Dieta per l'anemia

Anemia o anemia è una malattia associata a disturbi nel sistema ematopoietico. È caratterizzato da un basso livello di emoglobina, motivo per cui l'ossigeno non è sufficientemente fornito al corpo. Ciò influisce negativamente sul lavoro di tutti gli organi umani. L'anemia deve essere trattata Oltre al trattamento, un fattore importante nel recupero è l'organizzazione della nutrizione raccomandata per la bassa emoglobina.

Impatto sul corpo di una corretta alimentazione

Uno dei punti principali nel trattamento dell'anemia è decidere cosa mangiare per l'anemia. La malattia è associata a una mancanza di ferro, che è meglio rilasciata nel sangue attraverso il tratto digestivo rispetto alle iniezioni. Questo è il motivo per cui è necessario includere alimenti saturi con questo elemento nel cibo per l'anemia.

Un altro fattore importante nella corretta alimentazione è il mantenimento di un equilibrio tra assunzione di proteine, carboidrati e grassi. L'aumento dell'emoglobina non dipende dal livello di carboidrati, quindi il loro contenuto non dovrebbe superare la norma. Ma le proteine ​​aiutano il miglior assorbimento del ferro.

I grassi, al contrario, inibiscono i processi positivi nel corpo.

Le vitamine sono necessarie per manutenzione di attività naturale della persona. Prodotti particolarmente consigliati con vitamine del gruppo B (B1, B6, B12) con anemia, per saturare il loro sangue. L'inclusione nella dieta quotidiana del cibo con vitamina C aiuta a recuperare meglio l'emoglobina.

È importante formulare correttamente una dieta per l'anemia, in modo che gli elementi benefici possano fluire attraverso lo stomaco nelle quantità massime possibili.

Indicazioni per la dieta

Il più delle volte, l'anemia si verifica a causa dei seguenti disturbi o malattie:

• la presenza di oncologia, malattie infettive trasferite;
• eventuali disturbi mentali influenzano negativamente il sistema immunitario;
• grave perdita di sangue a causa di operazioni, così come durante periodi pesanti nelle donne;
• l'uso di diete ipocaloriche, l'osservanza del vegetarismo.

Pro e contro

Il rispetto della dieta corretta ha aspetti positivi, che sono i seguenti:

Anna Ponyaeva. Laureato all'Accademia medica di Nizhny Novgorod (2007-2014) e residenza in Diagnostica di laboratorio clinica (2014-2016) Fai una domanda >>

• Il cibo è disponibile per tutti e non richiede molte spese necessarie per acquistare prodotti per il trattamento dell'anemia.
• Ben tollerato
• Ha un effetto rinforzante su tutto il corpo.

Negativo è il fatto che il paziente deve aderire alla dieta con anemia per un lungo periodo, che può annoiarsi.

Inoltre, nessuna dieta è in grado di reintegrare completamente il ferro e riportare l'emoglobina alla normalità.

Principi e obiettivi di una corretta alimentazione

La nutrizione medica per l'anemia richiede l'adesione ai principi di base. È importante che la dieta sia sviluppata da un dietologo. Solo lui conosce esattamente quei cibi, il cui uso è desiderabile per l'anemia e quelli che non dovrebbero essere consumati.

• Conformità con la dieta - il requisito principale che viene imposto nel trattamento della dieta anemia. Il cibo dovrebbe essere assunto circa 5-6 volte al giorno. Ciò contribuisce ad un aumento dell'appetito, che è quasi sempre ridotto in pazienti con anemia.
• L'apporto calorico giornaliero dovrebbe essere abbastanza alto
• La temperatura del cibo consumato non dovrebbe essere troppo calda o troppo fredda. Normalmente, non può superare i 60 ° С e non essere inferiore a 15 ° С. I cibi eccessivamente caldi o freddi irritano lo stomaco e sono scarsamente assorbiti dal corpo.
• La lavorazione dei piatti può essere qualsiasi, tranne la frittura. I cibi fritti contengono molto grasso, che non è indicato per l'anemia.
• Per i pazienti è importante non solo ciò che si può mangiare per l'anemia, ma anche come è fatto il piatto. La bella impostazione del tavolo aumenta l'appetito.
• I divieti includono quegli alimenti che impediscono la normale penetrazione di vitamine e ferro nel sangue. Questi includono alcol, tè nero, caffè. L'alcol influisce negativamente anche sul funzionamento del fegato.

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Prodotti consentiti

L'elenco dei prodotti può essere suddiviso in categorie:

• coniglio, pollo, fegato di manzo, tacchino;
• pesce magro di mare;
• uovo di gallina;
• latticini con un basso contenuto di grassi.

• semole di riso, grano saraceno, farina d'avena, orzo e miglio;
• frutta, frutti di bosco, in particolare fragole e mirtilli, frutti di giardino: fragole, lamponi, ciliegie, uva;
• verdure sotto forma di verdure a foglia verde;
• verdure: barbabietole, pomodori, zucchine, carote, cavoli, aglio, cipolle;
• tutti i tipi di legumi: fagioli, piselli.

