Dieta per le malattie vascolari delle gambe

Un corpo umano sano è un meccanismo consolidato in cui tutti gli organi e i sistemi svolgono un ruolo importante, ma solo il loro lavoro ben coordinato offre l'opportunità di continuare l'ulteriore sviluppo e l'esistenza di una persona senza fallo. Tutti gli organi del nostro corpo sono costituiti da cellule strettamente interconnesse tra loro e lo stato di tutti gli organi e sistemi corporei dipende da come funzionano. Alcuni processi avvengono in ogni cellula del corpo, quando la cellula funziona male, le sue funzioni sono disturbate, si verifica un malfunzionamento di questo o quell'organo.

Tra la popolazione dei paesi sviluppati nella mortalità, le malattie cardiovascolari occupano il primo posto. In tutto il mondo, la malattia vascolare, secondo l'OMS, colpisce il 30% della popolazione. Rispetto alla Russia, in Europa, in media, 3, 5 volte questa cifra è inferiore per gli uomini e 1,5 volte per le donne.

Per evitare le malattie vascolari, è necessario, senza attendere i primi segni della malattia, semplificare il tuo stile di vita. In primo luogo, rinunciare a cattive abitudini (alcol, fumo), in secondo luogo, fare esercizio moderato, non è necessario andare in palestra per questo, è sufficiente abituarsi a svolgere semplici esercizi fisici durante il giorno e camminare all'aria aperta. La terza condizione, e forse la più importante, è una dieta razionale.

Quando si verifica una malattia vascolare, il tessuto connettivo cresce e si stimolano la formazione e la crescita delle placche aterosclerotiche, che bloccano il lume delle arterie e quindi violano la nutrizione degli organi, in particolare il cuore. Il componente della placca è il colesterolo, una sostanza che viene prodotta principalmente dal fegato e che entra nel corpo con alimenti contenenti proteine ​​animali. Se l'equilibrio tra metabolismo lipidico (colesterolo) e carboidrato (rimozione dell'eccesso) viene disturbato, l'aterosclerosi si sviluppa, se l'equilibrio viene mantenuto, quindi le pareti dei vasi rimangono lisce e non si verifica alcun blocco.

● Predisposizione genetica (se la madre o il padre soffrono di aterosclerosi, la malattia può essere trasmessa ai bambini).

● Funzionalità epatica compromessa: un organismo che produce colesterolo ed è responsabile del metabolismo dei grassi nel corpo.

● Periodo climaterico nelle donne (il livello degli ormoni sessuali femminili diminuisce nel corpo, che svolge anche la funzione di proteggere i vasi dal colesterolo).

● Diabete mellito - a causa dell'elevata glicemia, l'elasticità dei vasi sanguigni diminuisce, diventano fragili e aumenta l'accumulo di depositi.

● Fumo - altera la circolazione sanguigna a causa di vasospasmo, che è causato dall'ingestione di nicotina nel corpo, rispettivamente, l'accumulo di colesterolo aumenta

● Abuso di alcol - effetto dannoso sulle cellule del fegato, che causa cambiamenti irreversibili nel corpo, che svolge un ruolo importante nel metabolismo dei lipidi e carboidrati.

● Obesità: a causa del metabolismo dei grassi, compare il peso in eccesso, che a sua volta causa ulteriori stress sul sistema cardiovascolare.

Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta alla corretta alimentazione in caso di malattia vascolare.

Una corretta alimentazione è un fattore molto importante nella malattia vascolare. Con la giusta scelta di prodotti, è importante organizzare un sistema alimentare in cui il corpo riceverà tutte le sostanze vitali per una normale esistenza umana. La dieta razionale consiste nel ridurre il numero di calorie nella dieta e ridurre il contenuto di grassi e gli alimenti ricchi di colesterolo.

Quando la malattia vascolare è vietata - brodi di carne, grassi animali, frattaglie, caviale, cervello, lardo, cibi fritti, bevande alcoliche. Il consumo di sale, sottaceti, piatti piccanti e acidi, cibi affumicati è limitato.

Dai dessert dovrebbe essere escluso l'uso di torte, muffin, creme. Limita cioccolato, cacao, caffè, gelato, zucchero,

La corretta alimentazione include:

Pane principalmente segale, biscotti integrali, galette, fette biscottate, biscotti, pasticcini (se non c'è tendenza all'obesità).

Zuppe - vegetariano preferito, verdura (zuppa di borscht, cavolo, barbabietola rossa). La zuppa di carne non è più di 1 volta a settimana, frutta, latticini, a basso contenuto di grassi.

Piatti di carne - manzo magro, agnello, maiale, pollo, tacchino, per lo più bollito, al forno, la preferenza è data alla cottura di piatti al vapore.

Piatti di pesce - da varie varietà di pesce (carpe, lucioperca, merluzzo, pollock, persico, zafferano, nasello, luccio, ecc.). Le aringhe sono ammesse solo inzuppate nel tè o nel latte.

Omelette di proteine ​​sono preparate da uova, aggiunte a casseruole.

