Quali alimenti sono utili nell'insufficienza cardiaca

Il cuore umano lavora in un certo ritmo: pompa una certa quantità di sangue attraverso i vasi nel periodo di tempo assegnato per fornirli con tutti gli organi e sistemi. A volte il muscolo cardiaco non riesce a far fronte al carico, e la causa è la lesione miocardica, una diminuzione della frequenza delle contrazioni, un aumento della pressione o della quantità di sangue. Questa condizione è chiamata insufficienza cardiaca.

Oltre a prendere i farmaci prescritti, il paziente deve prendersi cura della normalizzazione del proprio stile di vita, l'eliminazione dello stress, la minimizzazione dell'attività fisica e il massimo recupero del corpo. Non meno importante è la revisione della dieta. Dopo tutto, il cibo funge da energia per il nostro corpo, l'intensità del lavoro del cuore dipende dalla sua quantità e qualità. Combinato con fattori negativi esterni, il cibo "sbagliato" può aggravare la situazione, accelerando il deterioramento dell'organo più importante.

Cos'è l'insufficienza cardiaca?

Restrizioni nel lavoro del cuore lo indeboliscono, di conseguenza, il sangue non può circolare completamente. Quando viene diagnosticata una insufficienza ventricolare sinistra, la funzione polmonare ristagna e si verificano attacchi di asma cardiaco. Il fallimento del ventricolo destro porta a ristagni di sangue nel fegato, accumulo di liquido nelle cavità, gonfiore della parte bassa della schiena e arti inferiori.

Il flusso sanguigno difettoso è irto di mancanza di ossigeno per organi interni e tessuti. La carenza di ossigeno porta allo sviluppo di acidosi e all'accumulo di prodotti metabolici non trasformati - acido lattico. L'aumento del metabolismo e il metabolismo delle proteine ​​abbattute provocano l'esaurimento del corpo. L'edema indica una violazione dell'equilibrio del sale marino.

L'obiettivo principale della dieta utilizzata nell'insufficienza cardiaca è stimolare il lavoro del miocardio ed eliminare il gonfiore. Questa diagnosi è accompagnata da ristagno di sodio, il che significa limitare l'assunzione di sale durante la terapia dietetica. Inoltre, al paziente è vietato bere molti liquidi: il limite consentito è di 1-1,2 litri al giorno.

L'alimentazione per l'insufficienza cardiaca dovrebbe compensare la mancanza di potassio, che rimuove il liquido in eccesso e contribuisce alla stimolazione della funzione cardiaca ritmica. Il magnesio è anche molto importante nella dieta, poiché attiva gli enzimi, accelera il metabolismo, regola l'acidità. Interruzioni del funzionamento del miocardio spesso portano all'interruzione del metabolismo del calcio. Il basso contenuto di questo oligoelemento provoca convulsioni e, senza di esso, la normale coagulazione del sangue è impossibile.

I principi di base della nutrizione

Le regole che accompagnano la terapia principale sono severe. Per ottenere un risultato positivo, soprattutto in età avanzata, è necessario rispettare i seguenti principi dietetici:

1. Modalità. Assicurati di potere frazionale, diviso in 5-6 ricevimenti. È meglio mangiare un po ', puoi dividere la tua solita porzione a metà (a pranzo ea cena).
2. Eccesso di cibo - l'abbondanza di cibo mangiato in una volta, appesantisce notevolmente il cuore, deve far fronte alla trasformazione di energia. I vasi e il miocardio verranno scaricati, se riducete il colesterolo, eliminate le riserve di grasso in eccesso, monitorate il peso corporeo.
3. Liquido - in restrizione "litro al giorno". Questo include zuppe, tè e altre bevande. Tè e caffè non dovrebbero essere forti, devono essere diluiti con il latte. Acqua: al massimo due bicchieri, il succo non deve essere concentrato. Il liquido complica il lavoro del cuore, formando edema.
4. Salt. Il lavoro del cuore è complicato dall'abbondanza di liquidi, che è il risultato di un'eccessiva assunzione di sale. Il giorno, il tasso è di circa 5 g, e idealmente è meglio usare il meno possibile, fino a un completo fallimento.
5. Elementi traccia Migliora il metabolismo, attiva il metabolismo. I ruoli principali qui sono magnesio, potassio, fosforo, calcio. Gli alimenti ricchi di potassio, favoriscono la rimozione dei liquidi, affrontano l'edema, attivano la contrattilità del miocardio. A causa della mancanza di un elemento nei tessuti le tossine vengono trattenute, il muscolo cardiaco è esaurito. La carenza di calcio porta a dolore e crampi, si verifica per insufficienza cardiaca in caso di insufficienza cardiaca. Il magnesio è necessario per arricchire la composizione di plasma e sangue. Il fosforo è coinvolto in tutti i processi metabolici.
6. Forbidden: cibo piccante, prodotti affumicati, carne fritta, spezie, cioccolato, brodi ricchi. Tutto ciò aumenta la pressione, accelera il lavoro del cuore, impedendole di rilassarsi.
7. Grassi. Gli alimenti ricchi di grassi dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Il burro è strettamente limitato a un cucchiaino al giorno, insalate di stagione e cuocere solo sul girasole. Il formaggio può essere consumato, ma non più di un piccolo pezzo al giorno. Il prodotto non dovrebbe essere salato.
8. Il pane. Consentito di mangiare un paio di pezzi di pane bianco o nero al giorno.
9. Dolce. Provoca gonfiore, quindi la quantità massima deve essere ridotta a 6 cucchiaini di zucchero semolato o sostituita con miele o 4 caramelle.
10. Prodotti alcalini Nell'insufficienza cardiaca, si verifica una violazione dell'equilibrio acido-base, aumenta l'ambiente acido e quindi mancanza di respiro, aritmia, ecc. Pertanto, l'accento dovrebbe essere posto sugli alimenti alcalini, consumando:

• frutti di bosco;
• mele;
• pere;
• spinaci;
• verdure fresche;
• cetrioli;
• barbabietole;
• pomodori;
• latticini e prodotti a base di latte acido.

1. La dieta principale I seguenti prodotti sono utili:

• cereali da diversi tipi di cereali;
• manzo magro;
• Turchia;
• di pollo;
• pesce magro;
• primi piatti (preferibilmente vegetariani o caseari);
• patate al forno o bollite;
• zucchine stufate;
• carote;
• cavolo.

Prodotti vietati e consigliati

Le malattie cardiache sono accompagnate da una mancanza di minerali e alcune vitamine, e una dieta speciale è progettata per colmare tutte le lacune mancanti, normalizzando così il processo di circolazione del sangue.

Quali alimenti dovrebbero essere usati nell'insufficienza cardiaca

L'insufficienza cardiaca è una patologia grave. Porta a disturbi significativi nel rifornimento di sangue agli organi interni e al deterioramento delle condizioni generali del paziente. Questa condizione richiede un approccio integrato e un trattamento medico.

Il cibo dietetico svolge un ruolo importante. Gli alimenti che sono permessi nell'insufficienza cardiaca aiutano a ridurre i sintomi della malattia ea ridurre il carico sul cuore. Aderire alle regole di base della dieta può accelerare il processo di recupero e migliorare il benessere.

Cos'è l'insufficienza cardiaca?

Una dieta speciale contribuirà a ridurre l'insorgenza di insufficienza cardiaca.

Sotto insufficienza cardiaca capire la patologia nel corpo umano, che si verifica a causa di vari disturbi nella funzionalità del cuore. Questa patologia comprende le caratteristiche interruzioni del ritmo, della frequenza e della forza delle contrazioni.

In presenza di tali cambiamenti nel lavoro del cuore, gravi disturbi si verificano nel lavoro di altri organi interni a causa di insufficiente afflusso di sangue, fame di ossigeno e stasi di sangue si sviluppano.

Le cause di insufficienza cardiaca sono divise in due tipi:

1. Congenita - difetti cardiaci che si verificano durante lo sviluppo fetale
2. Acquisito - cambiamenti nella struttura del cuore, che portano a cambiamenti patologici nella sua funzionalità

La maggior parte dell'insufficienza cardiaca è caratteristica delle persone con più di 50 anni. Così come le persone che abusano di fumo e alcol.

