Principale

Ischemia

Cibo dopo un attacco di cuore per le donne

Dieta dopo infarto miocardico svolge un ruolo cruciale per il sistema cardiovascolare durante il periodo di riabilitazione. La sua azione è volta a ridurre il carico sulla digestione, i vasi sanguigni, il cuore e migliorare la circolazione del sangue per un più rapido ripristino delle funzioni del muscolo cardiaco.

Prodotti utili

Il cibo dopo un attacco cardiaco dovrebbe consistere in prodotti che contribuiscono ad abbassare la pressione sanguigna e prevenire la formazione di placche aterosclerotiche.

Il menu del paziente dovrebbe includere alimenti arricchiti con i seguenti microelementi: magnesio, calcio, potassio.

Aiutano il muscolo cardiaco a recuperare più velocemente, rimuovere il fluido in eccesso dal corpo e abbassare la pressione sanguigna.

Le fonti di potassio sono:

Per ricostituire il calcio nel corpo, è necessario consumare prodotti lattiero-caseari.

Una dieta dopo l'infarto miocardico deve necessariamente includere gli acidi Omega 3 e Omega 6, che sono nella giusta quantità contenuta in grassi di pesce e oli vegetali.

Durante il periodo di riabilitazione, i cardiologi consigliano di mangiare l'aglio. È provato che l'aglio contribuisce alla distruzione delle placche aterosclerotiche. Pertanto, è molto importante includerlo nell'elenco di prodotti importanti da utilizzare in un attacco di cuore. Il giorno puoi mangiare 2-3 chiodi di garofano.

Tutti questi prodotti sono utili per donne e uomini e devono essere inclusi nel menu, preparati per la settimana.

Prodotti nocivi

L'elenco di prodotti dannosi che sono inaccettabili da utilizzare dopo un infarto comprende:

  • caffè;
  • alcol;
  • bevande gassate;
  • dolciaria;
  • prodotti semilavorati;
  • fast food;
  • sale.

Il cibo dopo l'infarto miocardico non dovrebbe contenere una grande quantità di grasso animale. È necessario escludere il cibo fritto dal menu del giorno. Il sale è completamente escluso o il suo uso è consentito in quantità limitate - non più di 3 g al giorno.

Dieta per gli uomini

La dieta dopo un attacco di cuore per un uomo è in qualche modo diversa da quella prevista per le donne, ed è mirata più a ridurre il colesterolo.

Il menu del giorno deve includere cereali da fiocchi di avena o grano saraceno. Per condire i cereali, dovresti usare l'olio d'oliva, che è ricco di fitosteroni. Sono responsabili per l'equilibrio del colesterolo "cattivo" e "buono" nel sangue.

La dieta dovrebbe includere il pesce che dovrebbe essere consumato 2-3 volte a settimana. Le varietà di pesce preferite includono:

Il pesce è bollito, in umido o cotto.

Nel menu medico deve includere prodotti a base di carne. Puoi mangiare:

Ogni giorno il paziente deve mangiare una manciata di bacche. Particolarmente utili sono i mirtilli, l'aronia nera, i mirtilli rossi e i mirtilli rossi. Anche nella dieta dovrebbero includere frutta come mele e pompelmo.

Dieta per le donne

Nelle donne, la dieta per l'infarto del miocardio è volta a ridurre non solo il colesterolo, ma anche lo zucchero nel sangue. Per la nutrizione delle donne nella dieta dovrebbe includere:

La colazione dovrebbe iniziare con cereali, preferibilmente erculei. Puoi aggiungere alcuni semi di girasole. Ciò aumenterà il suo contenuto calorico e si arricchirà con acidi grassi.

Le insalate di verdure sono meglio condite con olio di lino, che ha un pronunciato effetto ipoglicemizzante. Durante il periodo di riabilitazione, si consiglia di utilizzare una miscela auto-preparata, che include aglio, limone e miele. Avrà bisogno di due teste d'aglio, cinque limoni, tritato in un tritacarne e un cucchiaio di miele. Ogni giorno puoi usare un cucchiaio di tali fondi.

Schema di potenza

La nutrizione dopo infarto miocardico nella prima settimana dovrebbe essere frazionaria e divisa in 6 - 8 porzioni al giorno. È necessario calcolare in modo che l'ultimo pasto non fosse più tardi di 3 ore prima di andare a dormire. Durante il giorno dovrebbe fare male a consumare non più di 1100 calorie.

