Dieta per anemia da carenza di ferro

A proposito di anemia da carenza di ferro, si dice quando c'è una carenza di globuli rossi e di emoglobina nel sangue (110 o meno g / l).

Il ferro è coinvolto nel sangue, è necessario per la formazione di emoglobina, la cui funzione - per trasportare l'ossigeno. Pertanto, quando si verifica una carenza di ferro nel corpo, si verifica anemia o anemia sideropenica.

Le regole di base della nutrizione clinica con bassa emoglobina

L'obiettivo perseguito dalla nutrizione terapeutica per l'anemia è quello di fornire all'organismo tutti i nutrienti, le vitamine e gli oligoelementi, in particolare il ferro, che è necessario per aumentare il livello di emoglobina. Questa dieta aumenta le difese del corpo, ripristina le sue funzioni e migliora la qualità della vita del paziente.

Una dieta con anemia da carenza di ferro è fisiologicamente completa, il suo contenuto calorico è alto e il contenuto di proteine, oligoelementi e vitamine aumenta. I carboidrati rimangono ad un livello standard e il contenuto di grassi è leggermente ridotto.

Secondo la classificazione di Pevsner, la dieta con anemia sideropenica è la tabella medica numero 11. Secondo l'ordine №330 del Ministero della Sanità della Federazione Russa nelle istituzioni mediche, l'alimentazione per questa malattia corrisponde a una dieta ricca di proteine ​​(IAP).

Contenuto giornaliero di nutrienti, vitamine e oligoelementi:

• proteine ​​- 120 g, di cui almeno il 60% sono proteine ​​animali;
• grassi - 80-90 g, di cui il 30% di grassi vegetali;
• carboidrati: 300-350 g;
• Vitamina A - 1 mg;
• carotene - 8,5 mg;
• Vitamina B1 - 2 mg;
• Vitamina B6 - 4 mg;
• acido nicotinico - 30 mg;
• vitamina C - 200 mg;
• sodio - 4 g;
• Calcio - 1,4 g;
• magnesio - 0,6 g;
• fosforo - 2,2 g;
• ferro - 0,055 g.

Il valore energetico della dieta è di 3000-3500 kilocalorie al giorno.

Principi di base

• modalità di alimentazione;
  I pasti dovrebbero essere frazionari: da 4 a 6 volte al giorno. L'assunzione di cibo frequente in piccole quantità eccita l'appetito del paziente (e, di regola, è indebolito dall'anemia), consente il massimo assorbimento di nutrienti, vitamine e microelementi e normalizza anche il lavoro del tratto digestivo, che è importante se il paziente ha malattie concomitanti. La nutrizione frazionata consente al corpo di percepire meglio il cibo e gli alimenti ad alto contenuto calorico.

• trattamento della malattia di base;
  Il principio principale del trattamento è l'identificazione dei disturbi nel corpo che hanno portato all'anemia e la loro correzione. Come sapete, l'anemia da carenza di ferro non è una malattia indipendente, ma solo uno dei sintomi di qualsiasi patologia. Pertanto, la conformità con la dieta sarà inefficace senza trattare la malattia di base.

• temperatura del cibo;
  La temperatura del cibo dovrebbe essere standard, come nelle altre diete (15-60 gradi Celsius). Cibo troppo freddo o caldo irrita gli organi del tratto gastrointestinale, che influisce negativamente sulla digestione e, in particolare, sull'assorbimento di ferro.

• elaborazione culinaria;
  È consentito qualsiasi trattamento culinario di prodotti (stufatura, cottura a vapore, bollitura o cottura), tranne la frittura. Quando si frigge, viene utilizzata una grande quantità di grasso, che è controindicato nell'anemia, si formano i prodotti della loro ossidazione, che influiscono negativamente sul corpo umano nel suo complesso e in particolare sul tratto digestivo.

• progettazione e servizio del cibo;
  Per eccitare l'appetito di un paziente con anemia da carenza di ferro, è importante preparare il tavolo in modo bello e preparare pasti gustosi e appetitosi.

• alcol;
  L'accettazione di alcol in nutrizione clinica con anemia sideropenica è esclusa. L'alcol etilico viola l'assorbimento di ferro e di altri oligoelementi e influisce negativamente sulla funzione epatica, dove l'emoglobina viene distrutta e la bilirubina viene sintetizzata. E poiché durante l'anemia il corpo soffre anche di una carenza di emoglobina, in presenza della malattia sottostante può portare a ittero.

• sale e liquido;
  L'uso di liquido libero nell'anemia rientra nella norma fisiologica (2-2,5 litri). Una diminuzione dello standard di consumo porta ad un ispessimento del sangue, il che aggrava i processi ipossici che si verificano durante l'anemia. Il sale da tavola è usato in quantità normale - 8-12 g, e con ridotta secrezione gastrica per la sintesi di acido cloridrico, il consumo di cloruro di sodio aumenta a 15 g.

Prodotti consentiti

Prima di tutto, nella dieta con anemia da carenza di ferro dovrebbe contenere una maggiore quantità di proteine ​​che aumentano l'assorbimento di ferro da parte del corpo e sono sostanze necessarie per costruire l'emoglobina.

Fino a 2/3 della quantità di proteine ​​consumate devono essere di origine animale.

È importante entrare più spesso nel menu degli alimenti dei pazienti ricchi di oligoelementi coinvolti nella formazione del sangue (ferro, cobalto, zinco, manganese). Questi microelementi sono contenuti in molti cereali, prodotti a base di carne, verdure e verdure.

Il consumo di vitamine (gruppo B, acido folico e nicotinico, vitamina C) dovrebbe aumentare di 1,5-2 volte. L'acido ascorbico aiuta a digerire la ghiandola, mentre le altre vitamine elencate prendono parte alla formazione del sangue. Vitamine in grandi quantità trovate in verdura, frutta e bacche.

Il calcio è necessario per il sistema scheletrico, inoltre, regola il lavoro del sistema cardiovascolare e prende parte alla coagulazione del sangue. Il calcio può essere ottenuto dai prodotti caseari, mentre è logico tenere conto che l'assunzione di prodotti caseari e proteici è incompatibile, dal momento che il calcio rende difficile l'assorbimento del ferro.

L'elenco dei prodotti con anemia da carenza di ferro è piuttosto esteso, quasi tutto è raccomandato per il paziente, se non ci sono restrizioni specifiche per l'assunzione di determinati piatti:

• qualsiasi pane, ma preferibilmente crusca (fonte di vitamine del gruppo B);
• ricchi brodi e zuppe da loro (contengono sostanze estrattive che stimolano l'appetito);
• carne magra, lingua di manzo, vitello, manzo, fegato di maiale (soprattutto) e carne di manzo, reni - una fonte di ferro;
• insalate di verdure fresche, condite con olio vegetale - fonti di vitamine;
• pesce o lingua in gelatina;
• pesce in scatola, qualsiasi pesce;
• uccello magro;
• cereali, in particolare grano saraceno, orzo, avena - una fonte di ferro;
• caviale rosso e nero, frutti di mare;
• qualsiasi latte e prodotti lattici, compresi fiocchi di latte e formaggio;
• carne affumicata (in assenza di controindicazioni);
• qualsiasi verdura in grandi quantità - una fonte di acido folico;
• salse: latte, uova, panna acida, pomodoro;
• spezie nella quantità consentita (contengono molti oligoelementi, inoltre stimolano l'appetito);
• uova in qualsiasi forma;
• miele - una fonte di oligoelementi, marmellata, zucchero, eventuali dolci;
• ribes, uva spina, lamponi, fragole, fragole (molta vitamina C);
• qualsiasi frutto, specialmente albicocche e pesche;
• burro e oli vegetali nei piatti moderatamente (grassi facilmente digeribili);
• succhi, preferibilmente con polpa, decotto di rosa canina, tè leggero, decotto di grano e farina d'avena;
• eventuali contorni;
• legumi.