I fattori che contribuiscono allo sviluppo della patologia sono:

• Infiammazione del tessuto cardiaco
• Tumori nel cuore
• Attacchi di cuore, ictus
• Ipertensione cronica
• angiospasm
• Aritmia cardiaca
• Distrofia del cuore
• Overdose di droghe

L'insufficienza cardiaca è divisa in due tipi:

1. Acuta: si sviluppa rapidamente per diverse ore o addirittura minuti. Le cause sono gravi danni cardiaci (infarto, trauma, shock emotivo).
2. Cronico - sviluppa un lungo periodo di tempo da lievi modifiche a gravi interruzioni del lavoro del cuore.

I sintomi della patologia sono:

Il trattamento dell'insufficienza cardiaca consiste nel normalizzare il ritmo e la funzionalità del cuore. La base della terapia consiste in farmaci che riducono i sintomi della malattia, normalizzano la nutrizione e rafforzano il cuore.

La nutrizione svolge un ruolo speciale nel trattamento e nella prevenzione delle patologie del lavoro cardiaco. La dieta aiuta a ridurre il carico sul cuore, rimuovere il fluido in eccesso dal corpo e normalizzare il bilancio del sale.

I principi di base della nutrizione

Nell'insufficienza cardiaca, si raccomanda di limitare l'assunzione di sale.

La dieta specializzata in violazione delle funzioni del cuore si basa su alcuni principi:

• Limitare la quantità di sale. Quando i cambiamenti nella funzionalità del cuore interrompono l'equilibrio salino-acqua del corpo e si verifica gonfiore. L'eccesso di sale contribuisce alla cattiva salute e aumenta lo stress sul cuore. È importante ridurre al minimo l'assunzione di sale non solo in forma pura come additivo nel processo di cottura, ma anche nella composizione dei piatti pronti (salsicce, pane, cibo in scatola, ecc.). È consentito consumare quotidianamente non più di 5-6 grammi di sale. Quando le esacerbazioni della malattia dovrebbero essere completamente escluse dalla dieta.
• Ridurre la quantità di fluido consumato. Il volume ottimale al giorno è 1-1,2 litri, comprese zuppe, succhi, tè, ecc. Anche la riduzione di questo numero non è raccomandata a causa dell'interruzione del sistema urinario e della possibile stitichezza.
• Controllo delle urine È necessario monitorare non solo la quantità di fluido consumato, ma anche la quantità di urina. Per la prevenzione dell'edema, è utile assumere diuretici naturali (rosa canina, agrumi, frutta secca, bacche, decotti di erbe, ecc.).
• Potere frazionale I pasti sono consumati in piccole quantità fino a 6 volte al giorno. Una grande porzione crea la complementarietà delle difficoltà del cuore. Si raccomanda inoltre di consumare l'ultimo pasto entro 3-4 ore prima di andare a dormire.
• Consumo ridotto di dolciumi e confetteria. Tali alimenti contengono molto zucchero e portano ad un aumento di peso. Il sovrappeso aumenta il carico sul cuore.
• Normalizzazione dell'equilibrio di acido e alcali nel corpo. Quando si verifica un'insufficienza cardiaca, l'equilibrio diventa più acido. Per ripristinarlo, è utile mangiare latticini, verdure e frutta.
• Prodotti per il trattamento termico delicati. L'accento dovrebbe essere posto sui piatti al vapore stufando, cuocendo al forno o bollendo. Dai cibi fritti deve essere abbandonato.
• Tieni i giorni di digiuno una volta alla settimana. Puoi scegliere qualsiasi opzione dalla diversità esistente in base alle tue preferenze. Questi giorni contribuiranno ad alleviare ulteriormente il cuore.

Il rispetto di queste regole contribuirà a migliorare il tuo benessere e ad accelerare il processo di guarigione. Inoltre, una dieta leggera consente ai farmaci di essere assorbiti più velocemente nel sangue e di influenzare più rapidamente la causa della malattia.

Prodotti vietati e consigliati

Nell'insufficienza cardiaca è permesso l'uso di varie verdure, frutta ed erbe.

Nella dieta, che dovrebbe essere seguita quando lo squilibrio del lavoro cardiaco, c'è un elenco di prodotti utili e dannosi.

I prodotti consentiti mirano ad arricchire il corpo con vitamine e sostanze nutritive che migliorano la funzionalità del cuore.

• Le bacche e i frutti possono essere consumati sia freschi che sotto forma di marmellata, marmellata o marmellata (ad esempio, agrumi, lamponi, pere, melograni, uva, cachi, prugne, ribes, ecc.)
• Verdure ed erbe aromatiche arricchiscono il corpo con il potassio e normalizzano l'equilibrio alcalino (per esempio: barbabietole, pomodori, cetrioli, zucchine, patate, lattuga, ecc.)
• Latte e latticini migliorano il tratto gastrointestinale (kefir, fiocchi di latte, formaggio non salato, panna acida, ecc.)
• La carne per questa patologia dovrebbe scegliere varietà a basso contenuto di grassi (tacchino, pollo, manzo, ecc.)
• Le semole e la pasta possono essere utilizzate senza particolari restrizioni in forma bollita e sotto forma di porridge
• Il pesce magro può essere aggiunto al menu cotto o come zuppa (merluzzo, navaga, pollock, lucioperca, ecc.)
• I prodotti di farina possono essere utilizzati in forma limitata (cracker, pane, pane integrale, biscotti)
• Succhi, composte, gelatine, cicoria, tisane sono bevande utili.
• Le uova dovrebbero essere limitate a 3 pezzi un paio di volte a settimana bollite o come una frittata

I prodotti nocivi creano un carico eccessivo per il cuore, intasano i vasi sanguigni e portano a liquidi stagnanti nel corpo. Dovrebbero essere completamente esclusi dal tuo menu.

• Piatti fritti
• Cibo in scatola, carne affumicata, sottaceti
• Ricco brodo di carne
• Condimenti piccanti
• Caffè, soda, cioccolato
• Prodotti alcolici
• carni
• Fast food
• Maionese, salse
• frattaglie
• Formaggio salato
• Carne e pesce grassi
• funghi
• burro
• Prodotti di farina (pane bianco, panini, pancake, frittelle, ecc.)
• Confetteria (torte, dolci, waffle, ecc.)

Con l'aumento della formazione di gas, i prodotti che contribuiscono a questo possono essere limitati in uso - cavoli, piselli, fagioli, aglio, ecc.

Le basi della dieta dovrebbero essere piatti vegetariani e cereali. Carne e pesce possono essere sul menu più volte alla settimana.

Menu di esempio per il paziente

Le persone con insufficienza cardiaca sono consigliate nutrizione frazionale.

Alimenti dietetici in violazione del funzionamento del cuore devono soddisfare le seguenti condizioni:

1. Potenza frazionaria
2. Alimenti ricchi di sostanze nutritive
3. La dieta di pasti leggeri

Una lista piuttosto ampia di prodotti consentiti ti consente di creare una varietà di piatti.

Menu di esempio per la settimana

Colazione (B): porridge di riso, pane, tè

Seconda colazione (VZ): Banana

Pranzo (O): zuppa di verdure, patate lesse, pane, composta

Merenda pomeridiana (P): ricotta

Cena (U): pollo bollito con pasta, tè

Bedtime (PS): Kefir

Z: frittata, una fetta di pane con formaggio, caffè debole.

