Cause del "sangue grasso" e metodi del suo trattamento

Donando sangue per qualsiasi esame di laboratorio dovrebbe essere preparato con cura, a causa della non conformità con le misure preliminari possono essere ottenuti materiale non informativo. Una tale opzione è la definizione del cosiddetto "sangue grasso". A causa di questo stato, non vengono effettuate ulteriori manipolazioni di laboratorio con il sangue. L'analisi è considerata non informativa e il paziente è perplesso da un sintomo appena identificato. Ma questo stato di sangue non è sempre un motivo di panico, ma piuttosto un incentivo a prestare attenzione al tuo stile di vita.

Qual è l'essenza di un tale stato di sangue?

Il sangue grasso o chiloso viene chiamato quando contiene trigliceridi in una concentrazione che è molto più alta del tasso consentito. In questo caso, il plasma sanguigno dopo separazione mediante centrifugazione ha una consistenza piuttosto spessa e un colore biancastro. Pochi laboratori sono in grado di continuare la diagnostica di laboratorio con tale materiale.

I trigliceridi sono composti lipidici neutri che formano la base per soddisfare i bisogni energetici di tutte le cellule. Entrano nel corpo con cibo vegetale e animale. Il loro assorbimento avviene a causa dei villi dell'intestino tenue, quindi entrano nel sangue, dove vengono trasportati nel tessuto sotto forma di chilomicroni.

I valori normali dei trigliceridi del sangue oscillano a seconda del sesso e dell'età della persona. Secondo l'OMS, le concentrazioni fino a 1,17 mmol / l sono considerate il livello medio normale di trigliceridi nel sangue. Il superamento delle loro norme permissive porta a uno squilibrio del bilancio lipidico del corpo. Questa condizione è chiamata dislipidemia o iperlipidemia.

Cause di sangue di Chyle

Nella maggior parte dei casi, la ragione per la rilevazione di sangue grasso è l'incuria delle regole di preparazione allo studio:

• 1-2 giorni prima del prelievo di sangue, gli alimenti fritti e grassi dovrebbero essere esclusi dalla dieta;
• il giorno prima dell'analisi vietato l'uso di alcol;
• il prelievo di sangue viene effettuato rigorosamente a stomaco vuoto (l'ultima assunzione di cibo alla vigilia dovrebbe essere di almeno 12 ore prima dello studio).

Il mancato rispetto di questi punti porta ad un temporaneo aumento dei trigliceridi anche nel sangue di una persona sana. In questo caso, il medico invia al paziente la ripetizione dell'analisi. Se vengono escluse cause nutrizionali, l'iperlipidemia è un segnale di una violazione del metabolismo dei grassi e del metabolismo in generale. La condizione richiede un esame aggiuntivo del paziente.

Quando si identifica sistematicamente il sangue di chilo, è necessario scoprire perché si verifica questa condizione. Le cause patologiche possono essere le seguenti:

• l'obesità;
• malattie della ghiandola tiroidea con la sua funzione ridotta;
• diabete;
• malattie del fegato (cirrosi, epatite virale, danno alcolico);
• anomalie nel sistema linfatico;
• forme ereditarie di iperlipidemia con un aumento predominante nel livello dei trigliceridi;
• malattia renale, specialmente in presenza di sindrome nefrosica o insufficienza renale.

L'iperlipidemia con un aumento del grasso neutro nel sangue può essere accompagnata dalle seguenti malattie:

• cardiovascolare (aterosclerosi, malattia ipertensiva, tutti i tipi di malattia coronarica);
• gotta;
• pancreatite;
• violazione del metabolismo del calcio;
• anoressia neurogena;
• stress cronico;
• genetica (glicogenosi, patologia cromosomica, porfiria intermittente acuta);
• fratture di grandi ossa tubolari.

In alcuni casi, l'aspetto del grasso nel sangue contribuisce all'assunzione di alcuni farmaci:

• glucocorticoidi;
• farmaci ormonali con un'alta dose di estrogeni;
• diuretici;
• beta bloccanti di adrenoceptor.

Trattamento dello stato chiloso del sangue

Cosa fare in caso di rilevamento di iperlipidemia, richiedere un medico qualificato. La specializzazione del medico da affrontare dipende dalla causa della patologia (gastroenterologo, endocrinologo, cardiologo).

Per prima cosa devi fare la correzione dello stile di vita. Ciò include l'aderenza ad una dieta ipolipidica e un regolare esercizio fisico moderato. Nel complesso, la normalizzazione della nutrizione e dello sport può efficacemente affrontare l'obesità e livelli elevati di grassi nel siero del sangue. Non solo i livelli di trigliceridi sono ridotti, ma anche il colesterolo totale, le lipoproteine ​​a bassa e bassissima densità. Tutte queste sostanze sono fattori nello sviluppo dell'aterosclerosi.

Dieta ipolipidica

Il principio principale di questa dieta è limitare l'uso di cibi grassi ricchi di trigliceridi e colesterolo e l'esclusione di carboidrati semplici.

Il cibo viene assunto per 5-6 volte al giorno in piccole porzioni. È preferibile utilizzare tali tipi di trattamento termico dei prodotti: bollire in acqua o al vapore, stufare, cuocere al forno. Escluso stufato in olio, torrefazione.

La restrizione sull'uso delle calorie è prevista per le persone con sovrappeso e obesità. La tariffa giornaliera per tali persone è fino a 1200 kcal. Si consiglia inoltre di cenare entro e non oltre le 19.00.

L'elenco di prodotti raccomandati, vietati e di prodotti che dovrebbero essere limitati:

Oli vegetali preferibilmente spremuti a freddo in forma naturale:

oliva, mais, girasole

È importante! Nello stato chilo del sangue, è necessario un regime di bere potenziato.

Si consiglia di utilizzare circa 2 litri di liquidi al giorno, ma solo quando non ci sono restrizioni dovute alla patologia esistente del cuore e dei reni. È utile bere acqua con succo di limone.

Trattamento farmacologico "sangue grasso"

La correzione farmacologica dell'iperlipidemia viene effettuata secondo la diagnosi, che è la causa di alti livelli di lipidi nel sangue. Al fine di ridurre la concentrazione di trigliceridi, lipoproteine, colesterolo nel sangue, possono essere prescritti i seguenti farmaci:

• statine (atorvastatina, razuvastatina, simvastatina);
• resine a scambio ionico (colestipolo, colestiramina);
• Acido nicotinico, nicofuranosio;
• fibrati (Benzafibrat, Clofibrat)
• probucolo;
• ezetimibe;
• preparati a base di acidi grassi omega-3.

Attenzione! La correzione farmacologica dei lipidi ematici elevati può essere prescritta solo da un medico.

Anche il trattamento della malattia di base, la cui manifestazione è l'iperlipidemia, è obbligatorio.