Prodotti non raccomandati

Nonostante il fatto che i prodotti caseari siano considerati utili, ma con anemia, riducono l'assorbimento del ferro dovuto al fatto che contengono calcio.

Non dovresti introdurre nella tua dieta alimenti come spinaci, acetosella, noci, asparagi, mais, pane.

Contengono elementi che riducono l'assorbimento del ferro.

Prodotti proibiti

I prodotti che interferiscono con l'eliminazione dell'anemia includono tutti i tipi di alimenti ricchi di grassi: formaggi, panna acida, carne, burro.

Anche dalla dieta si vuole escludere tutto commestibile con un alto contenuto di calcio: noci, semi, verdure a foglia verde, broccoli.

Non raccomandato per l'anemia e tutte le bevande alcoliche, caffè, tè, Coca-Cola, cioccolato e pasticcini.

Non è possibile utilizzare l'aceto per condire insalate e mangiare verdure in salamoia, poiché l'acido acetico distrugge le cellule del sangue.

Modalità di consumo

In caso di anemia, è necessario che anche i nutrienti entrino nel corpo. Per aumentare l'ingresso di ferro nel sangue, dovresti usare quotidianamente acqua minerale contenente ferrosolfato e idrocarbonato. Si consiglia di bere liquidi con miele naturale con l'aggiunta di segmenti di limone, che contribuiscono al rapido aumento dell'emoglobina.

Succhi come pomodoro, uva, carota, barbabietola, che promuovono la riproduzione dei globuli rossi e l'ossigenazione del sangue che non è sufficiente per l'anemia, sono prescritti a pazienti con anemia.

Menù settimanale approssimativo

I medici prescrivono un numero di dieta 11.

1 giorno:

Prima colazione. Porridge con frutta, infuso di rosa canina.

Pranzo. Il primo piatto di piselli, bistecca con verdure fresche, composta.

Cena. Cavoli ripieni, succo

2 giorni:

Prima colazione. Ricotta con miele, tè verde.

Pranzo. Zuppa di riso con brodo di carne, fegato con verdure, mors.

Cena. Carne di pollo tritata, succo di melograno.

3 giorni:

Prima colazione. Ricotta dietetica, gelatina.

Pranzo. Orecchio, carne bollita con insalata, composta.

Cena. Costolette di carne, succo di frutta.

4 giorni:

Prima colazione. Uova fritte con pomodori, succo di mirtilli rossi.

Pranzo. Rassolnik, filetto di pesce bollito con purè di patate, gelatina.

Cena. Pasta con formaggio magro, succo di pomodoro.

5 giorni:

Prima colazione. Porridge di grano saraceno con latte, fresco.

Pranzo. Borsch con panna acida, zrazy con funghi, mors.

Cena. Patate accartocciate con filetti di pesce, succo di verdura.

6 giorni:

Prima colazione. Casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi con fette di frutta fresca.

Pranzo. Primo di pollo, manzo macinato con verdure al forno, composta.

Cena. Pesce con riso, succo d'uva.

7 giorni:

Prima colazione. Uova, sandwich al fegato di manzo, tè verde.

Pranzo. Shchi, manzo con pasta, succo.

Cena. Fegato con contorno di grano saraceno, fresco.

Puoi mangiare frutta o bere succo tra ogni pasto.

Caratteristiche della dieta durante la gravidanza

Durante la gravidanza, il corpo della donna lavora per due. Le donne in gravidanza hanno bisogno di ricevere cibo con un maggiore contenuto di sostanze nutritive a causa del fatto che l'anemia aumenta il rischio di un lento sviluppo del feto. Le donne incinte dovrebbero inserire nella loro dieta il succo di melograno ed escludere il tè e il caffè forti, che indeboliscono l'assorbimento del ferro. I prodotti obbligatori sono carni magre e pesce, piatti a base di uova e fegato.

I latticini contengono molto calcio e sono utili durante la gravidanza.

Se c'è una diminuzione dell'emoglobina nella donna incinta, è meglio ridurne leggermente l'uso.

Sfumature nutrizionali dei bambini con anemia

È necessario monitorare l'osservanza di una corretta alimentazione nei bambini. Questo è particolarmente importante per i bambini che hanno fame di ossigeno a un livello ridotto di emoglobina. Ciò porta a un malfunzionamento del sistema nervoso e influisce sullo sviluppo generale del bambino. I bambini di solito ottengono la giusta quantità di ferro con il latte materno. Ma se il bambino è in nutrizione artificiale, è meglio comprargli una miscela con l'aggiunta di ferro. Da una certa età è richiesto di attirare richiami sotto forma di succhi di frutta freschi, purè di verdure e frutta. È necessario che il bambino mangi cibi a partire da carne magra per mezzo anno.

È altrettanto importante organizzare correttamente il cibo nell'adolescenza, quando l'anemia si sviluppa spesso a causa dell'assunzione insufficiente di sostanze necessarie nel corpo. La maggior attenzione dovrebbe essere rivolta alle ragazze che hanno una diminuzione dell'emoglobina manifestata con l'inizio del ciclo mestruale e il desiderio di perdita di peso.