Dopo una o due settimane, la dieta del paziente si espande leggermente e aumenta fino a 2.000 calorie al giorno. Di notte si consiglia di utilizzare un bicchiere di qualsiasi prodotto a base di latte fermentato. Il liquido consumato al giorno non deve superare 1,2 litri.

Una dieta esemplare dopo infarto miocardico assomiglia a questo:

  1. Prima colazione. Porridge Ercole con pezzi di frutta o noci. Tè sfuso con latte.
  2. Seconda colazione Frittata al vapore composta da due uova e latte.
  3. Pranzo. Zuppa di verdure Petto di pollo bollito
  4. High tea Un bicchiere di yogurt o ricotta con frutta.
  5. Cena. Pesce al forno con verdure

Va ricordato che la dieta dopo l'infarto miocardico deve essere nutriente, equilibrata e non sovraccaricare il corpo, in quanto ciò influenza direttamente la durata del periodo di recupero.

Principi di nutrizione nell'infarto del miocardio

Lo stato di restringimento completo o parziale del lume della nave che alimenta il cuore provoca la morte dei suoi muscoli - infarto. Questa è una malattia pericolosa per la vita. Il primo giorno al paziente viene prescritto il riposo a letto ospedaliero. Recupero, ripristino della circolazione sanguigna nel muscolo interessato, la sua attivazione graduale viene raggiunta in vari modi, non esclusa la nutrizione. Una dieta dopo un attacco di cuore ha chiare limitazioni di acqua, sale, proteine, quantità di colesterolo, che deve essere ricevuta con il cibo.

Caratteristiche della dieta

Nutrizione dopo infarto miocardico, metodi di cottura e macinazione dei prodotti dipendono direttamente dal periodo di patologia (acuta, subacuta, tempo di cicatrizzazione). Ciò è dovuto alla gravità delle condizioni generali del paziente e alla sua capacità motoria. I casi di attacchi cardiaci di piccola focale sono a volte portati in piedi. In altre situazioni, al paziente viene mostrato rigorosamente il riposo a letto.

La dieta per infarto ha i seguenti obiettivi:

  • movimenti risparmiatori dell'esofago, diaframma, stomaco durante la digestione;
  • assicurare il buon funzionamento degli intestini;
  • salvare il corpo dei costi energetici;
  • prevenire lo sviluppo di patologie che possono aggravare il quadro generale;
  • rafforzare il paziente, il ritorno della forza persa dopo aver subito un attacco.

La divisione del menu terapeutico secondo Pevzner per lo stato post-infartuale del miocardio determina la nutrizione dietetica della tabella numero 10. Questa dieta raccomanda di mangiare frazionario, con liquidi limitati, sale, calorie, l'esclusione assoluta dei grassi animali.

A seconda del periodo di tempo trascorso dall'attacco, condividi:

  • La dieta 1 è un pasto nella prima settimana dopo un infarto. Questo periodo è considerato acuto, al paziente viene mostrato il riposo completo, qualsiasi movimento minimo può causare una ricaduta. I pasti sono cotti e frullati, facilitano il loro assorbimento e non sono assolutamente salati. È necessario nutrire il paziente spesso (6 volte al giorno), in piccole porzioni. Esclusione obbligatoria di prodotti vietati.
  • Dieta 2, è il cibo nella seconda o terza settimana dal giorno dell'attacco ed è un periodo subacuto. È necessario aumentare gradualmente il carico degli organi digestivi. Per fare questo, il cibo non è sfilacciato e schiacciato, continua a nutrirsi spesso e in modo frazionale.
  • Un mese dopo un infarto, inizia un periodo di cicatrici. Quindi procedere alla dieta 3. Questo tipo di cibo continua a risparmiare gli organi digestivi, ma attiva e normalizza il loro lavoro in una modalità sana. Il paziente ha bisogno di un pasto nutriente e vario.

Comune a tutte e tre le diete è l'inammissibilità del cibo freddo o caldo. Con la riluttanza del paziente a mangiare, non puoi forzare o persuadere. Il tempo dopo un infarto, suddiviso in razioni, può variare individualmente e dipende dalla gravità dell'attacco cardiaco e dall'entità del danno al cuore.