Medicina di erbe

Oltre alla dieta e al trattamento farmacologico, è possibile utilizzare la terapia a base di erbe per ridurre la concentrazione di trigliceridi e colesterolo nel sangue.

Nello stato chilo del sangue, quanto segue può essere utile:

• infusione di foglie di olmaria;
• un infuso di foglie di ribes, lamponi;
• un'infusione di frutta mirtillo;
• tintura sulla base di aneto e aglio;
• olio di semi di lino;
• decotto di camomilla;
• decotto di radice di liquirizia.

L'uso di tutti i metodi popolari dovrebbe sempre essere coordinato con il medico.

Conseguenze di elevati livelli di lipidi nel sangue

L'iperlipidemia come sintomo è inclusa nel concetto di sindrome metabolica o nel cosiddetto "quartetto mortale". Questo complesso di sintomi prevede la presenza di altre tre nosologie: obesità, diabete mellito di tipo 2, ipertensione arteriosa.

Attenzione! La sindrome metabolica provoca la morte di milioni di persone ogni anno.

C'è una tendenza ad aumentare il numero di pazienti con questa patologia e l'età media dei pazienti diminuisce di anno in anno. Questo fatto è direttamente correlato allo stile di vita delle persone moderne: dieta malsana, inattività fisica, cattive abitudini. L'influenza di questi fattori aumenta significativamente il rischio di malattie cardiovascolari come cardiopatia ischemica, aterosclerosi e ipertensione. La morte si verifica a causa di aritmia fatale, insufficienza cardiaca progressiva, esteso infarto miocardico, ictus.

Quindi, non c'è nulla di fondamentale nell'identificare il sangue di Chyle nelle analisi di laboratorio, quando la ragione di ciò è una preparazione errata per l'analisi. Se tutte le regole sono seguite, questo risultato significa che il paziente deve essere esaminato per identificare la causa della patologia.

I trigliceridi sono elevati nel sangue: cosa significa (cause di alto livello)

Avendo ricevuto da mani i risultati di analisi, la gente qualche volta vede che i trigliceridi in sangue sono alzati. Cosa può significare, quali sono le ragioni per l'indice elevato e quali conseguenze ci si possono aspettare?

Cosa sono i trigliceridi? Questo è un tipo di grasso, che è la principale fonte di energia delle cellule del corpo. I trigliceridi entrano nel corpo insieme al cibo e la loro sintesi avviene nei tessuti e negli organi del tubo digerente. Durante la diagnosi di malattie cardiovascolari, un esame del sangue per i trigliceridi è uno studio molto importante.

Quando è un alto livello di trigliceridi pericoloso per un paziente?

L'indicatore ottimale dei trigliceridi nel sangue è compreso tra 150 e 200 mg / dL. Secondo gli esperti, questo significa che il livello di grasso nel sangue a questi numeri non è pericoloso. Questo valore non minaccia lo sviluppo di alterazioni patologiche nel sistema cardiovascolare.

Tuttavia, recenti ricerche di scienziati americani presso il Medical Center nello Stato del Maryland negano queste affermazioni. Secondo i medici americani, se i trigliceridi sono elevati da 100 mg / dL, ciò può portare allo sviluppo di aterosclerosi vascolare e infarto del miocardio.

Ma c'è un altro pericolo di alti trigliceridi nel sangue. Nel corpo umano ci sono due tipi di colesterolo: HDL e LDL. Per non addentrarsi in complesse spiegazioni mediche, si può dire questo: colesterolo "buono" e colesterolo "cattivo". Nel corpo umano, entrambi questi colesterolo sono sempre presenti.

In una persona sana, c'è un giusto equilibrio tra questi colesteroli (cattivo - piccolo, buono - molti). Cosa significa questo per la salute del corpo e per i trigliceridi? Con il giusto rapporto di colesterolo e con un indice di grasso di poco superiore a 200 mg / dl, la probabilità di sviluppare complicazioni cardiovascolari è ridotta. Questa condizione, purtroppo, viene eseguita di rado.

È importante! Con l'età, aumentano i trigliceridi dell'indicatore di velocità. Negli uomini e nelle donne, questo valore è diverso.

Di seguito è riportata una tabella del livello normale di questi grassi.

Le ragioni per il livello aumentato

I trigliceridi sono spesso elevati nel sangue, le cause di questo fenomeno sono diverse:

1. Le ragioni principali sono problemi di salute e vecchiaia. Questo si riflette nel test del sangue e il salto dei trigliceridi.
2. Migliorare i trigliceridi nel sangue porta ad uno stile di vita sbagliato. Questo suggerisce che è necessario rivedere la dieta (in casi estremi è necessario astenersi dall'eccesso di cibo) ed eliminare l'uso di bevande alcoliche.
3. Nell'analisi di una donna incinta, i livelli di trigliceridi sono generalmente elevati. L'aumento del numero di grassi è dovuto a cambiamenti ormonali nel corpo. Inoltre, il colesterolo alto durante la gravidanza non è raro.
4. La crescita dei trigliceridi nel sangue può causare l'assunzione di alcuni farmaci (un'analisi dei grassi rifletterà necessariamente questo fatto). Questo è particolarmente vero per i farmaci ormonali. Ad esempio, se una donna che assume contraccettivi orali ha un esame del sangue che mostra un livello troppo alto di grasso nel sangue, ciò suggerisce che si dovrebbe contattare immediatamente uno specialista che prescriverà un sostituto.

Qual è il rischio di alti livelli di grassi nel sangue?

Quali sono le conseguenze per il corpo può avere un alto contenuto di grassi nel sangue? I trigliceridi Vosokie indicano la presenza di varie malattie nel paziente (queste sono le ragioni principali). Ecco una lista lontana dall'elenco completo:

• diabete di tipo 2;
• ipertensione;
• pancreatite;
• infarto miocardico;
• ictus;
• epatite e cirrosi epatica;
• aterosclerosi;
• cardiopatia ischemica.

Come normalizzare la quantità di grasso nel sangue

Prima di tutto, il paziente dovrebbe abbandonare completamente l'uso di alcol (se tale problema è presente). La dieta dovrebbe essere completamente rivista, quindi i trigliceridi saranno normali, i motivi sono sempre in superficie, come dimostrerà l'analisi.

L'eccesso di cibo non dovrebbe essere consentito al momento del pasto, e la preferenza dovrebbe essere data agli alimenti a basso contenuto di grassi. Un buon esempio è il pesce.

Fai attenzione! Numerosi studi hanno dimostrato che una dieta a base di pesce porta i risultati più impressionanti. Un esame del sangue mostra che i trigliceridi durante tale dieta sono leggermente ridotti.

Tuttavia, si raccomanda di evitare cibi con un alto contenuto di trigliceridi. È:

1. su qualsiasi prodotto di farina;
2. sulle bevande con dolcificanti artificiali;
3. sullo zucchero;
4. sull'alcol;
5. a proposito di carne e cibi grassi.

