza di una mancanza di potassio e di un eccesso di sodio (è una sostanza antagonista del potassio), la ritenzione idrica inizia nel corpo, causando il gonfiore cellulare. Il cuore soffre molto da questo e prima di tutto reagisce con un sintomo di aritmia, e in casi avanzati - con insufficienza cardiaca.

Per escludere un tale risultato di eventi, è sufficiente utilizzare una quantità sufficiente di potassio. Prodotti in cui è presente in grandi quantità:

• cavolo;
• le banane;
• noci;
• Grano saraceno, grano, farina d'avena;
• Patate bollite;
• Frutta secca

Se si riscontra una carenza di potassio nel corpo, può essere reintegrato con l'aiuto di una dieta di potassio, che è pronta a promuovere la salute del muscolo cardiaco. L'opzione del sistema di alimentazione giornaliero:

pranzo: zuppa di verdure con patate, filetto di pollo bollito, insalata di cavolo.

pranzo: mele al forno o banana, uzvar.

La cena: purè di patate con filetto di pesce di mare stufato, composta.

I prodotti, che consisteranno in un menu utile, dovrebbero essere il più freschi possibile. Non è necessario usare carne congelata. La dieta è anche quella di limitare l'assunzione di sale, che è dannoso per le malattie cardiache. Esistono altre diete ugualmente efficaci per altre malattie del sistema cardiovascolare.

Malattia coronarica e altre malattie cardiache - segni, natura, nutrizione

Tra le malattie più comuni, la malattia ischemica prende il primo posto. Molto spesso si manifesta sotto forma di aterosclerosi e insufficienza coronarica. Il pericolo di malattia coronarica è che una persona non sente la malattia, ma in qualsiasi momento tale ignoranza può portare a infarto miocardico (la seconda malattia del muscolo cardiaco più comune). Inoltre, la manifestazione della malattia è l'ipertensione o l'ipertensione. Se questo disturbo non viene diagnosticato in tempo, il corpo può subire conseguenze irreversibili sotto forma di disturbi nel funzionamento di organi e sistemi, deterioramento della vista, capacità di lavoro e, infine, ictus, che in alcuni casi è fatale.

Sintomi comuni di malattie cardiache

La cosa peggiore è che tutte le malattie dei vasi sanguigni, che portano a malattie cardiache, sono asintomatiche. Una persona non può dare importanza alle aritmie e sentire le prime campane di malattie più gravi. Quindi, se senti:

• La sensazione spiacevole prolungata o il dolore al petto è un possibile segno di infarto miocardico;
• Sentimenti di dolore nell'avambraccio sinistro, braccio, mascella, che si estende alla schiena, può anche significare un infarto;
• La debolezza improvvisa del viso, l'intorpidimento di qualsiasi parte del corpo, la difficoltà delle capacità visive possono segnalare un ictus;
• Vertigini, improvvisa perdita di coordinazione, forte mal di testa indicano anche la possibilità di un ictus.
• Le palpitazioni cardiache che si verificano improvvisamente e anche rapidamente passano possono indicare tachicardia;
• Respiro affannoso, respiro rapido, affaticamento - segni di aritmia.

La prima cosa che un medico consiglierà in caso di una grave cardiopatia è un trattamento medico di qualità, ma il secondo e il momento indispensabile del suo risultato positivo e il recupero del paziente sono la dieta.

Dieta per malattie cardiache

Deve includere: pane di frumento da 1 o 2 tipi di farina, zuppe di verdure e latticini, carne non bollita o arrostita, pesce e pesce di mare non grassi, latte, latticini, formaggi a pasta dura, cereali, frutta e verdura, fresco e dopo trattamento termico, olio vegetale

Prodotti esclusi: pane molto fresco, pasta frolla, carne forte e brodi di pesce. Non puoi legumi, carni grasse, frattaglie, conserve di carne, salsicce affumicate, pesce grasso e salato. Le verdure salate e marinate, così come i ravanelli, le cipolle, i funghi sono indesiderabili. Non hai bisogno di mangiare snack speziati, caviale di pesce, tè forti, caffè, infusi.