VZ: latte con biscotti

A: Borscht magro, pane, marmellata

Wu: verdure stufate con carne, tisane

W: casseruola di ricotta con marmellata, tè

VZ: Apple al forno

A: zuppa di pesce, insalata di verdure, pane, brodo di rosa canina

P: insalata di carote

W: Pumpkin Casserole, Compote

Z: porridge di grano saraceno con latte, pane, caffè

VZ: composta di frutta secca

A: zuppa di noodle, insalata di carote, pane, tè

P: latte con biscotti

U: pesce al forno con riso, tè

W: fiocchi d'avena con latte, formaggio, tè

VZ: Tea with Rusks

A: zuppa verde, maccheroni bolliti, pane, composta

W: spezzatino di manzo con patate, composta

Z: ricotta con panna acida, tè

A: Zuppa con palline, insalata di cetriolo e pomodoro, pane, marmellata

P: composta di frutta secca

Wu: casseruola di verdure, tè

Z: uovo, panino al formaggio, caffè

VZ: latte con cracker

A: zuppa di barbabietole, carne bollita, pane, tè

P: cagliata con albicocche secche

Wu: Purè di patate e pollo bollito, tè

La dieta dovrebbe essere preparata dal medico curante. I pasti possono essere cambiati in base alle loro preferenze e caratteristiche dell'organismo.

Consigli utili ti aiuteranno a sopportare facilmente le restrizioni nel cibo e non sentire la fame:

1. Mangia rigorosamente nei giorni e nelle stesse ore
2. Pasti da cucinare a lungo e con attenzione
3. Mastica lentamente ogni boccone di cibo.
4. Per placare la sete, bere decotto di rosa canina e tisana

In forme gravi di patologia e un significativo deterioramento delle condizioni del paziente, viene prescritta la dieta Karel. Le restrizioni sul cibo per lui sono molto più rigide, ma l'efficienza si manifesta più velocemente.

Piano alimentare per Karel:

1. Nei primi tre giorni è necessario bere solo latte. Il volume totale di un litro di latte deve essere diviso in 7-8 volte a intervalli regolari. Alla fine della giornata è permesso bere un bicchiere di brodo di rosa canina.
2. I prossimi 3 giorni sono autorizzati a mangiare un uovo alla coque bollito e una fetta di pane per colazione, 200 grammi di porridge di riso per il pranzo. I pasti rimanenti sono latte e brodo di rosa canina.
3. La terza fase dura 3-4 giorni. A pranzo, puoi mangiare 200 grammi di purè di patate, un uovo alla coque per cena o una frittata al vapore. I pasti rimanenti sono latte e brodo di rosa canina.
4. Lo stadio finale dura fino a 5 giorni. La colazione consiste di 120 grammi di mele al forno, pranzo - 200 grammi di purè di patate e soufflé di carne, cena - uovo alla coque. Bevi latte durante il giorno.

Inoltre, dovrebbero essere presi complessi vitaminici. Una tale dieta aiuta a perdere rapidamente peso, rimuovere l'eccesso di liquidi nel corpo e normalizzare il lavoro del cuore. Controindicazioni sono l'intolleranza al lattosio e le malattie del tratto gastrointestinale.

Giorni di digiuno

Dieta per insufficienza cardiaca include giorni di digiuno, per esempio, su kefir

Un componente importante della dieta in caso di malfunzionamento del cuore sono giorni di digiuno. Aiuteranno non solo a ripulire il corpo da tossine e tossine, ma anche a dare una tregua al tratto gastrointestinale dalla digestione del cibo, a ridurre il carico sul cuore.

Di conseguenza, le condizioni del paziente migliorano e il processo di trattamento è più veloce.

Si consiglia di utilizzare giorni di digiuno settimanali. Il resto del tempo è necessario aderire alla dieta.

I giorni di digiuno più utili per le violazioni del lavoro del cuore sono:

1. Scarico su kefir. Una delle opzioni più popolari per il giorno di scarico. Durante il giorno è permesso bere fino a 1,5-2 litri di kefir. La quantità totale di kefir deve essere divisa in 5-6 parti uguali e bere durante il giorno. Inoltre, è permesso bere acqua minerale. Ci sono varie varianti dei giorni di digiuno su kefir con l'aggiunta di prodotti aggiuntivi. In caso di violazione del lavoro del cuore, la migliore combinazione è il kefir e la ricotta. In questo giorno, puoi bere 4 tazze di kefir e mangiare 300 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi.
2. Scarico su mele Questa opzione di scarico ha molti vantaggi: il corpo è purificato, saturo di vitamine, il liquido in eccesso viene rimosso. È consentito mangiare fino a 1,5 kg di mele durante i 5-6 ricevimenti durante il giorno, è inoltre possibile bere succo di mela, acqua o tè.
3. Scarico sulla ricotta Questo giorno di digiuno è facilmente tollerabile. Durante il giorno, è permesso mangiare 800 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi, dividendo il volume in 6 parti uguali. Inoltre, puoi bere tè, acqua o decotti di erbe. Ci sono anche opzioni per combinare la ricotta con altri prodotti. Quando si consiglia anche la patologia del cuore, combinare la ricotta con le mele.
4. Scarico su composta e riso. Durante il giorno, è permesso bere fino a 1,2 litri di composta e una piccola tazza di riso bollito senza aggiungere sale. Dividere in 5-6 pasti in parti uguali.

La variante del giorno di scarico viene selezionata dal medico curante, tenendo conto delle condizioni del paziente e della natura della malattia.

Pro e contro

Grazie alla dieta, è possibile ridurre la pressione, ridurre il gonfiore e normalizzare la funzione cardiaca.

L'alimentazione dietetica nell'insufficienza cardiaca, come qualsiasi altra dieta, ha i suoi vantaggi e svantaggi.

I vantaggi di questo sistema di alimentazione includono:

• Accessibilità: tutti i prodotti sono venduti in qualsiasi negozio e ad un prezzo accessibile.
• Varietà: un ampio elenco di prodotti autorizzati consente di creare diverse versioni di piatti
• Equilibrio - tutti i prodotti prescritti per il consumo di questa dieta contengono molte vitamine e sostanze nutritive, che consentono di fornire al corpo tutto il necessario
• Facilità: la nutrizione frazionata elimina la sensazione di fame e aiuta a tollerare facilmente una dieta.
• Perdere peso - il rifiuto del cibo spazzatura aiuta a perdere chili di troppo e migliora il tuo benessere.
• L'effetto terapeutico - a causa di nutrizione dietetica, gonfiore è ridotto, diminuisce
• pressione arteriosa e normale funzione cardiaca

Lo svantaggio di questa dieta può essere chiamato solo il fatto che forti restrizioni al sale e ai dolci possono essere difficilmente tollerate dagli individui.

Una lista piuttosto ampia di vantaggi e un piccolo inconveniente indicano l'efficacia e l'utilità di un sistema di alimentazione specializzato.

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L'insufficienza cardiaca disturba tutto il corpo ed è accompagnata da un peggioramento delle condizioni generali del paziente. Il trattamento viene selezionato in base alle cause, ai sintomi e alla natura del decorso della malattia. Una delle condizioni importanti della terapia è il cibo dietetico.

La base di questa dieta sono verdure, frutta, cereali e latticini. È necessario abbandonare completamente il cibo spazzatura e ridurre significativamente il consumo di sale e zucchero. L'elenco dei prodotti ammessi è piuttosto ampio. Ciò consente di creare un menu vario e trasportare facilmente alimenti dietetici.

Una dieta limitata aiuta ad eliminare l'edema e normalizzare l'equilibrio alcalino del corpo. Di conseguenza, il trattamento farmacologico viene assorbito in modo più efficace. Inoltre, una dieta leggera aiuta a ridurre il peso corporeo e facilitare il lavoro del cuore.

Nutrizione per insufficienza cardiaca: menu, giorni di digiuno.

Una delle patologie più comuni è l'insufficienza cardiaca. Un'arma potente contro l'insufficienza cardiaca è una corretta alimentazione.

Attenzione! In caso di grave insufficienza cardiaca, assicurarsi di controllare la dieta con il proprio medico.

Nutrizione per insufficienza cardiaca:

L'alimentazione per l'insufficienza cardiaca richiede il rispetto delle seguenti regole:

1. Modalità di alimentazione. Nell'insufficienza cardiaca, la dieta dovrebbe essere frazionaria - 5-6 volte al giorno, in piccole porzioni. Una grande quantità di cibo in un pasto aumenta lo stress sul sistema cardiovascolare.

