Una corretta alimentazione con un colpo cerebrale

Da questo articolo imparerai: che tipo di cibo dopo un ictus è il recupero accelerato, quali gruppi di alimenti sono utili per i pazienti che hanno subito una violazione della circolazione cerebrale. Suggerimenti nutrizionali che possono aiutare a ridurre il rischio di recidiva di ictus.

L'autore dell'articolo: Nivelichuk Taras, capo del dipartimento di anestesiologia e terapia intensiva, esperienza lavorativa di 8 anni. Istruzione superiore nella specialità "Medicina generale".

Le persone che hanno subito un ictus, c'è un aumentato rischio di cattiva alimentazione, in cui il loro corpo non riceve abbastanza nutrienti con cibo e bevande. Questo potrebbe rallentare la loro ripresa. Con un ictus cerebrale, una cattiva alimentazione può essere causata da:

• Problemi con la deglutizione (disfagia).
• Problemi con i movimenti delle braccia e delle mani (ad esempio, è difficile per il paziente usare un coltello e una forchetta).
• Problemi con la memoria e il pensiero (ad esempio, i pazienti possono dimenticare di mangiare).
• Peggioramento dell'appetito o mancanza di fame.

Una dieta dopo un ictus ha diversi obiettivi:

1. Migliorare il recupero del paziente dopo un ictus.
2. Prevenire lo sviluppo della nuova ictus.
3. Assicurare l'assunzione di nutrienti in caso di disturbi della deglutizione e della coscienza.

In combinazione con altri cambiamenti dello stile di vita, una dieta è una componente molto importante della riabilitazione dopo un ictus e impedisce lo sviluppo di una ripetuta violazione della circolazione cerebrale.

Il problema della corretta alimentazione per i pazienti dopo un ictus è affrontato da neurologi e nutrizionisti.

Migliorare il recupero dei pazienti dall'ictus con l'alimentazione

Molti scienziati ritengono giustamente che una corretta alimentazione possa aumentare l'efficacia della riabilitazione dopo un ictus. Questa opinione si basa sui risultati di studi scientifici che hanno dimostrato la presenza di cambiamenti metabolici nel cervello dopo ischemia acuta e l'efficacia di un'alimentazione speciale nel ridurre il funzionamento alterato.

I pazienti durante la riabilitazione necessitano di una dieta che fornisca un'adeguata assunzione di nutrienti essenziali ed eviti la predominanza dei processi catabolici (cioè i processi durante i quali le riserve del corpo sono utilizzate come fonte di energia). Questi requisiti sono soddisfatti da una dieta completa ed equilibrata basata su verdure, frutta e prodotti integrali.

Prodotti utili per chi ha avuto un ictus

Il menu paziente dopo un ictus dovrebbe includere i seguenti gruppi di prodotti:

• Prodotti a base di cereali, di cui almeno la metà devono essere cereali integrali.
• Verdure. È meglio scegliere ricchi di sostanze nutritive, verdure verde scuro e arancione, è necessario consumare regolarmente legumi e piselli.
• Frutti. Hai bisogno di mangiare una varietà di frutta fresca, congelata o secca ogni giorno.
• Prodotti lattiero-caseari Dovresti scegliere prodotti caseari a basso contenuto di grassi o prodotti non caseari ricchi di calcio.
• Proteine. Puoi mangiare carne magra o magra, pollame. Non dimenticare i vari fagioli, noci e pesce, che fungono anche da eccellenti fonti di proteine.
• Grassi. La maggior parte del grasso dovrebbe provenire da pesce, noci e oli vegetali. È necessario limitare l'uso di burro, margarina e grasso.

Dieci strategie nutrizionali che riducono il rischio di recidiva di ictus

1. Mangia vari cibi ogni giorno

Nessun prodotto è in grado di fornire al corpo tutti i nutrienti necessari, quindi è necessario mangiare una varietà di cibo ogni giorno.

2. Mangiare cibi dai colori brillanti.

Perché nutrienti sani entrino nel corpo, è importante mangiare una varietà di cibi con colori brillanti durante ogni pasto. Sarete in grado di fornire il corpo con una vasta gamma di sostanze nutritive, la scelta di colore giallo brillante, rosso scuro, arancione, verde scuro, frutti blu e viola, verdure e fagioli.

3. Mangia 5 o più porzioni di frutta e verdura ogni giorno.

Gli studi hanno dimostrato che è meglio usare i benefici di una sana alimentazione per aumentare il numero di frutta e verdura nel menu. Pertanto mangiare tutti i giorni almeno 5 porzioni di questi prodotti.

4. Leggere le etichette degli alimenti

Le etichette dei prodotti ti consentono di saperne di più sul cibo che acquisti e mangi. Quando si scelgono gli alimenti, leggere le informazioni sull'etichetta relative a calorie, grassi totali, grassi saturi e grassi, colesterolo, sodio e fibre.

5. Limitare il colesterolo, saturi e grassi trans.

Il colesterolo è una sostanza grassa prodotta nel corpo umano e necessaria per preservare la salute delle cellule. Tuttavia, il suo aumento di sangue può aumentare il rischio di ictus e malattie cardiache. Questo aumento può essere dovuto a due componenti: la quantità di colesterolo prodotta nel corpo e la quantità di assunzione dal cibo.

Una dieta ricca di grassi saturi provoca un aumento del colesterolo nel sangue e aumenta il rischio di problemi cardiovascolari. Si trovano in prodotti animali e alcuni oli vegetali (palma, cocco). Limitare il consumo di questi prodotti è molto importante nel prevenire l'ictus.

Alimenti ricchi di colesterolo

Per limitare l'assunzione di grassi saturi, effettuare la sostituzione indicata nella tabella seguente:

Una dieta ricca di grassi trans porta anche ad un aumento del colesterolo nel sangue e un aumento del rischio cardiovascolare. Sono formati dalla conversione di oli vegetali insaturi in forme più sature attraverso il processo di idrogenazione. I prodotti contenenti oli vegetali idrogenati devono essere eliminati.

I grassi trans si trovano in:

• prodotti che includono oli parzialmente idrogenati (biscotti, cracker, snack fritti e prodotti da forno);
• margarina dura;
• cibi più fritti;
• fast food e produzione industriale semilavorata.

Un pasto con un ictus dovrebbe contenere una quantità limitata di colesterolo, che è un altro passo importante nel prevenire il ripetersi della circolazione cerebrale. Questo può essere ottenuto da:

1. Rimozione del grasso dalla carne e rimozione della pelle dal pollame.
2. Restrizioni sulla frequenza di consumo di carne, pollame e altri prodotti di origine animale.
3. Ridurre le porzioni di carne a 100 g
4. Restrizioni sull'uso di olio e grasso.
5. L'uso di latticini a basso contenuto di grassi o di grassi.

6. Limitare la quantità di sodio nella dieta.

Molte persone consumano più sodio del necessario. Ciò può causare ritenzione di liquidi e aumento della pressione sanguigna. Uno dei metodi per ridurre il contenuto di sodio nella dieta non è aggiungere sale al cibo sul tavolo. Ma questo potrebbe non essere sufficiente.

Puoi anche ridurre l'assunzione di sodio con i seguenti metodi:

• Sostituisci il sale con erbe e spezie. Il sale è una delle principali fonti di sodio nella dieta. Al posto si possono usare erbe e spezie. Scartare i condimenti misti, che possono includere sale.
• Mangia cibi meno elaborati e in scatola che possano contenere sodio, sia per conferire sapore e aroma, sia per conservarli.
• Scegli cibi freschi che non contengono sale.
• Quando acquisti del cibo, scopri dall'etichetta quanto sale o sodio contengono.
• Fai conoscenza con la composizione delle medicine. Il sodio può essere una parte di molti di loro.

La maggior parte dei medici consiglia ai pazienti con un ictus nei primi giorni di limitare l'assunzione di sodio a 2000 mg al giorno. Tuttavia, si raccomanda alle persone con pressione alta di non usare più di 1500 mg al giorno.