Raccomandare di fare negli alimenti dietetici ricchi di ferro e vitamine.

Caratteristiche dieta anziani

Le persone anziane hanno alcune caratteristiche legate al fatto che molti pensionati non hanno i mezzi per una dieta normale, hanno spesso problemi dentali. Spesso nella vecchiaia devi prendere molte medicine. Tutti questi fattori determineranno le specifiche della nutrizione.

Importante nell'organizzazione della nutrizione per gli anziani è che non dovrebbero mangiare troppo, ma non dovrebbero sentire la fame. Il cibo dovrebbe essere facilmente digeribile. La preferenza dovrebbe essere data ai piatti di cereali, in particolare grano saraceno, verdure bollite, carne magra tritata.

Si consiglia di includere piatti a base di uova nella dieta, ma non più di 2 volte a settimana.

Altri trattamenti

• identificare ed eliminare le cause dell'anemia;
• farmaci da prescrizione;
• applicazione della medicina tradizionale.

Spesso i medici, quando c'è carenza di ferro, prescrivono farmaci ai loro pazienti che contribuiscono al suo miglioramento.

Anche nominato complessi vitaminici.

Come medicina tradizionale, si consiglia di prendere decotti delle seguenti erbe:

• successione;
• equiseto di campo;
• il dente di leone;
• corteccia di viburno;
• foglie di crespino;
• foglie di ortica.

Prevenzione della dieta

Per prevenire lo sviluppo di anemia, dovresti sapere cosa mangiare e cosa non dovrebbe essere incluso nella dieta. Nella dieta dovrebbero essere realizzati prodotti che aiutano a massimizzare l'assorbimento del ferro. È necessario rimuovere dalla nutrizione quotidiana del cibo che rallenta l'assorbimento dei nutrienti. Queste raccomandazioni sono necessarie per conformarsi a tutti coloro che sono a rischio di anemia: persone in età avanzata, bambini e donne durante la gravidanza.

In caso di anemia, si dovrebbe seguire una dieta contemporaneamente al trattamento prescritto, che aiuta con la consegna di elementi sani nel flusso sanguigno. Nella dieta dietetica si raccomanda di osservare l'equilibrio tra proteine ​​e grassi: le proteine ​​dovrebbero essere 130-150 grammi. al giorno, non più di 70 grammi di grasso. E i grassi sono necessari facilmente digeribili.

È meglio ridurre nella dieta quotidiana quei prodotti che impediscono l'assorbimento di elementi utili.

Vale la pena ricordare che la dieta è un collegamento ausiliario nel trattamento dell'anemia. Solo un cibo per liberarsi dell'anemia è impossibile.

Dieta per l'anemia

Descrizione aggiornata al 06/08/2017

• Durata: 3 mesi
• Costo dei prodotti: 2700-3200 rub. a settimana

Regole generali

L'anemia si verifica sullo sfondo di vari fattori eziologici, i principali dei quali sono carenza di ferro, acido folico o vitamina B12. Nella pratica clinica, la proporzione di anemia dovuta a una carenza di ferro (IDA), rappresenta quasi l'85% dei casi dalla totalità dell'anemia.

L'anemia da carenza di ferro è secondaria e si sviluppa sullo sfondo di varie condizioni patologiche e fisiologiche. Si basa su una violazione dei processi di sintesi dell'emoglobina con una diminuzione simultanea del volume totale di eritrociti, causata da una prolungata carenza di ferro dell'elemento traccia (Fe).

Le ragioni principali per lo sviluppo di IDA includono:

• perdita di sangue cronica da vari organi e tessuti (perdita di sangue mestruale e gastrointestinale);
• carenza alimentare (più spesso nei neonati e in giovane età), così come negli adulti con diete squilibrate con restrizione proteica - mono-diete, vegetarismo;
• aumento del fabbisogno di ferro da parte del corpo (crescita intensiva, gravidanza e allattamento);
• violazione dell'assorbimento di ferro nell'intestino.

Il livello di contenuto di ferro nel plasma sanguigno è determinato dal rapporto tra i processi di sintesi e la decomposizione dei globuli rossi. In media, il contenuto di ferro in un corpo umano in una forma legata varia da 3 a 5. Nel processo di formazione del sangue, il corpo usa il ferro dal cibo e quando è carente, vengono attivati ​​depositi dal deposito (fegato, milza, midollo osseo). Il modo naturale per reintegrare il corpo con il ferro è il cibo. Sintomi clinici di anemia da carenza di ferro si verificano nei casi in cui l'assunzione di ferro da cibo (2 mg / die) è inferiore al livello della sua perdita. Tuttavia, anche quando la dieta è arricchita con alimenti ad alto contenuto di ferro, la sua capacità di assorbimento non supera i 2,5 mg al giorno, perché la digeribilità del ferro da cibo è inferiore al 20%.

Esistono due forme di ferro: eme e non-eme. È il ferro eme che fa parte dell'emoglobina ed è relativamente ben assorbito (del 20-30%), mentre altri componenti del cibo non hanno praticamente alcun effetto sul processo del suo assorbimento. Contiene ferro eme solo in prodotti di origine animale (carne, pesce, frattaglie).