Prodotti proibiti

Oltre alla restrizione nell'uso di liquidi e sale, dopo l'infarto miocardico il principale parametro proibito è il colesterolo. È presente nel corpo in due forme. Il primo avvolge le pareti dei vasi sanguigni, impedisce il movimento e viene raccolto in placche. Il secondo è necessario, partecipa alla scissione del precedente. L'assunzione di colesterolo "dannoso" dipende dal cibo, che nutre regolarmente il sangue con i suoi elementi e immediatamente dopo l'attacco devono essere eliminati i prodotti che stimolano la fermentazione e il gonfiore intestinale. In base a questi requisiti, i prodotti vietati includono:

  • pane e prodotti a base di farina;
  • tuorli d'uovo;
  • piselli e fagioli;
  • carni grasse, pesce e lardo;
  • ricco brodo;
  • latticini ad alto contenuto di grassi (latte intero, panna, ricotta e kefir, creme pasticcere cotte);
  • maionese.

Al fine di non provocare patologie di stomaco, cistifellea, fegato e reni durante il periodo di ripristino della circolazione del sangue, è necessario rifiutare i piatti fritti, affumicati e alla griglia. Non puoi mangiare cibo in scatola, in salamoia, speziato, pepato. Al momento del trattamento è dimenticare il tonico:

  • caffè, cioccolato, tè forte;
  • senape, rafano, peperoncino piccante, aglio;
  • bevande gassate

Un effetto stimolante sul sistema nervoso e costringendo l'alcol a lavorare attivamente sul sistema circolatorio. Pertanto, durante il periodo di recupero dopo un infarto, tali carichi sono rigorosamente controindicati. C'è una teoria secondo cui 30 grammi di brandy, bevuti regolarmente, possono proteggere da un attacco di cuore o impedirne la ripetizione. Questa affermazione richiede l'adempimento della condizione principale - l'osservanza della dose rigorosamente a 30 grammi. Il danno causato dal fumo dopo un attacco di cuore è confermato dal suo ricaduta nei fumatori.

Cosa puoi mangiare dopo un infarto

Per aiutare attivamente il cuore dopo la morte del suo sito, è necessario mangiare cibi con un alto contenuto di potassio, calcio, magnesio. Questi oligoelementi aiutano a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, le fibre muscolari e sono necessarie per il recupero del miocardio.

Allo stesso tempo, sono necessari prodotti che stimolano la motilità intestinale, che prevengono il verificarsi di stitichezza.

  • cracker, ieri, pane secco;
  • miele (dovrebbero sostituire zucchero, marmellata);
  • zuppe di verdure in brodo;
  • tipi di carne (vitello, manzo, pollo, tacchino, coniglio, selvaggina);
  • albumi d'uovo;
  • albicocche secche, uvetta, prugne, melograni, sanguinelli, olivello spinoso;
  • latte solo con il tè o quando si prepara il porridge;
  • ricotta, kefir;
  • specie di pesce magro, cavoli di mare, cozze;
  • patate al forno, altre verdure e frutta al forno.

Il menu dietetico è facile da diversificare facilmente con insalate di barbabietole, carote, sedano, ravanelli con l'aggiunta di prugne, panna acida. Significativamente violare, oltre a modificare la dieta prescritta dal medico, solo previo accordo con lui.

trattamento

Il trattamento dell'infarto del miocardio si ottiene con mezzi medici e chirurgici. L'assistenza operativa viene eseguita in uno dei seguenti modi:

  • Stenting dei vasi cardiaci (installazione di uno stent o di un'impalcatura per l'espansione).
  • Intervento di bypass con arteria coronarica (bypassando l'area interessata, ripristinare il flusso sanguigno con uno shunt).

Dopo l'intervento chirurgico, è importante mangiare per tutta la vita e almeno 3 volte l'anno per fare un esame del sangue per il colesterolo e i lipidi. Ciò impedirà una placca aterosclerotica che blocca lo shunt e mantiene intatto lo stent. Vale la pena raccomandare un rifiuto completo dei grassi animali, l'uso limitato di girasole e burro. È necessario escludere pancetta, salsicce, pancetta, paste, funghi, pomodori. È utile mangiare verdure e verdure. Preferire il pesce bianco, i frutti di bosco (more, mirtilli, fragole), frutta secca (albicocche secche, uva sultanina, datteri, fichi).