Se la situazione è complicata (questo mostrerà l'analisi) e la dieta da sola non è efficace, è necessario iniziare a drogarsi. Oggi, ci sono diversi farmaci che possono trattare con successo alti livelli di trigliceridi nel sangue.

• I fibrati sono composti organici naturali che inibiscono la produttività dei grassi da parte del fegato.
• Acido nicotinico La sua azione è diretta nella stessa direzione dell'azione dei mezzi precedenti. Ma oltre a questo, l'acido nicotinico stimola il colesterolo "buono".
• Statine, pillole di colesterolo, distruggono i trigliceridi sopprimendo il colesterolo "cattivo". In breve, stabiliscono il giusto equilibrio nel corpo di tutti i tipi di colesterolo.

Ovviamente, dovresti sempre ricordare la prevenzione del grasso in eccesso nel sangue, le cui cause potrebbero essere nella dieta sbagliata e nell'alcol. Solo cambiando drasticamente il tuo stile di vita, puoi proteggerti da seri problemi di salute.

Che cos'è il sangue Chynez e come prevenirlo

Perché il sangue diventa oleoso

In primo luogo, le cause del sangue chilo sono la consegna errata dell'analisi. Tutti sanno che il sangue deve essere somministrato a stomaco vuoto e il giorno prima non è consigliabile consumare cibi grassi e alcol.

Dopo aver mangiato, c'è un aumento temporaneo del livello di grassi e glucosio nel sangue e, dopo aver bevuto alcol, aumentano gli enzimi epatici.

La durata del periodo durante il quale il sangue sarà grassa è determinata dalle caratteristiche individuali del corpo e dalla qualità del cibo mangiato.

Un'altra causa del sangue del chilo è una malattia metabolica. Spesso tutti i membri della famiglia hanno un colesterolo elevato.

Ciò è dovuto non solo alle peculiarità della nutrizione, ma anche al fattore ereditario (ipercolesterolemia ereditaria).

Alcune malattie del fegato possono anche causare il sangue grasso. Questo processo è esacerbato sullo sfondo di un'alimentazione scorretta.

motivi

A volte i peperoncini del sangue non sono un sintomo di patologia. Ad esempio, questo risultato può essere ottenuto violando le regole della donazione di sangue. Per avere dati affidabili, devi:

• non mangiare cibi contenenti grassi e alcolici il giorno prima del test - nel primo caso il livello di lipidi e zuccheri aumenta nel sangue, nel secondo - degli enzimi epatici;
• Non mangiare 10-12 ore prima che venga prelevato un campione di sangue.

In altri casi, la presenza di trigliceridi nel sangue può essere dovuta a:

• disturbi metabolici ereditari, incluso il metabolismo dei lipidi;
• malattie metaboliche: diabete, obesità, anoressia;
• malattie dell'apparato digerente: epatite virale, cirrosi, pancreatite cronica e acuta;
• malattie cardiovascolari: ipertensione, aterosclerosi, infarto miocardico, angina pectoris;
• disturbi emorragici;
• patologie dell'apparato muscolo-scheletrico: gotta, poliartrite, artrite;
• stile di vita: malnutrizione, alcolismo, stress;
• disturbi del sistema linfatico;
• sindrome da distress respiratorio;
• insufficienza renale;
• ipotiroidismo;
• ipercalcemia;
• Sindrome di Down;
• prendendo alcuni farmaci, come ormoni, diuretici, beta-bloccanti.

Una ridotta quantità di plasma e un aumento del livello dei globuli rossi portano alla viscosità del sangue. Perché sta succedendo questo?

Fattori che influenzano la densità del sangue:

· Perdita di grandi quantità di liquidi dal corpo (vomito ripetuto, diarrea)

· Danni patologici alle pareti dei vasi sanguigni (aterosclerosi, vasculite, mancanza di vitamine)

· Insufficienza epatica che porta a una ridotta produzione di enzimi (cirrosi epatica, epatite)

Cos'è questo peperoncino di sangue? Questa condizione è pericolosa?

Dopo un esame del sangue, i risultati possono indicare la presenza di peperoncini. Una persona ignorante può immediatamente assumere la presenza di una grave malattia del sistema ematopoietico. In realtà, nulla di fondamentale dietro questo nome è nascosto.

Che cos'è il chilez e in che modo è pericoloso nell'analisi del sangue?

Immediatamente vale la pena notare che sotto questo termine non si nasconde una malattia specifica, ma un aumento del livello dei trigliceridi, che normalmente dovrebbe essere completamente assente. Il siero di Chyle può essere rilevato in una persona di qualsiasi età, sfera di attività e genere.

Il peperoncino di sangue è una condizione patologica, quando un gran numero di particelle di grasso si trova nella composizione di questo fluido biologico, rendendo difficile la diagnosi. I trigliceridi sono grassi neutri e il sangue che li contiene durante le analisi di laboratorio dopo la centrifugazione diventa, come la panna acida, bianco e molto denso.

Cosa sono i trigliceridi?

Come abbiamo scoperto, queste sostanze sono grassi neutri - potenziali fonti di energia, che insieme al colesterolo sono una delle principali forme di deposizione di grasso nel corpo.

I trigliceridi sono esteri di glicerolo, alcol triatomico e acidi grassi superiori. Entrano nel corpo umano con il cibo. Durante la demolizione di quest'ultimo, vengono convertiti in glicerolo e acidi grassi, che vengono assorbiti dalle pareti dell'intestino tenue. Dopo questo, sono risintesi e inclusi nei chilomicroni. In questa forma, entrano nel tessuto.

Cause di peperoncini rossi

Vale la pena notare che il livello di grassi neutri può fluttuare anche durante il giorno. Ad esempio, la loro quantità in siero aumenta significativamente di 15-30 minuti dopo un pasto e cade solo dopo 10-12 ore. Per questo motivo, tutti i test vengono effettuati rigorosamente a stomaco vuoto, dopo un digiuno notturno, in modo che i lipidi contenuti nel cibo non entrino nel sangue.

Le principali cause della violazione:

• Questo può verificarsi nelle malattie renali ed epatiche, ad esempio in caso di insufficienza renale, sindrome nefrosica, cirrosi, epatite virale, alcolismo;
• Il siero chilo può essere formato sullo sfondo di patologie associate al metabolismo, come l'ipotiroidismo, il diabete, l'obesità;
• Molto spesso, tale conclusione è dovuta all'errore del paziente - la persona semplicemente prepara il modo sbagliato per raccogliere i test. Non puoi mangiare cibi grassi, alcool, alla vigilia;
• Molto raramente, le cause sono associate a disordini ereditari del metabolismo lipidico. In questo caso, la concentrazione di trigliceridi può superare i limiti della norma di dieci volte;
• Una grande quantità di impurità nella linfa del sangue può anche provocare peperoncini. Tali condizioni sorgono quando il funzionamento del sistema linfatico è disturbato.