Il ferro non eme ha una biodisponibilità estremamente bassa - la sua digeribilità è al livello del 3-5%. Contiene principalmente in prodotti vegetali (cereali, legumi, frutta, bacche) e la sua digeribilità è influenzata da molti fattori. Pertanto, è quasi impossibile fornire il fabbisogno giornaliero attraverso il cibo (per gli uomini 10 mg / die con un livello di perdita di 1 mg / giorno e per le donne 18mg / giorno con un livello di perdita fino a 2 mg / giorno).

Tuttavia, nonostante l'incapacità di compensare completamente la carenza di ferro nel corpo del cibo, una dieta con anemia è una componente importante del complesso trattamento dei pazienti con IDA. Allo stesso tempo, è importante prendere in considerazione non tanto il contenuto di ferro nel cibo quanto la forma in cui il ferro è contenuto nel cibo.

Dieta per anemia da carenza di ferro

La base della nutrizione clinica - Tabella dietetica numero 11 (dieta ad alto contenuto proteico). La dieta fornisce il fabbisogno fisiologico di macro e micronutrienti, contenuto calorico di circa 3.500 Kcal (120-130 g di proteine, 70-80 g di grassi e 450 g di carboidrati). Liquido libero - 2,0 litri, il contenuto di cloruro di sodio - 10-12 g

La dieta è arricchita con alimenti ricchi di ferro: carne rossa, sottoprodotti della carne, pesce, frutti di mare, pesce in scatola, burro, olio vegetale, uova di gallina, verdure, miele, frutta, cereali vari, bevande. Nella dieta, i prodotti di origine animale contenenti ferro sotto forma di eme (carne di vitello, lingua di manzo, carne di coniglio, manzo) sono di particolare valore e la dieta dovrebbe essere arricchita con loro. L'inclusione dei sottoprodotti, in particolare del fegato, non ha alcun valore speciale, poiché la digeribilità del ferro sotto forma di ferritina e transferrina, in cui il ferro è contenuto nel fegato, è molto inferiore rispetto alla carne.

La dieta comprende anche alimenti contenenti ferro non eme - cereali, frutta, legumi, verdure. Una caratteristica dell'assorbimento del ferro nella forma non eme è la dipendenza del processo dal contenuto nella dieta di sostanze che potenziano o inibiscono l'assorbimento del ferro. I fattori che aumentano l'assorbimento di ferro da pane, uova e groppa includono, prima di tutto, acido ascorbico, pertanto, la dieta dovrebbe contenere prodotti come brodo di rosa canina, bevande di frutta, succo di agrumi, frutta e bacche, così come composte con l'aggiunta di 25-50 mg di limone acido ascorbico.

Potenzia l'assorbimento di ferro e rame. I prodotti contenenti rame includono fichi secchi, verdure verdi, ciliegie, albicocche, cavoli di mare, alghe brune. Per aumentare la digeribilità del ferro, si consiglia di aggiungere solfato ferroso e solfato ferroso, gluconato e glicerofosfato di ferro ai prodotti alimentari.

Rallentare il processo di prodotti di assorbimento del ferro, che comprendono fosfato, fitato, ossalato, tannat, lectine, pectine. Queste sostanze si trovano principalmente in crusca, cereali, cereali vari, pane, mais, riso. Il caffè e il vino rosso (contengono polifenoli), il tè (tannino), le acque minerali di idrocarbonato e solfato, così come il latte, che contiene calcio, sono soggetti a restrizioni. Considerando l'effetto negativo di tali prodotti, il loro consumo dovrebbe essere limitato o consumato separatamente dagli altri prodotti (in un pasto separato). Anche i cibi grassi sono limitati, poiché i grassi inibiscono l'assorbimento del ferro. L'anemia da carenza di ferro non prevede alcuna restrizione nella lavorazione culinaria dei prodotti, ad eccezione della frittura, poiché questo processo utilizza un sacco di grassi e si formano prodotti di ossidazione che influiscono negativamente sul corpo.

Nutrizione per l'anemia negli anziani

Le cause più comuni di sviluppo di IDA negli anziani sono l'insufficienza alimentare a causa di problemi dentali, basso status socio-economico della vita, sindrome da malassorbimento acquisita (per malattie dello stomaco, fegato, intestino, pancreas), farmaci a lungo termine.

I sintomi e il trattamento, la nutrizione di questa categoria di pazienti non sono fondamentalmente diversi, tuttavia, la dieta è adattata alle esigenze di età e stile di vita del paziente. In presenza di problemi dentali prodotti contenenti eme ferro, si consiglia di utilizzare nella forma squallida. Di norma, il livello di emoglobina negli adulti è normalizzato dopo 2-2,5 mesi, tuttavia, si raccomanda di rimanere sulla dieta e continuare a prendere integratori di ferro per almeno 3 mesi fino a quando il corpo non reintegra le riserve di ferro e i livelli di ferritina fino a 30 ng / l.

testimonianza

Anemia da carenza di ferro.