2. Prodotti alcalini. Dal momento che in caso di insufficienza cardiaca, l'equilibrio acido-base è disturbato e spostato verso il lato acido, più alimenti alcalini dovrebbero essere inclusi nella dieta. Questi sono latte e latticini, barbabietole, cetrioli, pomodori, lattuga, spinaci, verdure, pere, mele, bacche.

3. Prodotti per insufficienza cardiaca. Mangia cereali da vari cereali, carne magra: manzo, vitello, pollo, tacchino, pesce magro. Per contorni: patate, cavoli, carote, zucchine. Zuppe cucinare vegetariano: verdura, latticini.

4. Sale. Nella dieta con insufficienza cardiaca dovrebbe essere meno sale. A causa della violazione del metabolismo del sale marino nell'insufficienza cardiaca, il corpo trattiene il fluido, il che porta all'edema e complica il lavoro del cuore. Si consiglia di non utilizzare più di 5-6 g di sale al giorno e, in alcuni casi, abbandonarlo completamente.

5. Fluidi. Bere con insufficienza cardiaca non più di 1-1,2 litri di liquidi al giorno, questo include zuppe, composte e altre bevande. Il caffè non è forte con il latte, metà del succo è diluito con acqua, l'acqua minerale non è più di 1-2 bicchieri.

6. Potassio e magnesio. Includere più potassio e magnesio nei pasti per insufficienza cardiaca. Il potassio ha una proprietà diuretica - rimuove il fluido in eccesso dal corpo. La mancanza di potassio causa aritmia cardiaca. Il magnesio è essenziale per la normale funzione vascolare.
Un sacco di potassio contiene: albicocche secche, prugne, noci, crusca di frumento, barbabietole, patate, cavoli (bianco, colore, testa rossa), rosa canina, arance e pompelmo, grano saraceno, farina d'avena, riso, ribes rosso e nero, lamponi, mirtilli rossi, uva spina, lampone.
Il magnesio è abbondante nei cereali, nel pane, nelle noci, nelle nocciole, nei semi di girasole, nei cocomeri, nei cavoli di mare.

7. Dolci. Limitare lo zucchero nella dieta con insufficienza cardiaca. Può causare gonfiore, che complica il lavoro del cuore. Per il giorno, si consiglia di mangiare 6 ore di zucchero, o miele, o marmellata, o 4-5 dolci. È necessario prendere in considerazione tutto: torte, biscotti, focacce dolci, gelati, ecc.

8. Grassi Rifiuta cibi grassi. Cuocere i piatti in olio vegetale. Burro: non più di 1 cucchiaino al giorno. Formaggio non salato - 1 fetta al giorno.

9. Escludere cioccolato, brodi ricchi, carne arrostita, carne affumicata, spezie, piatti piccanti.

10. Pane. Sovrappeso: pane bianco o nero non più di 2-3 pezzi al giorno.

Nutrizione per insufficienza cardiaca.

MENU CAMPIONE PER GIORNO:

Prima colazione. Porridge di grano saraceno o farina d'avena - 6-8 cucchiai da tavola (invece di porridge si possono avere ricotta, budino o cheesecake - 100-150 g), mezza tazza di latte. Se lo si desidera, è possibile sandwich con burro, un bicchiere di tè non forte con latte.

Seconda colazione La mela è fresca o al forno (o pera o albicocche secche 5-6 pezzi o 1 banana).

Pranzo. Zuppa vegetariana Il secondo: carne bollita (o pesce, pollo o tacchino). Guarnire: purea di carota o di barbabietola o cavolo brasato o insalata di pomodori con cetrioli e olio di semi di girasole. 1 tazza di composta di frutta secca o bevanda alla frutta.

High tea Mela o pera o albicocche secche 6-8 pezzi o 1 tazza di brodo di rosa canina.

Cena entro e non oltre 19 ore. Pesce bollito con patate bollite - 1-2 pezzi, o una fetta di formaggio con porridge, o ricotta o carote e carote.

Prima di andare a letto. 1 tazza di kefir o yogurt.

Nutrizione per insufficienza cardiaca.

GIORNI DI CARICAMENTO:

Per coloro che soffrono di insufficienza cardiaca, gli specialisti hanno sviluppato diverse opzioni per i giorni di digiuno: kefir-cagliata, mela, composta di riso, cagliata-mela.

Giorno di digiuno Kefir-cagliata:

Il giorno hai bisogno di 1 litro di yogurt e 250-400g di fiocchi di latte.

Giorno di digiuno di Apple:

* Durante il giorno, mangiare 1,5 kg di mele e 1 bicchiere di caffè con latte al mattino o mezza tazza al mattino e alla sera.

* Ogni 3 ore, mangia 300 g di mele strofinate con la pelle (ma senza semi) - solo 1,5 kg al giorno.

* Il giorno hai bisogno di mele - 1,5 kg e succo di mela fresco - 4-5 bicchieri.

Giorno di digiuno composto da riso:

Il giorno: 6 bicchieri di composta non sono dolci, e 2 volte al giorno un po 'di riso cotto in acqua.

Giornata del digiuno a base di formaggio e mele:

Per tutto il giorno 300 g di ricotta, 500 g di mele, 400 ml di latte o kefir. Se hai un peso normale, aggiungi 200-300 g di patate. Tutti i prodotti devono essere suddivisi in 5-6 ricevimenti durante il giorno.

Nutrizione per insufficienza cardiaca

Le violazioni acute o croniche dell'attività funzionale del cuore riducono la sua capacità contrattile. Con la perdita del normale riempimento fisiologico e lo svuotamento delle camere, c'è un malfunzionamento nella circolazione sanguigna di tutti gli organi. Ciò porta a gravi patologie cardiache, tra cui stadi cardiaci I (HI), II, HIIA, HIIB, III (HIII) e morte. Una corretta alimentazione con la malattia aiuterà a rimuovere il fluido in eccesso dalle cellule, eliminare l'edema, normalizzare i processi metabolici e liberarsi della mancanza di respiro.

introduzione

L'insufficienza cardiaca cronica (CHF) è una sindrome cumulativa causata da una malattia del sistema circolatorio, la cui essenza è lo squilibrio tra il bisogno emodinamico del corpo e le capacità del cuore.

Clinicamente, CHF si manifesta con cinque sintomi principali:

1. mancanza di respiro;
2. palpitazioni cardiache;
3. stanchezza;
4. diminuzione dell'attività fisica;
5. ritenzione di liquidi nei tessuti (edema).

In parole povere, CHF è l'incapacità del cuore di fornire sangue al tessuto in accordo con le sue esigenze metaboliche in uno stato di riposo e con uno sforzo moderato, a condizione che non vi sia ipovolemia e riduzione dell'emoglobina.

Principi moderni di nutrizione del paziente con CHF

Un fattore significativo nel trattamento e nella prevenzione delle malattie cardiache è una dieta razionale ed equilibrata. La razione giornaliera impropriamente compilata è un legame fondamentale che causa lo sviluppo di un metabolismo lipidico sovrappeso e alterato e la tolleranza ai carboidrati, ipertensione, aterosclerosi. Che a sua volta aumenta il rischio di infarto miocardico, ictus, aritmie e, di conseguenza, CHF.

Insufficienza cardiaca cronica non è una patologia indipendente. Questa è una conseguenza di una malattia a lungo termine che indebolisce il miocardio.

Le cause principali di CHF sono una o una combinazione delle seguenti patologie:

• effetti della malattia coronarica (IBS), causati da aterosclerosi;
• ipertensione arteriosa;
• difetti valvolari (mitrale, aorta, tricuspide);
• cardiomiopatia, cardiopatia infiammatoria;
• disturbi del ritmo (spesso - fibrillazione atriale);
• malattie del sistema endocrino: diabete mellito, ipo-, ipertiroidismo, malattia di Addison, Kona);
• alcolismo.