7. Mangiare cibi ricchi di fibre.

Parte di una dieta sana che può ridurre il colesterolo nel sangue e ridurre il rischio cardiovascolare, sono fibre alimentari (cellulosa). Questa parte del cibo vegetale non viene assorbita dal corpo. Fibre passa attraverso il tubo digerente, colpisce il digestione degli alimenti e l'assorbimento delle sostanze nutritive. La quantità del suo uso influenza non solo il colesterolo e il rischio cardiovascolare, ma ha anche altre proprietà benefiche: aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue, promuove le feci regolari, previene le malattie del tratto digestivo e aiuta a normalizzare il peso.

Per aumentare la quantità di fibre alimentari nella dieta:

• Inizia la giornata con cereali integrali o toast integrali.
• Mangia frutta intera invece di succo di frutta.
• Aggiungi ½ tazza di ceci all'insalata di verdure a foglia verde.
• Invece di panetteria con farina bianca, compra integrali.
• Acquista pasta integrale e riso integrale.
• Aggiungi frutta fresca o noci allo yogurt o alla ricotta.
• Per uno spuntino, usa frutta o verdura.

Una sufficiente quantità di fibre alimentari impedisce anche le fluttuazioni dei livelli di glucosio nel sangue durante il giorno. Ti aiuterà anche a sentirti pieno e in grado di prevenire l'improvvisa comparsa del desiderio di mangiare qualcosa di dolce - grazie al quale il controllo del peso è migliorato.

8. Raggiungere e mantenere il peso normale.

La riduzione del peso è un'altra importante strategia per ridurre il rischio di sviluppare nuovamente l'ictus. Controlla le dimensioni delle tue porzioni, mangia cibi che contengono molte fibre alimentari e un po 'di grasso, aumenta il tuo livello di attività fisica - tutte queste misure ti aiuteranno a raggiungere un peso normale, se hai chili in più. Ricordate che la perdita di peso non avviene alla velocità della luce, così fin dall'inizio di mettere un realistico obiettivi a breve e lungo termine.

9. Ridurre l'assunzione di carboidrati semplici.

Un consumo eccessivo di carboidrati semplici può causare ipertensione, obesità, diabete di tipo 2 e compromissione del metabolismo lipidico. Tutti questi fattori aumentano il rischio di ictus ricorrente.

I carboidrati semplici si trovano in zucchero, miele, gelatine, marmellate, bevande zuccherate e confetteria.

10. Bere abbastanza potassio.

È necessario un adeguato uso di potassio con il cibo per mantenere il normale funzionamento del cuore. La maggior parte degli adulti non ha abbastanza potassio, che è ricco di frutta, verdura e latticini. Se consumi abbastanza alimenti da questi gruppi, il tuo corpo riceverà un tasso di potassio.

Cibo in violazione della deglutizione e dell'appetito

Se hai problemi con la deglutizione dopo un ictus, presta attenzione ai seguenti suggerimenti:

1. Mangia quando non sei stanco e stai bene. Se si mangiano porzioni abbondanti, si possono aiutare pasti piccoli e frequenti.
2. Mentre mangi, siediti il ​​più dritto possibile e livella la testa.
3. Non distrarti mentre mangi (ad esempio, non guardare la TV, non parlare).
4. Assegna tempo sufficiente per i pasti, non correre.
5. Se mangiare è ostacolato dalla debolezza della mano o della mano, è possibile acquistare posate speciali con manici più spessi che sono più facili da tenere.
6. Mangia cibi più miti facili da masticare, come yogurt, banane, cereali integrali e zuppe non salate.
7. Tagliare il cibo in piccoli pezzi per facilitare la masticazione.
8. Prendi piccoli morsi e fai piccoli sorsi. Ingoiare cibo o bevande prima di prendere il prossimo morso o bere.
9. Dopo aver mangiato, sedersi verticalmente per almeno 30 minuti.

Per migliorare l'appetito:

• Scegli cibi sani che abbiano un sapore forte - per esempio, pesce fritto e agrumi. Il sapore del cibo può aggiungere spezie, che sono un buon sostituto per il sale.
• Scegli gli alimenti che hanno un colore brillante e un aspetto attraente: ad esempio salmone, carote, verdure verde scuro.

Soprattutto questi suggerimenti sono utili nei primi giorni dopo un ictus, quando è difficile per una persona affrontare le emozioni negative. In questo momento, anche la deglutizione e il movimento degli arti possono essere gravemente compromessi. Nella maggior parte dei pazienti, a seguito del trattamento e della riabilitazione, queste funzioni migliorano o vengono completamente ripristinate, l'appetito e l'umore migliorano e il menu si espande gradualmente. Le regole del mangiare sano dovrebbero essere osservate fino alla fine della vita.

Nei casi gravi di violazione della deglutizione e della coscienza, una persona che ha subito un ictus non può mangiare il proprio cibo. Per fornire al corpo la nutrizione necessaria per un ictus cerebrale, una sonda sottile viene inserita attraverso il naso nello stomaco, attraverso la quale il cibo e l'acqua tritati vengono iniettati nel tratto digestivo. A volte per gli stessi scopi, i pazienti in cui la disabilità della deglutizione non è scomparsa dopo il trattamento e la riabilitazione impongono un gastrostoma - cioè, creano un canale nella parete addominale anteriore - portando direttamente allo stomaco. In questi casi, prima di essere dimesso a casa, il personale medico insegna alle persone che si prendono cura dei malati come fare un pasto dopo un ictus a casa attraverso un tubo o un gastrostoma.

L'autore dell'articolo: Nivelichuk Taras, capo del dipartimento di anestesiologia e terapia intensiva, esperienza lavorativa di 8 anni. Istruzione superiore nella specialità "Medicina generale".

Cibo dopo un ictus - quali cibi sono dannosi e quali sono utili?

La nutrizione dopo un colpo cerebrale a casa è uno dei fattori importanti che determinano la rapidità e il successo della riabilitazione di un paziente.

Una dieta equilibrata ti aiuterà a ripristinare rapidamente tutte le funzioni del corpo, e attraverso la normalizzazione del peso e della pressione sanguigna assicurerà contro il sanguinamento nel cervello.

Requisiti di base per l'organizzazione della nutrizione del paziente

Selezione corretta dei prodotti e conformità con la dieta: questo è ciò che devi prestare attenzione prima. Per massimizzare i benefici di una dieta attentamente formulata, è necessario seguire le seguenti regole:

• Mangia frazionario, in piccole porzioni. Un volume di cibo non superiore a due chilogrammi è l'opzione migliore.
• Da tre pasti al giorno è meglio rifiutarsi in favore di cinque pasti al giorno, che comprendono, insieme a colazione, pranzo e cena, pranzo e merenda.
• Non dimenticare l'uso di una quantità sufficiente di liquido, non meno di un litro al giorno. Questo è particolarmente importante quando fa caldo, quando molta acqua viene persa con il sudore.
• Anche l'assunzione eccessiva di liquidi dovrebbe essere evitata.
• Dal momento del risveglio alla prima colazione, non dovrebbe durare più di un'ora - è meglio non lasciare che lo stomaco funzioni a lungo.
• Tra la cena e l'ora di andare a letto dovrebbero trascorrere almeno 2-3 ore.

Requisiti dietetici di base

In generale, una dieta per un paziente dopo un ictus soddisfa tutti i requisiti per un'alimentazione corretta ed equilibrata, che dovrebbe essere seguita da una persona sana. Ma ci sono le sue caratteristiche - questa è la restrizione del consumo di sale da tavola, carboidrati e grassi animali, così come i prodotti contenenti alcool e caffeina. Perché?

In media, una persona riceve 7-10 grammi di cloruro di sodio insieme al cibo, e quando mangia cibo che ne contiene molto, fino a 15 grammi.

Questo supera di gran lunga il dosaggio giornaliero richiesto di 1,5-2 grammi.

L'eccesso di sale porta alla ritenzione di liquidi nel corpo, che aumenta la pressione sanguigna. E l'ipertensione è una delle cause più importanti di ictus.