Insalate da una varietà di verdure con l'aggiunta di verdure e frutti di mare, vinaigrette con olio vegetale

Prodotti come legumi, acetosa, spinaci, funghi dovrebbero essere esclusi dal menu per le malattie del sistema cardiovascolare.

Frutta, bacche e una varietà di succhi di frutta, ad eccezione di uva e succo d'uva, sono indispensabili con una corretta alimentazione.

Eventuali porridge, primi piatti (limitati solo all'obesità).

Le salse sono cotte in brodo vegetale.

Latte e prodotti caseari - ricotta, kefir, yogurt, formaggi miti. Limitato all'uso di crema e panna acida.

Bevande - tè, è possibile aggiungere latte, limone, caffè naturale (in piccole quantità) e una bevanda al caffè, decotto di rosa canina.

Dei grassi utilizzati una varietà di oli vegetali, burro non più di 20 g. al giorno

Particolarmente indicato per le malattie vascolari ricche di sali di potassio - patate, melanzane, cavoli, sedano, uva passa, albicocche secche, albicocche, prugne, pesche, ananas, cinorrodi.

Nella corretta alimentazione è necessario includere alimenti ad alto contenuto di sali di magnesio (noci, mandorle, soia, farina d'avena, grano saraceno, cereali di grano, crusca). Un ruolo importante è giocato dalle vitamine C (agrumi, cavoli, ribes, mirtilli rossi, mele), A (frutti di mare, carote), E (oli vegetali).

Dieta medica numero 10 - nutrizione per aterosclerosi

La dieta numero 10, secondo le raccomandazioni della nutrizione clinica del Professor MI Pevsner, è prescritta per le malattie del sistema cardiovascolare con insufficienza circolatoria di 1-2a grado, dieta n. 10-a - per l'aterosclerosi del cervello e dei vasi cardiaci, per l'ischemia cardiaca, per ipertensione contro l'aterosclerosi.

La differenza tra il menu è che con la dieta principale è consentito l'uso di carne di maiale orlata, e non vi è alcuna restrizione nella ricezione di piatti a base di uova. Con una dieta di 10, questo tipo di carne è escluso dal menu, e un uovo alla coque o una frittata può essere cucinato non più di 2-3 volte a settimana. Ed anche è necessario limitare piatti da riso e semolino, pasta.

L'obiettivo principale è l'assunzione corretta di cibo, la sua elaborazione culinaria, alcuni alimenti. Pertanto, in questo articolo - un elenco di prodotti e ricette per piatti sani che migliorano le condizioni dei vasi sanguigni e sono raccomandati per le malattie cardiache. Questa dieta è necessaria anche nel caso in cui le arterie delle gambe siano colpite.

Dieta nelle malattie cardiovascolari.

I pasti dovrebbero essere frazionari - almeno 5-6 volte al giorno. Ciò eviterà il carico sul sistema digestivo e la deposizione di colesterolo "cattivo" sulle pareti dei vasi sanguigni, in quanto il cibo sarà assorbito nella misura massima.

E mangiare pasti in piccole porzioni, regolarmente, allo stesso tempo, ti permetterà di mantenere un peso ottimale senza guadagnare chili in più. L'eccesso di peso crea un carico aggiuntivo non solo sul sistema muscolo-scheletrico, ma anche sul sistema cardiovascolare.

Se hai bisogno di normalizzare il peso, allora ti consiglio un articolo sul programma di perdita di peso complesso.

L'assunzione di cibo raro in grandi quantità, in primo luogo, porta al fatto che non è completamente trasformato nel tratto gastrointestinale, depositandosi sotto forma di riserve di grasso in assenza di sforzo fisico, e in secondo luogo, lo stomaco traboccante preme contro il diaframma. E il diaframma spostato rende difficile il normale funzionamento del cuore.

A qualsiasi pasto, non è consigliabile leggere, guardare la TV o condurre una conversazione, in particolare - per risolvere eventuali problemi, in quanto ciò interrompe il processo digestivo. In caso di malattie del sistema cardiovascolare, questo, inoltre, può portare ad un aumento patologico dell'impulso e ad un aumento della pressione.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla ricezione della cena. Dovrebbe essere non più tardi di un'ora e mezza o due prima del sonno, in modo che il processo di digerire il cibo non impedisca il ripristino del corpo durante la notte.

La cena dovrebbe essere a basso contenuto calorico, composta da cibi facilmente digeribili. Può essere a base di pesce, stufati di verdure, cereali friabili con contorno di verdure. Cotto al cartoccio o cotto a bagnomaria, pollo o pesce magro, ricotta e prodotti caseari: kefir, yogurt biologico, yogurt.

- Pane integrale, biscotto e pan di spagna in quantità moderate

- Zuppe su brodo vegetale con cereali, patate e verdure, verdure. Consigliata barbabietola vegetariana, ricca di vitamine e fibre, quando viene servita, cospargere con prezzemolo fresco e aneto. I verdi e la radice di prezzemolo sono particolarmente indicati per l'edema causato da malattie cardiache.