Tabella: contenuto di ferro negli alimenti di base

Dieta per l'anemia

Cos'è l'anemia

L'anemia, o anche chiamata anemia, è una condizione in cui vi è un basso contenuto di globuli rossi funzionalmente completi (globuli rossi) nel sangue. È espresso dal grado di diminuzione della concentrazione di emoglobina - il pigmento contenente ferro dei globuli rossi, dando al sangue un colore rosso. Molto spesso, l'anemia è un sintomo di un'altra malattia.

Sintomi: apatia, affaticamento, debolezza, nausea, mal di testa, costipazione, mancanza di respiro, sonnolenza, vertigini, tinnito, pelle pallida, bocca secca, capelli e unghie fragili, carie, gastrite, febbre bassa (temperatura a lungo termine 37, 5 -38 ° C), un cambiamento di gusto, odore.

Le cause dell'anemia sono numerose, ma ce ne sono anche di grandi:

• violazione della produzione di globuli rossi da parte del midollo osseo. Questo fatto, di regola, è alla base dell'anemia, che è associata a malattia renale, insufficienza endocrina, deplezione di proteine, cancro, infezioni croniche. L'anemia può essere causata da una quantità insufficiente di ferro, vitamina B12 e acido folico nel corpo e, in rari casi, soprattutto nei bambini, da carenza di vitamina C e piridossina. Queste sostanze sono necessarie per la formazione dei globuli rossi nel corpo;
• emolisi (distruzione) o riduzione della durata della vita dei globuli rossi nel sangue, normalmente un componente di 4 mesi. La causa principale di questa malattia può essere considerata l'anormalità dei globuli rossi, o semplicemente il loro difetto. Con l'anemia, i globuli rossi cominciano a scomparire nel sangue, questo può verificarsi a causa di una violazione dell'emoglobina o di cambiamenti negli ormoni interni. Succede che la causa dell'emolisi sia una malattia della milza;
• sanguinamento acuto o cronico. Questo fatto causa anemia solo se il sanguinamento è lungo. Vengono ripristinate tutte le parti principali dei globuli rossi, ad eccezione del ferro. Pertanto, la perdita di sangue cronica dovuta all'esaurimento delle riserve di ferro nel corpo provoca anemia, che può svilupparsi anche con una quantità sufficiente di ferro nei cibi consumati. Di norma, il sanguinamento si verifica nell'utero e nel tratto gastrointestinale.

Tipi di anemia

• Anemia da carenza di ferro. Si verifica quando c'è una carenza nel corpo di ferro. Molto spesso, questo tipo di anemia si verifica nelle donne in età fertile a causa della perdita di sangue durante le mestruazioni e anche durante la gravidanza, quando non c'è abbastanza ferro nel corpo.
• Anemia perniciosa Se sei malato, significa che non hai abbastanza vitamina B12. Questa vitamina è particolarmente necessaria nel nostro cervello e nel sistema nervoso, la sua assenza può portare allo sviluppo dell'anemia e alla degenerazione dei nervi. Gli scienziati hanno condotto diversi esperimenti e hanno identificato la ragione della mancanza di tale vitamina negli esseri umani. Il fatto è che solo quelle persone sono malate, in cui il corpo non è in grado di riprodurre nello stomaco speciali enzimi che potrebbero assorbire questa vitamina.
• Anemia aplastica Ciò significa che c'è una mancanza o completa mancanza di tessuto nel cervello che riproduce le cellule del sangue. Solo le persone che sono esposte a un determinato effetto sono malate: radiazioni o altre.

• Anemia falciforme. Questa è una malattia piuttosto grave che viene ereditata. Gli eritrociti con questa malattia hanno una forma a falce anomala. Questo provoca anemia e, di conseguenza, l'occorrenza di ittero e rallentamento del flusso sanguigno.
• Anemia sferocitica congenita Un altro tipo di anemia ereditaria. Invece di normali eritrociti discoidi biconcavi, si formano delle cellule a forma rotonda, che vengono rapidamente distrutte dalla milza. Di conseguenza, l'ittero si sviluppa, la milza si allarga e si possono formare calcoli biliari.
• Anemia da droga In alcune persone sensibili, tale reazione può essere causata da un farmaco antimalarico, alcuni sulfamidici e persino dall'aspirina.

La nutrizione medica per l'anemia dovrebbe fornire all'organismo le sostanze necessarie per la formazione del sangue.

Dieta per l'anemia

Il cibo per l'anemia è mirato a due obiettivi contemporaneamente: da una parte, una persona ha bisogno di saturare il corpo con l'ossigeno, dall'altra, di eliminare la carenza di ferro ad essa associata. È necessario osservare la modalità cinque volte di assunzione di cibo. Quando l'anemia, oltre ai farmaci, è importante attenersi a una dieta bilanciata ricca di ferro (almeno 20 mg al giorno), vitamine, proteine, amminoacidi. Una tale dieta stimola il processo di formazione del sangue.

Il valore totale e il volume delle sostanze che devono essere ingeriti devono essere di almeno 110 g - proteine, 110 g - grassi, 450 g - carboidrati. Il valore energetico totale della dieta per l'anemia dovrebbe essere di circa 3000 kcal. Dovrebbe essere sufficiente, non superare e non ridurre il tasso.

Se c'è una carenza di ferro nel corpo, allora il cibo per l'anemia negli adulti dovrebbe essere arricchito con questa microcella e l'acido ascorbico. Le migliori fonti di ferro sono carne, pollame, reni e fegato.

È necessario includere il maggior numero possibile di proteine ​​nella dieta terapeutica, circa 135 g, una terza parte dovrebbe avere un contenuto proteico completo. La proteina è un componente indispensabile per la formazione dei globuli rossi nel sangue, così come la sintesi dell'emoglobina. Inoltre, aiuta la formazione di composti di ferro con una facile digeribilità. Nella dieta quotidiana è necessario includere alimenti come albume d'uovo, carne, pesce, fiocchi di latte, frattaglie. Carne, panna, burro - contengono aminoacidi, proteine.

La dieta medica non dovrebbe contenere grandi quantità di grassi. Inibiscono la formazione del sangue, che porta a un deterioramento del paziente. La quantità di grassi consumati non deve essere superiore a 80 g, ma si applica solo alle varietà di grassi di pollame, carne, pesce e grasso, carne di manzo e grasso di montone. È meglio includere nella dieta di burro e oli vegetali (oliva, mais, girasole).