Di norma, un'alta concentrazione di trigliceridi è accompagnata da manifestazioni cliniche comuni, che sono associate all'obesità, a disordini metabolici, a maggiori carichi sul fegato.

Il siero di Chyle non consente di effettuare un'analisi del sangue qualitativa e valutare correttamente le condizioni del corpo. Inoltre, è spesso un sintomo di una serie di malattie e disturbi generali nel funzionamento di organi e sistemi.

Malattie associate a peperoncini rossi

I peperoncini possono verificarsi sullo sfondo delle seguenti malattie:

• ipertensione;
• aterosclerosi;
• Angina pectoris;
• Infarto miocardico;
• Trombosi di vasi cerebrali;
• Artrite, poliartrite, gotta;
• Pancreatite acuta e cronica;
• Disturbi del metabolismo dei lipidi e sistema di coagulazione del sangue;
• Sindrome di Down, stress, anoressia nevrotica, porfiria acuta intermittente, ipercalcemia idiopatica, glicogenosi del primo, terzo e quarto tipo.

Qual è il trattamento di Chyle?

Non fatevi prendere dal panico, se i risultati delle analisi mettono questa conclusione. La raccolta ripetuta del sangue è raccomandata in conformità con tutte le regole. Lo stomaco deve essere completamente vuoto.

Alla vigilia del giorno del test, non puoi mangiare grassi e alcol, in modo che il sangue rimanga pulito. Se a ricerca ripetuta la conclusione è confermata, indirizzo al dottore.

Prima di tutto, al fine di ridurre i livelli di trigliceridi, il paziente deve correggere la sua dieta - escludere dal menù cibi, piatti grassi e cibi grassi e salati, bevande alcoliche.

In alcuni casi, potrebbe essere necessario condurre un ciclo di trattamento con farmaci. La terapia è selezionata individualmente in ciascun caso di violazione, al fine di prevenire la progressione della patologia e lo sviluppo di complicanze. Una terapia adeguata si basa sull'assunzione di farmaci che influenzano le cause che hanno provocato i peperoncini sanguigni. Molto spesso, il trattamento prevede il ripristino del metabolismo e il normale funzionamento del fegato.

Per diluire il sangue in assenza di controindicazioni nominare una bevanda abbondante, che consiste nell'uso di acqua minerale non gassata o normale con l'aggiunta di succo di limone. La linfa viene eliminata dalle impurità usando una speciale tintura di aneto e aglio. I tè a base di frutti di bosco e foglie di lampone, ribes, infuso di mirtillo e meadowsweet sono ben diluiti con il sangue. Sono anche usati per prevenire la formazione di siero chilo.

Per ridurre la concentrazione di colesterolo possono essere olio di oliva e semi di lino, orzo, crusca di riso, carbone attivo ed olio di limone. L'Hirudoterapia aiuta a fluidificare il sangue in modo efficace: il trattamento con le sanguisughe.

Tuttavia, prima di prendere qualsiasi misura, anche in base alle ricette della medicina tradizionale, è necessario consultare il proprio medico. Altrimenti, puoi danneggiare ulteriormente il corpo.

Qual è il nome del grasso nel sangue?

Il colesterolo è grasso o no negli esseri umani?

• Stabilizza a lungo i livelli di zucchero
• Ripristina la produzione di insulina da parte del pancreas

Considera una domanda piuttosto pertinente - è il grasso di colesterolo, o no? Per capirlo, dovresti chiarire che questa sostanza è contenuta nel plasma sanguigno, sotto forma di complessi complessi con proteine ​​di trasporto.

La maggior parte del composto è prodotta dal corpo in modo indipendente usando cellule epatiche. Quindi, circa l'80% del colesterolo contenuto nel corpo si forma e il 20% proviene dall'ambiente esterno insieme al cibo.

La più grande quantità di colesterolo ingerita nel cibo si trova in:

1. carne rossa;
2. formaggio magro;
3. burro;
4. uova.

Il colesterolo è necessario per mantenere i processi che garantiscono l'attività vitale di una persona, la sua salute, ma è in grado di creare molti problemi nel corpo quando il suo numero supera la norma fisiologica di mantenimento.

Livelli elevati di una sostanza sono un fattore di rischio per la malattia coronarica. Visite tempestive al medico e la nomina del regime di trattamento corretto possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e ridurre significativamente il rischio di sviluppare varie patologie.

Il colesterolo viene trasportato attraverso il sangue attraverso le lipoproteine. Esistono due tipi di lipoproteine:

• LDL (lipoproteine ​​a bassa densità) è un tipo "cattivo" di colesterolo. Quando c'è troppo di questa sostanza nel sangue, può accumularsi lentamente nelle arterie, rendendole più strette, il che aumenta il rischio di sviluppare una malattia coronarica. Il paziente deve sempre cercare di ridurre il livello di LDL, è necessario mangiare cibi sani e condurre uno stile di vita sano.
• HDL (lipoproteine ​​ad alta densità) è un tipo "buono" di colesterolo. Aiuta a rimuovere l'eccesso di colesterolo dal sangue e lo restituisce al fegato, dove collassa e lascia il corpo.

Qual è la differenza tra i due tipi di sostanza e controlla la sua velocità nel corpo.

Le principali differenze

Nella biochimica esiste una categoria molto ampia di sostanze, che include sia il colesterolo che il grasso. Questa categoria si chiama lipidi. Questo termine è poco usato nella vita di tutti i giorni.

I lipidi sono composti organici che sono insolubili in acqua. Il gruppo di questi composti comprende grassi, oli, cere, steroli (incluso il colesterolo) e trigliceridi.

I lipidi sono il termine scientifico corretto per descrivere sia il grasso che il colesterolo, ma le persone usano lo stesso nome per tutti loro nella vita di tutti i giorni - i grassi. Pertanto, si ritiene che sarebbe bene dire che il colesterolo è un tipo di grasso.

Il colesterolo è un tipo di grasso molto particolare. Molti tipi di grassi hanno una chimica abbastanza semplice. Ad esempio, gli acidi grassi sono per lo più catene chimiche diritte. Il colesterolo è più complesso. Non solo ha strutture molecolari ad anello nella sua progettazione, ma queste strutture ad anello devono verificarsi in una configurazione molto specifica.

In un senso pratico e dietetico, il grasso nel cibo non significa solo colesterolo, ma anche oli e acidi grassi. Quando parlano di grasso nel cibo, implicano un numero sufficientemente grande di componenti alimentari con una grande riserva di energia.

Una persona non consuma quasi mai cibo che contiene più di 1 grammo di colesterolo per 100 grammi di prodotto e non ottiene mai una quantità significativa di calorie dal colesterolo. Quindi, si può sostenere che il colesterolo è molto diverso da altri tipi di grassi alimentari.

Non bisogna dimenticare che il colesterolo, come il grasso, con il suo eccesso nel corpo è in grado di causare danni significativi ad esso, quindi è importante controllare la loro quantità nel corpo.