- Carne. Puoi cucinare carne bianca di pollo, bollita o al forno, carne di tacchino e coniglio, come piatti a basso contenuto calorico, carne di vitello. Durante i periodi di miglioramento, la carne bollita può essere leggermente fritta, così come 1-2 fette di pancetta o prosciutto 1-2 volte a settimana. Piatti aspici utili.

- Frutti di mare. Si raccomandano varietà di pesce a basso contenuto di grassi, specialmente quelle marine. Gamberetti e calamari non sono solo oligoelementi, ma anche proteine ​​pure - come cucinare i filetti di calamari. Per rafforzare il corpo e l'immunità, per migliorare la digestione e la funzione intestinale, 1-2 volte a settimana, per cena, attivare il cavolo di mare nel menu, che, inoltre, compenserà la carenza di iodio.

- Uova. Puoi mangiare 1 proteina di uova sode al giorno, e tuorli - solo 2 - 3 alla settimana, o 2 -3 uova alla coque per evitare che il colesterolo in eccesso entri nel corpo.

- Cereali. I porridge friabili sono ammessi: orzo perlato, grano saraceno, miglio, ricco di potassio, buono per il cuore, riso. I cereali possono essere aggiunti alle zuppe. La pasta è consigliata solo dalla farina di grano duro.

- Grassi. Di particolare importanza, per ridurre il livello di colesterolo "cattivo", è l'esclusione di tutti i cibi fritti dal menu terapeutico. È consentito il burro non salato o il burro chiarificato: una fetta sottile su un panino o come additivo al latte per colazione e pranzo.

Non è necessario escludere completamente il burro: è ricco di vitamine e grassi sani. Da grassi vegetali particolarmente necessario olio di semi di lino e oliva. Nei piatti finiti è anche possibile aggiungere olio di girasole non raffinato.

A proposito di sostanze nocive e benefiche per i grassi corporei - nell'articolo "Fondamenti di un'alimentazione sana"

- Prodotti lattiero-caseari Utile ryazhenka e kefir, varietà a basso contenuto di grassi di formaggio, maionese a basso contenuto di grassi, anche se è indesiderabile, ricotta, yogurt con integratori alimentari. Puoi cucinare il porridge con latte diluito di un terzo con acqua.

Una volta alla settimana, per la prevenzione e per la correzione del peso, puoi trascorrere il giorno del digiuno cagliata. Durante il giorno, il menu sarà composto da 500 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi (secondo i dati più recenti, i prodotti a basso contenuto di grassi sono molto più dannosi per il corpo rispetto a un contenuto di grassi dello 0,5-1%) e 200-300 ml di kefir, ryazhenka o yogurt.

Tra i metodi di questi prodotti, che devono essere distribuiti per 5-6 porzioni, è possibile bere infusione di rosa canina - non più di 1,5 tazze al giorno, acqua pulita, mangiare 1 frutto: per esempio, una mela, albicocca, pompelmo. La sensazione di fame aiuterà a spegnere 1-2 fette di pane di segale.

- Verdure e legumi Piatti di verdure e legumi, ricchi di fibre insolubili, normalizzano l'attività intestinale, aiutano a rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo. Quando l'edema è utile all'anguria.

Vitamine e oligoelementi che sono contenuti in zucchine, patate al forno, carote fresche, cetrioli e pomodori, barbabietole bollite, aiutano a rafforzare il sistema cardiovascolare, proteggerlo dalla formazione di coaguli di sangue e dall'aspetto di spasmo dei vasi sanguigni.

- Frutta e bacche La fibra solubile, che si trova nelle mele, nelle pesche, nelle banane, nei cachi e nelle albicocche, negli agrumi, nell'uva, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo ed espellere gli acidi biliari dal corpo. Particolarmente utile è il pompelmo, che aiuta a normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue.

- Frutta secca Le albicocche secche, le prugne secche, le uvette e le datteri dovrebbero essere costantemente presenti nel menu, poiché contengono, in una forma concentrata, i minerali necessari, indispensabili per l'ipertensione e una circolazione sanguigna insufficiente.

Una miscela di frutta secca, macinata in un tritacarne o frullatore, con l'aggiunta di miele e succo di limone, può sostituire il dessert ipercalorico e lo zucchero, la cui quantità deve essere ridotta al minimo. Un cucchiaino di miele è più benefico per i vasi sanguigni e il cuore rispetto alla stessa quantità di zucchero. La ricetta per una miscela vitaminica - nell'articolo "Nutrizione ottimale dopo i 45".

- Noci e semi Includere noci, mandorle e pistacchi nel menu. Non solo contengono grassi, vitamine e minerali sani, ma aiutano anche a migliorare la memoria e le funzioni cerebrali.

- Bevande. Il tè nero è meglio sostituito da alcol e caffè verde, eliminati. Puoi bere un caffè o un caffè debole al mattino se le tue condizioni sono stabili. Durante il giorno, si raccomanda di bere acqua minerale o acqua gassata, succhi di frutta e verdura, infuso di rosa canina, in stagione - succo d'uva fresco, ma non più di 0,5 tazze al giorno.

Nella cardiopatia ischemica, aritmie e ipertensione, il succo di albicocca è utile. Il succo di ribes nero e le erbe medicinali aiuteranno a pulire i vasi.