I carboidrati nella dieta per l'anemia negli adulti devono soddisfare gli standard. Devi mangiare una varietà di cereali, zucchero, marmellata, miele e prodotti a base di farina, legumi, frutta e verdura.

Per il trattamento è necessario mangiare cibi con un alto contenuto di vitamine. Sono una componente indispensabile per la formazione del sangue. Le vitamine B1, B2, B6, B12, PP e C dovrebbero essere consumate in doppio. Lievito, fegato, rognone, legumi, carne, pesce, ricotta, tuorlo d'uovo, latte, riso e crusca di frumento hanno un alto contenuto di vitamine del gruppo B. La folacina si trova in lattuga, cavoli e cipolle verdi. L'acido ascorbico è molto ricco di bacche, frutta e verdura. È necessario aumentare l'uso di ribes nero e rosa selvatica, agrumi e peperoni.

La nutrizione per l'anemia negli adulti dovrebbe includere anche l'uso di verdure, funghi, carne, brodi di pesce e salse. In particolare, è importante per coloro che soffrono di bassa secrezione gastrica a causa della presenza della malattia. Per stimolare la produzione di succo gastrico, dovrebbe essere incluso nella nutrizione di cacao, pepe e spezie (in assenza di controindicazioni).

I seguenti oligoelementi partecipano attivamente alla sintesi dell'emoglobina: rame, ferro, cobalto, zinco e manganese. L'alto contenuto di questi componenti in legumi, fegato, reni, polmoni, carne di manzo. E anche in cereali, uova, verdure, frutta, cacao e funghi bianchi.

I piatti che contengono vitamina C e favoriscono la digeribilità del ferro sono: patate con carne, spaghetti in salsa di pomodoro con carne, carne di pollo bianca con pomodori, broccoli, peperoni, porridge con integratori alimentari di ferro e frutta fresca e uvetta. Si raccomanda di bere il cibo contenente ferro con il succo aspro di succo d'arancia, pompelmo, limone, melograno, mela, succo di mirtillo, poiché il ferro è ben assorbito in un ambiente acido.

Puoi:

• Carne - deve essere magra. Lascia che sia carne di coniglio, vitello, manzo o pollo.
• Frattaglie: fegato, rene, cuore, polmone.
• Pesce - qualsiasi
• Verdure: barbabietole, carote, fagioli, piselli, lenticchie, mais, pomodori, zucchine, zucca, cavoli. Succo di verdura in combinazione con succo di carota e patate.
• Verdure verdi, lattuga, cipolle, cipolle verdi, aglio, foglie di betulla.
• Cereali per la colazione, piatti di cereali vari, riso e crusca di frumento.
• Funghi in qualsiasi quantità sotto forma di zuppe, stufati e stufati.
• Bacche e frutti: fragole, lamponi, uva, banane, ananas, mela cotogna, albicocca, anguria, ciliegia, viburno. La linfa di betulla, il succo di mela, il succo di prugna contengono fino a 3 mg di ferro in un bicchiere. È necessario aumentare l'uso di ribes nero e rosa selvatica, agrumi e peperoni.
• Acqua da sorgenti minerali con composizione di acqua minerale solfato-idrocarbonato-magnesio a basso contenuto di minerali, che contribuisce all'assorbimento del ferro nella forma ionizzata dal corpo.
• Miele - favorisce l'assorbimento del ferro.
• Prodotti lattiero-caseari - puoi mangiare quasi tutto, ma un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta al formaggio olandese e al kefir.
• Piatti a base di uova - in qualsiasi quantità
• Porridge - preferibilmente latte.
• Noci, zucchero, marmellata, lievito.
• Verdura, funghi, carne, brodi di pesce e salse.
• Cacao.

Con cura:

I seguenti prodotti devono essere trattati con cautela, poiché interferiscono con l'assorbimento del ferro. L'elenco comprende: mandarini; noci, crusca, spinaci, cioccolato, frutti di bosco, tè, fagioli bolliti.

Non puoi:

È necessario limitare l'uso:

• grassi, latte magro, prodotti dolciari, tè, caffè, Coca-Cola - contengono caffeina, che impedisce al corpo di assorbire ferro,
• Alimenti contenenti calcio - la co-ingestione con alimenti contenenti ferro inibisce il suo assorbimento.

È necessario escludere dalla dieta piatti che contengono salamoia e aceto - hanno un effetto distruttivo sul sangue.

Non mangiare varietà grasse di pollame, carne, pesce e grassi, manzo e grassi di montone.

Pericoloso per la salute e la vita è l'uso di alcol per l'anemia, in particolare bevande forti e surrogati sostitutivi. Le bevande alcoliche contribuiscono a processi patologici nel corso dell'anemia, l'insorgenza di complicanze nella forma di una sindrome da disturbo emorragico.

Menu per pazienti con anemia:

Colazione: fegato fritto, purè di patate, porridge di latte di riso, tisana.

La seconda colazione: mele, formaggio.

Pranzo: zuppa, pollo bollito, verdure, composta.

Pranzo: decotto di fianchi o composta e farina prodotto.

Cena: fiocchi d'avena al latte, ricotta.

Ora di andare a letto: latte acido.

Colazione: insalata di verdure fatta da qualsiasi verdura. Cereali di cereali, per esempio, farina d'avena, yogurt da bere o latte.

La seconda colazione: frutta e verdura. La cosa principale è che il cibo era eccezionalmente fresco.

Pranzo: zuppa o zuppa, assicurarsi di aggiungere carne. Riso con pollo, composta di frutta.

Pranzo: decotto di rosa selvatica.

Cena: un po 'di carne, verdure stufate e bere tutto con kefir fresco.

La razione giornaliera dovrebbe includere anche zucchero 50 g, segale e pane integrale per 200 g

Ricette per l'anemia:

Ingredienti: fegato - 400 g, olio d'oliva - 50 g, cipolla - 40 g, carote - 40 g, uova - 2 pezzi, crema - 20 gili burro - 60 g, verdure, sale, pepe.

Carote e cipolle sbucciate e lavate tagliate a dadini e soffriggere leggermente con olio d'oliva, tagliato anche a cubetti. In questa teglia, disponi il fegato, tagliato a pezzetti, sale e pepe e friggi. Quindi aggiungere un po 'd'acqua, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Raffreddare il fegato preparato con le verdure e saltare attraverso un tritacarne con una grata fine 2-3 volte. Quindi, aggiungere burro o panna addolciti alla massa saltata. Mescola accuratamente la massa preparata per renderla soffice e ariosa. Mettere una diapositiva su un piatto, mettere un rilievo con un cucchiaio intinto in acqua, cospargere con l'uovo tritato e decorare con verdure.

Cicatrice della senape

Ingredienti: cicatrice bollita - 600 g, cipolle - 100 g, salsa di senape - 150 g, verdure.

Cicatrice bollita tagliata a strisce sottili. Aggiungere le cipolle tagliate a metà anelli. Metti un vetrino in un'insalatiera e cospargilo con la salsa di senape, decorando con i verdi.

Ingredienti: aringa - 1 pz., Mela - 1 pz., Cipolla - 1 pz., Uova - 3 pezzi, panna acida - 1 tazza, cipolla verde.