Prodotti consentiti

La terapia dietetica si basa sull'inserimento nella dieta di alimenti contenenti la quantità massima di ferro eme: carne rossa (manzo), sottoprodotti (lingua di manzo, fegato e pollo di manzo, stomaco e cuori di pollo), prodotti a base di carne (salsiccia, prosciutto, salsicce), pesce e prodotti ittici, pesce, burro e olio vegetale.

Zuppe e primi piatti sono preparati con carne ricca o brodo di pesce.

Dai latticini si consiglia di includere latticini a basso contenuto di grassi, ricotta nella dieta.

Per preparare il contorno, è possibile utilizzare diversi tipi di cereali e pasta.

È permesso includere nella dieta una varietà di verdure e frutta in qualsiasi processo culinario, specialmente con un alto contenuto di acido ascorbico (agrumi, ribes nero, rosa selvatica, aronia nera), così come frutta secca - uva passa, albicocche secche, fichi, prugne, semi di girasole, zucche.

Il miele scuro è particolarmente utile in quanto il rame, il ferro, il manganese e il fruttosio in esso contenuti aumentano l'assorbimento del ferro nell'intestino. È preferibile usare varietà scure di miele, perché contengono di più.

Dalle bevande si devono usare i brodi, i succhi di verdura e di frutta, l'acqua minerale.

Dieta e terapia nutrizionale per l'anemia da carenza di ferro

L'anemia da carenza di ferro è una patologia caratterizzata da una diminuzione del livello di emoglobina nel sangue, così come il numero di globuli rossi (globuli rossi).

Molte donne, almeno una volta nella vita, hanno dovuto sperimentare lo stato di anemia da carenza di ferro. Sono le donne che hanno la tendenza a sviluppare questa spiacevole malattia, e tutto a causa della sua natura fisiologica, una donna perde sangue ogni mese durante il ciclo mestruale, durante il parto. Molti casi di bassi livelli di emoglobina sono stati registrati nelle donne a dieta con una dieta sbilanciata. Forse è stata raggiunta la diletta perdita di peso in questo modo, ma il prezzo di questo risultato è troppo alto.

L'anemia si riferisce a un gruppo di malattie pericolose per gli organi del sistema nervoso centrale. Lo sviluppo della malattia può essere la causa principale del basso contenuto di ossigeno nel corpo (ipossia), a seguito della quale le cellule nervose muoiono. L'ipossia porta a disturbi mentali.

I pazienti spesso non sanno nemmeno della loro condizione patologica. Per determinare la caratteristica della condizione di anemia può essere basata su segni chiari.

• aumento della fatica;
• rapido declino dell'attività fisica;
• palpitazioni cardiache;
• debolezza del tono muscolare;
• sonnolenza costante;
• fragilità e delaminazione delle unghie;
• alberi per capelli secchi e sottili;
• pelle pallida;
• vertigini occasionali;
• mancanza di respiro mentre si cammina;
• irritabilità.

Tipi di anemia

Nella vita, possiamo incontrare un tipo di anemia:

1. Carenza di ferro
2. Carenza di vitamina B12.
3. Mancanza di acido folico
4. Anemia nelle malattie croniche.

Ciascuno dei tipi ha praticamente nessun sintomo simile, sebbene appartenga al gruppo generale di anemia. Il primo passo verso il trattamento è la diagnosi mediante analisi del sangue.

Cause di anemia

La carenza di ferro è la causa principale dell'anemia. Il ferro è responsabile della sintesi dell'emoglobina, che a sua volta è un vettore di ossigeno nelle cellule degli organi e dei loro tessuti. La nutrizione per l'anemia ha un effetto significativo sul processo di guarigione. Inoltre, questa malattia può causare lo sviluppo di altre malattie.

Le cause di carenza di ferro patologico nel corpo includono fattori provocatori:

• sanguinamento cronico disfunzionale (mestruazioni uterine, pesanti e prolungate);
• le diete a basso contenuto di proteine ​​riducono l'apporto non solo di proteine ​​ma anche di ferro;
• assunzione incontrollata di farmaci dal gruppo di antibiotici, con conseguente carenza di vitamine B e C;
• la gravidanza. Nell'ultimo trimestre, la necessità di un apporto supplementare di vitamine B e C può aumentare.
• Le infezioni croniche causano carenza di vitamina B12.
• Intossicazione. Uso a lungo termine di agenti antibatterici.
• Elmintiasi.
• Processi infiammatori nelle pareti dello stomaco.
• Infiammazione intestinale

Il ferro che entra nei nostri corpi può essere assorbito solo del 10-15%. Possiamo ottenere questo prezioso componente da alimenti animali (25%) e vegetali (3-5%). L'anemia da carenza di ferro diagnosticata è soggetta a trattamento terapeutico sotto forma di farmaci (a seconda dell'entità della malattia, può essere prescritta la somministrazione intramuscolare), che può essere prescritta solo da un medico, così come la terapia dietetica. Una dieta equilibrata di alimentazione terapeutica è volta a rinnovare il livello di ferro e le componenti che formano l'emoglobina e i globuli rossi nel sangue.