Dieta dopo infarto

Descrizione del 29 maggio 2017

  • Efficacia: effetto terapeutico in 2-6 mesi
  • Durata: 2-12 mesi
  • Costo dei prodotti: 1800-1860 rubli a settimana

Regole generali

Gli obiettivi principali della riabilitazione del paziente dopo un infarto e uno stent stanno ripristinando le funzioni vitali del paziente e riducendo il rischio di re-attacco. Il successo delle misure di riabilitazione è in gran parte determinato dalla correttezza della nutrizione clinica. La dieta per l'infarto del miocardio è finalizzata a:

  • normalizzazione della funzione del muscolo cardiaco e accelerazione dei processi riparativi nel miocardio;
  • ridurre il carico sul sistema cardiovascolare e migliorare la circolazione del sangue in generale;
  • stabilizzazione del peso corporeo in presenza di obesità;
  • normalizzazione della funzione motoria del tubo digerente.

I principali principi nutrizionali per i pazienti post-infarto sono:

  • ridurre l'assunzione di grassi (in particolare gli alimenti che contengono alti livelli di acidi grassi saturi);
  • aumento del consumo di acidi grassi polinsaturi, che riducono il livello dei lipidi nel sangue;
  • restrizione fluida libera;
  • aumento del consumo di alimenti contenenti carboidrati e fibre complessi;
  • limitare il sale a 3-5 g al giorno;
  • diminuzione nella dieta della proporzione di cibi ricchi di colesterolo.

La nutrizione medica dopo l'infarto miocardico si basa sulla tabella 10I e 10 della dieta. La dieta contiene una quantità fisiologicamente normale di proteine ​​- 80-90 g (60% di animali), una quantità limitata di grasso - fino a 70 g di grasso (principalmente animale) e 350-400 g carboidrati (di cui la quota di carboidrati semplici rappresenta circa 30 g), il consumo di sale non più di 3-5 grammi al giorno. Il valore energetico della dieta - 2300-2400 kcal. La quantità di liquido libero a 1,2 l / giorno.

La dieta è arricchita con vitamine A, C, D e vitamine idrosolubili che migliorano i processi metabolici nel miocardio, che si ottiene includendo nella dieta la quantità ottimale di grassi vegetali, verdure fresche e frutta, alcuni cereali (grano saraceno, farina d'avena) e alcuni prodotti a base di carne (vitello).

Al fine di normalizzare la composizione elettrolitica del fluido extracellulare / intracellulare, che è di grande importanza nella violazione del metabolismo miocardico, nella dieta vengono introdotti prodotti contenenti una maggiore quantità di potassio. Ciò si ottiene includendo nella dieta di frutta e verdura malate, succhi e decotti di essi. Il calcio è importante per migliorare la funzione contrattile del cuore, che entra nel corpo con prodotti caseari e la cui presenza nella dieta è obbligatoria, soprattutto se l'infarto è stato esteso.

Altri oligoelementi (manganese, magnesio, potassio, iodio) necessari per il normale funzionamento del muscolo cardiaco sono compensati dalla presenza nella dieta di vari prodotti di origine vegetale e animale, in particolare vari frutti di mare (calamari, cozze, gamberetti, alghe). Per ridurre il carico sul sistema cardiovascolare, la Tabella 10I prevede frazioni 5-6 pasti al giorno con l'ultima dose 3 ore prima di un sonno notturno.

Tutti gli alimenti con un effetto stimolante (caffè, tè, cioccolato, spezie, cacao) sono esclusi dalla dieta. Aumenta la proporzione di prodotti contenenti fibre alimentari (verdure, cereali, frutta) utilizzati sotto forma di insalate o piatti separati. È dimostrato che include nella dieta diverse varietà di pesce "bianco", poiché gli acidi grassi insaturi dei grassi di pesce migliorano il metabolismo del colesterolo. Al fine di normalizzare la funzione del tratto gastrointestinale, i prodotti difficilmente digeribili che promuovono la fermentazione nell'intestino e causare flatulenza, così come le sostanze estrattive di carne e prodotti ittici sono esclusi dalla dieta.