Filetto di aringhe, mela sbucciata e cipolla tagliata a cubetti. Forcella proteica spezzettata, poltiglia di tuorlo. Proteine ​​e tuorlo combinano e panna acida. Per la decorazione, cospargere con tuorlo e cipolle tritate.

Ingredienti: carote - 1 pz., Barbabietole - 1 pz., Mela - 1 pz., Cavolo bianco tritato - 0,5 tazze, cipolla - 1 pz., Olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai, acqua - 0,5 tazze, sale, cipolle verdi tritate - 2 cucchiai. cucchiaio.

Carote sbucciate, barbabietole, mele senza camera di semi, tagliare e lavare il cavolo bianco, tagliato a listarelle. Mescolare i prodotti preparati, aggiungere acqua, sale, cipolla tritata, olio vegetale e mescolare il tutto, quindi portare a ebollizione. Raffreddare le uova preparate a temperatura ambiente, metterle in un'insalatiera e cospargere con cipolle verdi tritate.

Irina Vecherskaya, "100 ricette per l'anemia. Saporito, utile, mentalmente, sano. "

Cibo per l'anemia e quali alimenti sono buoni da mangiare

Secondo i risultati dell'esame medico generale, un livello basso di emoglobina è stato rilevato in quasi il 70% dei russi. Allo stesso tempo, l'80% dei pazienti non era a conoscenza della presenza di patologia ematica, segni confusi di anemia con affaticamento quotidiano dovuto a carico di lavoro e problemi interni. Nella lotta contro questa condizione patologica, è importante una dieta equilibrata per l'anemia. Compensa la mancanza di sostanze benefiche coinvolte nella formazione del sangue e compensa la carenza di ferro nei pazienti con anemia.

Qual è la patologia

Anemia o anemia - una serie di sintomi di un certo numero di malattie, accompagnata da una diminuzione della concentrazione di emoglobina nel sangue, riducendo il numero e modificando la composizione qualitativa dei globuli rossi.

Ci sono diverse ragioni per lo sviluppo dell'anemia. Le cause più comuni di anemia includono:

• perdita di sangue grande causata da un intervento chirurgico, varie lesioni traumatiche, ulcera peptica ed emorroidi, così come un sanguinamento mestruale pesante nelle donne;
• disturbi mentali, che influenzano negativamente la condizione generale del corpo, riducendo l'immunità, spesso portano a una diminuzione dell'emoglobina e allo sviluppo di anemia;
• neoplasie maligne, gravi malattie infettive (comprese quelle causate da parassiti) si sviluppano sullo sfondo dell'anemia;
• limitazione dell'attività motoria o sovraccarico fisico / mentale permanente, contribuendo al rapido consumo di nutrienti e allo sviluppo dell'anemia;
• insufficienza renale e patologia del tratto gastrointestinale;
• una cattiva alimentazione porta ad una diminuzione del contenuto di ferro nel sangue e, di conseguenza, allo sviluppo di anemia.

Le precedenti cause di anemia provocano lo sviluppo di segni di fame di ossigeno e nutrizione insufficiente delle cellule del sangue, che sono spesso confuse con l'affaticamento quotidiano. Inoltre, quando il paziente è anemico, viene diagnosticata una serie di altri sintomi:

• stato di indifferenza, perdita di interesse in ciò che sta accadendo intorno;
• frequenti mal di testa;
• nausea e vertigini senza causa;
• sonnolenza;
• pelle pallida;
• defecazione difficile;
• aumento della temperatura fino a 38 ° C per un lungo periodo;
• aumento della secchezza dei capelli e fragili placche cornee, malattie dei denti;
• eccessiva secchezza delle mucose.

Esistono diverse varietà di anemia. La forma più comune di anemia è l'anemia da carenza di ferro.

L'anemia viene rilevata mediante analisi del sangue clinico, che determina una bassa concentrazione di emoglobina e un livello sottostimato / elevato di globuli rossi.

L'emoglobina è aumentata reintegrando la carenza di ferro, altri macro / micronutrienti, vitamine e sostanze nutritive mediante terapia conservativa.

Principi nutrizionali di base per l'anemia

È stato dimostrato che il ferro viene assorbito meglio attraverso il sistema digestivo che come risultato di iniezioni medicinali.

Pertanto, un ruolo significativo nel trattamento di uno stato patologico è dato alla nutrizione in caso di anemia. Mangiare equilibrato in pazienti con anemia aiuta a mantenere una normale concentrazione di globuli rossi nel sangue e sintetizza l'emoglobina.

Separare i prodotti utilizzati dalle persone con anemia, compensare la mancanza di sostanze necessarie, sostenere l'immunità.

Tutti sanno che il cibo sano deve mantenere un equilibrio di proteine-grassi-carboidrati. Il cibo per l'anemia richiede la predominanza di alimenti ricchi di proteine. I prodotti proteici promuovono l'assorbimento del ferro formando globuli rossi ed emoglobina. Ma il consumo di prodotti contenenti grassi con anemia, che influiscono negativamente sulla formazione del sangue, dovrebbe essere ridotto.

Il contenuto di carboidrati deve soddisfare la norma, dal momento che il livello di emoglobina non dipende da loro.

Tuttavia, non è sufficiente mangiare solo cibi sani con anemia, è importante aderire ad alcuni requisiti dietetici e dietetici per l'anemia negli adulti:

1. La dieta per l'anemia è nominata solo da uno specialista in base ai risultati dell'esame, sulla base del tipo identificato di condizione patologica.
2. Il dietologo compilerà un elenco di alimenti necessari per l'anemia, nonché quelli che sono indesiderabili con bassa emoglobina.
3. Ogni giorno è necessario consumare la giusta quantità di calorie. Più spesso, la dieta quotidiana di un adulto contiene 2500-3000 calorie. Con l'anemia, le diete dimagranti dovrebbero essere dimenticate, così come la pratica di testare una varietà di sistemi nutrizionali (ad esempio, vegetarismo, ecc.).
4. È necessaria una chiara organizzazione dell'orario di lavoro dei pazienti con anemia e un regime di 5-6 pasti al giorno con anemia.
5. Se l'anemia è una conseguenza delle reazioni allergiche, è necessario eliminare dalla dieta i prodotti piccanti, fritti, salati e affumicati.
6. Quando si raccomanda alle patologie dell'apparato digerente di mangiare cibo, cotto o cotto a vapore. Il cibo deve essere caldo, il che contribuisce alla distribuzione razionale degli enzimi e del succo gastrico.

In caso di anemia, i nutrizionisti consigliano di seguire queste raccomandazioni, di utilizzare l'elenco dei prodotti per il trattamento dell'anemia e ai fini della prevenzione.