I carboidrati, soprattutto quelli veloci, sono ricchi di calorie, che provocano salti nei livelli di zucchero nel sangue e un rapido aumento di peso. Poiché l'obesità è dannosa per la salute in generale e porta all'ipertensione, una persona che ha subito un ictus dovrebbe mantenere il peso all'interno di un indice di massa corporea sano (BMI). Il rifiuto di un gran numero di carboidrati veloci a favore del lento lo aiuterà in questo.

Gli alimenti con un alto contenuto di grassi refrattari provocano la formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. La loro esclusione dalla dieta migliorerà l'afflusso di sangue al cervello e impedirà lo sviluppo della malattia coronarica. Il colesterolo in piccole quantità è necessario per una vita sana, ma la sua deficienza mentre limita gli alimenti grassi non minaccia il paziente, poiché la quantità necessaria è prodotta dal corpo.

L'alcol, il tè forte e il caffè, così come il cioccolato amaro ricco di teobromina sono anche pericolosi per una persona che si sta riprendendo da un ictus. L'alcol, la caffeina e la teobromina aumentano la pressione sanguigna e stimolano il sistema nervoso, che è pieno di nuove emorragie nel cervello.

Cosa non può essere usato dopo un ictus?

I prodotti che sono particolarmente dannosi per la salute dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta, sostituendo le controparti più utili. Questo elenco include:

• verdure in scatola e salate - contengono non solo un sacco di sale, ma anche un sacco di aceto, che fa male ai vasi sanguigni. Hanno anche un sacco di condimenti per aumentare la pressione del sangue;
• pesce affumicato e carne, salsicce, maiale grasso, anatra, pelle di pollo, tuorli d'uovo;
• salsa di soia - è molto salata, anche se non è quasi sentita a causa del gusto specifico;
• patate fritte, patatine, spinaci e acetosella - sono ricchi di acidi, funghi, legumi, uva non molto utili;
• pasticceria dolce, semolino;
• panna, panna acida, latte condensato, formaggi grassi;
• cioccolato, soprattutto nero, dolci a base di creme grasse, panna, pasta frolla, tè forte e caffè;
• eventuali bevande alcoliche.

Se ti senti bene, di tanto in tanto puoi permetterti di mangiare qualcosa dalla lista degli alimenti proibiti, specialmente se sono tra i tuoi preferiti. Altrimenti, potrebbe esserci un crollo di più giorni con gravi violazioni della dieta.

Dopo un ictus, oltre alle misure di riabilitazione, è necessario seguire i principi di una corretta alimentazione. Nutrizione in ictus: un elenco di prodotti utili e dannosi.

Qual è il tratto in arrivo, leggi qui. Classificazione, diagnosi, trattamento.

Molte persone sono interessate alla domanda: è possibile prevenire un ictus? Tutto su come prevenire le malattie, leggi questo articolo.

Quali alimenti non danneggiano dopo un ictus?

Nonostante il fatto che l'elenco di prodotti indesiderabili sia piuttosto ampio, i prodotti ammessi al consumo sono molto più grandi e ci sono abbastanza analoghi gustosi e sani di piatti proibiti.

La dieta di un sopravvissuto all'ictus deve includere i seguenti alimenti sani e salutari:

• Una varietà di cereali. Grano saraceno, ricco di ferro, riso nutriente e facilmente digeribile, farina d'avena che migliora la digestione è ampiamente usato sia come contorno che come piatto principale. Non dovresti aggiungere olio e molto zucchero in essi, è meglio sostituirli con latte e bacche schiacciate.
• Frutta e verdura Le patate e altri ortaggi amidacei addensano il sangue, quindi non dovresti abusarne, ma il sedano cotto al forno, le zucchine, la zucca, i cavoli sono completamente innocui e puoi mangiarli tutto quello che vuoi. Lo stesso vale per bacche e frutti, come mele, pere, prugne, fragole, ciliegie - qualsiasi quantità di essi che si adatti alla dieta quotidiana porterà solo beneficio e gioia. Il mirtillo è particolarmente utile poiché contiene un'enorme quantità di antiossidanti e ricco di potassio, necessario per il sistema cardiovascolare, con le banane.
• Pane grigio e nero È meno calorico dei panini al burro e contiene molti più nutrienti. I prodotti da forno a base di cereali integrali sono particolarmente buoni: l'alto contenuto di fibre assicura una digestione sana.
• Latticini a basso contenuto di grassi. Kefir, ricotta a basso contenuto di grassi, formaggi a pasta molle che non contengono grandi quantità di sale e condimenti, yogurt, ryazhenka sono ricchi di calcio e proteine.
• Carne magra Pollo, tacchino, coniglio, vitello - la migliore fonte di proteine ​​animali per un paziente colpito da ictus. Proprio come le verdure, devono essere cucinate senza aggiungere olio.
• Pesce magro Questo pollack, passera, merlano. A volte puoi permetterti di mangiare qualche pesce di varietà più grasse, come il salmone rosa e il tonno, perché l'olio di pesce contiene molte sostanze utili per il corpo umano, tra cui le vitamine del gruppo B necessarie per la rigenerazione cellulare

Suggerimenti selezionati

Naturalmente, per creare il menu giusto, l'elenco dei prodotti consentiti e vietati non è sufficiente.

Altri fattori dovrebbero essere considerati.

Cosa può essere importante, ma non è sempre ovvio?

• Una varietà di nutrizione. Non tutti sono capaci della stessa cosa giorno dopo giorno. Inoltre, una dieta monotona spesso contiene solo una frazione di tutto il necessario per il rapido ed efficace recupero di vitamine e oligoelementi.
• Al momento dell'acquisto di frutta e verdura dovrebbe prestare attenzione al loro colore. Non dare la preferenza solo a prodotti verdi, solo rossi o solo bianchi. Se il menu contiene frutta e verdura di tutti i colori dell'arcobaleno, contiene il massimo di sostanze utili.
• I condimenti vegetali sono adatti come sostituti del sale. Tuttavia, le spezie piccanti, come cipolle, aglio, peperoni neri e rossi, dovrebbero essere scartate.
• Il tè di Ivan, il karkade e il tè alla menta saranno un'ottima alternativa al normale tè e caffè. Non contengono caffeina, quindi queste bevande non aumentano la pressione sanguigna. C'è anche una sostituzione senza teobromina per il cioccolato - kerob simile per colore e sapore ad esso.

Oltre alla composizione dei prodotti, la loro qualità e durata sono importanti. L'intossicazione alimentare, che può derivare dall'uso di cibo scadente o scadente, può causare gravi danni al corpo indeboliti dall'ictus.

Assumi il menu domestico di un giorno per il paziente

Come linea guida per la preparazione di una dieta quotidiana, è possibile utilizzare questo menu, equilibrato in termini di contenuto di proteine, grassi e carboidrati e allo stesso tempo non contenente calorie in eccesso.

• Colazione: un bicchiere di latte, un panino con pane grigio, cetriolo e petto di pollo bollito.
• Pranzo: un bicchiere di kefir o una mela.
• Pranzo: riso stufato con verdure, composta di frutta secca.
• Spuntino: insalata di verdure condita con un cucchiaino di yogurt o olio di lino.
• Cena: ricotta a basso contenuto di grassi con bacche fresche, una mela o un bicchiere di yogurt magro.

Il tempo dei pasti e la durata degli intervalli tra di loro dipendono dal regime giornaliero del paziente.

Per evitare ictus ricorrenti, la nutrizione dopo un ictus ischemico dovrebbe essere regolata. Prodotti che dovrebbero essere usati necessariamente, così come un elenco di prodotti dannosi - tutto ciò che troverete nell'articolo.

Quali sono le cause dell'ictus nei giovani e qual è il trattamento, lo diremo in questo articolo.

Spesso il primo colpo non è l'ultimo per il paziente. Una corretta alimentazione, insieme al rifiuto delle cattive abitudini, una moderata attività fisica, proteggersi dallo stress e da un sovraccarico nervoso possono prevenire un ictus ricorrente e, possibilmente, salvare una vita malata.

Pertanto, non trascurare la dieta, anche se inizialmente le restrizioni sembrano troppo difficili: nel tempo, la nuova dieta diventerà abituale, e in seguito - amata.