Dalle verdure, puoi preparare un cocktail vitaminico che aiuta a ridurre il gonfiore, aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni, normalizza il flusso sanguigno.

Spremere il succo dalle carote grandi, un quarto di radice di sedano, mezza radice di prezzemolo, un mazzo medio di verdure prezzemolo. Durante il giorno, il cocktail risultante può essere conservato in frigorifero. Bere immediatamente metà del volume ottenuto a piccoli sorsi. Distribuisci la metà rimanente in 3-4 porzioni al giorno.

Vitamine essenziali e oligoelementi.

Il menu del giorno dovrebbe essere di almeno 5-6 frutti e verdure, 2-3 di loro - sempre crudi, in modo che il corpo riceva la massima quantità di vitamine. Per la salute del cuore e dei vasi sanguigni, le vitamine A, C ed E hanno la massima importanza.

Il beta-carotene e la vitamina A rafforzano il muscolo cardiaco e le pareti vascolari, la vitamina C è un potente antiossidante, supporta il sistema immunitario e protegge il cuore dagli effetti dei fattori negativi.

Vitamina E - aiuta a stabilizzare il polso, riduce la viscosità del sangue, rafforza le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari, aumenta il livello di colesterolo "buono". Maggiori informazioni sui prodotti che contengono questi, così come altre vitamine e minerali utili.

Tra i minerali, il più importante per la salute del sistema cardiovascolare e la prevenzione dell'aterosclerosi sono il magnesio e il potassio.

Il potassio è coinvolto nei processi vitali di ogni cellula del corpo. Per normalizzare la pressione, per evitare spasmi vascolari, per garantire il normale funzionamento del cuore, per rafforzare il muscolo cardiaco, le riserve di potassio nel corpo dovrebbero essere ad un livello costante e ottimale.

Una bassa quantità di potassio in un esame del sangue può persino essere diagnosticata come un prerequisito per un attacco di cuore. Per evitare la carenza di potassio, includere prezzemolo, semi di girasole e di zucca, noci, patate al forno, banane, pesce e frutta secca. La quantità massima di potassio nelle patate è nella buccia.

Il magnesio è coinvolto nella sintesi degli enzimi necessari per il cuore, regola la frequenza cardiaca e la pressione, stimola il flusso sanguigno e aiuta a ridurre il dolore all'angina. La carenza di magnesio può aiutare a evitare piatti di grano saraceno e semole di miglio, legumi, frutta secca, in particolare uvetta e uva.

Per il sangue e la salute del sangue richiede ferro. Pertanto, verdure verdi, crescione, tuorlo d'uovo, vongole e frutta secca, fagioli, semi di girasole, carni magre saranno utili. Particolarmente consigliato melograno e chicchi di grano germinati, avena, piselli.

Fast food, cibi fritti, carni grasse (maiale e agnello), strutto, margarina sono severamente vietati. Si raccomanda di limitare o minimizzare l'uso di cibi raffinati o in scatola, specialmente sottaceti e crauti.

I cibi proibiti nell'aterosclerosi includono anche: brodi ricchi, latticini grassi, sottoprodotti (incluso fegato), ketchup, torte e tutti gli alimenti in scatola, salsicce e salsicce, formaggi magri, latte condensato e gelato, maionese grassa, cioccolato e dolci al caramello.

Questi alimenti ricchi di colesterolo dannoso sono una minaccia diretta per la condizione dei vasi sanguigni e del cuore. La loro presenza regolare nel menu è il rischio di ictus e infarto miocardico.

Sotto il divieto - sale nella quantità di più di 2 grammi al giorno, e una quantità eccessiva di cibi salati, che può portare alla comparsa di edema e pressione alta.

Acetosa e spinaci, cipolle crude e aglio in grandi quantità, ravanello e ravanelli non sono raccomandati. Ma tra i rimedi popolari per l'aterosclerosi c'è la tintura all'aglio, che deve essere applicata a dosi e correttamente.

Con esacerbazione di malattie del sistema cardiovascolare.

Con insufficienza circolatoria di grado 2b-3, tutti i piatti sono preparati solo in forma bollita e misera. I piatti freddi e caldi non sono raccomandati, funghi, fagioli, formaggio, miglio e orzo perlato, uova sode sono esclusi dal menu.

Le zuppe sono escluse dal menu o ridotte a 200 g al giorno. Limitare anche l'assunzione di liquidi - non più di 800-100 ml al giorno.

Con un leggero deterioramento, si raccomanda una dieta delicata per 2-3 giorni.

Prima colazione Ricotta con yogurt o latte fiocchi d'avena, art. l. uvetta, infuso di rosa canina o tè verde con limone e miele.

2a colazione Pompelmo o 2 mele, 2 pane di segale.

Pranzo. Stufato di verdure, carne di pollo bollita, tè con miele.

High tea Dessert di frutta secca, mela o banana imbevuta di acqua tiepida per 15-20 minuti, 2-3 noci.

Cena. Cotto al cartoccio o pesce bollito, patate al forno. Lui, oltre a cucinare "in uniforme", si consiglia di mangiare con la buccia, 2-3 patate. Insalata di verdure fresche Un'ora e mezza prima di andare a dormire - un bicchiere di kefir.