Quali alimenti e vitamine sono utili

Il cibo per l'anemia richiede l'inclusione di cibi ricchi di ferro nel menu. Quali alimenti contengono questo importante componente dell'emoglobina? I nutrizionisti dicono che è buono mangiare i seguenti alimenti per l'anemia:

• carne: fegato; coniglio, tacchino, pollo, agnello, carne di bovino;
• uova dietetiche;
• cereali: grano saraceno, farina d'avena, miglio, orzo;
• pesce di mare: sgombro, con carne rossa, caviale di storione;
• bacche: mirtilli, fragole, lamponi, uva, anguria, uva spina, ciliegie, fragole;
• frutta: pesca, mela, mela cotogna, albicocca, prugna, cachi, banana;
• pane dalla farina di seconda scelta;
• verdi: spinaci, acetosa, lattuga, aneto;
• verdure: barbabietole, pomodori, carote, cavoli, zucchine, zucca, cipolle, aglio.

Elementi che migliorano la qualità del sangue nelle persone con anemia contengono legumi, lievito per cottura e birra, ricotta, riso e pasta.

L'assunzione regolare di acqua ferro-solfato-idrocarbonato-magnesio a bassa mineralizzazione aiuta a migliorare l'assorbimento del ferro nell'anemia.

Il miele scuro, il 40-60% composto da fruttosio è indispensabile nella dieta per l'anemia.

È importante che l'anemia includa negli alimenti dietetici quantità sufficienti di vitamine:

1. L'acido ascorbico, che migliora la qualità del ferro e ne favorisce l'assorbimento, è contenuto in materie prime naturali raccomandate per l'uso in forma grezza. Questo è ribes nero, agrumi, pepe bulgaro.
2. La quantità insufficiente di cobalamina (B 12) porta all'anemia. Una bevanda curativa da un bicchiere di latte, 1 cucchiaino, può ripristinare uno squilibrio vitaminico. lievito di birra e 1 cucchiaino. miele.
3. La piridossina (B6), favorendo l'assorbimento delle proteine, aumenta la concentrazione di emoglobina. Si trova in legumi, noci, carne e prodotti ittici.
4. L'acido folico (B9), incluso nella composizione di agrumi, foglie vegetali verdi, fegato, lievito, prodotti delle api, noci, impedisce lo sviluppo di anemia.

Con l'anemia negli adulti, la dieta giornaliera equilibrata del cibo consumato dovrebbe contenere circa 120 g di proteine, 40 grassi, 450 g di carboidrati e ferro dovrebbe ricevere almeno 20 mg.

Per un migliore assorbimento del ferro, è meglio combinare i suddetti prodotti sani con l'anemia con quelli ricchi di vitamina C. Ad esempio, prodotti a base di carne con succo di agrumi, polenta con melograno.

Prodotti indesiderati

I nutrizionisti non raccomandano nella dieta con anemia alimenti che rendono difficile per l'organismo assorbire il ferro. Questi includono:

• grassi, latticini, prodotti ricchi di farina, tè forte, caffè e Coca-Cola;
• piatti contenenti salamoia e acido acetico, a causa dei loro effetti dannosi sul sangue;
• prodotti in scatola;
• cibi ricchi di calcio;
• bevande alcoliche, che spesso portano a complicazioni sotto forma di disturbi emorragici.

I cibi proibiti sopra elencati sono dannosi per le persone che soffrono di anemia.

Raccomandazioni sulla preparazione della dieta

Con l'anemia nella dieta, è importante creare una dieta equilibrata per ogni giorno. Ti ricordiamo che l'assunzione di cibo deve essere frazionale fino a 5-6 volte al giorno. Mangiare per l'anemia e spesso in piccole porzioni.

Ecco alcuni alimenti campione che possono essere consumati a colazione con pazienti affetti da anemia:

• porridge di miglio con mela;
• 2 uova sode;
• prodotti caseari;
• piatti di pesce al vapore;
• fegato fritto;
• verdure in umido;
• carne al forno;
• tè debole / caffè con latte.

Durante l'ora di pranzo, le persone con anemia possono mangiare:

• verdure al forno;
• patate fritte con poco olio;
• pesce bollito / al forno;
• latte o rosa selvatica al vapore.

Per cena con anemia può essere preparato:

• vari brodi (verdure, latte), zuppa di cavolo, borscht su brodo di carne, zuppa;
• come contorno puoi cucinare carne, verdure cotte, carne zrazy, piatti di fegato, frattaglie;
• cereali, cheesecakes;
• insalate di frutta e bacche;
• composta di frutta secca, bevande alla frutta, tè.

L'ora del tè per i pazienti con anemia dovrebbe includere i frutti, puoi compiacere te stesso con ematogeno o biscotti, così come il tè con il latte.

Per cena, si consiglia di cucinare piatti di carne e pesce (bollito / vapore), porridge, è anche necessario mangiare ricotta, uova, caviale, formaggio. Come terzo piatto per i pazienti con anemia, le infusioni di erbe sono più adatte. Oltre ai fianchi, raccomandano decotti di achillea e assenzio in un rapporto di 1: 3.

È consentito consumare prodotti di latte acido in caso di anemia alcune ore prima del sonno.

I suddetti prodotti affetti da anemia possono essere alternati per diversi giorni, e la vostra immaginazione e le abilità culinarie renderanno la dieta terapeutica per l'anemia non solo salutare, ma anche cibo gustoso.

Si noti che il menu per l'anemia nelle donne che trasportano o allattano un bambino, così come le persone anziane è diverso. Le donne incinte che soffrono di anemia, non si può mangiare molto fegato e l'età dei pazienti spesso deve includerla nella dieta. La suddetta opzione di dieta esemplare per l'anemia si adatta a tutti, senza eccezioni, con una piccola correzione di cibi desiderabili / indesiderati.

I pazienti con anemia spesso soffrono di perdita di appetito. Per aumentarlo, è permesso usare una piccola quantità di sale da tavola, varie salse con anemia saranno appropriate.

C'è un'opinione secondo la quale è necessario avere prodotti crudi per l'anemia, poiché durante il trattamento termico si perdono i nutrienti e il ferro.

Questo è un errore: qualsiasi trattamento alimentare è permesso con anemia.

Mangiare con anemia dovrebbe essere completo e vario, ma l'anemia non può essere curata con una dieta. È necessario regolarmente con anemia assumere medicinali prescritti da un medico e assumere un complesso di vitamine come prevenzione.

Tieni traccia della tua dieta quotidiana, segui le raccomandazioni degli esperti, monitora i livelli di emoglobina e dimenticherai l'anemia.

Nutrizione per l'anemia da carenza di ferro - quali cibi aumentano i livelli di emoglobina?

Contenuto dell'articolo:

L'anemia è una malattia che oggi viene diagnosticata in ogni settimo abitante del nostro paese. Tuttavia, molti non sospettano nemmeno di avere questo problema, cancellando i sintomi che sembrano essere la stanchezza normale da problemi familiari e lavorativi.

Anzi, l'anemia può essere facilmente confusa con l'affaticamento fisico ed emotivo, ma in realtà il più delle volte è essa stessa un sintomo di qualche altra malattia.

L'anemia è caratterizzata da una diminuzione dell'emoglobina, una diminuzione del numero di globuli rossi e dallo sviluppo di mancanza di ossigeno nel sangue. E uno dei ruoli principali nello sviluppo dell'anemia è svolto dalla nutrizione malsana, per esempio, i pasti frequenti come cibo spazzatura dannoso e la mancanza di vitamine utilizzate, micro e macro elementi.

Cos'è l'anemia da carenza di ferro e quale ruolo gioca l'emoglobina nel sangue?