La dieta di una persona con malattie cardiovascolari può contribuire a:

• ridurre il carico sul miocardio e sui vasi sanguigni;
• rallentare i cambiamenti patologici nella parete vascolare, migliorandone l'elasticità;
• abbassare i livelli di colesterolo nel sangue;
• prevenire la comparsa di edema, che ostacolano in modo significativo il normale funzionamento del sistema cardiovascolare;
• che stabilisce il metabolismo;
• ridurre il dosaggio giornaliero necessario di farmaci per il trattamento di CHF.

La nutrizione medica è determinata da una combinazione di molti fattori:

• scelte alimentari;
• determinazione del rapporto tra singoli prodotti e nutrienti;
• metodi di cottura ottimali;
• grado di macinazione;
• modalità alimentare;
• assunzione di calorie.

Affinché il cibo in CHF crei uno sfondo ottimale per migliorare l'effetto dei principali tipi di trattamento, prevenire la progressione e la complicazione della malattia, è necessario creare un menù giornaliero in modo che:

• il paziente ha ricevuto pienamente i nutrienti necessari in relazione alle malattie esistenti;
• Una serie di prodotti raccomandati potrebbe essere acquistata ad un prezzo ragionevole;
• i piatti erano vari, relativamente facili da preparare;
• sono state prese in considerazione l'intolleranza individuale e le preferenze di un particolare paziente;
• la dieta è stata divisa in 4-6 ricevimenti, e la sera non dovrebbe esserci più del 25% del volume giornaliero di cibo.

Raccomando ai miei pazienti di ottenere le bilance a casa e monitorare gli indicatori di massa corporea 2-3 volte a settimana. Un set di 2-3 chilogrammi in 3 giorni indica la ritenzione di liquidi e richiede la consultazione di un medico e la correzione del regime di trattamento.

La pesatura è necessaria anche per i pazienti con obesità concomitante. La perdita del 10% del peso corporeo iniziale porta ad una diminuzione della pressione sanguigna di 5 mm. Hg. Art., Ridurre il carico sul cuore, mancanza di respiro, dolore alle articolazioni, aumentare l'utilizzazione dei tessuti di glucosio.

Quali prodotti da escludere

L'American Heart Association (AHA) identifica come le principali sostanze da limitare nello scompenso cardiaco, nel sodio e nell'acqua.

Il sodio è un minerale che si trova in molti alimenti, soprattutto nei cibi pronti, nei fast food e nel sale. Contribuisce alla ritenzione idrica nei tessuti, sovraccarico del letto vascolare con volume, pressione alta, scompenso di attività cardiaca.

L'ANA raccomanda un'assunzione giornaliera di non più di 2.800 mg di sodio (e idealmente meno di 1.500 mg).

Anche una dieta priva di sale non garantisce che una persona non superi la quantità giornaliera di sodio.

La maggior parte del sale nascosto si trova nelle salsicce, sottaceti e sottaceti, in scatola, piatti surgelati pronti, formaggi (parmigiano, Brynza, Feta, Rossiysky, trasformati), salsa di soia, maionese.

Acqua. Limitare l'assunzione di liquidi per i pazienti con CHF emodinamicamente stabile è moderata a 1,5-2 litri al giorno. Con scompenso cardiaco e sindrome edematosa, che richiede un uso intensivo di diuretici, la quantità giornaliera di acqua non deve superare 1-1,2 litri.

Si raccomanda ai pazienti con malattie del sistema cardiovascolare di escludere:

• fast food, cibi pronti, cibo in scatola;
• fritto in burro, cibo piccante e speziato;
• sottaceti e marinate;
• brodi di carne concentrati;
• carni grasse, frattaglie, salsicce, salsicce;
• tè forte, caffè;
• alcool, tabacco.

Elementi importanti della dieta

Il menu giornaliero di un paziente con CHF deve innanzitutto essere bilanciato rispetto a proteine, grassi, carboidrati, costi energetici di copertura, saturi di microelementi essenziali per il cuore.

Proteine. Un importante elemento strutturale delle cellule. Ogni giorno raccomandiamo di mangiare 2-3 porzioni di proteine.

L'equivalente di una porzione:

• 100 grammi di pesce, carne (manzo magro, vitello, pollame);
• ? tazze di fagioli bolliti o piselli;
• 1 uovo.

Limitare le proteine ​​nella dieta è necessario solo in caso di insufficienza renale e azotemia.

Prodotti lattiero-caseari La quantità ottimale - 2-3 porzioni:

• 100 grammi di ricotta;
• 1 tazza di latte con un contenuto di grasso dell'1-2%;
• 1 tazza di kefir, ryazhenka, yogurt, yogurt senza additivi;
• 2 cucchiai. l. contenuto di grasso di panna acida non superiore al 15%.

Frutta e verdura Questa è la parte più importante della dieta, che fornisce al corpo fibre, pectina, oligoelementi, vitamine e un basso contenuto calorico.

È necessario mangiare 5 porzioni al giorno:

• ? tazze di frutta a fette (fresche o al forno);
• ? tazze di verdure bollite o al forno.

Kashi e pane. Questa parte della dieta è responsabile della saturazione energetica del corpo. La preferenza dovrebbe essere data per rallentare i carboidrati, mangiando 5 porzioni al giorno:

• 1 fetta di pane integrale;
• ? tazze di pasta;
• ? tazze di riso, grano saraceno, farina d'avena e altri cereali.

Grassi e oli insaturi. Il corpo ha bisogno di ottenere i grassi "giusti", poiché questo è il materiale da costruzione di tutte le membrane cellulari. Per cucinare e condire l'insalata, è meglio usare oli raffinati (oliva, mais, semi di girasole, semi di lino).

Una buona fonte di grassi sani sono noci (essiccati, senza condimento). Puoi consumare 1 manciata (40 grammi) al giorno.

Per rendere più luminoso il cibo, il sale può essere sostituito con erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, origano, rosmarino, cumino, coriandolo), aglio, cipolla, succo di limone, paprica.

I pazienti con aterosclerosi dovrebbero prestare particolare attenzione alla quantità di fibre alimentari presenti nella dieta (poiché impediscono l'assorbimento degli acidi grassi dall'intestino). Un giorno gli uomini ne hanno bisogno 76 e le donne - 28 grammi.

Inoltre, quando è impossibile saturare completamente la dieta con vitamine e oligoelementi essenziali, consiglio ai miei pazienti di assumere i prodotti delle api e i supplementi nutrizionali arricchiti con potassio, magnesio, zinco, calcio, fosforo (vitamine A, C, E, B1, B2, B6) con i corsi.

Per quanto riguarda il trattamento termico: i prodotti con insufficienza cardiaca sono meglio bollire, cuocere a fuoco lento o cuocere al forno. Si può cucinare su una griglia e una padella con rivestimento in teflon, senza olio.

Menu di esempio per la settimana

Il sistema ottimale per l'insufficienza cardiaca è il sistema di alimentazione DASH sviluppato dall'American Heart Association.

Nell'elaborare un menu approssimativo di 7 giorni per un paziente con CHF, è necessario prendere in considerazione la causa principale della malattia e la patologia di accompagnamento. Ad esempio, se l'IHD e l'aterosclerosi sono le cause dell'insufficienza cardiaca, si dovrebbe prestare particolare attenzione alla limitazione del grasso saturo, arricchendo la dieta con pectina e fibre. Con il diabete, concentrarsi sull'eliminazione di alimenti con un alto indice glicemico.

Ci sono sostituti a basso contenuto di sodio (sale dell'Himalaya, "Saga"), che può conferire al piatto un sapore salato. Il cloruro di potassio può essere usato solo dopo aver consultato un medico e controllato il livello di K nel siero.

Per i miei pazienti, fornisco un elenco di piatti consigliati, e combinano la razione da soli, tenendo conto delle preferenze di gusto, della gamma di prodotti disponibili e delle capacità culinarie individuali.