Migliorare significativamente la condizione del corpo nelle malattie del sistema cardiovascolare, solo una corretta alimentazione e la conformità con le raccomandazioni della dieta numero 10 - è del tutto possibile. Naturalmente, ciò richiede molto tempo, ma ridurre i livelli di colesterolo alla normalità e ridurre la pressione è la salute e la longevità future.

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cibo

Una corretta alimentazione è indiscutibile durante il trattamento e per la prevenzione delle malattie vascolari. È importante rendersi conto che questa non dovrebbe essere una dieta a breve termine limitata a pochi mesi o addirittura settimane. Ad esempio, il cibo per le vene varicose e le malattie vascolari di diversa natura dovrà essere aggiustato per tutta la vita.

Gli obiettivi principali che una dieta di solito persegue sono: rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, abbassare i livelli di colesterolo, diluire il sangue denso, mantenendo il peso corporeo entro il range normale.

Una corretta alimentazione implica non solo l'inclusione nella dieta di alimenti sani, nonché l'esclusione di sostanze nocive, ma anche il principio della distribuzione della quantità di cibo durante il giorno. Estremamente importante è l'osservanza del regime di bere.

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La dieta non può sostituire la terapia quando la malattia si è già manifestata. Ma sarà di grande aiuto in un corso completo di trattamento. In presenza di fattori provocatori, la nutrizione è considerata un metodo efficace di prevenzione.

Dieta numero 10 - con malattie del sistema cardiovascolare

Il cuore è l'unico muscolo del corpo che lavora continuamente e pompa il sangue per fornire a tutto il corpo sostanze nutritive e ossigeno.

Quanto funzionerà in modo efficace dipende anche da ciò che mangiamo.

I medici sono sicuri che il sistema nutrizionale "dieta n. 10" sviluppato molto tempo fa consente di migliorare la circolazione sanguigna e di far fronte ai primi segni di malattie cardiache.

Principi di base dell'alimentazione nelle malattie cardiovascolari:

1. Eliminare dagli alimenti dietetici che eccitano il sistema nervoso. Innanzitutto, sono le bevande contenenti caffeina e caffeina: cocktail, bevande energetiche e persino ogni sorta di cola. Aumentano la frequenza cardiaca, caricando inoltre il muscolo cardiaco.

I medici includono tè forte, brodi ricchi e piatti contenenti una grande quantità di spezie per gli stessi prodotti eccitanti.

2. Ridurre l'assunzione di grasso animale. Alimenti grassi di origine animale - carne in scatola, maiale, uccelli grassi, tutti i tipi di sottoprodotti, salsicce, carni affumicate e strutto - sono ricchi di colesterolo dannoso, che viene depositato in recipienti sotto forma di placche. Possono disturbare il flusso sanguigno, anche nei vasi che alimentano il cuore stesso.

Ma nel menu c'è un posto per carne di vitello a basso contenuto di grassi, coniglio, pollo e tacchino. Bollire, cuocere a vapore o infornare: qualsiasi metodo di cottura che non consenta l'aggiunta di grasso in più farà.

3. Ridurre la quantità di sale nella dieta. Ciò ridurrà la quantità di liquido trattenuto nel corpo e ridurrà il carico sul cuore, costretto a pompare l'aumentato volume di sangue. L'aumento della pressione sanguigna, in particolare, si sviluppa anche a causa della ritenzione di liquidi.

Prova ad abbandonare sottaceti e marinate, non comprare sughi pronti, carni affumicate e salsicce. Per lo stesso motivo, è meglio abbandonare fast food, snack e cibi pronti, che sono spesso contenuti salati elevati.

4. Aggiungi acidi grassi omega-3 alla tua dieta. Questi nutrienti aiutano a ridurre il colesterolo nel corpo, interferiscono con il processo dei coaguli di sangue e riducono la pressione sanguigna.

Soprattutto Omega-3 in oli vegetali e olio di pesce. Gli esperti raccomandano di scegliere pesci e frutti di mare non troppo grassi. È meglio farle bollire, ma puoi friggerle senza grasso. Ma il pesce salato, affumicato e in scatola per il cuore è dannoso - a causa del contenuto di sale in eccesso.

5. Mangia frazionario. Nelle malattie del cuore, uno stomaco sovraffollato e il gonfiore portano all'irritazione dei nervi autonomi responsabili del funzionamento del cuore. E questo, a sua volta, alle interruzioni nel suo lavoro.

I medici ritengono che 4-5 piccoli pasti durante il giorno saranno facilmente digeribili e non creeranno ulteriore stress sul sistema nervoso e, quindi, cardiovascolare.