Nutrizione per riprendersi da un ictus

La dieta dopo un ictus è una delle componenti del processo terapeutico. Ma le persone che hanno subito un attacco ischemico acuto sono spesso capricciose, rifiutano cibi sani e cercano di mangiare cibi proibiti. Questo è connesso non solo con la capricciosità della persona malata, ma anche con il cambiamento di coscienza causato dalla morte di un'area cerebrale. Considera cosa dovrebbe essere il cibo dopo un ictus e come prevenire le violazioni della dieta.

Raccomandazioni generali

Una dieta dopo un ictus dovrebbe soddisfare i seguenti requisiti:

• non creare un grande carico sul tratto digestivo;
• non provocare crisi ipertensive;
• fornire al corpo nutrienti essenziali;
• prevenire la formazione di coaguli di sangue o placche aterosclerotiche.

Anche se i pazienti possono masticare il cibo da soli, si consiglia di macinare il cibo.

Queste regole devono essere ricordate per i parenti degli insulti che stanno cercando di nutrirsi più gustosi di una persona cara che ha avuto un attacco ischemico. Ma prima di cucinare, dovresti consultare il medico: cosa puoi mangiare dopo un ictus.

Suggerimenti sul prodotto

Quando un ictus non è solo una mobilità limitata o un'attività mentale compromessa a causa di un danno al cervello. Dopo un attacco, le difese sono ridotte e il corpo diventa vulnerabile non solo a un ictus ripetuto, ma anche ad altri disturbi neurologici o cardiovascolari. E mangiare dopo un ictus può accelerare il recupero o aumentare il rischio di possibili complicazioni. Considera quali prodotti aiutano a recuperare più velocemente e quali alimenti devi dimenticare.

Cibo sano

Dopo un attacco ischemico, una persona è limitata nella mobilità e spesso ha problemi con la defecazione. Una dieta dopo un ictus non dovrebbe solo rafforzare i vasi sanguigni, il cuore e il sistema nervoso, ma anche prevenire la comparsa di stitichezza. È utile per i lavoratori insultati mangiare:

• verdi (tranne acetosa e spinaci);
• colture di zucca;
• melanzane;
• cavolo (tutte le varietà);
• cipolle;
• peperone dolce;
• barbabietole;
• carote;
• pomodori;
• lenticchie;
• cereali (con tendenza all'obesità per limitare la semola e la grana di mais);
• zuppe di verdure in brodo;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• pane integrale;
• non dolci ricchi;
• miele;
• olio di girasole;
• noci;
• semi di girasole;
• miele;
• tè verde

Assicurati di includere nella dieta il cibo per la carne del paziente. La carne permetteva carne di manzo e agnello e pollame - tacchino e pollo. Ma carne e pollame dovrebbero essere senza grassi.

È necessario aggiungere pesce e frutti di mare alla dieta. I frutti di mare contengono molte vitamine e acidi grassi omega-3, che impediscono la formazione di placche aterosclerotiche.

Non dimenticare il frutto. Spesso i parenti del paziente specificano in dettaglio se l'uva è ammessa o se il melograno può essere mangiato, e talvolta portano semplicemente un trasferimento dove si raccolgono i frutti consentiti e proibiti.

Per non ferire una persona, vediamo quale tipo di frutto dopo un ictus può essere:

Non dovremmo dimenticare le bacche. I pazienti sono autorizzati a mangiare:

I piatti cucinati devono essere cotti al vapore o in umido. Allo stesso tempo, verdure e carne dovrebbero essere macinate per ridurre il carico sul tratto digestivo.

Cosa mangiare è indesiderabile

Con un ictus cerebrale, la dieta consente l'inclusione di un menu di un piccolo numero dei seguenti prodotti:

• uova di pesce;
• pesce grasso;
• spinaci e acetosa;
• fagioli;
• tuorlo d'uovo;
• uva e uvetta.

I medici sono autorizzati a includere una piccola quantità di questi prodotti dopo un ictus cerebrale, ma si consiglia di farlo, il più raramente possibile.

Si raccomanda inoltre di rimuovere completamente il sale dalla dieta. Se ciò non è possibile, ridurre il consumo a 3 g / giorno.

Quale cibo è vietato

La dieta per ictus esclude l'uso dei seguenti prodotti:

• cibo in scatola;
• immagazzinare prodotti semilavorati;
• sottaceti e sottaceti;
• carne affumicata;
• brodi grassi;
• ravanello;
• ravanello;
• funghi;
• cottura dolce;
• crema pasticcera al burro;
• cioccolato;
• bevande e dolci al cacao;
• condimenti e spezie piccanti;
• formaggi;
• latte grosso e suoi prodotti;
• carne di maiale;
• prodotti a base di carne;
• salsicce;
• grassi animali

Spesso i pazienti oi loro parenti sono interessati a: è possibile bere un caffè. È impossibile Sono vietati anche il tè nero forte e le bevande gassate.

Se rispondi a quali frutti durante un ictus non puoi, allora bandisci solo banane.

Se il paziente è sdraiato, è relativamente facile escludere dalla dieta ciò che non può essere mangiato dopo un ictus ischemico. Per fare questo, è sufficiente cucinare separatamente e nutrirsi nel letto.

È molto più difficile dimostrare a una persona che cammina che non è possibile mangiare tutto il cibo dopo un ictus. Ciò provoca attacchi di suscettibilità e spesso un rifiuto dimostrativo del cibo sano. Spesso succede nelle persone anziane.

Se è relativamente facile in ospedale mantenere un'alimentazione corretta durante un ictus ischemico, dopo la dimissione, a casa, diventa difficile. Per evitare inutili conflitti, i medici consigliano di non tenere il cibo spazzatura a casa, ma di mangiare gli stessi piatti di un infarto. I medici dicono che il menu per l'ictus ischemico contiene i nutrienti necessari. E se vuoi mangiare una banana o una salsiccia, può essere fatto al lavoro senza ferire un parente malato.

Regole di composizione del menu

Prima devi considerare il periodo di recupero dopo un ictus, il tempo dopo un attacco e quale dieta dipenderà da questo.

Nel primo periodo, è necessario un cibo parsimonioso, quando le verdure e la carne vengono sottoposte a trattamento termico e completamente macinate. Ciò avviene in ospedale ea casa è indicata una dieta per l'ictus ischemico se la deglutizione è difficile.

La maggior parte delle persone che hanno un ictus ischemico può masticare il cibo da solo quando escono dall'ospedale. Per tali persone, una dieta casalinga non dovrebbe contenere solo alimenti lavorati termicamente, ma anche verdure o macedonie di frutta.

Considera cosa dovrebbe essere una dieta per ogni giorno:

Pasto del mattino

• porridge di grano saraceno con latte scremato;
• succo di mela;
• tè verde con biscotti.

Seconda colazione

• insalata di cetrioli, verdure e cavoli;
• ricotta e riso in casseruola;
• succo d'arancia

Pasto di giorno

• zuppa vegetariana;
• palle di vapore di tacchino;
• purè di patate;
• composta.

La cena

• crocchette di pesce;
• farina d'avena in acqua (contorno);
• bevanda alla rosa canina;
• pesche.

Prima di andare a letto

• yogurt da bere senza conservanti.

Dato il campione proposto, è consigliabile creare un menu per la settimana. Ciò contribuirà a nutrire il paziente in modo vario, gustoso e sano.

Campioni di cottura

Mentre una persona cara si sottopone a trattamento ospedaliero dopo un ictus ischemico, è necessario prepararsi in anticipo per il successivo recupero dopo una malattia a casa. Questo non è solo un letto comodo, un mezzo di trasporto ausiliario (camminatore, sedia), ma anche una corretta alimentazione. È necessario non solo scoprire ciò che è buono da mangiare, ma anche imparare a cucinare deliziosamente. Diverse opzioni per le ricette ti aiuteranno a capire come rendere gustoso il cibo.

Primi piatti

Devono essere presenti zuppe nella dieta del paziente dopo un ictus ischemico. Si consiglia di cuocere su brodo vegetale o con carne debole (pesce).