La nutrizione dietetica dopo un infarto per uomini e donne si basa sulla fase di riabilitazione:

  • Fase I - il periodo acuto (la prima settimana dopo un attacco di cuore) - risparmiare cibo (cotto a vapore o bollito con la pulizia), con la totale eccezione del sale. Pasto 6-7 volte al giorno, in piccole porzioni. Il peso totale della razione giornaliera è di 1700 g Il valore energetico della razione è di 1100-1300 kcal, con il contenuto di proteine, grassi e carboidrati nella quantità di 60, 30 e 180 g; Liquido libero - fino a 0, 8 litri Il menu può includere: primi piatti su brodo vegetale con verdure e cereali passati; cotolette di vapore, polpette di carne magra, ricotta grattugiata, frittata di proteine, pesce magro bollito di varietà bianche, cracker (fino a 50 g), kefir magro; purea di barbabietole bollite, carote o patate, farina d'avena o polenta di grano saraceno, grattugiata sul latte; gelatine liquide, gelatina, bevande alla frutta, brodo di rosa canina, infuso di albicocche secche, prugne secche o uva passa; Tè sfuso con aggiunta di latte, diluito con acqua di frutta, succhi di carota, acqua minerale alcalina non gassata (senza gas). Tutti i piatti devono essere caldi, cremosi e raffinati e l'olio vegetale va aggiunto solo ai piatti pronti.
  • Stadio II - il periodo subacuto (2-3 settimane dopo un attacco cardiaco) - il peso della razione giornaliera non è superiore a 2000 g Il valore energetico di 1600-1800 kcal con il contenuto di proteine, grassi e carboidrati nella quantità di 80:50 e 200 g Il liquido libero a livello 0, 8 l, il contenuto di sale non è superiore a 3 g. I pasti sono cotti a vapore, in umido o bolliti.I piatti sono serviti in una forma schiacciata frazionalmente, fino a 6 volte al giorno. Il menu può includere zuppe su brodo vegetale con aggiunta di cereali / verdure ben cotte, pezzi di carne magra / varietà di carne magra, piatti di carne macinata, formaggio magro, formaggio verde, purè di patate, carote, barbabietola, frutta e budini al formaggio; mele cotte, kefir, pappe crude viscose (grano saraceno, semola), cracker o pane di grano essiccato fino a 150 g; Piatti di cavolfiore, gelatina di frutta e latte, bevande alla frutta e bevande alla frutta, frutti di bosco crudi senza fibre grossolane, zucchero fino a 50 g, tè leggero. Olio vegetale raffinato e burro (fino a 5 g), il latte viene aggiunto solo a piatti pronti o salse.
  • Stadio III - il periodo della cicatrizzazione (4 settimane) - il peso della razione giornaliera non è superiore a 2300 grammi Il valore energetico di 2100-2300 kcal con il contenuto di proteine, grassi e carboidrati nella quantità di 90:70 e 320 g Il cibo viene bollito, stufato e servito a pezzi o tritato 5 volte al giorno. Liquido libero al livello di 1 litro, la quantità di sale da cucina non è superiore a 5 g / giorno Il menu può includere cracker o pane di grano secco fino a 150 g, primi piatti, su carne povera di grassi o brodo vegetale, prosciutto magro, pesce bollito e carne, bollito maccheroni con ricotta, pomodori maturi, fiocchi di latte di ricotta con aggiunta di frutta e cereali, spezzatino di barbabietola con carote, burro - solo in piatti (fino a 10 g).

Una dieta dopo un infarto per un uomo / donna con un peso "in eccesso" ne prevede la riduzione per ridurre il carico fisico sul miocardio e normalizzare il metabolismo dei lipidi. Questo si ottiene eseguendo giorni di digiuno sotto forma di:

  • anguria giorno 1500 g cocomero maturo per 5 ricevimenti;
  • giorni composti da riso (composta da 1 litro e 100 grammi di porridge di riso);
  • 800 ml di succo di frutta e 500 g di farina d'avena al giorno;
  • giorno delle mele (2 kg di mele al forno o passate al giorno).

Il tempo trascorso in una particolare fase di riabilitazione può essere allungato, soprattutto dopo un esteso infarto miocardico, se ci sono complicazioni. La dieta dopo lo stadio di cicatrizzazione dovrebbe corrispondere alla Tabella n. 10 con un contenuto minimo di grassi e sale.

specie

Se un paziente che ha subito un infarto miocardico di insufficienza circolatoria o ipertensione arteriosa, può essere prescritto una dieta di potassio, che ha un effetto diuretico, normalizza il metabolismo del sodio-potassio, migliora lo stato del miocardio, abbassa la pressione sanguigna. Diete di potassio includono alimenti che contengono molto potassio e sono poveri di sodio (il rapporto di questi micronutrienti dovrebbe essere compreso tra 8: 1 e 14: 1).