Nutrizione medica nelle malattie cardiovascolari

15 settembre 2011

Gli scienziati hanno da tempo dimostrato l'esistenza di una relazione diretta tra cosa e come una persona mangia e le sue malattie. I nutrizionisti hanno sviluppato 15 tabelle dietetiche, sulla base delle quali viene selezionata una dieta individuale, a seconda della malattia. Sono le malattie cardiovascolari che si classificano al primo posto in termini di mortalità. Malattie come cardiopatia ischemica, cardiopatie, ipertensione arteriosa, ictus, infarto miocardico, aterosclerosi e vene varicose devono essere trattate in modo continuo e completo. Una corretta alimentazione contribuisce all'efficacia dei farmaci e può anche prolungare la vita dei pazienti. Inoltre, una corretta alimentazione è la prevenzione delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni, soprattutto in presenza di fattori di rischio. I fattori di rischio per lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare includono ereditarietà, fumo, scarsa nutrizione, consumo eccessivo di alcol, età (dopo 40 anni), pressione alta, diabete, obesità, stress e uno stile di vita sedentario.

La terapia dietetica per le malattie cardiovascolari ha lo scopo di correggere i disordini metabolici, alleviare l'attività cardiaca e migliorare l'effetto dei farmaci. Nella nomina di nutrizione clinica prende in considerazione lo stadio e il decorso della malattia, lo stato di digestione, nonché la presenza di malattie associate.

Il principio principale della dieta per tali malattie è una dieta frazionata con pasti frequenti, restrizione nella dieta di liquidi e sali di sodio, mentre arricchisce la dieta con vitamine e sali di potassio.

Dieta numero 10, come la dieta principale per le malattie cardiovascolari

Quando si prescrive la terapia dietetica delle malattie cardiovascolari, vengono utilizzate diete n. 10, 10a, 10c, 10i. Nei casi difficili, possono essere utilizzate diete specializzate, come potassio, ipo-sodio, frutta e verdura e altre.

Nelle malattie del sistema cardiovascolare, nell'aterosclerosi, reumatismi, difetti cardiaci, ipertensione e dopo infarto miocardico, viene prescritta la dieta n. 10. Questa dieta contribuisce al rapido ripristino della circolazione sanguigna compromessa, migliora il metabolismo e favorisce anche la rapida eliminazione dei prodotti metabolici dal corpo e stimola l'attività dei reni e del fegato.

La dieta è caratterizzata dalla limitazione del consumo di sale (fino a 5 mg), di fibre e liquidi grossolani (fino a 1,5 l) e di un aumento dell'assunzione di alimenti contenenti sali di calcio. Queste sono albicocche secche, datteri, prugne, uva, banane, patate al forno, broccoli, agrumi e cavoli. Così come i prodotti contenenti sali di magnesio, grano saraceno, farina d'avena, crusca, noci. L'obiettivo principale perseguito dalla dieta numero 10 è quello di ridurre il carico sul cuore durante la digestione.

Principi di nutrizione in conformità con la dieta numero 10:

• il cibo dovrebbe essere il più vario possibile;
• restrizione di prodotti che sono una fonte di fibra vegetale;
• un aumento della dieta degli alimenti che contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo dei grassi;
• aumento degli alimenti contenenti composti alcalini (latte, cavoli, carote, mele, limoni);
• un aumento del contenuto di vitamine (gruppi A, B, PP, E, retinolo, acido ascorbico), microelementi e macroelementi nella dieta (potassio, calcio, fosforo);
• pasti frequenti 5-6 volte al giorno in piccole porzioni.

La dieta numero 10 è a tutti gli effetti, iponatricamente, tuttavia, il contenuto di nutrienti in esso contenuto è ridotto, così come le sostanze che stimolano il sistema nervoso (caffè forte, tè, brodi), il contenuto calorico totale - fino a 2800 kcal. Cibo bollito, cotto o al vapore.

Cosa puoi mangiare con le malattie vascolari e cardiache

Nelle malattie cardiovascolari, i nutrizionisti raccomandano l'uso dei seguenti prodotti:

• pane di frumento, crusca, leggermente essiccato, crackers di pane bianco e grigio, pasticcini magri;
• zuppe di verdure, latticini e grandi con patate senza sale, zuppa di barbabietola (mezza porzione - 250 g);
• carni magre (coniglio, vitello, carne magra), pollame (pollo, tacchino), pesce (lucioperca, carpa, merluzzo, orata). Piatti di carne e di pesce sono usati in forma bollita o cotta, sotto forma di aspic di carne bollita;
• ortaggi e burro - sotto forma di additivi in ​​piatti pronti, burro - non più di 10 g al giorno;
• verdure bollite, al forno e crude, cereali cotti in acqua e latte e pasta come contorno;
• come antipasto, puoi preparare insalate con verdure fresche, vinaigrette, insalate di mare con l'aggiunta di olio vegetale;
• patate e cavoli - limitato;
• dai latticini si consigliano kefir, yogurt, fiocchi di latte, acidophilus; panna acida e crema - nei piatti;
• non più di 1-2 uova al giorno, in aggiunta ai piatti principali o come una frittata di vapore;
• qualsiasi frutta cruda e cotta, bacche, così come frutta secca, albicocche secche, prugne secche, uva passa;
• dalle bevande - caffè debole con latte, tè nero e verde, succhi di frutta e bacche, gelatina, gelatina.