Zuppa di pollo

• filetto di petto di pollo;
• tagliatelle integrali;
• cipolla;
• carota.

• cuocere la carne dalla carne;
• pronto a prendere il pollo e tritarli finemente;
• aggiungere tagliatelle e carne affettata al brodo;
• tritare le verdure e saltarle a fuoco basso;
• quando i noodles sono cotti, aggiungere la miscela di verdure e cuocere per 3 minuti.

Nella zuppa finita, puoi aggiungere verdure fresche tritate finemente.

Zuppa di zucca

Può essere cucinato in brodo di carne, ma è meglio usare le verdure per fare basi di zuppa.

• mettere le patate a dadini in acqua bollente (brodo);
• cipolle e carote tagliate e saltate in olio vegetale;
• quando le patate sono cotte fino a metà cottura, aggiungere le cipolle e le carote rosolate, le zucchine sbucciate e tagliate a dadini nella padella;
• cuocere fino a verdure cotte;
• togliere la padella dal fuoco e tritare la zuppa in un frullatore.

Aggiungi verdure alla zuppa.

Secondi piatti

Nonostante il fatto che le raccomandazioni su come mangiare dopo un ictus, detto cibo dovrebbe essere schiacciato, e non vi è spazio per l'immaginazione.

Pezzi di pesce

Per il piatto avrai bisogno di:

• pesce tritato (meglio prendere il merluzzo);
• farina d'avena;
• l'uovo.

• i cereali versano acqua bollente e lasciano gonfiare;
• mescolare la carne tritata, la massa di avena e l'uovo;
• formare le costolette e cuocere a bagnomaria o una padella.

Cospargere con le erbe prima di servire.

Polpette di pollo

• mescolare tutti gli ingredienti;
• formare palle;
• mettere in una padella profonda e aggiungere acqua a metà;
• stufare fino al momento.

Il brodo risultante nella cottura delle polpette può essere utilizzato come sugo, aggiungendolo per migliorare il gusto delle cipolle saltate e dei verdi tritati.

Porridge, purè di patate o verdure al vapore sono adatte per guarnire.

dessert

Dopo un attacco di ischemia cerebrale acuta, è vietato cuocere e cuocere al forno. Ma puoi cucinare dolci casseruole.

Casseruola di ricotta con albicocche secche

Devi cucinare così:

• risciacquare le albicocche secche, scottare con acqua bollente e tagliare;
• mescolare tutti gli ingredienti;
• mettere la massa risultante nella forma e cuocere in forno.

Prima di servire, versare la panna acida.

Puoi trovare altre ricette simili da prodotti consentiti nell'ictus ischemico.

Regole del mangiare

Prima di tutto, è necessario prestare attenzione all'appetito dei pazienti. La maggioranza, depressa dalla loro condizione, mangia male, ma alcuni hanno un aumento patologico dell'appetito. La mancanza e l'eccesso di cibo sono ugualmente dannosi. Nel primo caso, il recupero dopo un ictus è in ritardo, e nel secondo, porterà all'obesità.

Se una persona si rifiuta di mangiare, questo può essere dovuto a preoccupazioni per la sua condizione o perché il cibo sembra insapore senza sale. È necessario creare un ambiente psicologico confortevole e preparare i pasti un po 'di sale prima di servire.

Come alimentare un colpo

Considera le regole generali per nutrire i pazienti:

• Atmosfera calma Quando si mangia, è necessario escludere sostanze irritanti come la musica, i rumori forti o una TV funzionante.
• Promozione dell'indipendenza. Se una persona mangia se stesso, ma lentamente, allora non dovresti cercare di nutrirti velocemente. Ciò ridurrà la fiducia nel recupero e renderà più difficile la riabilitazione post-ictus.
• Fornire utensili speciali. Movimenti imbarazzanti, quando un ictus sta versando il tè o versando il succo, deprime il paziente. Fino a quando il coordinamento non viene ripristinato, è meglio usare una tazza di non versamento per bambini o bere liquidi attraverso una cannuccia, e invece di un piatto, usare una ciotola profonda o un bicchiere.

Bene, scoprire in anticipo cosa mangiare dopo aver subito un attacco ischemico. Ciò è necessario per non offendere il paziente con un rifiuto, quando una persona chiede un trattamento, ei parenti non sanno se sono possibili semi, arance o noci.

Recensioni di dieta

Faremo conoscenza con le recensioni dei pazienti e dei loro parenti sulla dieta nel periodo post-ictus.

Sono stato un po 'fortunato: dopo un ictus, il cervello non si è rotto, ma il lato destro non ha funzionato. Il medico mi ha spiegato, mia moglie e i miei figli, cosa mangiare e cosa no. La cosa più difficile per me è stata la mancanza di sale, ma volevo recuperare e ho chiesto di aggiungere più prezzemolo e aneto alle zuppe e alle polpette, era più buono. Gradualmente usato. Ora vado con un bastone, la pressione sale raramente, e i test hanno mostrato una diminuzione del colesterolo.

Svetlana, 32 anni

ONMK mia nonna era pesante, i dottori dissero che sarebbe rimasta sdraiata. Ci hanno detto come nutrirsi e abbiamo seguito rigorosamente la dieta, felice se la nonna avesse provato a mangiare da sola. Penso che il cibo sano e il nostro sostegno abbiano aiutato la nonna e ora lei possa camminare dal letto alla sedia con gli escursionisti.

Quando mio marito ha avuto un ictus, ho pensato che non avrei "tirato" cibo e trattamenti speciali. Ma quando mi è stato detto cosa mangiare durante il recupero da un ictus, ho capito che i prodotti erano a nostra disposizione. Si è seduta a dieta con suo marito e lo ha sostenuto. È ancora difficile parlare di recupero completo, ma l'ipertensione è passata non solo al marito, ma anche a me. E mi sento meglio.

L'autore dell'articolo
Ambulanza paramedica

Diplomi in "Emergency and Emergency Care" e "General Medicine"

Cosa può e non può mangiare dopo un ictus?

Una dieta dopo un ictus è una componente importante del ripristino della salute, perché il cibo determina non solo la carnagione, ma anche il modo in cui le persone migliorano dopo la malattia. Le raccomandazioni della scuola sovietica di nutrizione medica, che sono state sviluppate quasi 100 anni fa, ma ancora pertinenti ed efficaci fino ad ora grazie ad un profondo approccio scientifico, aiutano ad alzarsi più velocemente. Ciò è confermato dal loro uso non solo da parte dei medici nel recupero dei pazienti dopo la malattia, ma anche da dietisti new-fashioned per elaborare programmi nutrizionali.

Principi di una dieta dopo un ictus

Nonostante le differenze nelle cause di queste malattie, la dieta dopo ictus ischemico ed emorragico è simile. Viene utilizzato lo schema di potere sviluppato per questi casi dal professor Pevzner. Seguendo la dieta proposta aiuta a migliorare le funzioni del cuore e dei vasi sanguigni, allevia e aiuta i reni e il fegato a lavorare più facilmente e meglio, tratta molto attentamente gli organi digestivi, normalizza il metabolismo.

Quando si tratta di nutrizione dopo un ictus a casa, bisogna tener conto che una persona con un peso normale può consumare 2600 Kcal al giorno, ma se c'è un eccesso di peso, un massimo di 2300. La composizione componente del cibo dovrebbe essere la seguente (attraverso la frazione obliqua, gli indicatori sono dati per le persone con sovrappeso e sovrappeso):

• 100/90 g - proteine ​​e più della metà dovrebbero essere animali;
• 350/300 g - componente di carboidrati;
• 80/70 g - parte grassa;
• liquido, oltre ad essere contenuto nei prodotti alimentari - 1,2 l.