Caso clinico

Il mio paziente N. ha 64 anni. Storia di ipertensione fase III, 2 ° grado. Nel 2015, ha sofferto di infarto miocardico acuto Q della parete anteriore del ventricolo sinistro, complicato da edema polmonare cardiogenico. Al momento della prima visita nel 2016, il paziente lamentava mancanza di respiro, aggravato dallo sforzo fisico, battito cardiaco accelerato, gonfiore alle gambe. Obiettivamente: N. ho avuto st. obesità (BMI - 34,4 kg / m2), pressione sanguigna - 145/100 mm. Hg. Art., HR - 89 battiti / min. Secondo i risultati del sondaggio, ipercolesterolemia, ipocinesia della parete anteriore del ventricolo sinistro, frazione di eiezione del 40%. Il paziente ha costantemente assunto "Enap N", "Concor", "Furosemide", "Cardiomagnyl", durante gli attacchi ha bevuto "Nitroglicerina". La diagnosi è stata stabilita: CHF IIA, IIFC. Si raccomandava di correggere lo stile di vita, di smettere di fumare e bere alcolici, ogni giorno veniva scelta una dieta per lo scompenso cardiaco.

Per 2 anni, il paziente si è gradualmente adattato alla nuova dieta. All'ultimo ricevimento: BMI - 28,9 kg / m2, pressione del sangue - 136/85 mm. Hg. Art., HR - 79 battiti / min. I reclami sulla mancanza di respiro diminuiscono, gli episodi di uso di "nitroglicerina" non sono più di 1 volta a settimana. Il paziente rileva un significativo aumento dell'attività fisica. Secondo i risultati della consultazione, Furosemide è stata cancellata.

Dalla lista, il paziente sceglie 3 pasti principali e 2-3 spuntini.

1. Farina d'avena, grano saraceno, mais, riso, 40 grammi, bolliti nel latte con acqua in un rapporto di 1: 1 a 1 cucchiaino. miele, 1 uovo sodo, tisana.
2. Omelette di 2 uova con latte, 1-2% (100 ml), una fetta di pane integrale, una mela, tè.
3. 300 grammi di budino di zucca e riso (o miglio), 30 grammi di formaggio a pasta dura.
4. 200 grammi di cheesecakes con frutti di bosco e 1 cucchiaio. l. panna acida o miele, cacao su latte magro.
5. Ovsyanoblin con 2 cucchiai. l. farina d'avena, 1 uovo con 30 grammi di formaggio a pasta dura, cetriolo fresco, tè.
6. Muffin di verdure con piselli verdi, fagiolini e peperoni, tè.

1. Purea di verdure (300 grammi), 100 grammi di carne bollita, 1 fetta di pane.
2. Borscht magro (300 grammi), 100 grammi di pollame stufato o al forno, una fetta di pane.
3. Insalata di verdure con olio vegetale, cotoletta di vapore con contorno di porridge, composta.
4. 100 grammi di pasta con salsa di verdure, 100 grammi di carne, verdure fresche.
5. Zuppa di lenticchie, 300 grammi, 100 grammi di pesce al forno con verdure.

1. 200 grammi di pesce al forno con contorno di verdure.
2. Peperoni, melanzane o zucchine farcite con pollo e cotte al forno.
3. Insalata di verdure con calamari con salsa al limone e senape, 1 fetta di pane integrale con 30 grammi di formaggio.
4. Insalata di fagioli lessati con verdure, condita con olio vegetale o yogurt alle erbe, pane integrale.
5. Vinaigrette con fagioli, condite con olio d'oliva.
6. Stufato di cotolette di pollame con cavolo brasato.
7. Patate sbucciate al forno con salsa a base di yogurt, erbe aromatiche e aglio con insalata di verdure.
8. Frittata con fagioli asparagi, verdure fresche.

1. Una manciata di noci secche.
2. Una mela al forno con miele, cannella e ricotta.
3. 100 grammi di ricotta e 100 ml di Ryazhenka o 1 cucchiaio. l. panna acida.
4. 1 banana, mela o pera.
5. 1 tazza di frutta a fette.
6. 200-250 ml di bevanda a base di latte fermentato.
7. Una fetta di pane con 30 grammi di formaggio.
8. 200 grammi di budino al latte.
9. 10 pezzi prugne o albicocche secche.
10. 1 manciata di uvetta
11. 1 tazza di kefir, yogurt o ryazhenka.

Questa "dorsale" consente al paziente di programmare il menu settimanale e, nel tempo, introdurre nuove ricette dall'elenco dei prodotti consentiti.

Il dottore consiglia

Life hacking per adattare la dieta:

• Nel negozio, studia attentamente l'etichetta. La maggior parte dei produttori nella composizione indica la concentrazione di sodio per 100 grammi. Scegli prodotti in cui il contenuto di Na è inferiore a 350 mg per porzione. Vale anche la pena prestare attenzione al contenuto calorico, alla quantità e al rapporto dei grassi.
• Preferisci piatti semplici con una cottura minima.
• Stampare i prodotti consigliati e vietati su fogli separati e appenderli sul frigorifero.
• Se possibile, acquista un fornello lento e una griglia. Ciò semplifica il processo di cottura e riduce la quantità di grasso nel piatto.
• Per friggere utilizzare piatti con rivestimento in Teflon o ceramica. Applicare olio vegetale sulla superficie con una spazzola di silicone.
• Rivedi gli scaffali, elimina tutti i prodotti semilavorati dannosi, il fast food.
• Sostituisci la saliera con un cucchiaino di sale. Questo semplificherà il calcolo del sodio.
• Salate il cibo già nel vostro piatto.
• Rimuovi il sale dal tavolo. Metti vasi di erbe essiccate, cipolle, aglio, limone. Diversifica il gusto dei piatti.

risultati

Indubbiamente, lo stile di vita, la cultura alimentare e l'attività fisica influenzano in modo significativo il decorso delle malattie cardiovascolari. Un serio approccio all'organizzazione della vostra dieta consentirà al paziente di migliorare la salute, ridurre il rischio di complicanze e ricoveri e, in futuro, migliorare la qualità della vita e abbandonare alcune medicine.

L'alimentazione per l'insufficienza cardiaca è un menu bilanciato, vario, ricco di sostanze nutritive, che una persona deve rispettare per tutta la vita.

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L'insufficienza cardiaca è una condizione grave in cui il normale flusso sanguigno negli organi interni e nei tessuti del corpo è disturbato a causa di patologie della funzione di pompaggio del cuore. Le manifestazioni croniche della sindrome peggiorano la qualità della vita dei pazienti: si stancano rapidamente, soffrono di dispnea, edema e ipossia tissutale.

Il trattamento di questa malattia comprende sia la terapia farmacologica che la correzione dello stile di vita e della dieta. L'alimentazione per l'insufficienza cardiaca è finalizzata a ridurre il carico sul miocardio, l'escrezione dei liquidi e la normalizzazione dell'equilibrio salino del corpo.

Organizzazione nutrizionale medica

In caso di funzione cardiaca compromessa, il menu si basa su diversi principi:

• Riducendo la quantità di sale a 5 g al giorno. Questo include non solo il puro additivo nei piatti, ma anche il suo contenuto nei prodotti finiti: pane, salsicce, latte, succhi, ecc.
• Distribuzione frazionata della dieta (da 5 pasti al giorno).
• Assunzione di liquidi ridotta La quantità di acqua gratuita, compresi i succhi e altre bevande, dovrebbe essere di 0,7-1,2 litri al giorno. Non è raccomandato abbassare questo tasso, dal momento che il lavoro dei sistemi escretori è complicato.
• Controllo del volume di urina. Per evitare l'edema, è necessario non solo ridurre il flusso di liquidi, ma anche stimolare la sua escrezione con l'aiuto di diuretici naturali (infuso di rosa canina, frutta secca, bacche).
• Ridurre la quantità di zucchero, dolci e farina.
• Ripristinare il normale equilibrio del pH nel corpo. Una caratteristica delle patologie del cuore è una violazione dell'equilibrio acido-base del tratto gastrointestinale. Puoi farlo anche con l'aiuto di alimenti alcalini: mele, erbe, zucchine, zucche, barbabietole, cetrioli, ecc.
• Trattamento termico obbligatorio obbligatorio dei prodotti. I metodi consentiti includono bollitura, cottura a vapore, cottura al forno. Per prevenire la flatulenza attiva nell'intestino, il consumo di verdure crude (ad eccezione di lattuga, pomodori e cetrioli) è escluso.
• Violazioni relative alla contabilità Nel diabete, la quantità di carboidrati è più strettamente limitata, e nell'aterosclerosi, il valore nutrizionale della razione giornaliera dovrebbe essere ridotto di un terzo rispetto alla norma usuale riducendo l'assunzione di grassi (uova, sottoprodotti, grassi, carni grasse, alcuni pesci).