Cosa non mangiare, secondo la dieta numero 10

Per le malattie del sistema cardiovascolare è necessario limitare il consumo di sale e liquidi (fino a 5 tazze al giorno), così come i grassi animali. La terapia dietetica nelle malattie cardiovascolari non consiglia il consumo di zuppe di carne e funghi, brodi, carne e pesce fritti, uova, sottaceti grassi, legumi nella dieta. La dieta esclude anche alimenti che contengono molto colesterolo - fegato, cervello, reni, oltre a cibi piccanti e grassi, carni affumicate, salsicce, funghi, torte, cioccolato, torte, spezie, condimenti piccanti. Le verdure non sono raccomandate per usare cipolle, aglio, acetosa e ravanelli. Le bevande non possono bere caffè forte, cacao, tè, bevande gassate.

Menu di esempio per il giorno, in base alla dieta numero 10

Colazione (8 ore) - ricotta con panna acida, semolino o porridge di riso con latte, pane con burro, tè con latte.

Pranzo (13 ore) - zuppa di verdure, braciole di vapore in salsa bianca, porridge di riso friabile, mele cotte o zuppa d'orzo con verdure, carne bollita con purea di carote, tè.

Ora del tè (16 ore) - uova strapazzate e purea di mele e carote, infuso di rosa canina.

Cena (19 ore) - casseruola di fiocchi di latte di grano saraceno, cotolette di verdure con prugne, gelatina o ricotta, patate con pesce bollito, gelatina.

Cena tardiva (22 ore) - un bicchiere di yogurt o succo di frutta, biscotti.

Altre diete per malattie cardiovascolari

La dieta numero 10a è prescritta per le malattie cardiovascolari con gravi disturbi circolatori. Il contenuto calorico totale della dieta è fino a 2000 kcal, il consumo di proteine, carboidrati, grassi, fluidi e fibre è ridotto. Il sale da cucina è completamente escluso. Il menu comprende zuppe vegetariane, carne al vapore e piatti a base di pesce, verdure frullate, yogurt e ricotta a basso contenuto di grassi. Alimenti salati, fritti e grassi, carni affumicate e funghi sono completamente esclusi dalla dieta.

La base dell'alimentazione con la dieta Carell è una dieta dosata di latte scremato con un aumento graduale della sua quantità (fino a 2 litri al giorno). Tuttavia, a causa di inferiorità della dieta, sono stati successivamente apportati cambiamenti a questa dieta.

Scienziato M.I. Pevsner ha proposto una dieta di frutta e verdura per le persone in sovrappeso con ipertensione. Questa dieta ha un valore energetico inferiore, limitando l'assunzione di sodio e di liquidi, mentre aumenta l'assunzione di potassio. Consigliato qualsiasi verdura, frutta e piatti da loro - vinaigrette, insalate, purè di patate, succhi di frutta, composte.

Con insufficiente circolazione sanguigna, ipertensione ed edema, viene utilizzata una dieta di potassio, in cui il valore dietetico della dieta aumenta gradualmente, il consumo di sodio è gravemente limitato, il sale è escluso. La dieta è arricchita con potassio. Il cibo viene assunto 6 volte al giorno, gli stessi alimenti della dieta n. 10 sono esclusi dalla dieta e, oltre alla dieta n. 10, sono consigliati alimenti ricchi di frutta secca, mele, banane, cavoli, rosa canina, patate.

Dieta a base di riso (Kempner) - una delle varietà di dieta di potassio. La sua caratteristica è una forte diminuzione del contenuto di proteine ​​e grassi nella dieta, così come il sodio. Come parte di questa dieta - porridge di riso, cotto senza sale e composta. Porridge di riso - 2 volte al giorno, composta - 6 bicchieri al giorno. A causa di inferiorità, questa dieta può essere utilizzata per non più di 3-4 giorni.

Con una insufficiente circolazione del sangue, sullo sfondo di aterosclerosi e ipertensione, viene prescritta la dieta Yarotsky. Nella sua composizione - ricotta fresca a basso contenuto di grassi e panna acida. Ha un pronunciato effetto diuretico, così come effetti lipotropici.

La dieta di magnesio aiuta a ridurre la pressione sanguigna, il colesterolo nel sangue, aumentare la minzione e ha un effetto antinfiammatorio. Si basa sulla dieta della dieta n. 10 con un aumento del contenuto di alimenti ricchi di magnesio. Questi sono principalmente farina d'avena, miglio, grano saraceno e verdure, verdure, fagioli, noci.

Con ipertensione e ipertensione sintomatica, con aterosclerosi vascolare, viene utilizzata una dieta iposodica, che aiuta a migliorare la funzionalità renale, ridurre la pressione sanguigna e l'eccitabilità del sistema nervoso centrale. Nella dieta iponatica, la quantità di carboidrati raffinati è ridotta, il contenuto di sale e di liquidi è limitato e la quantità di vitamine e di membrane cellulari aumenta. Sono consentite minestre di verdure e verdure, verdure bollite e al forno, carne magra e pesce, cereali e pasta, latticini, frutta.