Emetti ferro e non-eme

L'anemia può essere causata da una carenza di ferro eme o non-eme. Specie Heme, collegata con proteine ​​e fa parte dell'emoglobina. La sua funzione principale è la formazione dell'eme, un legante di ossigeno nei polmoni per il suo successivo trasporto nelle cellule degli organi. La formazione dell'eme viene prodotta con l'aiuto del ferro bivalente, che viene assorbito dal tratto gastrointestinale. Le fonti alimentari di ferro eme includono:

L'assorbimento di ferro non eme è significativamente inferiore. Questo processo è completamente subordinato al livello di ferro nel corpo: con carenza di ferro, l'assorbimento avviene a un livello ottimale, un eccesso (hemochromotosis) contribuisce a uno scarso assorbimento. Inoltre, assimilare ferro non eme, pre-split nell'intestino. Questo, in larga misura, influenza gli ingredienti dalla dieta. Questo tipo di ferro fa parte di un gran numero di prodotti.

Principi della dieta

L'alimentazione per l'anemia da carenza di ferro dovrebbe essere diretta ad un apporto equilibrato di vitamine, oligoelementi e sostanze richieste dall'organismo:

• un aumento del tasso giornaliero di proteine ​​consumate, è necessario per un assorbimento ottimale del ferro nell'intestino, la proteina è anche un materiale per la costruzione dei globuli rossi e aiuta a ripristinare la capacità di entrare in composti dissociabili con l'ossigeno;
• alimenti ricchi di ferro;
• prodotti che contengono una grande quantità di vitamine B e C.

Il consumo di grassi dovrebbe essere ridotto il più possibile. interrompono il processo attraverso il quale si formano le cellule del sangue mature. I carboidrati non contano e la quantità del loro uso può rimanere una dieta normale invariata. Per perdere peso, è meglio sostituire carboidrati facilmente digeribili, ad esempio, invece di zucchero bianco, è possibile aggiungere il miele, che contiene molte vitamine preziose.

Il ferro passa uno stadio di clivaggio nell'intestino, aiuta questo processo a utilizzare succhi di frutta naturali o succhi freschi preparati al momento.

Particolare attenzione nella vostra dieta dovrebbe essere data a cereali e legumi, contengono grandi quantità di ferro, ma per il loro assorbimento produttivo richiederà molta vitamina C.

Prodotti consentiti per anemia sideropenica

La tabella compilata contribuirà a rendere la razione necessaria per una dieta equilibrata, oltre a contribuire a capire cosa è l'anemia e quali alimenti sono ricchi di ferro.

Il controllo dell'acidità gastrica gioca un ruolo importante nella dieta con anemia: un basso livello provoca un disturbo del processo digestivo e, di conseguenza, l'assorbimento degli elementi necessari del corpo. Prima di ricorrere alla terapia dietetica, è prima necessario regolare il livello di acido nello stomaco.

I pasti dovrebbero essere costruiti dal più grande al più piccolo, vale a dire al mattino o alla razione del pranzo, dovrebbero prevalere gli alimenti con il contenuto di ferro più alto (più di 3 mg) e, a cena, il più basso.

Cibo per l'anemia e quali alimenti sono buoni da mangiare

Secondo i risultati dell'esame medico generale, un livello basso di emoglobina è stato rilevato in quasi il 70% dei russi. Allo stesso tempo, l'80% dei pazienti non era a conoscenza della presenza di patologia ematica, segni confusi di anemia con affaticamento quotidiano dovuto a carico di lavoro e problemi interni. Nella lotta contro questa condizione patologica, è importante una dieta equilibrata per l'anemia. Compensa la mancanza di sostanze benefiche coinvolte nella formazione del sangue e compensa la carenza di ferro nei pazienti con anemia.

Qual è la patologia

Anemia o anemia - una serie di sintomi di un certo numero di malattie, accompagnata da una diminuzione della concentrazione di emoglobina nel sangue, riducendo il numero e modificando la composizione qualitativa dei globuli rossi.

Ci sono diverse ragioni per lo sviluppo dell'anemia. Le cause più comuni di anemia includono:

• perdita di sangue grande causata da un intervento chirurgico, varie lesioni traumatiche, ulcera peptica ed emorroidi, così come un sanguinamento mestruale pesante nelle donne;
• disturbi mentali, che influenzano negativamente la condizione generale del corpo, riducendo l'immunità, spesso portano a una diminuzione dell'emoglobina e allo sviluppo di anemia;
• neoplasie maligne, gravi malattie infettive (comprese quelle causate da parassiti) si sviluppano sullo sfondo dell'anemia;
• limitazione dell'attività motoria o sovraccarico fisico / mentale permanente, contribuendo al rapido consumo di nutrienti e allo sviluppo dell'anemia;
• insufficienza renale e patologia del tratto gastrointestinale;
• una cattiva alimentazione porta ad una diminuzione del contenuto di ferro nel sangue e, di conseguenza, allo sviluppo di anemia.