Consulenza di esperti nel campo della nutrizione

I nutrizionisti suggeriscono che la quantità totale di grassi consumati nel cibo dovrebbe dare a una persona il 15-30% dell'energia necessaria al giorno. Questo indicatore dipende dall'attività fisica della persona. Pertanto, una persona moderatamente attiva può consumare circa il 30% delle sue calorie giornaliere attraverso i grassi, mentre chi preferisce uno stile di vita sedentario dovrebbe idealmente ridurlo al 10-15%.

Va ricordato che quasi ogni tipo di cibo ha una certa quantità di grasso, quindi alcuni esperti dicono che senza aggiungere grasso in più alla dieta, si può consumare almeno il 10% di grassi ogni giorno.

Il colesterolo stesso non è grasso, appartiene agli alcoli lipofili policiclici, è sintetizzato principalmente dalle cellule del fegato e in parte dalle cellule di altri organi prodotti dal fegato.

Il colesterolo in eccesso fa male alla salute del cuore. Il suo eccesso può aumentare le probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari. In una persona sana, LDL dovrebbe essere non più di 130 mg e HDL può essere di circa 70 mg. In combinazione, entrambi i tipi di sostanze non devono superare i 200 mg.

Questi indicatori possono essere monitorati utilizzando un tipo speciale di diagnosi.

Come mangiare?

Quando si tratta di dieta, il tipo di grasso consumato dall'uomo è di particolare importanza.

A differenza delle precedenti raccomandazioni dei nutrizionisti che hanno suggerito diete a basso contenuto di grassi, studi più recenti mostrano che i grassi sono necessari e benefici per la salute umana. Il grado di benefici per il corpo dipende dal tipo di grasso

Molto spesso, i produttori, riducendo la quantità di grasso nel prodotto alimentare, aumentano il contenuto di carboidrati.

Il corpo umano digerisce rapidamente questi carboidrati, influenzando i livelli di zucchero nel sangue e i livelli di insulina, che spesso porta ad un aumento del peso corporeo, dell'obesità e, di conseguenza, dello sviluppo di malattie.

I risultati di una serie di studi dimostrano che non vi è alcuna connessione tra il numero totale di calorie derivate dal grasso e lo sviluppo di tali malattie gravi, cancro e malattie cardiache, e non vi è alcuna connessione diretta con l'aumento del peso corporeo.

Piuttosto che seguire una dieta a basso contenuto di grassi e non di colesterolo, è più importante concentrarsi sul mangiare sani "buoni" grassi ed evitare i grassi "cattivi" nocivi. Il grasso è una parte importante della sana alimentazione.

È necessario scegliere cibi con grassi "buoni", che contengono acidi grassi insaturi, per limitare l'assunzione di cibo, con un elevato contenuto di acidi grassi saturi, è necessario abbandonare l'uso di prodotti che includono grassi trans.

Qual è la differenza tra grassi buoni e cattivi?

I "buoni" grassi insaturi sono composti da acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi.

Il consumo di tali componenti alimentari suggerisce un minor rischio di sviluppare varie patologie e malattie.

Sono considerati i più sicuri per la salute umana.

I prodotti con un alto contenuto di tale sostanza sono oli vegetali (come oliva, colza, girasole, soia e mais); noci; semi; pesce.

Grassi "cattivi" - grassi trans - aumentano il rischio di malattia, se consumati in piccole quantità. I prodotti contenenti grassi trans sono per lo più trattati termicamente.

I grassi trans si ottengono idrogenando oli vegetali e trasferendoli da un liquido a uno stato solido. Fortunatamente, i grassi trans oggi sono vietati in molti paesi, quindi sono quasi completamente eliminati da molti prodotti.

I grassi saturi, sebbene non dannosi come i grassi trans, hanno un effetto negativo sulla salute rispetto ai grassi insaturi e sono meglio presi con moderazione.

I prodotti che aumentano il colesterolo nel sangue sono:

Riducendo il consumo di alimenti come carne rossa e burro, possono essere sostituiti con pesce, fagioli e noci.

Questi prodotti contengono una grande quantità di grasso, che è composto da acidi grassi insaturi.

Effetti grassi

Oggi sono stati condotti molti studi, in base ai quali è stato possibile determinare se l'affermazione che il colesterolo sia un grasso nocivo per la salute umana è un mito.

Sulla base delle informazioni sopra delineate, è del tutto illusorio pensare che questa sostanza sia dannosa per la salute umana.

Qualsiasi organismo non può funzionare normalmente senza una quantità sufficiente di colesterolo buono. Ma allo stesso tempo, il suo eccesso può portare a una serie di conseguenze negative. Pertanto, è necessario sapere quali sono le differenze tra colesterolo buono e cattivo e come ridurre al minimo la quantità del primo e normalizzare il secondo nel corpo umano.

Negli anni '60 e '70, molti eminenti scienziati ritenevano che il grasso saturo fosse la causa principale delle malattie cardiache, perché innalza il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue. Questa idea è stata la pietra angolare di una dieta a basso contenuto di grassi.

Come risultato di diversi studi e decisioni errate nel 1977, questa dieta fu raccomandata da molti medici. A quel tempo non c'era un singolo studio sugli effetti di questa dieta sul corpo umano. Di conseguenza, il pubblico è diventato un partecipante al più grande esperimento incontrollato della storia.

Questo esperimento è molto dannoso e i suoi effetti sono palpabili fino ad oggi. Poco dopo è iniziata un'epidemia di diabete.

Miti e realtà sui grassi

La gente ha cominciato a mangiare cibi meno sani, come carne, burro e uova, mentre mangiava cibi più elaborati ad alto contenuto di zuccheri e carboidrati raffinati.

Negli anni '70 del secolo scorso c'erano poche informazioni sugli effetti di una dieta priva di colesterolo su una persona, una dieta a basso contenuto di grassi è stata attentamente studiata solo negli ultimi anni.

È stata esaminata nel più ampio studio controllato. 48.835 donne in postmenopausa che sono state divise in due gruppi hanno preso parte a questo studio. Un gruppo ha mangiato cibi a basso contenuto di grassi, mentre l'altro gruppo ha continuato a mangiare "normale".

Dopo 7,5-8 anni, i rappresentanti del gruppo alimentare a basso contenuto di grassi pesavano solo 0,4 kg in meno rispetto al gruppo di controllo e non vi erano differenze nell'incidenza delle malattie cardiache.

Altri enormi studi non hanno trovato i benefici di una dieta povera di grassi.

Purtroppo, oggi una dieta povera di grassi raccomandata dalla maggior parte delle organizzazioni nutrizionali. Ma non è solo inefficace, ma può anche danneggiare in modo significativo la salute umana.

Se leggete le numerose recensioni di coloro che aderiscono a una dieta normale, compresi cibi sani, diventa chiaro che consumando cibi naturali con sufficiente "salubrità" di grassi, potete migliorare significativamente la loro salute, piuttosto che seguire una dieta rigorosa.