Ricordando tali alimenti semplici e principi nutrizionali, è necessario modellare la vostra dieta quotidiana. La cosa più interessante è che la dieta è semplice nella pratica, e attenersi a un tale regime per le malattie cardiache non è difficile e molto salutare per l'organismo nel suo insieme. Puoi perdere peso, il che, senza dubbio, migliorerà solo l'autostima, l'umore e condurrà tutti i sistemi del corpo all'ordine di lavoro. È molto simile al cibo per un bambino.

Menu di esempio per la settimana

Mattina: porridge di grano saraceno, tè verde.

La seconda colazione: un uovo alla coque.

Pranzo: zuppa di verdure, carne al forno su un cuscino vegetale, gelatina di frutta.

Cena: purè di patate, insalata di verdure fresche con olio vegetale.

2 ore prima di andare a dormire: un bicchiere di kefir

Mattina: farina d'avena al latte con albicocche secche, tisana.

Seconda colazione: una manciata di formaggio di latte acido.

Pranzo: zuppa sul secondo brodo di pollo, purè di patate con granella di mais con sugo di carne, succo di frutta.

Ora del tè: frappè con una banana.

Cena: stufato di pesce con panna acida, insalata tiepida con zucca, carote, condita con olio d'oliva.

2 ore prima di coricarsi: un bicchiere di yogurt senza riempitivi

Mattina: frittata al vapore, tè nero (debole).

La seconda colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa di cavolo, frittelle di patate al vapore con polpette di carne, composta.

Pranzo: casseruola di ricotta

Cena: maccheroni e formaggio in casseruola, insalata di barbabietole con noci.

2 ore prima di andare a dormire: gelatina

Mattina: porridge di semolino con latte, bevanda al caffè con latte.

La seconda colazione: carote grattugiate con miele o zucchero.

Pranzo: zuppa di barbabietole, patate al forno con petto di tacchino e zucchine, succo di frutta.

Pranzo: macedonia con panna acida a basso contenuto di grassi.

Cena: cotolette di grano saraceno al vapore, insalata con cavoli e verdure.

2 ore prima del sonno: 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi

Mattina: porridge di zucca, uovo sodo.

Seconda colazione: gelatina

Pranzo: zuppa di vermicelli, cavolo brasato con prugne e bistecca di vitello, composta.

Sicuro, mele cotte.

Cena: porridge di mais con cotoletta di pesce e sugo di verdure, insalata con pomodori e cetrioli.

2 ore prima di dormire: tisana con un'asciugatrice

Mattina: muesli con frutta secca in acqua con olio, tisana.

Seconda colazione: budino di ricotta.

Pranzo: zuppa con orzo perlato e panna acida, patate in umido con peperone, gelatina.

Cena: casseruola di zucchine con pollo tritato, vinaigrette.

2 ore prima di andare a dormire: un bicchiere di kefir

Mattina: porridge di latte di riso, tè verde.

La seconda colazione: vinaigrette.

Pranzo: purea di patate e carote con panna acida, riso con verdure, mors.

Pranzo: macedonia di frutta.

Cena: pasta con polpette in salsa di pomodoro, insalata di verdure di stagione con olio d'oliva.

2 ore prima di coricarsi: yogurt

- Esercizio leggero al mattino sotto forma di ricarica;

- lunghe passeggiate all'aria aperta;

- camminare a passo rapido per almeno un'ora durante il giorno;

- Una dieta rigorosa prescritta da un medico per qualsiasi tipo di malattia cardiaca.

È importante capire che una dieta per qualsiasi malattia cardiovascolare è semplicemente necessaria. Conoscere la malattia e comprenderne l'essenza sono due cose completamente diverse. Aderire a regole semplici, alimentazione ed esercizio fisico durante la malattia, può non solo ridurre al minimo gli effetti della malattia, ma spesso dimenticare per sempre un cuore infido.