Le precedenti cause di anemia provocano lo sviluppo di segni di fame di ossigeno e nutrizione insufficiente delle cellule del sangue, che sono spesso confuse con l'affaticamento quotidiano. Inoltre, quando il paziente è anemico, viene diagnosticata una serie di altri sintomi:

• stato di indifferenza, perdita di interesse in ciò che sta accadendo intorno;
• frequenti mal di testa;
• nausea e vertigini senza causa;
• sonnolenza;
• pelle pallida;
• defecazione difficile;
• aumento della temperatura fino a 38 ° C per un lungo periodo;
• aumento della secchezza dei capelli e fragili placche cornee, malattie dei denti;
• eccessiva secchezza delle mucose.

Esistono diverse varietà di anemia. La forma più comune di anemia è l'anemia da carenza di ferro.

L'anemia viene rilevata mediante analisi del sangue clinico, che determina una bassa concentrazione di emoglobina e un livello sottostimato / elevato di globuli rossi.

L'emoglobina è aumentata reintegrando la carenza di ferro, altri macro / micronutrienti, vitamine e sostanze nutritive mediante terapia conservativa.

Principi nutrizionali di base per l'anemia

È stato dimostrato che il ferro viene assorbito meglio attraverso il sistema digestivo che come risultato di iniezioni medicinali.

Pertanto, un ruolo significativo nel trattamento di uno stato patologico è dato alla nutrizione in caso di anemia. Mangiare equilibrato in pazienti con anemia aiuta a mantenere una normale concentrazione di globuli rossi nel sangue e sintetizza l'emoglobina.

Separare i prodotti utilizzati dalle persone con anemia, compensare la mancanza di sostanze necessarie, sostenere l'immunità.

Tutti sanno che il cibo sano deve mantenere un equilibrio di proteine-grassi-carboidrati. Il cibo per l'anemia richiede la predominanza di alimenti ricchi di proteine. I prodotti proteici promuovono l'assorbimento del ferro formando globuli rossi ed emoglobina. Ma il consumo di prodotti contenenti grassi con anemia, che influiscono negativamente sulla formazione del sangue, dovrebbe essere ridotto.

Il contenuto di carboidrati deve soddisfare la norma, dal momento che il livello di emoglobina non dipende da loro.

Tuttavia, non è sufficiente mangiare solo cibi sani con anemia, è importante aderire ad alcuni requisiti dietetici e dietetici per l'anemia negli adulti:

1. La dieta per l'anemia è nominata solo da uno specialista in base ai risultati dell'esame, sulla base del tipo identificato di condizione patologica.
2. Il dietologo compilerà un elenco di alimenti necessari per l'anemia, nonché quelli che sono indesiderabili con bassa emoglobina.
3. Ogni giorno è necessario consumare la giusta quantità di calorie. Più spesso, la dieta quotidiana di un adulto contiene 2500-3000 calorie. Con l'anemia, le diete dimagranti dovrebbero essere dimenticate, così come la pratica di testare una varietà di sistemi nutrizionali (ad esempio, vegetarismo, ecc.).
4. È necessaria una chiara organizzazione dell'orario di lavoro dei pazienti con anemia e un regime di 5-6 pasti al giorno con anemia.
5. Se l'anemia è una conseguenza delle reazioni allergiche, è necessario eliminare dalla dieta i prodotti piccanti, fritti, salati e affumicati.
6. Quando si raccomanda alle patologie dell'apparato digerente di mangiare cibo, cotto o cotto a vapore. Il cibo deve essere caldo, il che contribuisce alla distribuzione razionale degli enzimi e del succo gastrico.

In caso di anemia, i nutrizionisti consigliano di seguire queste raccomandazioni, di utilizzare l'elenco dei prodotti per il trattamento dell'anemia e ai fini della prevenzione.

Quali alimenti e vitamine sono utili

Il cibo per l'anemia richiede l'inclusione di cibi ricchi di ferro nel menu. Quali alimenti contengono questo importante componente dell'emoglobina? I nutrizionisti dicono che è buono mangiare i seguenti alimenti per l'anemia:

• carne: fegato; coniglio, tacchino, pollo, agnello, carne di bovino;
• uova dietetiche;
• cereali: grano saraceno, farina d'avena, miglio, orzo;
• pesce di mare: sgombro, con carne rossa, caviale di storione;
• bacche: mirtilli, fragole, lamponi, uva, anguria, uva spina, ciliegie, fragole;
• frutta: pesca, mela, mela cotogna, albicocca, prugna, cachi, banana;
• pane dalla farina di seconda scelta;
• verdi: spinaci, acetosa, lattuga, aneto;
• verdure: barbabietole, pomodori, carote, cavoli, zucchine, zucca, cipolle, aglio.

Elementi che migliorano la qualità del sangue nelle persone con anemia contengono legumi, lievito per cottura e birra, ricotta, riso e pasta.

L'assunzione regolare di acqua ferro-solfato-idrocarbonato-magnesio a bassa mineralizzazione aiuta a migliorare l'assorbimento del ferro nell'anemia.

Il miele scuro, il 40-60% composto da fruttosio è indispensabile nella dieta per l'anemia.