Senza abbastanza colesterolo buono nel corpo, una persona soffrirà di un numero di malattie. In questo caso, è desiderabile non solo riceverlo attraverso i prodotti, ma anche normalizzare il processo di auto-sviluppo da parte degli organi interni. E per questo, dovresti mangiare bene e condurre uno stile di vita sano. E, naturalmente, capisci che il colesterolo non è letteralmente grasso. Sebbene queste due sostanze siano correlate.

Qual è il colesterolo è descritto nel video in questo articolo.

• Stabilizza a lungo i livelli di zucchero
• Ripristina la produzione di insulina da parte del pancreas

Quali alimenti hanno un buon colesterolo?

Qual è il colesterolo pericoloso nel cibo? Questa sostanza grassa e simile alla cera è prodotta dal fegato e serve a costruire le membrane cellulari, aiuta il corpo a produrre la bile necessaria per la digestione e gli ormoni.

Il tuo fegato produce altrettanto colesterolo di cui hai bisogno affinché il corpo funzioni correttamente. Ma il colesterolo in eccesso entra nel corpo con il cibo. I grassi in eccesso si depositano sulle pareti delle arterie sotto forma di placche, facendoli restringere. In luoghi di vasocostrizione si formano coaguli di sangue, che possono privare completamente l'afflusso di sangue di un organo separato.

Quando il lume delle arterie che alimenta il muscolo cardiaco con l'ossigeno si restringe, si sviluppa la malattia coronarica. Se un coagulo di sangue blocca completamente l'accesso dell'ossigeno al muscolo cardiaco, una parte del tessuto muscolare muore e i medici parlano di infarto del miocardio. Quando un coagulo blocca il flusso di sangue al cervello, si sviluppa un ictus, cioè una morte parziale o completa delle cellule nervose del cervello.

L'infarto e l'ictus sono condizioni molto pericolose. Nel caso in cui le cure mediche non vengano fornite immediatamente, si verifica spesso la morte. L'attacco cardiaco, come una complicanza della malattia coronarica, è in primo luogo tra le cause di morte nei paesi sviluppati, l'ictus è la seconda causa di morte più comune.

Per capire come la nutrizione influisce sulla tua salute, è importante conoscere le caratteristiche del colesterolo nel corpo.

Non tutte le lipoproteine ​​sono ugualmente benefiche.

Il colesterolo non si dissolve nel liquido. Molecole di grassi si diffondono in tutto il corpo insieme al flusso sanguigno associato alle proteine. Questa combinazione di proteine ​​e grassi si chiama lipoproteine.

Esistono diverse categorie principali di lipoproteine:

• Le lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) sono considerate "buone". L'HDL restituisce al fegato il colesterolo in eccesso, che rimuove l'eccesso di sostanza dal corpo.
• Le lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) sono chiamate "cattive". Questi complessi di molecole rilasciano il colesterolo dal fegato a vari organi del corpo. Quando il LDL diventa eccessivo, il colesterolo in eccesso si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni sotto forma di placche dense, peggiorando il flusso sanguigno. Depositi sulle pareti dei vasi sanguigni causano l'aterosclerosi e possono portare alla morte.
• Le lipoproteine ​​a bassissima densità (VLDL) sono utilizzate principalmente come portatori di trigliceridi, un'altra forma di grasso nel corpo. Un gran numero di VLDL è anche associato al rischio di aterosclerosi.

Colesterolo in vari alimenti

Questa sezione fornisce una tabella di colesterolo nel cibo. Usalo per controllare la quantità di questo tipo di grasso che viene ogni giorno con il cibo. Per le persone sane, i medici raccomandano di limitare l'assunzione di colesterolo a 300 milligrammi al giorno.

Se c'è il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, o nei casi in cui il livello di grassi malsani nel sangue è elevato, l'assunzione giornaliera di colesterolo deve essere ridotta a 200 milligrammi.

Quali alimenti colesterolo? Questa sostanza contiene tutti gli alimenti di origine animale, in particolare i grassi animali. Il primo posto sul contenuto di questo tipo di grasso è una prelibatezza: il cervello di manzo. Il contenuto di colesterolo per 100 grammi di cervello può superare i tremila milligrammi - dieci volte più alto del valore giornaliero. Questo non è sorprendente, perché il cervello di esseri umani e animali consiste principalmente di una miscela acqua-in-grassi. Il secondo posto è preso da olio di pesce - circa 760 milligrammi per 100 grammi. Ma poiché l'olio di pesce viene assunto raramente in grandi quantità, il colesterolo nell'olio di pesce non ha di solito un grave effetto sulla salute.

Tra gli alimenti che vengono spesso consumati, il tuorlo d'uovo ha la più alta concentrazione di colesterolo.

Ci sono alimenti che contengono del colesterolo buono? Mangiare cibi grassi in grandi quantità in ogni caso ha un effetto negativo sulla salute. Ma se segui le raccomandazioni dei medici, una piccola quantità di grasso animale dovrebbe essere presente nella nostra dieta. Se si adatta all'apporto giornaliero di colesterolo, è necessario scegliere cibi con contenuto di grassi normale e non cibi a basso contenuto di grassi e alimenti contenenti grassi trans.

Quali conclusioni si possono trarre dai dati forniti?

• Se hai paura per il livello di colesterolo - rifiuti di mangiare uova. I medici raccomandano di non mangiare più di sette uova intere a settimana o di buttare via parte dei tuorli. Nelle proteine ​​dell'uovo di pollo non contiene quasi colesterolo.
• Coloro che temono le malattie cardiache dovrebbero anche rifiutarsi dai sottoprodotti e dai piatti preparati da loro.
• Limitare il consumo di fast food. Un Big Mac contiene circa 85 mg. colesterolo. Particolarmente dannoso è il pollo o il maiale, impanati nei tuorli di pollo - questa combinazione contiene circa 225 milligrammi di colesterolo.
• La maggior parte dei prodotti a base di carne può essere sostituita con piatti a base di pesce. Il pesce contiene acidi omega-3 che fanno bene al cuore. Si consiglia di ridurre l'assunzione di carne a 140 grammi al giorno. Un pezzo di carne in una porzione non deve superare un mazzo di carte da gioco.
• Il burro e la margarina devono essere sostituiti con olio vegetale, preferibilmente con olio d'oliva o di colza. Un'utile fonte di grassi è la frutta secca (noci, mandorle).
• Pollo e tacchino dovrebbero essere mangiati senza pelle. La maggior quantità di grasso si trova nello strato di grasso sottocutaneo.
• Ridurre la quantità di sale aggiunta al cibo.
• Ridurre l'assunzione di zucchero. I dolci sostituiscono la frutta.
• Mangia più verdure, prodotti integrali.
• Limitare l'assunzione di alcol. Le bevande alcoliche riducono la quantità di lipoproteine ​​cattive, ma il danno dell'alcol supera le sue proprietà benefiche. Se consumi già bevande alcoliche, dovresti ridurre il consumo a valori moderati.