Nella razione giornaliera, il contenuto di potassio dovrebbe variare entro 5-7 g, che è assicurato dall'inclusione di patate al forno, albicocche secche, uva passa, rosa canina, noci, cavoli nella dieta; carne di vitello, latte, ricotta a basso contenuto di grassi, olio vegetale, agrumi, fiocchi d'avena, orzo e cereali; prugne, uva spina, ribes nero. Ci sono quattro varianti della dieta del potassio, che differiscono nella composizione chimica e nel potassio. Dato che la dieta è fisiologicamente inadeguata, viene prescritta brevemente per 3-5 giorni e, man mano che le condizioni del paziente migliorano, vengono trasferite alla Dieta 10I.

testimonianza

Infarto miocardico trasferito e altre manifestazioni di insufficienza coronarica acuta nel periodo di riabilitazione del paziente.

Prodotti consentiti

Per ridurre al minimo il rischio di complicanze, è necessario includere nella dieta alimenti ricchi di acidi grassi polinsaturi, fibre e carboidrati complessi. Il menu comprende zuppe in brodo vegetale con aggiunta di cereali e patate ben bollite (zuppa di barbabietole, zuppa di cavolo, zuppa). Per i secondi piatti, pesce bianco magro (nasello, merluzzo, tonno, passera) e frutti di mare (gamberetti, cozze, calamari, alghe), carne rossa magra e pollame (tacchino, pollo), coniglio bollito sono estremamente utili. o al forno, tritato o affettato. Gli oli vegetali sono consigliati come grassi (girasole, oliva) e anche pesce grasso: sardine, aringhe, tonno, salmone (salmone, salmone, salmone rosa).

La dieta comprende formaggi non salati a basso contenuto di grassi, latticini a basso contenuto di grassi (kefir, ryazhenka). I prodotti da forno nella dieta sono presenti sotto forma di prodotti a base di cereali integrali, farina integrale, pane non lievitato, biscotti d'avena. Il volume di consumo in qualsiasi forma e metodo di lavorazione culinaria di frutta e verdura, così come succhi di frutta freschi da bacche (more, fragole, mirtilli) e frutta, aumenta le noci.

L'uso di verdure fresche, piatti a base di cereali è estremamente utile. Per migliorare la circolazione del sangue, è necessario includere nella dieta brodi di rosa selvatica e crusca di frumento. Gli indicatori del metabolismo lipidico sono favorevolmente colpiti bevendo acque minerali, principalmente sodio idrocarbonato, cloruro, solfato o acque di composizione cationica mista (Borjomi, Yessentuki n. 4, n. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Dieta dopo un infarto: la nutrizione e il suo regime, un menu esemplare per la settimana

Dieta dopo infarto miocardico - una violazione acuta della circolazione del sangue cardiaco, a causa della quale il miocardio, che sta morendo (necrotica), rimane senza energia, è una parte importante della riabilitazione. L'infarto miocardico può essere causato da varie patologie che influenzano lo stato dei vasi sanguigni: ipertensione, aterosclerosi, diabete mellito, stress, inattività fisica, obesità e cattive abitudini. Ultimo ma non meno importante, tra i fattori che contribuiscono allo sviluppo della patologia ci sono grossi errori di potere.

Le attività di riabilitazione comprendono terapia farmacologica di supporto, monitoraggio regolare da parte di un cardiologo, terapia fisica, monitoraggio della pressione sanguigna, livelli di glucosio e colesterolo, rifiuto di cattive abitudini, prevenzione di situazioni stressanti, normalizzazione del peso corporeo e alimentazione razionale. Una corretta alimentazione dopo un infarto può migliorare significativamente le capacità funzionali del cuore e ridurre il rischio di crisi ricorrenti.

Lo scopo di una dieta dopo un attacco di cuore

La dieta dopo aver subito un infarto è stata progettata per accelerare i processi di recupero nel miocardio, per creare condizioni favorevoli per la normalizzazione della circolazione coronarica, per normalizzare il metabolismo, per garantire il corretto funzionamento dell'intestino. La nutrizione terapeutica riduce il carico sui reni, allevia il gonfiore, rafforza il muscolo cardiaco, aiuta a combattere i disturbi del ritmo cardiaco e aiuta a mantenere tutte le funzioni del corpo.

Dopo aver subito un massiccio infarto, viene mostrato il tavolo 10 a Pevsner. Questa dieta è utilizzata per le malattie cardiovascolari e le malattie del sistema nervoso, comprende prodotti che migliorano la circolazione sanguigna e rafforzano il cuore e i vasi sanguigni. La tabella 10 fornisce una dieta equilibrata e allo stesso tempo risparmia il corpo.