Il sale è limitato fino alla completa esclusione. Convalescente deve imparare a gestire i sali presenti nei prodotti. Tutto ciò che si può mangiare dopo un ictus non dovrebbe irritare la digestione, eccitare vasi sanguigni, nervi, cuore. Non sono ammessi pasti difficilmente digeribili, ma il cibo che aggiunge vitamine alla dieta (specialmente C e B), sostanze lipotropiche, potassio, magnesio è obbligatorio. Il contenuto di alimenti alcalinizzanti - verdure, frutta, prodotti caseari - è in aumento, e quest'ultimo è il miglior acquisto senza grassi o con contenuto minimo, il massimo consentito è del 5%. E dai prodotti lattiero-caseari la conservazione a lungo termine dovrebbe essere abbandonata. L'inclusione di pesce nel menu è il benvenuto.

Una dieta dopo un ictus non dovrebbe contenere prodotti semilavorati - hanno un sacco di grassi trans, conservanti e sale, che aumenta il volume del sangue. Non c'è bisogno di mangiare cibi insoliti dopo un ictus. Ma preparano il cibo senza sale, aggiungendo del sale, se è veramente necessario, solo a tavola, prima di mangiare. Il pesce e la carne vengono bolliti, il pollame viene rimosso dal pollame, le verdure sono schiacciate, più forte, la fibra più grossolana è in esse e le verdure sono schiacciate. Viene servito cibo caldo.

Raccomandazioni sulla composizione della dieta

Selezionando il menu, è necessario prestare attenzione al contenuto calorico e alla composizione dell'elemento in traccia:

• Broccoli, asparagi, prodotti a base di cereali integrali forniscono al corpo acido folico.
• Nel menu dopo un ictus ischemico (noto anche come infarto cerebrale) o emorragico, devono essere presenti prodotti contenenti molti antiossidanti, frutta e verdura. È dimostrato che le persone la cui dieta non è inferiore alla metà del frutto, il 30% in meno incline agli ictus.
• Hai bisogno di mangiare più cibi contenenti vitamine del gruppo B.₆: pane integrale, germe di grano, carota, verdura, frutta. La vitamina B è coinvolta nel ridurre il livello di omocisteina e, di conseguenza, il rischio di ictus.
• È importante mangiare cibi ricchi di potassio. Questo è un pesce e, ancora una volta, prodotti integrali, frutta, verdura. Il potassio riduce il contenuto di sodio nel corpo, aiuta a prevenire i fenomeni ipertensivi, che aiuta a prevenire gli ictus. Questo oligoelemento è ricco di prodotti venduti in ogni negozio: patate, prugne, banane, arance, pomodori.
• Una dieta bilanciata per l'ictus cerebrale deve contenere carne magra, ma non è necessario che venga coinvolto: non c'è più di 1 volta al giorno.

La combinazione di queste misure aiuterà a normalizzare lo stato delle navi, il corpo riceverà abbastanza nutrienti, aumenterà la saturazione di ossigeno dei tessuti, compreso il tessuto cerebrale.

Poiché la nutrizione dopo un ictus ischemico non differisce dalla dieta prescritta dopo la sua varietà emorragica, le seguenti raccomandazioni sull'uso dei prodotti dovrebbero essere guidate (questa dieta è utilizzata anche per il micro-ictus):

1. I grassi sono ammessi solo sotto forma di burro vegetale, burro chiarificato e burro non salato. Cucinano cibo su di loro. I grassi alimentari usati, ad esempio, nella cottura dolce, così come il grasso della carne sono proibiti - influenzano la salute dei pazienti dannosi.
2. Gli spuntini dovrebbero consistere solo di prodotti consentiti, tra cui un'insalata con condimento di olio vegetale, insalate di carote grattugiate e frutti di mare sono i benvenuti. Le macedonie possono essere riempite con yogurt magro. Nella dieta dovrebbe essere aggiunto il cavolo marino.
3. Dai cereali preparano cereali friabili, casseruole, krupeniki. Semola e riso sono usati raramente, la pasta bollita non viene nemmeno abusata. I legumi sono severamente proibiti.
4. Latticini - a basso contenuto di grassi (latticini, latte, ricotta). È necessario limitare la crema, la panna acida, perché le loro opzioni senza grasso in vendita non avvengono. Pertanto, questi prodotti vengono aggiunti gradualmente al cibo preparato. Il formaggio è escluso dalla dieta.
5. La carne viene scelta solo magra. È cotto, eventualmente arrostendo ulteriormente. Salsiccia, carne in scatola, piatti delle frattaglie sono proibiti.
6. Le bevande sono servite sotto forma di tè debole fermentato, fianchi di brodo. Il latte viene aggiunto alle bevande al caffè. I succhi di verdura dovrebbero essere senza sale, e frutta dolce e bacche diluite con acqua. Il succo d'uva a causa della maggiore dolcezza è limitato. Sono esclusi tè e caffè, ma anche cacao.
7. Le verdure sono bollite, è consentita la cottura successiva. Il menu comprende patate, cavolfiori, cetrioli, pomodori, lattuga, carote, zucca, zucchine, barbabietole. Prezzemolo, cipolle verdi, aneto sono aggiunti solo ai piatti preparati.
8. Le spezie e le salse sono cotte senza piccantezza, quindi escludono tutto ciò che contiene rafano, senape, pepe, aglio, brodi di funghi, pesce o carne. Puoi usare acido citrico, alloro, cannella, vanillina.
9. L'uccello è usato non unge, senza pelle. Come nel caso dei prodotti a base di carne, può essere cotto, quindi cotto. Non è consentito l'uso di pollame in scatola sotto forma di pollame.
10. Il pesce viene utilizzato razze a basso contenuto di grassi, bollito, quindi è possibile cuocere. Utile pesce bollito, prodotti con il loro uso. Il pesce in scatola e il pesce, il caviale, il pesce salato e affumicato sono proibiti.
11. I dolci sono usati sotto forma di marmellata, miele, zucchero, dolci senza componenti di cioccolato, e nel caso dell'obesità i dolci elencati sono esclusi. Puoi fare la gelatina di latte, cucinare le composte. Vietato il cioccolato, le torte e tutta la pasticceria dolce.
12. Le zuppe possono essere consumate a 250-400 g per porzione. Devono essere vegetariani. Vengono anche preparate zuppe di frutta e latte. Puoi mangiare barbabietole. Le zuppe sono condite con verdure, panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt magro. L'uso di brodi di funghi, carne e pesce è proibito.
13. Frutta e bacche vengono utilizzate completamente sbriciolate, con polpa morbida, senza fibre grossolane.
14. I prodotti a base di farina di frumento e grano vengono consumati essiccati o cotti il ​​giorno prima. Puoi mangiare biscotti fantasiosi. Il soffio e la pasticceria sono vietati, non è possibile mangiare anche pane appena sfornato, pancake, pancake.
15. Le uova (non più di una al giorno) vengono mangiate solo in smyatku, preparare vapore o omelette cotte, preferibilmente solo da proteine. È meglio non includere i tuorli nel cibo del paziente. Vietato uova sode, uova strapazzate fritte.

La dieta per la prevenzione dell'ictus si basa anche sui principi nutrizionali sopra elencati, poiché aiutano sia il recupero da una malattia sia la prevenzione del suo insorgere o della sua recidiva.

Suggerimenti per la nutrizione

In alcuni casi, è importante non solo ciò che è necessario mangiare, ma come. Un ictus causa un danno enorme al corpo e lascia dietro di sé gravi conseguenze, in particolare la disfagia (una violazione della deglutizione), quindi, quando si sviluppa una dieta per un ictus cerebrale, tutte le caratteristiche delle condizioni del paziente dovrebbero essere prese in considerazione. Dopo lo sviluppo della malattia, il paziente rimane in ospedale per nutrizione parenterale per un po 'di tempo - viene "nutrito" attraverso una flebo IV - e continua fino a quando il livello di coscienza si normalizza e la conservazione della funzione di deglutizione viene correttamente valutata.