Grasso trans

Gli oli vegetali non contengono colesterolo. Ma quando l'olio vegetale subisce un'ulteriore purificazione, i grassi trans si formano durante la produzione di olio da cucina o margarina. Il grasso trans è diverso dal grasso normale nella configurazione delle molecole. Gli scienziati hanno scoperto che gli oli vegetali e le margarine idrogenati possono aumentare il livello di colesterolo nel corpo. Inoltre, questo olio, a differenza dei grassi animali, riduce il livello delle "buone" lipoproteine ​​nel sangue, accelerando la formazione di depositi sulle pareti dei vasi sanguigni.

I produttori di alimenti risparmiano: i grassi trans sono meno costosi dei grassi animali in produzione. Ora tali grassi sono contenuti in qualsiasi cottura, fast food, utilizzati nella produzione di snack: patatine, popcorn. Gli oli vegetali sostituiscono il latte nella produzione di gelato. In molti paesi, l'uso di grassi trans negli alimenti inizia a limitare o vietare.

L'olio di palma non è un grasso trans, ma, secondo alcuni, può anche ridurre la concentrazione di colesterolo nel corpo. Le opinioni degli scienziati su questo tema sono divise. L'olio di palma è un'alternativa più sicura alla margarina e all'olio vegetale idrogenato, ma in genere i pasticcini e i dolci contengono sia grassi trans che olio di palma.

Alimenti che abbassano il colesterolo

Ci sono cibi anti-colesterolo? Quando il colesterolo è elevato, i medici prescrivono farmaci che bloccano la produzione di questa sostanza da parte del fegato. Ma alcuni alimenti hanno anche la capacità di ridurre il livello di grassi nel sangue o le lipoproteine ​​LDL dannose.

Prima di tutto, questi prodotti sono ricchi di fibre, che non vengono digeriti nello stomaco e nell'intestino. Il colesterolo viene utilizzato dal fegato per produrre la bile, mentre il suo eccesso nell'intestino viene assorbito e utilizzato per produrre nuova bile. La fibra vegetale idrosolubile ha la capacità di assorbire la bile, riducendo in tal modo la produzione di colesterolo.

Alimenti ricchi di fibre idrosolubili:

• Avena, farina d'avena
• orzo
• Fagioli, piselli, lenticchie
• Riso integrale
• melanzana
• carote
• Semi di lino
• mele
• uva
• agrume

Inoltre, è possibile assumere integratori alimentari contenenti fibre idrosolubili.

Bloccanti del colesterolo naturale:

• Cipolla rossa e aglio
• zenzero
• ravanello
• Tè verde
• Cacao e cioccolato fondente

Prevenzione delle malattie cardiache

Per prevenire l'aumento del colesterolo, si raccomanda di osservare le stesse misure di uno stile di vita sano raccomandato per i pazienti a rischio di malattie cardiovascolari.

• Mangia una dieta a basso contenuto di sale e zuccheri ricchi di frutta, verdura e cereali integrali.
• Combatti il ​​consumo di grassi animali nella dieta, usa l'olio vegetale con moderazione
• Perdere chili di troppo e mantenere un peso sano
• Smetti di fumare
• Esercitare almeno mezz'ora al giorno
• Bere alcol con parsimonia o smettere di bere.

Tutto ciò che devi sapere sui trigliceridi

I grassi sono una parte importante della nostra vita da un punto di vista biologico, grazie a loro otteniamo una quota considerevole di energia, che poi passiamo nel tempo. Ma tutto è buono con moderazione, e le persone con obesità lo confermeranno. E da dove viene l'obesità? Cosa provoca la deposizione di grassi alimentari in diverse parti del corpo? Certamente, l'ipodynamia e l'eccesso di cibo giocano un ruolo significativo. Ma ci sono anche ragioni biochimiche che stanno nella parola "trigliceridi". Quindi cosa sono i trigliceridi? Proviamo a capirlo.

funzioni

E non sarà facile da capire, perché chimici e biologi hanno opinioni diverse sui trigliceridi. In due punti, le loro opinioni convergono: questa è la "formula dei trigliceridi" e "la struttura del trigliceride". Per quanto riguarda le funzioni, i chimici tendono a ignorare completamente il complesso ruolo biologico che queste sostanze svolgono nel corpo.

I biologi non sono particolarmente interessati alle "qualità personali" dei trigliceridi e li considerano parte di uno scambio estremamente complesso di grassi ed energia nel corpo.

Tali diversi punti di vista sono in parte dovuti alla rigidità della terminologia chimica: quando i lipidi (grassi in senso lato) venivano aperti solo, venivano descritti in modo troppo rigido e inequivocabile. Nel corso del tempo, sono stati trovati lipidi che non si adattano alla vecchia definizione e i chimici hanno dovuto affrettarsi a fornire chiarimenti ed eccezioni.

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Impigliato nel caos delle definizioni, i biologi hanno iniziato a considerare i lipidi (e anche il TG) come parte del metabolismo, ignorando la terminologia chimica.

Elenca brevemente i termini necessari per comprendere il ruolo dei trigliceridi nel corpo:

• I lipidi sono grassi nel senso più ampio del termine o sostanze simili a grassi. Presente in tutte le cellule viventi.
• Trigliceridi: i lipidi semplici, tra tutti i grassi, sono la principale fonte di nutrimento per le cellule. Sinonimo: grassi comuni. Suddiviso in: catena corta TG, trigliceridi a catena media, catena lunga TG.
• Lipoproteine ​​- proteine, che includono i lipidi. Sono suddivisi in lipoproteine ​​ad alta densità ("buone" lipoproteine) e lipoproteine ​​a bassa densità (grassi "cattivi").
• Il colesterolo è un alcol solubile nei grassi. Normalmente, è estremamente importante per il normale funzionamento delle membrane cellulari, ma con un eccesso si deposita sotto forma di cristalli sulle pareti interne dei vasi sanguigni.

Quindi, i trigliceridi - è il grasso totale che ci viene fornito con il cibo e svolge diverse funzioni:

1. Passato alle attuali esigenze energetiche del corpo.
2. Ritardato sotto forma di riserve di grasso.
3. Trasformato in lipoproteine.

Nel primo paragrafo non c'è una spiegazione specifica. Nel secondo caso, si può osservare quanto segue: una persona ha 3 principali fonti di energia: proteine, grassi e carboidrati. Perché i grassi si depositano precisamente nei tessuti periferici? In primo luogo, 1 grammo di grasso dà a una persona tanta energia quanto 2 grammi di carboidrati o proteine.

In secondo luogo, il grasso conduce male il calore, quindi durante i periodi freddi a causa di depositi di grasso una persona perde meno calore (che è anche energia).