I principi di base di una dieta post-infarto per uomini e donne

Per uomini e donne che hanno subito un infarto miocardico, dovrebbe essere consuetudine seguire le seguenti regole:

  1. Mangia regolarmente, distribuendo uniformemente il menu giornaliero per piccole porzioni. Altrettanto inaccettabile né fame grave né eccesso di cibo.
  2. Limitare l'assunzione di sale. Il sale contribuisce all'ipertensione, alla ritenzione idrica e all'edema;
  3. Limitare l'assunzione di grassi e carboidrati.
  4. Per escludere dalla dieta alimenti che irritano la mucosa gastrica, aumentare l'irritabilità nervosa, causando ritenzione di liquidi nel corpo.
  5. Segui il regime di bere. Nel periodo acuto e subacuto, il volume totale del liquido giornaliero è limitato a 1-1,2 litri.
  6. Arricchire la dieta con microelementi (principalmente magnesio, potassio, iodio), vitamine, acidi grassi insaturi, fibre alimentari, prodotti che hanno un effetto alcalinizzante.
  7. Elaborazione culinaria di prodotti per eseguire modi delicati al fine di mantenere la massima quantità di sostanze nutritive.
  8. Per mangiare cibo di temperatura moderata - dalla stanza al caldo, i piatti troppo freddi e caldi non sono raccomandati.
  9. Limitare l'apporto calorico giornaliero. Poiché i pazienti sono limitati nello sforzo fisico nel periodo post-infarto, occorre prestare attenzione per garantire che il valore nutrizionale del cibo corrisponda al dispendio energetico. Si consiglia ai pazienti in sovrappeso di ridurre le loro calorie giornaliere di 200-300 kcal rispetto a quelle raccomandate per la loro età e natura di attività.

Requisiti alimentari simili sono imposti dopo lo stent posticipato, inoltre, in questo caso, il regime di bere deve essere attentamente monitorato, poiché è di fondamentale importanza non consentire la disidratazione che porta alla formazione di coaguli di sangue.

Dieta in diversi periodi di infarto

Per ciascuno dei periodi principali di infarto (acuto, subacuto e cicatrizzante) si raccomanda una dieta speciale.

Dieta per il periodo acuto

Cosa puoi mangiare dopo un infarto? Nella prima settimana dopo un infarto, nel periodo acuto, la base della dieta è costituita da piatti liquidi e semi-liquidi, triturati e frullati. Consentito: polpette di carne o polpette di carne di vitello, pollo o filetto di pesce, porridge viscoso, latte e latticini, frittata a vapore, zuppe di purea, verdure in umido, composte di frutta e bacche, gelatina, bevande alla frutta, brodo di rosmarino. Contenuto calorico giornaliero - 1100-1300 kcal.

La dieta per il periodo subacuto

Nella seconda fase, che dura da due a tre settimane, la dieta diventa meno severa. I piatti non devono essere tagliati. La dieta dovrebbe contenere verdure fresche e cotte, carne facilmente digeribile, uova, latticini, cereali, pane di crusca, verdure e burro, frutta secca. L'apporto calorico giornaliero è di 1600-1800 kcal.

Dieta per lo stadio cicatrizzante

Lo stadio di cicatrizzazione inizia approssimativamente dalla quarta settimana dopo un infarto e dura da 2 a 6 mesi. In questo momento, si verifica l'adattamento del sistema cardiovascolare a nuove condizioni di funzionamento. Si raccomanda una dieta equilibrata ed equilibrata, arricchita con potassio. Il potassio aiuta a eliminare l'eccesso di acqua dal corpo, aiuta a eliminare l'edema, è necessario per il normale funzionamento dei vasi sanguigni, dei capillari, del muscolo cardiaco. Sono ricchi di frutta secca (albicocche secche, uvetta, prugne, ecc.), Verdure fresche e frutta, latticini e pesce. È consentito consumare fino a 5 g di sale al giorno. Calorie giornaliere - generalmente raccomandate per un dato genere, età e professione.