Se una persona è difficile da digerire, la gamma di prodotti utilizzati è ulteriormente ridotta - la disfagia mentre si mangia dopo un ictus non può essere ignorata. Inoltre, il processo di alimentazione è notevolmente complicato - il paziente tossisce durante i pasti, può soffocare il cibo, i prodotti si bloccano dietro la sua guancia, cadono dalla sua bocca. Pertanto, la capacità di deglutire il cibo dovrebbe essere valutata prima di passare all'alimentazione orale, che in questo caso dovrebbe essere eccessivamente cauta, ma rimanere completa. Prima della dimissione del paziente dopo un ictus dalla clinica, i suoi familiari dovrebbero essere addestrati ad una corretta alimentazione del paziente e avere familiarità con quali prodotti dovrebbero essere evitati durante un ictus.

Come mangiare

Se è difficile deglutire, il cibo dovrebbe essere purea e il liquido dovrebbe essere denso. Rimuovere tutto solido, fibroso e acquoso dalla dieta. Per ottenere un valore nutrizionale dopo un ictus, è consentito utilizzare supplementi nutrizionali contenenti ingredienti benefici. Se c'è il diabete, è obbligatorio consultare un nutrizionista, poiché l'amido agisce spesso come addensante, che aumenta l'assunzione di carboidrati e sconvolge l'equilibrio della composizione del cibo.

Con l'autoalimentazione, dovresti prestare attenzione a se il convalescente mangia tutto, perché riducendo la sensazione di piacere dal mangiare, puoi rifiutare di mangiare o usare il suo volume minimo, il che porterà all'esaurimento del corpo già esaurito dalla malattia.

L'importante è incoraggiare i convalescenti a nutrirsi da soli, aiutandolo solo quando necessario, fino a quando non può fare a meno di aiutare. Se il convalescente non può mangiare da solo, devono essere seguite le seguenti raccomandazioni:

• eliminare le situazioni che possono distrarre, fornire un'atmosfera calma;
• nutrire una persona con un colpo solo seduto, usando un cuscino per la schiena, se necessario, mentre l'aiutante dovrebbe essere all'altezza degli occhi del convalescente, in modo che possa vedere tutte le manipolazioni dell'assistente;
• il cibo viene preso a un ritmo lento, usando solo un cucchiaino di metallo;
• il liquido viene bevuto attraverso una cannuccia o da un apposito bevitore di piatti con beccuccio.

È possibile utilizzare la nutrizione descritta con un microstroke, nonché ictus ischemico o emorragico. Quando si sceglie il cibo, è necessario prendere in considerazione le raccomandazioni per i farmaci utilizzati in parallelo. Alcuni farmaci prescritti dopo un ictus non interagiscono con il cibo nel modo migliore, quindi potrebbe essere necessario un apporto addizionale di vitamine o oligoelementi, additivi alimentari. È importante monitorare il volume del cibo, in particolare quelli che hanno bisogno di sbarazzarsi del grasso in eccesso sul corpo - una porzione deve essere uguale in volume a un bicchiere. Se è difficile astenersi dal mettere troppo su un piatto, significa che il cibo deve essere messo direttamente nel bicchiere per fermarsi in tempo. La riabilitazione dopo un ictus è un processo lungo, la nutrizione gioca un ruolo importante in esso, quindi le raccomandazioni del medico curante non dovrebbero essere ignorate.

Cosa può e non può avere un ictus

La riabilitazione a lungo termine dopo un ictus include una serie di attività. Farmaci, terapia fisica, ginnastica fortificante e esercizi speciali mirati a ripristinare il linguaggio e le capacità motorie aiutano a combattere le conseguenze dei disturbi della circolazione cerebrale.

Per aumentare la loro efficacia e prevenire le ricadute, è anche necessario rivedere la dieta di una persona malata, organizzando con competenza il suo cibo dopo un ictus ischemico.

Suolo fertile

L'ictus non è selettivo. Le sue vittime sono donne e uomini di diverse età, professioni, status sociale. Dal suo sviluppo nessuno è immune. Ma le persone a cui non interessa una dieta bilanciata, che mangiano regolarmente grassi e sature di carboidrati, sono ad alto rischio. Diventando familiare, tale cibo minaccia l'intero corpo e in particolare il sistema cardiovascolare.

Stimola la formazione di placche aterosclerotiche. Sviluppandosi sulle pareti dei vasi sanguigni, causano il loro restringimento e quindi intasamento. Di conseguenza, si verifica ictus ischemico, che è probabile che si ripresentino se il paziente non comprende che possono essere mangiati solo cibi sani.

Bloccando il lume dei vasi sanguigni, le placche aterosclerotiche provocano un rapido aumento della pressione. Di conseguenza, si sviluppa un ictus emorragico, le cui conseguenze possono essere irreversibili. Al fine di recuperare rapidamente da esso e per evitare il deterioramento della sua condizione, il paziente deve rispettare tutte le raccomandazioni del medico, compreso il diritto di mangiare.

Pertanto, è importante sapere cosa si può mangiare dopo un ictus e quali alimenti sono severamente proibiti.

Perché hai bisogno di una dieta?

La dieta per l'ictus ischemico è progettata per:

1. Ridurre i livelli ematici di colesterolo e grasso dannosi, prevenirne l'accumulo.
2. Creare le condizioni per la normalizzazione della circolazione cerebrale.
3. Per prevenire il ri-sviluppo del processo patologico e il deterioramento del paziente.
4. Accelerare la riabilitazione del paziente, aiutarlo a recuperare più velocemente e tornare a uno stile di vita attivo.

Studi scientifici hanno confermato che l'alimentazione secondo la dieta è particolarmente importante nei primi giorni dopo l'ictus. Una dieta correttamente bilanciata aiuta a evitare complicazioni e riduce significativamente il processo di recupero. È stato anche dimostrato che i singoli prodotti con un ictus possono annullare gli sforzi dei medici, causando un altro attacco.

Raccomandazioni chiave

La nutrizione per un ictus cerebrale comporta:

• consumo frequente di cibo in piccole quantità;
• osservanza delle calorie giornaliere (circa 2500 kcal, ma non di più);
• concentrarsi su alimenti ricchi di fibre. Aiuteranno ad evitare la stitichezza;
• contabilità della composizione biochimica dei piatti. Ogni giorno il paziente ha bisogno di mangiare cibo che contenga abbastanza proteine, vitamine e minerali, oltre a grassi e carboidrati complessi di origine vegetale;
• arricchimento della dieta con proprietà antiossidanti. Aumenteranno l'apporto di cellule cerebrali con l'ossigeno e prevengono lo sviluppo dell'ipossia tissutale;
• l'inclusione di prodotti contenenti elettroliti (potassio, calcio, magnesio, sodio). Nella giusta combinazione tra loro, contribuiscono alla conduzione dell'impulso tra le cellule nervose;
• ricevimento di sostanze in grado di rafforzare le pareti vascolari.

Tutti i prodotti per ictus sono divisi in 3 gruppi. Il primo include utile. Sono mangiati secondo il principio "più sono e meglio", ma entro limiti ragionevoli. Il secondo gruppo comprende prodotti che i medici non consigliano di usare, ma che comunque consentono in piccole quantità e raramente. Nel terzo - quelli che possono danneggiare una persona dopo un ictus ischemico. Non possono assolutamente mangiare.

Per i pazienti che hanno subito una violazione della circolazione cerebrale, la tabella di trattamento raccomandata al numero 10. Adatta anche per loro è una dieta mediterranea.

Obbligatorio da usare

Organizzare correttamente il cibo dopo un ictus a casa aiuterà il medico. Darà raccomandazioni dettagliate sulla composizione della dieta, in base alla storia, alla gravità delle condizioni del paziente, alle proiezioni. Il medico consiglierà sicuramente di massimizzare la proporzione di frutta e verdura in essa contenuti. Il loro uso dopo un ictus cerebrale del 30% riduce il rischio di ri-sviluppo del processo patologico.

Le verdure sono ricche di fibre e contengono molto acido folico. Aiutano a normalizzare il metabolismo ea liberare i vasi sanguigni dai depositi di colesterolo. Con la digestione delle verdure il corpo non ha difficoltà. Ciò consente di includerli in modo sicuro nella dieta per i pazienti costretti a letto dopo un ictus. Insalate di zucca, cavolo, spinaci, carote e barbabietole sono piatti gustosi e salutari.