Esistono diversi tipi di anemia:

• Carente - si verifica quando mancano vitamine, microelementi e macroelementi (spesso ferro), che svolgono un ruolo importante nella formazione del sangue.
• Emolitico - distruzione, legame di eritrociti a causa di avvelenamento grave con sostanze chimiche (veleni), malattie genetiche, frequenti tensioni gravi, esposizione a temperature molto basse e altri fattori.
• Falce delle cellule - mutazione dei globuli rossi, l'acquisizione di cellule del sangue di forma irregolare. Questa specie è attribuita a malattie ereditarie.
• Ipo-e aplastico - grave tipo di anemia associata a alterata formazione del sangue nel midollo osseo.
• Post-emorragico acuto e cronico - il risultato di una grande perdita di sangue (ferite, sanguinamento).

Anemia da carenza di ferro (carenza di ferro) è il tipo più comune di anemia nella nostra regione, e un esame emocromocitometrico completo aiuterà a diagnosticarlo, dove sono indicati i livelli di emoglobina.

È l'emoglobina della proteina di ferro che trasporta l'ossigeno attraverso il sangue verso organi e tessuti nell'uomo e negli animali. Se il livello di emoglobina diminuisce, si verifica la malnutrizione delle cellule, con conseguente carenza di ossigeno.

Ci sono indicatori generalmente accettati di emoglobina normale:

• Per le donne - da 120 a 140 g / l, per gli uomini - da 130 a 160 g / l.
• La velocità infantile dell'emoglobina dipende dall'età del bambino. Ad esempio, in un neonato che ha solo 1-3 giorni, l'emoglobina varia normalmente da 145 a 225 g / l, all'età di 3-6 mesi - da 95 a 135 g / l. Quindi, da 1 anno fino alla maggiore età, il tasso di emoglobina aumenta gradualmente e diventa uguale a quello degli adulti.
• Per le donne incinte, il tasso di emoglobina nel sangue va da 110 a 140 g / l, cioè può essere abbassato già dai primi termini, poiché la crescita fetale è sempre un rapido consumo di ferro e di riserve di acido folico.

Cause e sintomi di anemia

Scopriamo perché c'è anemia da carenza di ferro e come mangiare per aumentare il livello di ferro nel sangue.

Le cause più comuni di anemia sono:

1. Perdita di sangue significativa, che può verificarsi durante operazioni o lesioni, pesanti mestruazioni nelle donne, così come perdita di sangue permanente che si verifica in pazienti con emorroidi e pazienti con un'ulcera.
2. Vari disturbi mentali influenzano negativamente lo stato del corpo nel suo complesso e influenzano in modo particolarmente forte il sistema immunitario, che può anche innescare un aumento dei livelli di emoglobina.
3. Uno stile di vita sedentario, o viceversa, un lavoro permanente eccessivo, sia mentale che fisico, porta al rapido consumo di sostanze benefiche nel corpo e anemia da carenza di ferro.
4. Malattie dei reni, dello stomaco, dell'intestino - un'altra causa di anemia.
5. La presenza nel corpo di tali parassiti come vermi, provoca anche lo sviluppo di anemia da carenza di ferro.
6. Le malattie infettive e quelle oncologiche rappresentano una minaccia per la vita e la salute e, inoltre, sono un valido aiuto per lo sviluppo dell'anemia. A sua volta, l'anemia pesa queste malattie e contribuisce alla loro progressione.
7. Nutrizione impropria A causa dell'uso di prodotti che contengono ferro poco o scarsamente assorbito, si verifica una carenza di ferro nel corpo.

Come risultato di questi e molti altri motivi, cominciano ad apparire sintomi di anemia, simili alla normale stanchezza quotidiana.

Sintomi di anemia:

• Apatia per tutti gli eventi che si verificano nella vita.
• Fatica.
• Sensazione costante di debolezza in tutto il corpo.
• Nausea, mal di testa frequente e stitichezza.
• Sonnolenza per tutto il giorno e vertigini che si verificano senza motivo.
• Acufene.
• Secchezza della mucosa orale
• Pelle pallida, capelli e unghie fragili, carie.
• Forse anche la lunga presenza di temperatura subfebrilare - 37-37,5 °.
  

Alimenti ricchi di ferro - Elenco

Eliminare l'anemia da carenza di ferro aiuterà a mangiare i cibi giusti ricchi di ferro.

Lista degli alimenti ricchi di ferro

Origine animale:

Origine vegetale:

• Semole - grano saraceno, legumi.
• Verdure - pomodori, barbabietole, patate, verdure, carote, peperoni.
• Frutta - melograno, pera, ribes, mela, susina, albicocca, mela cotogna, cachi.
• Bacche - ribes, mirtilli, fragole, fragole.
• Funghi.

bevande:

• Succo di prugna
• Tè con miele e limone.
• Uva e succo di mela.
• Succo di pomodoro
• Succo di carota
• Succo di barbabietola

Contenuto di ferro nei prodotti (per 100 g):

• 72 mg - Fagioli
• 51 mg - Nocciole
• 45 mg - farina d'avena
• 37 mg - Formaggi di latte scremato
• 31 mg - grano saraceno
• 29,7 mg - Fegato di maiale
• 20 mg - Piselli
• 19 mg - Lievito di birra
• 16 mg - Sea Kale
• 15 mg - Mele (frutta secca)
• 12 mg - albicocche secche
• 9 mg - Mirtillo
• 9 mg - Fegato di manzo
• 6, 3 mg - Cuore
• 5 mg - Lingua di manzo

Consiglio medico

È possibile e necessario combattere l'anemia da carenza di ferro non solo con l'aiuto di droghe. Un metodo molto efficace in questo caso è una dieta equilibrata - una dieta ricca di ferro, vitamine, microelementi.

• Una giornata nel corpo umano con il cibo dovrebbe ricevere almeno 20 mg di ferro.
• Il ferro viene assorbito meglio dal corpo se combinato con alimenti ricchi di vitamina C. Ad esempio, puoi mangiare porridge e melograno fresco, carne e succo di frutta.

Come aumentare il livello di emoglobina in un bambino?

Per combattere l'anemia da carenza di ferro nei bambini di qualsiasi età è necessario. Ad esempio, nei neonati, una diminuzione dell'emoglobina porta alla carenza di ossigeno dell'intero organismo, che deprime il funzionamento del sistema nervoso del bambino e influisce seriamente sul suo sviluppo fisico e mentale. Di conseguenza, il bambino può spesso piangere, iniziare, essere irritato.

I genitori vanno immediatamente nel panico, sospettando la presenza di qualche malattia dal campo della neurologia, ma prima di tutto vale la pena prestare attenzione al tasso di emoglobina nel sangue del bambino.

Per curare l'anemia da carenza di ferro nei bambini, è necessario bilanciare la nutrizione della madre. Se al bambino sono già stati somministrati alimenti complementari, è necessario prendersi cura del corretto sistema di alimentazione. Per questo, sia la madre che allatta il bambino dovrebbero mangiare grano saraceno, carne, barbabietole, mele e succo di mela, succo di melograno.