È importante che l'anemia includa negli alimenti dietetici quantità sufficienti di vitamine:

1. L'acido ascorbico, che migliora la qualità del ferro e ne favorisce l'assorbimento, è contenuto in materie prime naturali raccomandate per l'uso in forma grezza. Questo è ribes nero, agrumi, pepe bulgaro.
2. La quantità insufficiente di cobalamina (B 12) porta all'anemia. Una bevanda curativa da un bicchiere di latte, 1 cucchiaino, può ripristinare uno squilibrio vitaminico. lievito di birra e 1 cucchiaino. miele.
3. La piridossina (B6), favorendo l'assorbimento delle proteine, aumenta la concentrazione di emoglobina. Si trova in legumi, noci, carne e prodotti ittici.
4. L'acido folico (B9), incluso nella composizione di agrumi, foglie vegetali verdi, fegato, lievito, prodotti delle api, noci, impedisce lo sviluppo di anemia.

Con l'anemia negli adulti, la dieta giornaliera equilibrata del cibo consumato dovrebbe contenere circa 120 g di proteine, 40 grassi, 450 g di carboidrati e ferro dovrebbe ricevere almeno 20 mg.

Per un migliore assorbimento del ferro, è meglio combinare i suddetti prodotti sani con l'anemia con quelli ricchi di vitamina C. Ad esempio, prodotti a base di carne con succo di agrumi, polenta con melograno.

Prodotti indesiderati

I nutrizionisti non raccomandano nella dieta con anemia alimenti che rendono difficile per l'organismo assorbire il ferro. Questi includono:

• grassi, latticini, prodotti ricchi di farina, tè forte, caffè e Coca-Cola;
• piatti contenenti salamoia e acido acetico, a causa dei loro effetti dannosi sul sangue;
• prodotti in scatola;
• cibi ricchi di calcio;
• bevande alcoliche, che spesso portano a complicazioni sotto forma di disturbi emorragici.

I cibi proibiti sopra elencati sono dannosi per le persone che soffrono di anemia.

Raccomandazioni sulla preparazione della dieta

Con l'anemia nella dieta, è importante creare una dieta equilibrata per ogni giorno. Ti ricordiamo che l'assunzione di cibo deve essere frazionale fino a 5-6 volte al giorno. Mangiare per l'anemia e spesso in piccole porzioni.

Ecco alcuni alimenti campione che possono essere consumati a colazione con pazienti affetti da anemia:

• porridge di miglio con mela;
• 2 uova sode;
• prodotti caseari;
• piatti di pesce al vapore;
• fegato fritto;
• verdure in umido;
• carne al forno;
• tè debole / caffè con latte.

Durante l'ora di pranzo, le persone con anemia possono mangiare:

• verdure al forno;
• patate fritte con poco olio;
• pesce bollito / al forno;
• latte o rosa selvatica al vapore.

Per cena con anemia può essere preparato:

• vari brodi (verdure, latte), zuppa di cavolo, borscht su brodo di carne, zuppa;
• come contorno puoi cucinare carne, verdure cotte, carne zrazy, piatti di fegato, frattaglie;
• cereali, cheesecakes;
• insalate di frutta e bacche;
• composta di frutta secca, bevande alla frutta, tè.

L'ora del tè per i pazienti con anemia dovrebbe includere i frutti, puoi compiacere te stesso con ematogeno o biscotti, così come il tè con il latte.

Per cena, si consiglia di cucinare piatti di carne e pesce (bollito / vapore), porridge, è anche necessario mangiare ricotta, uova, caviale, formaggio. Come terzo piatto per i pazienti con anemia, le infusioni di erbe sono più adatte. Oltre ai fianchi, raccomandano decotti di achillea e assenzio in un rapporto di 1: 3.

È consentito consumare prodotti di latte acido in caso di anemia alcune ore prima del sonno.

I suddetti prodotti affetti da anemia possono essere alternati per diversi giorni, e la vostra immaginazione e le abilità culinarie renderanno la dieta terapeutica per l'anemia non solo salutare, ma anche cibo gustoso.

Si noti che il menu per l'anemia nelle donne che trasportano o allattano un bambino, così come le persone anziane è diverso. Le donne incinte che soffrono di anemia, non si può mangiare molto fegato e l'età dei pazienti spesso deve includerla nella dieta. La suddetta opzione di dieta esemplare per l'anemia si adatta a tutti, senza eccezioni, con una piccola correzione di cibi desiderabili / indesiderati.

I pazienti con anemia spesso soffrono di perdita di appetito. Per aumentarlo, è permesso usare una piccola quantità di sale da tavola, varie salse con anemia saranno appropriate.

C'è un'opinione secondo la quale è necessario avere prodotti crudi per l'anemia, poiché durante il trattamento termico si perdono i nutrienti e il ferro.

Questo è un errore: qualsiasi trattamento alimentare è permesso con anemia.

Mangiare con anemia dovrebbe essere completo e vario, ma l'anemia non può essere curata con una dieta. È necessario regolarmente con anemia assumere medicinali prescritti da un medico e assumere un complesso di vitamine come prevenzione.

Tieni traccia della tua dieta quotidiana, segui le raccomandazioni degli esperti, monitora i livelli di emoglobina e dimenticherai l'anemia.