Prodotti consentiti

L'elenco dei prodotti raccomandati per l'uso è abbastanza grande da fornire al paziente una dieta varia ed equilibrata per ogni giorno:

  • carne magra - vitello, pollo, tacchino, coniglio;
  • pesce (specialmente il pesce dei mari del nord, ricco di acidi grassi polinsaturi);
  • latticini - latte, yogurt, ryazhenka, kefir, fiocchi di latte, formaggio;
  • uova;
  • cereali - farina d'avena, grano saraceno, miglio, riso (soprattutto non lucidato);
  • prodotti da forno - pane bianco secco, pane integrale, biscotti di pane magro ("zoologico" e simili);
  • verdure - qualsiasi, in particolare zucca, zucchine, melanzane, pomodori, carote, cetrioli, patate, tutti i tipi di cavolo, cipolle, aglio, prezzemolo, rafano, aneto, finocchio;
  • olii - cremosi, vegetali (oliva, girasole, zucca, sesamo).

Delle spezie a cui è permesso mangiare erbe secche che non hanno un sapore forte, per esempio, è utile aggiungere aneto essiccato, prezzemolo, basilico, timo, ecc. Ai piatti.

Quali frutti sono ammessi dopo un attacco di cuore? Quasi tutti Particolarmente raccomandati sono agrumi, albicocche, banane, uva, frutta secca (soprattutto uvetta, fichi e albicocche secche). Benvenuti nella dieta di bacche - ribes, lamponi, viburno, mirtilli, mirtilli rossi.

Poiché l'infarto miocardico si verifica spesso nelle persone in sovrappeso, è necessario limitare o eliminare completamente dalla dieta il consumo di pasti ipercalorici, in particolare cibi grassi e dolciumi. Piatti dolci ammessi (con moderazione): frutta secca, marmellate o conserve, caramelle, marmellata, marshmallow, gelatina di frutta e budini al latte. Lo zucchero dovrebbe essere consumato in quantità limitate, e ancora meglio sostituirlo con il miele.

È necessario osservare la modalità di consumo. Per ciascun periodo e per ciascun paziente, può essere diverso (per alcuni pazienti l'assunzione di liquidi è limitata come parte della lotta contro l'edema), ma durante il periodo di riabilitazione si consiglia di bere almeno quattro bicchieri d'acqua al giorno. Altre bevande: composte di frutta e bacche, bevande alla frutta non zuccherate, gelatina, frutta appena spremuta, succhi di frutta e verdura, tè alle erbe, tè leggero. A volte è lecito bere una tazza di cacao o un caffè con il latte.

Tutti i piatti devono essere preparati con metodi dietetici: bollitura, stufatura, cottura al forno, cottura a vapore. Nel tardo periodo di riabilitazione è consentito grigliare. Da cibi fritti dovrebbe essere abbandonato. Per quanto riguarda le ricette, non sono necessarie ricette speciali, tutto ciò che può essere facilmente preparato a casa dai prodotti approvati lo farà.

Prodotti proibiti

Dopo un infarto, non puoi mangiare carni grasse, salsicce, sottoprodotti, carni affumicate, cibi in scatola, sottaceti, legumi, funghi, pasticceria, cioccolato, spezie piccanti, tè forte, caffè e bevande gassate dolci.

Posso bere alcolici? C'è un'opinione secondo cui è lecito bere vino rosso e alcune altre bevande alcoliche in quantità moderata, e quelli forti sono permessi se non si ammettono bevande alcoliche, tuttavia questa opinione è errata. I pazienti che hanno subito un infarto dovrebbero abbandonare completamente non solo la vodka, la birra, il brandy e altri alcolici, ma anche bevande a basso contenuto di alcol come vino, birra, sidro, ecc. In parole povere, tutto l'alcol è proibito.

Dieta dopo infarto miocardico per uomini e donne

La dieta dopo un infarto non è meno importante della dieta.

Il migliore è il cibo frazionato: pasti frequenti a intervalli approssimativamente uguali. Al giorno dovrebbero essere almeno 5 pasti: 3 principali (colazione, pranzo, cena) e altri due. Le porzioni sono piccole, il volume approssimativo è con il pugno del paziente. L'ultimo pasto è entro e non oltre tre ore prima di andare a dormire.

Questa modalità consente di scaricare il sistema digestivo e allo stesso tempo garantire il suo funzionamento ottimale. Inoltre, la nutrizione frazionata consente di ottimizzare il metabolismo e normalizzare il peso corporeo. I pazienti che hanno subito un infarto del miocardio, è auspicabile osservare una dieta frazionata per tutta la vita.

Un menu di esempio per la settimana durante il periodo di riabilitazione dopo un attacco di cuore è presentato nella tabella.