Per i bambini di età superiore ai 3 anni, la normalizzazione dei prodotti alimentari contenenti ferro non è affatto difficile. A questa età, puoi mangiare quasi tutto, considerando solo l'intolleranza individuale dei prodotti e le reazioni allergiche.

Come mangiare con le donne in gravidanza e in allattamento anemia?

Durante la gravidanza, una donna deve assicurarsi che il suo corpo riceva così tante vitamine, minerali e altri nutrienti di cui ha abbastanza per sé e per il suo bambino non ancora nato.

Poiché la carenza di ferro provoca una diminuzione del livello di emoglobina e, di conseguenza, porta alla carenza di ossigeno, questo influenza negativamente sia la madre che il bambino.

Particolarmente spaventoso è che il rischio di sviluppo fetale è in aumento. Ecco perché una donna incinta ha bisogno di monitorare seriamente la loro dieta. Per questo, i medici raccomandano di mangiare il maggior numero di alimenti contenenti ferro possibile.

1. Il tè nero per le donne incinte dovrebbe essere sostituito dal verde - contribuisce ad un migliore assorbimento del ferro.
2. Bere succo di melograno per aumentare l'emoglobina dovrebbe essere in piccole quantità - il consumo eccessivo provoca stitichezza.
3. Una madre che allatta, come le donne incinte, dovrebbe ricevere una quantità sufficiente di ferro dal cibo, dal momento che un bambino lo riceverà con il latte materno.
4. Se avete problemi, come la diarrea, discutete della vostra dieta con un nutrizionista e un medico - gli esperti saranno in grado di creare un menu completo.

Prevenzione dell'anemia nei pazienti con diabete

Nei pazienti con diabete mellito, si verifica un danno ai reni, vale a dire che producono l'ormone eritropoietina. A sua volta, trasmette segnali al midollo osseo rosso e produce già globuli rossi. Con la nefropatia da zucchero, le cellule che producono l'eritropoietina muoiono, così si verificano insufficienza renale e anemia.

Sfortunatamente, nei pazienti con diabete mellito l'anemia è un fenomeno molto comune. Ma può anche essere curato solo assumendo farmaci contenenti eritropoietina, in combinazione con una dieta bilanciata ricca di vitamine e microelementi.

Per la prevenzione dell'anemia nei pazienti con diabete, è necessario seguire una dieta ricca di ferro e acido folico. Per fare questo, mangiare grano saraceno, legumi, verdure, succhi di verdura, cachi, melograni.

Ricette per aumentare i livelli di emoglobina nel sangue

Ci sono molte ricette che aiutano ad aumentare l'emoglobina nel sangue.

1. Prendere un chilo di uvetta, albicocche secche, noci e prugne, così come un limone. Lo torciamo con un tritacarne, aggiungiamo circa 350 g di miele. La miscela risultante viene posta in un vassoio o barattolo e consumata prima dei pasti 2 cucchiai 3 volte al giorno.
2. Cucinando succo di carota e barbabietola con miele. Per questo abbiamo bisogno di 50 g di succo di barbabietola, 100 g di succo di carota e 1 cucchiaio di miele. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e si rivela una deliziosa bevanda dolce. Si consiglia di utilizzare tale succo al mattino per un migliore assorbimento delle vitamine che contiene.
3. Mezza tazza di succo di mela dovrebbe essere mescolata con la stessa quantità di succo di mirtillo. Integriamo la bevanda risultante con 1 cucchiaio di succo di barbabietola - e il succo ricco di ferro è pronto! Si consiglia di berlo almeno 4-5 volte a settimana.
4. Macinare un bicchiere di noci e mezza tazza di grano saraceno crudo con un macinino da caffè in uno stato di farina. Aggiungere 100 g di miele e mescolare accuratamente. La miscela risultante deve essere consumata 1 cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti.
5. La ricetta più semplice che aumenta rapidamente l'emoglobina è una bevanda composta da parti uguali di mela naturale, carota, melograno, barbabietola e succhi d'uva. I dolci possono essere dati da bere con l'aiuto di 1-2 cucchiai di miele.

Prodotti vietati per l'anemia: cosa fare per aumentare l'assorbimento del ferro?

Una corretta alimentazione implica non solo mangiare cibi ricchi di ferro. È anche importante ricordare che ci sono un certo numero di cibi e bevande che rallentano l'assorbimento del ferro. In linea di principio, se non hai allergie, puoi mangiare quasi tutto, ma quando si tratta di assorbimento del ferro, è ancora meglio rifiutare alcuni cibi.

• grassi
• Prodotti ricchi di farina
• tè
• caffè
• Bevande gassate caffeinate
• conservazione
• aceto
• alcool
• Alimenti ricchi di calcio

Importante sapere! Forti bevande alcoliche e i loro vari sostituti surrogati provocano lo sviluppo della sindrome da disturbo della coagulazione. Sono dannosi per una persona sana e per un paziente con anemia da carenza di ferro sono estremamente pericolosi.

Esistono anche una serie di regole che contribuiscono al miglior assorbimento del ferro dai prodotti:

1. Prova a combinare le verdure con carne e fegato. Le verdure, in particolare barbabietole e carote, sono in grado di avviare il processo di rigenerazione del ferro contenuto nella carne.
2. La vitamina C accelera l'assorbimento del ferro, quindi è preferibile mangiarli insieme. Ad esempio, il grano saraceno con carne o verdure con pesce può essere lavato con succo d'arancia.
3. Il miele migliora l'assorbimento del ferro. I medici raccomandano l'uso quotidiano di 50-70 grammi di questa dolcezza. Non solo aiuterà a far fronte all'anemia, ma rafforzerà anche le proprietà protettive dell'organismo nel suo complesso.
4. La pera accelera il processo di ripristino della normale concentrazione di emoglobina nel sangue. I medici raccomandano spesso di mangiare pere con anemia, soprattutto se il trattamento farmacologico è inefficace.

Tutte queste semplici regole miglioreranno significativamente il processo di assorbimento del ferro da parte dell'organismo e aiuteranno nel più breve tempo possibile a liberarsi dell'anemia da carenza di ferro.

Menu per 7 giorni

Quando si preparano i menu per la prevenzione e il trattamento dell'anemia da carenza di ferro, utilizzare gli elenchi dei prodotti approvati e considerare anche la tolleranza individuale.

1 ° giorno:

Prima colazione. Porridge di grano saraceno e succo di pomodoro.
Pranzo. Stufato di verdure, un pezzo di carne bollita, succo di melograno.
Cena. Insalata di verdure, frutti di bosco

2 ° giorno:

Prima colazione. Omelette con un pezzo di carne bollita o pesce al vapore.
Pranzo. Purea di legumi, carne al forno, succo di barbabietola e carota.
Cena. Grano saraceno con fegato di manzo, melograno.

3 ° giorno:

Prima colazione. Farina d'avena con frutti di bosco, tè verde.
Pranzo. Zuppa di verdure al petto di pollo, succo di carota.
Cena. Riso e pesce al forno, succo d'uva e mela.

4 ° giorno:

Prima colazione. Muesli e succo di melograno.
Pranzo. Zuppa di piselli con carne e succo di pomodoro
Cena. Grano saraceno con frattaglie, succo di verdura.