Il terzo punto, la trasformazione in lipoproteine, dovrebbe ricevere una certa attenzione. Ma prima, sulla differenza tra TG a catena corta, media e lunga. In realtà, la loro formula generale è la stessa, ma la differenza sta nel numero di "blocchi di grasso" per molecola. Nei trigliceridi a catena corta ce ne sono 4-6, in quelli a catena lunga - circa 20. Quindi, più blocchi grassi per molecola di grasso sono coinvolti nella sintesi di lipoproteine, minore è la densità di questa lipoproteina stessa.

E qual è la differenza tra lipoproteine ​​ad alta e bassa densità? La struttura dell'HDL è progettata in modo che queste molecole trasferiscano il colesterolo dai tessuti periferici al flusso sanguigno centrale, dove questo colesterolo viene consumato in base alla situazione.

LDL fa il contrario: trasferiscono il colesterolo dal flusso sanguigno generale ai tessuti periferici e ai piccoli vasi, dove si formano depositi cristallini (con un eccesso di LDL).

È molto facile perdersi nel metabolismo (anche i medici a volte dimenticano ciò che viene da cosa e cosa accade), quindi forniremo una breve compressione di quanto sopra:

1. il grasso sotto forma di TG con il cibo entra nel corpo;
2. parte va alle esigenze attuali, parte - a grasso corporeo, parte - alla produzione di lipoproteine;
3. più lunga è la catena dei trigliceridi, maggiore è il grasso che il corpo deve distribuire;
4. più grasso è necessario distribuire, più sale in riserve e più lipoproteine ​​a bassa densità vengono prodotte;
5. più lipoproteine ​​a bassa densità, più colesterolo nei piccoli vasi.

Esame del sangue

I trigliceridi nel sangue vengono determinati mediante un esame del sangue biochimico. Questo esame del sangue deve essere eseguito secondo le raccomandazioni standard: il digiuno, al mattino, 2 giorni prima del test, è necessario mangiare allo stesso modo del solito.

I trigliceridi nell'analisi sono mostrati misti, senza divisione nella lunghezza della catena (perché è molto problematico da un punto di vista tecnico).

Ricerca scientifica sulla relazione tra i livelli di trigliceridi e le condizioni del corpo

La ricerca sul TG è iniziata nel 1950 e da allora la quantità di dati è in costante aumento. Per comodità, dividiamo gli studi in sottocategorie: studi sui trigliceridi, trigliceridi e nutrizione, trigliceridi a catena media come terapia.

Studi sui trigliceridi

Come accennato in precedenza, nel sangue di TG sono stati trovati nella metà del secolo scorso, e nei prossimi decenni, il compito principale degli scienziati è stato quello di scoprire cosa è grasso e di cosa è responsabile.

In linea di massima, i risultati di questi studi sono descritti nella sezione "Ulteriori informazioni sui trigliceridi e le loro funzioni" di questo articolo. Sono stati trovati MCT (Medium Chain Triglycerides) a catena corta, MCT a catena lunga e TG della catena media. Molta attenzione è stata prestata alla loro proprietà di transizione alle lipoproteine, in conseguenza della quale è stato riscontrato che un eccesso di cibi grassi negli alimenti provoca ipertrigliceridemia, provoca la produzione di grandi quantità di lipoproteine ​​a bassa densità, e quelle portano a aterosclerosi e attacchi cardiaci.

Pertanto, un esame del sangue per i trigliceridi è diventato uno strumento per la diagnosi precoce dell'aterosclerosi.

Trigliceridi e nutrizione

Un ramo separato della ricerca era costituito dai trigliceridi nel cibo, perché cambiare la dieta è il modo migliore (e unico) per normalizzare questo parametro del sangue.

Il primo dei fatti interessanti è che per normalizzare il livello di grasso è necessario ridurre il consumo di carboidrati. Lo stesso zucchero, ad esempio, non contiene grassi, ma più zucchero nella dieta quotidiana, più energia l'organismo ricava da esso.

I grassi, che nel normale caso andrebbero alle attuali esigenze del corpo, rimangono inutilizzati e vanno "in stock".

Il secondo fatto interessante è che l'alcol aumenta il livello di grasso nel sangue. Ciò è dovuto al fatto che le bevande alcoliche caricano pesantemente il fegato e non ha il tempo di convertire i grassi in energia. Pertanto, l'uso frequente di alcol porta all'obesità.

E, infine, prodotti "buoni" e "cattivi". La scoperta più importante (e non solo per il TG) è stata la scoperta della vitamina D, che ora si chiama Omega-3. Di per sé, questa vitamina non fa nulla per gli esseri umani, ma, una volta nel sangue, accelera l'assorbimento di tutte le altre vitamine, così come proteine, grassi e carboidrati. Questa vitamina si trova nelle ossa di pesce e nelle articolazioni, quindi non è molto facile procurarsela dal cibo. Se è necessario regolare l'equilibrio dei trigliceridi (e di altri partecipanti nel metabolismo), è meglio bere un ciclo di vitamina D.

Il resto delle scoperte sul cibo può essere trovato in qualsiasi guida per una corretta alimentazione. I TG a catena lunga predominano nei cibi fritti, nei fast food e nei grassi animali.

I trigliceridi a catena corta e media predominano nei cibi e negli oli vegetali.

Trigliceridi a catena media come terapia

Questi TG sono molto interessati agli scienziati a causa del loro equilibrio. La predominanza di TG a catena corta nella dieta porta ad una mancanza di nutrizione e malnutrizione, e di lunga catena - all'aterosclerosi e all'obesità.

I trigliceridi a catena media si trovano tra questi due estremi: forniscono abbastanza energia e non portano ad un aumento del peso corporeo. Pertanto, i medici hanno iniziato a sviluppare diete individuali con una predominanza di TG "medio" e studi empirici hanno dimostrato che tali diete funzionano.

Un altro uso di TG di media lunghezza è quando altri trigliceridi non possono essere assorbiti a causa di anomalie intestinali o epatiche (molto spesso genetiche).

Per ragioni che non sono state completamente comprese, una dieta ricca di TG a catena media (oltre il 70% di tutti i trigliceridi) riduce il numero di crisi epilettiche in pazienti con epilessia.

E, infine, i TG a catena media funzionano efficacemente quando il paziente non riesce a mangiare (coma) da solo. L'aumento di questi trigliceridi nella "dieta" in tali pazienti riduce il rischio di complicanze a lungo termine dovute alla nutrizione parenterale.

Quindi, quali sono i "trigliceridi" nell'analisi biochimica del sangue? Questo è il grasso totale che viene ingerito con il cibo. I TG sono inclusi in un più ampio sistema di metabolismo e produzione di energia, distribuito uniformemente su di esso. Un aumento o una diminuzione dei livelli di trigliceridi è un segnale estremamente inquietante, che indica una dieta povera o un problema metabolico.