La frutta è un altro componente essenziale della dieta. Ma usali con attenzione, data la presenza di malattie concomitanti (diabete, allergie).

Come nutrire i pazienti inclini a reazioni allergiche? La risposta è semplice: le mele e meglio del verde. Qualsiasi agrume o pera che mangiano dopo un ictus è controindicato. In caso di diabete, la quota di frutta nel menu giornaliero dovrà essere sostituita con verdure e verdure.

Le cellule del corpo umano usano le proteine ​​di origine vegetale e animale come materiale da costruzione. Pertanto, sarà corretto nutrire regolarmente il paziente con prodotti con il loro alto contenuto. Ciò consentirà al suo corpo di affrontare in modo più efficace i cambiamenti necrotici e atrofici che si sono verificati in esso.

La dieta dovrebbe essere piatti vari da:

• carni magre (meglio se si tratta di un uccello o di un vitello);
• pesce di mare;
• fagioli;
• semi di soia.

Ma non abusare della carne. C'è un ictus, è auspicabile per un massimo di 2-3 volte a settimana. Invece di grassi animali, è meglio usare verdure. Sono contenuti in oli: girasole, oliva, colza, semi di lino.

Il potassio del paziente sarà fornito da banane, datteri, mele, uvetta, prugne secche, albicocche secche, pinoli, mandorle, fagioli, patate, cime di barbabietola, alghe, cereali integrali. Vitamina B6, che riduce il livello di omocisteina, che stimola lo sviluppo di aterosclerosi, - spinaci, broccoli, noci, germogli di germe di grano, semi di girasole.

È più difficile per i pazienti che stanno riposando per recuperare. Mirtilli e mirtilli rossi li aiuteranno a superare le conseguenze della malattia. Essendo antiossidanti naturali, aumentano la vitalità e danno energia al corpo. Per le violazioni della circolazione cerebrale, gli esperti raccomandano di mangiare più verdura e frutta di colore viola: uva nera, cavolo rosso, melanzana.

Hanno molti antociani, che riducono il rischio di recidiva della malattia. Questi suggerimenti dovrebbero essere presi in considerazione anche per i pazienti con microstroke.

Principi della dieta

La dieta dopo un ictus a casa continua fino alla fine del periodo di riabilitazione. In questo momento è necessario limitare l'assunzione di sale e modificare il regime dell'acqua (ridurre il volume giornaliero di fluido consumato a 1,2 litri). Il divieto saranno prodotti che:

• difficile da digerire;
• irritare il sistema cardiovascolare e i reni;
• può causare eccitazione nervosa.

Difficile avere amanti del caffè e amanti del tè forte. Queste bevande, come qualsiasi alcool, una corretta alimentazione, prescritte dai medici dopo lo sviluppo di un ictus, non accettano. Puoi sostituirli con decotti di erbe utili, infuso di rosa canina, tè verde con l'aggiunta di foglie di menta o melissa.

I latticini includono nella dieta del paziente con cautela. Per molte persone, anche in forma priva di grassi, causano il gonfiore dell'intestino. Le feci ritardate costituiranno una controindicazione alla loro ricezione.

A causa della dieta, i livelli di colesterolo dovrebbero diminuire, quindi non è consigliabile mangiare il cibo. Può essere bollito o in umido. Ideale per l'opzione paziente - per dare la preferenza ai piatti al vapore.

Accade spesso che dopo un microstroke o un ictus completo, l'appetito dei pazienti aumenta notevolmente. In questo caso, i medici consigliano di schiacciare le porzioni. Se il volume di cibo che si prevede di consumare durante il giorno è diviso in 5-6 parti, aumentando la frequenza di assunzione, non sarà necessario superarlo a scapito della dieta.

Prodotti proibiti

Una dieta con un colpo di cervello esclude:

• cibi grassi: latticini (panna acida, burro, latte e panna grassi), prodotti a base di carne (maiale grasso, anatra, strutto), dolci e torte alla crema, margarina, maionese;
• cibi ricchi di carboidrati leggeri: muffin, caramelle, cioccolato e altri dolci;
• carne affumicata;
• salsicce e prodotti a base di salsicce;
• salse piccanti;
• cibi in scatola e in salamoia;
• funghi.

Se una persona soffre di diabete, frutta e ogni confetteria sono aggiunti a questa lista. Un paziente dopo un ictus deve avere una chiara comprensione del fatto che non può essere mangiato anche con un forte desiderio. L'uso di questi prodotti rende difficile il processo di riabilitazione, può peggiorare le condizioni del paziente e persino causare un nuovo attacco.

Le uova sono utili, ma non più di 2 pezzi durante la settimana. È meglio rifiutare i prodotti semilavorati. Nel processo di cottura il sale non viene utilizzato. La sua quantità ammissibile è di 1 cucchiaino. al giorno Per non eccedere, il sale è già preparato quando è servito.

Se il paziente sta mentendo

Se un ictus ha privato il paziente della mobilità, trasformandolo in un paziente costretto a letto, la dieta richiede uno speciale sviluppato secondo le indicazioni individuali tenendo conto della gravità dei disturbi. Farlo con competenza può solo il medico curante.

L'alimentazione di pazienti con funzione di deglutizione alterata viene effettuata in ospedale. Conducila attraverso un tubo speciale con miscele nutrienti contenenti tutti gli elementi necessari per il corpo a vivere e ripristinare. I prodotti ordinari possono essere utilizzati, ma allo stato liquido: zuppa di purea, latte.

Allo stesso modo, i pazienti con disturbi mentali causati dall'ictus sono nutriti. Possono manifestarsi in un rifiuto consapevole di mangiare. Il paziente perde interesse nella vita e non risponde alle richieste dei parenti. Quindi, con il loro consenso, viene messo in un'istituzione medica, dove viene fatto rispettare il cibo. Alimentare il paziente attraverso la sonda per quanti giorni è necessario per l'emergere di dinamiche positive.

Se il paziente è cosciente, ma non può muovere le mani in modo indipendente, usa una ciotola per bere o dagli da mangiare da bambino - da un cucchiaio. Con una paralisi parziale, il paziente viene gradualmente addestrato a usare una mano in movimento. A casa, i piatti infrangibili e un vassoio saranno utili. Non essere tovaglioli e asciugamani ridondanti.

È meglio per i pazienti a letto con disturbi della circolazione cerebrale dare cibo liquido o semi-liquido. È più facile da inghiottire e viene assorbito più velocemente. È importante tenere in considerazione la compatibilità dei prodotti con i farmaci e seguire le raccomandazioni per l'assunzione di farmaci (prima o dopo un pasto).

Variabilità del menu

Il menu dopo un ictus non dovrebbe essere monotono e insapore. Le ricette a base di prodotti autorizzati consentono di cucinare numerosi piatti, imponendo una restrizione solo all'uso di sale, grasso, pepe e altri condimenti.

Insalate da verdure fresche e frutta, zuppe, zuppa di barbabietola, cereali, saute, maccheroni bolliti, cotolette di vapore, petto di pollo, soufflé di pesce, pane di crusca o pane di cereali, yogurt magro, proteine ​​o frittata al forno verde, budini, pasticci da ricotta o carote, syrniki, toast, biscotti galetnye, marshmallow, marmellata, composta, gelatina, gelatina di frutta, caramelle, mousse, marmellata, miele - non una lista completa di opzioni.

Se senza sale, il cibo sembra insipido, puoi condirlo con aglio tritato, erbe fresche (prezzemolo, aneto), kale di mare. Servire caldo, ma non troppo caldo.

Come mangiare bene e quali prodotti dovrebbero essere abbandonati - domande che dovrebbero riguardare anche persone completamente sane. Secondo la saggezza popolare, "noi siamo ciò che mangiamo". E riguardo una malattia così pericolosa come un ictus, è assolutamente vero. La dieta è consigliata non solo alle persone che hanno subito le sue conseguenze, ma anche a coloro che sono a rischio o semplicemente attenti alla loro salute. Dopotutto, prevenire lo sviluppo del processo patologico è molto più facile che affrontare le sue complicazioni.