Se segui tutte le regole per preparare una dieta, il tuo benessere migliora e l'efficacia della terapia farmacologica aumenta.

Le diete più comuni per l'insufficienza cardiaca: menu Carrel, tabella numero 10 e numero 10a di Pevzner. La dieta di Carrel fissa limiti più severi su carne, pesce e spezie piccanti. Il fabbisogno di proteine ​​e calcio è riempito con latticini, in particolare con latte bollito a basso contenuto di grassi.

La nutrizione di Carrel si basa su quattro diete senza sale che vengono applicate in modo coerente. Il primo consiste in soli 700 ml di latte caldo e 100 ml di brodo di rosa selvatica, che vengono bevuti in modo frazionale. I restanti tre includono una piccola quantità di cibo solido. Questa dieta è raccomandata per gravi disfunzioni cardiache o come procedura preparatoria prima di passare alla dieta Pevsner. La durata della fase è di 2 settimane.

Dieta numero 10

La tabella numero 10 è raccomandata per il fallimento del grado IIA.

Il consumo di sale è limitato a 6 g, si presume che 2-3 g di condimento siano già contenuti nei prodotti, quindi non è possibile aggiungere più di 3 g di sale. Il numero di decotti, succhi, gelatina, acqua pura, zuppe è ridotto a 1,2 litri, di cui l'acqua minerale può essere non più di 400 ml. Il consumo di pane dovrebbe essere ridotto a 250 g al giorno, lo zucchero - a 30 g.

Si raccomanda di aumentare la proporzione di alimenti contenenti composti di potassio e magnesio (patate, albicocche secche, prugne, mele, noci, spinaci), nonché altre verdure e latticini. È permesso mangiare carne e pesce magro.

Il valore nutrizionale della dieta giornaliera dovrebbe essere:

• non più di 2500 kcal;
• 90 g di proteine;
• fino a 70 g di grasso (almeno 20 g di verdura);
• fino a 400 g di carboidrati.

Dieta numero 10a

La tabella n. 10a ha regole più severe ed è destinata ai pazienti con IIB - III grado di insufficienza. Tutto il cibo è cotto senza sale, la frittura è completamente vietata. I piatti sono serviti alla griglia e solo caldi.

La quantità di liquido diminuisce da 1,2 litri a 600-700 ml al giorno, il consumo di pane a 150 grammi Valore nutritivo della dieta N. 10a:

• fino a 2000 kcal;
• 50-60 g di proteine;
• 50 g di grassi (fino a 15 g di verdura);
• 300 g di carboidrati.

Prodotti utili

Gli alimenti consentiti per l'insufficienza cardiaca includono:

• Pane di farina 1-2 gradi o con crusca, pane bianco raffermo, pasticcini senza uova e burro. Quando possibile, tutti i prodotti sono senza sale.
• Zuppe (escluso quando si fa la dieta numero 10a). Il brodo per il cibo può essere magro, carne debole o pesce.
• Carne a basso contenuto di grassi (coniglio, pollo, vitello) e pesce (merluzzo, lucioperca, merluzzo).
• Verdure. I piselli immaturi e il cavolo bianco sono ammessi in quantità limitata. I raw possono mangiare solo pomodori, cetrioli, lattuga e carote grattugiate.
• Cereali e pasta
• Uova (2-3 pezzi a settimana). Omelette proteiche consigliate, uova sode, meringhe. Uova fritte vietate.
• Burro e olio vegetale.
• Latticini e latte magro.
• Bevande di frutta e bacche (composta, gelatina, succo di frutta, frullati), acqua minerale, tisane e cinorrodi, bevande a base di tè e caffè, diluite con latte.
• Frutta e frutta secca
• Dolci (zucchero, gelatina naturale, miele, marshmallow, marshmallow, marmellata, biscotti secchi, frutta cotta).
• Sughi naturali di verdure e grassi, verdure, spezie (cannella, chiodi di garofano, alloro essiccato).
• Snack dietetici (tagli di verdure e frutta, una piccola quantità di formaggio e pesce leggermente salato).

Prodotti da evitare

Per insufficienza cardiaca, è necessario escludere dal menu:

• tè nero e caffè;
• bevande alcoliche;
• frattaglie, frutti di mare ricchi di colesterolo;
• carne affumicata, marinate, piatti piccanti, grassi e salati;
• forti brodi;
• cioccolato;
• bevande zuccherate gassate.

La restrizione è imposta su alcune verdure che provocano flatulenza: cavoli, cipolle, ravanelli, aglio, fagioli, piselli.

Giorni di digiuno

Con l'intensa manifestazione dei sintomi della malattia, i medici raccomandano non solo di cambiare lo schema della terapia farmacologica, ma anche di trascorrere giorni di digiuno.

Come mangiare con insufficienza cardiaca?

L'insufficienza cardiaca è un malfunzionamento del cuore, in cui organi e tessuti non ricevono la quantità necessaria di nutrienti e ossigeno a causa dell'inferiorità del flusso sanguigno. La forma cronica di questa malattia è il risultato della maggior parte delle malattie cardiache. I sintomi includono un aumento delle dimensioni del fegato, mancanza di respiro, gonfiore alle gambe, con attività fisica vigorosa - respirazione rapida e battito cardiaco, labbra blu. La forma cronica della malattia si sviluppa spesso sullo sfondo di un attacco cardiaco, reumatismi, infiammazione miocardica. Una corretta alimentazione nell'insufficienza cardiaca consente di ripristinare la funzionalità del cuore, migliorare il benessere del paziente.

Caratteristiche della dieta

I pazienti devono seguire un programma alimentare rigoroso. Il più corretto e più utile sarà il cibo frazionale. In questo caso, i prodotti vengono consumati frequentemente, ma in piccole quantità. Grandi porzioni di cibo sono controindicate nei pazienti, poiché ciò comporta un aumento del carico sul cuore. La tariffa giornaliera deve essere divisa in 5 - 6 ricevimenti e l'ultima deve essere effettuata entro e non oltre 3 ore prima di un riposo notturno. In casi estremi, prima di andare a letto, puoi bere un bicchiere di kefir.

Tutto il cibo consumato deve contenere la quantità necessaria di oligoelementi benefici: potassio, calcio, fosforo, magnesio. Quest'ultimo attiva il metabolismo di carboidrati, vitamine, grassi, proteine. Il calcio serve per l'eccitabilità neuromuscolare naturale. Il fosforo è parte di molte proteine ​​e grassi e contribuisce al pieno assorbimento del calcio. Il corpo soffre di una mancanza di potassio in violazione della circolazione sanguigna. Questo elemento è coinvolto in molti processi importanti. Per integrare la carenza di potassio, è possibile utilizzare l'uso di frutta secca, così come i prodotti che contengono acido ossalico (ribes rosso, acetosa, ravanelli).

Quando si forma una dieta speciale, è necessario ricordare che il potassio e il magnesio dovrebbero prevalere nella dieta. Il cibo vegetale aiuterà a raggiungere il giusto rapporto: bacche, frutta, verdura.

Consigli

Con una tendenza alla stitichezza, si consiglia di utilizzare prodotti con effetto lassativo: prugne, barbabietole, prodotti a base di acido lattico, miele e altri. Questo momento è molto importante, poiché carichi eccessivi durante lo svuotamento possono impedire il lavoro del cuore.

Per la digestione completa del cibo è necessario bollirlo, e poi macinare fino a uno stato di purè di patate. Non si può mangiare una volta una grande porzione di cibo, poiché questo complicherà il lavoro di digestione e il sistema cardiovascolare. L'eccesso di cibo porta ad alzare il diaframma e cambiare la posizione del cuore. Ciò provoca un disturbo del ritmo cardiaco.