Inoltre, in caso di malattie vascolari e cardiache, i giorni di digiuno possono essere eseguiti 1-2 volte a settimana. Ad esempio, può essere un giorno di scarico delle mele, quando si consumano 1,5 kg di mele cotte e crude al giorno, cetriolo (1,5 kg di cetrioli freschi al giorno senza sale) o insalata, quando si assumono 300 g di insalata 5 volte al giorno. verdure o frutta, senza sale, con panna acida o olio vegetale.

Peculiarità della nutrizione in vari tipi di malattie cardiovascolari

L'aterosclerosi è una malattia cronica che colpisce le arterie. Varie sostanze grasse (colesterolo) penetrano nelle pareti delle arterie, il che porta alla formazione di una placca aterosclerotica che, aumentando gradualmente, restringe il lume dell'arteria, impedendo la circolazione. Lo sviluppo della malattia è favorito da un aumento del livello di colesterolo nel sangue a causa di malnutrizione, fumo e ipertensione. Solitamente l'aterosclerosi si sviluppa in giovane età e non si manifesta in alcun modo. A poco a poco, le navi perdono la loro elasticità, le placche contribuiscono al restringimento delle loro lacune, con il risultato che i tessuti e gli organi non ricevono sufficienti nutrienti e ossigeno. Di conseguenza, possono verificarsi complicazioni - ictus, infarto miocardico e altri. Sfortunatamente, la malattia è molto comune e il primo attacco cardiaco termina in ogni terzo caso.

Per prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, è necessario mangiare correttamente, riducendo il consumo di alimenti ricchi di colesterolo, così come grassi animali, alcool. Dieta con malattie cardiovascolari consente di ritardare lo sviluppo della malattia, normalizzando il livello di colesterolo nel sangue. Grazie ad una dieta, i vasi sanguigni saranno "puliti" e sani più a lungo.

Se soffri di aterosclerosi, il tuo cibo dovrebbe essere variato. Invece di carne, scegli il pollame, il pesce e i legumi. Porzioni di carne magra e pollame non dovrebbero superare i 100 grammi. in forma finita. È necessario escludere dalla dieta carne affumicata, pancetta, salsicce, salsicce, patatine fritte, hamburger. Durante la cottura, utilizzare qualsiasi olio vegetale (fino a 2 cucchiai al giorno). Limitare l'uso del fegato, del cervello, così come della pasticceria, del gelato. Cuocere il cibo bollito e cotto al vapore. Il sale può essere durante i pasti.

L'aterosclerosi è raccomandata:

• cereali e pane integrale;
• latticini a basso contenuto di grassi - 1% di kefir, fiocchi di latte, yogurt non zuccherato;
• verdure e frutta - almeno 400 g al giorno, possono essere in insalata con l'aggiunta di olio vegetale;
• pesce ricco di iodio;
• frutta secca, noci, mandorle;
• delle bevande consigliate tè verde, composte, succhi naturali.

La cardiopatia ischemica è una malattia causata da una diminuzione dell'afflusso di sangue al muscolo cardiaco. Questa malattia include infarto del miocardio, angina pectoris, insufficienza cardiaca. La causa principale della malattia è l'aterosclerosi. La dieta per la malattia coronarica è finalizzata a prevenire l'insorgenza di aterosclerosi. Se la malattia è accompagnata da mancanza di respiro e comparsa di edema, il sale viene quasi completamente escluso dalla dieta e l'assunzione di liquidi è limitata a 800 ml al giorno.

Nei pazienti con infarto miocardico, quando la necrosi si verifica nell'area della rete muscolare del cuore, che si verifica a causa di disturbi circolatori, la nutrizione medica aiuta a ripristinare le funzioni del cuore. Inoltre, una corretta alimentazione previene lo sviluppo di complicazioni, come disturbi del ritmo e un aumento della porzione morta del muscolo cardiaco. La dieta è finalizzata a stabilizzare il lavoro dell'intestino, normalizzando il metabolismo e prevenendo la formazione di coaguli di sangue. Dopo un attacco della malattia, l'appetito dei pazienti viene ridotto e il medico curante prescrive la nutrizione, a seconda delle condizioni del paziente. Il sale è escluso dalla dieta, l'assunzione di liquidi è limitata, il cibo è diviso in 8 ricevimenti. Tutto il cibo è prescritto in una forma bollita, calda e liquida. Quando le condizioni del paziente migliorano, gli viene prescritta la dieta n. 10 e la dieta Yarotsky può anche essere attribuita.

Il principale sintomo di ipertensione è l'aumento della pressione sanguigna. È una malattia molto comune, oltre il 50% delle persone over 65 ne soffre. Ai pazienti con ipertensione arteriosa viene prescritta la dieta n. 10 con restrizione di sale, fluidi (fino a 1,1 l al giorno), prodotti contenenti grassi animali e un maggiore consumo di alimenti contenenti potassio, sali di magnesio. Il cibo per le malattie cardiovascolari dovrebbe essere completo e vario, ma non ipercalorico. Il cibo è preso in piccole porzioni, ogni 2-3 ore.

Le malattie del sistema cardiovascolare sono molto comuni, e più spesso di altre sono cause di disabilità e morte, quindi è molto meglio prevenire il loro sviluppo osservando una corretta alimentazione.