5 ° giorno:

Prima colazione. Ricotta ai frutti di bosco, fresca.
Pranzo. Zuppa con le frattaglie, tè verde.
Cena. Purè di patate con carne, succo di pomodoro.

6 ° giorno:

Prima colazione. Grano saraceno con uvetta, tè verde.
Pranzo. Stufato di verdure, fegato di manzo, succo di carota.
Cena. Purè di patate, stufati, insalata di verdure fresche, succo di melograno.

7 ° giorno:

Prima colazione. Muesli e tè verde.
Pranzo. Verdure stufate, carne, succo di melograno.
Cena. Porridge di riso con pesce e insalata di verdure fresche, succo d'uva e mela.

Come potete vedere, l'alimentazione in caso di anemia da carenza di ferro può essere non solo ricca, ma anche gustosa. Segui le raccomandazioni dei nutrizionisti e ti dimenticherai di una malattia così sgradevole come l'anemia!

Nutrizione per l'anemia

L'anemia (anemia) è una malattia caratterizzata da una diminuzione dei globuli rossi (globuli rossi), dell'emoglobina, della funzione respiratoria del sangue e dello sviluppo della fame di ossigeno nei tessuti. Molto spesso, l'anemia è un sintomo di un'altra malattia.

specie:

1. 1 anemia da carenza di ferro - si verifica quando la carenza di ferro nel corpo
2. 2 Anemia emolitica - caratterizzata dalla rapida distruzione dei globuli rossi.
3. 3 Anemia falciforme - il corpo produce emoglobina anormale (la struttura delle cellule dell'emoglobina nella forma a falcetto) sotto l'influenza di mutazioni.
4. 4 anemia da carenza di acido folico - mancanza di vitamina B12 o acido folico.
5. 5 anemia Hypo-e aplasticheskoy - una mancanza di funzionalità del midollo osseo.
6. 6 L'anemia post-emorragica o cronica post-emorragica acuta - si verifica con una grande perdita di sangue sistematica o una tantum.

Le ragioni:

• perdita di sangue durante operazioni, ferite, abbondante sanguinamento mestruale, perdita di sangue secondaria permanente (ad esempio, con emorroidi, ulcere);
• mancanza di funzione del midollo osseo, che produce globuli rossi;
• mancanza di ferro nel corpo, vitamina B12, acido folico (ad esempio, malnutrizione, crescita attiva del bambino, gravidanza, periodo di allattamento al seno);
• disturbi mentali;
• stile di vita sedentario, eccessivo lavoro fisico o mentale;
• l'incompatibilità del sangue del feto e della madre;
• malattie renali o altri organi;
• aumento dei livelli di liquidi nel sangue; / li>
• infezione da parassiti (vermi);
• malattie infettive, cancro.

sintomi:
apatia, affaticamento, debolezza, nausea, mal di testa, costipazione, mancanza di respiro, sonnolenza, vertigini, tinnito, pallore della pelle, bocca secca, capelli e unghie fragili, carie, gastrite, febbre bassa (temperatura prolungata 37, 5 - 38 ° C), modifica delle preferenze di gusto, odore.

Quando l'anemia, oltre ai farmaci, è importante seguire una dieta bilanciata ricca di ferro (almeno 20 mg al giorno), vitamine, proteine, aminoacidi. Una tale dieta stimola l'emopoiesi (processo di formazione del sangue).

Alimenti sani per l'anemia

1. 1 carne, crema, burro - contengono aminoacidi, proteine;
2. 2 barbabietole, carote, fagioli, piselli, lenticchie, mais, pomodori, pesce, fegato, fiocchi d'avena, albicocche, lievito di birra e panettiere contengono tracce di elementi necessari per la formazione del sangue;
3. 3 verdure verdi, insalate e verdure, cereali per la colazione - contiene una quantità sufficiente di acido folico;
4. 4 acqua da sorgenti minerali con composizione di acqua minerale solfato-idrocarbonato-magnesio a basso contenuto di minerali, che contribuisce all'assorbimento del ferro in una forma ionizzata dal corpo (per esempio: sorgenti minerali della città di Uzhgorod);
5. 5 integratori alimentari arricchiti con ferro (confetteria, pane, alimenti per l'infanzia, ecc.);
6. 6 miele - favorisce l'assorbimento del ferro;
7. 7 succo di prugna - contiene fino a 3 mg di ferro in un bicchiere.

Inoltre, si raccomanda l'uso di fragole, lamponi, uva, banane, noci, cipolle, aglio, succo di mela, ananas, mela cotogna, albicocca, ciliegia, viburno, betulla. Zucche, zucchine, lattuga, pomodori, succo di frutta da loro in combinazione con succo di carota, patate contengono elementi necessari per il trattamento dell'anemia.

La vitamina C che contiene alimenti che favoriscono la digeribilità del ferro comprende patate con carne, spaghetti in salsa di pomodoro con carne, carne di pollo bianca con pomodori, broccoli, peperoni dolci, porridge con integratori alimentari di ferro e frutta fresca e uvetta. Si raccomanda di bere il cibo contenente ferro con il succo aspro di succo d'arancia, pompelmo, limone, melograno, mela, succo di mirtillo, poiché il ferro è ben assorbito in un ambiente acido.

Per la prevenzione e il trattamento dell'anemia, sono utili anche passeggiate nei parchi, foreste di conifere, educazione fisica, viaggi in montagna, ottimizzazione del lavoro mentale e fisico.

Medicina tradizionale per il trattamento dell'anemia:
infusione di doppia ortica (due volte al giorno per 0,5 tazze), una serie di tripla, un infuso di frutti e foglie di fragoline di bosco (una tazza di infuso al giorno), cinorrodi (mezzo bicchiere tre volte al giorno), foglie di spinaci da giardino, medunitsia medicinale, dente di leone.

Per fermare il sanguinamento usando queste ricette dalle erbe:

• infusione del sacchetto del pastore (mezza tazza tre volte al giorno);
• decotto di rizomi del burnet (un cucchiaio tre volte al giorno);
• decotto di equiseto (un cucchiaio tre volte al giorno);
• l'infusione delle foglie del crespino Amur (entro due o tre settimane, 30 gocce tre volte al giorno) - per fermare il sanguinamento uterino anatomico;
• infusione di pepe d'acqua (un cucchiaio 2-4 volte al giorno) - aiuta a fermare l'emorragia uterina ed emorroidaria.

Prodotti pericolosi e dannosi per l'anemia

È necessario limitare il consumo di grassi, latte, prodotti ricchi di farina, tè, caffè, Coca-Cola (contengono caffeina, che interferisce con l'assorbimento di ferro da parte del corpo).

Escludere dai piatti dietetici che contengono salamoia e aceto (hanno un effetto distruttivo sul sangue), i prodotti contenenti calcio (combinato con alimenti contenenti ferro, ne impediscono la digeribilità).

Pericoloso per la salute e la vita è l'uso di alcol per l'anemia (soprattutto bevande forti e surrogati sostitutivi). Le bevande alcoliche contribuiscono a processi patologici nel corso dell'anemia, l'insorgenza di complicanze nella forma di una sindrome da disturbo emorragico.