Le persone con insufficienza cardiaca non dovrebbero consumare più di 1 l. fluido al giorno, tenendo conto di ciò che entra nel cibo. Il volume d'acqua non dovrebbe essere ridotto troppo, poiché tali cambiamenti non consentono l'eliminazione completa dei composti azotati dal corpo. Composti, succhi naturali, bevande a base di frutti di bosco saranno bevande adatte. Il succo deve essere diluito con acqua al tasso di 1: 1. Sono ammessi caffè o tè non troppo forti (con aggiunta di latte). È permesso bere acqua minerale, ma non più di 2 bicchieri al giorno.

La bevanda più utile per ripristinare il lavoro del cuore è considerata un decotto a base di foglie e bacche di biancospino. Lo scopo principale di questa pianta è la dilatazione dei vasi sanguigni, migliorando la circolazione sanguigna. Se si utilizza il decotto regolarmente, la frequenza cardiaca gradualmente si normalizza, viene attivata l'attività del sistema escretore. Il biancospino ha un effetto benefico su tutto il corpo, facilita la respirazione.

Cosa devi includere nel menu

Di seguito è riportato un elenco di prodotti che i cardiologi e i nutrizionisti consigliano ai loro pazienti.

• Prodotti da forno E 'consentito mangiare pane secco o di ieri, così come dolci magra, cracker, biscotti secchi e biscotti.
• Pesce. Si consiglia di utilizzare questo prodotto, poiché l'olio di pesce ha un effetto positivo sul cuore.
• Zuppe. Adatto per brodo di latte e verdure con aggiunta di cereali.
• Carne. È necessario limitare il consumo di carne, selezionando varietà magre, come il pollo.
• Guarnire. Dovresti usare una varietà di cereali, verdure, pasta. Se hai problemi di peso, il numero di patate nella dieta dovrebbe essere limitato.
• Latte. Devi mangiare latte scremato e latticini.
• Uova. Limitare il loro numero è a colesterolo elevato. Due volte alla settimana, puoi cucinare frittata al forno o al vapore.
• Frutti. Per scaricare i loro cuori, vengono mangiati freschi o cotti, necessariamente macinati.

• Insalate. I piatti di verdure con condimento di olio vegetale sono adatti.
• Dolci. L'uso di farina e prodotti dolci dovrebbe essere limitato. Come dessert, puoi usare macedonie, gelatine, gelatine e mousse.
• Spuntini. Consentito l'uso di salsiccia magra, formaggio, ma solo non salato e mite.
• Spezie. Il gusto del cibo può essere migliorato utilizzando condimenti naturali senza additivi e conservanti artificiali: prezzemolo e aneto, aglio, cardamomo, succo di limone.

raccomandazioni

I prodotti raccomandati per l'uso nelle malattie cardiache sono gli stessi per tutti. Ma nella preparazione del menu, è necessario tener conto di fattori come la propensione alle allergie, l'intolleranza di alcuni componenti, la reazione individuale del corpo e la presenza di malattie concomitanti (diabete mellito).

Alimenti ricchi di fibre - fagioli, piselli, crusca d'avena, prugne - aiutano a ridurre il colesterolo. Uve utili, kiwi, banane, broccoli, arance, mandarini, perché contengono potassio.

Frutta e verdura fresche contengono fibre, che contribuiscono al processo digestivo, normalizzano la microflora intestinale.

Prodotti proibiti

Spesso l'insufficienza cardiaca si verifica nelle persone che soffrono di eccesso di peso, quindi è necessario limitare l'uso di cibi ricchi di purine e colesterolo. Inoltre, è vietato alimentare che possa intrappolare i liquidi nel corpo e portare all'interruzione dei processi metabolici. Queste patologie provocano anche alcol e fumo. La dieta comporta il rifiuto dei seguenti prodotti:

1. Zucchero. Porta alla comparsa di gonfiore. L'uso dei dolciumi vale la pena controllare. Il limite consentito al giorno non sarà superiore a 6 cucchiai di zucchero, o alcuni dolci.
2. Salt. Questo componente è un fluido di stoccaggio nei vasi sanguigni, che porta a un deterioramento del loro lavoro e, quindi, alla difficoltà dell'attività cardiaca. La quantità giornaliera di sale dovrebbe essere limitata a 5-6 grammi. Dovrebbe tener conto del suo contenuto nel prodotto finito: salsiccia, prodotti da forno. Il cibo cotto è meglio salare poco prima di mangiare. Se la malattia è caratterizzata da un decorso grave, dovresti rinunciare al sale e migliorare il gusto del cibo con l'aiuto di spezie naturali.
3. Alimenti ricchi di grassi animali. Si consiglia di sostituirli con quelli vegetali, ma si può mangiare ricotta a basso contenuto di grassi e panna acida. Per quanto riguarda burro e formaggio, possono essere mangiati solo con una piccola fetta al giorno. Al posto delle salse grasse dovrebbe essere usato panna acida (15%).
4. È meglio rifiutare prodotti affumicati, zuppe ricche di grassi, spezie piccanti. Ciò contribuirà ad evitare l'aumento di peso.
5. La pasticceria e, in particolare, il cioccolato - è vietata. È possibile sostituire i dolci con marmellata, frutta secca, miele naturale.

Caratteristiche della terapia dietetica

Qualsiasi dieta dovrebbe essere concordata con il medico. Lo specialista dirà in dettaglio quali prodotti sono buoni da mangiare e quali prodotti dovrebbero essere scartati per non causare complicanze della malattia. Il ripristino del lavoro del muscolo cardiaco sarà più efficace se è corretto combinare la nutrizione raccomandata con l'attività fisica. È necessario visitare l'aria fresca più spesso in modo che la circolazione del sangue migliori.

È anche necessario ricordare che il rifiuto dei prodotti di cui sopra deve essere per la vita. Accade spesso che una persona passi a un menu familiare non appena gli spiacevoli sintomi e le manifestazioni di insufficienza cardiaca diminuiscono. Di conseguenza, la malattia può prendere una nuova svolta.

Dieta per tutti i giorni

Il menu per la malattia può essere variato. Di seguito consideriamo le opzioni per la preparazione della dieta.

Si consiglia di utilizzare per il consumo solo i prodotti che sono stati coltivati ​​nella tua zona. Diventeranno una fonte naturale di antiossidanti, vitamine benefiche e oligoelementi, avranno un effetto benefico sul lavoro cardiovascolare, sul sistema immunitario e, in generale, sul benessere umano.

08:00. Porridge di latte a base di semola, riso e anche zuppa di latte a base di grano saraceno; 1 cucchiaino burro, uovo sodo morbido; ricotta (80 g) con panna acida (25 g), uova strapazzate, non più di 80 g; tè debole con l'aggiunta di marmellata o latte.

11:00. Carote o rape strofinate nella quantità di 100 g con una piccola quantità di panna acida, mele fresche (non più di 100 g), albicocche secche (fino a 100 g). Frutta secca prima dell'uso, si consiglia di immergere in acqua.

2:00 pm Bollito o cotto nella carne magra del forno con un contorno di verdure (100 g), mezza porzione di zuppa; mela o salsa di mele, gelatina, prugne (50 g).

16.00. Mela fresca o frutta secca essiccata all'acqua (50 g); una tazza di brodo di rosa selvatica (eventualmente con un po 'di zucchero aggiunto).

Ore 19:00. Ricotta (80 g) con panna acida (50 g); tè con latte; tortini di patate con prugne al vapore, o polpettine di carote con frutta e crostini, o vermicelli bolliti con burro, o barbabietole in umido in crema acida con mele.

Al momento di coricarsi, è consentito bere una piccola quantità di latte o tè con la sua aggiunta.

Pertanto, la correzione nutrizionale è uno dei punti di trattamento più importanti per molte patologie cardiache. Impostando correttamente la dieta, è possibile accelerare il processo di guarigione e allo stesso tempo migliorare le prestazioni del tratto gastrointestinale.